Проницаемые колбасные оболочки - Атлантис-Пак

Проницаемые
колбасные
оболочки
ИСКУССТВЕННЫЕ ПРОНИЦАЕМЫЕ ОБОЛОЧКИ
Оболочка играет огромную роль в производстве всех видов колбасных изделий
и сосисок. Её функции не исчерпываются только формированием продукта.
Современные оболочки выступают и в роли упаковки, защищая продукт от влияния
окружающей среды и повреждений, и в роли маркетингового инструмента,
привлекая внимание потребителей.
Проницаемые колбасные оболочки «Атлантис-Пак» обладают целым рядом
преимуществ: хорошей проницаемостью для коптильного дыма, высокой
механической прочностью и эластичностью, отличными термоусадочными
свойствами.
Основная цель, которую мы ставим перед собой, создавая инновации, – помочь
нашим потребителям успешно выдерживать конкуренцию даже на очень
насыщенных рынках. Мы создаём оболочки, которые способны выделить ваш
продукт среди прочих без дополнительных затрат на его продвижение.
Искусственные проницаемые оболочки – это:
– увеличение прибыли при реализации за счёт снижения потерь веса продукта во
время производства и хранения;
– удобство в работе – для работы на автоматическом и полуавтоматическом
оборудовании, а также для ручных клипсаторов и ручной вязки, простота в
подготовке и при хранении;
– относительная независимость от колебаний спроса и возможность расширения
рынка сбыта, вкусовые качества готового продукта сохраняются длительный срок –
до 45 суток – для полукопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16351-86, ­
и варено-копченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16290-86;
– высокая фаршеемкость позволяет наполнять оболочку с переполнением и
сократить ее расход.
2
АМИСМОК
Семейство однослойных проницаемых оболочек.....................................4
АМИСМОК А................................................................................................................6
АМИСМОК См и АМИСМОК Смко........................................................................7
АМИТАН
Семейство однослойных проницаемых оболочек.....................................8
АМИТАН Про А........................................................................................................ 10
АМИТАН Про У......................................................................................................... 11
ФИБРОСМОК
Семейство однослойных проницаемых оболочек.................................. 12
ФИБРОСМОК............................................................................................................. 14
ФИБРОСМОК Про.................................................................................................... 15
НАНОСМОК
Семейство многослойных проницаемых оболочек................................ 16
НАНОСМОК С............................................................................................................ 18
НАНОСМОК М........................................................................................................... 19
ЧЕРЕВА-НАНОСМОК Мко...................................................................................... 20
СИНЮГА-НАНОСМОК.............................................................................................. 21
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
Этикетка.................................................................................................................... 22
Разработка дизайна и допечатная подготовка....................................... 23
Печать........................................................................................................................ 24
Гофрирование оболочки.................................................................................... 26
Послепродажное обслуживание.................................................................... 27
3
АМИСМОК – семейство однослойных пластиковых оболочек,
проницаемых для коптильного дыма.
Оболочка АМИСМОК предназначена для производства всех
видов полукопченых, варено-копченых колбас, сарделек и
шпикачек.
4
ПРЕИМУЩЕСТВА
• Проницаемость для дыма. Придает изделиям вкус и запах копчения,
способствует образованию корочки на поверхности колбасы.
• Стабильность калибра при наполнении.
• Высокая механическая прочность и эластичность.
• Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара.
• Высокая термостойкость. Обработка при более высоких температурах сокращает время термообработки продукта и увеличивает
пропускную способность термокамер.
• Инертность к воздействию бактерий и плесневых грибков.
• Оболочка прекрасно счищается с готового продукта.
5
АМИСМОК А
Глянцевый вариант семейства оболочек АМИСМОК.
Цвета оболочки
Бесцветный, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный, красно-оранжевый, оранжевый, вишневый, белый, светлого копчения, копчения, лосось, светлокоричневый 1, махагон. Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
Печать
На оболочку АМИСМОК А наносится односторонняя или двухсторонняя печать.
Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной
печати.
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
6
АМИСМОК См
Матовая оболочка с повышенной проницаемостью.
АМИСМОК Смко
Используется для получения колбасных изделий кольцевой формы.
Цвета оболочки
Бесцветный, бордовый, вишневый, копчения, коричневый, красно-оранжевый,
лосось, махагон, светлого копчения, светло-коричневый, темно-коричневый.
Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
Печать
На оболочки АМИСМОК См и АМИСМОК Смко наносится односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение
полноцветной печати.
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
7
АМИТАН
АМИТАН – семейство однослойных пластиковых колбасных оболочек,
проницаемых для коптильного дыма.
АМИТАН совмещает преимущества барьерных и проницаемых оболочек.
Оболочка АМИТАН предназначена для производства всех видов вареных
колбас и ветчин в оболочке, полукопчёных колбас, вырабатываемых по
технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом).
Это позволяет изготавливать продукты с традиционными
органолептическими характеристиками (корочка и аромат дыма),
свойственными продуктам в натуральных, белковых и вискозноармированных оболочках.
8
ПРЕИМУЩЕСТВА
• Удобство в работе: возможность использования всех типов оборудования, высокая скорость в работе, простота в подготовке и при
хранении.
• Высокая рентабельность: большая фаршеемкость и низкие влагопотери при термообработке и во время хранения.
• Проницаемость для дыма, которая придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения.
• Высокая механическая прочность и эластичность.
• Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара.
• Отличная термостойкость.
• Инертность к воздействию бактерий и плесневых грибков.
• Оболочка прекрасно счищается с продукта.
• Увеличенные сроки годности готовой продукции.
9
АМИТАН Про А
Оболочка с глянцевой, блестящей поверхностью и уменьшенной проницаемостью
для газов, пара, коптильного дыма.
Цвета оболочки
Бесцветный, розовый, копчения, оранжевый, бордовый. Возможно изготовление
эксклюзивных цветов.
Печать
На оболочку АМИТАН Про А может наноситься односторонняя или двухсторонняя
печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полно­
цветной печати.
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
10
АМИТАН Про У
Фактура поверхности оболочки имитирует внешний вид колбасных изделий в
белковых оболочках.
Цвета оболочки
Бесцветный, коричневый, вишневый, кремовый, красный, бордовый, светлого
копчения, копчения, светло-коричневый, тёмно-коричневый, оранжевый, краснооранжевый, розовый, лосось.
Печать
На оболочку АМИТАН Про У может наноситься односторонняя или двухсторонняя
печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полно­
цветной печати.
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
11
ФИБРОСМОК
ФИБРОСМОК – семейство проницаемых для коптильного дыма колбасных
оболочек с уникальной матовой шероховатой поверхностью.
ФИБРОСМОК – экономичная альтернатива в первую очередь вискозноармированным оболочкам, так как при внешнем сходстве с этими
оболочками обладает значительными функциональными преимуществами.
Оболочки ФИБРОСМОК предназначены для производства всех видов
полукопченых, варено-копченых и вареных колбас, вырабатываемых
по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), что
позволяет получать продукты с традиционными органолептическими
характеристиками, свойственными продуктам в белковых и вискозноармированных оболочках.
12
ПРЕИМУЩЕСТВА
• Отсутствие риска появления плесени и «белого налета» в течение
всего срока реализации.
• Оптимальная проницаемость для дыма.
• Контролируемая счищаемость оболочки с готового продукта. Оболочка снимается с продукта по спирали.
• Термоусадка 7,5%, обеспечивающая прекрасный внешний вид батона.
• Низкие потери массы во время термообработки и хранения готовой
продукции. На практике потери обычно составляют 2-4%.
• Высокая эластичность. Оболочка легко переполняется на 12-14%.
• Высокая механическая прочность. ФИБРОСМОК легко клипсуется на
всех известных типах оборудования.
• Высокий выход готовой продукции.
• Отличная адгезия к многоцветной печати и самоклеящимся этикеткам.
• Увеличенные сроки годности готовой продукции.
13
ФИБРОСМОК
Цвета оболочки
Бесцветный, светлого копчения, копчения, кремовый, белый, светло-коричневый,
светло-коричневый 1, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный,
оранжевый, красно-оранжевый, розовый, махагон, лосось, вишневый.
14
ФИБРОСМОК Про
Оболочка ФИБРОСМОК с повышенной проницаемостью для
дыма.
Печать
На оболочки ФИБРОСМОК и ФИБРОСМОК Про может наноситься односторонняя
или двуxсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также
нанесение полноцветной печати.
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
15
НАНОСМОК
НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью
для коптильного дыма, созданное с использованием последних
достижений науки.
Семейство оболочек НАНОСМОК – альтернатива для белковых и
натуральных оболочек.
Оболочки НАНОСМОК предназначены для производства всех видов
полукопченых, варено-копченых колбас, сарделек, шпикачек, миниколбасок, плавленых сыров, вареных колбасных и ветчинных изделий,
вырабатываемых по классической технологии, включающей в себя процесс
натурального копчения (обжарку с дымом). Это позволяет получать
продукты, по органолептическим показателям схожие с продуктами в
белковых и натуральных оболочках.
Применяя НАНОСМОК, вы можете сделать процесс создания новых
продуктов более эффективным, а от уже знакомых покупателям
продуктов получить ощутимую экономическую выгоду, сохранив все
органолептические показатели.
16
ПРЕИМУЩЕСТВА
• Высокая эластичность (переполнение на 10-15%, СИНЮГАНАНОСМОК – 35-45%).
• Высокая механическая прочность при клипсовании.
• Увеличенный выход готовой продукции.
• Улучшены гигиенические свойства готового продукта (отсутствие
плесени).
• Низкие термопотери после термообработки (в среднем 6-8 %).
17
НАНОСМОК С
Глянцевая оболочка для формовки полукопченых, варено-копченых колбас,
плавленых сыров, вареных и ветчинных изделий, полусухих сырокопченых колбас.
Цвета оболочки
НАНОСМОК С и НАНОСМОК М: белый, бесцветный, бордо, вишневый, копчения,
коричневый, красно-оранжевый, лосось, махагон, оранжевый, светло-коричневый,
темно-коричневый.
18
НАНОСМОК М
Матовая оболочка для формовки полукопченых, варено-копченых колбас, плавленых сыров, вареных и ветчинных изделий.
Печать
На оболочку НАНОСМОК наносится одностронняя или двухсторонняя печать.
Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно нанесение полноцветной печати.
Возможно использование технологии «фоновая запечатка в край».
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
19
ЧЕРЕВА-НАНОСМОК Мко
Матовая оболочка для формовки сарделек, шпикачек, мини-колбасок.
Предназначена для ручной вязки и работы на шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством.
Цвета оболочки
Бесцветный.
Печать
Возможное количество цветов печати на оболочке ЧЕРЕВА-НАНОСМОК: 1+0; 1+1; 
2+0; 2+2 и одноцветные полосы.
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
20
СИНЮГА-НАНОСМОК
Матовая оболочка для формовки вареных колбас и ветчин в кольцевом виде, с
имитацией натуральной синюги.
Цвета оболочки
Бесцветный.
Печать
На оболочку СИНЮГА-НАНОСМОК наносится двухсторонняя многоцветная печать
проницаемыми красками, имитирующая рисунок «Синюга».
Подробнее о возможностях печати читайте на страницах 24–25.
Поставка
Оболочка поставляется в бухтах или в гофрированном виде.
21
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
Этикетка
Начиная с 1999 года «Атлантис-Пак» развивает направление производства
этикеточной продукции на самоклеящейся основе. За эти годы наши
специалисты накопили колоссальный опыт, специализируясь на производстве
высококачественных этикеток для мясной промышленности. Профессионализм
наших дизайнеров позволяет удовлетворить самые взыскательные требования
наших клиентов.
Мы располагаем самым современным комплексом допечатного, печатного
и послепечатного оборудования, возможности которого позволяют быстро и
качественно выполнить заказ любой степени сложности.
Основная задача, которую мы ставим перед собой, создавая оригинал-макет
этикетки – заложить в него «продающую идею». Создавать такие этикетки,
которые мотивируют покупателя отдавать предпочтение именно вашим товарам.
Огромный выбор наших предложений самоклеящихся этикеток на сайте http://www.atlantis-label.ru
22
Разработка дизайна и допечатная подготовка
Наш отдел дизайна состоит из творческой группы и группы допечатной подготовки.
Дизайнеры «Атлантис-Пак» – это специалисты, прошедшие специальную профессиональную подготовку и имеющие значительный опыт работы.
Мы готовы бесплатно изготовить оригинал-макет любой степени сложности по вашим
требованиям.
23
Печать
Постоянство качества нашей печати гарантирует высокое мастерство наших
печатников, система менеджмента качества и уникальное оборудование, которое
мы разработали совместно с японской компанией «Ko-Pack». Это позволяет
воспроизводить на оболочке изображения, по качеству сравнимые с офсетной
печатью на бумаге.
Все используемые для маркировки краски жиро- и водоустойчивы. Нанесенное на
оболочку изображение не портится под воздействием температуры, инертно по
отношению к компонентам коптильного дыма, устойчиво к трению, растягивается
и сжимается вместе с оболочкой. Краски, которыми мы печатаем, абсолютно
безвредны для здоровья и имеют допуск к контакту с пищевыми продуктами, что
отмечено в соответствующих сертификатах.
24
Одноцветная и многоцветная печать
Одноцветная печать – печать краской какого-либо одного цвета.
Многоцветная печать – печать несколькими «готовыми» цветными красками (например, белый, желтый, красный, золотой – четырехцветная печать).
Полноцветная печать
При полноцветной печати все цвета и оттенки получаются путем смешения четырех «базовых» красок – голубой, пурпурной, желтой и черной (CMYK) непосредственно на запечатываемой поверхности (оболочке). Этот тип печати позволяет
получать изображения повышенной сложности.
25
Гофрирование оболочки
Использование гофрированной оболочки является неотъемлемым атрибутом
современного мясоперерабатывающего предприятия.
Сегодня мы обладаем возможностью гофрировать оболочку диаметром до 200 мм.
В зависимости от диаметра оболочки метраж в одной гофрокукле может
достигать 100 м. Использование таких длинных гофрокукол позволяет повышать
производительность и снижать количество отходов оболочки при производстве
колбас.
26
Послепродажное обслуживание
Созданный в 1996 году сервисный отдел (отдел технологического сопровождения
продукции) – это коллектив высококвалифицированных инженеров по наладке и
испытаниям мясоперерабатывающего оборудования.
Сотрудники нашего сервисного отдела всегда готовы выехать на предприятие и
предоставить исчерпывающую техническую информацию о приемах и методах
работы на различном мясоперерабатывающем оборудовании, оказать техническую
и технологическую помощь при внедрении нашей продукции.
27
346703, Ростовская обл., Аксайский район, х. Ленина, ул. Онучкина, 72
Телефон горячей линии:
8 800 500-85-85 - для России
+7 863 255-85-85 - для стран ближнего и дальнего зарубежья
info@atlantis-pak.ru
www.atlantis-pak.ru