Влияние состояния воды на жизнедеятельность биологических

Влияние состояния воды на жизнедеятельность
биологических объектов
Семихина Л. П., Матаев С. И., Матаев А. С.
Тюменский государственный университет,
Научный центр профилактического и лечебного питания ТюмНЦ СО РАМН,
Тюмень.
Имеется множество попыток оценить влияние структуры воды на жизнедеятельность
биологических объектов. Однако в многокомпонентных биологических объектах
чрезвычайно сложно выделить сигнал от молекул воды на фоне других молекул с
гидроксильными группами. Кроме того, все имеющиеся данные относятся к состоянию
воды в тканях отделенных от организма животных и человека.
В этом плане несомненный интерес представляет методика анализа состояния воды
методом низкочастотной диэлькометрии, позволяющая фиксировать изменения сетки
водородных связей воды[1]. Состояние воды определяется по величине частоты (νmax), на
которой наблюдается максимум tg δ в диапазоне частот 104–108 кГц. Величина, обратная
νmax определяет среднее время трансляционного перемещения протона по сетке
водородных связей. Данная методика позволяет анализировать состояние воды в любых
биологических объектах, в том числе и непосредственно в живых животных.
В [2–3] данным способом исследовано состояние воды в семенах и листьях растений.
Большинство исследованных семян и листьев растений имели максимум tg δ на той же
самой частоте, на которой наблюдается максимум tg δ в бидистиллированной воде в
“льдообразном” состоянии. Причем было выявлено, что семена с низкой и замедленной
всхожестью имеют более высокие значения диэлектрических потерь на данной частоте.
Т. е. в семенах с низкой всхожестью вода находится в сильно связанном состоянии,
идентичном состоянию воды в “льдообразной” структуре с низкой подвижностью
протонов. Оптимальным состоянием воды в семенах оказалось “кварцеподобное”.
Установлено, что для повышения всхожести семян, скорости роста и урожайности
растений и достаточно “льдообразное” состояние воды, входящей в состав семян,
перевести в кварцеподобное, подвергая семена воздействию специально разработанной
для этой цели магнитной обработке.
Данный результат подтвержден не только многочисленными лабораторными
испытаниями, но и в полевых условиях. [2–3].
На то, что состояние воды существенно влияет на жизнедеятельность биологических
объектов, и что оптимальным для жизнедеятельности не только семян, но животных
является “кварцеподобное” состояние воды, указывают данные, полученные на тканях
живой мыши.
На приведенном рисунке хорошо видно, что максимум tg δ бидистиллированной воды
в “кварцеподобном” состоянии и живой спокойной мыши наблюдается на одной и той
частоте, что указывает на идентичность состояния воды в них. После усыпления мыши
хлороформом вода в ней переходит в “льдообразное” состояние. Т. о., переход в
“льдообразное” состояние воды в организме как животных, так и семян сопровождается
резким снижением процессов жизнедеятельности.
Из приведенного рисунка также следует, что в “мертвых”, отделенных от организма
животного тканях, например, в мясопродуктах, состояние воды резко отличается от
состояния воды в живом организме. Структурированное состояние воды,
“кварцеподобное” или “льдообразное”, свойственно только живым биологическим
объектам. Полученные данные указывают на особое значение структуры воды для живых
организмов. По видимому, именно структура сетки водородных связей в воде и является
той матрицей, которая задает структуру нормальных тканей, препятствует
патологическому их развитию.
Литература:
1. Семихина Л. П. Возможности диэлектрического метода для анализа состояния
водных систем после физических воздействий. Вестник ТГУ. № 2. 2000. С. 39–43.
2.
Семихина Л. П.,
Логинов Ю. П.,
Дубов В. П.
Повышение
урожайности
сельскохозяйственных культур после предпосевной обработки семян слабыми
переменными магнитными полями. Сборник научных трудов 9-ой Международной
конференции по магнитным жидкостям. 2000. Плес. с. 317–322.
3. Семихина Л. П., Матаев А. С. Повышение урожайности сельскохозяйственных
культур путем изменения состояния воды в их семенах при воздействии слабых
переменных магнитных полей. Вестник ТГУ. № 2. 2000. С. 43–48.