Фитопатогенные грибы и болезни человека

ПРОБЛЕМЫ ФИТОСАНИТАРИИ
УДК 632.4
Фитопатогенные грибы
и болезни человека
М.М. ЛЕВИТИН,
главный научный сотрудник ВИЗР
Связи грибов с растениями
очень древние. В процессе дли$
тельной коэволюции грибы стали
важным компонентом биоцено$
зов. Хорошо изучены, например,
связи в системах фитопатогенный
гриб–растение$хозяин, о взаимо$
отношениях же фитопатогенных
грибов и человека известно значи$
тельно меньше.
Первым фитопатогенным гри$
бом, вызвавшим заболевание че$
ловека, был возбудитель споры$
ньи зерновых культур Claviceps
purpurea. Сведения об эпидемиях
и гибели людей от заболевания,
которое было названо моровым
огнем, известны с 945 г. В XVI веке
было установлено, что причина бо$
лезни – склероции гриба, попада$
ющие в зернопродукты. В склеро$
циях были обнаружены алкалоиды,
обладающие сильным нервно$па$
ралитическим действием. Эпиде$
мии полыхали в разных странах. В
России было зафиксировано 10
таких случаев. Особенно сильной
была эпидемия 1832 г., когда в 30
различных районах России смер$
тность достигала 66 %. Следует
заметить, что за последние годы в
ряде регионов России наблюдает$
ся нарастание зараженности зер$
новых культур спорыньей.
В 30–40$е годы прошлого столе$
тия на фитопатогенные грибы ста$
ли обращать внимание как на ис$
точник возникновения микотокси$
козов. Термин микотоксикоз был
впервые введен в научную литера$
туру профессором А.Х. Саркисо$
вым. Под ним понимались алимен$
тарные заболевания неинфекци$
онной природы, при которых не
установлено размножение микро$
24
ба в организме. Микотоксикоз
возникал под влиянием токсичес$
ких продуктов, выделяемых гриб$
ной клеткой. Во время Отече$
ственной войны в ряде районов
Поволжья, Сибири, Казахстана на$
блюдались острые симптомы от$
равления людей, явления гемор$
рагического диатеза, лихорадоч$
ное состояние, нарастающая сла$
бость, кровотечение, некротичес$
кая ангина, высокая температура и
тахикардия. У больных возникала
катаральная и фолликулярная ан$
гина. Тяжелые случаи септической
ангины нередко заканчивались ле$
тальным исходом. Причиной бо$
лезни, как выяснилось работами
А.Х. Саркисова с сотрудниками,
был гриб Fusarium sporotrichioides,
продуцирующий Т$2 токсин.
В настоящее время известно,
что трихотеценовые микотоксины
грибов рода Fusarium (дезоксини$
валенол, ниваленол, Т$2 токсин,
диацетоксисцирпенол), кроме по$
ражения желудочно$кишечного
тракта, сердечно$сосудистой и
нервной систем, обладают мута$
генным действием, индуцируют
хромосомные перестройки, влия$
ют на биосинтез белка. Трихотеце$
новые токсины очень стойкие, не
разрушаются при кипячении, авто$
клавировании и приготовлении
пищевых продуктов.
Из других опасных для человека
микотоксинов следует обратить
внимание на фумонизины, проду$
цируемые грибами F. verticillioides
и F. proliferatum. Они обладают ге$
патоксическим, нефротоксичес$
ким, нейротоксическим и канцеро$
генным действием. Небезопас$
ным является широко распростра$
ненный на зерновых культурах вид
F. avenaceum, который продуциру$
ет микотоксины монилиформин и
фузарин С. Первый является им$
мунодепрессором, подавляет
биосинтез белков, вызывает пато$
логические изменения сердечной
мышцы. Второй – оказывает кан$
церогенное и мутагенное дей$
ствия на клетки теплокровных
организмов.
Грибы рода Aspergillus встреча$
ются на зерне в основном в пери$
од его хранения, часто развивают$
ся на пищевых продуктах. Среди
180 видов этого рода известно
4 опасных для человека: A. fumi
gates, A. terreus, A. niger и A. fla
vus. Афлатоксины, продуцируе$
мые грибами рода Aspergillus, об$
наруживают в пшенице, кукурузе,
ячмене, рисе, сое, в некоторых
овощах, в различных орехах и бо$
бах. Прежде всего, они обладают
гепатотропной способностью, при
этом печень подвергается силь$
нейшей интоксикации. Кроме
того, им присущи канцерогенные,
мутагенные, тератогенные и им$
мунодепрессивные свойства.
Грибы рода Alternaria поражают
более 120 видов растений. Зерно$
вые культуры России заражены
ими повсеместно – от западных
регионов до Дальнего Востока.
Некоторые виды этого рода также
продуцируют микотоксины, кото$
рые могут накапливаться в зерне
и попадать в пищу животных и че$
ловека. Основная их функция –
блокирование синтеза сфигноли$
пидов.
По данным ФАО, 25 % произво$
димого в мире зерна подвергает$
ся загрязнению микотоксинами. В
развивающихся странах до 36 %
всех заболеваний прямо или кос$
венно связаны с действием гриб$
ных микотоксинов.
Значительно меньше известно о
прямом действии фитопатогенных
грибов на человека. Тем не менее,
в литературе имеются сведения,
что некоторые из них – представи$
тели родов Fusarium, Alternaria,
ПРОБЛЕМЫ ФИТОСАНИТАРИИ
Aspergillus, Aureobasidium, Bot
rytis, Cladosporium, Epicoccum,
Curvularia, Colletotrichum, Penicil
lium, Phoma, Stemphylium, Rhizo
pus, Mucor могут вызывать забо$
левания человека.
Одни виды становятся причиной
аллергических заболеваний, дру$
гие приводят к серьезным инфек$
ционным микозам. Чаще всего ми$
козы возникают у людей с понижен$
ным иммунным статусом (СПИД,
онкология, диабет, туберкулез, ра$
диационное поражение, ослаблен$
ное состояние и т.д.). Так, грибы
рода Fusarium могут быть обнару$
жены в разных частях организма
человека – в печени, легких, носог$
лотке, головном мозге. В одной из
японских клиник широкий спектр
видов Fusarium был выделен из
крови человека, спинномозговой
жидкости, различных ран, из
брюшной полости и других орга$
нов. При этом в крови и спинномоз$
говой жидкости были обнаружены
виды, продуцирующие фумонизи$
ны. Грибы рода Fusarium могут
быть причиной некрозов и язв на
ногтях, пальцах и ногах человека.
Грибы рода Alternaria рассмат$
риваются в первую очередь как
грибы, вызывающие аллергичес$
кие реакции у человека. Однако
широко распространенный на зер$
новых культурах вид A. infectoria
может вызвать поражение рогови$
цы глаз, гриб A. alternata – ногте$
вые и кожные инфекции, вид
A. tenuissima является источником
поражения кожи и роговой обо$
лочки глаз. Грибы рода Alternaria
часто вызывают грибковые пора$
жения верхнечелюстных пазух.
Виды рода Cladosporium широко
распространены на многих культу$
рах. C. cladosporioides, например,
вызывает кожную форму гифоми$
коза у здоровых и особенно у им$
мунодефицитных людей. При этом
гифы гриба проникают в кожные
ткани человека, в мозг и кости.
К распространенным относят$
ся и грибы рода Colletotrichum.
C. gloesporioides может вызывать
кератиты у здоровых и иммуноде$
фицитных людей, а C. coccodes
может служить источником гифо$
микозов у пациентов с раком кро$
ви или иммунодефицитом.
Многие люди чувствительны к
грибу Culvularia lunata, который
может заражать здоровых людей,
особенно при травмах, приводя к
язвам на коже или кератитам. Не$
которые виды этого рода являют$
ся аллергенами.
Плесневые грибы Penicillium,
Aspergillus, Mucor, Rhizopus и дру$
гие могут проникать в полость
носа и вызвать заболевания око$
лоносовых пазух. При этом наблю$
дается постоянная заложенность
носа и обильные выделения не$
кротических масс. Подобные ситу$
ации часто наблюдаются среди
сельскохозяйственных рабочих в
период проведения жатвы и при
хранении собранного зерна.
В 1959 г. профессор Э. Стэкмен
и доктор Дж. Харрар в книге «Ос$
новы патологии растений» писали:
«патология растений является на$
укой об общественном здравоох$
ранении». Сегодня это положение
становится особенно актуальным.
Фитосанитарная обстановка на
наших полях явно ухудшилась в
последние годы, увеличилась рас$
пространенность сапротрофных
видов грибов, способных проду$
цировать микотоксины и вызывать
микотоксикозы и оппортунисти$
ческие микозы, то есть заболева$
ния, возникающие в результате
поражения грибами организмов с
ослабленными иммунными функ$
циями. Необходимы постоянный
мониторинг фитосанитарной си$
туации на посевах сельскохозяй$
ственных культур, тщательный ми$
кологический и микотоксикологи$
ческий контроль сельскохозяй$
ственной продукции, совершен$
ствование видовой диагностики
грибов и регулярный медицинский
контроль состояния людей с пони$
женным иммунным статусом.
Вниманию специалистов биометода
23–27 ноября 2009 г. в Сербии (г. Златибор,
гостиница «Мона») состоятся VI съезд по защите
растений, посвященный 55летию основания и
деятельности Общества защиты растений Сербии,
и Международный симпозиум «Биологический
контроль инвазивных организмов».
Будут работать секции: прикладная энтомология и
зоология; фитопатология; гербология; фитофарма
ция; токсикология и экотоксикология; интегриро
ванная защита растений; инновации в защите расте
ний; биологическая защита растений (симпозиум).
В рамках симпозиума запланированы пленарные
лекции, секционные доклады, стендовые
сообщения по актуальным вопросам защиты
растений. По материалам съезда планируется
издание двухтомного сборника научных трудов.
Желающие принять участие в работе Съезда
могут ознакомиться с условиями регистрации
на сайте Общества защиты растений Сербии:
www.plantprs.orq.rs;
email Организатора: plantprs@eunet.rs.
25