Влияние технологических факторов на благополучие свиней

ФГБОУ ВПО «Новосибирский государственный
аграрный университет»
На правах рукописи
Орлов Дмитрий Алексеевич
Влияние технологических факторов
на благополучие свиней
06.02.10 – Частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
Диссертация на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Научный руководитель: д-р биол. наук,
профессор К.В. Жучаев
Новосибирск – 2014
2
Оглавление
Введение…………………………………………………………………….
4
1 Обзор литературы………………………………………………………...
8
1.1 Благополучие животных как комплексная характеристика…………
8
1.2 Факторы, обусловливающие неблагополучие животных……………
10
1.3 Оценка благополучия…………………………………………………..
17
1.4 Влияние благополучия на продуктивность животных………………
20
2 Материалы и методы исследований…………………………………….
25
3 Результаты исследований………………………………………………..
35
3.1 Влияние технологии содержания на уровень стресса
у животных разных половозрастных групп………………………………
35
3.1.1 Поведение молодняка свиней при технологических стрессах…….
35
3.1.2 Влияние технологии содержания на распределение дневной активности поросят на доращивании и на их физиологический
статус………………………………………………………...........................
39
3.2 Влияние технологии содержания на благополучие свиней………….
42
3.2.1 Влияние выгула на благополучие супоросных свиноматок……….
42
3.2.2 Влияние промышленной технологии содержания на благополучие супоросных свиноматок……………………………………
45
3.2.3 Влияние разных способов охлаждения воздуха на благополучие
откормочного молодняка…………………………………………………..
48
3.3 Влияние породной принадлежности на благополучие супоросных
свиноматок в условиях промышленной технологии содержания………
55
3.4 Взаимосвязь продуктивности свиноматок разных пород и их благополучия в условиях промышленного содержания…………………
58
4 Обсуждение……………………………………………………………….
60
Выводы………………………………………………………………………
67
Предложения………………………………………………………………...
69
3
Библиографический список………………………………………………...
70
Приложения…………………………………………………………………
82
4
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы
Несоответствие способов содержания высокопродуктивных животных на
промышленных комплексах их физиологическим особенностям является главной
причиной сокращения сроков их использования [1, 41, 90]. Неблагоприятные факторы способствуют снижению благополучия животных, понимаемого как комфортное состояние, отсутствие голода, стрессов и болезней, возможность проявлять естественное поведение [62].
Благополучие животных оценивают по комплексу признаков: правильное
содержание, кормление, хорошее здоровье, соответствующее поведение [123].
Своевременное выявление технологических проблем позволяет избежать потерь и
снижения продуктивности животных. В связи с этим особую актуальность имеет
комплексная оценка благополучия животных в условиях разных технологий, направленная на выявление нарушений благополучия, приспособление технологии к
биологическим особенностям животного и отбор наиболее адаптированных особей.
Степень разработанности проблемы
Исследованиями многих ученых доказано, что микроклимат и системы содержания оказывают решающее воздействие на здоровье и продуктивность животных [2, 12, 36]. Выявлена взаимосвязь поведения и продуктивности свиней [26,
77], показано значение квалификации рабочего персонала [77, 119], составлены
алгоритмы оценки благополучия животных [90, 103, 123].
В литературе слабо представлены данные по комплексной характеристике
благополучия свиней разных половозрастных групп в связи с используемыми
технологиями свиноводства. Отсутствует референсная база для оценки используемых технологий по критериям благополучия свиней.
5
Работа выполнена в соответствии с планом НИР по теме «Комплексная
оценка благополучия сельскохозяйственных животных и птицы в условиях разных технологий», номер госрегистрации РК 01201462539.
Цель и задачи исследований
Целью наших исследований являлось изучение влияния технологических
факторов на благополучие свиней разных половозрастных групп. В связи с этим
решались следующие задачи:
1. Изучить влияние промышленной и традиционной технологий содержания
на поведение и уровень стресса у свиней разных половозрастных групп.
2. Определить влияние выгульной и безвыгульной технологий содержания
на благополучие супоросных свиноматок.
3. Оценить влияние промышленной технологии и породной принадлежности на благополучие супоросных свиноматок.
4. Выявить влияние разных типов системы охлаждения на благополучие откормочного молодняка.
5. Изучить взаимосвязь продуктивности и параметров благополучия свиноматок разных пород в условиях промышленной технологии.
Научная новизна
Впервые проведена комплексная оценка благополучия свиноматок и молодняка на откорме в связи с породной принадлежностью и технологией содержания.
Определено влияние различных технологических факторов на поведение, уровень
стресса и параметры благополучия молодняка свиней. Показано отсутствие влияния породной принадлежности супоросных свиноматок на уровень благополучия
в условиях промышленной технологии. Описаны породные особенности боязни
человека в связи с воспроизводительными качествами свиноматок.
6
Теоретическая значимость
Получены новые научные данные, характеризующие гематологический,
биохимический и гормональный статус животных в условиях разных технологий.
Выявлены параметры благополучия, являющиеся критическими для различных
систем содержания. Оценено влияние типа кормления на отдельные параметры
благополучия свиней. Показано, что породы, используемые на промышленном
комплексе, характеризуются достаточным уровнем приспособленности к условиям содержания.
Практическая значимость
Предложена адаптированная методика оценки благополучия свиней в условиях разных технологий содержания. Проведена сравнительная оценка эффективности разных систем охлаждения свинарников. Дана характеристика пород свиней по их благополучию в условиях промышленной технологии. Материалы исследований используются в учебном процессе по направлению бакалавриата и
магистратуры 111100 – Зоотехния, дисциплины «Свиноводство»,
«Вэлфер-
технологии в животноводстве».
Методология и методы исследования
Сформирована рабочая гипотеза о дифференцированном влиянии технологических факторов на отдельные параметры благополучия животных в разных
системах содержания.
Методика исследований соответствует критериям эффективности, простоты
и надежности с максимальным использованием малоинвазивных методов наблюдений. Основной метод оценки состояния животных – этологический. Кроме этого, для характеристики благополучия свиней использованы параметры биохимического, гематологического и гормонального статуса.
Единая балльная система оценки параметров благополучия позволила использовать соответствующие методы статистической обработки и сравнительного
анализа результатов исследований.
7
Основные положения, выносимые на защиту
1. Поведение, физиологический статус и параметры благополучия молодняка свиней в разной степени подвержены влиянию различных технологических
факторов.
2. Комплексная оценка благополучия супоросных свиноматок позволяет
своевременно выявить технологические проблемы и дать характеристику используемой технологии в целом.
3. Показатели благополучия отражают адаптивные качества свиней в условиях промышленной технологии.
Степень достоверности и апробация результатов исследований
Достоверность полученных результатов обеспечивается достаточным фактическим материалом, набором используемых методов исследований и адекватной статистической обработкой с использованием параметрической и непараметрической статистики.
Материалы диссертации были представлены на ученых советах биологотехнологического факультета НГАУ (2011, 2012, 2013 гг.), научно-практической
конференции «Инновационные подходы в решении проблем АПК» (Новосибирск,
НГАУ. – 2013). Основные результаты исследований опубликованы в четырех
статьях, в том числе три – в изданиях, рекомендованных ВАК.
Структура и объем работы
Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы,
материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение, выводы и предложения, список использованной литературы, приложения.
Диссертация изложена на 86 страницах компьютерного текста и содержит 20 таблиц, 6 рисунков и 4 приложения.
8
1 Обзор литературы
1.1 Благополучие животных как комплексная характеристика
Воспроизводство и выращивание наиболее скороспелых животных являются ключевой задачей современного свиноводства России. Создание комфортных
условий выращивания и откорма свиней, обеспечение их благополучия и внедрение новых технических средств являются дополнительными факторами, влияющими на рентабельность и конкурентоспособность продукции, помимо использования генетического потенциала пород и сбалансированного кормления [2, 31].
Обеспечение благополучия животных становится все более важным элементом коммерческого животноводства всего мира. Обеспечение благополучия животных связывают с пониманием того, что животным создают хорошие условия
существования, содержание, транспортировка и убой животных проходят в гуманных условиях [122].
Существует несколько определений понятия благополучие животных. По
определению Farm Animal Committee, благополучие животных включает как физическое, так и психологическое здоровье, и для сельскохозяйственных животных
зависит от квалификации рабочего персонала, системы содержания, а также от
приспособленности генотипа к окружающей среде [118, 50, 62].
Концепция «Пяти свобод» обобщает требования к обеспечению благополучия животных на ферме:
- свобода от жажды и голода;
- свобода от дискомфорта;
- свобода от боли, повреждений и болезней;
- свобода проявления естественного поведения;
- свобода от страха и стрессов [118, 50, 62].
Европейской комиссией был поддержан и профинансирован проект Welfare
Quality Аssessment, осуществлявшийся с мая 2004-го по декабрь 2009 г. Этот проект был разработан с целью внедрения оценки благополучия животных в цепи
9
производства пищевой продукции. Главной задачей проекта была разработка системы стандартов для оценки благополучия животных на ферме или в цехе для
убоя.
Проект опирается на четыре главных принципа благополучия животных:
правильное содержание, хорошее кормление, здоровье и соответствующее поведение [122, 50].
По мнению Б.В. Ходановича, «в настоящее время наибольшее влияние на
технологические нормы стран Европейского союза оказывает давление со стороны потребителей, которые качество продовольствия связывают с условиями содержания животных и требуют контроля по всей производственной цепочке —
«от фермы до вилки»» [34, 122].
Законодательство европейских стран стимулирует формирование новой модели свиноводческих комплексов с технологиями, нацеленными на обеспечение
благополучия животных, и, как результат, на повышение качества продукции.
Новые европейские технологические стандарты в свиноводстве установлены Директивами ЕС (91/630/EC, 2001\93\ЕС, и 2001/88/ЕС.). Данные стандарты связывают повышение качества продукции со снижением стрессовых ситуаций в производственном процессе [35, 122].
Директивы ЕС регламентируют требования к параметрам, которые влияют
на благополучие животных на ферме. Начиная с 2001 г., в страны ЕС запрещен
импорт животноводческой продукции, произведенной с нарушением стандартов,
представленных в директивах. В Великобритании законодательством запрещено
содержать холостых и супоросных свиноматок в индивидуальных станках. Более
того, введен запрет на импорт мяса с ферм, использующих такую технологию
[35].
С 1 января 2003 г. для новых и реконструируемых ферм во всех странах ЕС
стало обязательным содержание маток в группах с четвертой недели после осеменения до последней недели перед опоросом. Модернизацию старых ферм планировалось завершить до 1 января 2013 г. [34, 35, 122].
10
1.2 Факторы, обусловливающие неблагополучие животных
Благополучие животных и устойчивость окружающей среды становятся
ключевыми условиями для оценки содержания животных и производимых ими
продуктов в общественных дискуссиях, особенно в случае с содержанием свиней
[105].
На качество получаемой продукции, а также на здоровье животных оказывают влияние множество факторов: система и способ содержания, кормление,
уход за животными и проведение ветеринарной профилактики, микроклимат в
помещении, технологическое оборудование, расположение хозяйства, транспортировка, уровень менеджмента отрасли [31].
Современные породы свиней очень высокопродуктивны, что достигается за
счет как генетического потенциала, так и сбалансированного полноценного кормления и создания комфортных условий содержания. Однако, как правило, высокопродуктивные породы свиней в значительной степени подвержены воздействию стресса и неблагоприятных факторов внешней среды. Такие неблагоприятные условия зачастую создаются на промышленных комплексах за счет скученности поголовья, безвыгульной системы содержания животных, ограниченного доступного пространства, а также высокой интенсивности использования животных.
Повсеместно наблюдаются снижение естественной резистентности организма и
различные стрессы [72]. Нормальное течение жизненных функций нарушается, в
результате этого у животных нередко возникают различные заболевания [15].
Именно поэтому, независимо от того, содержатся свиньи внутри или снаружи помещения, производители свинины должны следить за потребностями и
комфортом свиней путем обеспечения соответствующей микросреды [90, 35].
Микросреда состоит из:
- температурной среды (температура, скорость движения воздуха, влажность);
- физической среды (состояние загонов, клеток, станков, стен и полов);
11
- социальной среды (индивидуальное взаимодействие животных, проявление негативного и позитивного поведения);
- заболеваний и микробной среды.
Рацион также может рассматриваться как часть микросреды.
Среди факторов среды существенное влияние на благополучие животных
оказывает микроклимат помещений: температура и влажность, скорость движения воздуха, концентрация вредных газов, загрязненность микроорганизмами и
запыленность, интенсивность освещения. Микроклимат, в свою очередь, зависит
от плотности поголовья, типа кормления, системы вентиляции воздуха, технологии производства, материала конструкций, внешних климатических условий [79,
90, 88].
Теплообмен у свиней зависит от температуры окружающей среды, температуры и размера тела животного и от уровня кормления. Теплорегуляция возможна
несколькими способами: теплопроводность (контакт со стенками либо полом в
станке), радиация (выделение тепла с поверхности тела), конвекция (замена нагретого воздуха охлажденным), испарение [37].
Слишком низкая температура в помещении в сочетании с высокой влажностью может вызвать гибель до 40-50% поросят-сосунов. Но в то же время для
улучшения адаптационной способности, а также для усиления процесса терморегуляции, увеличения скорости роста и повышения жизнеспособности поросятсосунов применяется систематическое воздействие на них низких температур при
пониженной относительной влажности. Важным условием при этом является наличие сухой подстилки [90].
Следует отметить, что даже при оптимальных температурных условиях 1520% потребляемых животными кормов превращаются в тепло, которое выделяется из организма. Именно поэтому для повышения эффективности производства,
обеспечения хорошей продуктивности и здоровья животных важным фактором
является температурный режим в помещении [15, 34, 6].
При низких температурах большая часть энергии корма расходуется на образование тепла. Пониженная температура воздуха при высокой относительной
12
влажности в помещении может привести к переохлаждению организма даже у
взрослых свиней. Именно поэтому необходимо контролировать температуру
внутри помещений [15].
Гораздо хуже взрослые свиньи переносят жару. Тепловой стресс – один из
сильнейших факторов, оказывающих влияние на продуктивность животных. Это
связано со слабым развитием потовых желез, поэтому свиньи быстро перегреваются. Повышение температуры выше комфортной всегда будет приводить к снижению потребления корма, падению среднесуточных приростов и ухудшению
конверсии. Температурному стрессу подвержены животные всех возрастов. При
этом старшие и, соответственно, более крупные животные переносят эти условия
хуже, чем молодняк [20, 93].
Микробная среда контролируется санитарными мероприятиями, вентиляцией и путем управления социальной средой. Микробы существуют на каплях воды
и частичках пыли в воздухе, таким образом, слишком высокая относительная
влажность (больше 80 %) или запыленность помещений нежелательны. Влажность воздуха увеличивается при использовании системы охлаждения воздуха
мелкодисперсным распылением воды, при влажном кормлении и при уборке навоза гидросмывом. Чрезмерное мытье загонов также может вызывать развитие
микробов, находящихся в распыленной воде, а повышенная влажность воздуха в
сочетании с низкой температурой приводит к ослаблению резистентности организма, особенно слизистых оболочек органов дыхания [15, 90].
Однако при чрезмерно сухом воздухе (относительная влажность 30-40%)
усиливается потоотделение, высыхают кожа, слизистые оболочки верхних дыхательных путей и ротовой полости, в результате чего снижается естественная резистентность организма к инфекциям. Поэтому оптимальная влажность воздуха, соответствующая физиологическому состоянию организма животных, является
важным условием для его нормального функционирования [22, 36, 37].
Скорость движения воздуха оказывает сильное влияние на продуктивность
свиней. Сквозняки очень опасны зимой и в переходные периоды года. Увеличить
продуктивность животных можно путем улучшения воздухообмена. Так, при уве-
13
личении воздухообмена в помещении в 3 раза приросты свиней увеличиваются до
12% [90].
Повышенная концентрация вредных газов в воздухе помещения оказывает
отрицательное влияние на состояние животных. Избыточная концентрация аммиака, углекислоты и сероводорода сопровождается высокой концентрацией патогенной микрофлоры. Регулировать концентрацию вредных газов можно за счет
нормального функционирования системы вентиляции воздуха, своевременного
удаления навоза и ревизии плотности поголовья в помещении [79, 37].
Крупные свинокомплексы поневоле делают окрестности заложниками специфического запаха. Загрязненный воздух не только ухудшает экологическую ситуацию местности, но и, будучи животворной средой для бактерий, угнетает самих животных, вызывая стресс, функциональные нарушения здоровья, которые
приводят к выбраковке животных. Западные свиноводы успешно повышают иммунитет поголовья путем улучшения экологической обстановки на фермах [38].
Зачастую социальной среде уделяется незначительное внимание при конструировании скотоводческих помещений. В группах уровень социального стресса
(агрессивные взаимодействия, агонистическое поведение) достаточно высокий, в
связи с чем может снижаться продуктивность животных [90].
Исследования по этологии указывают на взаимосвязь между концентрацией
и в воздухе свинарника и нарушением баланса белка и энергии в рационе. Также нарушения микроклимата могут привести к возникновению каннибализма, проявляющегося в «хвостоедстве» [12].
Концентрация вредных газов возрастает при увеличении числа животных в
помещении. Повышение плотности свиней приводит к нарушению иерархии в
стаде, что может быть причиной возникновения нетипичного поведения. Ярким
проявлением такого поведения среди свиней считают явление каннибализма.
Свиньи отгрызают друг другу уши, откусывают хвосты, свиноматки съедают своих поросят после опороса [12]. Имеются доказательства, что уменьшение доступного пространства ведет к повышению уровня раздражительности и тревоги, что
также приводит к возникновению каннибализма [46, 34].
14
Откусывание хвостов является одним из индикаторов, характеризующих
неблагополучие свиней [116, 40, 113].
Благополучие животных можно повысить за счет обогащения окружающей
среды (оснащение клеток игрушками, обеспечение соломой), что проявляется в
изменении физиологического и психического состояния животного [102, 111].
Доступ к соломе, наличие игрушек, а также увеличение доступного пространства
приводят к снижению уровня шума и уменьшению количества проявлений нетипичного поведения, такого как «хвостоедство» [110, 48, 111]. При наличии доступа к соломе или кукурузному силосу свиньи демонстрируют большую исследовательскую активность и разнообразное поведение по сравнению со свиньями,
которых выращивают по промышленной технологии [73, 117], а также отмечается
снижение числа агрессивных взаимодействий (количества укусов) [81, 112]. Под
исследовательской активностью животного понимают любой вид активности, которую осуществляет животное для получения новой информации о себе или окружающей среде [54].
В условиях промышленного производства (с системой щелевых полов) невозможно обеспечить доступ свиней к соломе, в таком случае можно использовать игрушки для разнообразия окружающей среды индивидуально в каждой
клетке. Если игрушки присутствуют в клетке, то вне зависимости от возраста все
животные интенсивно используют их [59, 110].
Размер группы влияет на потребности свиней в пространстве [106, 85]. Это
связано с тем, что свиньи на любых напольных системах, кроме полностью щелевых, должны иметь разделение зон: для питания, питья, испражнения, отдыха. Без
разделения функциональных зон свиньи будут перепачканы навозом, что существенно повышает риск заболеваний. Если кожа свиней покрыта навозом, то система удаления отходов или вентиляция в помещении работают неправильно [90].
S. Mullan et al. Сообщают о взаимосвязи между распространенностью загрязнения загона и частотой повреждений хвоста и тела (Р<0,02) [101].
При промышленной технологии содержания у свиней могут развиваться поведенческие аномалии [120].
15
Выделяют следующие закономерности проявления поведенческих аномалий:
1. При повышении критического порога стресс-факторы нарушают видоспецифическое и связанное с условиями содержания поведение;
2. Аномалии существуют, пока есть основа их формирования;
3. Аномалии являются проявлением «ситуации энзоотической депрессии»,
они характерны для данной среды;
4. Аномалии нарушают здоровье и снижают продуктивность животного;
5. Появление аномалий — первое доказательство существования стресса
[12].
В промышленных условиях содержания высокий уровень агрессивного поведения наблюдается в момент формирования новых групп животных. Агрессивное поведение способствует возникновению физиологического стресса, снижению скорости роста, повреждениям туловища, а иногда ведет к смерти животного
[42, 107]. У множества видов животных драки возникают чаще между особями,
примерно одинаковыми по размеру и силе [108].
Для снижения агрессивности во вновь скомплектованных группах также
используют транквилизаторы. Доля агрессивных взаимодействий увеличивается с
увеличением количества незнакомых животных в клетке (Р<0,01) [40, 109]. Количество агрессивных взаимодействий можно уменьшить за счет выравнивания
групп по размеру животных [108], а также за счет оборудования клеток специальными укрытиями при формировании групп после отъема [91]. Агрессивное поведение ведет к увеличению хвостоедства, изменению рангов, истощению животных [55]. Как правило, у самцов повреждения и откусывание хвостов встречается
в два раза чаще, чем у самок. Часто для предотвращений укусов хвост у свиней
ампутируют.
Удаление обонятельной луковицы снижает агрессивность животных [12].
Когда аносмические (потерявшие обоняние) свиньи собраны вместе, они устанавливают взаимное распознание и доминирование, но дерутся реже, чем нормаль-
16
ные свиньи. Аносмические свиньи так же менее враждебны по отношению к незнакомым свиньям, подсаженным в группу [63].
Устройство большинства загонов не дает возможности животному-жертве
укрыться от агрессии других животных. Если в естественных условиях животноежертва может убежать и спрятаться от своего обидчика, то в ограниченном пространстве в клетке это сделать проблематично. Помочь животным спрятаться при
проявлении агонистической активности при формировании новых групп может
создание специального логова для укрытия [91].
Каннибализм является ненормальным поведением [113], чаще всего проявляющимся при промышленной технологии содержания [105, 118].
Причинами жестокости также могут быть природная привычка молодых
животных часто жевать и принимать пищу, а также привлекательность вкуса крови. Установление ранговой структуры после объединения животных в новые
группы, смена зубов у поросят, запах аммиака, который стимулирует повышение
уровня агрессии и раздражения животных, а также другие, в том числе и кормовые, факторы способствуют каннибализму [11].
По данным Г. Комлацкого, «около 20% свиней на доращивании и откорме
страдают от каннибализма. Животные травмируют друг другу уши, откусывают у
основания хвосты, даже после их купирования, в этих местах образуются долго не
заживающие и требующие лечения раны» [116, 11].
Ситуация осложняется тем, что при заживании ран для снижения сильного
зуда травмированные животные позволяют другим покусывать свои раны. Это
приводит к повторному травмированию и развитию стафилококковой инфекции
[23]. А болезни, в свою очередь, не только уменьшают численность поголовья, но
и снижают темпы роста, ослабляют воспроизводительные функции, увеличивают
затраты на ветеринарное обслуживание животных [18].
По некоторым оценкам, «на долю «технопатий» (незаразных функциональных заболеваний и повреждений, вызванных воздействием отдельных элементов
технологии) приходится около 96% потерь на современных комплексах» [35].
17
Стратегия решения этих вопросов, находящихся в тесной взаимосвязи, базируется на неуклонном соблюдении главного требования на всех технологических этапах производства: обеспечение высокого иммунного статуса животных. Все отклонения от требований технологии рассматриваются как ослабление иммунной защиты организма, которая даже у взрослых животных эффективна
только при кратковременном воздействии негативных факторов [10, 29].
Таким образом, для получения наивысшей экономической эффективности
необходимо в максимальной мере подстроить производство под особенности физиологического и морфологического развития различных половозрастных групп
животных [10].
1.3 Оценка благополучия
Для объективного определения уровня благополучия необходимо проводить
как поведенческую, так и физиологическую оценку животных, поскольку эти показатели тесно связаны друг с другом [57].
Поведение свиней является важным компонентом их благополучия и ему
следует уделять должное внимание при проведении оценки животных. Изменение
поведения можно считать первым признаком несоответствия имеющихся условий
содержания потребностям животных [12, 118]. Поведение животных (пищевое,
материнское) связано с его приспособленностью и может выступать в качестве
индикатора для выявления действующих стрессоров и выявления недостаточной
адаптации животного к ним. С помощью адаптивного поведения животное может
приспосабливаться к местным условиям [43].
Концепция этологической оценки при изучении благополучия свиней основывается на четырех методах. Первый метод – это непосредственное наблюдение
за поведением животных, второй метод – оценивание поверхности кожи у случайно выбранных определенных животных, третий метод – оценка общих условий содержания и загрязнения загона, четвертый метод – это характеристика сви-
18
новодческих помещений и их сравнение с литературными данными и государственным регулированием [105].
Использование этограмм является основой для разработки основных критериев поведения при оценке влияния неблагоприятных условий на животных.
Применяются этограммы для определения разных типов поведения: индивидуального (кормление, питье, отдых, передвижение, комфортные реакции) и группового (половое, агрессивное, материнское, игровое и т. д.). Анализ полученных
этограмм позволяет выявить неблагоприятные влияния, связанные с условиями
содержания, с взаимодействиями в группах или с генетическими факторами [12].
В ранее проведенных исследованиях благополучие животных определяли
лишь оценивая их поведение [60, 84]. Однако наиболее эффективной и точной является многофакторная оценка благополучия животных, так как наличие сниженного благополучия по одному признаку еще не свидетельствует о наличии проблемы с благополучием [88, 53]. Также в качестве индикаторов благополучия могут выступать наличие повреждений на туловище животных и бурситов [114, 115,
72]. W.J. Smith et al. в своих исследованиях сообщают о том, что высокая плотность свиней, содержащихся на твердых полах, способствует возникновению бурситов, что приводит к снижению как благополучия, так и продуктивности.
Помимо оценки поведения проводится также оценка состояния животных.
На каждой ферме один наблюдающий оценивает всех поросят на доращивании и
свиней на откорме. Каждая клетка со свиньями оценивается изнутри, для регистрации наличия или отсутствия загрязнений на каждом животном (оценивается одна сторона туловища как минимум по наличию фекалий на площади размером с
ладонь, или распространенному по всему телу загрязнению), повреждения тела,
хвоста (наличие или отсутствие кожных ран на какой-либо части хвоста) и воспаления [101, 53].
Доступ свиней к соломе может способствовать снижению количества повреждений на туловище. Также свиньи, содержащиеся на соломенной подстилке,
имеют меньшее количество бурситов, чем содержащиеся на твердых полах [88].
19
Для оценки благополучия применяются методики, разработанные и собранные в Welfare Quality® Assessment protocol for pigs [103, 50, 62].
Благополучие животных включает в себя множество разных аспектов. Основываясь на мнении производителей и потребителей, разработаны четыре главных принципа, позволяющие обеспечить благополучие животных на ферме: правильное содержание, хорошее кормление, здоровье, соответствующее поведение
[103, 50]. Каждый принцип охватывает от двух до четырех критериев оценки
(таблица 1.1).
Таблица 1.1 – Критерии оценки благополучия свиней
Принципы благополучия
Хорошее кормление
Правильное содержание
Здоровье
Критерии благополучия
1
2
3
4
5
6
7
8
Соответствующее поведение
9
10
11
12
Отсутствие длительного голодания
Отсутствие длительной жажды
Комфорт при отдыхе
Температурный комфорт
Свобода движения
Отсутствие ран
Отсутствие болезней
Отсутствие боли, причиняемой при технологических
операциях
Проявление социального поведения
Проявление другого поведения
Хорошее взаимодействие человека и животных
Позитивное эмоциональное состояние
Таким образом, чтобы повысить эффективность интенсивного безвыгульного производства свинины и добиться высокого качества продукции, необходимо предусмотреть в проекте выполнение директив ЕС, направленных на улучшение условий содержания животных [35, 9].
Комфортная окружающая среда важна для их общего благополучия и продуктивности свиней, так же как и для других домашних животных. Различные
компоненты окружающей среды взаимосвязаны, так что изменения в одном могут
повлиять на реакцию животного на другой компонент (изменение в конструкции
помещения может повлиять на решения относительно управления температурной,
социальной и микробной средой) [90].
20
Объединение всех этих факторов является ключевым моментом в развитии
комфортной окружающей среды для свиней как при экстенсивной, так и интенсивной технологиях производства свинины. При создании новых свиноводческих
комплексов должна быть создана производственная система, в которой достигается высокий уровень безопасности и обеспечены требуемые эффективность производства, благополучие и здоровье животных, условия труда и охрана окружающей среды [57, 110].
1.4 Влияние благополучия на продуктивность животных
Обеспечение благополучия животных является важной частью «концепции
качества продукции», именно поэтому потребители предпочитают продукцию,
полученную от животных, содержащихся в благополучных условиях [50].
Факторы внешней среды в процессе содержания оказывают сильное влияние на организм животного.
В практических условиях – это влияния:
- микроклиматические (температура, влажность воздуха, освещенность,
шум, газовое состояние помещений);
- технические и транспортные;
- зоосоциологические;
- кормовые;
- биологические.
Эти факторы по силе, длительности и интенсивности влияния оказывают
воздействие на состояние здоровья животных, на получаемую от них продукцию
[36].
Обычно животных «ограничивают» для того, чтобы увеличить продуктивность, как результат, это проявляется в увеличении приростов массы тела и молочной продуктивности, в снижении потребления корма на выход животной продукции. Известно, что несоблюдение условий содержания свиней, удовлетворяющих их потребностям, ведет к возникновению дискомфорта [90, 74]. Дис-
21
комфорт, в свою очередь, приводит к повышенной агрессивности животных и
дракам. Травматизм, вызванный взаимным погрызанием хвостов, ушей и боков,
достаточно широко распространен, особенно на крупных свиноводческих предприятиях [23].
Система содержания оказывает большое влияние на уровень продуктивности животных. J.G. Gentry et al. в своих исследованиях выяснили, что свиньи на
откорме, содержащиеся в летний период вне помещения, имели большую живую
массу, чем содержавшиеся в помещении [67].
Множество исследований было проведено по определению влияния способа
содержания и обеспечения благополучия животных на их продуктивность, но результаты исследований зачастую были противоположны [88]. Некоторые результаты говорят о том, что свиньи, содержащиеся в относительно обогащенной окружающей среде (датская система глубокой несменяемой подстилки), имели
большую продуктивность, чем содержащиеся в относительно бедной окружающей среде (частично или полностью щелевые полы) [102]. В то же время другими
учеными были получены противоположные результаты [52].
Солома, способствующая повышению благополучия животных, также увеличивает продуктивность. Увеличение скорости роста свиней, содержащихся с
доступом к соломе, связано с увеличением количества потребляемого корма. Это
может быть связано с тем, что свиньи были более активными и охотно ели найденную пищу. Свиньи без доступа соломы испытывали хронический стресс, который возникал из-за отсутствия предмета, который можно пожевать. Такие свиньи
могут меньше потреблять кормов, что приводит к снижению скорости роста [88,
58]. В то же время не было обнаружено достоверного влияния способа содержания свиней на качество получаемой продукции [67].
Между температурой окружающей среды и уровнем обменных процессов в
организме животных существует обратная зависимость, т. е. при повышении температуры в помещении уровень обменных процессов понижается, и наоборот
[15].
22
При нарушении температурных режимов происходит снижение естественной резистентности организма, что может привести к возникновению легочных и
желудочно-кишечных заболеваний. Нарушение оптимальных параметров микроклимата способствует снижению продуктивности свиней на 20-30% [37].
Жар-
кие условия могут значительно влиять на аппетит и рост, снижать половую производительность хряков и в результате – размер гнезда (при опоросе), вызывать
проблемы с лактацией у свиноматок. Так как у свиней низкая способность испарять тепло с поверхности кожи, при повышении температуры они полагаются на
дыхание, изменение позиции и перемещение из жарких мест [63].
По данным А.Ф. Кузнецовой, «в помещениях для откорма при температуре
27…28°С по сравнению с температурой 15…17°С среднесуточный прирост живой
массы у свиней снижается на 15-25%. При повышении температуры до 30…32°С
и влажности в пределах 75-95% отмечают снижение иммунобиологической реактивности свиней. После 8-часового пребывания в условиях такого микроклимата
у подсвинков живой массой 25-35 кг происходило угнетение гемопоэза и фагоцитарной активности нейтрофилов крови. По мнению авторов, перечисленные
изменения в состоянии организма являются характерными признаками стресса»
[15].
В сельскохозяйственном производстве технологические процедуры со
свиньями начинают уже с первых дней их жизни. Негативный опыт у животных,
полученный от людей, приводит к хроническому стрессу, изменению полового
поведения, увеличению продолжительности родов и большему числу мертворожденных поросят [75, 65].
Обычные технические процедуры, которые проводятся на поросятах (мечение выщипами на ушах, купирование хвостов), сопровождаются острой болью и
могут привести к возникновению стресса у животных с последующим влиянием
на его продуктивность [86, 66]. У множества видов сельскохозяйственных животных стресс, связанный с болезненными процедурами, отрицательно влияет на количество потребляемого корма и на скорость роста [86]. Как правило, от поросят,
отставших в развитии до отъема, в результате получают меньше свинины [96].
23
Поведенческая адаптация сельскохозяйственных животных к изменяющимся условиям окружающей среды влияет на уровень их продуктивности вне зависимости от способа содержания [55].
Оценка поведения в сочетании с измерением уровня кортизола в крови поросят дает детальное представление о пережитом стрессе, связанном с острой болью [100]. Повышенная концентрация кортизола в крови и слюне может быть
свидетельством острой стрессовой реакции животного [99]. Повышенная концентрация кортизола в течение длительного времени способствует усилению нетипичного и травмирующего поведения [66].
Ремонтные свинки, демонстрирующие меньшую боязнь человека и высокую
исследовательскую активность, проявляют повышенное материнское поведение и
имеют более высокую сохранность потомства, когда становятся матерями. В то
же время отмечается, что ремонтные свинки, не проявляющие никакой ответной
реакции на присутствие человека, имеют более высокий процент мертворожденных поросят [75].
«Каннибализм наносит большой ущерб свиноводству. Из-за него возникает
перерасход кормов, снижается рост поросят, замедляется развитие молодняка, повышается заболеваемость. Так, потери от каннибализма на средней ферме (250300 свиноматок) составляют около 1,5 млн руб. в год» [11]. Хвостоедство является проявлением неблагоприятного социального поведения, которое приводит к
снижению продуктивности, понижению рентабельности хозяйства и ухудшению
уровня благополучия животных [116].
Путем повышения уровня санитарии производители свинины могут увеличить скорость роста и снизить смертность свиней. В Дании ученые проверяли 26
партий свиней, чьи загоны частично или полностью очищались между партиями.
Полная очистка повышала скорость роста больше чем на 7% и понижала смертность на 40% [90].
Таким образом, для получения наивысшей экономической эффективности
необходимо в максимальной мере подстроить производство под особенности фи-
24
зиологического и морфологического развития различных половозрастных групп
животных [10].
25
2 Материалы и методы исследований
Исследованиями охвачено около 1570 свиней разных половозрастных
групп, в том числе 308 свиноматок, 1130 голов молодняка на откорме, 134 – поросят-сосунов и отъемышей. Общая схема исследований приведена на рисунке 2.1.
Благополучие («welfare»)
Мелкие свинофермы
Промышленные свинокомплексы
Поведение молодняка и
технологические стрессы
(n=49)
Поведение молодняка
на доращивании, физиологический статус
(n=52)
Поведение молодняка
на доращивании, физиологический статус
(n=33)
Сравнительный анализ
Благополучие откормочного
молодняка
(n=202)
Благополучие супоросных
свиноматок
(n=193)
Породные
различия
Связь с
продуктивностью
Благополучие супоросных
свиноматок
(n=115)
Благополучие откормочного
молодняка
(n=928)
Системы
содержания
Системы
охлаждения
воздуха
Основные факторы, определяющие благополучие свиней
Рисунок 2.1 – Общая схема исследований
26
Исследования проведены в следующих хозяйствах:
- хозяйства №1 и 2 – промышленные свинокомплексы, находящиеся в Западно-Сибирском регионе;
- хозяйство №3 – племенная ферма, находящаяся в Новосибирской области;
- хозяйства №4 и 5 – мелкотоварные свинофермы, находящиеся в ЗападноСибирском регионе;
- хозяйства №6 и 7 – мелкотоварные свинофермы, находящиеся в Германии,
земля Баден-Вюртемберг.
Поведение молодняка свиней при технологических стрессах
Исследования проведены в хозяйстве №1 с промышленной технологией содержания свиней. Объектом исследований был молодняк селекции PIC.
Наблюдение за животными вели методом временных срезов, с фиксацией
поведения поросят каждые 2 минуты. Определяли дневную активность свиней в
течение дня (9.00-17.00). Оценивали распределение активности по видам: отдых,
пищевая активность, социальные взаимодействия (игры, драки), двигательная активность, потребление воды.
Исследования проведены на группах: поросята-сосуны под свиноматкой
перед отъемом и в день отъема; поросята-сосуны под свиноматкой-матерью и в
день пересадки под другую свиноматку; поросята отъемыши при обычном содержании и в день проведения ветеринарных обработок.
Исследованиями охвачены 32 поросенка на доращивании (возраст 84 дня);
по 2 гнезда свиноматок с поросятами-сосунами в каждый период наблюдений
(возраст 14 дней).
Влияние технологии содержания на распределение дневной активности
поросят на доращивании и на их физиологический статус
Параметры эксперимента предусматривали две серии опытов.
Для создания базы сравнения показателей иммунологического, биохимического, гематологического и гормонального статуса свиней, а также оценки распределения дневной активности молодняка первая серия исследований проведена в условиях племенного репродуктора хозяйства №3 в Новосибирской области.
27
Объектом исследований были поросята на доращивании приобского типа скороспелой мясной породы (СМ-1), созданного и совершенствуемого в условиях региона. Исследованиями охвачены 20 поросят 75-дневного возраста, 13 поросят в
возрасте 85 – 90 дней.
Вторая серия опытов проведена в условиях промышленного свинокомплекса №1, находящегося на территории Западной Сибири, на гибридном поголовье
фирмы PIC. В опыт включены группа молодняка из 20 голов 75- дневного возраста и 32 поросенка в возрасте 85 - 90 дней.
Биохимическое исследование сыворотки крови проведено на автоматическом многофункциональном анализаторе Statfax. Гематологические показатели
определяли на гематологическом анализаторе Mindray BC-2800.
Гормональный статус оценивали по уровню кортизола, тироксина и трийодтиронина в сыворотке крови свиней иммуноферментным методом в лаборатории
ГНУ «Институт цитологии и генетики РАН».
Влияние наличия выгула на благополучие супоросных свиноматок
Первая серия опытов проведена на базе племенного репродуктора хозяйства
№3. Объектом исследований были свиноматки СМ-1 первого периода супоросности. Исследованиями охвачены 40 супоросных свиноматок, период супоросности
45 дней.
Вторая серия опытов проведена в условиях безвыгульной системы содержания хозяйства №5. Объектом исследований были свиньи крупной белой породы.
Исследованиями охвачены 35 супоросных свиноматок, период супоросности 50
дней.
Параметры микроклимата определены с использованием следующего оборудования:
ТКА-ПКМ (мод. 62) – прибор для определения температуры воздуха, температуры влажного термометра, относительной влажности, точки росы, освещенности (люкс) и энергетической освещенности (Вт/м ), скорости движения воздуха.
Люксметр «Testo» – освещенность (люкс).
28
Газоанализаторы «Анкат», УГ-2 – углекислый газ, аммиак, сероводород,
угарный газ.
Оценку благополучия свиноматок проводили по методике оценки животных, представленной в Welfare assessment protocol for pigs [123] (таблица 2.1, приложение А).
Таблица 2.1 – Показатели благополучия для свиноматок при групповом содержании
Показатель
Упитанность
Наличие бурситов
Загрязненность туловища
Наличие хромоты
Наличие ран на туловище
Наличие грыжи
Наличие повреждений вульвы
Наличие локальных инфекций
Боязнь человека
Балл
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
Хозяйство № 1
Хозяйство № 2
Определение упитанности:
0 – средняя;
1 – ниже средней;
2 – выше средней.
Определение бурсита (оценивается одна сторона животного):
29
0 – нет бурс;
1 – одна или несколько бурс 1,5-2 см в диаметре или одна большая 2-5 см;
2 – очень большая бурса (5-7 см), либо наличие на одной ноге нескольких
больших бурс.
Определение загрязненности туловища (по одной стороне):
0 – до 10% туловища загрязнено;
1 – загрязнено 10-30% поверхности туловища;
2 – загрязнено более 30% поверхности туловища.
Определение хромоты (оценивается в движении):
0 – нормальное передвижение;
1 – асимметрия, животное бережет конечность;
2 – животное не наступает на одну из конечностей или не способно к передвижению.
Определение ран на туловище:
- оценку ведут с дистанции 0,5 м, оценивают одну сторону туловища на наличие царапин, повреждений эпидермиса и ран, повреждений мышечной ткани;
- оценивают 5 частей туловища: уши, переднюю часть (голову и плечи), середину (заднюю часть плеч до задней четверти), заднюю четверть, конечности;
- царапину длиннее 2 см учитывают как одно повреждение; две параллельные царапины с расстоянием до 0,5 см между ними учитывают как одно повреждение;
- малую рану (до 2 см) учитывают как одно повреждение;
- кровоточащую рану (2-5 см) или заживающую более 5 см учитывают как 5
повреждений;
- глубокую открытую рану или рану более 5 см учитывают как 16 повреждений.
Каждую часть туловища оценивают следующим образом:
а – нет, или до 4 видимых повреждений;
b – 5-10 повреждений;
с – 11-15 повреждений.
30
Оценка на индивидуальном уровне:
0 – все части туловища с индивидуальной оценкой «а»;
1 – какие-либо части с оценкой «b», и/или максимум 1 часть с оценкой «с»;
2 – две или более части туловища с оценкой «с» или как минимум одна
часть с более чем 15 повреждениями.
Оценка наличия грыж:
0 – нет;
1 – грыжа маленького размера;
2 – грыжа большого размера.
Оценка повреждения вульвы:
0 – нет повреждений (царапины менее 2 см);
1 – царапины более 2 см, но заживающие;
2 – кровоточащие царапины больше 2 см.
Оценка на локальные инфекции (наличие абсцессов и опухолей):
0 – нет;
1 – опухоли без воспаления или один абсцесс;
2 – более одного маленького абсцесса, открытый или закрытый большой
абсцесс (более 5 см в диаметре).
Тест на боязнь человека (оценка в три стадии):
Стадия 1. Войти в станок, двигаться медленно и спокойно по периметру
станка. Затем пройти на стартовую позицию, примерно 0,5 м от тестируемой свиноматки, и оставаться неподвижным в течение 10 секунд. Если она не реагирует,
перейти к стадии 2.
Стадия 2. Медленно и спокойно подойти к матке со стороны головы, наклониться и оставаться неподвижным в течение 10 секунд. Если она не реагирует,
перейти к следующей стадии.
Стадия 3. Попытаться дотронуться до свиноматки между ушей и оставаться
в контакте 10 секунд. Если она начинает двигаться по причинам, не связанным с
оценкой (другие свиноматки и т.д.), то оценка продолжается с начала нарушенной
31
стадии. Если матка трижды уходит от оценки не из-за боязни, она исключается из
оценки.
0 – матка позволяет дотронуться наблюдателю без реакции избегания.
1 – матка сначала отходит, затем подходит, пока наблюдатель находится на
стартовой позиции или перед ней (стадии 1,2), или когда наблюдатель пытается
дотронуться, она отходит (избегает) и остается на месте.
2 – матка отходит, когда наблюдатель еще находится на стартовой позиции.
Влияние промышленной технологии содержания на благополучие супоросных свиноматок
Первая серия опытов проведена в условиях промышленной технологии содержания на базе хозяйства №2 на свиньях крупной белой породы. Объектом исследований были супоросные свиноматки. Исследованиями охвачены 52 супоросные свиноматки, период супоросности 48 дней.
Вторая серия опытов проведена в хозяйстве №4 с безвыгульной системой
содержания. Объектом исследований были супоросные свиноматки крупной белой породы. Исследованиями охвачены 40 супоросных свиноматок, период супоросности 45 дней.
Третья серия опытов проведена в условиях безвыгульной системы содержания в хозяйстве №5. Объектом исследований были свиньи крупной белой породы.
Исследованиями охвачены 35 супоросных свиноматок, период супоросности 50
дней.
Влияние разных способов охлаждения воздуха на благополучие откормочного молодняка
Исследования проведены в двух свиноводческих хозяйствах с безвыгульным содержанием животных в земле Баден-Вюртемберг, Германия, в период с
февраля по конец августа, на группах свиней на откорме в возрасте от 3 до 5,5 месяца и массой от 36 до 118 кг. В хозяйстве №6 размер группы составлял от 15 до
22 голов в станке, в зависимости от размера станка, из расчета 0,7 м на голову.
Помещение разбито на 4 сектора с разной системой охлаждения. В каждом секто-
32
ре по 125 голов (6 станков). Пол решетчатый, режим кормления трехкратный
жидким кормом с помощью автоматической кормораздачи.
Сектор 1 (контрольный) – без системы охлаждения воздуха.
Сектор 2 – система охлаждения с охлаждающей стенкой (приложение Б),
основой которой являются кассеты, изготовленные из неорганического, испаряющего воду материала. Кассеты упакованы в жесткий каркас из нержавеющей
стали, снизу которого находится водосборник, а сверху – труба с отверстиями для
подачи воды. Вода, поступающая через отверстия, скатывается по гофрированному материалу сверху вниз, увлажняя панель. Сухой и теплый воздух, проходя
через панель, частично снимает влагу и превращается в холодный и влажный.
Сектор 3 – охлаждение воздуха происходит во время движения по подземным туннелям. Осуществляется его непрерывная подача в помещение через перфорированный пол центрального прохода.
Сектор 4 – мелкодисперсное распыление воды (приложение В), с периодичностью несколько раз в час, в зависимости от температуры в помещении.
В хозяйстве №7 размер группы – 22 головы, в секции 8 станков, всего 176
голов, пол решетчатый, режим кормления трехкратный сухими кормами с помощью автоматической кормораздачи. Охлаждение воздуха происходит во время
движения по подземным туннелям. Непрерывная подача воздуха в помещение
осуществляется через перфорированный пол центрального прохода.
В связи с тем, что температура окружающей среды с марта по конец августа
колебалась от 9 до 36˚С, наблюдения были сгруппированы в два периода. В первый период (весенний, с начала марта по конец мая) были проведены исследования в секторах 1,2,3, во второй период (летний, с июня по конец августа) – в секторах 1,4, во второй период проведены исследования в хозяйстве №7.
Для оценки благополучия животных учитывали состояние поверхности кожи, ушей и хвоста животных [75], а также общие условия содержания и загрязнение загона. Использовали методику оценки благополучия животных (таблица 2.2,
приложение Г).
33
Таблица 2.2 – Балльная система оценки состояния животных
Показатель
Загрязненность
поверхности кожи
Состояние кожного покрова
Состояние ушей
Состояние хвоста
Чистое
Слабо загр.
Средне загр.
Сильно загр.
Сормальное
Царапины
Откр. раны
Нормальное
Царапины
Откр. раны
Некроз/откушенные
Нормальное
Царапины
Откр. раны
Балл
1
Животное
2
3
0
1
2
3
0
1
2
0
1
2
3
0
1
2
Определение загрязненности животного:
- чистое (0) – нет загрязнений;
- слабая загрязненность (1) – менее 25% тела загрязнено;
- средняя загрязненность (2) – от 25 до 50% тела загрязнено;
- сильная загрязненность (3) – более 50% тела загрязнено.
Определение состояния разных частей тела животных:
- нормальное (0) – нет видимых повреждений;
- царапины (1) – царапины по всей поверхности, сухие, не кровоточащие;
- открытые раны (2) – кровоточащие раны любого размера;
- некроз/откушенные (3) – отсутствие значительной части уха.
Параметры микроклимата помещения оценивали каждые две недели в течение всего периода проведения исследований с последующим расчетом средних
значений показателей. Концентрацию газов (СО , NH , CH ) определяли с помощью многоканального газоанализатора с круглосуточными замерами каждые 27
секунд и передачей данных на компьютер. Для оценки влияния микроклимата на
благополучие животных использовали данные за последний месяц их содержания.
Влияние породной принадлежности на благополучие супоросных свиноматок в условиях промышленной технологии содержания
34
Исследования проведены на базе хозяйства №2. Исследованиями охвачены
53 свиноматки породы пьетрен, 43 свиноматки породы ландрас, 45 свиноматок
кемеровской породы, период супоросности у всех свиноматок составлял 48 - 50
дней.
Взаимосвязь продуктивности свиноматок разных пород и их благополучия в условиях промышленной технологии содержания
Исследования проведены на базе хозяйства №2. Исследованиями охвачены
43 свиноматки породы ландрас, 45 свиноматок кемеровской породы, период супоросности у всех свиноматок составлял 48 - 50 дней.
Экспериментальные данные подверглись статистической обработке методами углового преобразования Фишера, критерия Крускала-Уоллеса, критерия
Данна.
35
3 Результаты исследований
3.1 Влияние технологии содержания на уровень стресса у животных
разных половозрастных групп
3.1.1 Поведение молодняка свиней при технологических стрессах
Адаптация животных к новым условиям сопровождается стрессами [51, 87].
Многие технологические процессы, в том числе отъем поросят от свиноматок,
вызывают существенную стрессовую реакцию у животных. Это, очевидно, связано с вынужденным изменением и образа жизни, и физиологического статуса систем организма. По данным литературы, у поросят под матками до отъема в 2- и
4- недел. возрасте время сосания составляет 20,7 и 14,8%, время отдыха – 67,8 и
66,1% соответственно [97]. Частота кормления снижается по мере роста поросят
[89]. Сходную картину мы наблюдали в условиях промышленного комплекса.
При времени отдыха около 65,7% значительную часть дня занимали кормление
(19,4%) и активность, в том числе игровая (0,5%) (рисунок 3.1).
Поросята со свиноматкой
0,6%
0,5%
отдых
13,8%
кормление
движение
агрессивные
взаимодействия
19,4%
игра
65,7%
36
Поросята без свиноматки
2%
отдых
33,2%
кормление
движение
агрессивные
взаимодействия
2,3%
62,5%
Рисунок 3.1 – Изменение дневной активности поросят-сосунов при вынужденном сверхраннем отъеме
Поросята, содержащиеся со свиноматкой, тратили больше времени на отдых
(65,7%) (Р<0,05), а также демонстрировали большую пищевую активность
(19,4%) и меньшую – двигательную (13,8%), чем поросята после отъема (2,0 и
33,2% соответственно) (Р<0,01).
Были зафиксированы изменения в социальной
активности поросят: отнятые поросята тратили больше времени на агрессивные
взаимодействия (2%), чем содержащиеся со свиноматкой (0,6%) (Р<0,01).
Наблюдения за поросятами-сосунами показали, что при отъеме их от свиноматок существенно увеличивается процент животных, проявляющих двигательную активность, и увеличивается количество агрессивных взаимодействий, в
то время как снижаются процент отдыхающих животных и пищевая активность.
При смене свиноматки-кормилицы у поросят сохранялось время отдыха
(63,6%) (Р<0,01), но в то же время игровая и агрессивная активность были несколько снижены (рисунок 3.2). Ниже была и пищевая активность (13,1%)
(Р<0,01). Возможно, эти изменения связаны с пищевой доминантой в поведении
поросят, так как свиноматка-кормилица начала подпускать поросят-сосунов только спустя 1 час 40 минут. Все это время поросята-сосуны не ели и проявляли признаки беспокойства.
37
Поросята с матерью
1,6%
1,1%
отдых
21,9%
кормление
движение
17,2%
58,2%
агрессивные
взаимодействия
игра
Поросята со свиноматкой-кормилицей
отдых
23,3%
кормление
движение
13,1%
агрессивные
взаимодействия
игра
63,6%
Рисунок 3.2 – Изменение дневной активности поросят-сосунов (14 дней)
при замене свиноматки
Ветеринарное обслуживание является типичным источником стресса в свиноводстве. Наблюдения за поросятами на доращивании показали, что с момента
входа ветеринарных врачей в помещение, животные демонстрировали признаки
тревоги, повышенное беспокойство (рисунок 3.3).
38
После проведения ветеринарного обслуживания двигательная и пищевая активность животных достоверно повышалась с уменьшением времени отдыха
(Р<0,01). Изменилась социальная активность поросят: время, затрачиваемое на
драки, после проведения ветеринарного обслуживания было меньше (1,4%), чем у
поросят контрольной группы (2,5%) (Р<0,01).
Поросята с ветеринарным обслуживанием
4,4% 1,4%
отдых
43,2%
25,6%
кормление
движение
питье
агрессивные
взаимодействия
25,4%
Поросята без ветеринарного обслуживания
3,9%
2,5%
отдых
кормление
18,4%
52,6%
движение
питье
агрессивные
взаимодействия
22,6%
Рисунок 3.3 – Изменение дневной активности поросят на доращивании при
проведении ветеринарного обслуживания
Таким образом, отъемный и послеотъемный периоды характеризуются значительными изменениями в условиях жизни поросят. Наиболее серьезное влияние
39
оказывает на поросят отъемный стресс, при котором резко меняется пищевая активность при возрастании общего беспокойства. Так как частота кормления поросят положительно коррелирует с приростом их живой массы [19], снижение
отъемного стресса является наиболее важной задачей. Замена кормилицы и ветеринарная обработка не изменили в значительной степени распределение активности (изменения не более 10%), в том числе пищевое поведение. Уровень стресса
при этом можно оценить как относительно слабый.
Представленные результаты были получены автором лично и опубликованы
в статье (Орлов Д.А. Этологические признаки как индикаторы благополучия свиней / Д.А. Орлов, К.В. Жучаев, Г.Н. Короткова // Инновационные подходы в решении проблем АПК: материалы научно-практической конференции аспирантов
и соискателей НГАУ. – Новосибирск: 2013. – С. 68-71).
3.1.2 Влияние технологии содержания на распределение дневной
активности поросят на доращивании и на их физиологический статус
Сравнительный анализ распределения поведенческой активности поросят
на доращивании в условиях разных технологий показал, что при промышленной
технологии содержания в хозяйстве №1 поросята тратили достоверно больше
времени на отдых (52,6%), а также проявляли меньшую двигательную активность
(18,4) и потребляли больше воды (3,9%), чем поросята, содержащиеся в племенном хозяйстве №3 с традиционной для мелких и средних ферм технологией содержания (отъем в 60 дней) молодняка (Р<0,01) (таблица 3.1).
Таблица 3.1 – Распределение дневной активности поросят на
доращивании, %
Действие
Хозяйство №1
Хозяйство №3
Отдых
Потребление корма
Движение
Потребление воды
Агрессивные взаимодействия
52,6**
22,6
18,4**
3,9**
44,0
24,5
30,6
0,8
2,5**
0,1
40
Здесь и далее: различия достоверны при * Р<0,05; ** Р<0,01.
Были зафиксированы различия в социальной активности поросят: при промышленной технологии они тратили достоверно больше времени на драки (2,5%),
чем поросята, содержащиеся по традиционной технологии (0,1%) (Р<0,01). Значимых различий по времени потребления корма поросятами между хозяйствами
обнаружено не было.
Для формирования базы референсных значений показателей физиологического и биохимического статуса свиней были проведены сравнительные исследования на животных в условиях промышленной и традиционной технологий содержания. Практически все биохимические показатели находились на нижних
границах нормы (таблица 3.2).
Таблица 3.2 – Биохимические показатели сыворотки крови поросят в возрасте 2 – 3 месяцев
Хозяйство №1
Хозяйство №3
Показатель
̅ ± ̅
Cv,%
̅ ± ̅
Cv,%
3,01 ± 0,38
39,5
3,32 ± 0,23
20,5
Холестерин, ммоль/л
1,11 ± 0,04**
12,3
0,89 ± 0,03
10,7
Мочевина, ммоль/л
3,42 ± 0,27**
24,9
2,20 ± 0,16
21,2
Глюкоза, ммоль/л
Показатели биохимического статуса поросят при традиционной технологии
содержания в целом имели невысокий уровень изменчивости. Условия промышленной технологии не отразились в значительной степени на биохимических показателях крови поросят. Содержание глюкозы практически не различалось между животными разных хозяйств и входило в границы нормы. Содержание холестерина и мочевины было достоверно выше у молодняка при промышленной технологии содержащегося (Р<0,01).
Сходная картина наблюдалась и при анализе гематологических показателей
поросят (таблица 3.3). Количество и насыщенность гемоглобином эритроцитов,
гематокрит также находились на нижних границах нормы. Наблюдалось некото-
41
рое превышение над границами нормативных показателей по количеству тромбоцитов и, соответственно, тромбокриту у поросят в условиях традиционной технологии.
Таблица 3.3 – Гематологические показатели поросят в возрасте 2-3 месяцев
Хозяйство №1
Хозяйство №3
Показатель
̅ ± ̅
Cv, %
̅ ± ̅
Cv, %
Лейкоциты, х109 клеток/л
21,81 ± 1,20
29,1
17,53 ± 1,21
20,7
Эритроциты, 1012 клеток/л
6,55 ± 0,28
22,3
6,26 ± 0,29
13,7
Гемоглобин, г/л
85,18 ± 3,59
22,3
93,67 ± 4,28
13,7
Гематокрит, %
37,35 ± 1,62
22,9
36,99 ± 1,75
14,2
Средняя концентрация гемоглобина
в эритроцитах, г/л
233,82 ± 6,63
15,1
253,11 ± 2,20
2,6
Тромбоциты, х109 клеток/л
269,93 ± 27,71
54,3
379,78 ± 33,62
26,6
0,21 ± 0,02*
50,7
0,34 ± 0,03*
27,1
Тромбокрит, %
Показатели гематологического статуса поросят, содержащихся по промышленной технологии, также балансировали на уровне нижней границы нормы.
Во всех случаях количество лейкоцитов было несколько выше референсных
показателей, что, очевидно, нужно учитывать при оценке физиологических показателей животных в условиях промышленной технологии.
Гормональный статус служит характеристикой благополучия животных.
Так, кортизол прямо связан со стрессовыми состояниями. От гормонов щитовидной железы зависят общий обмен и скорость роста животных [24].
На гормональном уровне отчетливо прослеживаются различия между промышленной и традиционной технологиями содержания (таблица 3.4). Уровень
кортизола на 25-30% выше у животных промышленного комплекса, чем на племенной ферме (Р<0,05). Но кроме технологически обусловленных различий есть и
различия в уровне обмена веществ, подтверждаемые скороспелостью животных:
уровень тиреоидных гормонов в 1,5-2,0 раза выше у животных промышленного
комплекса (Р<0,01).
42
Таблица 3.4 – Уровень гормонов в сыворотке крови поросят в возрасте
3 месяцев
Хозяйство №1
Хозяйство №3
Показатель
Кортизол, нмоль/л
̅ ± ̅
Cv,%
̅ ± ̅
Cv,%
116,04 ± 15,66*
42,7
73,0 ± 5,55*
24,1
2,91 ± 0,32**
35,2
1,5 ± 0,11**
24,8
83,21 ± 6,29***
23,9
45,0 ± 2,23***
15,7
Трийодтиронин,
нмоль/л
Тироксин, нмоль/л
Таким образом, поросята на доращивании, содержащиеся в условиях свинокомплекса, испытывают повышенную стрессовую нагрузку, что подтверждается
более высоким уровнем кортизола (на 25-30%), а также большей долей агрессивных взаимодействий в общей активности животных (Р<0,01). Более высокий уровень тиреоидных гормонов (в 1,5-2,0 раза) у животных в хозяйстве №1 может
быть обусловлен породными особенностями поросят. У них выше скорость роста
и интенсивнее обмен веществ.
Уровень и изменчивость гематологических и биохимических показателей
являются характеристиками устойчивости гомеостаза популяции. Как в хозяйстве
№1, так и в хозяйстве №3 животные имели признаки нарушений гомеостаза (признаки анемии, лейкоцитоза, повышенную вариабельность признаков), что, очевидно, обусловлено комплексом технологических причин.
Представленные результаты были получены автором лично.
3.2 Влияние технологии содержания на благополучие свиней
3.2.1 Влияние наличия выгула на благополучие супоросных свиноматок
Оценка благополучия свиноматок в условиях племенной и товарной ферм
показала отсутствие значительных различий в микроклимате помещений. При
температуре наружного воздуха 10ºС и относительной влажности 75% несколько
43
большая относительная влажность и скорость движения воздуха отмечались в
племенном хозяйстве №3 (таблица 3.5).
Таблица 3.5 – Параметры микроклимата помещений
Показатель
NH3, мг/м
H2S, мг/м
СО, мг/м
Средняя температура, ºС
Относительная влажность, %
Освещенность, люкс
Скорость движения воздуха, м/с
Хозяйство №3
4,98 ± 1,6
0,27 ± 0,02
1,6 ± 0,07
16,32 ± 0,16
Хозяйство №5
12,39 ± 1,03
0,63 ± 0,05
2,08 ± 0,18
20,16 ± 0,14
73,46 ± 3,2
46,02 ± 0,94
307,56 ± 161,59
23,44 ± 10,2
0,2 ± 0,0,6
0,02 ± 0,02
Результаты оценки состояния животных показали, что в товарном хозяйстве
№5 все животные имели нормальную упитанность, в то время как большинство
свиноматок в племенном хозяйстве №3 имели упитанность выше средней (Р<0,01)
(таблица 3.6).
Таблица 3.6 – Оценка благополучия супоросных свиноматок при разных
системах содержания, %
Показатель
1
Упитанность
Наличие бурситов
Загрязненность туловища
Наличие хромоты
Наличие ран на туловище
Наличие грыж
Баллы
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
Хозяйство №3
3
20
7,5
75,5
75
20
5
77,5
20
2,5
92,5
5
2,5
97,5
2,5
0
100
0
0
Хозяйство №5
4
100**
0
0
96,6**
3,4**
0
89,7
10,3
0
79,3*
13,8*
6,9
100
0
0
100
0
0
44
Окончание таблицы 3.6
1
Наличие повреждений вульвы
Наличие локальных инфекций
Боязнь человека
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
3
97,5
0
2,5
55
32,5
12,5
25
32,5
42,5
4
96,6
3,4
0
100**
0
0
58,6**
17,2
24,2**
Доля животных без бурситов была достоверно выше в хозяйстве №5
(Р<0,01). Значимых различий по загрязненности кожного покрова, наличию грыж
и повреждений на вульве между группами обнаружено не было.
Дисперсионный анализ выявил влияние наличия выгула на встречаемость
локальных инфекций и уровень боязни человека (Р<0,01).
Свиноматки, содержавшиеся по безвыгульной технологии, были более благополучными по наличию локальных инфекций (Р<0,01) и проявляли меньшую
боязнь человека (Р<0,01).
По состоянию конечностей животных хозяйство №5 было менее благополучно, чем племенное хозяйство №3 (Р<0,05). Причиной этого может быть качество напольного покрытия (бетонный пол), а также несвоевременная обработка
копыт животных.
Повышенный уровень боязни человека в хозяйстве №3 может быть связан с
постоянным контактом рабочего персонала и животных при перегоне их на выгульные площадки.
Таким образом, хозяйство №3 было менее благополучным по наличию бурситов, локальных инфекций и боязни человека (Р<0,05; Р<0,01), чем хозяйство
№5. Выявленные зависимости свидетельствуют о повышении в этом случае риска
неблагополучия животных, связанного с технологическими проблемами (боязнь
человека, локальные инфекции, воспаления суставов).
Представленные результаты были получены автором лично.
45
3.2.2 Влияние промышленной технологии содержания на благополучие
супоросных свиноматок
Микроклимат в помещении является важным фактором, влияющим на состояние животных [31]. В период проведения наблюдений концентрация аммиака,
сероводорода и угарного газа была несколько выше в хозяйстве №5 (таблица 3.7).
Более высокие значения средней температуры, относительной влажности, уровня
естественной освещенности и скорости движения воздуха отмечались в хозяйстве
№2. Практически все показатели входили в рамки ПДК, за исключением средней
температуры в помещении в хозяйствах №2 и №5, которая превышала установленную норму в помещениях для содержания холостых и супоросных свиноматок
(16…18ºС) [22, 15].
Таблица 3.7 – Микроклимат помещений с супоросными свиноматками
Показатель
NH3, мг/м
H2S, мг/м
СО, мг/м
Средняя температура, ºС
Относительная влажность, %
Освещенность, люкс
Скорость движения воздуха,
м/с
Хозяйство №2
8,28 ± 1,75
0,18 ± 0,07
1,8 ± 0,07
21,37 ± 0,58
48,58 ± 3,72
25,67 ± 6,33
Хозяйство №4
0,37 ± 0,27
0,27 ± 0,05
1,26 ± 0,12
17,09 ± 1,03
46,49 ± 1,1
11,11 ± 5,3
Хозяйство №5
12,39 ± 1,03
0,63 ± 0,05
2,08 ± 0,18
20,16 ± 0,14
46,02 ± 0,94
23,44 ± 10,2
0,17 ± 0,1
0,13 ± 0,13
0,02 ± 0,02
Проблемы, связанные с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, являются причиной выбраковки до 10% поголовья свиней. Заболевания и повреждения конечностей сопровождаются болью, что приводит к дезадаптации, снижению конкурентоспособности за место у кормушки [39]. Причинами нарушений
функций опорно-двигательного аппарата и хромоты могут быть инфекционные
заболевания, травмы, мышечная слабость, остеохондроз, остеопороз. Проблемы с
хромотой приводят к увеличению скорости выбраковки животных, к нарушению
репродуктивных функций, а также к снижению количества поросят получаемых
от свиноматки за год [27].
По данным наблюдений, все животные в хозяйствах №2 и №5 имели нормальную упитанность (с баллом 0), в то время как в хозяйстве №4 доля таких жи-
46
вотных была достоверно ниже (Р<0,05) (таблица 3.8). Хозяйство №2 демонстрировало более благополучную обстановку по здоровью конечностей животных
(Р<0,01). Наименее благополучным по этому признаку было хозяйство №5
(Р<0,05), это может быть связано с типом напольного покрытия (бетонный пол), а
также с несвоевременной обработкой копыт. Несколько большее количество животных с бурситом отмечалось в хозяйстве №4.
Таблица 3.8 – Оценка благополучия супоросных свиноматок при промышленной технологии содержания, %
Показатель
Упитанность
Наличие бурситов
Загрязненность туловища
Наличие хромоты
Наличие ран на туловище
Наличие грыж
Наличие повреждений
вульвы
Наличие локальных инфекций
Боязнь человека
Баллы
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
Хозяйство №2
100
0
0
98,1
1,9
0
96,2
3,8
0
96,2
3,8
0
86,5
13,5
0
100
0
0
92,3
7,7
0
96,2
1,9
1,9
17,3
13,5
69,2
Хозяйство №4
75,6*
14,6
9,8
90,2
9,8
0
65,9**
26,8**
4,9
90,2
7,3
2,5
80,5
17,1
2,4
97,6
2,4
0
92,7
7,3
0
70,7**
24,4**
4,9
48,8
19,5
31,7
Хозяйство №5
100
0
0
96,6
3,4
0
89,7
10,3
0
79,3*
13,8*
6,9
100
0
0
100
0
0
96,6
3,4
0
100
0
0
58,6**
17,2
24,2**
Примечание. Сравнение с хозяйством №2, различия достоверны при уровне:
* Р<0,05; ** Р<0,01.
Высокая концентрация животных и, как результат, уменьшение доступного
пространства ведут к повышению уровня их раздражительности и тревоги, что
может способствовать нарушению иерархии в стаде, а также увеличению числа
47
проявлений каннибализма [12, 46, 34]. Повреждения тела и вульвы у свиноматок
могут свидетельствовать о проявлении агрессивного поведения животными [80,
110]. В результате агрессивных взаимодействий может увеличиться степень загрязнения животных, что существенно повышает риск заболевания [90].
Дисперсионный анализ данных выявил влияние фактора «ферма» на упитанность животных, загрязненность туловища, уровень локальных инфекций
(Р<0,001).
По данным исследований, хозяйство №2 демонстрировало несколько более
благополучную обстановку по степени загрязнения животных. Наиболее грязные
животные достоверно наблюдались в товарном хозяйстве №4 (Р<0,01). Доля животных с локальными инфекциями на туловище была достоверно больше в хозяйстве №4, в то время как наиболее благополучным по данному показателю было
хозяйство №5.
По наличию повреждений на теле и на вульве свиноматок несколько более
благополучным выглядело хозяйство №5, хотя достоверных различий обнаружено
не было.
Поведение свиней является важным компонентом их благополучия. Изменение поведения можно считать первым признаком несоответствия имеющихся
условий потребностям животных [12, 118]. Дисперсионный анализ выявил достоверное влияние фактора «ферма» на такой показатель, как боязнь человека. Наименьшая доля животных, проявляющих боязнь человека, достоверно отмечалась в
хозяйстве №5, в то время как наибольший процент таких животных отмечался в
хозяйстве №2 (Р<0,001). Причинами этого может быть невозможность проявлять
свое естественное поведение [69], а также грубое обращение с животными [70,
76].
Повышенный уровень боязни человека у животных изменяет их поведение,
вызывает состояние постоянного стресса и, как следствие, ведет к снижению продуктивности, воспроизводительных качеств и качества продукции [70, 76, 77,
116].
48
Таким образом, несмотря на более благоприятный микроклимат в помещении, в хозяйстве №4 отмечалось наименьшее благополучие животных практически по всем показателям. Это могло быть вызвано низким уровнем менеджмента
отрасли.
Наиболее благополучным для животных оказалось мелкотоварное хозяйство №5. Стоит отметить, что обстановка по боязни человека была гораздо благополучней в обоих мелкотоварных хозяйствах, чем в промышленном хозяйстве №2
(Р<0,01).
Представленные результаты были получены автором лично и опубликованы
в статье (Орлов Д.А. Влияние промышленной технологии содержания на показатели благополучия супоросных свиноматок // Научное обозрение №9. – 2014. – С.
436-440).
3.2.3. Влияние разных способов охлаждения воздуха на благополучие откормочного молодняка
Благополучие животных определяется посредством множества характеристик: по внешнему виду, по поведению, состоянию здоровья, условиям содержания и кормления [9]. Несоблюдение условий содержания, удовлетворяющих потребностям свиней, ведет к возникновению дискомфорта животных [90].
Одним из важнейших факторов, влияющих на состояние животных, является температура окружающей среды. Динамика параметров благополучия свиней
представлена на рисунке 3.1. В контрольном секторе колебания внутренней температуры в целом соответствовали колебаниям температуры вне помещения. Среди учтенных показателей наиболее сильно зависел от изменений температуры окружающей среды такой, как загрязненность поверхности туловища свиней.
Максимальная температура воздуха в помещении, в котором содержатся
свиньи на откорме, должна составлять 20˚С [22]. Исходя из табличных данных,
можно судить о том, что средняя температура во всех секторах была несколько
49
выше установленной нормы. Наивысшая средняя температура наблюдалась в
80
35
70
30
Встречаемость, %
60
25
50
20
40
15
30
10
20
10
5
0
0
загразненные
повреждения тела
повреждения ушей
повреждения хвоста
температура снаружи
температура внутри
Температура, ºС
третьем секторе (20,57 ± 0,56) (таблица 3.9).
Рисунок 3.1 – Динамика состояния свиней на откорме (сектор 1 – контроль)
Мы можем наблюдать обратно пропорциональную зависимость температуры воздуха и концентрации газов (рисунок 3.2). Так, в момент понижения температуры внутри и снаружи помещения концентрация газов резко возрастала, и наоборот. Это может быть связано с тем, что в период высоких температур в помещении вентиляция работает более интенсивно и удаляет большее количество нагретого воздуха из помещения, а вместе с ним и большое количество вредных газов.
90
0,18
80
0,16
70
0,14
60
0,12
50
0,1
40
0,08
30
0,06
20
0,04
10
0,02
Концентрация, %
Концентрация, мг/м³
50
0
0
Аммиак
Метан
Углекислый газ
Рисунок 3.2 – Динамика концентрации газов в контрольном секторе (сектор
1)
При соблюдении температурного режима свиньи чувствуют себя комфортно в термонейтральной зоне и, как результат, не тратят энергию на поиски прохладного места. Поведение свиней является хорошим индикатором соблюдения
температурного режима. Если грязная свинья, растянувшись, лежит в зоне дефекации, это свидетельствует о том, что животное испытывает дискомфорт и ему
жарко [41].
Системы охлаждения, используемые в секторах 2 и 3, не обеспечили значительного снижения температуры в весенний период наблюдений.
Наименьшее содержание углекислого газа, аммиака и метана зафиксировано в секторе 3 (таблица 3.9). Наибольший уровень аммиака и углекислого газа наблюдался в секторе 2. В контрольном секторе отмечался наибольший уровень метана, а также наивысшая влажность.
51
Таблица 3.9 – Микроклимат помещений для откорма в весенний период
Хозяйство №6
Показатель
сектор 1
(контроль)
сектор 2
сектор 3
0,2 ± 0,001
19,93 ± 0,23
107,31 ± 1,16
0,21 ± 0,001**
20,05 ± 0,2**
94,76 ± 0,99**
0,17 ± 0,001**
16,18 ± 0,19**
32,87 ± 0,31**
Средняя температура в помещении, ˚С
19,0 ± 0,38
19,77 ± 0,12
20,57 ± 0,56
Относительная влажность в помещении, %
63,67 ± 4,06
60,67 ± 3,48
59,33 ± 1,45
Концентрация газов:
углекислый газ, %
аммиак, мг/м
метан, мг/м
Дисперсионный анализ загрязненности животных показал, что система охлаждения воздуха оказывала достоверное влияние на степень загрязненности
кожного покрова (Р<0,001).
В секторе 3 свиньи имели большую загрязненность, процент чистых и слабо
загрязненных животных был ниже (Р<0,01), чем в контрольном (таблица 3.10). В
секторе 2 животные были чище, доля чистых особей была достоверно выше
(Р<0,05), а со слабой степенью загрязненности ниже, чем в контрольном секторе
(Р<0,01).
Таблица 3.10 – Состояние поверхности кожи и разных участков тела у свиней на откорме в весенний период, %
0
1
2
Сектор 1
(контроль)
3
11,5
84,6
3,9
0
100
2,6
92,3
5,1
100
16,6
79,5
1,3
3
2,6
0,9
0
100
100
100
Показатель
Баллы
1
2
0
1
2
3
Чистое
Слабо загр.
Средне загр.
Сильно загр.
Итого, %
Нормальное
Состояние кожЦарапины
ного покрова
Откр. раны
Итого, %
Нормальное
Царапины
Состояние ушей
Откр. раны
Некроз/
откушенные
Итого, %
Загрязненность
поверхности туловища
0
1
2
Сектор 2
Сектор 3
4
23,5*
69,8**
6,7
0
100
6,7
85,7
7,6
100
16,8
75,6
6,7*
5
0,8**
71,1**
28,1**
0
100
4,1
89,3
6,6
100
28,1*
67,8*
4,1
52
Окончание таблицы 3.10
1
Нормальное
Царапины
Откр. раны
Итого, %
Состояние хвоста
2
0
1
2
3
41,0
55,1
3,9
100
4
46,2
46,2
7,6
100
5
56,2*
40,5*
3,3
100
Примечание. Сравнение с контрольным сектором, различия достоверны при
уровне: * Р<0,05; ** Р<0,01.
Дисперсионный анализ по наличию повреждений на коже, на ушах и на
хвосте не выявил достоверного влияния системы охлаждения воздуха на изученные признаки.
При этом в секторе 3 достоверно больше, чем в контрольном (Р<0,05), зафиксирован процент животных без повреждений на ушах. В секторе 2 отмечен
больший процент животных с открытыми ранами на ушах по сравнению с контрольным (Р<0,05).
Состояние хвоста является важным индикатором благополучия животных
[118]. В секторе 3 доля животных с повреждениями хвоста и с царапинами на
хвосте была меньше, чем в контрольном (Р<0,05).
Исследования, проведенные в летний период, показали, что система охлаждения мелкодисперсным распылением воды не обеспечивает снижение температуры и, кроме этого, повышает влажность в помещении (таблица 3.11).
Таблица 3.11 – Микроклимат помещений для откорма в летний период
Сектор 1
(контроль)
Сектор 4
0,12 ± 0,0009
11,08 ± 0,1
55,26 ± 0,59
0,11 ± 0,001**
9,24 ± 0,16**
50,7 ± 0,81**
Средняя температура в помещении, ˚С
26,6 ± 1,86
25,8 ± 1,74
Относительная влажность в помещении, %
61,25 ± 3,01
66,7 ± 1,2
Показатель
Концентрация газов:
Углекислый газ, %
Аммиак, мг/м
Метан, мг/м
Концентрация углекислого газа, аммиака и метана не превышала ПДК, но
была меньше в секторе 4 (Р<0,01) [22, 79, 95].
Дисперсионный анализ данных не выявил значимого влияния системы охлаждения на благополучие свиней на откорме в летний период.
53
В то же время выявлены достоверные различия между секторами по частоте
встречаемости повреждений ушей и хвоста (таблица 3.12). Сектор 4 выглядел более благополучным по этим признакам (Р<0,05).
Таблица 3.12 – Состояние поверхности кожи и разных участков тела у свиней на откорме в летний период, %
Показатель
Чистое
Слабо загр.
Средне загр.
Сильно загр.
Итого, %
Нормальное
Состояние кожноЦарапины
го покрова
Откр. раны
Итого, %
Нормальное
Царапины
Состояние ушей
Откр. раны
Некроз/откушенные
Итого, %
Нормальное
Состояние хвоста
Царапины
Откр. раны
Итого, %
Загрязненность
поверхности туловища
Баллы
0
1
2
3
0
1
2
0
1
2
3
0
1
2
Сектор 1
(контроль)
1,0
81,8
17,2
0
100
1,0
98,0
1,0
100
13,1
82,9
2,0
2,0
100
54,6
41,4
4,0
100
Сектор 4
2,4
76,8
20,8
0
100
0,8
96,8
2,4
100
24,8*
71,2*
2,4
1,6
100
66,4*
30,4*
3,2
100
Сравнительная характеристика состояния животных в двух хозяйствах с
одинаковой системой охлаждения, но с разным типом кормления и поголовьем
показала, что в период экстремально высоких температур внешней среды (32˚С)
такая система охлаждения воздуха также не обеспечивала поддержание температуры внутри помещения на оптимальном уровне.
Результаты оценки состояния животных показали, что в хозяйстве №7 животные были относительно чище, доля слабо загрязненных животных была выше,
а со средней степенью загрязненности – ниже, чем в хозяйстве №6 (Р<0,05) (таблица 3.13). Выявлено влияние фактора «ферма» на чистоту животных (Р<0,05). В
условиях повышенной температуры в хозяйстве №7 животные были более чистыми (Р<0,05). Очевидно, это связано с сухим типом кормления.
54
Таблица 3.13 – Параметры благополучия свиней на откорме, содержащихся
на разных фермах с одинаковой системой охлаждения воздуха, %
Чистое
Слабо загр.
Средне загр.
Сильно загр.
0
1
2
3
Нормальное
Царапины
Откр. раны
0
1
2
Нормальное
Царапины
Откр. раны
Некроз/
откушенные
0
1
2
Хозяйство №6
(сектор 4)
0
68,6
29,8
1,6
100
0
96,8
3,2
100
16,1
80,7
2,4
3
0,8
1,8
Нормальное
Царапины
Откр. раны
0
1
2
100
62,1
31,5
6,6
100
100
66,9
32,5
0,6**
100
Показатель
Загрязненность поверхности туловища
Баллы
Итого, %
Состояние кожного покрова
Итого, %
Состояние ушей
Итого, %
Состояние хвоста
Итого, %
Хозяйство
№7
0,6
79,5*
19,9*
0
100
0,6
99,4*
0
100
9,0*
88,6*
0,6
По наличию серьезных повреждений кожного покрова и ушей достоверных
различий не обнаружено. Существенное снижение повреждений хвоста в хозяйстве №6, возможно, связано с сухим типом кормления животных.
Таким образом, как в весенний, так и в летний периоды система охлаждения
воздуха не справлялась со своей задачей, и температура внутри контрольного и
исследуемых секторов практически не различалась. В весенний период наблюдений самые загрязненные животные наблюдались в секторе 3, что может быть связано с несколько более высокой температурой, чем в других секторах. В весенний
и в летний периоды наиболее благополучные ситуации по повреждениям ушей и
хвоста наблюдались в исследуемых секторах (сектор 3 в весенний период и сектор 4 в летний), чем в контрольном. Причиной этому может быть более низкая
концентрация вредных газов в исследуемых секторах, чем в контрольном
(Р<0,01).
55
Хозяйство №7 было благополучнее по повреждениям туловища и хвоста, а
также по загрязненности животных, что, очевидно, связано с типом кормления
сухими кормами.
3.3 Влияние породной принадлежности на благополучие супоросных
свиноматок в условиях промышленного содержания
Несоблюдение условий содержания свиней, удовлетворяющих их потребностям, ведет к возникновению дискомфорта животных [90, 41].
Одним из важнейших факторов, влияющих на состояние животных, является температура окружающей среды. Во время проведения наблюдений температура воздуха в помещении была на верхней границе предельно допустимой. Остальные параметры микроклимата в
помещении для содержания супоросных
свиноматок соответствовали нормативам и ПДК (таблица 3.14) [22, 79].
Таблица 3.14 – Параметры микроклимата помещения для супоросных свиноматок
Показатель
NH3, мг/м
H2S, мг/м
СО, мг/м
СО , %
Средняя температура, ºС
Относительная влажность, %
Освещенность, люкс
Скорость движения воздуха, м/с
± ̅
11,54 ± 1,07
0,56 ± 0,07
1,46 ± 0,09
0,05
18,56 ± 0,21
51,19 ± 3,42
0,09 ± 0,03
11,54 ± 1,07
Приспособленность к промышленной технологии определяется крепостью
конституции, здоровьем, продуктивностью, продуктивным долголетием [90].
Проблемы, связанные с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, являются причиной выбраковки до 10% поголовья свиней. Заболевания и повреждения конечностей сопровождаются болью, что приводит к дезадаптации, снижению конкурентоспособности за место у кормушки [39]. Проблемы с хромотой
приводят к увеличению скорости выбраковки животных, к нарушению репродук-
56
тивных функций, а также к снижению количества поросят, получаемых от свиноматки за год [27].
По наличию бурситов достоверных различий не было обнаружено, однако у
свиноматок породы пьетрен выявлены тенденции к увеличению процента животных с наличием бурс среднего размера (таблица 3.15). Свиноматки породы пьетрен имели несколько лучшее состояние конечностей. Свиноматки породы ландрас
и кемеровская по частоте проявлений хромоты разной степени практически не
различались, они имели достаточно большой процент животных с баллом 1 (13,3
и 11,6% соответственно).
Таблица 3.15 – Оценка благополучия свиноматок разных пород, содержащихся в условиях промышленной технологии, %
Показатель
Баллы
1
Бурсит
Загрязненность туловища
Хромота
Раны на туловище
Грыжи
Повреждения вульвы
Локальные инфекции
Боязнь человека
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
0
1
2
пьетрен
3
94,3
5,7
0
52,8
30,2
17,0
94,3
5,7
0
83,0
17,0
0
100
0
0
98,1
1,9
0
88,7
9,4
1,9
24,5
26,4
49,1
Порода
ландрас
4
100
0
0
34,9
46,5
18,6
86,1
11,6
2,3
93,0
7,0
0
97,7
2,3
0
100
0
0
83,7
16,3
0
34,9
27,9
37,2
кемеровская
5
100
0
0
86,7*
11,1
2,2
86,7
13,3
0
97,8
2,2
0
100
0
0
100
0
0
95,6
4,4
0
35,6
22,2
42,2
Естественная резистентность организма животного, как и его продуктивность, зависит от условий содержания. Повышенная концентрация животных в
помещении, а также высокая загрязненность приводят к увеличению количества
57
микроорганизмов в воздухе, что способствует снижению иммунитета и повышению заболеваемости животных [7]. Также высокая концентрация животных приводит к увеличению агрессивности и, как результат, к увеличению травматизма
[46]. Патогенные микробы могут проникать в глубину тканей организма через небольшие царапины и повреждения и вызывать заболевания [7]. Высокая загрязненность существенно повышает риск заболевания животных. Полная очистка
загонов, по данным датских ученых, повышала скорость роста более чем на 7% и
понижала смертность на 40% [94].
Дисперсионный анализ данных выявил влияние породной принадлежности
свиноматок на степень загрязненности их туловища (Р<0,001). Свиноматки кемеровской породы были чище, чем породы пьетрен и ландрас (Р<0,05). Наиболее загрязненные животные принадлежали к породе ландрас. По наличию повреждений
туловища и вульвы свиноматки породы пьетрен демонстрировали несколько
меньшее благополучие, чем других исследуемых пород.
По встречаемости локальных инфекций наиболее неблагополучными выглядели свиноматки породы ландрас. Среди них отмечена наименьшая доля животных без наличия локальных инфекций и наибольший процент животных с небольшими опухолями либо абсцессами.
Поведение является важным компонентом адаптационной способности животных [8, 16, 21]. В поведении свиней выявлены породные различия [30, 33], показана связь боязни человека с продуктивностью животных [32, 76]. Достоверного
влияния породной принадлежности на боязнь человека у супоросных маток не
выявлено, хотя степень проявления этого признака у свиноматок породы пьетрен
была несколько выше. У свиноматок породы ландрас и кемеровская этот показатель был несколько ниже, однако находился на достаточно высоком уровне (около 40% животных проявляли боязнь человека).
Таким образом, свиноматки кемеровской породы в условиях промышленной технологии демонстрировали большее благополучие по наличию локальных
инфекций и повреждений туловища, а также наилучшие показатели по загрязненности животных среди всех пород (чистых животных кемеровской породы на 34%
58
больше, чем пьетрен – Р<0,01). Это может быть свидетельством более высоких
адаптивных качеств кемеровской породы. Свиноматки породы пьетрен были менее благополучными по наличию повреждений туловища, бурситов и повреждений вульвы, а также демонстрировали несколько более высокий уровень боязни
человека (доля животных, не подпускающих к себе человека, была на 7-12% выше, чем у свиноматок других пород).
Представленные результаты получены автором лично и опубликованы в
статье (Орлов Д.А. Влияние породной принадлежности на благополучие супоросных свиноматок в условиях промышленной технологии / Д.А. Орлов, К.В. Жучаев, О.В. Богданова, А.А. Истомин // Вестник АГАУ №4. – 2014).
3.4 Взаимосвязь продуктивности свиноматок разных пород и их
благополучия в условиях промышленного содержания
Важнейшая характеристика благополучия животных – эффективность воспроизводства. Многоплодие свиноматок в целом соответствовало средним данным, характеризующим породы. В то же время эффективность оплодотворения и
процент аварийных опоросов свиноматок данной выборки несколько различались
(таблица 3.16). Хуже были показатели по частоте прохолоста у ландрасов и по доле аварийных опоросов – у кемеровской породы.
Таблица 3.16 – Продуктивность оцененных свиноматок разных пород
Показатель
Многоплодие, голов
Прохолост, % от случек
Аварийный опорос, % от опоросов
Порода
ландрас
11,0 ± 0,46
14,1 ± 4,1
кемеровская
9,7 ± 0,23
9,3 ± 4,6
6,6 ± 3,2
9,7 ± 4,7
Одним из критериев благополучия животных является боязнь человека.
Дисперсионным анализом выявлено влияние боязни человека на процент
прохолоста (Р<0,05) и долю аварийных опоросов (Р<0,01) у свиноматок кемеровской породы и те же зависимости, но в виде тенденций, у свиноматок породы
ландрас (таблица 3.17).
59
Таблица 3.17 – Изменение продуктивности свиноматок в зависимости от
боязни человека
Порода
ландрас
баллы
Показатель
Многоплодие, голов
Прохолост, % от случек
Аварийный опорос, % от
опоросов
кемеровская
баллы
0
11,0 ± 0,45
4,2 ± 3,2
2
11,0 ± 0,74
9,9 ± 4,7
0
9,9 ± 0,42
2,9 ± 2,7
2
9,6 ± 0,28
6,4 ± 3,9*
0
6,6 ± 3,2
1,7 ± 2,04
8,1 ± 4,3**
Таким образом, боязнь человека, с учетом доли боязливых животных и выявленных связей и тенденций, представляет серьезную проблему, связанную с недостаточной подготовкой рабочего персонала. В то же время имеет значение и наследственность животных [26].
У свиноматок кемеровской породы наблюдалась объяснимая зависимость,
совпадающая с данными литературы: у животных, проявляющих боязнь человека,
отмечалось более низкое многоплодие, а также больший процент прохолостов и
аварийных опоросов (Р<0,05; Р<0,01) [78].
Представленные результаты были получены автором лично.
60
4 Обсуждение
Благополучие животных и устойчивость окружающей среды становятся
ключевыми условиями для оценки содержания животных и производимых ими
продуктов в общественных дискуссиях, особенно в случае с содержанием свиней
[105].
Ведь известно, что на здоровье поголовья и качество продукции оказывают
влияние: расположение свинарника, система и способы содержания, технологическое оборудование, микроклимат, индивидуальный уход за животными, кормление, ветеринарная профилактика, менеджмент отрасли, транспорт [31].
Поведение свиней является важным компонентом их благополучия и ему
следует уделять должное внимание при проведении оценки животных. Изменение
поведения можно считать первым признаком несоответствия имеющихся условий
потребностям животных [4, 12, 118, 82].
Van Putten G. et al. в своих исследованиях сообщают о том, что поросята,
содержавшиеся в клетках и без свиноматок, демонстрировали значительно более
высокую частоту проявления агрессивного поведения, чем содержащиеся со свиноматкой по традиционной технологии на соломенной подстилке [120].
В проведенных исследованиях нами было определено, что социальная активность поросят в определенной мере связана с их жизнеспособностью. Выявлена тенденция связи большего числа агрессивных актов на поросенка с большей
массой и лучшей выживаемостью в молочный период [5]. Это позволило утверждать, что агрессивные взаимодействия в игре поросят-сосунов не представляют
собой клиническую проблему. Очевидно, этот признак (игровую активность) в
наблюдаемых пределах можно использовать в качестве критерия жизнеспособности поросят.
Наблюдения за поросятами-сосунами при отъеме их от свиноматок показали, что в этот период существенно увеличиваются двигательная активность и количество агрессивных взаимодействий (Р<0,01), снижается время отдыха
(Р<0,01), а также пищевая активность (Р<0,05).
61
Отъемный и послеотъемный периоды характеризуются значительными изменениями в условиях жизни поросят [82].
Реакция поросят на ветеринарную обработку вызывает проявление активных и пассивно-оборонительных реакций, включающих осматривание, сбор в
стадо, бегство, стремление вырваться, замирание стоя или лежа, визг. Тип оборонительного поведения может быть связан с продуктивностью животных [16] и во
многом зависит от обращения с животными [70]. При неправильном и грубом обращении в крови животных повышается концентрация свободных кортикостероидов, что свидетельствует о стрессовом состоянии. У животных, контактирующих
с обслуживающим персоналом, для повышения концентрации кортикостероидов
бывает достаточно только присутствия человека [76].
Замена кормилицы и ветеринарная обработка не изменили в значительной
степени распределение активности (изменения не более 10%), в том числе пищевое поведение. Уровень стресса при этом можно оценить как относительно слабый.
По данным А.Ф. Бакшеева (1998), «послеотъемный стресс и процесс полового созревания изменяют соотношение клеточных и гуморальных факторов, что
в дальнейшем способствует стабилизации функционального состояния иммунной
системы и формированию у половозрелых животных высокой адаптированности
к условиям внешней среды».
Агрессивные взаимодействия, возникающие при формировании новых
групп поросят [107], зачастую приводят к увеличению числа повреждений на туловище животных [68, 92, 61], а также к увеличению уровня кортизола в сыворотке крови [44, 49]. Уменьшение доступного пространства также может быть причиной повышения уровня кортизола (Р<0,05) [45].
Уменьшить частоту проявления агрессивного поведения в первые 2 часа после формирования новой группы позволяет система «активных групп» (Р<0,05),
однако в дальнейшем благополучие поросят в целом значительно ухудшается
(Р<0,05) и поэтому не рекомендуется использовать такую систему на практике
[98].
62
Установлено, что промышленная технология свиноводства с повышенной
концентрацией поголовья и безвыгульным содержанием обусловливает большую
стрессовую нагрузку на молодняк свиней, что выражается в большей доле агрессивных взаимодействий (2,5%) (Р<0,01) и повышении на 25-30% уровня кортизола в сыворотке крови (Р<0,01) по сравнению с промышленной технологией содержания.
Комфортная окружающая среда для свиней важна для их общего благополучия и продуктивности, так же как и для других домашних животных. Различные компоненты окружающей среды взаимосвязаны, так что изменения в одном
могут повлиять на реакцию животного на другой [90].
Каннибализм является проявлением ненормального поведения (откусывание хвостов и ушей) [113]. По данным Wilhelm Pflanz et al. ненормальное поведение проявляется чаще при промышленной технологии содержания, в то время как
в системе содержания с выгульным двором это наблюдается реже [105].
Deborah Temple et al. в своих исследованиях сравнивали поведение свиней,
содержащихся по интенсивной и экстенсивной технологиям. Они говорят о том,
что уровень проявления негативного и позитивного поведения выше у свиней, содержащихся в условиях интенсивной технологии, в то время как не было существенной разницы между технологиями содержания в уровне проявления исследовательского или какого-либо другого поведения [118]. Повреждения тела и вульвы у свиноматок могут свидетельствовать о проявлении агрессивного поведения
животными [80, 110]. Несколько иные данные получены при исследовании откормочного молодняка с выгульной технологией содержания. Результаты свидетельствуют о том, что животные тратили значительно больше времени на исследовательскую и двигательную активность (Р<0,001) и значительно меньше времени на покусывание хвостов (Р<0,001), чем свиньи, содержащиеся по безвыгульной
технологии [71].
Проведенными исследованиями установлено, что выгульная система содержания на племенной ферме оказывала достоверное воздействие на наличие
локальных инфекций и боязнь человека (Р<0,01). Племенная ферма была досто-
63
верно менее благополучной по наличию бурситов, локальных инфекций и боязни
человека (Р<0,05; Р<0,01), чем мелкотоварная ферма №3 с безвыгульным содержанием.
Повышенный уровень боязни человека на племенной ферме №1 может быть
обусловлен постоянным контактом рабочего персонала и животных при перегоне
их на выгульные площадки.
При промышленной технологии содержания у свиней могут развиваться поведенческие аномалии. Они являются характерными для данной среды. Появление аномалии — первое доказательство существования стресса у особи или в
группе [12, 120]. Также промышленная технология содержания характеризуется
высокой концентрацией поголовья, что усиливает агрессивность животных [14,
46].
В проведенном исследовании было выявлено негативное влияние промышленной технологии на наличие локальных инфекций, повреждений туловища и
боязнь человека (Р<0,05; Р<0,001). По свободе движения наименее благополучная
ситуация отмечалась на мелкотоварной ферме №3 (Р<0,05), что может быть связано с типом напольного покрытия (бетонный пол), а также своевременностью
проведения обработки копыт.
Исследования по этологии указывают на взаимосвязь между концентрацией
и в воздухе свинарника и нарушением баланса белка и энергии в рационе. Также нарушения микроклимата могут привести к возникновению каннибализма, проявляющегося в «хвостоедстве» [12].
P. Statham et al. в своих исследованиях сообщают о том, что обеспечение
поросят соломой на разных этапах жизни может способствовать снижению такого
показателя как хвостоедство [116]. Хвостоедство является проявлением неблагоприятного социального поведения, которое приводит к снижению продуктивности животных, понижению рентабельности хозяйства и ухудшению уровня благополучия животных [5, 113].
По данным Г. Комлацкого, «около 20% свиней на доращивании и откорме
страдают от каннибализма. Животные травмируют друг другу уши, откусывают у
64
основания хвосты, даже после их купирования, в этих местах образуются долго не
заживающие и требующие лечения раны» [116, 11].
Обогащение среды соломой способствует снижению количества повреждений туловища за счет снижения количества агрессивных взаимодействий у поросят на откорме [40], а также система содержания с использованием соломы обеспечивает большее благополучие свиней [64]. Также солома способствует не только улучшению благополучия, но и повышению продуктивности животных за счет
увеличения потребления кормов [88, 47, 121].
Тепловой стресс – один из сильнейших факторов, оказывающих влияние на
продуктивность животных [93, 20]. Между тем высокая температура может способствовать увеличению загрязненности животных.
Siobhan Mullan et al. в своих исследованиях говорят о том, что с наибольшей
распространенностью загрязнения наблюдаются значительные негативные взаимосвязи между распространенностью загрязнения загона и обнаружением повреждений хвоста и тела (Р<0,02) [101].
Проведенными исследованиями установлено, что способ охлаждения воздуха в целом не оказывал существенного влияния на благополучие откормочного
молодняка в весенний и летний периоды. При использовании способа охлаждения
с притоком воздуха через подземные тоннели обеспечивается лучший по сравнению с контролем газовый состав и влажность воздуха (Р<0,01). Соответственно,
животные в этом секторе имели достоверно меньше повреждений хвоста и ушей
(Р<0,05).
Сходное влияние на животных в летний период оказывал способ охлаждения воздуха с мелкодисперсным распылением воды.
Тип кормления животных (влажный или сухой) не оказывал достоверного
влияния на показатели благополучия животных, кроме степени их загрязнения. На
ферме №5 (с сухим типом кормления) животные были достоверно чище (Р<0,05).
Породы свиней различаются между собой по высоте иммунного ответа, соответственно, и по степени адаптации к разным условиям среды [28, 94]. Так, К.В.
Жучав говорит о том, что «характер и сила иммунологических параметров, как и
65
хозяйственно полезных признаков, определяются, во-первых, их природой, а вовторых, адаптивными особенностями конкретной популяции» [32]. Поведение является важным компонентом адаптационной способности породы [21]. Невозможность проявлять свое естественное поведение может привести к возникновению чувства дискомфорта и тревоги, что может негативно отразиться на благополучии животных [69].
В проведенном исследовании было выявлено, что породная принадлежность
не оказывала достоверного влияния на благополучие супоросных свиноматок в
условиях промышленной технологии. Выявлена тенденция к повышению благополучия свиноматок кемеровской породы по наличию боязни человека, локальных инфекций и повреждений на туловище, а также наименьшей загрязненности
по сравнению со свиноматками породы пьетрен и ландрас.
Грубое обращение с животными влияет на их поведение и может привести к
ухудшению качества мяса, а также к снижению воспроизводительных способностей [70, 76, 77]. Негативное отношение рабочего персонала влияет на боязнь животными человека [119]. Предполагается, что повысить продуктивность, улучшить благополучие и психофизиологический статус возможно посредством генетической изменчивости боязни человека [17].
Стресс возникает при воздействии на животное неблагоприятных факторов.
Возникновению стресса могут способствовать драки и изменение среды. При воздействии стресса свиньи меньше едят и пьют, а также больше склонны к отдыху
[3].
Длительное воздействие стресса может привести к истощению иммунитета
и, как результат, к нарушению гомеостаза [1, 83]. Также под влиянием стресса у
свиней могут ухудшиться воспроизводительные качества, развиться различные
заболевания, возникнуть патологические изменения в поведении (каннибализм)
[13, 25].
Для определения адаптивной ценности особи важное значение имеют такие
показатели, как плодовитость, половая активность, оплодотворяемость, устойчивость к болезням [5, 21, 56]. В настоящее время известно, что имеется связь мно-
66
гоплодия и материнских качеств свиноматок с их конституцией (промерами), характеризующими развитие животных [9].
В нашем исследовании было выявлено влияние боязни человека на воспроизводительные качества свиноматок. У маток кемеровской породы боязнь человека была достоверно связана с повышением процента прохолоста и «аварийных»
опоросов (Р<0,05; Р<0,01). Та же связь, но в виде тенденций, отмечена у маток
породы ландрас.
67
Выводы
1. В подсосный период наиболее сильное влияние на благополучие поросят
оказывает отъемный стресс, выражающийся в снижении времени отдыха (Р<0,01)
и потребления корма (Р<0,05), увеличении количества агрессивных взаимодействий (Р<0,01). Пересадка под другую свиноматку и ветеринарная обработка несут
меньшую стрессовую нагрузку и оказывают относительно слабое, но достоверное
влияние на поведение поросят.
2. Промышленная технология свиноводства с повышенной концентрацией
поголовья, безвыгульным содержанием обусловливает большую стрессовую нагрузку на молодняк свиней, что выражается в неблагоприятных изменениях распределения поведенческой активности (Р<0,01) и повышении уровня кортизола в
сыворотке крови (Р<0,05) по сравнению с традиционной системой содержания. В
то же время эти изменения, очевидно, находятся в пределах нормы реакции и не
связаны со снижением уровня тиреоидных гормонов у молодняка.
3. Выгульная система содержания супоросных свиноматок на малых фермах
повышает риск неблагополучия животных, связанного с технологическими проблемами (боязнь человека, локальные инфекции, воспаления суставов). Племенная ферма была менее благополучной по наличию бурситов, локальных инфекций и боязни человека (Р<0,05; Р<0,01), чем мелкотоварная ферма с безвыгульным содержанием.
4. Негативное влияние промышленной технологии на благополучие супоросных свиноматок проявляется в повышении частоты повреждений туловища,
локальных инфекций и усилении боязни человека (Р<0,05; Р<0,01). Породная
принадлежность не оказывает достоверного влияния на благополучие супоросных
свиноматок в условиях промышленной технологии. Выявлена тенденция к повышению благополучия свиноматок кемеровской породы по наличию боязни человека, локальных инфекций и повреждений на туловище, а также наименьшей загрязненности по сравнению со свиноматками пород ландрас и пьетрен.
68
5. Способ охлаждения воздуха в помещении при температурах в контрольном секторе от 19 до 26,6˚С в целом не оказывает существенного влияния на показатели благополучия откормочного молодняка в весенний и летний периоды.
При использовании способа охлаждения с притоком воздуха через подземные тоннели обеспечиваются снижение концентрации вредных газов и меньшая,
по сравнению с контролем, влажность воздуха (Р<0,01). При этом достоверно
снижается частота каннибализма у свиней (Р<0,05). Сходное влияние на животных в летний период оказывал способ охлаждения воздуха с мелкодисперсным
распылением воды (Р<0,05).
6. Тип кормления животных (влажный или сухой) оказывает достоверное
влияние на степень загрязнения животных. На ферме с сухим типом кормления
отмечена меньшая частота
проявлений каннибализма у свиней (0,6% против
6,6%, P<0,05).
7. Выявлено влияние боязни человека на воспроизводительные качества
свиноматок. У маток кемеровской породы боязнь человека была связана с повышением процента прохолоста и «аварийных» опоросов (Р<0,05; Р<0,01). Аналогичная тенденция отмечена у маток породы ландрас.
69
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
С целью своевременного выявления и коррекции технологических проблем
ввести оценку благополучия животных в практику свиноводства.
70
Библиографический список
1. Бекенев, В.А. Пути совершенствования адаптации свиней к промышленной технологии / В.А. Бекенев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.
– 2004. – № 3 (153). – С. 13-15.
2. Бекенев, В.А. Технология разведения и содержания свиней / В.А. Бекенев.
– Санкт-Петербург [и др.]: Лань, 2012. – 416 с.
3. Гулсен, Я. Сигналы свиней / Я. Гулсен, К. Схипенс. – RoodBont, 2010. –
95 с.
4. Жучаев, К.В. Благополучие молодняка свиней / К.В. Жучаев, Н. Суетов //
Животноводство России. – 2009. – № 5. – С. 39.
5. Жучаев, К.В. Внутрипопуляционная дифференциация по поведенческой
активности свиней / К.В. Жучаев, С.В. Папшев, С.П. Князев // Доклады РАСХН.
– 1998. – № 5. – С. 38-39.
6. Ильин, И.В. Сравнительный анализ систем вентиляции свиноводческих
помещений / И.В. Ильин, Е.А. Смолинский, М.Г. Курячий // Свиноводство. –
2009. – №8. – С. 14-19.
7. Иммунитет [Электронный ресурс] // Энциклопедия животноводства [Интернет-портал].
–
Режим
доступа:
http://zhivotnovodstvo.net.ru/posobie/159-
mikroby-i-rasprostranenie-ih-v-prirode-/1375-immunitet.html. – Дата обращения:
1.07.2014.
8. Кауфманн, О. Анализ поведения сельскохозяйственных животных как основа для обеспечения их благополучия (Welfare) / О. Кауфманн, К.В. Жучаев //
Актуальные проблемы животноводства: наука, производство и образование. – Новосибирск: НГАУ, 2006. – С. 88-89.
9. Коваленко, В.П. Определение адаптивной нормы пород свиней в условиях промышленного комплекса / В.П. Коваленко, В.И. Яременко // Цитология и генетика. – 1990. – №5. – С. 45-49.
10. Кожевников, В.М. Умелое использование технологических особенностей в свиноводстве – залог окупаемости производственных затрат / В.М. Кожевников // Свиноводство. – 2011. – №2. – С. 4-7.
71
11. Комлацкий, Г. Профилактика каннибализма // Животноводство России.
– 2010. – № 6. – С. 33.
12. Комлацкий, В.И. Этология свиней – 2-е изд. / В.И. Комлацкий: учеб. для
вузов. Специальная литература. – СПб.: Лань, 2005. – 368 с.
13. Корнева, Г.В. Влияние синдрома стресса на заболеваемость и падеж поросят на свинокомплексе «Ворожино» / Г.В. Корнева // Практик. – 2002. – № 5-6.
– С. 60-61.
14. Кудрявцев, А. Плотность размещения и агрессивность свиней / А. Кудрявцев // Свиноводство. – 1983. – №4. – С. 30-31.
15. Кузнецова, А.Ф. Свиньи: содержание, кормление, болезни: учеб. пособие / А.Ф. Кузнецова. – СПб.: Лань, 2007. – 544 с.
16. Ланкин, В.С. Доместикационное поведение и его адаптивное значение у
копытных животных / В.С. Ланкин. – Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1996. –
173 с.
17. Ланкин, В.С. Факторы изменчивости доместикационного поведения у
животных продуктивных видов / В.С. Ланкин, М.Ф. Буиссу // Генетика. – 2001. –
Т. 37, № 7. – С. 947-961.
18. Лапус, З. Генетика и здоровье свиней / З. Лапус // Животноводство России. – 2010. – № 1. – С. 35-36.
19. Малышева, Б. Поведение маток и их воспроизводительные качества / Б.
Малышева, Г. Щербакова, С. Иванов // Свиноводство. – 1982. – № 8. – С. 29-30.
20. Маркин, Ю.В. Профилактика теплового стресса у свиней / Ю.В. Маркин,
А.С. Клименко, Г.И. Кирсанов // Свиноводство. – 2009. – № 5. – С. 33.
21. Метлер, Л. Генетика популяций и эволюция / Л. Меттлер, Т. Грегг. – М.:
Мир, 1972. – 324 с.
22. Мишуров, Н.П. Энергосберегающее оборудование для обеспечения
микроклимата в животноводческих помещениях. Научный аналитический обзор
[Электронный ресурс] / Н.П. Мишуров, Т.Н. Кузьмина // Помощь по ГОСТам. –
Режим доступа: http://www.gosthelp.ru/text/Energosberegayushheeoboru.html. – Дата
обращения: 5.09.2013.
72
23. Новое средство для профилактики травматизма свиней // Свиноводство.
– 2009. – №5. – С. 59.
24. Осадчук, Л.В. Основы эндокринологии поведения: учеб. пособие / Л.В.
Осадчук. – Новосибирск: НГПУ; ИЦиГ СО РАН, 2011. – 108 с.
25. Папшев, С.В. Этологическая характеристика домашней свиньи / С.В.
Папшев, К.В. Жучаев, М.А. Барсукова // С.-х. биология. – 2000. – №2. – С. 20-26.
26. Папшев, С.В. Этологические особенности свиней скороспелой мясной
породы: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 61 02-6/246-Х / С.В. Папшев; Новосиб.
гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2001. – 20 с.
27. Попов, К.Г. Терапия хромоты у свиней с использованием нестероидных
противовоспалительных средств [Электронный ресурс] / К.О. Попов, Е.Н. Глазьев, С.А. Ширков [и др.] // Piginfo.ru [Интернет-портал]. – Режим доступа:
http://piginfo.ru/articles/veterinariya/terapiya-hromoti-u-sviney-s-ispolzovaniemnesteroidnih-protivovospalitelnih-sredstv. – Дата обращения: 1.07.2014.
28. Силин, Ю. Иммунореактивность свиней в зависимости от их породной
принадлежности / Ю. Силин, В. Марусяк // Бюл. ВНИИРГЖ. – 1979. – Вып. 42. –
С. 24-26.
29. Смоленцев, С.Ю. Повышаем иммунитет свиней / С.Ю. Смоленцев //
Свиноводство. – 2010. – №1. – С. 42-43.
30. Суетов, Н.В. Влияние породной принадлежности на поведенческие
предпочтения свиней / Н.В. Суетов, К.В. Жучаев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. науч. тр. – Новосибирск: НГАУ, 2008. – С. 209-212.
31. Тимофеев, Л.В. Эффективность откорма свиней с применением новых
адаптационных технологий содержания / Л.В. Тимофеев, С.В. Малышев // Свиноводство. – 2009. – № 5. – С. 36-37.
32. Тихонов, В.Н. Микроэволюционная теория и практика породообразования свиней / В.Н. Тихонов, К.В. Жучаев; отв. ред. К.В. Жучаев; НГАУ. БиТИ;
РАН. Сиб. отд-ние. ИЦиГ. – Новосибирск, 2008. – 344 с.
33. Тихонов, В. К вопросу о генетике породообразования свиней / В. Тихонов, В. Бобович, К. Жучаев // Свиноводство. – 2008. – № 5. – С. 2-5.
73
34. Ходанович, Б.В. Модернизация свиноводческих ферм [Электронный ресурс]
/
Б.В.
Ходанович
//
Агромолтехника.
–
Режим
доступа:
http://agro.su/articles/2006/news7.html. – Дата обращения: 15.10.2013.
35. Ходанович, Б.В. Высокое качество свинины начинается с проекта комплекса / Б.В. Ходанович // Животноводство России. – 2010. – №5. – С. 27-29.
36. Шевелев, Н.С. Здоровье и продуктивность домашних животных: 1-е изд.
/ Н.С. Шевелев, В.В. Храмцов. – М.: Эксмо: ЛИК ПРЕСС, 2001. – 175 с.
37. Шейко, И.П. Свиноводство: учеб. / И.П. Шейко, В.С. Смирнов. – Минск:
Новое знание, 2005. – 384 с.
38. Шеллкес Г. Инновационная система очистки воздуха озоном / Г. Шеллкес, К. Нонненмахер // Свиноводство. – 2010. – №3. – С. 10.
39. Юхова, Т.Б. Лечение заболеваний опорно-двигательного аппарата свиней / Т.Б. Юхова // Ветеринария Кубани. – 2010. – №4. – С. 23-25.
40. Arey, D.S. Effect of straw and unfamiliarity on fighting between newly mixed
growing pigs / D.S. Arey, M.F. Franklin // Applied Animal Behavioural Science – 1995.
– Vol. 45. – P. 23-30.
41. Armstrong, D. Environmental management for healthy pig production / D.
Armstrong // British pig executive. – 2004. – N 4. – P. 9.
42. Arnone, M. Does frustration induce aggression in pigs / M. Arnone, R. Dantzer // Applied Animal Ethology. – 1980. – Vol. 6. – P. 351-362.
43. Barker, J. Definition fitness in natural and domesticated populations / J. Barker // Adaption and fitness in animal populations: evolutionary and breeding perspective
on genetic resource management. – 2009. – P. 3-14.
44. Barnett, J.L. The welfare of confined sows: Physiological, behavioral and
production responses to contrasting housing systems and handler attitudes / J.L. Barnett
[et al.] // Ann. Rech. Vet. – 1984. – Vol. 15. – P. 217-226.
45. Barnett, J.L. Effect of pen size, partial stalls and method of feeding on welfare-related behavioral and physiological responses of group-housed pigs / J.L. Barnett
[et al.] // Applied Animal Behavioural Science. – 1992. – Vol. 34. – P. 207-220.
74
46. Beattie, V.E. An investigation of the effect of environmental enrichment and
space allowance on the behavior and production of growing pigs / V.E. Beattie, N.
Walker, I.A. Sneddon // Applied Animal Behaviour Science. – 1996. – Vol. 48. – P.
151-158.
47. Beattie, V.E. An investigation of the effect of environmental enrichment and
space allowance on the behavior and production of growing pigs / V.E. Beattie, N.
Walker, I.A. Sneddon // Applied Animal Behavior Science. – 1996. – Vol. 48. – P. 151158.
48. Beattie, V.E. Effect of rearing environment and change of environment on the
behavior of gilts / V.E. Beattie, N. Walker, I.A. Sneddon // Applied Animal Behaviour
Science – 1995. – Vol. 46. – P. 57-65.
49. Blecha, F. Immunologic reactions of pigs regrouped at or near weaning / F.
Blecha [et al.] // Am. J. Vet. Res. – 1985. – Vol. 46. – P. 1934-1937.
50. Blokhuis, H.J. Welfare quality assessment protocol for pigs / Harry J. Blokhuis // Welfare Quality® Consortium, Lelystad, Netherlands. – October, 2009. – 119 p.
51. Bracke, B. M., Hopster H. Assessing the importance of natural behavior for
animal welfare // Journal of Agricultural and Environmental Ethics. – 2006. – P. 77-89.
52. Britton, M. A comparison a straw-based and slatted floor housing systems for
the weaning pig / M. Britton, J.A. Roden, O. McPherson [et al.] // Animal Production. –
1993. – Vol. 56. – P. 477.
53. Broom, D.M. Needs, freedoms and assessment of welfare / D.M. Broom //
Department of clinical veterinary medicine; University of Cambridge, UK. – 2008. – P.
384-386.
54. Broom, D.M. Farm animal behavior and welfare / D.M. Broom, D. Fraser //
Balliere Tindall, third edition CABI publishing, UK. – 1990. – P. 121-126.
55. Canario, L. Genetics of behavioural adaptation of livestock to farming conditions / L. Canario, S. Mignan-Grasteau [et al.] // Animal. – 2013. – Vol. 7. – P. 357-377.
56. Crittenden, L.B. Genetically resistant animals / L.B. Crittenden // Res. Tomorrow Yearb. Agr. – 1986. – S.1. – P. 86-90.
75
57. Dawkins, M. Using behavior to assess animal welfare / M. Dawkins // Animal
Welfare. – 2004. – Vol. 13. – P. 3-7.
58. De Jong, I.C. Effect of straw bedding on physiological response to stressors
and behavior of growing pigs / I.C. De Jong, E.D. Ekkel, J. A. Van de Burgwal [et al.] //
Physiology and Behaviour. – 1998. – Vol. 64. – P. 303-310.
59. Docking, C.M. The influence of age on the use of potential enrichment objects and synchronization of behavior of pigs / C.M. Docking, H.A. Van De Weerd,
J.E.L. Day [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2008. – Vol. 110. – P. 244257.
60. Dunkan, I.J.H. The welfare of farm animals: an ethological approach / I.J.H.
Dunkan // Scientific Program. – 1983. – Vol. 71. – P. 317-326.
61. Ekkel, E.D. The specific-stress-free housing system has positive effects on
productivity, health, and welfare of pigs / E.D. Ekkel, C.E.A. van Doorn, M.J.C. Hessing [et al.] // J. Anim. Sci. – 1995. – Vol. 73, №6. – P. 1544-1551.
62. Farm animal welfare: Health and disease // Farm animal welfare committee. –
London: Nobel House, 2012. – P. 97.
63. Fraser, D. The role of behavior in swine production: a review of research /
David Fraser // Applied animal ethology. – 1983/84. – Vol. 11. – P. 317-339.
64. Fraser, D. Effect of straw on the behavior of growing pigs / D. Fraser [et al.] //
Appl. Anim. Behav. Sci. – 1991. – Vol. 30. – P. 307-318.
65. Fredriksen, B. Entire male pigs in farrow-to-finish pens – Effect on animal
welfare / B. Fredriksen [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2008. – Vol.
110. – P. 258-268.
66. Geverink, N.A. Effect of regular moving and handing on the behavioral and
physiological responses of pigs to preslaughter treatment and consequences for subsequent meat quality / N.A. Geverink, A. Kappers, J.A. Van de Burgwal [et al.] // Journal
of Animal Science. – 1998. – Vol. 76. – P. 2080-2085.
67. Gentry, J.G. Alternative housing systems for pigs: Influence of growth, composition and pork quality / J.G. Gentry [et al.] // J. Anim. Sci. – 2002. – Vol. 80. – P.
1781-1790.
76
68. Gonyou, H.W. Effect of amperozide and azaperone on aggression and productivity of growing-finishing pigs / H.W. Gonyon [et al.] // J. Anim. Sci. – 1988. – Vol.
66. – P. 2856-2864.
69. Gonyou, H.W. Why the study of Animal Behavior is associated with the Animal Welfare Issue // J. Animal Sci. – 1994. – Vol. 72. – P. 2171-2177.
70. Grandin, T. Hog psychology: An aid in handling / T. Grandin // Agri – pract.
– 1988. – Vol. 9. – N 4. – P. 22-26.
71. Guy, J.H. Behavior of two genotypes of growing-finishing pig in three different housing systems / J.H. Guy [et al.] // Applied Animal Behavior Science. – 2002.
– Vol. 75. – P. 193-206.
72. Guy, J.H. Health conditions of two genotypes of growing-finishing pig in
three different housing systems: implication for welfare / J.H. Guy, P. Rowlinson, J.P.
Chadwick [et al.] // Livestock Production Science. – 2002. – Vol. 75. – P. 233-243.
73. Haskell, M. The effect of substrate-enriched and substrate-impoverished
housing enrichments on the diversity of behavior in pigs / M. Haskell [et al.] // Behavior. – 1996. – Vol. 133. – P. 741-767.
74. Hartsock, T.G. Some observations on the role of behavior in swine production
and future research needs / T.G. Hartsock, S.E. Curtis // Applied Animal Ethology. –
1983. – Vol. 11. – P. 401-405.
75. Helbruge, B. A note on genetic parameters of gilt responses to humans / B.
Hellbruge [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2009. – Vol. 121. – P. 153156.
76. Hemsworth, P.H. The influence of inconsistent handling by humans on the
behaviour, growth and corticosteroids of young pigs/ P.H.Hemsworth, J.L.Barnett,
C.Hansen // Appl. Anim. Behav. Sc. – 1987. – Vol.17, N 3-4. – P. 245-252.
77. Hemsworth, P.H. The human-animal relationship in agriculture and consequences for the animal / P.H. Hemsworth [et al.] // Animal Welfare. – 1993. – Vol. 2. –
P. 33-51.
78. Hemsworth, P.H. The heritability of the fear of humans and the association
between this trait and the subsequent reproductive performance of gilts / P.H. Hems-
77
worth, J.L. Barnett, D. Treacy [et al.] // Appl. Anim. Behev. Sci. – 1990. – Vol. 25. – P.
85-95.
79. Jacobson, L.D. Air quality in animal structures / L.D. Jacobson // Biosystems
and Agricultural Engineering Department. University of Minnesota, U.S.A. – 2008.
80. Jensen, P. An ethogram of social interaction patterns in group-housed dry
sows / P. Jensen // Applied Animal Ethology. – 1980. – Vol. 6. – P. 341-350.
81. Jensen, M.B. The effect of type of rooting material and space allowance on
exploration and abnormal behavior in growing pigs / M.B. Jensen, M. Studniz, L.J. Pedersen // Applied Animal Behaviour Science. – 2010. – Vol. 123. – P. 87-92.
82. Jonge, F.N.D. Rearing piglets in a poor environment: developmental aspects
of social stress in pigs / F.N.D. Jonge, E.A.M. Bokkers, W.G.P. Schouten [et al.] // Physiology and Behaviour. – 1996. – Vol. 60. – P. 389-396.
83. Kelley, K.W. Stress and immune function: a bibliographic review / K.W. Kelley // Ann. Rech. Vet. – 1980. – Vol. 11, N 4. – P. 445-478.
84. Ladewig, J. Development of the concept of stress and its application to farm
animal behavior research / J. Ladewig. In: M.C. Appleby, R.I. Horrell, J.C. Retherick
[et al.] // Applied Animal Behaviour: Past, Present and Future. – 1991. – P. 114-117.
85. Lammers, G.J. Effect of pen size on the development of agonistic behavior in
piglets / G.J. Lammers, W.G.P. Schouten // Netherland Journal of Agricultural Science.
– 1985. – Vol. 33. – P. 305-307.
86. Leslie, E. Assessment of acute pain experienced by piglets from ear tagging,
ear notching and intraperitoneal injectable transponders / E. Leslie, M. HernandezJover, R. Newman [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2010. – Vol. 127. –
P. 86-95.
87. Lewis, N. J. Frustration of goal-directed behaviour in swine / N.J. Lewis //
Applied Animal Behaviour Science. – 1999. – Vol. 64 (1). – P. 19-29.
88. Lyons, C.A.P. A comparison productivity and welfare of growing pigs in four
intensive systems / C.A.P. Lyons [et al.] // Livestock Production Science. – 1995. – Vol.
43. – P. 265-274.
78
89. Martin, J.E. Feeding behaviour of outdoor sows: the effects of diet quantity
and type / J.E. Martin, S.A. Edwards // Applied Animal Science. – 1994. – Vol. 41, N
1-2. – P. 63 -74.
90. McGlone, J.J. Pig Production: Biological principles and applications / J.J.
McGlone, W. Pond // Delmar learning. – 2003. – P. 395.
91. McGlone, J.J. Behavior and performance of weanling pigs in pens equipped
with hide arias / J.J. McGlone, S.E. Curtis // Journal of Animal Science. – 1985. – Vol.
60. – P. 20-24.
92. McGlone, J.J. A quantitative ethogram of aggressive and submissive behaviors in recently regrouped pigs / J.J. McGlone // J. Anim. Sci. – 1985. – Vol. 61. – P.
559-565.
93. McGlone, J.J. Effect of heat and social stressors and within-pen weight variation on young pig performance and agonistic behavior / J.J. McGlone [et al.] // J. Anim.
Sci. – 1987. – Vol. 65. – P. 456-462.
94. Meeker, D.L. Breed differences and heterosis of immune response following
vaccination for pseudorabies and atrophic rhinitis in swine / D.L. Meeker, M.F. Rotchild, L.L. Christian [et al.] // J. Anim. Sci. – 1985. – Vol. 61, Suppl. 1. – P. 228.
95. Mihina, S. Concentration of harmful gases in poultry and pig houses / Stefan
Mihina [et al.] // Animal Science Papers and Reports. – 2012. – Vol. 30. – P. 395-406.
96. Milligan, B. Birth weight variation in the domestic pig: effect on offspring
survival, weight gain and suckling behavior / B. Milligan, D. Fraser, D. Kramer // Applied Animal Behaviour Science. – 2001. – Vol. 73. – P. 179-191.
97. Miyawaki, K. Effects of wet-dry feeding for postweaning pigs on growth,
feed intake, water consumption and eating behavior / K. Miyawaki, K. Hoshina, S. Itoh
// Japanese J. of Swine Sci. – 1998. – V. 35, N 1. – P. 9-17.
98. Moore, A.S. Effect of group composition and pen size on behavior, productivity and immune response of growing pigs / A.S. Moore [et al.] // Appl. Anim. Behav.
Sci. – 1994. – Vol. 40. – P. 13-30.
99. Mostl, E. Hormones as indicator of stress / E. Mostl, R. Palme // Domestic
Animal Endocrinology. – 2002. – Vol. 23. – P. 67-74.
79
100. Moya, S. Effect of surgical castration on the behavioural and acute phase
responses of 5-day-old piglets / S. Moya, L. Boule, P. Lunch [et al.] // Applied Animal
Behaviour Science. – 2008. – Vol. 111. – P. 133-145.
101. Mullan, S. Interdependence of welfare outcome measures and potential confounding factors on finishing pig farms / Siobhan Mullan [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2009. – Vol. 121. – P. 25-31.
102. Newberry, R.C. Playful behavior of piglets / R.C. Newberry, D.G.M. WoodGush, J.W. Hall // Behaviour Process. – 1988. – Vol. 17. – P. 205-216.
103. On-farm welfare assessment of pigs: a user guide and supplementary information for on-farm assessment tool // Institute of Food, Nutrition and Human Health,
New Zealand. – 2010.
104. Pearce, C.A. Behaviour and other indices of welfare in growing/finishing
pigs kept on straw-flow, bare-concrete, slats and deep straw / C.A. Perce // PhD theses,
University of Aberdeen, Aberdeen. – 1993.
105. Pflanz, W. Comprehensive Assessment of Innovative pig fattening methodsin a field study / Wilhelm Pflanz [et al.] // LANDTECHNIK. – May, 2004. – Vol. 59. –
P. 274-275.
106. Rodriguez-Estevez, V. Group size and resting locations of free range pigs
when grazing in natural environment / V. Rodriguez-Estevez, M. Sanchez-Rodriguez,
Antonio Gustavo [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2010. – Vol. 127. – P.
28-36.
107. Ruis, M.A.W. Implications of coping characteristics and characteristics and
social status for welfare and production of paired growing gilts / M.A.W. Ruis, J.H.A.
Breke, B. Engel [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2002. – Vol. 75. – P.
207-231.
108. Rushen, J. A difference in the weight reduces fighting when unacquainted
newly weaned pigs first meet / J. Rushen // Canada Journal Animal Science. 1987. –
Vol. 67. – P. 951-960.
80
109. Sather, A.P. Antemortem handling effects on the behavior, carcass yield and
meat quality of market weight entire male pigs / A.P. Sather [et al.] // Canadian Journal
of Animal Science. – 1995. – Vol. 75, N 1. – P. 45-56.
110. Scientific opinion on the use of animal-based measures to assess welfare in
pigs // European Food Safety Authority Journal. – 2012. – Vol. 10. – P. 14-38.
111. Scott, K. Influence of different types of environmental enrichment on the
behavior of finishing pigs in two different housing systems / K. Scott, L. Taylor, B.P.
Gill [et al.] // Applied Animal Behaviour Science. – 2007. – Vol. 105. – P. 51-58.
112. Shaefer, A.L. The effect of environment enrichment on aggression in newly
weaned pigs / A.L. Shaefer, M.O. Salomons, A.K.W. Tong [et al.] // Applied Animal
Behaviour Science. – 1990. – Vol. 27. – P. 41-52.
113. Shroder-Petersen, D.L. Tail biting in pigs / D.L. Shroder-Petersen, H.B. Simonsen // The Veterinary Journal. – 2001. – Vol. 162. – P. 196-210.
114. Smith, W.J. Adventitious bursitis of the hock. Results of survey / W.J.
Smith, M. Smith // Proceedings of the 10th International Pig Veterinary Society Congress, Lausanne. – 1990. – 281 p.
115. Smith, W.J. Adventitious bursitis of the pig hock – further studies / W.J.
Smith, M. Morgan // Proceedings of the 12th International Pig Veterinary Society Congress, The Hugue. – 1992. – 281 p.
116. Statham, P. A longitudinal study of the effect of providing straw at different
stages of life on tail-biting and other behavior in commercially housed pigs / P. Statham, L. Green, M. Mendl // Applied Animal Behaviour Science. – 2011. – Vol. 134. –
P. 100-108.
117. Stolba, A. Arousal and exploration in growing pigs in different environments
/ A. Stolba [et al.] // Appl. Anim. Eth. – 1980. – Vol. 6. – P. 381-382.
118. Temple, D. Assessment of animal welfare through behavioural parameters in
Iberian pigs in intensive and extensive conditions / D. Temple [et al.] // Applied Animal
Behaviour Science. – 2011. – Vol. 131. – P. 29-39.
81
119. Turner, A.I. Repeated acute activation of the hypothalamo-pituitary adrenal
axis prior to and during estrus did not affect reproductive performance in gilts / A.I.
Tyrner [et al.] // Biology of reproduction. – 1988. – Vol. 58, N 6. – P. 1458-1462.
120. Van Putten, G. A comparative study of the well-being of piglets reared conventionally and in cages / G. Van Putten, J. Dammers // Applied Animal ethology. –
1976. – Vol. 2. – P. 339-356.
121. Vanheukelom, V. The effect of environmental enrichment on the behavior of
suckling piglets and lactating sows: A review / V. Vanheukelom, B. Driessen, R. Geers
// Livestock Science. – 2012. – Vol. 143. – P. 116-131.
122. Velarde, A. Animal welfare assessment at slaughter in Europe: Moving from
inputs to outputs / Antonio Velarde, Antoni Dalmau // Meat Science. – 2012. – Vol. 92.
– P. 244-251.
123. Welfare Quality® Assessment for pigs // Welfare Quality® Consortium, Lelystad, Netherlands. – October, 2009. – P. 122.
82
Приложения
83
Приложение А
Оценка показателей благополучия свиноматок
84
Приложение Б
Охлаждение воздуха с использованием охлаждающей стенки
85
Приложение В
Охлаждение воздуха с помощью мелкодисперсного распыления воды
86
Приложение Г
Оценка показателей благополучия молодняка свиней