Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 1/135
Кафедра генетики и разведения животных имени В.Ф.Красоты
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПО
ДИСЦИПЛИНЕ «РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ»
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 360302 «ЗООТЕХНИЯ»
Авторы составители УМК Бакай А.В., Бакай Ф.Р., Лепёхина Т.В.
Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры
«28» августа 2014 г., протокол № 1
Москва 2014
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 2/135
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ
№
1
2
3
4
5
6
7
8
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Название темы
Введение. Происхождение и эволюция домашних
животных
Учение о породе
Конституция, экстерьер и интерьер
сельскохозяйственных животных
Закономерности онтогенеза животных
Продуктивность с.-х. животных
Методы учета молочной продуктивности
Методы оценки сельскохозяйственных животных
Отбор животных
Подбор животных
Селекция на гетерозис
Чистопородное разведение
Актуальные вопросы разведения по линиям
Виды скрещивания животных
Воспроизводительное, поглотительное, вводное,
промышленное, переменное
Гибридизация в животноводстве
Племенная работа, как система комплексных
мероприятий по совершенствованию животных
Крупномасштабная селекция в животноводстве
Особенности разведения животных в условиях
промышленной технологии
Итого
Кол-во,
час
Лектор
2
Бакай Ф.Р.
2
2
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
2
2
2
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
2
2
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
36
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 3/135
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
№
1
2
3
4
5
6
7
Название темы
Экстерьер
с\х животных
Конституция с\х животных
Пороки и недостатки телосложения
Индексы телосложения
Молочная продуктивность
Оценка учёта молочной продуктивности
Оценка животных по мясной продуктивности
Методы учета мясной продуктивности
Методы оценки животных по шерстной
продуктивности.
Методы
оценки
рабочей
и
яичной
продуктивности
Рост и развитие с\х животных
Закономерности роста и развития животных
Факторы, влияющие на рост и развитие
Отбор сельскохозяйственных животных
Оценка и отбор по происхождению Оценка и
отбор по качеству потомства
Вычисление коэффициента наследуемости
Расчет
коэф.
корреляции,
повторяемости
основных селекционных признаков
Кол-во,
час
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
4
4
6
6
11
12
Решение задач на опред-е кровности.
Анализ схем скрещивания.
Гибридизация.
10
Итого
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Лепёхина Т.В.
8
4
2
2
2
9
Бакай Ф.Р.
Лепёхина Т.В.
2
Подбор
сельскохозяйственных
животных
Гетерогенный подбор
Гомогенный подбор
Методы
разведения
сельскохозяйственных
животных
Чистопородное разведение
Анализ линий и семейств
Инбридинг
Определение
коэффициента
генетического
сходства
Скрещивание
8
Преподаватели
Бакай Ф.Р.
Бакай Ф.Р.
Лепёхина Т.В.
2
4
2
2
Бакай Ф.Р.
6
Бакай Ф.Р.
4
4
2
90
Бакай Ф.Р.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 4/135
Занятие 1
Тема: Экстерьер с/х животных
Цель занятия: Научиться описывать стати коровы, лошади, свиньи, овцы,
петуха. Изучить топографии статей на специально отмеченных в рабочей
тетради контурах животных (коровы, лошади, свиньи, овцы петуха).
Выработать у студентов навыки оценки животных по экстерьеру с учетом
направления продуктивности, пола возраста и породы.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, слайды, фотографии
животных, макет коровы.
Содержание и методика занятия:
1. Организационные моменты (приветствие, перекличка), инструктаж по
технике безопасности и пожарной безопасности.
2. Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Экстерьер, глазомерная оценка экстерьера, промеры,
индексы телосложения, экстерьерный профиль, линейная оценка экстерьера,
балльная оценка экстерьера.
Экстерьер животного - это его внешний вид, наружные формы
телосложения в целом. Стать - внешняя часть тела животного. По экстерьеру
определяют тип конституции, породность животного, индивидуальные
особенности телосложения и направление продуктивности. По экстерьеру
можно судить о пригодности животных к промышленной технологии.
Например, форма вымени, величина и расположение сосков - важные
экстерьерные показатели пригодности коров к машинному доению.
Определение хозяйственной ценности животных по внешнему признаку
важно как для племенного, так и для пользовательного животноводства.
Методы оценки экстерьера. Экстерьер животных оценивают следующими
методами: общая глазомерная оценка (описание), пунктирная, или балльная,
оценка, измерением, кроме того применяют метод индексов, графический
метод (построение экстерьерного профиля), линейную оценку,
фотографирование и компьютерный метод.
Глазомерная оценка. Отдельные признаки конституции и стати или группы
статей животного характеризуются противоположными качествами,
указанными на бланке. При характеристике животного нужные качества
подчеркиваются. Сначала описывают телосложение животного, затем оценивают отдельные стати тела. Оценивают также развитие кожи, мышц,
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 5/135
костяка. Описание статей обычно начинают с головы и заканчивают
конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения.
Измерение (взятие промеров). Оценка животных по промерам дает
возможность сравнивать их между собой. Существует более 70 промеров,
каждый из которых берут в определенных точках тела животного с
помощью мерной палки, циркуля, мерной ленты и штангенциркуля. Оценка
животных по промерам дает возможность сравнить их между собой. При
оценке экстерьера берут следующие промеры:
- высота в холке - от высшей точки холки до земли;
- высота в крестце - от высшей точки крестца до земли;
- глубина груди - от холки до грудной кости, отступая на ладонь от лопатки;
- ширина груди за лопатками - самое широкое место, отступая на ладонь от
лопатки;
- косая длина туловища - палкой и лентой, от плечелопаточного сочленения
до заднего выступа седалищного бугра;
- боковая длина зада - от переднего края маклока до заднего выступа
седалищного бугра;
- ширина в маклоках - между наружными выступами маклоков;
- ширина в седалищных буграх - между наружными выступами седалищных
бугров;
- обхват пясти - в самом узком месте пястья;
- обхват груди за лопатками - обхват груди, отступая на ладонь за лопаткой.
Цифры, полученные при измерении животных, дают представление о
количественном выражении развития отдельных статей, но не
характеризуют их качественных особенностей и развития всех остальных
статей.
Промеры нужны для записи животных в Государственные книги племенных
животных (ГКПж) и могут быть использованы для вычисления индексов
телосложения, которые позволяют судить о пропорциональности и типе
телосложения животных, относительном развитии той или иной их стати;
устанавливать разные степени недоразвития животных.
Индексы. При определении типа телосложения и сравнении экстерьера
животных вычисляют индексы телосложения — отношение анатомически
связанных между собой промеров.
Графический метод. При изучении экстерьера животных (обычно в пределах одной породы) используют графический метод — экстерьерные
профили. Для построения экстерьерного профиля требуется не менее двух
животных или двух групп. За 100 % берут стандартные промеры для породы
или группы, а средние промеры изучаемой группы или отдельных животных
вычисляют в процентах от соответствующего стандарта.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 6/135
Линейная оценка. Представлены основные положения двух систем —
оценки животных и описания их экстерьера в соответствии с требованиями
интернациональных стандартов:
А) 100-балльная система — субъективная оценка животных. Пригодна для
отдельных животных при сравнении внутри стада и (или) популяции;
Б) линейное описание экстерьера — объективное описание отдельных
признаков. Каждый признак, включенный в линейную систему оценки,
имеет самостоятельное значение и оценивается изолированно от других по
линейной шкале от 1 до 9. Средний балл 5, числа 1 и 9 баллов экстремальные
отклонения от признаков.
Фотографирование. Животное по правилам фотографируют сбоку
перпендикулярно к линии, идущей вдоль тела животного, так чтобы были
видны конечности, а у коров и вымя, для этого аппарат должен находиться
на уровне середины туловища животного. Необходимо правильно подобрать
фон, на котором фотографируют животное.
Компьютерный метод. Построение экстерьерного профиля при помощи
определенных компьютерных программ.
Экстерьер крупного рогатого скота. При описании головы определяют ее
величину, профиль, оценивают размеры и форму рогов, ушей, глаз, ганаши,
зубную систему. У коров молочного направления голова обычно небольшая,
сухая, несколько удлиненная и менее широкая. Голова коров мясного
направления продуктивности короткая, с укороченными лицевыми костями,
более широкая. Тяжелая голова характерна для грубого типа конституции
животных мясо-рабочего направления. У быков голова более массивная, чем
у коров, с широким лбом и затылком (бычья голова).
Шею оценивают по длине, ширине и толщине. В среднем длина шеи
составляет около 27—30 % длины туловища животного. При другом
соотношении она может считаться короткой или длинной. У животных
молочного направления шея длинная, тонкая, с хорошо выраженной
складчатостью кожи. У скота мясного типа- короткая шея с развитым
подгрудком. У быков шея толще и короче, чем у коров.
Холка бывает разной по величине и форме. Для коров молочного
направления продуктивности характерна высокая, прямая, умеренной
ширины холка, мышцы развиты слабо. Мясной скот имеет широкую низкую,
иногда раздвоенную холку с сильно развитыми мышцами. Очень высокая
острая и раздвоенная холка — большой недостаток экстерьера.
Грудь - в грудной клетке расположены такие жизненно важные органы,
как легкие и сердце. Объем грудной клетки определяется глубиной, длиной и
шириной груди за лопатками. У здорового высокопродуктивного животного
грудь широкая и глубокая. Если глубина груди составляет свыше 50 %
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 7/135
высоты в холке, грудь считается глубокой, широко развитой. Узкая
неглубокая грудь — признак переразвитости и ослабленности организма.
Спина должна быть достаточно ровной и широкой. Строение и форма
спины зависят от высоты остистых отростков позвонков и степени развития
мышц.
Поясница должна незаметно переходить в крестец без впадин. Короткая
широкая ровная поясница характеризует крепость конституции животного.
Крестец должен быть широким в маклоках, тазобедренных сочленениях и
седалищных буграх. У крупного рогатого скота крестец бывает коротким и
длинным, прямым, приподнятым и свислым, узким и широким,
крышеобразным. Для всех животных желателен прямой и широкий крестец.
При оценке конечностей обращают внимание на правильную, отвесную
постановку конечностей, обеспечивающую свободное передвижение
животных. Учитывают крепость костяка, копытного рога, развитие мышц,
сухожилий.
Вымя у молочных коров бывает разных форм: чашеобразное, округлое и
козье. При оценке вымени определяют его форму, развитие долей, размеры и
расположение молочных сосков, а также скорость молокоотдачи и легкость
доения. Наиболее продуктивны коровы, у которых вымя имеет
чашеобразную форму. При оценке коров по пригодности к машинному
доению определяют индекс вымени. Индексом вымени считают количество
молока, находящегося в передних долях вымени, выраженное в процентах к
общему удою. Идеальным считается индекс, равный 50%.
Половые органы и вторичные половые признаки должны быть хорошо
развиты как у самцов, так и у самок. Обращают внимание на развитие
семенников (они должны быть одинаковой величины), их размещение в
мошонке.
Экстерьер лошадей. При оценке экстерьера лошадей все стати делят на
три основные группы:
— голова, шея, туловище. Сюда же включают описание холки, лопатки,
спины, поясницы, крупа, грудной клетки;
II — конечности (постановка, строение запястных и путовых суставов,
пясти, бабок, скакательных суставов);
III — общее сложение (конституция), мышцы, сухожилия, связки,
темперамент.
Экстерьер свиней. При оценке экстерьера свиней обращают внимание на
такие стати, как голова, уши, окорока, длина туловища, шерстный покров,
конечности. При оценке свиноматок оценивают развитие молочных желез,
количество функционирующих сосков. Семенники у хряков должны быть
хорошо развиты и иметь одинаковую величину. Оценку по развитию
проводят с 6-месячного возраста, а до этого учитывают только живую массу
I
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 8/135
поросят. Для свиней различного направления продуктивности характерны
свои особенности экстерьера.
Экстерьер овец и коз При описании экстерьера овец характеризуют
рогатость, размеры и форму головы, ее оброслость, длину и ширину шеи,
складчатость кожи на ней, высоту и длину холки, форму спины, длину и
ширину крестца, ширину и глубину груди, развитие задней трети туловища,
длину и форму хвоста, постановку конечностей, складчатость кожи и
особенности шерстного покрова. Большое внимание при оценке экстерьера
овец всех направлений продуктивности следует уделять развитию молочных
желез (вымени), которые должны быть объемистыми, с нормальными,
правильно поставленными сосками. Многие породы овец различного
направления продуктивности имеют четко выраженные экстерьерные
особенности, которые необходимо учитывать при оценке животных.
Экстерьер птицы. По экстерьеру птицу разделяют на три группы: 1отличную, без отклонений от характерного породного типа; 2- хорошую- с
одним
несущественным
отклонением
от
породного
типа;
3удовлетворительную- с двумя отклонениями от породного типа.
Проверка усвоения новой темы
1) Что такое экстерьер?
2) Почему необходимо изучения экстерьера и конституции при
разведении сельскохозяйственных животных?
3) Перечислите основные стати сельскохозяйственных животных.
4) Какие существуют методы оценки сельскохозяйственных животных по
экстерьеру?
5) Как проводится глазомерная оценка сельскохозяйственных животных?
6) Перечислите основные промеры крупного рогатого скота и укажите
точки взятия каждого из них.
Студенты приступают к выполнению заданий в рабочей тетради № 7
(стр.27-30, стр.37), стр.43, №11а.
Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных животных,
В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 63-86
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 9/135
Занятие 2
Тема: Конституция с/х животных
Цель занятия: Изучить типы конституций у животных разных видов и
пород.
Место проведения занятия: Аудитория кафедры, виварий академии.
Материалы и оборудование: Рабочие тетради, слайды, фотографии
животных. При изучении разных типов конституции студенты посещают
ежегодную выставку животных «Золотая осень». Каждый студент
фотографирует животных для определения типа конституции.
Содержание и методика занятия:
3. Организационные моменты (приветствие, перекличка).
4. Проверка домашнего задания и усвоения пройденного материала:
1) Что такое экстерьер?
2) Почему необходимо изучения экстерьера и конституции при
разведении сельскохозяйственных животных?
3) Перечислите основные стати сельскохозяйственных животных.
4) Какие существуют методы оценки сельскохозяйственных животных по
экстерьеру?
5) Как проводится глазомерная оценка сельскохозяйственных животных?
6) Перечислите основные промеры крупного рогатого скота и укажите
точки взятия каждого из них.
5. Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Конституция, типы конституции, угол Дюрста, кондиция.
Методические указания. Слово "конституция" происходит от латинского
слова constitutio (установление, построение, составление из отдельных
частей единого целого).
Изучение конституции для зоотехника необходимо как познание той
основы, на которой развиваются все особенности сельскохозяйственных
животных, их достоинства и недостатки. Знание конституции позволит
лучше понять причины удач и неудач в разведении животных, уточнить
прогнозы в соотношении их хозяйственной и племенной ценности. В своей
работе по выведению новых пород М.Ф. Иванов придавал большое значение
конституции животных. Он считал, что конституция - это основа здоровья и
продуктивности.
Особый интерес представляет изучение связи конституции с
продуктивностью, здоровьем, сопротивляемостью и предрасположенностью
к некоторым заболеваниям, пропорциональностью телосложения,
соотношением между тканями и органами тела, индивидуальным развитием
и т.д.
По Н.А. Кравченко, конституция - это определенная наследственностью
животного взаимосвязь в строении и функциях тканей и органов всего
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 10/135
организма как целого, которая определяет индивидуальность животного,
характер его онтогенеза, особенность телосложения, специфику
физиологических реакций, приспособленность и приспособляемость к
условиям
жизни
и
способность
к
полезной
хозяйственной
производительности.
В.Ф. Красота, Т.П. Джапаридзе (1999) предлагают такое определение
конституции: это - общее телосложение организма, обусловленное анатомофизиологическими особенностями строения, наследственными факторами и
выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании
на влияние факторов внешней среды.
Типы конституции и их классификация. Конституция - одна из
особенностей, определяющих индивидуальность животного. Каждое
животное имеет только ему свойственную конституцию. По
конституциональным особенностям животные кроме различий имеют и
сходство. И если это сходство достаточно велико и охватывает свойства,
имеющие существенное значение, то животных, схожих по комплексу
признаков, объединяют в один тип. В основу классификации типов
конституции разными учеными положены различные особенности
организма. Поэтому классификаций типов конституций оказалось большое
число. Главным из них являются классификации по общему типу
телосложения; по характеру обмена веществ, по соотношению между
тканями и органами, по типам высшей нервной деятельности, по анатомогистологическим показателям.
В зоотехнии предложен ряд классификаций типов конституций животных,
но наиболее обоснованной и принятой для практического использования
является классификация П.И. Кулешова. Он подробно изучил
соотносительное развитие и функцию главнейших частей тела и органов у
овец разного направления продуктивности (молочных, мясных и шерстных)
и установил характерные различия в развитии всего организма и отдельных
его органов (кожа, подкожная клетчатка, мускулатура, костяк, внутренние
органы и молочные железы). Основываясь на данных своего опыта, ученый
выделил четыре типа конституций у животных: грубый, нежный, плотный и
рыхлый.
Грубый тип характеризуется грубым костяком, плотной кожей и общей
массивностью телосложения. Животные этого типа мало дают молока,
медленно откармливаются, но обладают высокой выносливостью и
крепостью. К этому типу относятся рабочий скот и грубошерстные овцы.
Нежный тип отличается узкотелостью, сухостью форм телосложения,
тонкой кожей, костяк слаборазвит, обмен веществ повышенный, легко
возбудимый. К этому типу относятся лошади верховых пород, молочный
скот, тонкорунные породы овец.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 11/135
Плотный тип присущ животным, имеющим крепкий костяк, хорошо
развитые мышцы, плотную кожу, хорошее развитие внутренних органов.
Интенсивно протекает обмен веществ. К этому типу относятся животные
молочно-мясных пород крупного рогатого скота, упряжные лошади, мясошерстные овцы.
Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, хорошо развитыми
мышцами, толстой кожей, относительно развитыми органами пищеварения,
пониженным обменом веществ. Животные спокойны, флегматичны, хорошо
откармливаются, быстро жиреют. К этому типу относятся мясные породы
крупного рогатого скота, сальные свиньи, лошади-тяжеловозы.
Поскольку у каждого животного имеется и мускулатура с жиром и кожей, и
костяк, то изолированно друг от друга эти типы конституции рассматривать
нельзя. Сочетания этих типов могут быть следующими: плотный нежный,
плотный грубый, нежный рыхлый, грубый рыхлый типы конституции.
Крепкий тип. Крайняя степень развития любого из 4-х типов конституции
вредно отражается на здоровье животных, или на их продуктивности.
Поэтому М.Ф. Иванов эту классификацию дополнил крепким типом- не
слишком грубый и не слишком нежный, не очень плотный и не очень
рыхлый.
В практике животноводства иногда используют классификацию типов
конституции, предложенную швейцарским ученым У. Дюрстом, который в
основу положил взаимосвязь экстерьера с интенсивностью газообмена и
окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме
животного. Он выделил три типа конституции: дыхательный,
пищеварительный и переходный.
Дыхательный тип характеризуется узкотелостью, длинной грудной клеткой
достаточной глубины, косо поставленными ребрами, тонкой, плотной,
эластичной кожей, легким, плотным и крепким костяком и плотной, сухой
мускулатурой, повышенной интенсивностью обменных процессов. К этому
типу относятся верховые лошади, шерстные овцы и молочный скот.
Пищеварительный тип - животные имеют более широкое тело, короткую и
глубокую грудную клетку, с отвесно поставленными ребрами, тонкую
рыхлую кожу, развитую подкожную жировую клетчатку и мышцы, малый
объем легких, тонкий костяк, пониженный обмен веществ. Такой тип
конституции имеют крупный рогатый скот и овцы мясных пород, лошадитяжеловозы.
Переходный тип занимает промежуточное положение между дыхательным и
пищеварительным.
Для того чтобы отнести животное к какому-то типу, У. Дюрст предложил
специальный прибор для определения угла, образовавшегося между
позвоночником и последним ребром, который называют углом Дюрста. У
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 12/135
дыхательного типа этот угол составляет 140°, у пищеварительного - 100°, у
переходного - 118°.
Изучая типы нервной деятельности, И.П. Павлов показал, что основу для
определения конституциональных свойств организма и особенностей
реагирования его на внешнее воздействие нужно искать в нервной системе,
он описал четыре типа нервной деятельности: сильный-уравновешенныйбыстрый,
сильный-уравновешенный-медленный,
сильныйнеуравновешенный-безудержный и слабый тип, у которого процессы
торможения преобладают над возбудительным процессом. Важнейшей
частью конституции является темперамент животного, который тесно связан
с направлением продуктивности.
Кондиция - это состояние внешних форм, обусловленное упитанностью
животного и его использованием. Кондиция может меняться в течение
жизни и даже в течение одного года у того же самого животного. Различают
следующие виды кондиций:
а) заводская (племенная), когда животные хорошо упитанны, подвижны,
бодры, что обеспечивает их высокую плодовитость и продуктивность.
б) выставочная - хороший внешний вид (нарядный). волос блестящий,
упитанность выше среднего. Обычно выставочная кондиция создается
обильным кормлением, которое придает формам тела животного "нарядный"
вид.
в) рабочая кондиция, когда у животных мышцы хорошо выражены,
упитанность средняя, костяк крепкий.
г) тренировочная кондиция, когда из организма в результате
систематической тренировки удалены излишки воды и жира. мускулатура
сухая, хорошо развитая, работоспособная. лошадь готова к испытаниям и
выдерживает высокие нагрузки на организм.
д) откормочная (мясной скот) связана с некоторым ожирением, в результате
чего тело становится округлым, близка к выставочной.
е) голодная - характеризует степень истощения животного.
Факторы, влияющие на формирование конституции
Важнейшие факторы, оказывающие влияние на формирование
конституции, — наследственность и условия внешней среды. Известно, что
развитие животного начинается с оплодотворенной яйцеклетки — зиготы, в
которой запрограммированы потенциальные возможности индивидуального
развития организма. Уже при слиянии половых гамет и образовании зиготы
новый организм получает наследственную информацию, которая и
определяет его онтогенез.
В формировании различных типов конституции определенную роль
играют эндокринная и нервная системы. Многими экспериментами
доказано, что влиянием внешних факторов можно в определенной степени
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 13/135
управлять онтогенезом. Так, проявление индивидуальных особенностей
животного зависит от соотношения факторов генотип — среда. Например,
воздействуя на железы эндокринной системы, можно ускорять или
замедлять рост животного. В то же время, отбирая особей, которые имеют
разную норму реакции на воздействие того или иного внешнего фактора,
можно формировать группы животных с преобладанием того или иного типа
конституции. Конституциональные типы формируются в процессе
филогенеза. Их становление происходит в онтогенезе под влиянием
наследственности и определенных условий внешней среды.
Между конституцией и продуктивностью существует определенная связь.
Животные крепкой конституции имеют хорошее здоровье и высокую
продуктивность. Конституция тесно связана не только с уровнем, но и
направлением продуктивности. Для крупного рогатого скота мясного и
шаговых пород лошадей характерен рыхлый тип конституции. Крупный
рогатый скот молочно-мясного направления, орловский рысак имеют
плотную конституцию. Для свиней крепкого типа характерна нормальная
скороспелость.
В пределах одной и той же породы можно выделить различные
конституциональные типы. Нередко животные разных линий одной породы
имеют существенные конституциональные различия.
С конституцией связано и определенное предрасположение к тем или
иным заболеваниям, например, туберкулезу больше подвержены животные
нежной конституции. Голландский скот нежного типа конституции болеет
туберкулезом гораздо чаще, чем симментальский. Установлено, что у
животных дыхательного типа (молочный скот) легкие имеют своеобразное
строение: большое удаление их верхушек от бронхов и плохую
«вентиляцию».
Заболеваниям пищеварительной системы подвержены в большей степени
представители рыхлой конституции. Крепкий, плотный тип конституции
обусловливает сопротивляемость организма ко многим заболеваниям.
Говоря о связи между конституцией и здоровьем, необходимо кратко
охарактеризовать признаки ослабленной конституции. Ослабленная
(переразвитая) конституция часто обусловливается односторонним отбором:
например, коров отбирают только по молочности, овец — по тонине шерсти
без учета крепости телосложения. Неполноценное и недостаточное
кормление животных, особенно в раннем возрасте, длительное применение
родственного спаривания также могут привести к ослаблению конституции.
Проверка усвоения новой темы
1) Что такое конституция?
2) Почему необходимо изучение конституции при разведении
сельскохозяйственных животных?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 14/135
3) Какие классификации типов конституции животных Вы знаете?
Перечислите наиболее характерные признаки животных разных типов
конституции.
4) Опишите экстерьерно- конституциональные особенности крупного
рогатого скота молочного, мясного и комбинированного направлений
продуктивности.
5) Что такое кондиция? Какие виды кондиций Вы знаете?
6) Какие факторы влияют на формирование конституции?
Студенты приступают к выполнению заданий в рабочей тетради
Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных животных,
В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 55-63
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 15/135
Занятие 3
Тема: Пороки и недостатки телосложения с/х животных
Цель занятия: Ознакомить студентов с наиболее распространенными
пороками и недостатками телосложения, более детально изучить
особенности экстерьера и его недостатки у животных разных видов и пород.
Студент должен изучить пороки и недостатки, провести сравнительный
анализ фотографий животных с нормальным телосложением
и
отклонениями.
Место проведения занятия: аудитория кафедры, виварий академии.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, слайды, фотографии
животных с нормальным телосложением и отклонениями.
Содержание и методика занятия:
6. Организационные моменты (приветствие, перекличка).
7. Проверка домашнего задания и усвоения пройденного материала:
1) Что такое конституция?
2) Почему необходимо изучение конституции при разведении
сельскохозяйственных животных?
3) Какие классификации типов конституции животных Вы знаете?
Перечислите наиболее характерные признаки животных разных
типов конституции.
4) Опишите экстерьерно- конституциональные особенности крупного
рогатого скота молочного, мясного и комбинированного
направлений продуктивности.
5) Что такое кондиция? Какие виды кондиций Вы знаете?
6) Какие факторы влияют на формирование конституции?
Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Недостаток экстерьера, порок экстерьера.
При описании и оценке экстерьера нужно знать основные пороки и
недостатки телосложения, влияющие на уровень продуктивности и
воспроизводительную способность животных (табл. 1, рис. 1-21).
На занятии демонстрируют рисунки и фотографии животных с нормальным
телосложением и с наиболее распространенными пороками и недостатками
экстерьера. Часть занятия проводят в виварии академии, где заранее
отбирают животных, на которых демонстрируют тот или иной порок или
недостаток экстерьера, а затем проводят сопоставление с нормальным
развитием тех же статей у других животных.
Студенты выполняют задания № 9 в рабочей тетради.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 16/135
Таблица 1 - Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных пород, за
которые снижается балльная оценка по экстерьеру и конституции
Общее развитие
и стати
Перечень
недостатков
Общее
развитие
общая недоразвитость, костяк грубый
или переразвито-нежный; мышцы
рыхлые или слаборазвитые;
телосложение не пропорциональное и не
соответствует направлению продуктивности;
тип породы выражен слабо
Стати
экстерьера:
голова тяжелая или переразвитая,
бычья для коровы или коровья для быка;
шея короткая, грубая, с толстыми
складками кожи или вырезанная,
мышцы развиты слабо
Грудь
грудь узкая, неглубокая,
перехват и западины за лопатками
холка, спина,
поясница
холка раздвоенная или острая;
спина узкая, короткая, провислая или горбатая;
поясница узкая, провислая или крышеобразная
средняя
часть
туловища
у коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое
Зад
Короткий, свислый,
крышеобразный или шилозадость
вымя
соски
Конечности
вымя малое или отвислое,
и с неравномерно развитыми долями;
соски короткие, сближенные,
не пригодные к машинному доению
сближенность в запястье или разворот
на стороны передних конечностей;
саблистость, клюшеногость, слоновая постановка
задних конечностей
Рисунок 1- Переразвита голова крупного рогатого скота
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Рисунок 2 - Грубая голова коровы
Рисунок 3 - Переразвитая голова свиньи
Рисунок 4 - Высокая узкая холка у крупного рогатого скота
Рисунок 5- Высокая широкая холка у крупного рогатого скота
Лист 17/135
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 18/135
Рисунок 6 - 1 - широкая грудь и правильная постановка передних конечностей; 2 - узкая
грудь и сближенная постановка передних конечностей
Рисунок 7 - Провислая спина у коровы
Рисунок 8 - Прямая спина и поясница спина у коровы
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Рисунок 9 - Саблистая постановкка задних конечностей
Рисунок 10 - Прямая или слоновья постановкка задних конечностей
Рисунок 11 - Низкопередость, перехват за лопатками
Лист 19/135
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Рисунок 12 - Горбатая спина
Рисунок 13 - Тощий окорок, плоская шея
Рисунок 14 - Хряк крепкой конституции
Лист 20/135
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 21/135
Рисунок 15 - 1 - правильная постановка конечностей; 2 - Х-образная, коровья постановка
задних ног
Рисунок 16 - 1 - мягкие бабки у старой кобылы; 2 - медвежья бабка у вола
Рисунок 17 - 1 - широкая грудь у тяжеловозной лошади; 2 - узкая грудь и размет передних
ног у лошади; 3 - кобыла с провислой спиной, запавшей поясницей и острой холкой
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 22/135
Рисунок 18 - Нормальная голова овцы
Рисунок 19 - Переразвитая голова овцы
Рисунок 20 - Правильная постановка передних ног овцы
Рисунок 21 - Сближенная постановка передних ног овцы
Проверка усвоения нового материала:
1) Перечислите значительные пороки и недостатки у крупного рогатого
скота, лошадей, свиней, овец.
Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных животных, В.Ф. Красота,
Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 64-69
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 23/135
Занятие 4
Тема: Индексы телосложения
Цель занятия: Освоить метод индексов и использование его для оценки
крупного рогатого скота по экстерьеру. Приобрести практические навыки в
анализе измерений животных, характеризующих телосложение животных
разного направления продуктивности.
Место проведения занятия: аудитория кафедры, виварий академии.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, таблицы с цифровыми
данными (промеров и индексов телосложения) животных разных видов,
направления продуктивности, возраста, пола, фотографии животных разных
типов телосложения.
Содержание и методика занятия:
8. Организационные моменты (приветствие, перекличка).
9. Проверка усвоения пройденного материала:
1) Перечислите значительные пороки и недостатки у крупного
рогатого скота, лошадей, свиней, овец.
10.Объяснение новой темы.
Ключевые слова: индексы телосложения, экстерьерный профиль.
Абсолютные величины промеров позволяют лишь сравнивать развитие
отдельных статей у животных, но не характеризуют пропорций их
телосложения (габитуса). Для суждения о типе телосложения животных и
относительном развитии той или иной стати абсолютные величины одних
промеров выражают в процентах к показателям других промеров, анатомически связанных с первыми, т. е. рассчитывают индексы телосложения.
Сопоставлением индексов телосложения животных разных направлений
продуктивности стремятся выработать у студентов подход к пониманию
характера экстерьера и конституции судить о степени выраженности у них
особенностей желательного направления продуктивности и полового
диморфизма, а также о том, нормально или с отклонениями протекали их
рост и развитие в отдельные периоды жизни.
Материалом для самостоятельной работы на этом занятии служат данные,
полученные при измерении животных на предыдущем занятии.
Вычисленные значения индексов записывают в рабочую тетрадь по
приводимой в таблице 1 форме и сопоставляют их со средними данными
индексов животных разного направления продуктивности.
В результате такого сопоставления, во-первых, проверяют правильность
цифр, полученных при измерении. Если при этом допущены грубые ошибки,
значения индексов будут сильно отличаться от приведенных. Во-вторых,
определяют, к какому типу относятся измеренные животные (мясному,
молочному или двойной продуктивности). В-третьих, сравнивая индексы
телосложения молодняка и взрослых животных, прослеживают, как изменяются пропорции телосложения в процессе роста.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 24/135
Метод индексов позволяет более точно и детально охарактеризовать
телосложение животного; с помощью индексов легче установить различия в
конституциональных особенностях сравниваемых между собой особей, чем
при сопоставлении абсолютных показателей их промеров. Этот метод
позволяет точнее устанавливать различные степени недоразвития животных
(инфантилизм и эмбрионализм) и т. д.
Для оценки телосложения свиней чаще всего определяют индексы
длинноногости, растянутости и сбитости.
Кроме вычисления индексов телосложения, промеры могут быть
использованы для построения экстерьерных профилей. Экстерьерный
профиль — графическое изображение степени отличия по промерам или
индексам данного животного или группы их от стандарта (от нормы). За
стандартную величину могут быть приняты средние промеры по породе,
группе лучших животных породы, по заводской линии, семейству или
промеры выдающегося животного. Чаще всего в качестве стандарта
используются средние промеры по породе. Экстерьерный профиль,
имеющий обычно вид ломаной линии, наглядно иллюстрирует отклонения
(по пикам графика) промеров данного животного от стандартных
показателей.
Вторая часть занятия и отводится на построение экстерьерных профилей и
их анализ. При построении графика показатели промеров стандарта
принимают за 100 %; показатели соответствующих промеров сравниваемых
с ним животных выражают в процентах от стандарта. Выражение промеров
не в абсолютной величине, а в процентах от стандарта обусловлено
различной значимостью единицы измерения (1 см) в различных промерах
(например значения 1 см в обхвате пясти и в высоте в холке неодинаковы).
Данные измерений отдельных животных (материал предыдущего занятия)
студенты сопоставляют со стандартом по изучаемой породе, вычерчивают
экстерьерный профиль и анализируют полученные результаты (устанавливают, какие особенности в развитии отдельных статей имеются у
животных изучаемой группы по сравнению со стандартом).
Кроме профиля взрослой коровы, желательно вычертить также на фоне
тех же стандартных показателей экстерьерный профиль одной из телок 6—
12-месячного возраста. Тогда можно будет заметить не только отличия в
особенностях телосложения данной коровы от молодого животного от
взрослого. Наибольшая разница в профиле молодняка по сравнению с
профилем полновозрастных животных наблюдается по широтным промерам
(особенно по ширине зада в маклоках), тогда как по высотным промерам
отличия не столь значительны.
Метод профилей облегчает восприятие цифрового материала, позволяет
улавливать определенные тенденции в динамике показателей и делать по
анализируемому материалу глубокие и обоснованные выводы.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 25/135
Индексы телосложения
Индекс
Отношение промеров
1. Длинногости
Высота в холке – глубина груди х100
Высота в холке
2. Растянутости
Косая длина туловища (палкой) х100
Высота в холке
3. Тазо – грудной
Ширина груди за лопатками х100
Ширина в маклоках
4. Грудной
Ширина груди х100
Глубина груди
5. Сбитости
Обхват груди
х100
Косая длина туловища (палкой)
6. Перерослости
Высота в крестце х100
Высота в холке
7. Шилозадости
Ширина в маклоках
Ширина в седалищных буграх
8. Костистости
Обхват пясти
х100
Высота в холке
9. Широтный
Живая масса
х100
Высота в холке + косая длина тул.
10. Массивности
Обхват груди
х100
Высота в холке
11. Большеголовости
Длина головы х100
Высота в холке
12. Широкотелости
Длина туловища + высота в холке х100
Ширина груди + ширина в маклоках
13. Мясности
Полуобхват зада х100
Высота в холке
х100
11.Проверка усвоения новой темы:
1) Что такое индекс телосложения? Перечислите основные индексы
телосложения, используемые в животноводстве.
2) Что такое экстерьерный профиль? Какими принципами
руководствуются при его построении?
3) Каково значение индексов телосложения для характеристики
конституциональных типов животных?
12.Выполнение заданий № 12; 12,1; 12,2 рабочей тетради.
13.Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных
животных, В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 7275
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 26/135
Занятие 5
Тема: Молочная продуктивность
Цель занятия: Изучить состав молока у разных видов животных.
Ознакомление с закономерностями хода лактаций у коров. Изучить типы
лактационных кривых.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, Используя материалы
племенного учета и компьютерные программы произвести расчеты и
заполнить таблицы в рабочей тетради.
Содержание и методика занятия:
14.Организационные моменты (приветствие, перекличка).
15.Проверка усвоения пройденного материала:
1) Что такое индекс телосложения? Перечислите основные индексы
телосложения, используемые в животноводстве.
2) Что
такое
экстерьерный
профиль?
Какими
принципами
руководствуются при его построении?
3) Каково значение индексов телосложения для характеристики
конституциональных типов животных?
16.Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Молоко, лактация, индифференс- период, сервис- период,
запуск, сухостойный период, лактационная кривая.
Молоко - это продукт жизнедеятельности молочной железы. Молоко
содержит все необходимые для развития организма питательные вещества,
которые легко усваиваются. Ценность молока как продукта питания
определяется содержанием большого количества белка (альбуминов,
глобулинов и др.), высокой калорийностью молочного жира, содержанием
витаминов и наличием минеральных веществ. Данные по среднему
содержанию различных веществ в молоке у самок основных видов
сельскохозяйственных животных приведены в таблице 1.
Таблица
1
Химический
состав
молока
основных
видов
сельскохозяйственных животных (по Давыдову), %
Вид
животных
Крупный
рогатый
скот
Буйволы
Зебу
Яки
Вода Жир Белок
Молочный Минеральные
сахар
вещества
Всего
сухого
вещества
87,5 3,8
3,3
4,7
0,7
12,5
81,3 8,7
83,6 7,7
82,0 6,5
4,3
4,3
5,0
4,9
3,6
5,6
0,8
0,8
0,9
18,7
16,4
18,0
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Овцы
Козы
Лошади
82,1 6,7
87,0 4,1
90,0 1,0
5,8
3,5
2,0
4,6
4,6
6,4
0,8
0,8
0,3
Лист 27/135
17,9
13,0
10,0
Много молока получают от коров молочных и молочно-мясных пород
(черно-пестрой, красно-пестрой, голштинской, симментальской). Коровье
молоко используется в свежем виде, из него изготавливают разнообразные
продукты (масло, сметану, сливки, творог, сыр, кефир, мороженое и др.).
Для питания человека идет молоко коз, овец и лошадей.
Особенности молокообразования у коров. Образование молока и
выделение его из вымени - сложные секреторные процессы, которые
регулируются нервной системой и гормонами. В образовании молока кроме
молочной железы принимают участие другие органы и системы
(центральная нервная система,
пищеварительная система, система
кровообращения, железы внутренней секреции). За секрецию молока
отвечает гормон передней доли гипофиза- пролактин, а он начинает
выделяться сразу при раздражении нервных окончаний сосков при доении
или сосании теленком.
Вещества, из которых формируется молоко, в альвеолы доставляются
кровью. Для образования 1 л молока нужно, чтобы через вымя коровы
прошло до 500 л крови. За сутки у коровы со средней молочной
продуктивностью через вымя проходит 5-6 т крови. Чем больше
продуктивность коровы, тем выше скорость кровообращения в молочной
железе.
В отличие от большинства желез молочная железа функционирует не
постоянно, а в определенные отрезки времени. Период от отела до
прекращения образования молока в вымени называется лактационным
периодом, или лактацией. Лактация у коров начинается после отела
выделением молозива (в первые сутки), а затем постепенно (к 10-12 суткам)
начинает выделять молоко обычного состава. Прекращение доения коровы
перед отелом называется запуском, а время от запуска до новых родов сухостойным периодом. Индифференс- период – это период от отела до
первого осеменения коровы. Сервис- период- это период от отела до
плодотворного осеменения коровы.
Продолжительность лактационного периода у коров - 305 дней. Чем больше
проходит времени от отела до плодотворного оплодотворения, тем больше
лактационный период. Сухостойный период длится 55-60 дней.
Графическое изображение величины суточных или месячных надоев в
течение лактации называется лактационной кривой. А.С. Емельянов
выделил четыре типа коров по характеру лактационных кривых.
Первый тип - сильная устойчивая лактационная деятельность с высокими
удоями;
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 28/135
Второй тип - сильная, но неустойчивая лактационная деятельность,
спадающая во второй половине лактации (двухвершинная);
Третий тип - высокая, но неустойчивая, быстроспадающая лактация;
Четвертый тип - устойчивая низкая лактация, коровы этого типа
низкомолочны.
17.Проверка усвоения новой темы:
1) Каков химический состав коровьего молока?
2) Что такое лактационный период? Какие факторы определяют его
характер и продолжительность?
3) Расскажите об особенностях молокообразования у коров.
4) Что такое запуск, индифференс- период, сервис- период, сухостойный
период? Какова их оптимальная продолжительность и как она влияет
на молочную продуктивность коров?
5) Опишите типы лактационных кривых и дайте обоснование влиянию
наследственности на характер лактационной деятельности животных.
18.Выполнение задания № 16,17, 18 в рабочей тетради.
19.Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных
животных, В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 147170.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 29/135
Занятие 6
Тема: Оценка и учет молочной продуктивности
Цель занятия: Сравнить разные способы и методы учета молочной
продуктивности.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, Используя материалы
племенного учета и компьютерные программы произвести расчеты и
заполнить таблицы в рабочей тетради.
Содержание и методика занятия:
20.Организационные моменты (приветствие, перекличка).
21.Проверка усвоения пройденного материала:
6) Каков химический состав коровьего молока?
7) Что такое лактационный период? Какие факторы определяют его
характер и продолжительность?
8) Расскажите об особенностях молокообразования у коров.
9) Что такое запуск, индифференс- период, сервис- период, сухостойный
период? Какова их оптимальная продолжительность и как она влияет
на молочную продуктивность коров?
10)
Опишите типы лактационных кривых и дайте обоснование
влиянию наследственности на характер лактационной деятельности
животных.
22.Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Контрольная дойка, молочный жир, молочный белок,
высший суточный удой.
Уровень молочной продуктивности зависит от ряда факторов: породных и
индивидуальных наследственных особенностей коров, возраста коров,
живой массы, возраста первого осеменения телок, запуска коров и
продолжительности сухостойного периода, условий кормления и
содержания, сезона отела, раздоя коров и техники доения.
Для того чтобы оценивать животных, сравнивать их между собой, отобрать
лучших и выбраковать худших, записать в ГКПж, решать вопросы отбора и
использования приплода, дифференцировать кормление, нужно регулярно
вести учет молочной продуктивности каждой коровы. Наиболее точный
показатель получают путем ежедневного учета получаемого молока от
коровы и последующего суммирования за определенные отрезки лактации и
за всю лактацию. Чаще такой метод применяют в племзаводах. В других
хозяйствах проводят контрольное доение три раза в месяц, обычно 2, 12, 22
числа каждого месяца и записывают в журнал контрольных надоев каждой
коровы. На товарных фермах достаточно проводить контрольные доения
один раз в месяц.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 30/135
Для определения содержания процента жира молока каждой коровы раз в
месяц берут пробы от каждого доения в течение двух суток. Средний
процент жира вычисляют перерасчетом на однопроцентное молоко.
Сложением однопроцентного молока каждого месяца устанавливают его
сумму за 305 дней, затем делят сумму однопроцентного молока на
фактический надой молока за этот период и получают средний процент
жира за 305 дней лактации.
Количество молочного жира определяют путем деления количества
однопроцентного молока за учитываемый период лактации на 100.
Наибольшее количество молочного жира дают коровы, у которых
сочетаются большие удои с высокой жирномолочностью.
Молочность коров мясного направления продуктивности, свиноматок,
овцематок и других животных, которых не доят, устанавливают косвенно по
живой массе приплода в определенном возрасте (у мясного скота - 6-8месячном возрасте, у свиней - в 21-дневном и т.д.). Молочность кобыл
определяется по валовому надою молока за 6-8 мес. лактации (контрольные
доения). В день контроля жеребенка к кобыле не подпускают.
23.Проверка усвоения новой темы:
1). Для какой цели ведут учет молочной продуктивности коров?
2). Перечислите известные Вам методы индивидуального учета молочной
продуктивности коров и дайте сравнительную характеристику их
точности.
3). Как вычисляют количество молочного жира и белка в молоке за
лактацию?
4). Какие показатели используют при оценке коров по молочной
продуктивности?
5). Что такое контрольная дойка?
11)
Как учитывается молочность коров мясного направления,
свиней, кобыл?
24.Выполнение задания № 19,20,21 в рабочей тетради.
25.Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных
животных, В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 147170
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 31/135
Занятие 7
Тема: Оценка животных по мясной продуктивности
Цель занятия: Ознакомиться с основными показателями оценки мясной
продуктивности.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: Рабочие тетради, фотографии и слайды
мясных пород крупного рогатого скота, свиней, овец
Содержание и методика занятия:
1. Организационные моменты (приветствие, перекличка).
2. Проверка усвоения пройденного материала:
1). Для какой цели ведут учет молочной продуктивности коров?
2). Перечислите известные Вам методы индивидуального учета молочной
продуктивности коров и дайте сравнительную характеристику их
точности.
3). Как вычисляют количество молочного жира и белка в молоке за
лактацию?
4). Какие показатели используют при оценке коров по молочной
продуктивности?
5). Что такое контрольная дойка?
6). Как учитывается молочность коров мясного направления, свиней,
кобыл?
3. Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Мясо,туша, упитанность.
Мясо - важнейший, незаменимый продукт питания для человека,
получаемый от животных. В мясе содержатся: белка - 10-20%, жира - 1545%, минеральных веществ - 1-5%, воды - 47-78%, золы - 0,5, 1,2%.
Калорийность мяса - 690-3300 к.кал.
Первое место в мясном балансе занимает говядина, удельный вес - 43-45%
от всего производства мяса, второе - свинина, третье - мясо птицы,
четвертое - баранина, кроме того, мясо получают от лошадей (конина),
кроликов и коз.
Количественные и качественные показатели мясной продуктивности. В
состав туши животных входят мышечная, жировая, костная и
соединительная ткань, а также хрящи и связки. Чем меньше костей и хрящей
и больше мышечной и жировой ткани в туше, тем выше сорт мяса и его
питательность. Наиболее ценной является туша с соотношением мякоти и
костей 4—4,5:1. Содержание мышечной ткани в туше колеблется в пределах
50—70 %. В состав мышечной ткани входят полноценные белки,
содержащие такие незаменимые аминокислоты, как аргинин, лизин,
метионин, триптофан, цистин и др. Содержание жировой ткани в туше животных колеблется в широких пределах, от 2 до 55 %.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 32/135
По мере роста животного жир начинает откладываться во внутренних
органах: в брюшной полости (сальник), около почек, а также между
мышцами и в толще мышечных пучков, образуя так называемую
мраморность мяса, а затем в подкожной клетчатке, образуя подкожный жир
(полив).
Жировая ткань состоит из жировых клеток, разделенных прослойками
рыхлой соединительной ткани. Жировые отложения во внутренних органах
хотя и содержат наибольшее количество чистого жира, но в связи с низким
йодным числом и наличием ненасыщенных жирных кислот имеют высокую
температуру плавления и менее пригодны в пищу. Наличие жира в
мышечной ткани придает мясу нежность, сочность, значительно улучшает
вкусовые качества и питательность. Однако содержание очень большого количества жира понижает усвоение организмом питательных веществ, а также
кулинарные свойства мяса. Самым оптимальным соотношением жира в
мышечной ткани характеризуются специализированные мясные породы
скота, овец и свиней.
Доля костной ткани в туше составляет от 14 до 30 %. По форме кости
разделяют на трубчатые, плоские, смешанные. Состоят кости из плотного
вещества, образующего поверхностный слой, и губчатого вещества. Полости
костей и промежутки губчатого вещества заполнены костным мозгом.
Соединительная ткань расположена между различными органами. Она
выполняет опорную функцию, а также формирует сухожилия, фасции,
связки. В состав соединительной ткани входят коллагеновые и эластические
волокна, содержащие неполноценные белки и придающие мясу жесткость и
жилистость. Содержание соединительной ткани в туше 10—15 %. При малом
количестве соединительной ткани мясо становится дряблым, а при очень
большом снижаются питательность и кулинарные свойства мяса.
Качество туши характеризуют величина, форма, соотношение в ней
мышечной и жировой тканей, костей и сухожилий, расположение жира,
степень обескровливания. Определенная величина и форма туши имеют
значение для мясокомбинатов, где установки и приспособления для разделки
туш стандартизированы.
Оценку и учет мясной продуктивности проводят при жизни животного и
после убоя. Прижизненную оценку осуществляют прежде всего путем
периодического взвешивания животных, по данным которого определяют
суточные и месячные приросты живой массы и судят о предполагаемой
величине мясной туши. Кроме того, развитие мясных форм животного
определяют по параметрам, измеряя высоту, длину тела, ширину и обхват
груди, полуобхват зада и т. д.
Степень упитанности и способность животных к откорму устанавливают
наружным осмотром и прощупыванием на теле мест наибольшего отложения
жира. Такие места, называемые щупами, у крупного рогатого скота
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 33/135
расположены у корня хвоста, на седалищных буграх, в области паха, на
маклоках, в поясничной части, на ребрах, подгрудке. Для хорошо
откормленного животного характерны округлые формы тела, на котором
сглажены неровности, толстая рыхлая кожа, блестящий волосяной покров.
У всех видов животных, кроме свиней, различают две категории
упитанности: первую и вторую. Животных, не соответствующих
требованиям стандарта по упитанности, относят к тощим.
Свинину в зависимости от упитанности подразделяют на пять категорий:
первая — беконная, вторая — мясная, третья — жирная, четвертая —
свинина для промышленной переработки, пятая — мясо поросят. Визуальная
оценка мясных качеств животных постепенно уступает дорогу объективным
и техническим методам оценки. Для определения степени упитанности,
толщины жировой и мышечной ткани при жизни мясного животного
сконструированы специальные приборы. Так, толщину сала у свиней
измеряют линиметром, представляющим собой зонд с двумя
противоположными полюсами, подключенным к батарее. Зонд вводят в
толщу подкожного сала, пока его острие не коснется мышечной ткани (более
электропроводной), что фиксируется включенным в электрическую сеть
вольтметром. Для оценки туш крупного рогатого скота в КаменецПодольском сельскохозяйственном институте сконструирован прибор
полномиомер.
Получают распространение методы оценки мясных качеств животных и
птицы с помощью ультразвука. Скорость прохождения ультразвука зависит
от плотности вещества. Направляя пучки звуковых волн на ткани различной
плотности (кожа, сало, мышцы, кости), по отражению ультразвуковых
импульсов от границ разнородных живых тканей можно быстро получить
ультразвуковой профиль исследуемого материала.
Факторы, влияющие на мясную продуктивность. Пути увеличения
производства мяса. Мясная продуктивность обусловлена влиянием
наследственных особенностей животных, технологии производства,
организации труда, а также других ненаследственных факторов.
Большое количество мяса хорошего качества при лучшей оплате корма
получают от животных специализированных мясных пород. Такие породы
отличаются повышенной скороспелостью, то есть способностью быстро
развиваться и достигать в раннем возрасте большой живой массы, давая
мясную продукцию с высокими вкусовыми достоинствами и
питательностью. У животных специализированных мясных пород отложение
жира при откорме происходит не только под кожей, на сальнике, брыжейке
кишечника и других внутренних органах, но и внутри мышечной ткани,
равномерно распределяясь в ней. Такое мясо называют мраморным, оно
более ценно. Убойный выход у специализированных мясных пород крупного
рогатого скота достигает 68—70 %, у пород молочно-мясных — 55—60,
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 34/135
молочных — 45—50 %. Однако при интенсивном откорме бычков молочных
пород убойный выход составляет 60 %.
При разведении и совершенствовании существующих мясных пород и
создании новых меняются требования к животным. Под влиянием спроса на
постное мясо стремятся получать туши с высоким содержанием мышечной
ткани, оптимальным количеством жира и небольшой долей костей. Если
раньше селекция в мясном скотоводстве была направлена на повышение
скороспелости и интенсивности жироотложения у животных в относительно
молодом возрасте, принимая за идеальный тип английские мясные породы,
то в современных условиях большую ценность приобретает тип мясного
животного с высокой оплатой корма и интенсивным ростом, в процессе
которого в составе прироста преобладал бы синтез белка над жиром.
В мясном скотоводстве нашей страны наиболее распространены такие
породы, как калмыцкая, казахская белоголовая, герефордская, абердинангусская, лимузинская и шароле. На Украине создана новая порода мясного
скота путем скрещивания пород кианской, шароле, симментальской и серой
украинской. Работа велась на создание двух типов: черниговского — с
преобладанием крови шароле и приднепровского — с преобладанием крови
кланов. В настоящее время оба типа показывают хорошие откормочные
качества.
На мясную продуктивность оказывает влияние пол животных, и тем в
большей мере, чем сильнее выражен у вида и породы половой диморфизм.
Более массивную тушу получают при убое производителей, но мясо у них
грубоволокнистое и жесткое. Мясо же самок и кастратов нежное, имеет
лучшие вкусовые качества. У крупного рогатого скота быки значительно
отличаются от коров по живой массе. Например, взрослые симментальские
коровы весят 600—650 кг, а быки — 1000—1200 кг. Поэтому при
интенсивном выращивании и откорме быков до 12—15-месячного возраста
кастрировать их не рекомендуется: они дают на 20—30 % больше мяса, чем
кастраты.
Мясная продуктивность находится в зависимости от возраста животного.
По мере роста и развития повышается живая масса животного и,
следовательно, величина мясной туши. Поэтому от взрослого животного
получают мяса больше, чем от молодого, еще не закончившего своего
развития. Мясо молодых животных по сравнению с мясом очень старых
животных нежное и приятное на вкус. Мясо очень молодых животных
водянистое, бедно жиром и малопитательно.
Огромное влияние на мясную продуктивность оказывают уровень и тип
кормления животных. Какими бы скороспелыми по своим наследственным
признакам они ни были, получить от них высокие показатели мясной
продуктивности можно только при соответствующем уровне и типе
кормления. Недостаточный уровень кормления молодняка удлиняет срок его
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 35/135
выращивания на мясо, увеличивает расход корма на каждый килограмм
прироста. При убое таких животных получают мясную тушу более низкого
качества, в которой относительно меньше мышечной и жировой и больше
соединительной ткани.
На убой должны поступать животные вышесредней упитанности.
Сельскохозяйственным производственным кооперативам (СП К) и
акционерным обществам, а также частным владельцам экономически
невыгодно сдавать для убоя неупитанный скот. Как прогрессивный прием в
хозяйствах должен применяться интенсивный откорм и нагул животных.
На мясную продуктивность влияет не только уровень, но и тип кормления.
Выращивание и откорм бычков при концентратном типе кормления
повышает скороспелость, но способствует ускорению отложения жира в
организме, утолщению мышечных волокон, причем в приросте массы
взрослых животных жировой ткани может быть даже больше, чем
мышечной. При выращивании с использованием рационов, в которых до
70—75 % составляют объемистые корма (грубые, зеленые, силос, сенаж,
корнеплоды), а концентрированные корма находятся в оптимальном
количестве, животные к 18-месячному возрасту лучше усваивают
питательные вещества объемистых кормов, чем молодняк, выращенный с использованием рационов, в которых преобладают концентрированные корма.
4. Проверка усвоения новой темы:
1). Что такое туша?
2). Опишите количественные и качественные показатели мясной
продуктивности.
3). Перечислите факторы, влияющие на мясную продуктивность.
4). Расскажите о способах оценки мясной продуктивности животных.
5. Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных
животных, В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 175184.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 36/135
Занятие 8
Тема: Методы учета мясной продуктивности
Цель занятия: Овладеть методами оценки животных разных видов.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: Рабочие тетради, слайды с фотографиями
разделки туш.
Содержание и методика занятия:
26.Организационные моменты (приветствие, перекличка).
27.Проверка усвоения пройденного материала:
1). Что такое туша?
2). Опишите количественные и качественные показатели мясной
продуктивности.
3). Перечислите факторы, влияющие на мясную продуктивность.
4). Расскажите о способах оценки мясной продуктивности животных.
28.Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Убойный выход, убойная масса, упитанность, туша.
Животных по мясной продуктивности оценивают при жизни и после убоя.
Прижизненная оценка осуществляется путем периодического взвешивания
животных, и по данным взвешиваний определяют суточные и месячные
приросты живой массы.
Развитие мясных качеств животного определяют по промерам: измеряют
высоту, длину, ширину туловища и т.д.
Степень упитанности и способность к откорму устанавливают по
наружному осмотру и прощупыванием на теле мест отложения жира. У всех
видов животных, кроме свиней, различают две категории упитанности:
первую и вторую.
При жизни животного мясные качества как бы предварительно оценивают
по мясной продуктивности, окончательно оценивают количество и качество
мяса после убоя, определяют убойную массу, убойный выход. Особое
значение при оценке мясных качеств придают убойной массе. Убойная
масса у крупного рогатого скота и овец - это масса обескровленной туши,
без головы, кожи, внутренних органов, конечностей (позапястные и
скакательные суставы), хвоста, но с внутренним жиром (почки у овец
остаются в туше вместе с почечным жиром). В свиноводстве убойной
массой называют массу обескровленной туши с головой, кожей, внутренним
жиром, но без внутренностей и ног (поскакательный и запястный суставы).
В мясной промышленности в убойную массу беконных свиней входит масса
обескровленной туши с кожей и внутренним жиром, кроме пензиловочного,
но без головы, щетины и ног (по запястный и скакательный суставы); у
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 37/135
мясных и жирных свиней кожу снимают, поэтому она не входит в убойную
массу. Убойная масса птицы зависит от особенностей послебоенской
обработки тушки: у непотрошеной птицы - это масса обескровленной и
ощипанной тушки с головой, ногами и внутренними органами; у
полупотрошеной - масса тушки без кишечника; при полном потрошении
удаляют кровь, перо, пух, кишечник и все внутренние органы, а также
голову по второй шейный позвонок и ноги до предплюсневого сустава.
Убойный выход - убойная масса, выраженная в процентах от предубойной
массы животного после 24-часовой голодной выдержки или с 3%-й скидкой
на содержание желудочно-кишечного тракта. Животные разных видов
имеют различный убойный выход (в среднем): крупный рогатый скот - 5556%, свиньи - 75-85, овцы - 44-52 (до 60), птица полупотрошенная - 77-81,
кролики - 45-55 и лошади - 47-60%. Убойный выход зависит от упитанности,
вида животного, породы, возраста и пола.
Мясная продуктивность зависит от наследственных породных и
индивидуальных особенностей животных, технологии и режима
производства, организации труда и других ненаследственных факторов.
29.Проверка усвоения новой темы:
1) Назовите способы учета и оценки животных по мясной
продуктивности.
2) Что понимают под убойным выходом?
3) Каковы различия в определении убойной массы у животных разных
видов?
30.Выполнение задания № 22 в рабочей тетради.
Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных животных,
В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 175-184.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 38/135
Занятие 9
Тема: Методы оценки животных по шерстной продуктивности
Цель занятия: Ознакомить студентов с основными показателями,
характеризующими шерстную продуктивность овец, методами их учета и
оценки.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, слайды, фотографии
животных.
Содержание и методика занятия:
31.Организационные моменты (приветствие, перекличка).
32.Проверка усвоения пройденного материала:
1) Назовите способы учета и оценки животных по мясной
продуктивности.
2) Что понимают под убойным выходом?
3) Каковы различия в определении убойной массы у животных разных
видов?
33.Объяснение новой темы.
Ключевые слова: Шерсть, руно, жиропот, однородная шерсть, неоднородная
шерсть, настриг шерсти, масса чистой (мытой) шерсти, Тонина шерсти,
извитость шерсти, длина шерсти, густота шерсти , смушки, овчины.
Шерсть- это волосяной покров животных, который используют при
изготовлении тканей, пряжи или валяных изделий.
Основным источником получения шерсти, из которой изготавливают ткани,
вязаные и валяные изделия, являются овцы и козы (кроме них - ангорские
кролики, верблюды и ламы). Получают как стриженую шерсть (руно - вся
шерсть, состриженная с овцы), так и на коже (овчины, смушки).
Шерсть представляет собой массу волокон, которые являются
производными кожи. По внешнему виду, гистологическому строению и
техническим свойствам различают следующие типы шерстных волокон:
кроющий волос — очень короткий, прямой, жесткий, с сильным блеском.
Растет он на конечностях и голове, ни на какие изделия непригоден и при
стрижке овец не включается в шерстную продукцию;
ость — это длинные, толстые, грубые, малоизвитые волокна с
сильноразвитым сердцевинным слоем. Чем больше ости, тем грубее шерсть;
пух (или подшерсток) — самые тонкие извитые шерстинки, не имеющие
сердцевинного слоя;
переходный волос (или промежуточный) по толщине, длине, извитости
занимает среднее положение между остью и пухом. Сердцевинный слой у
него очень тонкий или прерывистый;
мертвый волос — очень грубый, ломкий, без извитостей. Присутствие его
сильно снижает ценность шерсти;
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 39/135
сухой волос представляет собой наиболее грубую разновидность ости, он
сухой, ломкий и жесткий;
песига — отдельные волокна, отличающиеся большой длиной и толщиной.
Они не извитые, чаще встречаются в шерстном покрове молодых животных.
Шерстные волокна смазаны жиропотом, представляющим собой смесь
выделений сальных и потовых желез, расположенных в коже. Жиропот
имеет большое значение для сохранения свойств и качеств шерсти. При
обработке шерсти ее освобождают от жиропота промыванием в мыльной
воде, поэтому при учете шерстной продуктивности различают настриг и
выход чистой (мытой) шерсти.
Мелкие пучки волокон, соединяясь благодаря извитости шерсти и
жиропота, образуют штапели или косицы. Штапели или косицы образуют
руно. У тонкорунных и полутонкорунных овец руно после стрижки не
рассыпается.
По составу волокон шерсть подразделяют на однородную и
неоднородную. Однородная шерсть состоит из одинаковых по внешнему
виду волокон. К ней относят шерсть тонкорунных, полутонкорунных пород
и некоторых помесных овец. Неоднородная шерсть состоит из смешанных
волокон, отличающихся по внешнему виду, тонине, извитости и другим
признакам. Такую шерсть обычно получают от грубошерстных овец.
По особенностям получаемой шерсти выделяют породы тонкорунных
(мериносовые), полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных
(шубные, смушковые, мясо-сальные) овец. В связи с этим различна и оценка
их по качеству шерсти. Шерстная продуктивность овец зависит от их
наследственных особенностей (порода и направление продуктивности),
возраста, пола, условий кормления и содержания. Тонкорунных овец стригут
1 раз в год, весной, а грубошерстных 2 раза — весной и осенью.
После стрижки овец определяют настриг шерсти (масса руна). После
мытья определяют массу чистой (мытой) шерсти. Ее показатель,
выраженный в процентах от массы немытой шерсти, называется выходом
чистой шерсти. Он выше у грубошерстных овец (до 65%) и ниже у
тонкорунных (от 30 до 55 %). Коэффициент шерстности - настриг шерсти в
мытом волокне на 1 кг живой массы у овец шерстного направления равен 60
г и более, у шерстно-мясных - 50-60 г, у мясошерстных - менее 50 г.
Тонина шерсти - это диаметр отдельного волокна. В зависимости от
толщины шерсть бывает тонкой (диаметром не более 25 мкм), полутонкой
(диаметром 25-31 мкм) и грубой (до 150-160 мкм).
Кроме тонины важное значение имеют такие физические и технические
свойства шерсти, как извитость, длина, крепость, растяжимость,
эластичность, мягкость, блеск, цвет, влажность. Извитость, определяют по
числу извитков на единицу длины волоса. Она придает мягкость шерстяным
тканям и повышает теплоизоляционные свойства. а также длина. Чем тоньше
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 40/135
волокно, тем оно более извито, и наоборот. Чем шерсть длиннее, тем больше
ее диаметр (у овец тонкорунных и полутонкорунных пород), и наоборот.
Тонину шерсти определяют глазомерно на бочке и классифицируют в
качествах.
Густота шерсти - число волокон на единицу площади кожи (у
тонкорунных от 60 до 85 волокон на 1 мм2, а у полутонкорунных - 20-40
волокон). Густоту шерсти определяют на бочке и обозначают буквой М: ММ
- большая густота шерсти; М - нормальная густота шерсти; МР - густота
небольшая, шерсть редкая; МР- - шерсть очень редкая.
Длина шерсти обозначается буквой Д, с указанием показателя длины
штапеля в см, например, Д 9,5 означает, что шерсть имеет длину 9,5 см. По
длине различают шерсть камвольную, или гребенную (7 см и более),
которую используют для изготовления камвольных гладких тканей, и
суконную, или аппаратную (4—6 см), идущую на изготовление сукон (с
ворсом). У большинства тонкорунных пород длина шерсти 7—10 см. Самая
длинная шерсть у английских полутонкорунных длинношерстных овец.
Например, у линкольнов длина шерсти доходит до 35—40 см.
Смушки - это шкурки новорожденных ягнят в возрасте двух-пяти дней,
полученные от овец смушковых пород (каракульской, решетиловской,
сокольской). По качественным показателям смушки различают по окраске,
форме и величине завитка, упругости завитка, рисунку, шелковистости,
блеску, плотности и толщине мездры.
К овчинам (шубным, меховым, кожевенным) относятся шкуры, снятые с овец
в возрасте не менее пяти-семи месяцев, выделанные.
Меховые овчины получают от овец тонкорунных или полутонкорунных
(цигайская и др.) пород, а шубные - от грубошерстных овец, особенно от
романовских и их помесей.
34.Проверка усвоения новой темы:
1) Какие виды шерстных волокон Вы знаете?
2) Как проводят учет шерстной продуктивности?
3) Перечислите основные физические и технические свойства шерсти.
4) Чем отличаются тонкорунные овцы от грубошерстных по основным
признакам шерстной продуктивности?
35.Выполнение задания № 23 рабочей тетради.
36.Домашнее задание: Учебник Разведение сельскохозяйственных
животных, В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин, стр. 184189
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 41/135
Занятие 10
Тема занятия: «Методы оценки рабочей и яичной продуктивности»
Цель занятия: Изучить основные показатели (и способы их учета), по
которым осуществляется оценка и отбор птицы разных видов и направлений
продуктивности, ознакомить студентов с основными показателями,
характеризующими рабочие качества лошадей разных направлений
продуктивности (грузоподъемность, сила тяги, скорость, работа, мощность,
выносливость), методами их определения и приемами оценки животных по
этим показателям.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Что такое продуктивность?
Какие направления продуктивности различают у кур?
Какие породы кур вы знаете?
Какие направления продуктивности различают у лошадей?
Какие породы лошадей вы знаете?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: скороспелость, плодовитость, интенсивность
яйцекладки, яйценоскость, оплодотворенность, выводимость, вывод
цыплят, грузоподъемность, сила тяги, скорость, работа, мощность,
выносливость.
Яичная продуктивность
Птица отличается не только скороспелостью, или половой зрелостью,
определяемой возрастом снесения первого яйца, но и высокой
плодовитостью, которая определяется количеством молодняка (потомства),
полученного от одного самца или самки за определенный период
(характеризует способность птицы к воспроизводству потомства). Куры
яичных пород начинают яйцекладку в возрасте 4-5 месяцев. Чем раньше
начинает нестись птица при условии ее хорошего развития, тем больше яиц
получают от нее за год. Годовая яйценоскость кур зависит не только от
условий их кормления и содержания, но и от наследственных особенностей,
возраста, скороспелости, продолжительности яйцекладки и ее циклов (число
дней, в течение которых птица несется ежедневно без перерыва), линьки,
инстинкта насиживания, пауз в яйцекладки в течение года и состояния
здоровья. Линька и насиживание прерывают яйцекладку.
Наибольшей яйцекладкой отличается переярая птица (второгодки), с
возрастом яйцекладка снижается на 10-15% в год. У гусынь она возрастает до
2-3 лет жизни, а затем снижается. Интенсивность яйцекладки определяется
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 42/135
количеством яиц, снесенных за определенный период времени с начала их
откладки, выраженным в процентах от числа кормодней.
К показателям продуктивности кур яичного направления относится
средняя живая масса яиц и их количество, снесенное за год, а также их общая
масса, т.е. количество яичной массы, произведенной одной курицей за
определенный отрезок времени (яйцемасса).
Яйценоскость определяется количеством яиц, снесенных курицей яичного
направления за определенный период (месяц, 300 и 500 дней жизни, год, за
всю жизнь). Яйценоскость индеек, гусей и уток определяется за первый цикл
первого года яйцекладки. В производственных условиях определяют в
основном яйценоскость на среднюю и на начальную несушку.
В племенных хозяйствах ведется индивидуальный учет яйценоскости. Для
этого кур метят и устанавливают в клетках контрольные гнезда. В
специальных учетных карточках птичницы ежедневно фиксируют
яйценоскость каждой курицы, а на остром конце яйца пишут дату снесения,
номер птичника, номер гнезда и номер курицы, снесшей яйцо.
В неплеменных хозяйствах яйценоскость на среднюю курицу-несушку
определяют делением валового количества яиц, собранных за определенный
период (месяц, год и т.д.), на среднее поголовье несушек, а на начальную
несушку – делением валового сбора яиц на поголовье несушек на начало
учетного периода. Для этого в хозяйстве надо вести ежедневный учет
поголовья несушек в стаде и количества собранных от них яиц.
Для определения массы яиц в племенных хозяйствах от каждой несушки в 7,
9 и 12-месячном возрасте (в последней декаде) взвешивают не менее 10 яиц
(для индеек, гусей и уток – на третьем месяце яйцекладки).
Рабочая продуктивность
Лошадей используют в основном для работы в упряжи, под седлом и вьюком.
О рабочих качествах лошадей можно судить прежде всего по их
внешнему виду (развитию скелета и мускулатуры, по крепости и
правильности постановки ног), а также по результатам специальных
испытаний на силу тяги, определяемую динамометром (кг), максимальную
грузоподъемность, срочную доставку грузов, на сельскохозяйственных
работах для шаговых пород, на резвость и по результатам комплексных
испытаний для лошадей рысистых и верховых пород, испытаний на
мощность и выносливость.
Для определения работоспособности упряжной лошади учитывают
пройденное ей расстояние, мощность, скорость движения, выносливость и
силу тяги, т.е. силу, требующуюся для преодоления лошадью сопротивления
телеги или орудия при его перемещении и перевозки груза. При этом
пользуются формулой Р = fQ, где Р – сила тяги; Q – масса груза и повозки; f –
коэффициент сопротивления.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 43/135
Нормальная сила тяги, с которой лошадь может работать без перерыва в
течение длительного времени, составляет в среднем 13-15% ее массы.
Скорость движения лошади находится в обратной зависимости от силы тяги.
Работа лошади может быть определена по известной в механике формуле А =
РS (произведение силы тяги на путь). Выражается в килограммометрах или
тонна-километрах.
Может быть определена мощность лошади (N), измеряемая количеством
механической работы в единицу времени: N = A/t.
Единица измерения мощности – лошадиная сила (НР), равная 75 кгм/с. в
среднем мощность рабочей лошади равна 0,6-0,7 НР.
Испытания на резвость рысаков и верховых лошадей проводятся на
ипподромах и называются для первых – бегами, для вторых – скачками. Для
верховой лошади нормальная нагрузка на спину доходит до 120-130 кг, что
составляет 25-30% ее живой массы. Масса вбюка обычно достигает 1/3
живой массы вьючной лошади. До испытаний любого вида допускают
лошадей в возрасте от 2 до 6 лет, прошедших систему тренировки.
Правильная оценка работоспособности лошадей требует учета всей
совокупности показателей. К ведущим из них относятся: 1)
грузоподъемность, определяемая тяговым усилием у упряжных лошадей и
нагрузкой на спину у верховых и вьючных; 2) скорость передвижения при
различной нагрузке; 3) выносливость или способность к длительной
напряженной работе; 4) крепость телосложения и прочность органов
движения; 5) качество движений лошади на основных аллюрах, с которыми
связано ее практическое использование на работах. По этим показателям
лошадей сравнивают между собой и делают выводы о преимуществах одного
животного перед другим.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнения задания 24, стр. 90
рабочей тетради и задания 26 со стр. 94.
Контрольные вопросы:
Какие показатели используют при оценке продуктивности птицы?
С помощью каких показателей оценивают рабочие качества лошадей?
5. Домашнее задание. Страницы 189 – 193 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили основные показатели (и способы
их учета), по которым осуществляется оценка и отбор птицы разных видов и
направлений продуктивности, ознакомились с основными показателями,
характеризующими рабочие качества лошадей разных направлений
продуктивности (грузоподъемность, сила тяги, скорость, работа, мощность,
выносливость), методами их определения и приемами оценки животных по
этим показателям.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 44/135
Тема занятия: «Рост и развитие с/х животных»
Цель занятия: Изучить методы учета роста сельскохозяйственных животных,
а также технику вычисления показателей их весового и линейного роста,
ознакомить студентов с техникой вычерчивания соответствующих графиков,
научить студентов анализировать полученные данные и составлять
заключения о характере выращивания молодняка, его классности,
пригодности к племенному использованию.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Что такое яйценоскость?
Что такое сила тяги?
Какие показатели используют при оценке продуктивности птицы?
С помощью каких показателей оценивают рабочие качества лошадей?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: онтогенез, филогенез, абсолютный прирост,
относительный прирост.
Для успешного ведения племенной работы и выращивания животных
желательного типа и продуктивности необходимо понимать основные
закономерности индивидуального развития и уметь использовать их в
производственных
условиях.
Знание
особенностей
роста
сельскохозяйственных животных в отдельные возрастные периоды дает
возможность воздействием в эти периоды специфическими условиями
кормления и содержания существенно изменить пропорции их телосложения
и добиться лучшего развития статей, важных для данного направления
продуктивности.
Для изучения роста обычно используют данные систематического
взвешивания или измерения отдельных частей тела растущих животных.
Обработка этих показателей и их сопоставление позволяют установить
особенности
и
закономерности
роста
исследуемых
животных.
Систематически проводимый в хозяйстве контроль за ростом животных
(взвешивание и измерение) позволяет своевременно заметить отклонение
отдельных особей от нормы развития и принять соответствующие меры для
предотвращения их недоразвития.
Точность взвешивания обуславливается величиной животного:
крупных животных взвешивают с точностью до 100 г, мелких – с точностью
до 1 г.
Взвешивание проводят в одно и то же время утром до поения и
кормления животных, а коров – после утреннего доения. Крупный рогатый
скот взвешивают при рождении и в возрасте 1, 2, 3, 6, 9, 12, 18, 24 месяца, а
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 45/135
затем раз в полгода или в год; свиней – при рождении и в возрасте 1, 2, 4, 6,
9, 12, 18, 24 месяца; овец – при рождении и в возрасте 1, 4, 12 и 24 месяца.
Помимо учета весового роста, в животноводстве нередко учитывают и
линейный рост при помощи систематически проводимых измерений
животных. При этом следует иметь в виду, что линейный рост отдельных
статей совершается с неодинаковой скоростью, т.е. непропорционально.
Следовательно, по интенсивности роста одной стати нельзя судить об
интенсивности роста других статей и организма в целом.
Скорость роста животных в разные периоды их жизни неодинакова.
Различают абсолютный и относительный прирост живой массы.
Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы и
промеров молодняка за определенный промежуток времени (сутки, декада,
месяц, год). Формула для расчета абсолютного прироста дана в рабочей
тетради на странице 70.
Абсолютный прирост единицы массы тела в единицу времени не может
характеризовать истинную скорость роста. Для этой цели вычисляют
относительный прирост, который выражается в процентах. Формула для
вычисления относительного прироста дана в рабочей тетради на странице 70.
Для уточнения метода вычисления относительного прироста С. Броди
предложил относить исчисляемый в процентах прирост не к начальной
величине, а к средней величине суммы тела животного за данный период.
Относительный рост млекопитающих графически может быть
изображен как параболическая кривая, а характер абсолютного прироста
массы соответствует (по Броди), логической S-образной кривой. Для первой
половины ее характерен самоускоряющийся рост, а для второй половины –
совпадающий с периодом наступления у животных половой зрелости
самозамедляющийся рост.
Увеличение размеров и массы тела соответствует уменьшению
скорости роста, размеры тела принимают окончательные показатели,
свойственные данной особи, породе и виду в конкретных условиях жизни.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнения задания 14 на страницах
69-75 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Как в производственных условиях ведется учет роста
сельскохозяйственных животных?
Как вычисляют абсолютный и относительный прирост животных?
Какое значение имеет каждый из этих показателей?
Каковы особенности динамики относительного и абсолютного
прироста живой массы и промеров в онтогенезе при нормальных
условиях выращивания?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 46/135
5. Домашнее задание. Страницы 106 – 121 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили методы учета роста
сельскохозяйственных животных, а также технику вычисления показателей
их весового и линейного роста, ознакомились с техникой вычерчивания
соответствующих графиков, научились анализировать полученные данные и
составлять заключения о характере выращивания молодняка, его классности,
пригодности к племенному использованию.
Занятие 11
Тема занятия: «Закономерности роста и развития животных»
Цель занятия: Изучить возрастные изменения в пропорциях тела
сельскохозяйственных животных, отличающихся разными типами роста, при
нормальных условиях кормления и содержания, а также отклонения от
нормы в процессе роста и отдельных форм недоразвития, связанных с
нарушением нормальных условий кормления в определенные периоды
онтогенеза.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, фотографии нормальных и
недоразвитых животных разных видов и пола.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Как в производственных условиях ведется учет роста
сельскохозяйственных животных?
Как вычисляют абсолютный и относительный прирост животных?
Какое значение имеет каждый из этих показателей?
Каковы особенности динамики относительного и абсолютного
прироста живой массы и промеров в онтогенезе при нормальных
условиях выращивания?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: онтогенез, типы роста, утробный период,
послеутробный период, недоразвитие, эмбрионализм, инфантилизм,
неотения, закон Чирвинского-Малигонова.
Одна из закономерностей роста – его неравномерность, касающаяся
организма в целом и отдельных его частей. Различные ткани и части тела
животного достигают своего максимального роста в разные периоды
онтогенеза.
Неравномерность роста организма служит причиной изменений
пропорций телосложения животных в процессе их роста и существенных
экстерьерных и интерьерных отличий взрослых особей от растущего
молодняка.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 47/135
По характеру изменения скорости роста осевого и периферического
скелета в отдельные периоды жизни выделяют по типам роста три группы
животных. При этом под типами роста понимают присущие животным
разных видов особенности в соотношении скоростей роста их осевого и
периферического скелета по периодам онтогенеза. В частности у травоядных
в утробный период более интенсивно растут кости периферического скелета,
а в послеутробный – кости осевого; у плотоядных и кроликов, наоборот, в
утробный период интенсивнее растут кости осевого скелета, а в
послеутробный – периферического. Свиньи в этом отношении занимают
промежуточное положение.
Недостаточное и неполноценное кормление беременных самок
травоядных животных, их болезнь в этот период или общее недоразвитие
обусловливают задержку роста плода и рождение мелких, низконогих,
большеголовых животных с удлиненным туловищем, утонченностью
трубчатых костей конечностей и недоразвитой пищеварительной системой.
Такого рода недоразвитие получило название эмбрионализм, поскольку
полновозрастное животное в этом случае сохраняет пропорции тела,
характерные для эмбриона плодного периода развития (похоже на эмбрион).
Скудное кормление в молочный и послемолочный периоды,
длительное заболевание молодняка, раннее его использование в случке и
беременность очень молодых самок являются причинами, вызывающими
другую форму задержки роста – инфантилизм. Так как в послеутробный
период организм травоядных растет главным образом в ширину, глубину и
длину, то в указанных направлениях он больше всего и недоразвивается при
неблагоприятных условиях, что приводит к сохранению животным
пропорций, характерных для молодняка (взрослое животное по пропорциям
телосложения напоминает молодое). Инфантильные животные по сравнению
с нормальными высоконоги, высокозады, имеют толстую грудь, узкий зад,
плохо развитую мускулатуру и молочную железу и др.
Неотения – преждевременное развитие половых органов животного в
юном возрасте. Характеризуется неотения сходством взрослого организма с
растущим при функционировании системы воспроизводства. Суть явления
неотении заключается в том, что при бурном развитии половых органов как
бы «перехватываются» большое количество питательных веществ, которые
должны быть затрачены на формирование других органов и тканей.
Возникает это явление также вследствие недокорма молодняка и беременных
маток. Для неотении характерны следующие особенности: высоконогость,
высокозадость, большеголовость, плоское короткое туловище, низкая живая
масса, т.е. признаки свойственные растущему, а не взрослому организму.
Говоря о разных формах недоразвития, необходимо иметь в виду, что
недоразвитое животное это не уменьшенное в размере нормально сложенное
животное, а животное, у которого неблагоприятные факторы среды вызвали
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 48/135
нарушения в росте и развитии отдельных органов и тканей, что приводит к
смещению пропорций их телосложения.
Степень всех трех форм недоразвития зависит от продолжительности
условий тормозящих рост.
Закон Н. П. Чирвинского и А. А. Малигонова гласит, что степень
недоразвития различных тканей и органов находится в определенной связи с
интенсивностью роста того или иного органа и ткани; органы с интенсивным
ростом страдают при скудном питании больше, чем органы с менее
интенсивным в этот период ростом.
Возможность и степень исправления (компенсации) задержек в росте
зависят от возраста животного, продолжительности недостаточного питания
и качественного состава рационов, а также от условий, создаваемых для
исправления недоразвития. Длительные задержки в росте полностью
компенсировать невозможно, так как они носят необратимый характер.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнения задания 15 на страницах
77-79 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Охарактеризуйте известные Вам типы роста животных.
Как изменяются с возрастом пропорции тела животных,
отличающихся разными типами роста?
Что такое неравномерность роста и какова его биологическая
сущность?
Опишите известные Вам формы недоразвития. Каковы их причины?
5. Домашнее задание. Страницы 123 – 125 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили возрастные изменения в
пропорциях тела сельскохозяйственных животных, отличающихся разными
типами роста, при нормальных условиях кормления и содержания, а также
отклонения от нормы в процессе роста и отдельных форм недоразвития,
связанных с нарушением нормальных условий кормления в определенные
периоды онтогенеза.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 49/135
Занятие 12
Тема занятия: «Факторы, влияющие на рост и развитие»
Цель занятия: Изучить факторы, влияющие на рост и развитие
сельскохозяйственных животных.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Охарактеризуйте известные Вам типы роста животных.
Как изменяются с возрастом пропорции тела животных,
отличающихся разными типами роста?
Что такое неравномерность роста и какова его биологическая
сущность?
Опишите известные Вам формы недоразвития. Каковы их причины?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: наследственные факторы, эндокринная система,
факторы внешней среды.
На рост и развитие животных оказывают влияние как наследственные
факторы, так и факторы внешней среды. Наследственностью обусловлены
закономерности индивидуального развития организма, что определяет
характер роста животных.
Влияние
наследственных
факторов.
Важнейшая
роль
в
формообразовательных
процессах
отводится
сейчас
носителям
наследственных факторов – ДНК и РНК. Содержание этих кислот в органах и
тканях животных с возрастом изменяется. Общей закономерностью в
онтогенезе является очень быстрое, а позднее (с возрастом) замедленное
снижение в тканях животных концентрации ДНК и РНК. Уровень РНК
падает значительно быстрее, чем ДНК. Это связано с тем, что на ранних
стадиях эмбриогенеза ядро занимает большее место, чем цитоплазма, в
которой содержится много РНК. Затем доля ядра в общей массе клетки
уменьшается, и цитоплазма по сравнению с ядром растет быстрее, в
результате чего концентрация РНК снижается.
Влияние эндокринной системы. На ранних стадиях развития
животного формируется эндокринная система, которая становится
впоследствии внутренним регулятором процессов роста и развития. При этом
важнейшую роль играют гипофиз, щитовидная и половые железы. Каждая из
них оказывает специфическое действие на организм, их функции тесно
связаны между собой.
Гипофиз (нижний мозговой придаток) занимает одно из центральных
мест в системе желез внутренней секреции. Гормоны, вырабатываемые и
выделяемые гипофизом, оказывают огромное влияние на рост и развитие
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 50/135
животных. Особое значение имеют гормоны роста (соматотропный),
полового созревания (пролан) и лактогенный (пролактин). Под действием
соматотропного гормона усиливается деление клеток и увеличивается синтез
белка. Бычий биосинтетический гормон соматотропин при введении его в
организм телят повышает на 15-20% суточные приросты живой массы, а у
коров соответственно удой молока. Он оказывает влияние на жировой обмен.
Пролан стимулирует половую зрелость животных, а лактогенный гормон
обусловливает образование молока. При удалении гипофиза рост животных
задерживается, увеличивается отложение жира, деятельность половой
системы атрофируется. Усиление функции передней доли гипофиза в раннем
возрасте приводит к гигантизму. Гиперфункция гипофиза вызывает также
акромегалию – заболевание, характеризующееся увеличением размеров
конечностей, некотроых внутренних органов.
Щитовидная железа регулирует минеральный, белковый и водный
обмен, а также стимулирует рост и развитие организма. Она вырабатывает
йодосодержащие гормоны (тироксин, тиреоглобулин, трийодтирозин и др.),
которые обладают высокой физиологической активностью. Удаление этой
железы приводит к резкому отставанию в росте и развитии (карликовости).
При гипофункции щитовидной железы обмен веществ нарушается,
теплорегуляция понижается. Усиленная деятельность (гиперфункция)
железы ускоряет развитие организма: увеличиваются относительная
интенсивность газообмена, а также содержание в крови летучих жирных
кислот и фосфолипидов. Под воздействием небольших доз гормона
тироксина наблюдается улучшение роста и продуктивности животных.
Половые железы – железы внутренней и внешней секреции –
оказывают большое влияние на процессы формообразования. Давно известен
в животноводстве такой прием, как кастрация. При проведении ее
нарушается рост скелета, изменяются обмен веществ, телосложение
животного, наблюдается усиленное жирообразование в организме.
Повышенная деятельность этих желез ведет к ранней половой зрелости, к
скороспелости.
Влияние факторов внешней среды. Из многих факторов внешней
среды на процессы роста и развития животных огромное воздействие
оказывают условия кормления и содержания (температура и влажность
воздуха, световой режим и др.). Влияние этих факторов может иметь двоякий
характер: недокорм вызывает замедление скорости роста, недоразвитие,
снижение продуктивности; обильное кормление ускоряет рост и развитие
животных. При рассмотрении вопроса о влиянии условий кормления
необходимо различать: общий уровень питания, его полноценность,
структуру рационов (соотношение в них грубых, концентрированных и
сочных кормов) и распределение питательных веществ по периодам роста
животных.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 51/135
6. Проверка усвоения новой темы.
Самостоятельное выполнение задания. По материалам таблицы
вычислить и сравнить индексы длинноногости, перерослости, грудной,
сбитости и массивности 2-летних телок черно-пестрой породы двух
групп, выращенных при нормальном и скудном кормлении. Начертить
экстерьерный профиль, приняв за стандарт промеры телок,
выращенных при нормальных условиях кормления, и сделать выводы о
различных в пропорциях тела животных двух групп.
Влияние уровня кормления телок черно-пестрой породы на их
телосложение (данные В. А. Семенова)
Промеры (см)
Животные, выращенные при
нормальном
скудном кормлении
кормлении
Высота в холке
130,9
128,3
Высота в крестце
137,1
135,1
Косая длина туловища
148,8
145,2
Ширина груди
45,5
40,5
Ширина в маклоках
49,7
46,7
Глубина груди
67,8
65,1
Обхват груди
183,5
170,0
Контрольные вопросы:
Какие факторы влияют на онтогенез и его конечные результаты?
7. Домашнее задание. Страницы 121– 125 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили факторы, влияющие на рост и
развитие сельскохозяйственных животных.
Занятие 13
Тема занятия: «Отбор сельскохозяйственных животных»
(продолжительность – 2 занятия)
Цель занятия: Ознакомить студентов с основными параметрами отбора и
особенностям массового отбора по одному признаку.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Какие факторы влияют на онтогенез и его конечные результаты?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 52/135
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: отбор, племенная работа, выбраковка, популяция,
хозяйственно-полезные признаки, фенотип, генотип.
В комплексе мероприятий, направленных на увеличение поголовья и
качественное
совершенствование
сельскохозяйственных
животных,
повышение их продуктивности и племенной ценности, особенно важное
значение имеет правильное ведение племенной работы. Под племенной
работой следует понимать научно обоснованную систему организационноэкономических,
агрономических,
ветеринарно-гигиенических
и
зооинженерных мероприятий, обеспечивающих улучшение существующих,
выведение новых пород животных и создание на их базе
высокопродуктивных пользовательских стад. К важнейшим элементам
племенной работы наряду с правильным выращиванием ремонтного
молодняка относятся тщательный, базирующийся на всесторонней
(комплексной) оценке животных их отбор и обоснованный племенной
подбор отобранных особей.
Главная задача племенной работы состоит в постоянном из года в год и
из поколения в поколение увеличении средних показателей животных стада
по основным хозяйственно полезным признакам, в частности по
продуктивности. Цель же отбора состоит в изменении соотношения
генотипов в популяции (изменении ее генетического строения) в
желательном для человека направлении.
Отбор - это сохранение животных, более приспособленных к
определенным жизненным условиям и технологии производства, или выбор
человеком наиболее удовлетворяющих его требованиям особей и
устранение самой природой или человеком менее приспособленных, худших
экземпляров.
Учение об отборе разработано Ч. Дарвиным. Обобщив большой
материал, он считал, что изменчивость и эволюция домашних животных
идут через естественный и искусственный отбор.
Естественный отбор осуществляет сама природа. Из особей одного
вида с различными наследственными изменениями выживают и оставляют
потомство лишь те, которые более приспособлены к внешним условиям.
Так, через выживание наиболее приспособленных особей, совершается
эволюция диких видов животных.
Искусственный отбор у домашних животных в отличие от
естественного производит человек для извлечения из этого определенной
для себя выгоды. В искусственном отборе Ч. Дарвин выделяет две формы:
методический и бессознательный отбор.
Различия между ними небольшие - в одном случае человек поступает
намеренно, в другом - нет; в обоих случаях человек сохраняет тех животных,
которые для него наиболее полезны или больше ему нравятся. Однако при
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 53/135
методическом отборе результаты сказываются быстрее, чем при
бессознательном. В процессе развития учения Ч. Дарвина о естественном и
искусственном отборе в зоотехнию введены дополнительные термины об
отборе.
В настоящее время при индустриализации животноводства особое
значение приобретает технологический отбор. Этот термин предложен А.И.
Овсянниковым. Технологический отбор - это отбор животных, наиболее
приспособленных к новым условиям содержания и эксплуатации. При этом
во внимание берутся особенности поведения животных и устойчивость к
стрессам.
Отбор животных по морфологическим признакам, связанным с
развитием хозяйственно полезных качеств животных, называют косвенным
отбором, он основывается на законе корреляции.
С переводом молочного скотоводства на промышленную технологию,
когда формируется желательный тип животного, в стаде возникает
необходимость выбраковывать особей, уклоняющихся от желательного
типа. Такой отбор называют стабилизирующим.
При совершенствовании стада селекционеры устраняют из
воспроизводства (выбраковывают) особей, которые не удовлетворяют
требованиям, и отбирают лучших. Интенсивность отбора определяется
процентом ежегодной выбраковки маточного поголовья и ввода в стадо
лучших животных. На молочных комплексах ежегодно выбраковывают 2530% коров.
Выбраковывают обычно животных не только за низкую
продуктивность и племенные качества, но и по старости, больных, не
приспособленных к промышленной технологии. При укомплектовании стада
нельзя вводить новое поколение в меньшем количестве, чем
выбраковывается из него животных. Необходимо вести племенную работу
таким образом, чтобы от коровы ежегодно получать теленка и на каждые
100 коров получать 95-100 телят.
Сельскохозяйственные животные имеют разные хозяйственно
полезные признаки. Признаки отбора делятся на простые и сложные.
Наследование простых признаков (масть, группа крови и др.) точно
укладывается в схему менделевского моногибридного расщепления.
Работать с ними легко. К сложным признакам относятся такие, которые
слагаются из нескольких более простых признаков, отличающихся
полимерной или аддитивной наследственностью. Кроме того, признаки
делятся на главные и второстепенные.
В число главных признаков, по которым ведется отбор животных,
входят: продуктивность (производительность); конституция, экстерьер и
интерьер; характер индивидуального развития (скороспелость, долголетие и
др.); приспособленность к условиям жизни; племенная ценность, то есть
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 54/135
способность передавать свои достоинства по наследству потомкам. Для
определения племенной ценности животного по комплексу главных
признаков проводится и оценка его по качеству потомства.
На разных этапах племенной работы со стадом или породой роль и
главенство отдельных признаков могут изменяться в зависимости от
качественных показателей животных и задач по дальнейшему их
совершенствованию.
Кроме главных, есть второстепенные признаки: масть, форма и
размеры рогов, особенности строения и форма хвоста. При отборе по
комплексу признаков можно создавать, усиливать и закреплять в стаде или
породе любые признаки и особенности, в том числе и второстепенные. Но
отбор по второстепенным признакам нужно вести лишь без ущерба для
главных признаков.
В зоотехнии известно немало примеров, когда ценнейшие животные
выбраковывались как не имеющие стандартной масти, что отрицательно
сказывалось на темпах совершенствования породы. Так, в процессе
совершенствования ярославской породы придирчиво относились к
животным, которые не были черными, белоголовыми и не имеющими
вокруг глаз "очков".
Проводя отбор по комплексу признаков, селекционер сталкивается с
тем обстоятельством, что ценность животного по одним показателям можно
определить раньше, по другим - позже, а по третьим - с появлением нового
поколения. Оценка и отбор животных по каждому из главных признаков
имеют свои особенности. Животных оценивают по происхождению,
экстерьеру и конституции, продуктивности, технологическим признакам,
качеству потомства. Каждая из этих оценок, дополняя одна другую, дает
возможность всесторонне выявить достоинства животного и с большей
эффективностью использовать их для совершенствования стад и пород.
Последовательность оценок и отбора животных. Оценку и отбор
животных проводят по фенотипу и генотипу. Оценка по фенотипу - это
оценка по индивидуальному развитию, конституции, экстерьеру, интерьеру
и продуктивности животных. Оценку по генотипу производят по
родословным, боковым родственникам и качеству потомства. Каждое
животное в течение жизни проходит через несколько зоотехнических
оценок, на их основе могут меняться его назначение и место.
Для крупных, малоплодных и медленно растущих животных Н.А.
Кравченко (1973) предлагает схему последовательности их оценок:
1) по родословной (оценка генотипа животного). Оценку животных по
родословной производят первой, потому что она может быть сделана еще до
рождения теленка, жеребенка, поросенка, ягненка и т.д., что дает
возможность сразу после рождения перечисленных животных разделить их
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 55/135
(предназначенных на племя или на откорм), так как схемы выпойки и
рационы для указанных групп разные;
2) по характеру его индивидуального развития (оценка по фенотипу). Эта
оценка производится на основании живой массы и экстерьерных
особенностей в разные возрастные периоды. Она как бы уточняет
сделанную ранее оценку по родословной;
3) по боковым родственникам. Оставшиеся в племенной группе молодые
животные еще раз переоцениваются по боковым родственникам, тот есть с
учетом показателей их полубратьев и полусестер по отцу, родившихся
раньше, и уже от них получают продукцию. На основании этой переоценки
некоторые животные переводятся в группу более высокого качества, а
другие на откорм;
4) по продуктивности первородящих маток (предварительная оценка по
фенотипу). Это решающая оценка. Если продуктивность низкая или
животное не способно к размножению, его выбраковывают. По
продуктивности оценку животных делают несколько раз. Для первородящих
маток она имеет особое значение, так как в дальнейшем более высокую
продуктивность имеют те матки, которые оказались лучшими при первых
родах, по первой лактации;
5) по продуктивности в более старшем возрасте (уточняющая оценка по
фенотипу). Не все лучшие по первым родам молодые матки в дальнейшем
оправдывают возлагаемые на них надежды. Поэтому отбор по
продуктивности продолжается дальше;
6) по качеству потомства (оценка по генотипу). Это окончательная оценка.
Для производителя она может изменить и изменяет все ранее проведенные
оценки. Если производитель оказался ухудшателем, его выбраковывают.
Высокопродуктивных маток, если они дают приплод низкого качества,
оставляют в стаде, но приплод их ценится ниже.
4. Проверка усвоения новой темы.
Контрольные вопросы:
Что вкладывают в понятие «племенная работа»? Какова ее цель?
Что такое отбор? Какие его формы Вам известны?
В чем состоит генетическая сущность отбора?
5. Домашнее задание. Страницы 194– 216 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили основные параметры отбора и
особенности массового отбора по одному признаку.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 56/135
Занятие 14
Тема занятия: «Отбор сельскохозяйственных животных»
Цель занятия: Ознакомить студентов с организационными мероприятиями по
отбору, научить вводу данных в программу «Селэкс».
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, племенные карточки,
племенные книги, программа «Селэкс».
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Контрольные вопросы:
Что вкладывают в понятие «племенная работа»? Какова ее цель?
Что такое отбор? Какие его формы Вам известны?
В чем состоит генетическая сущность отбора?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: зоотехнический учет, карточка 2-МОЛ,
индивидуальный номер, мечение.
Организационные мероприятия по отбору
Зоотехнический учет. Одно из важнейших организационных
мероприятий в хозяйствах – ведение зоотехнического учета. Записи
зоотехнического учета должны обеспечить регистрацию: случки и
осеменения матки с указанием производителя и происхождения каждого
родившегося животного; показателей индивидуального развития; сведений
об экстерьерной оценке; данных о разносторонних признаках
продуктивности, о свойствах молоковыведения у коров, об условиях
кормления и расходе кормов в разные периоды содержания животных, их
воспроизводительной способности, количестве потомства и т.д.
На каждой ферме зоотехнический учет ведут по первичной и итоговой
документации. Для систематического проведения отбора наибольшее
значение имеет следующая документация.
Формы первичного учета. К ним относят журнал случек, запусков и
отелов; журнал выращивания молодняка; первичный учет показателей
продуктивности; журнал оценки по экстерьеру и конституции, ежемесячного
определения содержания жира и белка в молоке каждой коровы, показателей
свойств молоковыведения; журналы периодического взвешивания животных
и показателей промеров статей; журнал кормления животных.
Формы итогового учета. Основными формами итоговой документации
служат индивидуальные карточки на маток и производителей, которые
заполняют начиная с перевода животного в основное стадо и ведут до конца
пребывания его в хозяйстве. В карточки крупного рогатого скота записывают
кличку, инвентарный номер животного, марку и номер, под которым оно
занесено в ГКПЖ, время и место рождения, породу и породность, всю
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 57/135
родословную на три или четыре ряда предков, показатели живой массы в
разные возрастные периоды, основные промеры, оценку экстерьера в баллах,
свойства молоковыведения, основные показатели продуктивности, время
рождения и пол приплода, количество затраченных кормов, данные
бонитировки, сведения о качестве потомства.
Каждому животному при его рождении присваивается индивидуальный
номер, под которым его записывают во все формы зоотехнического учета.
Этот номер сохраняется за животным в течение всей его жизни.
Индивидуальные номера дают по порядку, начиная с 1 и до 9999
включительно, после чего начинают снова.
Мечение. Современная система мечения должна обеспечивать четкое
распознавание животных на расстоянии без их фиксации, сохранность
номера на протяжении всей жизни животного, а также постановку и чтение
его.
Один из старейших и распространенных способов мечения –
татуировка. Делают ее специальными щипцами со вставными цифровыми
печатками, имеющими острые выступы, расположенные на контурах цифр.
Нужный набор таких цифр вставляют в щипцы, сжатием которых наносят
ранки на внутренней поверхности уха животного, а затем в них втирают
специальную татуировочную краску.
Неудобство этого способа лишь в том, что номер животного можно
прочитать, только взглянув на внутреннюю поверхность уха. Поэтому, кроме
татуировки, рекомендуется вставлять в ушную раковину металлические или
пластмассовые бирки, кнопки, сережки с нанесенными на них номерами.
В неплеменных хозяйствах широко применяют способ мечения, при
котором на ухе животных специальными щипцами делают выщипы. Каждый
из них в зависимости от места нанесения имеет определенное числовое
значение. Суммирование чисел, соответствующих выщипам, определяется
номер животного.
В коневодстве и мясном скотоводстве применяют выжигание на коже
номеров и условных знаков (тавро). В последние годы все более широкое
распрстранение в нашей стране получает способ мечения животных жидким
азотом.
Для мечения птицы применяют металлические кольца на ногах,
крылометки (на крыле), прокол перепонок между пальцами.
Работа в программе «Селэкс»
Для входа в программу необходимо:
- два раза щелкнуть правой кнопкой мышки на ярлык «Селэкс»,
находящийся на рабочем столе компьютера.
Или:
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 58/135
– на экране монитора щелкните левой кнопкой мыши по кнопке «Пуск»
и выберите пункт меню «Программы»;
– в меню программ найдите папку «Плинор»;
левой кнопкой мыши нажмите на название «Селэкс», на экране появится
окно.
После того, как Вы ввели пароль, открывается стартовое окно
программы. Под названием окна распологается строка с перечнем основных
разделов:
– кодификаторы;
– база данных;
– отчеты;
– сервис.
Под каждым разделом находятся его подразделы, с символичным
изображением и названием. Нажатие правой кнопкой мыши на
соответствующий подраздел приводит к его открытию.
В самой нижней строке этого окна представлена информация о
хозяйстве, базы данных которого, в данный момент, загружены в программу.
Также отображен пользователь (администратор).
После того, как Вы нажали кнопку «Картотека коров» открывается окно
для ввода данных о корове. Данные вводятся из карточки 2-МОЛ.
При создании электронной картотеки коров необходимо начинать ввод
карточек 2-МОЛ животных более раннего года рождения, потому что при
вводе карточек 2-Мол более молодых животных Вы будете уже иметь
информацию о их матерях.
Окно «Паспорт коровы». Данное окно позволяет вводить,
корректировать и просматривать информацию, как по живым, так и по
выбывшим животным.
В этом окне имеются основные сведения о животном. При заполнении
идет проверка на корректность ввода данных (программа сверяет вводимые
данные с данными содержащимися в разделе «Кодификаторы»: породность,
порода, комплексный класс, место рождения и т.д.). При вводе некорректных
значений появится сообщение об ошибке.
В нижней части окна имеются следующие кнопки: «Добавить» - ввод
данных по новой корове. После ввода данных их нужно сохранить (кнопка
«Сохранить»), если Вы этого не сделаете самостоятельно, появится запрос на
сохранение данных. «Удалить» - удаление коровы из базы данных. Удаление
будет не возможным, если имеются ссылки на данное животное (например,
удаляемое животное является матерью другого животного).
Для редактирования раннее внесенной информации воспользуйтесь
функцией «Редактирование ключа», не забывая сохранять вносимые
изменения.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 59/135
Так же в нижней части расположена панель «Комментарий» и место для
фотографии. В поле «Комментарий» можно внести любую дополнительную
информацию. («Сохранить» - сохранение комментария, «Очистить» удаление комментария, «Отменить» - отмена ввода комментария, знак
принтера – распечатать комментарий).
Существует возможность добавить фото животного. Нажмите кнопку с
изображением фотоаппарата и выберите фото животного в вашем
компьютере.
Окно «Предки коровы». Это окно, в котором можно посмотреть
происхождение коровы, также здесь можно добавить предков животного
(если они уже занесены в базу данных программы).
Справа показаны данные об отце и матери коровы, слева –
генеалогическое древо животного.
После щелчка мыши по любому предку коровы, справа можно будет
увидеть данные, имеющиеся по этому животному.
Если Вам только предстоит создать родословную коровы, то
необходимо иметь в виду то, что можно использовать только тех животных,
что уже внесены в базу данных программы.
Для того чтобы назначить животному отца и/или мать нужно
щелкнуть левой кнопкой мышки на одноименные кнопки. После этого на
экране компьютера появиться окно со списком всех животных, которые уже
внесены в базу данных.
После того, как Вы нашли предка коровы, выберите его двойным
нажатием на левую клавишу мыши, либо кнопкой ENTER на вашей
клавиатуре, или же нажмите кнопку «Выбор». В том случае, если
родословная выбранного предка уже составлена, она перенесется в
родословную коровы автоматически.
Если же предков коровы нет в базе данных, то их нужно внести
поочередно в подразделе «Быки» или «Материнские предки». После того, как
Вы внесли данные предка, вернуться к вводимой ранее корове и назначить ей
этого предка.
В случае неверного составления генеалогического дерева существует
возможность удалить любого предка. Для этого нажмите кнопку «Удалить».
Выводиться на экран компьютера будут только четыре поколения
предков, но в заголовке родословной будет указано количество известных
поколений.
Окно «Лактации». В этом окне можно просмотреть законченные лактации
животного, а также внести данные по ним. Ввести продуктивность текущей
лактации возможно через «Удои по месяцам». Окно имеет 5 вкладок:
Лактации, Продуктивность, Воспроизводство, Приплод, Текущая лактация.
1)
Лактации. Здесь представлены следующие данные: продуктивность;
живая масса; комплексный класс; осеменение; запуск; отел; аборт; приплод.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 60/135
При вводе данных необходимо соблюдать хронологический порядок, то есть
сначала вводить данные по осеменению, затем по запуску, а затем уже и по
отелу. Если отел первый, то внести нужно только дату осеменения и отела.
При вводе некоторых показателей, существует возможность выбрать
значения из справочника или из ранее вводимых (комплексный класс,
инвентарный номер быка, код техника, результат отела, легкость отела).
В ячейку «№ осеменения» вводятся данные только плодотворного
осеменения. А в ячейке «Количество абортов» вносится то количество
абортов, что произошли до плодотворного осеменения.
Те ячейки, что окрашены серым цветом, рассчитаны программой, поэтому
изменить их нельзя.
2)
Продуктивность
Для того, чтобы ввести данные по текущей лактации, нужно нажать два раза
левой кнопкой мыши по ячейке «Расчет продуктивности» текущей лактации.
Появится окно, в котором нужно выбрать режим ввода. Если у Вас данные по
удоям за месяц, жмите соответствующую клавишу «Удои по месяцам», если
контрольные дойки – «Контрольные удои».
3) Воспроизводство.
В этой вкладке выводятся показатели воспроизводства по всем лактациям
4) Приплод. В этой вкладке представлены подробные данные о приплоде.
5) «Текущая лактация». В этой вкладке показаны данные текущей лактации
коровы. Если строка в «Удои по месяцам» выделена зеленым цветом, это
означает, что в этом месяце не проводились контрольные дойки.
Во всех перечисленных вкладках, кроме последней, возможно
построение лактационной кривой. Для этого выделите нужную лактацию
нажмите на одноименную кнопку.
Развитие коровы. Здесь находятся данные по живой массе по возрастам, по
промерам и оценке экстерьера животного.
Ячейки с живой массой при рождении, в 6 месяцев, в 10 месяцев, в 12
месяцев и в 18 месяцев не обязательны для заполнения.
Для того, чтобы корова была пробонитирована, нужно внести данные по
оценке экстерьера.
Вымя. В этом окне содержаться сведения о скорости молокоотдачи, форме и
индексе вымени коровы.
Здесь нужно заполнить следующие ячейки: номер лактации, форма
вымени, суточный удой и время доения с точностью до десятых. Программа
рассчитывает скорость молокоотдачи и индекс вымени автоматически.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 61/135
Ввод событий. Общий порядок ввода событий. В окне «События» имеются
следующие вкладки: открывает окно для ввода событий: Контроль, Отел,
Запуск, Осеменение, Стельность, Перемещение, Выбытие, РИД,
Назначение, Взвешивание, Кровь.
В этом окне дополняются сведения, полученные после внесения
карточки 2-МОЛ, то есть если она внесена в базу данных.
Во всех перечисленных выше вкладках данные вносятся одинаково.
Слева находиться список животных, в котором можно найти нужное
Вам животное для дальнейшего вода информации.
События можно вводить по стаду, по животному и по списку, поставив
значок возле любого из этих трех режимов.
«Контроль»: В этой вкладке вносятся данные по контрольным дойкам.
«Отел»: Здесь обязательно нужно заполнить ячейки результата отела и
его легкости.
Если Вы ввели аборт у нетели стельность которой
продолжалась более 210 дней, то это автоматически приводит к открытию
лактации. То же происходит, если Вы ввели аборт у коровы, которая была
запущена или не запущена, но продолжительность ее стельности более 180
дней, а дойных дней в текущей лактации более 240.
«Запуск»: Здесь нужно ввести только дату запуска.
«Охота/Осеменение»: Если Вы ранее поставили галочку в разделе
«Кодификаторы», подразделе «Установки хозяйства» в ячейке «Охоты»,
то Вы можете работать с событием «Охота». Если осеменение
произошло в тот же день, что и охота, то поставтье галочку возле «Ввод
осеменения».
«Стельность»: здесь нужно записать дату и код результата стельности.
«Перемещение»: В этой вкладке возможно перемещение животного к
другой доярке. Для этого нужно только выбрать код доярки в
соответствующей ячейке.
«Выбытие»: Запишите дату выбытия и причину из справочника. Ячейка
«Расход» заполнится автоматически, но ее можно изменить, нажав на
кнопку .
«Рид» и «Группа крови»: Вносится дата проверки и результат.
«Назначение»: Вносится дата и код назначения. Если Вы поставите галочку
рядом с «Назначить всему стаду», то это назначение введется всем
животным. После того, как введенные события сохранятся, произойдет
пересчет коров с различными назначениями и Вы увидите «Итоги расета
назначения».
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 62/135
Просмотр, редактирование и удаление событий. После того, как Вы нажали
кнопку «Список событий», открывается окно, в котором можно внести
события по конкретному животному, или посмотреть их. Из событий по всем
лактациям есть возможность просмотреть события только по одной
конкретной лактации.
В этой вкладке, так же как и в предыдущих есть функция «Поиск».
Для внесения изменений в события нажмите кнопку «Редактировать»,
открывается
окно «Редактирование событий». После редактирования
нажмите «Сохранить».
Для того, чтобы удалить какое-либо событие, нажмите «Удалить», после
того, как выбрали удаляемое событие.
В ячейке «Аннотация» можно записать комментарии (подлежит
продаже, сдается на мясокомбинат и т . д.).
Окно «Пробы». Так как результаты анализа из лаборатории по жиру, белку и
соматическим клеткам приходят позже дня контрольной дойки, то
существует возможность ввести номер пробы и удой, а через некоторое
время – жир, белок и соматические клетки. Все это вводится в окне
«Пробы».
Если в ячейку «Дата контроля» ввести известную дату проведения
контрольных доек и нажать ENTER на клавиатуре вашего компьютера, то
список контроля, только по этой дате.
Нажав на кнопку «удалить пробу» можно удалить выбранную пробу.
«Взвешивание». В этом окне программа автоматически пересчитывает
внесенный обхват груди в живую массу . Это происходит благодаря уже
внесенным в программу таблицам нормативов живых масс по промерам
разных пород . Данные таблице находятся в разделе «Кодификаторы»,
подразделе «Нормат. массы по промеру». Если данных по выбранной Вами
породе нет, то Вы можете сами заполнить эти таблицы.
Комплексный класс. В данном окне программа рассчитывает комплексный
класс животного по ранее введенным Вами данным.
Дата расчета автоматически выставляется текущая, на момент входа в
данный подраздел. Если расчет комплексного класса не возможен, то
слевабудет указано, по какой причине.
Если же комплексный класс рассчитан, то условия, по которым
программа производила данное действие будет выделено синим цветом
(например, по последней законченной лактации).
Справа располагается кнопка «Записать в базу». Если Вы нажмете эту
кнопку, то комплексный класс будет записан в паспорт коровы.
4. Проверка усвоения новой темы.
Контрольные вопросы:
Как организуют зоотехнический учет?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 63/135
Что входит в первичную документацию зоотехнического учета?
Какие виды мечения вы знаете?
При помощи каких компьютерных программ можно вести зоотехнический
учет в хозяйствах?
5. Домашнее задание. Страницы 263 - 276 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили основные организационные
мероприятия по отбору, научились вводу данных в программу «Селэкс».
Занятие 15
Тема занятия: «Оценка и отбор по происхождению»
(продолжительность – 2 занятия)
Цель занятия: Научить студентов правильному чтению, всестороннему,
глубокому и обоснованному анализу родословных и оценки по ним
животных.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Как организуют зоотехнический учет?
Что входит в первичную документацию зоотехнического учета?
Какие виды мечения вы знаете?
При помощи каких компьютерных программ можно вести
зоотехнический учет в хозяйствах?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: родословная, пробанд, предки, потомки, сибсы,
полусибсы.
В зоотехнии для оценки генотипа по фенотипам его родственников принято
два метода: оценка по происхождению (по родословной) и оценка и
испытание по качеству потомства. При оценке животных по родословной его
оценивают на основании данных отцов, матерей и боковых родственных и
более отдаленных предков.
Родословная - это документ, удостоверяющий происхождение племенного
животного, в котором в определенном порядке представлены его предки и
основные сведения о них.
То животное, для которого составляют родословную, называют пробандом.
От пробанда к животному, от которого он происходит, ведется отсчет
поколений. Поколением называют совокупность предков, стоящих на одной
и той же ступени родства по отношению к пробанду. Предками называют
тех родственников пробанда в предшествующих поколениях, которые
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 64/135
непосредственно входят в его родословную, от которых он ведет свое
происхождение. Поколения предков называют рядами предков (ряды
предков обозначают римскими цифрами I, II, III, IV ряд и т.д.). В I ряду
предков в родословной стоят родители пробанда (мать и отец); во II - деды и
бабки (мать матери, отец матери, мать отца и отец отца), сокращенно ММ,
ОМ, МО и ОО; III ряд заполняют прабабки и прадеды пробанда (МММ,
ОММ, МОМ, ООМ, ММО, ОМО, МОО, ООО).
Оценка животных по происхождению в племенной работе применялась
издавна. Еще при выведении арабской породы лошадей очень большое
внимание уделялось известным предкам.
В Англии в XVIII-XIX веках большое значение придавалось
происхождению животных, в этот период высокой степени развития
достигло заводское искусство и ускорился процесс выведения новых ценных
пород животных разных видов.
Знание родословной очень важно, так как позволяет по качествам
родителей познать прошлое более далеких предков, иметь суждение о его
наследственных качествах и на племя оставлять приплод от более ценных
особей.
По родословной можно установить, применялось или нет родственное
спаривание при получении животного, происхождение которого изучается.
Данные о продуктивности и племенной ценности родителей и более далеких
предков, родословные дают материал для составления генеалогии стада и
даже породы, что позволяет быстро изучить это стадо (породу), а также
приемы племенного разведения животных, применявшихся при его создании
или совершенствовании.
Хорошая родословная, которая включает несколько высокоценных
животных, увеличивает вероятность в получении хорошего потомства. Но
она полностью не гарантирует это, так как в случае высокой
гетерозиготности родителей их спаривание между собой приведет к
расщеплению признаков и получению разнообразного потомства; в
результате получаем даже от хороших родителей плохое потомство.
Не вся наследственность предков и даже непосредственных родителей
передается потомкам и не все наследственные возможности, присущие
особи, полностью реализуются в процессе ее роста и развития, то есть не
все, что заложено в генотипе, реализуется в фенотипе. Для оценки животных
по происхождению, основанной на наследственной преемственности и
сходстве между родителями и потомками, требуется знать экстерьерноконституциональные особенности, продуктивность и племенную ценность
родителей, дедов, бабок и более далеких предков и тех условий, в которых
развивались и использовались предки.
Из факта, что с каждым удалением на одно поколение степень
наследственного влияния предка на потомка уменьшается, наибольшее
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 65/135
влияние на качество потомства оказывают родители (мать и отец), меньшее деды и бабки, еще меньшее - каждый из прадедов и прабабок и т.д.
Очевидно, что при оценке животных по родословной наибольшее
значение следует придавать родителям, меньшее - бабкам и дедам, еще
меньше - прабабкам и прадедам. Поэтому нецелесообразно отыскивать в
племенных записях слишком далеких предков, достаточно иметь
родословную в три-четыре ряда предков.
Для оценки и отбора животных по происхождению основными
материалами служат заводские книги, племенные карточки, свидетельства, в
которые заносятся родословные животных. В родословной указывают
клички животных и основные сведения о них: инвентарный номер, марку и
номер ГКПЖ (если животное записано), породу и породность, показатели
продуктивности, живую массу, класс племенной ценности. Различают
несколько форм родословных. Все они представлены на страницах 97 – 98
рабочей тетради.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить задание 27 на странице 96
рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Из каких элементов складывается оценка животных по генотипу?
Что такое родословная и как ее составляют?
Какие общепринятые формы родословных Вы знаете?
5. Домашнее задание. Страницы 217 - 222 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы научились составлять родословные и
анализировать их.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 66/135
Занятие 16
Тема занятия: «Оценка и отбор по происхождению»
Цель занятия: Научить студентов правильному чтению, всестороннему,
глубокому и обоснованному анализу родословных и оценки по ним
животных, вычислению индексов пробандов.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, племенные книги.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Из каких элементов складывается оценка животных по генотипу?
Что такое родословная и как ее составляют?
Какие общепринятые формы родословных Вы знаете?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: отбор, племенная ценность, пробанд, сибсы,
полусибсы.
Форма групповой перекрестной родословной и методика ее построения
были разработаны Н.А. Кравченко (1940).
Анализ такой родословной дает основание для предвидения будущих
продуктивных и племенных качеств животных в зависимости от того,
какими показателями характеризуются их предки.
Групповая перекрестная родословная пригодна лишь для показа
родственных связей внутри одного стада.
При оценке животных по родословной обращают внимание на
конституциональные и продуктивные качества родителей и ближайших
предков, оказывающих наибольшее наследственное влияние на пробанда.
Затем учитывают наличие в родословной выдающихся предков и их
размещение в материнской и отцовской стороне. Далее обращают
внимание на сочетаемость признаков животных в родословной, на
сходство и различие между особями, спаривание которых отражено в
родословной. Нужно учесть при оценке по родословной, были ли
родственные спаривания, степень родства и племенные качества
спариваемых животных.
Очень важно указать в родословной породу и породность предков
(чистопородные или помесные определенной кровности) для определения
породности пробанда.
Оценка животных по родословной будет тем эффективнее, чем больше
у специалиста знаний об истории и особенностях породы, ее племенной
ценности, сочетаемости различных родственных групп, использовании
выдающихся животных. Отбором по происхождению выбирают не только
лучшее животное вообще, а лучшее для конкретного стада. При отборе
животных по происхождению целесообразно, кроме оценки по
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 67/135
родословной, использовать данные о боковых родственниках животного:
сестрах, братьях, полубратьях, полусестрах, и это получило название
оценки животных по сибсам и полусибсам. И основывается эта оценка на
генотипическом сходстве между животными, происходящими от одних и
тех же родителей.
Метод сибсов и полусибсов позволяет выявить племенную ценность
животного в более раннем возрасте, чем при его оценке по потомству.
В молочном скотоводстве определение племенной ценности быка,
показателями которой служит ожидаемый удой дочерей, ведется по
формуле:
где Д - ожидаемый удой дочерей; С - средний удой по стаду за те же годы
и по той же лактации, по которой получены показатели животных, взятых
для оценки производителя; М - удой матери оцениваемого; МО - удой
матери отца; ММ - удой матери матери; ПС - средний удой полусестер
быка как со стороны отца, так и со стороны матери; МД - средний удой
коров, с которым намечено спаривать оцениваемого быка.
Например, средний удой коров по стаду (С) составил 5000 кг, удой
матери (М) оцениваемого быка - 5238 кг, матери отца (МО) - 6302 кг,
матери матери (ММ) - 4123 кг, средний удой полусестер по отцу (ПС) 5608 кг и средний удой коров, с которыми спаривался оцениваемый бык,
- 5020 кг. Подставив в формулу, получим: Д=5371 кг, фактический надой
дочерей быка составил 5523 кг, то есть совпадение ожидаемого и
фактического удоев довольно значительное.
Проводя оценку животных по происхождению, нужно помнить, что,
несмотря на большое ее значение, она должна быть предварительной.
Окончательную оценку животного можно сделать после выявления его
продуктивности и оценки по качеству потомства.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить задание 28 на странице 100
рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Как проводится оценка животных по происхождению? Какова
последовательность анализа родословных?
Чем определяется степень наследственного влияния предков на
пробанда?
5. Домашнее задание. Страницы 217 - 222 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы научились вычислять индексы пробандов.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 68/135
Занятие 17
Тема занятия: «Оценка и отбор по качеству потомства»
(продолжительность занятия – 6 часов)
Цель занятия: Изучить студентами условия правильной оценки
производителей по качеству потомства, используемые в практике племенной
работы.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, племенные книги.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
3. Как проводится оценка животных по происхождению? Какова
последовательность анализа родословных?
4. Чем определяется степень наследственного влияния предков на
пробанда?
5. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: бык-улучшатель, бык-ухудшатель, нейтральный бык.
Метод познания наследственности и племенных качеств животного
является более надежным, чем его оценка по родословной. Оценка по
качеству потомства - это зоотехнический метод определения племенной
ценности
животного
по
развитию
хозяйственно
полезных,
морфологических и физиологических свойств его приплода
Опыт зарубежных и отечественных ученых показывает, что там, где
систематически проводится оценка животных по качеству потомства,
совершенствование пород и стад происходит гораздо быстрее. Накоплено
большое количество фактов, когда от выдающихся родителей получают
иногда посредственное потомство, а средние животные дают ценное
потомство.
По качеству потомства оценивают как производителей, так и маток.
Весьма эффективным показал себя отбор маток по качеству потомства в
свиноводстве, где для этих целей выделяют группу проверяемых маток,
при этом оценку и отбор ведут по показателям плодовитости,
молочности, крупноплодности и т.д.
При совершенствовании стада или выведении новых пород иногда
матки имеют решающее значение для закрепления нужного типа
животных и получения от них ценных производителей.
Плод, находясь в утробе матери, подвергается воздействию ее
организма, поэтому материнский организм имеет больше возможностей
повлиять на развитие у потомства продуктивных качеств.
Однако производителей по сравнению с матками отбирают строже,
они чаще оказываются лучшими в племенном отношении и больше
влияют на качество приплода. Кроме того, от производителя ежегодно
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 69/135
получают больше потомков, чем от матки. Оценка производителей по
потомству
приобрела
важное
значение
при
использовании
искусственного осеменения. Н.Г. Дмитриев отмечает, что спермой быкапроизводителя черно-пестрой породы Гуланта 76 только в Ленинградской
области осеменено более 100000 коров и телок.
Цель оценки производителей по потомству - выявить лучших в
племенном отношении производителей, способных при спаривании со
специально подобранными самками давать потомство желательного
качества.
Оценка по потомству проводится в племенных хозяйствах. Зоотехникселекционер в стаде подбирает производителей так, чтобы от маток
получить приплод высокого качества. Испытание проводят на специально
отобранном маточном стаде. Производителей спаривают с матками в
сжатые сроки, приплоду создаются максимально сходные условия
кормления и содержания.
Оценка животных по качеству потомства позволяет выявить лучших в
племенном отношении производителей, то есть таких, которые при
подборе к ним определенных маток дают высококачественное потомство,
лучшее, чем потомство других производителей, находящихся в том же
стаде. Таких производителей называют улучшателями. Чем раньше
удастся выявить улучшателей, тем чаще можно их использовать, а это
положительно скажется на темпах совершенствования породы. Важно
своевременно выявить и выбраковать производителей, которые дают
потомство хуже других и хуже, чем были матери этого потомства. Таких
производителей называют ухудшателями, а производители, потомство
которых не хуже и не лучше сравниваемых животных, называют
нейтральными. При отборе по одному признаку примерно 1/3
оказывается улучшателями, 1/3 - ухудшателями и 1/3 - нейтральными.
Для испытания производителей по качеству потомства большое
значение имеют и такие вопросы, как форма и место организации
испытания, число и качество испытываемых производителей, число и
качество маток, подбираемых для производителей, сроки получения
приплода, условия выращивания и эксплуатации приплода, эталоны
сравнения, ускорение оценки.
Форма и место испытания производителей по качеству потомства.
Проверку и оценку быков-производителей по продуктивным качествам
их дочерей проводят в спецхозах и на фермах, в которых достигнут
уровень продуктивности коров не ниже 3000 кг молока за календарный
год. Список хозяйств, допущенных к проверке и оценке быковпроизводителей, составляют Госплемпредприятия, госплемстанции по
согласованию с соответствующим селекционным центром.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 70/135
Число и качество испытываемых производителей определяется
количеством дочерей, необходимых для их достоверной оценки по
потомству. Считается, что чем по большему числу потомков оценивается
производитель, тем точнее оценка его племенных качеств. Например, в
молочном скотоводстве вполне надежную оценку производителя можно
сделать по 30-40 дочерям. Достаточно достоверной может быть оценка по
10 дочерям.
В каждом из хозяйств одновременно проверяют не менее трех быков.
При этом учитывают следующие хозяйственно полезные признаки быков,
их дочерей, а также коров, осемененных спермой проверяемых быков:
живую массу, развитие и телосложение, пригодность коров к машинному
доению, скорость молокоотдачи, воспроизводительную способность
быков (темперамент, качество спермы).
Число маток, подбираемых для испытываемых производителей. Для
каждого производителя подбирается столько маток, чтобы иметь от них с
некоторым запасом заданное число дочерей и сыновей.
Спермой одного быка в одном или нескольких хозяйствах должно
быть осеменено: в племенных не менее 60, в товарных не менее 100 коров
(без выбора), в том числе 20 телок. При этом не допускают
близкородственные спаривания.
Условия, ускоряющие оценку по качеству потомства. При испытании
производителей стремятся максимально выровнять условия кормления и
содержания приплода. Испытание проводят в хозяйстве с хорошей
кормовой базой. Для создания относительно одинаковых условий
целесообразно использовать комбикорма, сено из одних и тех же стогов.
Коров и их дочерей осеменяют в сжатые сроки (один-два месяца). Для
ускорения оценки производителя его ставят на испытание в более
молодом возрасте. В молочном скотоводстве коров, отелившихся первый
раз, предварительно оценивают за 90 или 100 дней лактации, затем за 200
дней и, наконец, - за 305 дней.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить задание 30 на странице 102
рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Каковы условия оценки производителей по качеству потомства?
Какой документ регламентирует оценку племенных быков по качеству
потомства?
5. Домашнее задание. Страницы 236 - 250 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили условия правильной оценки
производителей по качеству потомства, используемые в практике племенной
работы.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 71/135
Занятие 19
Тема занятия: «Оценка и отбор по качеству потомства»
Цель занятия: Изучить студентами основные методы правильной оценки
производителей по качеству потомства, используемые в практике племенной
работы.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, племенные книги.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Каковы условия оценки производителей по качеству потомства?
Какой документ регламентирует оценку племенных быков по качеству
потомства?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: сверстницы, средние показатели по стаду, стандарт
породы, категория племенного быка.
Методы оценки производителей по качеству потомства в молочном и
молочно-мясном скотоводстве
В зависимости от различных условий и конкретной хозяйственной
обстановки сравнительную оценку потомства быка-производителя
проводят несколькими методами:
1. Сравнение продуктивности дочерей производителя с продуктивностью
матерей. По сравнению с другими методами этот метод (улучшательухудшатель) генетически более обоснован, так как в формировании
наследственности дочерей быка-производителя участвуют и мать, и отец.
Если средняя продуктивность дочерей производителя окажется выше
продуктивности матерей за ту же лактацию, то это вызвано влиянием
отца и бык является улучшателем, если наоборот, то есть продуктивность
дочерей ниже, чем у их матерей, быка считают ухудшателем.
Достоинство этого метода заключается в том, что при нем в одинаковой
мере учитывается влияние на качество потомства отца и матери.
Недостатком этого метода является то, что и матери, и дочери
выращивались в разных условиях, поэтому оценка их становится
малосравнимой.
Абсолютных улучшателей не бывает. Почти каждый производитель, в
зависимости от того, с какими матками его спаривают, может стать
улучшателем, ухудшателем или нейтральным. Он будет улучшателем,
если его спаривают с матками, которые по своим наследственным
качествам хуже, чем он. На низкопродуктивном маточном поголовье
почти каждый производитель улучшатель. Но такая оценка не дает
основания ожидать, что дочери, полученные в результате спаривания
такого улучшателя с матками более высокого качества, превзойдут и их.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 72/135
Чаще бывает наоборот: лишь самые выдающиеся производители
оказываются иногда способными повысить продуктивность и у дочерей
самых высокопродуктивных маток.
Определение улучшателей и ухудшателей решается графически. Для
этого на сетке снизу по вертикали откладывают показатели дочерей быка,
а по горизонтали - те же показатели их матерей. Затем сетку пересекают
диагональю. Каждый показатель дочерей быка изображается точкой на
пересечении линий, соответствующих ее показателям матери. Если
большинство точек располагаются выше диагонали, производитель будет
улучшателем, если наоборот - ухудшателем
2. Сравнение продуктивности дочерей производителя с продуктивностью их
сверстниц. Это наиболее распространенный метод как в нашей стране, так и
за рубежом. Сверстницы - это животные, которые родились в одно и то же
время с дочерьми оцениваемого производителя и, следовательно, росли и
развивались в одних и тех же условиях. Преимущество этого метода
заключается в том, что не нужно вводить поправок ни на возраст животных,
ни на условия кормления и содержания, так как они одинаковые у дочерей
производителя и их сверстниц. Недостаток метода - не учитываются
качество матерей и их влияние на потомство.
3. Сравнение продуктивности дочерей производителя со средними
показателями стада. Сопоставлением показателей дочерей производителя со
средними показателями продуктивности по стаду можно установить,
насколько бык является лучшим или худшим по отношению к стаду.
Продуктивность потомства одних быков может быть немного выше средних
показателей стада, других - ниже, третьих - на уровне этих показателей.
Прогресс стада идет за счет использования для воспроизводства стада
наиболее продуктивных животных. Поэтому при оценке производителей по
качеству потомства важно установить, в каком количестве в потомстве
каждого из производителей будут наиболее ценные, выдающиеся по
продуктивности животные. Того быка, который имеет большее число
высококлассных дочерей, надо признать лучшим.
4. Сравнение продуктивности дочерей производителя со стандартом породы.
При этом методе важно не просто оценить производителя как улучшателя
или ухудшателя, но и установить, в какой мере он будет оказывать
улучшающее или ухудшающее действие на породу сопоставлением средней
продуктивности его дочерей со стандартом породы.
5. Племенную ценность проверяемых быков определяют на основании
разницы между продуктивностью дочерей и сверстниц. При этом быкам
присваивается племенная категория одновременно по двум признакам удою (А1А2А3) и жирности молока (В1В2В3). Племенные категории не
присваивают быкам, дочери которых имеют в среднем показатель
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 73/135
интенсивности молокоотдачи ниже восьми баллов, индекс вымени ниже 40
%.
Присвоение племенных категорий быкам-производителям осуществляют на
основании шкал, поправочного коэффициента на число дочерей и группы
породы, к которой относятся проверяемые быки.
Быков, оцениваемых по качеству потомства и признанных улучшателями,
используют интенсивно. В племенных заводах для осеменения коров и телок
в первую очередь используют сперму быков, имеющих категорию А1В1, в
племрепродукторах - сперму быков категорий А2В1, А2В2, в прочих
хозяйствах - сперму быков остальных категорий. При этом надо учитывать
не только племенную категорию быков, но и абсолютные показатели удоя и
жирности молока, развития вымени и интенсивность молокоотдачи их
дочерей, а также имеющихся в стаде коров-сверстниц, за которыми
закрепляют оцененных производителей.
Намечаемый к использованию бык должен иметь дочерей, превышающих по
продуктивности первотелок стада. Сперму быков, отнесенных по
результатам оценки к разряду "нейтральных", допускают к использованию в
товарных хозяйствах с продуктивностью коров (удой и жирность молока)
ниже, чем у дочерей быка.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить задание 30.1 на странице
104 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Какие методы оценки племенных быков Вас известны?
Назовите основные достоинства и недостатки каждого метода оценки
племенных быков.
5. Домашнее задание. Страницы 236 - 250 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили методы оценки производителей
по качеству потомства, используемые в практике племенной работы.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 74/135
Занятие 20
Тема занятия: «Оценка и отбор по качеству потомства»
Цель занятия: Изучить студентами основные методы правильной оценки
производителей по качеству потомства, используемые в практике племенной
работы с сельскохозяйственными животными разных видов.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Какие методы оценки племенных быков Вас известны?
Назовите основные достоинства и недостатки каждого метода оценки
племенных быков.
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: интенсивность роста, оплата корма, контрольный
убой, убойный выход, контрольный откорм.
Оценка производителей по качеству потомства в мясном скотоводстве
В мясном скотоводстве оценка быков проводится в два этапа: по
собственной продуктивности быка и по качеству его потомства.
Одновременно с быками оценивают и их сыновей.
Качество потомства оценивают по интенсивности роста, оплате корма,
мясным формам, при контрольном убое определяют убойный выход и
качество туши. Для испытания отбирают молодых бычков, лучших по
происхождению, экстерьеру и развитию. За ними закрепляют группу коров
(30-40 голов) не старше шестого отела. Коровы должны отвечать
требованиям не ниже I класса. Осеменяют всех коров таким образом, чтобы
получить от них приплод в сжатые сроки (30-40 дней). Полученный приплод
выращивают до семи-восьми месячного возраста под матерями на полном
подсосе. После отъема от каждого проверяемого быка отбирают по 10
сыновей и ставят их на интенсивное выращивание до 15-месячного возраста
при достижении живой массы не ниже уровня класса элита-рекорд,
среднесуточный прирост должен составлять 900-1000 г. В 15 месяцев
проводят контрольный убой трех бычков-кастратов из каждой группы.
Комплексную оценку производителей проводят по 50-балльной шкале. В
мясном скотоводстве организуют контрольные дворы и станции, на которых
в одинаковых условиях выращивают и откармливают молодняк
проверяемых производителей.
Оценка производителей по качеству потомства в свиноводстве
В свиноводстве существует два метода оценки производителей по качеству
потомства: контрольного откорма и контрольного выращивания.
Сущность метода контрольного откорма состоит в том, что за каждым
хряком закрепляется не менее трех свиноматок, из полученного приплода
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 75/135
отбирают по два боровка и по две свинки, живой массой не менее 16 кг.
Хрячков, предназначенных для контрольного откорма, кастрируют в шестисеминедельном возрасте. Откармливают их на станциях контрольного
откорма. Учетный период начинается по достижении живой массы 30 кг и
заканчивается при достижении живой массы 100 кг. После снятия с откорма
учитывают: количество съеденного корма (в к. ед. на 1 кг прироста живой
массы), определяют толщину шпика над шестым-седьмым грудными
позвонками, длину туши, массу задней трети туши.
В отличие от контрольного откорма, при контрольном выращивании оценке
по собственной продуктивности подлежит ремонтный молодняк,
среднесуточный прирост которого от рождения до достижения 100 кг не
ниже 500 г. Мясные качества животных определяют прижизненно
ультразвуковыми приборами (ТУК-2, Дон-2).
Подсвинков, получивших высокую оценку, оставляют для ремонта, а
худших животных выбраковывают.
Оценка производителей по качеству потомства в овцеводстве
Оценка и отбор баранов-производителей по качеству потомства проводятся
по комплексу признаков: происхождению, собственной продуктивности,
качеству полученного приплода.
В целях достоверной оценки баранов по качеству потомства необходимо
соблюдать следующие требования:
1. Правильный подбор и учет влияния матерей на качество потомства.
2. Проверку баранов проводить на матках I класса, одного возраста, не
моложе двух с половиной лет.
3. Создать потомству, полученному от проверяемых баранов,
полноценное кормление и хорошие условия содержания.
4. Выделить для проверки баранов такое количество маток, чтобы от
каждого барана было выращено до полуторалетнего возраста не менее
30-40 потомков.
Баранчиков, предназначенных для проверки по качеству потомства,
начинают отбирать в возрасте 15-20 дней, а затем при отбивке от маток (в
3,5-4,0 месяца).
В хозяйствах ежегодно проверяют не более 10 лучших баранов. На проверку
ставят баранов в возрасте восьми-девяти месяцев, чтобы к полуторалетнему
возрасту иметь предварительные данные, а к двум с половиной годам
окончательные о наследственных качествах производителей, что повысит
эффективность
использования
улучшателей
и
ускорит
темпы
совершенствования стада. Для каждого барана подбирают маток (120 голов),
от них получают приплод, из которого отбирают по 50 ярочек и 50
баранчиков и затем проверяемых баранов сравнивают друг с другом по
итоговым данным оценки их потомства и со средними показателями
потомства всех испытуемых баранов.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 76/135
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить задание 30.3 и 30.4 на
страницах 110-111 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Как чертится и заполняется решетка наследственности?
По каким параметрам дочерей оценивают петухов?
Как оценивают по качеству потомства хряков?
Как оценивают по качеству потомства баранов?
5. Домашнее задание. Страницы 252 - 263 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили основные методы правильной
оценки производителей по качеству потомства, используемые в практике
племенной работы с сельскохозяйственными животными разных видов.
Занятие 28
Тема занятия: «Подбор сельскохозяйственных животных»
(продолжительность занятия – 4 часа)
Цель занятия: Ознакомить студентов с подбором.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, племенные книги.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Какие методы оценки племенных быков Вас известны?
Назовите основные достоинства и недостатки каждого метода оценки
племенных быков.
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: подбор, линия, племенная работа, селекция,
сочетаемость.
Для улучшения маточного стада специалисты подбирают
производителя к маткам. Для работы с линией, выведения продолжателей
линии подбирают маток к производителю. С генетической точки зрения,
подбор - это проект генетического синтеза, средство создания намеченной
комбинации генов.
Подбор является важнейшим элементом племенной работы. Он тесно
связан с отбором. Подбор завершает отбор, но после получения
потомства и правильного его выращивания опять производится отбор на
основе всесторонней оценки. Отбор и подбор как зоотехнические приемы
нельзя рассматривать изолированно друг от друга и противопоставлять
друг другу. Только совместное всесторонне обоснованное их
использование может быть эффективным.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 77/135
Подбор (по Е. Я. Борисенко) – это наиболее целесообразное
составление из отобранных животных родительских пар с намерением
получить от них потомство с желательными качествами.
Процесс совершенствования пород, базирующихся на единстве
действия отбора и подбора, называют селекцией.
Из
практики
племенной
работы
с
разными
видами
сельскохозяйственных животных известно много фактов положительной
и отрицательной сочетаемости как отдельных производителей с матками
разных генеалогических групп, так и представителей различных линий. В
качестве примера можно привести данные, полученные при изучении
сочетаемости линий красно-пестрой породы крупного рогатого скота.
Трудоемкую и требующего длительного времени работу у
многоплодных животных, например, у свиней, можно ускорить путем
использования
возможностей
иммуногенетики
по
контролю
происхождения животных.
С этой целью группа маток в одну и ту же охоту осеменяется спермой
хряков из разных линий (или разных пород). Происхождение полученных
потомков (их отцовство) определяют по группам крови. По результатам
выращивания потомства в идентичных условиях делают заключение о
характере сочетаемости разных линий или пород.
В целом проблема прогнозирования сочетаемости очень сложная,
слаборазработанная и требует для своего решения больших усилий
специалистов.
Широкая сеть спермобанков, где в больших количествах хранится
длительное время в глубокозамороженном виде сперма самых различных
производителей,
открывает
безграничные
возможности
для
целенаправленного подбора и повышения его эффективности.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить задание.
Задание: из ГКП крупного рогатого скота черно-пестрой породы
отобрать двух-трех производителей, лучших по происхождению и
бонитировочному классу, 100-120 полновозрастных маток; выписав
необходимые о них сведения, составить план подбора в таком стаде и
написать обоснование.
Контрольные вопросы:
Дайте определению понятию «подбор».
Какое значение в повышении эффективности племенной работы он имеет?
Почему при подборе производитель всегда должен быть лучше подбираемых
к нему маток?
5. Домашнее задание. Страницы 277 - 278 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы ознакомились с подбором.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 78/135
Занятие 29
Тема занятия: «Подбор сельскохозяйственных животных»
Цель занятия: Ознакомить студентов с принципами и формами подбора.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради, племенные книги.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Дайте определению понятию «подбор».
Какое значение в повышении эффективности племенной работы он
имеет?
Почему при подборе производитель всегда должен быть лучше
подбираемых к нему маток?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: подбор, наследственность, линия, семейство,
инбридинг, аутбридинг, индивидуальный подбор, групповой подбор,
индивидуально-групповой подбор, семейно-групповой подбор.
Основными принципами проведения подбора являются следующие:
целенаправленность, превосходство производителя над матками, с
которыми его спаривают; максимальное использование лучших
производителей; сохранение в приплоде достоинств родителей при
помощи гомогенного подбора; нахождение и использование лучших
сочетаний; предотвращение родства между спариваемыми животными
или регулирование его степени и направленности; разведение по линиям
и семействам.
Целенаправленность подбора. Подбор, отбор и выращивание
животных - одно из основных средств достижения поставленной цели.
Нельзя рассчитывать на успех работы, если цель не ясна, не соразмерна с
качеством имеющихся животных и с условиями, в которых ведется
работа. При отборе оценивается само животное, такое, какое оно есть.
При подборе же такая оценка животного усложняется сопоставлением ее
с оценкой тех конкретных животных, с которыми имеется возможность
его спаривать. Здесь опять-таки делается прогноз качеств приплода.
Делается он на основании предполагаемой или выявленной сочетаемости.
При подборе качества животных оценивают по отношению к качествам
других животных, при этом исходят из предполагаемого сочетания в
потомстве. Прогноз при подборе тоньше, полнее и труднее, чем прогноз
при отборе, и приводит иногда к ошибочному решению.
Превосходство производителей над матками, с которыми их
спаривают. Получение новых поколений животных, превосходящих по
своему качеству существующие, - это основная задача племенного дела. В
своей работе селекционеры стремятся, чтобы дочери в среднем были
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 79/135
лучше своих матерей. А этого можно достичь при условии, если
производители будут иметь явные преимущества по сравнению с
коровами или телками, с которыми они спариваются.
Относительная ценность самцов и самок оценивается по-разному. В
связи с тем, что развитие плода происходит в утробе матки
млекопитающих, влияние матери на процесс роста и развития приплода,
на его фенотип должно быть несколько больше отцовского.
Например, мулы, получаемые от спаривания осла с кобылой, то есть с
более крупными животными, имеют преимущества по сравнению с
лошаками, получаемыми от спаривания жеребца и ослицы.
Наличие
цитоплазменной
(материнской)
наследственности,
сцепленных с полом наследственных признаков и большее влияние
матери по сравнению с отцом на развитие таких признаков, как,
например, крупность, несколько затрудняет подбор к маткам лучших по
качеству по сравнению с ними производителей.
Еще большее затруднение заключается в том, что племенная оценка
производителя, пока от него потомство не будет лактировать, менее
точна, чем племенная оценка коров, о которых судят непосредственно по
показателям их молочной продуктивности.
Однако эти затруднения можно преодолеть. Оценка производителя по
его потомству становится более достоверной, чем оценка каждой коровы,
так как проводится она по сравнительно большому числу его дочерей.
Преимущества самца объясняются тем, что каждый производитель
отбирается гораздо строже, чем матки, и спермой его осеменяют сотни и
тысячи маток ежегодно. Поскольку оценка самцов производится гораздо
точнее и отбор во много раз строже, его улучшающее влияние на
потомство оказывается выше влияния матери. Хороший бык за пятьвосемь лет использования (при искусственном осеменении) может
превысить показатели 10 тыс. животных, самая выдающаяся корова за это
время даст пять-восемь телят. Следовательно, правильно говорят, что
"бык стоит больше половины стада".
Предотвращение родства между спариваемыми животными и
регулирование его степени и направленности. Предотвращение
родственных спариваний является важнейшим принципом подбора в
пользовательном животноводстве, так как инбредная депрессия ведет к
снижению ряда показателей. Избегать родственных спариваний часто
приходится и в племенном животноводстве, но не вообще, а на лучших
животных родственное спаривание в племенных стадах не только
допускается, а иногда и необходимо, но при условии правильного выбора
его направления (на кого и через кого ведется) и установление меры его
интенсивности (коэффициент инбридинга).
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 80/135
Формы подбора
В племенной работе различают следующие формы подбора:
индивидуальный, групповой, индивидуально-групповой и семейногрупповой.
При индивидуальном подборе решается вопрос, каким из имеющихся в
хозяйстве или на племпредприятии производителем осеменить ту или иную
матку, чтобы получить потомство наилучшего качества. Эта форма подбора
применяется, как правило, в племенных хозяйствах, где ведется глубокая
племенная работа.
Групповой подбор. Суть его состоит в том, что к группе маток
определенного качества (породность, конституциональные особенности,
продуктивность, классность) подбирают несколько производителей, которые
превосходят по ряду показателей маток.
При индивидуально-групповом подборе маточное поголовье разбивается на
качественно своеобразные группы (по происхождению, продуктивности,
экстерьеру, конституции), к каждой из которых подбирается производитель
более высокого качества, чем матки.
В птицеводстве применяется семейно-групповой подбор, при котором в
группу специально отобранных кур-несушек пускают петухов-братьев,
оцененных по потомству или полученных от оцененного по потомству
петуха-отца. Группа может быть представлена и самками определенного
семейства.
Результаты подбора зависят от ряда факторов:
1. Наследственные особенности животных. Наилучшие результаты
получаются при благоприятной комбинации генов (с учетом их
аллельного и межаллельного взаимодействия).
2. Условия внешней среды, в которых осуществляется подбор,
выращивание полученного потомства и его использование. При
изменении условий необходимо учитывать взаимодействие "генотипсреда" и возможное изменение относительной ценности животных.
3. Целеустремленность подбора. При проведении подбора нужно в
каждом последующем поколении придерживаться единой цели,
которая позволит консолидировать наследственность животных,
добиться стойкого наследования тех признаков, по которым ведется
отбор.
4. Возраст спариваемых животных. Лучших потомков получают от
спаривания родителей в зрелом возрасте, в пору их физиологического
расцвета.
5. Правильный выбор (особенно при скрещивании материнской и
отцовской форм (пород)). Результаты скрещивания зависят от набора
хромосом и особенностей цитоплазматических структур яйцеклетки,
ее ферментных систем на реализацию генетической информации,
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 81/135
которую несет диплоидный набор хромосом, образовавшийся при
оплодотворении зиготы.
На результаты подбора оказывает влияние степень однородности и
разнородности спариваемых животных по основным хозяйственно
полезным признакам (степень родства при инбридинге), их препотентность,
качество спермы при искусственном осеменении.
4. Проверка усвоения новой темы.
Контрольные вопросы:
Какие принципы подбора Вам известны?
Какие формы подбора Вы знаете?
Какую форму подбора следует использовать в племенных хозяйствах,
и почему?
5. Домашнее задание. Страницы 278 - 280 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы ознакомились с принципами и формами
подбора.
Занятие 30
Тема занятия: «Гетерогенный подбор»
Цель занятия: Изучить гетерогенный подбор.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
Какие принципы подбора Вам известны?
Какие формы подбора Вы знаете?
Какую форму подбора следует использовать в племенных хозяйствах, и
почему?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: гетерогенный подбор, зоотехническая работа.
Гетерогенный подбор в отличие от гомогенного характеризуется
различием в особенностях спаривания животных, самец и самка не
сходны между собой, у них по разному проявляются одни и те же
признаки, например: корова обильномолочная с низким содержанием
жира в молоке, а бык-производитель из линии, характеризующейся
умеренными надоями и очень высоким содержанием жира в молоке;
хряк-производитель мясного типа, а свиноматка мясо-сального и т.д.
Основные правила или формулы этого подбора: "неравное с неравным
уравнивается" и "худшее с лучшим улучшается".
Разнородный подбор решает следующие задачи:
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 82/135
1. Получить приплод с новыми качествами, которых не было у
родителей:
а) новые качества могут возникнуть за счет комбинации качеств
исходных форм. Например, при спаривании баранов с длинной и редкой
шерстью с матками с короткой и густой шерстью, можно получить
потомков с длинной густой шерстью, то есть с такими качествами,
которых не было при данном сочетании ни у одного из родителей;
б) новые качества могут возникнуть за счет сложного взаимодействия
генов родителей в результате их перекомбинации. Например, спаривая
кур с розовидным гребнем с петухами, имеющими гороховидный
гребень, получим приплод с ореховидной формой гребня.
2. Исправлять недостатки, присущие одному из родителей. Для этого
маток, имеющих недостатки, спаривают с производителями, у которых
нет этих недостатков (например, спаривание коров с провислой спиной с
быками, имеющими ровную спину).
3. Получить животных промежуточного типа. Это так называемый
метод уравнивания. Как правило, животные промежуточного типа
бывают хуже исходных родительских форм. Например, у полученных
помесей от тонкорунных маток и каракульских баранов теряются также
ценные качества, как тонкая шерсть и высококачественный смушок. И,
тем не менее, полностью отказываться от этого способа нельзя. В ряде
случаев промежуточное наследование по одному или нескольким
признакам может оказаться желательным. В частности, при спаривании
животных, отличающихся по удою и жирности молока, можно получить
животных с повышенным выходом молочного жира. На товарных фермах
увеличить выход молочного жира очень важно и этот вопрос заслуживает
внимания.
Гетерогенный подбор при умелом его чередовании с гомогенным весьма важный прием зоотехнической работы, чтобы пользоваться им,
нужны наблюдательность и большое мастерство.
Ценной особенностью гетерогенного подбора является повышение в
потомстве
жизнеспособности,
конституциональной
крепости
и
плодовитости,
что
обусловлено
наследственным
несходством,
биологической разнокачественностью половых клеток спариваемых
животных. Полученные данные О.А. Ивановой показывают, что у свиней
при гетерогенном подборе плодовитость маток и число живых поросят в
одном опоросе было больше, а число мертворожденных поросят меньше,
чем при гомогенном подборе.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить часть задания 32.3 на
странице 123 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
В чем заключается смысл гетерогенного подбора?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 83/135
Какое значение для животноводства имеет гетерогенный подбор?
5. Домашнее задание. Страницы 278 - 280 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы ознакомились с принципами и формами
подбора.
Занятие 31
Тема занятия: «Гомогенный подбор»
Цель занятия: Изучить гомогенный подбор.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
В чем заключается смысл гетерогенного подбора?
Какое значение для животноводства имеет гетерогенный подбор?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: гомогенный подбор, консолидация, гомозиготность.
В зоотехнической науке и практике различают два типа подбора:
однородный (гомогенный) и разнородный, или уравнительный
(гетерогенный).
Гомогенный подбор в племенной работе применяют для решения
определенных зоотехнических задач: если матка, группа маток или целое
маточное стадо уже имеют какие-то преимущества перед другими
животными.
Однородный подбор характеризуется тем, что спариваемые животные,
производитель и матка являются сходными по типу телосложения и
продуктивности, а часто и по происхождению. Примером такого подбора
может служить спаривание обильномолочных коров с быкамипроизводителями,
происходящими
из
линий,
отличающихся
обильномолочностью; свиноматок мясного типа телосложения с хрякамипроизводителями такого же мясного типа и т.д.
При гомогенном подборе в потомстве сохраняют те качества, которые
характерны для их матери и отца. Эти признаки консолидируются,
закрепляясь в потомстве. Эта главная особенность гомогенного подбора
выражается формулой, предложенной П.Н. Кулешовым (1947): "Лучшее с
лучшим дает лучшее". Это означает, что к очень хорошей корове
подбирается не просто очень хороший бык, а такой, который обладает теми
же качествами, что и данная корова.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 84/135
Затем гомогенный подбор используют для закрепления в потомстве
селекционируемых признаков и создания их большей наследственной
стойкости.
Для решения этой задачи гомогенный подбор ведут в одном и том же
направлении на протяжении ряда поколений, что положительно определяет
тенденцию возврата к средним, наследование не только от отца и матери, но
и от множества более отдаленных предков.
В генетическом отношении однородный подбор, в конечном счете, ведет к
возрастанию гомозиготности. Неумелое его применение может
сопровождаться проявлением целого ряда недостатков. Наиболее
существенные из них следующие:
ого потомства, односторонняя
недоразвитость в каком-нибудь направлении (сырая переразвитость у
герефордов, электоральный тип овец и др.), ослабление конституции,
снижение приспособляемости к внешним условиям, вырождение.
ых потомков, уменьшение
изменчивости, возрастание консерватизма наследственности, вследствие чего
затрудняется процесс дальнейшего совершенствования.
Следовательно, при гомогенном подборе успешно решаются важные, но не
все задачи племенной работы.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить часть задания 32.3 на
странице 123 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
В чем заключается смысл гомогенного подбора?
Какое значение для животноводства имеет гомогенный подбор?
5. Домашнее задание. Страницы 278 - 280 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы ознакомились с принципами и формами
подбора.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 85/135
Занятие 32
Тема занятия: «Методы разведения сельскохозяйственных животных»
Цель занятия: Изучить методы разведения и их классификацию.
Место проведения занятия: аудитория кафедры.
Материалы и оборудование: рабочие тетради.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, беседа по теме предыдущего занятия.
В чем заключается смысл гомогенного подбора?
Какое значение для животноводства имеет гомогенный подбор?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: разведение, чистопородное разведение, скрещивание,
гибридизация, линия, семейство.
В зоотехнической науке и практике вопрос о методах разведения
сельскохозяйственных животных является одним из главных. В
зависимости от целей животноводческая практика выработала несколько
методов разведения сельскохозяйственных животных.
Методами разведения называют систему подбора с учетом видовой,
породной и линейной принадлежности животных. Сюда входят
чистопородное разведение, скрещивание, гибридизация и разведение по
линиям. Основные методы разведения: чистопородное и различные
формы скрещивания.
Чистопородным разведением называют спаривание животных,
принадлежащих к одной и той же породе. Для чистопородного
разведения характерна, прежде всего, изоляция породы, то есть
разведение каждой породы "в себе", что позволяет сохранить то, что в ней
было накоплено, и вести совершенствование пород по меньшему числу
особо выделяемых признаков.
Скрещивание. В зоотехнии скрещиванием животных называют
спаривание животных, принадлежащих к разным породам и видам, а
также спаривание помесей (в том числе и гибридов) между собой, с
животными как сходных пород и видов, так и с животными пород и
видов, в образовании этих помесей не принимавших участие.
Гибридизацией называют отдаленное скрещивание. К нему отнесены
скрещивания:
- животных разных видов одного рода (например, одногорбого и
двугорбого верблюда);
- животных, принадлежащих к разным видам (например, крупного
рогатого скота с гаялами, зубрами, бизонами);
- животных, принадлежащих к разным подвидам одного вида (например,
крупного рогатого скота с зебу);
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 86/135
- животных, из которых одно домашнее, а другое - его дикий предок
(например, скрещивание домашних свиней с диким кабаном или собаки с
волком или шакалом);
- гибридов с животными одного из исходных видов;
- гибридов с животными других видов.
4. Проверка усвоения новой темы. Выполнить часть задания 33 на
странице 124 рабочей тетради.
Контрольные вопросы:
Что понимают под формами подбора и методами разведения
сельскохозяйственных животных? В чем разница между ними?
Перечислите
известные
Вам
методы
разведения
сельскохозяйственных животных.
Дайте определение понятия «заводская линия»
Каким образом определяется принадлежность отдельного животного
к той или иной заводской линии?
Приведите схему линии. Каковы принципы ее построения и анализа?
5. Домашнее задание. Страницы 305 - 306 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Итог занятия: На этом занятии Вы изучили методы разведения и их
классификацию.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Цель занятия:
животных.
Лист 87/135
Занятие 32
Тема занятия: «Чистопородное разведение»
Изучить чистопородное разведение сельскохозяйственных
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование:
рабочие тетради, плакаты по методам
разведения с/х животных, карточки племенных животных различных пород и
видов, принадлежащих к отдельным линиям; схемы линий и фотографии
входящих в них лучших животных.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка домашнего задания, беседа на тему предыдущего:
Перечислите известные Вам методы разведения сельскохозяйственных
животных.
Начертите
схему
основных
методов
разведения
сельскохозяйственных животных.
3. Объяснение новой темы занятия:
Ключевые слова: методы разведения, отбор, подбор, чистопородное
разведение, порода.
Чистопородное разведение – это система спаривания животных,
принадлежащих к одной породе. Потомство, полученное от такого
спаривания, называют чистопородным. Каждая порода – большая
народнохозяйственная ценность.
Сохранение и совершенствование породных качеств — главная задача
чистопородного разведения. Биологические особенности этого метода
разведения заключаются в сохранении и усилении наследственности
животных желательного типа, которых используют для племенных целей в
зоне распространения породы, а также для скрещивания с другими породами.
С помощью чистопородного разведения созданы животные, давшие
наивысшую продуктивность.
Методом чистопородного разведения можно получать не только отдельных
животных мирового класса, но и создавать целые стада, представляющие
собой огромную племенную ценность.
Выдающиеся селекционеры России придавали огромное значение
чистопородному разведению и оберегали выведенные ими ценнейшие
породы от случайного скрещивания.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 88/135
Во многих странах чистопородному разведению уделяют большое внимание.
В США такие породы, как голштинская, джерсейская, гернзейская,
воспроизводят только методом чистопородного разведения.
В ряде стран путем чистопородного разведения идет совершенствование
генетических потенциалов наиболее ценных пород. В Германии, например,
кроме чистопородного разведения немецкой черно-пестрой породы, с целью
использования мировых генетических ресурсов лучших зарубежных пород
применяют чистопородное разведение джерсейской, голштинской пород.
При чистопородном разведении большое внимание уделяют происхождению
животных, которое устанавливают по племенным записям, по оценке
экстерьера, типу животных и группам крови.
Чистопородное разведение животных осуществляется с помощью различных
методов отбора и подбора, — разведением по линиям и семействам.
Чистопородные животные различаются по своим племенным и
продуктивным качествам, поэтому для совершенствования породы
необходим целеустремленный отбор лучших из них. Для отбора наиболее
ценных особей проводят сопоставление их качеств со стандартом породы.
Каждая порода имеет свой стандарт — минимальные требования по
продуктивности, племенной ценности (для производителей), типу телосложения и происхождению. Для записи в ГПКЖ животные должны иметь
продуктивность не ниже I класса. Стандарты периодически пересматривают
и изменяют, что обеспечивает прогресс породы.
При чистопородном разведении используют два вида спаривания:
неродственное (аутбридинг) и родственное (инбридинг). В общей системе
племенной работы с любой породой, направленной на совершенствование ее
продуктивных и племенных качеств, основное значение имеет неродственное
спаривание. Гетерогенный подбор родительских пар, межлинейные кроссы,
«освежение крови» как способ оздоровления и повышения жизнеспособности
стад проводятся на основе неродственного спаривания. Неродственное
спаривание — основной метод разведения животных во всех товарных
хозяйствах, где инбридинг, как правило, не применяют.
4. Проверка усвоения новой темы:
Контрольные вопросы:
Что представляет собой система чистопородного разведения?
Какие животные называются чистопородными?
Что входит в чистопородное разведение?
На чем основан отбор и подбор животных?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 89/135
5. Домашнее задание:
1. Страницы 306-308 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М.
Костомахина «Разведение сельскохозяйственных животных.
Занятие 33.
Тема занятия: «Анализ линий и семейств»
Цель занятия: Усвоение положения о том, что успех и темпы
совершенствования каждой породы во многом зависят от умелого
поддержания ее сложной фенотипической и, главное, генотипической
структуры, элементами которой являются заводские линии и маточные
семейства; овладение техникой построения схем заводских линий и умение
их анализировать.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование:
рабочие тетради, плакаты по методам
разведения с/х животных, карточки племенных животных различных пород и
видов, принадлежащих к отдельным линиям; схемы линий и фотографии
входящих в них лучших животных.
Содержание и методика занятия:
6. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
7. Проверка домашнего задания, семинар на прошлую тему занятия:
Что такое чистопородное разведение?
Назови основные методы разведение сельскохозяйственных животных?
При чистопородном разведении используют какие два вида спаривания?
8. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: линия, семейство, порода, методы разведения.
История любой породы сельскохозяйственных животных подтверждает, что
большую роль в создании каждой из них играли отдельные производители,
выдающиеся по своим хозяйственно полезным признакам. Каждое животное
в стаде и тем более в породе обладает своими особенностями, которые
выражены не только в отличиях по телосложению, характеру и уровню
продуктивности, но и в способности сохранять эти свойства в потомстве.
Обычно животных, обладающих повышенной способностью к передаче
ценных хозяйственно полезных качеств (препотентностью), более
интенсивно используют. Они через свое потомство более других оказывают
улучшающее влияние на стадо, породу. Чем ценнее животное, тем в большей
мере идет накопление (концентрация) в породе его наследственности.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 90/135
Линия - ценная группа потомков в ряде поколений, происходящих от
выдающегося предка-родоначальника и унаследовавших от него высокую
продуктивность и тип.
Семейство - группа женских особей, связанных родством с родоначальницей
прямой материнской стороны родословной.
В племенной работе с каждым стадом и в целом с породой разведение по
линиям и семействам имеет исключительно большое значение.
Сконцентрировать в каждом животном все ценное, чем характеризуется
порода, невозможно. Различные достоинства породы накапливаются в
отдельных линиях и семействах, которые входят в структуру породы,
придавая пластичность, нужную для дальнейшего ее совершенствования.
Создание линий и семейств — дело медленное и кропотливое. Оно требует
глубокой, целеустремленной племенной работы, состоящей в том, чтобы
превратить достоинства отдельных животных в достоинства групповые. В
настоящее время разведение по линиям и семействам — самый эффективный
метод работы с породой.
Разведение по линиям
Различают следующие виды линий:
 генеалогическая
 инбредная
 «ложная»
 заводская
Генеалогическая линия — группа животных, состоящая из потомков
нескольких поколений ценного производителя, полученных без
определенного плана, без целеустремленного отбора и подбора. В результате
в этой группе отсутствует хорошо выраженная однотипность, и
единственное, что связывает данных животных, — это общность
происхождения от одного предка по отцовской линии. Д. А. Кисловский
считал, что если у того или иного родственного животного, формально
принадлежащего к линии, нет общности типа данной линии, то оно не будет
характерным для этой линии. Следует отметить, что генеалогические линии в
основном формируются отбором производителей по происхождению. Чем
более строг отбор таких производителей и чем большая часть п з них
впоследствии окажется препотентными улучшателями, тем ш.ние в такой
линии будут показатели хозяйственно полезных признаков, тем отчетливее
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 91/135
генеалогическая линия будет отличаться определенным качественным
своеобразием.
Инбредную линию специально выводят с применением тесного родственного
спаривания при очень большом проценте выбраковки животных с расчетом
получения гетерозиса от скрещивания таких линий. Работа с инбредными
линиями основана на использовании неаддитивного наследования и не может
быть применена по отношению к крупным и малоплодным животным из-за
невозможности проведения очень интенсивной выбраковки. В связи с этим
создание и использование инбредных линий применяют в основном в
птицеводстве, изредка в свиноводстве.
Термин «ложная линия» введен Н. А. Кравченко. Такая линия формируется в
тех случаях, если в стаде нет очень ценных производителей, но имеются
выдающиеся матки. При этом последовательным спариванием в нескольких
поколениях ценных маток со случайными производителями закрепляется
наследственность не производителей, а маток, под влиянием которой и
создаются особенности этой группы животных.
Заводская линия (по старой терминологии «заводская линия крови»)
представляет собой группу животных, происходящую от выдающегося
родоначальника, по имени которого она и называется. Животные заводской
линии обладают характерными для нее ценными продуктивными качествами
и другими особенностями, которые поддерживаются и совершенствуются
систематическим, целеустремленным отбором и подбором, в результате чего
они более стойко сохраняются в потомстве.
Основная цель разведения по линиям — не только сохранение
наследственных достоинств родоначальника, но и обогащение линии путем
накопления в течение нескольких поколений новых ценных признаков и
качеств наследственности.
Разведение по линиям позволяет наиболее полно использовать для
совершенствования породы выдающиеся качества отдельных животных. Это
творческий процесс, требующий вдумчивого изучения состава породы и всех
индивидуальных особенностей отдельных животных.
Особая ценность линейных животных состоит в том, что они более стойко
сохраняют в потомстве свои высокие продуктивные племенные качества, и
чем лучше, правильнее будет поставлена работа с линиями, тем больше
будет это выражено.
9. Проверка усвоения новой темы
Выполнения задания 33, стр. 124 рабочей тетради.
Составить линию жеребца Ветерка орловской рысистой породы рождения
1915 г., рекорд 2.16,0 по следующим данным (данные приводятся в тетради).
Что называет линией? Виды линий.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 92/135
Итог занятия: На этом занятии мы изучили разведение по линиям, освоили
методику построения линий.
Занятие 34
Тема занятия: «Анализ линий и семейств»
Цель занятия: Ознакомление с не менее важной, чем линия, и тесно
связанной с ней структурной единицей породы - маточным семейством.
Приобретение навыков анализа и использования племенных записей для
построения на их основе генеалогических таблиц семейств и целых стад.
Овладение приемами использования материалов сводной генеалогии стада
для глубокого их анализа, обобщений и выводов о племенных достоинствах
стада и перспективах работы как с отдельными заводскими линиями и
маточными семействами, так и со стадом в целом.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование:
рабочие тетради, плакаты по методам
разведения с/х животных, карточки племенных животных различных пород и
видов, принадлежащих к отдельным линиям; схемы линий и фотографии
входящих в них лучших животных.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка студентов).
2. Проверка домашнего задания, семинар на прошлую тему занятия:
Дайте определение понятия «линия».
Как выявить продолжателей линии?
Как вычертить схему линии?
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова:
разведения, линия
Семейство,
чистопородное
разведение,
методы
На прошлом занятии мы говорили о разведении по линиям, на этом мы
рассмотрим разведение по семействам.
Разведение по семействам
В общем комплексе приемов по совершенствованию продуктивных и
племенных качеств пород работа с семействами имеет большое значение,
но, к сожалению, этому часто не уделяется достаточного внимания. По своей
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 93/135
сути и технике ведения линии и семейства мало чем различаются. Иногда
различие в значимости линий и семейств аргументируется тем, что
численность животных одной линии неизмеримо больше, чем численность
животных, входящих в состав одного семейства, и что работа с семейством
ограничивается одним стадом, работа с линией распространяется на много
стад и даже на всю породу.
Семейство - это потомство со стороны родоначальниц: дочки, внучки,
правнучки и т.д. в ряде поколений.
Успех разведения породы по линиям достигается при соответствующей
работе с семействами, качественные особенности представителей которых,
как и в линиях, создаются и поддерживаются целенаправленным отбором,
подбором и выращиванием. Таким образом, работа с семействами тесно
связана с разведением породы по линиям. По численности семейства
значительно уступают линиям. Обычно в племенных хозяйствах имеется
несколько семейств.
Для облегчения племенной работы, требующей знания родственных связей
внутри стада, выявления ее эффективности в прошлом, определения
направления племенного подбора в стаде на будущее и организации самого
подбора, полезно заранее составить по способу пересекающихся
родословных удобную для пользования генеалогию стада.
Генеалогическая структура стада представляет собой таблицу, в левой
стороне которой по вертикали снизу вверх записаны клички и номера всех
производителей в хронологическом порядке их использования в хозяйстве за
определенный период (8-10 и более лет). В нижней горизонтальной строке
таблицы обозначены в виде кружков самки, ставшие родоначальницами; их
потомки - женские - в виде кружков, а мужские - в виде квадратов соединены прямой линией с родоначальницами и помещены на
горизонтальных строчках в соответствии с их происхождением от
определенных, обозначенных в левой вертикальной колонке производителей.
При таком расположении дочерей, внучек, правнучек на каждой горизонтали
могут располагаться потомки от разных родоначальниц, но только от одного
производителя. В каждом кружке или около него ставятся номер и кличка
животного и его основные хозяйственные показатели (живая масса,
продуктивность и др.).
Таким образом, у каждого потомка, занесенного в таблицу, легко найти
родителей и более отдаленных предков, а также и потомков, которые были от
него получены, и проследить за изменением показателей продуктивности и
других показателей в каждом семействе по поколениям.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 94/135
Генеалогическая таблица дает возможность быстро найти любое животное и
установить его происхождение (вниз по вертикали располагается мать, еще
ниже бабка и т.д., налево по горизонтали - отец).
Можно
выделить
наиболее
ценные
семейства
и
семейства
малоперспективные, с которыми нецелесообразно вести работу. Отчетливо
видно, какие производители и в какое время использовались в хозяйстве, что
они дали в сочетании с матками отдельных семейств, в каком направлении и
как осуществлялись отбор и подбор, какие формы подбора (в частности,
родственное или неродственное спаривание) были использованы, какие
получены результаты и т.д.
Если было допущено родственное спаривание, например, типа II-I (отец
дочь), то в таблице мать и ее потомок, соединенные прямой, будут
помещаться в одной и той же горизонтальной строке в соответствии с их
происхождением от одного и того же производителя. Если потомка какойнибудь родоначальницы в последующем стали использовать в данном
хозяйстве в качестве производителя, то его записывают в левую
вертикальную колонку, и, таким образом, он фигурирует в таблице дважды.
Учет происхождения животных по таблице позволяет проводить более
обоснованный подбор их друг к другу.
В общем комплексе приемов по совершенствованию продуктивных и
племенных качеств пород включает и работу с семействами. Работа такая же,
как и с линиями.
Численность животных в семействах меньше, чем в линиях. Семейства, как
правило, распространены в одном хозяйстве, в то время как линии оказывают
влияние на всю породу. С семействами работают в скотоводстве, в
свиноводстве, птицеводстве.
4. Проверка усвоения новой темы
Выполнения задания 33.1, стр. 126 рабочей тетради. По приведенным данным
в рабочей тетради построить генеалогическую схему семейства Сосны и
проанализировать
результаты
селекции
с
этим
семейством,
руководствуясь показателями продуктивности и живой массы по
поколениям.
5. Контрольные вопросы:
Что называется линией? Виды линий.
Что называется семейством?
Назови основные методы разведение сельскохозяйственных животных?
В чем суть чистопородного разведения сельскохозяйственных животных?
Что представляет собой маточное семейство, каково его значение в
племенной работе?
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 95/135
Домашние задание. Продолжить выполнение задания 33.1 в рабочей тетради.
Провести анализ семейства Сосны-1849 (стр. 124-128).
Итог занятия. На этом занятии мы изучили методы чистопородного
разведения сельскохозяйственных животных – разведение по линиям и
семействам. Выделили основную цель разведения по линиям — не только
сохранение наследственных достоинств родоначальника, но и обогащение
линии путем накопления в течение нескольких поколений новых ценных
признаков и качеств наследственности. Практически задачей разведения по
семействам является сохранение в потомстве особенностей продуктивности
выдающейся матки.
Занятие 35
Тема занятия: «Инбридинг»
Цель занятия: Выявление родственных связей и родственного спаривания
животных по родословной, правильной записи его в родословной путем
обозначения рядов предков (по Шапоружу), а также для определения его
степени.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование:
животных.
рабочие тетради; племенные карточки на
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка домашнего задания: самостоятельная работа на 20 мин по
пройденным темам, по основным определениям:
 Методы разведения сельскохозяйственных животных
 Разведение по линиям и семействам
Во время самостоятельной работы преподаватель собирает тетради и
проверяет выполнение домашнего задания на стр. 124-128.
3. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: инбридинг, племенная работа, родословная, аутбридинг,
степень инбридинга.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 96/135
Инбридингом принято считать такое спаривание, при котором отец и мать
будущего потомства состоят между собой в кровном родстве, имеют одного
или несколько общих предков.
Типы инбридинга
 Простой
 Комплексный
 Открытый (инбридинг сочетается с кроссом)
 Закрытый (вся родословная построена на повторении одного предка)
 Закрепляющий (общий предок с обеих сторон родословной)
 Усиливающий (повторение предка с одной стороны родословной.
Один из родителей получен инбридингом)
В противоположность инбридингу различают аутбридинг, т. е.
неродственное спаривание. Обычно случаи применения инбридинга
устанавливают по родословным животных. Если в родословной со стороны
матери и отца в пределах первых пяти рядов предков встречается одно и то
же животное (или несколько животных), то считают, что данное животное
(пробанд) получено путем применения инбридинга. Если в материнской и
отцовской частях родословной пробанда в пяти рядах нет общих предков или
они встречаются с учетом пятого и более далеких рядов предков, то пробанд
является аутбредным. Инбридинг представляет собой крайнюю форму
однородного (гомогенного) подбора животных по происхождению. Он может
быть простым (на одного предка) и сложным, или комплексным (на двух и
более предков). Для быстрого определения инбредности пробанда его
предков, на которых применялся инбридинг, помечают в родословной какимлибо общим знаком. В различные исторические времена человек по-разному
относился к инбридингу.
В конце XIX века П.Н. Кулешов (1890) открыто выступил с защитой
инбридинга как важного приема племенной работы. Основываясь на
практике тонкорунного овцеводства, он пришел к выводу, что инбридинг
имеет большое значение в совершенствовании разных пород животных.
Е.А. Богданов (1916) впервые высказал предположение, что разные степени
родства по-разному влияют на результат применения инбридинга, связывая
это с возрастанием гомозиготности.
Большой вклад в разработку теоретических основ инбридинга и
практических приемов его использования в животноводстве внесли такие
известные ученые, как С. Райт, Д. А. Кисловский, М. Ф. Иванов и другие.
Чтобы разобраться в природе и последствиях инбридинга, необходимо
рассмотреть вопрос о том, как он учитывается и какие степени различают.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 97/135
Инбридинг на одного предка (в родословной повторяется один предок)
называется простым, на двух и более предков - сложным, или комплексным.
В зависимости от ряда предков, где встречаются одинаковые клички, по
классификации Пуша различают следующие степени инбридинга:
 Кровосмешение (тесный инбридинг)
I-II (мать-сын), II-I (дочь-отец) II- II (сестра-брат)
 Близкий инбридинг(очень тесный инбридинг)
II-II (полусестра-полубрат ) I-III (бабушка-внук) III-I (внучка-дед)
II-III и III-II (тетя-племянник, племянница-дядя и т.д.)
 Умеренный инбридинг
III-III, III-IV, IV-III, IV-IV
 Отдаленный инбридинг
V-V, I-VI, VI-I и т.д.
По родословной можно легко установить: родственны между собой
спариваемые животные или нет и какова степень этого родства.
Степень инбридинга определяют по родословной, используя метод,
предложенный А. Шапоружем (1909):
а) все ряды предков в родословной обозначают римскими цифрами в порядке
нарастания от родителей пробанда к более отдаленным предкам (I - ряд
родителей); (II - ряд бабок и дедов и т. д.);
б) записывают римскими цифрами те ряды предков, в которых встречается
тот же предок (то же животное).
При записи родственного спаривания на этого предка первой пишут римскую
цифру, обозначающую ряд предков, в котором он встречается в материнской
(левой) половине родословной; затем ставят тире, означающее линию,
которая делит родословную на левую материнскую и правую отцовскую
половины. После тире пишут римскую цифру, указывающую ряд, в котором
этот же предок находится в отцовской половине родословной.
Например, запись I-III означает, что общий предок встречается в I ряду
предков в материнской половине родословной, а в отцовской - в третьем.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 98/135
Если общий предок в материнской или отцовской половине родословной
встречается несколько раз, то пишут разделенные запятой римские цифры,
обозначающие ряды, в которых он встречается в материнской половине
родословной, а затем, после тире, пишут римские цифры, означающие ряды,
в которых общий предок встречается в отцовской половине родословной.
Так, запись II, III-III, IV говорит о том, что у пробанда общий предок
встречается дважды - во втором и третьем рядах в материнской половине, а в
отцовской - в третьем и четвертом рядах.
В случае, когда общий предок встречается только в одной половине
родословной, а в другой его нет, при записи с той стороны (от тире), где нет
общего предка, ставят ноль, а с другой стороны - цифры, указывающие ряды,
в которых он встречается.
Например, запись 0-I, III означает, что в данном случае путем родственного
спаривания был получен отец пробанда (его мать и отец не имеют общих
родственников).
4. Проверка усвоения новой темы
Выполнение заданий в рабочей тетради на стр. 115, 116,117,118,119,120.
Задание 32. (стр.116) Определить степень инбридинга по Шапоружу и
коэффициент инбридинга по Райту-Кисловкому.
Задание 32.1. (стр. 117) Рассчитать коэффициент инбридинга при
многократном повторении общего предка.
Задание 32.2. (стр.118) Составить и проанализировать родословные
выдающихся арабских кобыл Риксалины и Рисальмы, вычислить
коэффициент инбридинга и сделать выводы о применявшихся формах
подбора.
Дополнительно:
Задание 1. Составить родословную на арабскую кобылу Риксалину.
Задание 2. Составить родословную на арабскую кобылу Рисальму.
Домашнее задание. Вы полнить задания со стр. 116-118 + 2 дополнительных
задания.
Итог занятия. При анализе родословных следует четко представлять себе
положение в них общего предка при различных степенях родства и помнить,
что нельзя говорить о родственном спаривании вообще, а надо указать его
конкретные степени, имеющие различное влияние на потомство в силу своей
генетической неоднозначности.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 99/135
Занятие 15
Тема занятия: «Определение коэффициента генетического сходства»
Цель занятия: Уяснение значения коэффициента генетического сходства,
овладение техникой расчета этого коэффициента по формуле С. Райта на
основе анализа родословных и приобретение навыков его использования в
практике племенной работы.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
родословных, в разных рядах которых приведены повторяющиеся животные,
используемые для освоения техники вычисления генетического сходства.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка домашнего задания: Проверка выполнения домашнего
задания стр. 116-120.
3. Небольшой опрос по пройденной теме на прошлом занятии, список
вопросов прилагается:
1. Какое спаривание называют родственным?
2. Как определить степень родственного спаривания по Шапоружу?
3. Как рассчитывают коэффициент инбридинга по Райту и Кисловскому?
4. Каковы биологические последствия различий степеней родственного
спаривания?
5. Что такое явление гетерозиса? Пути его получения.
6. Что такое генетическое сходство, как его вычислить?
7. В чем сущность инбредной депрессии?
4. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: методы разведения, коэффициент генетического сходства,
инбридинг, подбор, отбор, чистопородное разведение, степень инбридинга.
Методы разведения - это система подбора сельскохозяйственных животных с
учетом их породной, видовой и линейной принадлежности для решения
определенных зоотехнических задач.
При изучении этого раздела следует понять и твердо усвоить различие между
методами разведения сельскохозяйственных животных и формами их
подбора. Формы подбора отражают степень фенотипического и
генотипического сходства или различия между подобранными для
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 100/135
спаривания особями с целью получения от них потомства с желательными
признаками.
Под методами разведения понимают научно обоснованную систему (форму)
племенной работы, отражающую степень филогенетического родства
(сходства) подбираемых для спаривания животных. Метод разведения
показывает, подбирают для спаривания животных из одной или из разных
пород одного вида или из разных видов.
В зоотехнии различают четыре метода разведения: чистопородное,
разведение по линиям, скрещивание и гибридизация. Основных методов
различают два: чистопородное и различные формы скрещивания.
Чистопородное разведение
Чистопородное разведение - это система спаривания животных,
принадлежащих к одной породе. Потомство, полученное от такого
спаривания, называют чистопородным. Каждая порода - большая
хозяйственная ценность.
Главная цель чистопородного разведения состоит в том, чтобы сохранить
ценные свойства животных избранной породы и проводить дальнейшее их
совершенствование в желаемом направлении. Биологические особенности
этого метода разведения заключаются в сохранении и усилении
наследственности животных желательного типа, которые используются для
племенных целей в зоне распространения породы, а также для скрещивания с
другими породами.
При изучении чистопородного разведения основное внимание должно быть
уделено структуре породы (отродья, линии, семейства) и генеалогическому
анализу стада. Необходимо учитывать, что порода состоит не из
наследственно тождественных особей, а из животных с различными
генотипами, которые трудом человека приведены в определенную систему.
Следует познать, как изменяется степень генетической однородности
породы, и научиться вычислять коэффициент сходства по формуле С. Райта.
Эффективность работы по быстрому качественному совершенствованию
пород во многом зависит от численности поголовья, ареала и структуры
каждой из них. Для более консолидированных заводских пород характерны
довольно сложная структура и наличие в них достаточного генетического
разнообразия при высокой фенотипической однородности животных,
составляющих породу.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 101/135
Но порода не представляется в виде большой статистической совокупности с
высокими показателями изменчивости (Сv), а состоит из различных по
происхождению и комплексу биологических и хозяйственно полезных
признаков групп животных, каждая из которых является качественно
своеобразным структурным элементом породы. Такими структурными
элементами заводских пород служат заводские мужские линии и маточные
семейства. Являясь частями целого (породы), линии и семейства сами
обладают некоторой целостностью в морфологических особенностях,
генетической структуре и формируются целеустремленной племенной
работой в определенных природных и хозяйственных условиях. Эволюция
их, как и целых пород, протекает под контролем человека в направлении все
большего приспособления к условиям производства и требований,
предъявляемых к ним человеком.
При интенсивном использовании выдающихся животных, главным образом
производителей, между отдельными особями и группами их в породе в связи
с общностью происхождения устанавливается и общность по некоторой
части генов. Под генетическим сходством понимают общность между двумя
животными или целой группой их по некоторой части генов, независимо от
того, будут ли эти гены в гомозиготном или гетерозиготном состоянии.
Степень генетического сходства между животными устанавливают на основе
анализа их родословных, в которых встречаются повторяющиеся предки. В
практике животноводства ценные качества выдающихся производителей и
маток (родоначальников линий и семейств) стремятся распространить через
их потомков на определенную часть породы. Это достигается продуманной и
обоснованной формой подбора родительских особей с учетом их
происхождения, благодаря чему генетическое сходство потомков с
родоначальниками или нескольких животных друг с другом возрастает.
Расчленение породы на такие качественно своеобразные группы животных (с
высоким генетическим сходством) позволяет с успехом использовать кроссы
линий и обеспечивать дальнейшее совершенствование породы в целом.
Генетическое сходство представителей какой-либо породы (стада, линии и
т.д.) определяется сходством по генотипу отдельной, наугад взятой особи с
другой такой же случайной особью из той же породы. Учитывается при этом
сходство как по гомозиготным, так и по гетерозиготным сочетаниям генов. О
генетической однородности породы судят на основании генетического
сходства большого числа таких "случайных пар". Чем выше генетическое
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 102/135
сходство любых двух особей, тем с большим успехом (надежнее) можно
использовать показатели одной особи для оценки другой.
С. Райт предложил формулу, которая дает возможность на основе анализа
родословных количественно определить меру увеличения генетического
сходства родственных животных при той или иной форме подбора. Изучив
родословные, по формуле можно установить вероятность сходства по
генотипу как отдельных животных друг с другом, так и с каким-либо
выдающимся предком.
Вычисленное генетическое сходство при достаточно большом количестве
родословных позволяет получить представление о генетической
однородности животных изучаемой группы (линии, стада, породы) в целом.
Формула С. Райта имеет следующий вид:
где Rx - коэффициент генетического сходства между животными X и Y (%);
n - ряд в родословной животного Х, в котором встречается общий предок А
(по которому устанавливают генетическое сходство между животными Х и
Y. Этот предок имеется в родословной одного и другого животного);
n1 - ряд в родословной животного Y (т.е. в другой родословной), в котором
встречается тот же общий предок А;
fx - коэффициент возрастания гомозиготности (инбридинга) для животного Х
(в десятичных дробях);
fy - коэффициент возрастания гомозиготности для животного Y (в
десятичных дробях);
fa- тот же коэффициент (в десятичных дробях) для их общего предка А (если
таковой имеется), который сам был получен в результате инбридинга.
Из формулы следует, что ее числитель почти не отличается от коэффициента
инбридинга; лишь в показателе степени отсутствует единица. Она
отсутствует потому, что генетическое сходство не связано с
гомозиготностью: оно может быть и по гомозиготным комбинациям, и по
гетерозиготным, т.е. шансы на попадание к пробанду любых генов общего
предка больше, чем шансы попадания одноименных генов (в гомозиготном
состоянии).
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 103/135
5. Проверка усвоения новой темы:
Домашнее задание. По приведенным ниже схемам родословных определить
коэффициент возрастания генетического сходства у следующих животных
(плакат со схемой родословной).
Итог занятия. Если на предыдущих занятиях основное внимание уделялось
приемам комплексной оценки отдельных животных (индивидуумов) при
выборе их на племя, то сегодня мы пришли изучению работы с группами
животных - мужскими линиями, маточными семействами, племенными
стадами и целыми породами. После этого занятия очень важно хорошо
уяснить значение и взаимосвязь структурных элементов породы, понимать
сущность породы и условия ее развития. Степень генетического сходства
между животными устанавливают на основе анализа их родословных, в
которых встречаются повторяющиеся предки.
Занятие 37
Тема занятия: «Скрещивания»
(продолжительность занятия 6 часов)
Цель занятия: Овладение техникой составления схем всех видов
скрещивания, ознакомление с примерами их использования в различных
отраслях животноводства и приобретение навыков анализа материалов
первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих скрещивание.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
отдельных схем скрещивания; фотографии с изображением животных разных
пород, помесей различных поколений
Содержание и методика занятия:
Организационный момент (приветствие, перекличка).
Проверка задания по определению генетического сходства
Контрольный опрос по предыдущему занятию:
Что такое генетическое сходство, методы его вычисления и
практическое значение?
2. Что представляет собой маточное семейство, каково его значение в
племенной работе?
3. Расскажите о построении и анализе сводной генеалогии стада.
1.
2.
3.
1.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 104/135
4. Объяснение новой темы:
Ключевые слова: скрещивание, чистопородное разведение
В отличие от чистопородного разведения, при котором спариваемые
животные принадлежат к одной породе, при скрещивании спаривают между
собой животных, относящихся к разным породам одного вида.
Потомки, полученные в результате скрещивания, называются помесями
соответствующих поколений (первого, второго и т.д.).
Скрещивание - широко распространенный в зоотехнической практике метод
разведения животных, используемый для совершенствования существующих
пород, выведения новых, более продуктивных и отвечающих требованиям
ведения животноводства на промышленной основе, а также для создания
высокопродуктивных животных для неплеменных (пользовательных) стад.
Биологическая сущность его заключается в том, что скрещивание ведет к
обогащению и расширению наследственной основы, к новообразованиям в
породе, повышает крепость конституции животного.
Успех скрещивания зависит от умелого выбора исходных пород, цели и вида
скрещивания; подбора лучших производителей, проверенных по качеству
потомства; создания хороших условий кормления и содержания для
помесного поголовья.
В зависимости от задач племенной работы применяют разные виды
скрещивания:
 для улучшения одних пород другими (более ценными) поглотительное и вводное;
 для выведения новых пород - воспроизводительное, или заводское;
 для получения пользовательных животных, обладающих высокой
продуктивностью,
обусловленной
явлением
гетерозиса,
промышленное скрещивание (простое и переменное).
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 105/135
Занятие 38. Тема занятия: «Скрещивания»
(продолжительность занятия 6 часов)
Цель занятия: Овладение техникой составления схем всех видов
скрещивания, ознакомление с примерами их использования в различных
отраслях животноводства и приобретение навыков анализа материалов
первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих скрещивание.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
отдельных схем скрещивания; фотографии с изображением животных разных
пород, помесей различных поколений
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Контрольный опрос за несколько главных пройденных тем:
1. Перечислите основные методы разведения сельскохозяйственных
животных.
2. Основная цель чистопородного разведения сельскохозяйственных
животных.
3. Дайте определение понятия "линия".
4. Как выявить продолжателей линии?
5. Как вычертить схему линии?
6. Что такое генетическое сходство, методы его вычисления и
практическое значение?
7. Что представляет собой маточное семейство, каково его значение в
племенной работе?
8. Расскажите о построении и анализе сводной генеалогии стада.
9. Можно ли установить инбридинг при анализе сводной генеалогии
стада?
Домашнее задание. Страницы 341 – 342 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г.
Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение сельскохозяйственных
животных».
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 106/135
Занятие 18. Тема занятия: «Скрещивания»
(продолжительность занятия 6 часов)
Цель занятия: Овладение техникой составления схем всех видов
скрещивания, ознакомление с примерами их использования в различных
отраслях животноводства и приобретение навыков анализа материалов
первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих скрещивание.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
отдельных схем скрещивания; фотографии с изображением животных разных
пород, помесей различных поколений
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка проработанного материала домашнего задания Страницы
341 – 342 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М.
Костомахина «Разведение сельскохозяйственных животных».
3. Объяснение нового материала:
Ключевые слова: скрещивание, разведение,
разведения, чистопородное разведение
отбор,
подбор,
методы
Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Воспроизводительным
называют такое скрещивание, при котором спаривают животных двух или
нескольких пород для получения новой породы, сочетающей в себе наиболее
ценные признаки исходных пород и обладающей рядом новых качеств. Такой
вид скрещивания по праву называют породообразующим, он наиболее
сложный и важный.
Хотя широкое применение воспроизводительного скрещивания в прошлом
дало возможность вывести сотни ценных пород, однако научная основа этого
метода разведения животных была разработана только в 30-х гг. XX в. М. Ф.
Ивановым.
Роль воспроизводительного скрещивания как основного метода создания
новых пород велика. Его разделяют на простое, когда используют две
породы, и сложное, в котором участвуют три и более пород. Существуют два
метода выведения новых пород: при большом числе исходных животных;
при малом числе исходных животных (фундаторов популяции).
М. Ф. Иванов считал первый метод (то есть работу с большим числом
животных) более эффективным. Сам же по ряду причин при выведении
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 107/135
украинской степной породы свиней успешно провел работу по второму
методу с небольшим числом исходных предков с применением инбридинга.
Если рассматривать схему работы М. Ф. Иванова с точки зрения общей
теории «дрейфа» генов, селекционируемая им группа свиней должна была
неизбежно погибнуть. Зоотехникам известно, что проведенная американскими учеными аналогичная работа в 140 повторениях при применении тесного
инбридинга закончилась неудачей. М. Ф. Иванов успешно завершил свою
работу, создав несколько ценных пород животных. Он указывал, что при
проведении воспроизводительного скрещивания необходимо соблюдать
следующие условия:
1) иметь четкое представление о том, какой должна быть новая порода (тип,
направление продуктивности и т.д.);
2) разработать правильную схему скрещивания (особенности племенной
работы с каждым поколением);
3) умело выбрать исходные породы для скрещивания;
4) использовать в работе большое число животных;
5) применять родственное спаривание на первом этапе консо-пидации
породы в сочетании со строгим отбором;
6) создать такие условия кормления и содержания для ремонтного
молодняка, которые способствовали бы развитию у него ценных признаков
новой породы.
Воспроизводительное скрещивание можно разделить на четыре этапа:
первый — создание породной группы, селекционный поиск (создание
животных запланированного типа); второй — закрепление в помесном
потомстве желательного наследственного типа животных, применяя для этой
цели тесное родственное спаривание; третий — разведение помесей «в себе».
Создание структуры породы, формирование и закладка новых
неродственных линий и семейств; четвертый — организационный
(утверждение породы, ее ареала и разработка стандарта).
Поглотительное (преобразовательное) скрещивание. В процессе
поглотительного (преобразовательного) скрещивания в течение нескольких
поколений местная низкопродуктивная беспородная группа животных или
малопродуктивная порода преобразуется в высокопродуктивную заводскую
породу. При этом марок местной улучшаемой породы, как правило,
покрывают производителями улучшающей заводской породы.
В результате поглотительного скрещивания признаки местного улучшаемого
скота постепенно вытесняются более ценными качествами улучшающей
породы, и в IV—V поколениях помеси приобретают большое сходство с
чистопородными животными.
Метод поглотительного скрещивания был разработан и апробирован
овцеводами еще в средние века при преобразовании грубошерстного
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 108/135
овцеводства в тонкорунное. В настоящее время этот метод скрещивания
научно обоснован и его широко используют.
При поглотительном скрещивании у помесей разных поколений происходит
увеличение доли генов или, как принято у селекционеров, долей крови
улучшающей породы. Что такое доли крови? Понятие кровности в
зоотехнию было введено задолго до развития генетики как науки. Оно
возникло и использовалось в практическом животноводстве прошлого.
Скорость поглощения в ряде поколений зависит от числа пар наследственных
задатков, по которым различаются скрещиваемые породы. Чем меньше число
таких задатков участвует в скрещивании, тем быстрее будет идти
поглощение. Следует отметить, что полное поглощение наследственности
одной породы другой не происходит. Ни один селекционер и не ставит такой
задачи при скрещивании. Высококровные помеси III—IV поколений должны
обязательно сохранять ценные качества местного скота (выносливость,
приспособленность к данному району разведения).
Увеличение долей крови улучшающей породы еще не гарантирует
повышения продуктивности помесей. Возрастание кровности (породности)
помесей должно сопровождаться целеустремленным отбором лучших
животных и созданием для них соответствующих условий кормления и
содержания.
Промышленное скрещивание. Промышленным называют скрещивание
нескольких пород между собой для получения помесей I поколения в
качестве пользовательных животных. Этот метод скрещивания порожден
практикой животноводства для использования помесей I поколения с ярко
выраженным гетерозисом.
Различают простое и сложное промышленное скрещивание. При простом
промышленном скрещивании маток одной породы спаривают с
производителями другой, а полученное потомство — используют для
хозяйственных целей
(двухпородное скрещивание).
В
сложном
промышленном скрещивании участвуют три породы и более. Маток F\
поколения, помесных по происхождению, покрывают производителем
третьей
породы
(трехпородное
скрещивание).
Важный
момент
промышленного скрещивания — выбор производителей. При этом
учитывают их происхождение, лучшую сочетаемость пород, направление
продуктивности и др.
Промышленное скрещивание широко применяют при разведении животных
всех видов. Давно известна высокая эффективность скрещивания крупной
белой породы с местными свиньями, крупной белой с беркширской породой
и др. На XXV конгрессе Европейской ассоциации животноводов были
подведены итоги промышленного скрещивания различных пород свиней в
Швеции, Дании, Германии, Бельгии и Голландии. На большом поголовье (46
тыс. поросят) 15 пород в различных вариантах промышленного скрещивания
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 109/135
в различных климатических зонах было подтверждено, что этот метод
позволяет повысить продуктивность животных на 8-10%.
Переменное скрещивание. По своим задача переменное скрещивание
сходно с
промышленном и имеет основную цель – максимально
использовать ценные особенности помесей I поколения.
В отличие от промышленного при переменном скрещивании часть маток
оставляют на племя, чтобы получить от них еще несколько поколений
животных. В каждом поколении производителя меняют. Помесных маток
спаривают с производителями той породы, которая неродственна породе их
отцов.
Переменное скрещивание бывает двухпородным и трехпород-ным. При
двухпородном переменном скрещивании чистопородных производителей
спаривают с помесными матками, имеющими 1/2 или 1/4 доли крови той
породы, к которой принадлежит производитель, что дает возможность
получить потомство с хорошо выраженным гетерозисом и сохранить его в
ряде поколений. В этом заключается главное преимущество переменного
скрещивания перед промышленным. Особенно эффективно переменное
скрещивание в свиноводстве, птицеводстве и мясном скотоводстве.
Применение трехпородного переменного скрещивания, несмотря на его
сложность, выгодно. Оно позволяет увеличить количество животноводческой
продукции (эффект гетерозиса), а также повысить экономические показатели
при использовании таких животных. В некоторых случаях переменное
скрещивание оканчивается созданием новой породы. Примером тому может
служить нормандская лошадь, а также в какой-то степени верховая англонормандская, созданная во Франции.
Вводное скрещивание («прилитие крови»). Цель вводного скрещивания —
дальнейшее совершенствование продуктивных и племенных качеств
существующей заводской породы. Суть этого метода заключается в том, что
чистопородных маток заводской породы спаривают со специально
подобранными по типу производителями другой заводской породы,
имеющей ряд более ценных признаков, недостающих улучшаемой породе.
При вводном скрещивании осуществляют разовое спаривание маток
улучшаемой породы с быками другой породы, взятой для «прилития крови».
Затем получают несколько поколений животных от обратного скрещивания
помесей с быками основной улучшаемой породы. На заключительном этапе
работы животные 7/8-и 15/16-кровности основной породы становятся
типичными и приобретают новые ценные признаки улучшающей породы.
Очень важно правильно выбрать породу, а также производителя для
«прилития крови». Он должен обладать хорошо развитыми признаками, ради
которых ведется «прилитие крови», и как можно меньше изменять тип
улучшаемой породы. Порода производителя, взятая для «прилития крови»,
должна быть близкой по типу к улучшаемой породе.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 110/135
При использовании вводного скрещивания ведут строгий отбор и подбор
животных по основным признакам, так как не все помеси (обратное
скрещивание) бывают одинаково ценными, часто наблюдается повышенная
изменчивость. Поэтому нужно уметь выбрать лучших из них.
Вводным скрещиванием улучшались почти все современные породы. Как
уже указывалось, при создании бестужевской породы неоднократно
применяли «прилитие крови» ряда зарубежных пород. Большое влияние на
совершенствование ценных качеств бестужевской породы (мясность, живая
масса) оказало «прилитие крови» симментальского и виль-стермашского
скота. Вводное скрещивание — метод частичного улучшения качеств уже
существующей заводской породы. Но иногда этот метод скрещивания дает
возможность создать новую породу.
Домашнее задание: самостоятельно проработать материал на страницах
учебника 341-360 В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахина
«Разведение сельскохозяйственных животных».
Итоги занятия: На этом занятии мы овладели техникой составления схем
всех видов скрещивания, ознакомились с примерами их использования в
различных отраслях животноводства и приобрели навыки анализа
материалов первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих
скрещивание.
Занятие 41
Тема занятия: «Решение задач на определение кровности»
Цель занятия: Научиться определять кровность сельскохозяйственных
животных.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради, методические указания для
определения кровности с.-х. животных.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 111/135
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка проработанного материала домашнего задания Страницы
341 – 360 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М.
Костомахина «Разведение сельскохозяйственных животных».
3. Объяснение новой темы:
Определение кровности:
А- улучшающая порода
1- наследственность породы А
В- улучшаемая порода
0- наследственность породы В
1-е поколение:
À  Â 1 0 1


 ïîëóêðîâêà
2
2
2
2-е поколение:
1 À  À 1 À  1À
2
 2
3 À
4
2
2
3-е поколение:
4-е поколение:
5-е поколение:
3 À  1À
4
7 À
8
2
7 À  1À
8
 15 À
16
2
15 À  1À
16
 31 À
32
2
На основании сделанных выводов необходимо обратить внимание на
следующие моменты: при разведении по линиям редко применяется
кровосмешение, а наибольшее распространение имеют умеренное и
отдаленное родственные спаривания. Очень распространен прием насыщения
отдаленных рядов предков кличками родоначальников или других особо
ценных животных, в результате чего генеалогическое сходство с ними в
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 112/135
группе животных повышается, а гомозиготность почти не возрастает; к
одному из важных приемов подбора относится применение кроссов линий,
при котором происходит взаимное обогащение линий и создаются новые
линии, сочетающие в себе достоинства двух исходных.
Домашнее задание. Разобрать проработанный в аудитории материл дома.
Итоги занятия: С помощью некоторых методических указаний мы смогли
определять
и
решать
задание
на
определение
кровности
сельскохозяйственных животных.
Занятие 43
Тема занятия: «Анализ схем скрещивания»
Цель занятия: Овладение техникой составления схем всех видов
скрещивания, ознакомление с примерами их использования в различных
отраслях животноводства и приобретение навыков анализа материалов
первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих скрещивание.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
отдельных схем скрещивания; фотографии с изображением животных разных
пород, помесей различных поколений
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка проработанного материала домашнего задания Страницы 341
– 360 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахина
«Разведение сельскохозяйственных животных». Самостоятельная
работа.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 113/135
Скрещивание – широко распространенный в зоотехнии метод разведения
животных, используемый для совершенствования существующих пород,
выведение новых, более продуктивных и отвечающих требованиям ведения
современного животноводства.
Виды скрещивания:





Поглотительное
Воспроизводительное
Вводное
Переменное
Промышленное
Условия для проведения скрещивания (М. Ф. Иванов)
1. Иметь четкое представление о том, какой должна быть новая порода(тип,
направление продуктивности и т.д.)
2. Разработать правильную схему скрещивания (особенности племенной
работы с каждым поколением)
3. Умело выбрать исходные породы для скрещивания
4. Использовать в работе большое число животных
5. Применять родственное спаривание на первом этапе консолидации породы
в сочетании со строгим отбором
6. Создать хорошие условия кормления и содержания для ремонтного
молодняка, которые способствовали бы развитию у него ценных признаков
новой породы
Домашнее задание. Перечертить в рабочую тетрадь методы разведения
сельскохозяйственных животных. Проработать материал домашнего задания
Страницы 341 – 360 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М.
Костомахина
«Разведение
сельскохозяйственных
животных».
Самостоятельная работа.
Итоги занятия: На этом занятии мы овладели техникой составления схем
всех видов скрещивания, ознакомились с примерами их использования в
различных отраслях животноводства и приобрели навыки анализа
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 114/135
материалов первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих
скрещивание.
Занятие 44
Тема занятия: «Анализ схем скрещивания»
Цель занятия: Овладение техникой составления схем всех видов
скрещивания, ознакомление с примерами их использования в различных
отраслях животноводства и приобретение навыков анализа материалов
первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих скрещивание.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
отдельных схем скрещивания; фотографии с изображением животных разных
пород, помесей различных поколений
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка проработанного материала домашнего задания Страницы 341
– 360 учебника В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахина
«Разведение сельскохозяйственных животных». Самостоятельная
работа.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 115/135
Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Воспроизводительным
называют такое скрещивание, при котором спаривают животных двух или
нескольких пород для получения новой породы, сочетающей в себе наиболее
ценные признаки исходных пород и обладающей рядом новых качеств. Такой
вид скрещивания по праву называют породообразующим, он наиболее
сложный и важный.
Поглотительное (преобразовательное) скрещивание. В процессе
поглотительного (преобразовательного) скрещивания в течение нескольких
поколений местная низкопродуктивная беспородная группа животных или
малопродуктивная порода преобразуется в высокопродуктивную заводскую
породу. При этом марок местной улучшаемой породы, как правило,
покрывают производителями улучшающей заводской породы.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 116/135
Переменное скрещивание. По своим
задача переменное скрещивание сходно с
промышленном и имеет основную цель –
максимально
использовать
ценные
особенности помесей I поколения.
Переменное
скрещивание
бывает
двухпородным и трехпородным. При
двухпородном переменном скрещивании
чистопородных производителей спаривают
с помесными матками, имеющими 1/2 или
1/4 доли крови той породы, к которой
принадлежит производитель, что дает
возможность получить потомство с хорошо
выраженным гетерозисом и сохранить его
в ряде поколений. В этом заключается
главное преимущество переменного скрещивания перед промышленным.
Особенно эффективно переменное скрещивание в свиноводстве,
птицеводстве и мясном скотоводстве.
Вводное скрещивание («прилитие
крови»). Цель вводного скрещивания
— дальнейшее совершенствование
продуктивных и племенных качеств
существующей заводской породы. Суть
этого метода заключается в том, что
чистопородных маток заводской породы
спаривают
со
специально
подобранными по типу производителями другой заводской породы,
имеющей ряд более ценных признаков,
недостающих улучшаемой породе.
Домашнее задание:
Заполнить задания в рабочей тетради:
Задание 33.4 (стр. 132) Схему поглотительного, вводного, промышленного,
переменного, воспроизводительного. Провести анализ типов скрещивания и
значение в животноводстве. Повторить материал на страницах учебника 341360 В. Ф. Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение
сельскохозяйственных животных».
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 117/135
Итоги занятия: На этом занятии мы овладели техникой составления схем
всех видов скрещивания, ознакомились с примерами их использования в
различных отраслях животноводства и приобрели навыки анализа
материалов первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих
скрещивание.
Занятие 45
Тема «Гибридизация»
Цель занятия: Овладение техникой составления схемы гибридизации,
ознакомление с примерами использования в различных отраслях
животноводства и приобретение навыков анализа материалов первичного
зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих гибридизацию.
Место проведения занятия: аудитория кафедры
Материалы и оборудование: Рабочие тетради; таблицы с изображением
отдельных схем гибридизации; фотографии с изображением животных
разных видов и полученных гибридов.
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка рабочих тетрадей по выполнению домашнего задания (схемы
скрещивания стр. 132-136) и значение типов скрещивания в
животноводстве.
3. Объяснение новой темы:
Под гибридизацией понимают спаривание между собой генетически
различающихся видов, пород, инбредных линий. Спаривание особей разных
видов, например, лошади с ослами, называют межвидовой гибридизацией. В
племенной работе, особенно в птицеводстве и свиноводстве, широко
применяется межпородная и межлинейная гибридизация. Гетерозиготные
особи (потомство), полученные в результате гибридизации, называются
гибридами.
Гибридизация как сложный и не всегда дающий желательные результаты
метод разведения животных имеет ограниченное распространение и
второстепенное значение. Ее успех во многом зависит от степени
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 118/135
биологического
сходства
животных,
взятых
для
гибридизации.
Представители близких между собой в систематическом отношении видов
легко спариваются и дают плодовитых гибридов (например, крупный
рогатый скот и зебу). Более отдаленная гибридизация связана с целым рядом
трудностей и сопровождается полным или частичным бесплодием гибридов
(мулы, гибриды крупного рогатого скота и яков и т.п.).
Исследования биологов показали, что причинами
нескрещиваемости, животных разных видов являются:
бесплодия,
или
 несовместимость хромосомных наборов спариваемых животных. В
1963 году С. Макино установил, что лошадь имеет 64 хромосомы, осел
- 62, а мул - 63. Одна хромосома непарная и не участвует в
коньюгации;
 несовместимость матери и плода (антигены, ферменты, гормоны и др.
белки) - гибель эмбриона. Это одна из причин гибели эмбрионов и
спонтанных абортов;
 несовместимость цитоплазмы яйцеклетки и ядра сперматозоида при
оплодотворении - иммунное бесплодие;
 несовместимость антигенов сперматозоида с антителами половой слизи
и крови самок при спаривании;
 отсутствие гомологичных участков в хромосомах-гомологах или иное
их расположение из-за инверсий и других перестроек, что приводит к
нарушению их коньюгации.
 При гибридизации крупного рогатого скота с яками быки становятся
плодовитыми в 4-м поколении (15/16-кровные по крупному рогатому
скоту). Это пока что единственный метод восстановления
плодовитости гибридов (работы В.В. Ивановой и И.М. Любимова). Он
может быть использован только в тех случаях, когда получают
плодовитых гибридных самок.
Гибридизация может применяться:
 для получения пользовательных животных по принципу простого
промышленного скрещивания (мулопроизводство и т.п.);
 для выведения по типу воспроизводительного или вводного
скрещивания новых пород животных (если рождаются плодовитые
гибриды), сочетающих в себе ценные свойства особей исходных видов,
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 119/135
приспособленных
к
специфическим
условиям
отдельных
климатических зон и обладающих новыми полезными качествами
(горный архаро-меринос, порода крупного рогатого скота сантагертруда и др.).
Домашнее задание:
Выполнить задание на странице 137-138, заполнить основные виды
гибридизации. Проработать материал на страницах учебника 360-369 В. Ф.
Красоты, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахина «Разведение
сельскохозяйственных животных».
Итоги занятия.
На этом занятии мы научились составлять схемы
гибридизации, ознакомились с примерами использования в различных
отраслях животноводства и приобрели навыки анализа материалов
первичного зоотехнического учета в хозяйствах, применяющих
гибридизацию.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 120/135
Занятие 46
Тема занятия: «Расчет коэффициента корреляции, повторяемости основных
селекционных признаков»
(продолжительность занятия 8 часов)
Цель занятия: Изучить основные селекционные признаки,
рассчитывать коэффициент корреляции.
научиться
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс
Материалы и оборудование: рабочие тетради, калькулятор, компьютер
Содержание и методика занятия:
6. Организационный момент (приветствие, перекличка).
7. Опрос по пройденной теме. Перечень вопросов прилагается:
8. Объяснение новой темы:
 Биометрия
 Вариационный ряд
 Показатели изменчивости
 Коэффициент корреляции
 Корреляционная решетка
 Коэффициент регрессии
Основы биометрии
Приложение методов математической статистики к изучению биологических
объектов составляет особую науку – биометрию (от греческого слова «bios»
– жизнь, «metron» – мера). Объектом исследования в биометрии является
группа особей. Биометрия позволяет лишь математически выразить то, что
мы наблюдаем, но не вскрывает причину происхождения явлений.
Вариационным рядом называется такой ряд чисел, в котором произведена
группировка их в классы в зависимости от величины изучаемого признака.
Когда значение (величина) признака может быть выражено только целым
числом, строится так называемый дискретный (прерывистый) вариационный
ряд. (Пример: число животных в стаде или помете, возраст)
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 121/135
Во многих случаях значение признака может быть выражено как целым, так
и дробным числом, тогда строится непрерывный вариационный ряд. (Пример:
вес, жирномолочность, суточные и годовые удои)
Для построения вариационного ряда требуется:
1. Найти минимальное и максимальное значение признака (для этого надо
просмотреть весь материал) (Пример: max – 31кг, min – 12,1кг)
2. Найти разность между максимальным и минимальным значением
признака (Пример: 31-12,1=18,9 кг)
3. Опередить величину интервала между классами (обозначается l), то есть
величину, на которую отличается значение одного класса от другого; для
этого разность между максимальным и минимальным значением признака
делят на предполагаемое число классов. Если разность выражается
дробным величиной, допускается округление до ближайшего целого
числа в большую сторону (Пример: 18,9 : 10 = 2кг, l=2 кг)
4. Найти границы I класса, прибавляя значение интервала между классами к
минимальному значению признака, т.е. 12,1+2=14,1; если минимальная
величина (начало I класса) выражается дробной, а не круглой цифрой, для
удобства вычисления допускается округление ее в меньшую сторону до
ближайшей круглой цифры. Значит границы находятся в пределах от 12,0
до 14,0; к последней величине вновь прибавляют интервал между
классами и получают границы II класса, т.е. 14,0+2=16,0. И т.д.
5. Определив границы классов, разнести все варианты p по классам; для
удобства работы каждый вариант отмечают в соответствующем классе
точками и черточками, например:
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 122/135
Занятие 47
Тема занятия: «Расчет коэффициента корреляции, повторяемости основных
селекционных признаков»
Цель занятия: Изучить основные селекционные признаки, научиться
рассчитывать коэффициент корреляции. Забивка первичного материала по
коровам, записанным в Государственной книге племенных животных
(ГКПЖ) в компьютер – Microsoft Excel.
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс
Материалы и оборудование: рабочие тетради, калькулятор, компьютер
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Опрос по пройденной теме. Перечень вопросов прилагается:
Что такое биометрия?
Что называется вариационным рядом?
Как строить вариационный ряд.
3. Объяснение новой темы:
Вписать требующиеся данные в таблицу (рабочая тетрадь стр. 14, задание 4),
занести первичную документацию в Microsoft Excel.
Табличка с тетрадки взять
Домашнее задание. Занести все первичные данные в Microsoft Excel.
Итоги занятия. На этом занятии мы изучили основные селекционные
признаки, научились рассчитывать коэффициент корреляции.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 123/135
Занятие 48
Тема занятия: «Расчет коэффициента корреляции, повторяемости основных
селекционных признаков»
Цель занятия: Изучить основные селекционные признаки, научиться
рассчитывать коэффициент корреляции. Забивка первичного материала по
коровам, записанным в Государственной книге племенных животных
(ГКПЖ) в компьютер – Microsoft Excel.
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс
Материалы и оборудование: рабочие тетради, калькулятор, компьютер
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверка занесенных данных в Microsoft Excel.
3. Объяснение новой темы:
 Биометрия
 Вариационный ряд
 Показатели изменчивости
 Коэффициент корреляции
 Корреляционная решетка
 Коэффициент регрессии
Показатели изменчивости:
Составляющие совокупность варианты имеют различные значения
изучаемых признаков. Различия эти достигают большой величины или почти
незаметны, полной однородности особей внутри группы никогда не
наблюдается. Явление несходства (разнообразия) особей в группе называется
изменчивостью.
Первая величина, которая характеризует изучаемую совокупность, - среднее
значение признака, приходящееся на один объект (средний вес, средний
удой, жирномолочность и т.д.). Среднее арифметическое рассчитывается по
формуле:
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 124/135
Необходимо вычислять основной показатель изменчивости – среднее
квадратическое отклонение от средней арифметической величины, которое
обозначается греческой буквой σ (сигма).
Среднее квадратическое отклонение вычисляют по формуле:
Для сравнения степени изменчивости различных признаков пользуются
коэффициентом изменчивости (коэффициентом вариации), который
обозначается как C и рассчитывается по формуле:
При выборочном обследовании в группу могут попасть несколько более
лучшие животные (по выраженности изучаемого признака), и тогда
полученные средние будут выше истинных величин, но может быть и
наоборот. Это обстоятельство является одним из источников возможных
ошибок при вычислении средней арифметической величины; ошибки будут
тем больше, чем меньше особей было в выборке. Ошибка средней
арифметической вычисляется по формуле:
4. Домашнее задание. Проверка занесенных данных в Microsoft Excel.
Итоги занятия. На этом занятии мы изучили основные селекционные
признаки, научились рассчитывать коэффициент корреляции.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 125/135
Занятие 49
Тема занятия: «Расчет коэффициента корреляции, повторяемости основных
селекционных признаков»
Цель занятия: Изучить основные селекционные признаки,
рассчитывать коэффициент корреляции.
научиться
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс
Материалы и оборудование: рабочие тетради, калькулятор, компьютер
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Опрос по теме прошлого занятия. Проверка первичного материала для
дальнейшей работы для получения статистического анализа и расчета
коэффициента корреляции
3. Объяснение новой темы:
Коэффициент корреляции (r)
Связь, при которой каждому значению одного признака соответствует более
или менее определенная средняя величина другого признака и при изменении
величины одного признака изменяется средняя величина и другого,
называется корреляционной связью.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 126/135
Корреляция может быть положительной и отрицательной. Если признаки
увеличиваются или уменьшаются соответственно друг другу то корреляция
считается положительной. Если при уменьшении одного признака другой
увеличивается, или наоборот - корреляция отрицательная. Как та, так и
другая корреляция может быть полной и неполной. При полной корреляции
один признак изменяется строго пропорционально другому. При неполной
корреляции изменяется непропорционально один другому.
Построение корреляционной решетки
При построении корреляционной решетки вычерчивают квадрат; на одной
стороне его, горизонтально, располагается один вариационный ряд – он
обозначается как ряд х, а на другой стороне, вертикально, – другой
вариационный ряд, он обозначается как ряд у. При пересечении линий,
определяющих границы классов обоих рядов, квадрат разбивается на
определенное число мелких квадратов, что и придает ему вид решетки,
которая называется корреляционной. Особенность разноски вариантов по
классам (по мелким квадратам) в том, что данные по каждому учитываются
одновременно по двум изучаемым признакам. Для разноски каждого
варианта надо сначала найти соответствующий класс по значению одного
признака, затем класс по значению другого признака и в квадрате на месте
пересечения этих классов обозначить данный вариант точкой и черточкой так
же, как это делалось при разнесении вариантов в обычном вариационном
ряду.Если в размещении вариантов по корреляционной решетке более или
менее закономерного распределения их по диагонали не наблюдается
(варианты разбросаны по всей решетке), это свидетельствует об отсутствии
какой-либо корреляционной связи между изучаемыми признаками. Об
отсутствии или наличии корреляции и о характере ее (положительная или
отрицательная, полная или неполная) можно судить по размещению
вариантов в корреляционной решетке. Часто бывает необходимо установить
не только наличие, но и степень взаимной связи между признаками.
Общепринятым показателем степени корреляционной связи двух признаков
является коэффициент корреляции. Он обозначается буквой r и вычисляется
по формуле:
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 127/135
Вариабельность признака при смежных или в ряду последовательных
его измерениях определяется к о э ф ф и ц и е н т о м п о в т о р я е м о с т
и внутриклассовой корреляции. Чем выше коэффициент повторяемости, тем
более значительная рол генотипа в определении признака и соответственно
меньше влияние внешней среды.
Задание 5. Собранный первичный материал сгруппировать по следующим
показателям:
Промеры коров по породности.
Промеры,см
Чистопородные
n
х  Sх

Помеси
Сv
х  Sх
n

Сv
Высота в холке
Косая длина туловища
Глубина груди
Обхват груди
Обхват пясти
Живая масса, возраст и промеры коров принадлежащих к разным линиям.
ЛИНИИ
В
среднем
Наименование показателей
Число коров, n
Живая масса, кг
Возраст, лет
Высота в холке, см
Косая длина туловища, см
Глубина груди, см
Обхват груди, см
Обхват пясти, см
х  Sх
х  Sх
х  Sх
х  Sх
х  Sх
х  Sх
Сv
Сv
Сv
Сv
Сv
Сv
Стандарт
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 128/135
Возрастные особенности экстерьера и живой массы коров.
Промеры, см
Возраст коров, лет
до 3-х (n=
х  Sх
Высота в холке
Косая длина
туловища
Глубина груди
Обхват груди
Обхват пястья
Живая масса, кг
)
Сv
от 3-х до 5-ти (n=
)
от 5-ти и старше (n=
)
х  Sх
х  Sх
Сv
Сv
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 129/135
Индексы телосложения коров в зависимости от возраста коров и их принадлежности
к разным линиям.
Наименование
показателей
Индексы телосложения, в %
длинноногости
растянутости
сбитости
грудной
До 3-х лет
От 3-х до 5-ти
лет
Свыше 5-ти лет
Молочная продуктивность чистопородных и помесных коров
Лактации
I лактация
Породность
животных
Чистопородны
е
IV поколение
III поколение
II поколение
n
III лактация
Кол.
дн.
Удой,
кг
Массо
вая
доля
жира
%
х 
Sх
х 
х 
Sх
Sх
n
Наивысшая
Кол.
дн.
Удой
, кг
Массо
вая
доля
жира
%
х 
Sх
х 
х Sх
Sх
n
Кол.
дн.
Удой,
кг
Массо
вая
доля
жира
%
х 
Sх
х 
х 
Sх
Sх
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 130/135
В среднем по
стаду
Стандарт
породы
В%к
стандарту
Характеристика коров разных линий по молочной продуктивности.
Лактации
Линии
Первая лактация
n
В среднем
Стандарт
породы
Третья лактация
Кол. дн.
Удой, кг
Массова
я доля
жира %
х  Sх
х  Sх
х  Sх
n
Наивысшая
Кол.
дн.
Удой,
кг
Массова
я доля
жира %
х Sх
х Sх
х  Sх
n
Кол. дн.
х  Sх
Удой, кг
Массова
я доля
жира %
х  Sх
х  Sх
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 131/135
Характеристика матерей и дочерей по молочной продуктивности.
Наименование
показателей
Матери
х  Sх
n
Дочери

Сv
n
х  Sх

Сv
I лактация
Кол-во дней
Удой, кг
Массовая доля жира
%
III лактация
Кол-во дней
Удой, кг
Массовая доля жира
%
Наивысшая лактация
Кол-во дней
Удой, кг
Массовая доля жира
%
Характеристика коров отобранных в племенное ядро.
Наименование показателей
n
Кол-во
дней
Удой, кг
х 
Sх
I лактация
Плем. ядро
III лактация
Наивысшая
лактация
В среднем по п/я
В среднем по группе
Сv
Массовая
доля жира %
х 
Sх
Сv
Кол-во
молочного
жира, кг
х 
Sх
Сv
Живая масса, кг
х 
Sх
Сv
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 132/135
Стандарт породы
В % п/я к стаду
Фенотипическая характеристика продуктивности коров по поколениям матерей и отцов
Статистические параметры
Дочери
Матери
Матери-матерей
Матери-отцов
Наименование показателей
n
х  Sх
Сv
n
х  Sх
Сv
n х  Sх
Сv
n х  Sх
Сv
I лактация
Кол-во дней
Удой, кг
Массовая доля
жира %
III лактация
Кол-во дней
Удой, кг
Массовая доля
жира %
Наивысшая
лактация
Кол-во дней
Удой, кг
Массовая доля
жира %
Корреляционная решетка по удою (матери-дочери)
Удой дочери, кг
fyаy2
fyаy
ay
fy
Удой матери, кг
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 133/135
fх
ах
fхах
fхах2
Домашние задание. Подготовить таблички на стр. 20-26. Рассчитать
коэффициент корреляции, коэффициент повторяемости.
Итоги занятия. На этом занятии мы изучили основные селекционные
признаки, научились рассчитывать коэффициент корреляции.
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
Лист 134/135
Занятие 50
Тема занятия: «Вычисление коэффициента наследуемости»
Цель занятия:
Изучить коэффициент наследуемости различными
методиками и применить его к занесенным в компьютер данным.
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс
Материалы и оборудование: рабочие тетради, калькулятор, компьютер
Содержание и методика занятия:
9. Организационный момент (приветствие, перекличка).
10.Опрос по пройденной теме. Перечень вопросов прилагается:
Из каких элементов складывается оценка животных по генотипу?
Что такое родословная и как ее составляют?
Какие общепринятые формы родословных Вы знаете?
Как проводится оценка животных по происхождению? Какова
последовательность анализа родословных?
Чем определяется степень наследственного влияния предков на
пробанда?
11.Объяснение новой темы:
При селекции животных важно оценивать уровень генетической
изменчивости в общей фенотипической изменчивости каждого из
селекционируемых признаков. Для этого разработан показатель
наследуемости, или к о э ф ф и ц и е н т
н а с л е д у е м о с т и h²,
который характеризует долю генетического разнообразия в структуре
фенотипического разнообразия.
Существуют разные способы вычисления коэффициента наследуемости:
1. h²=2r - между показателями одного и того же признака родителей и
потомков, например, молочная продуктивность коров, коэффициент
наследуемости выражается удвоенным коэффициентом корреляции между
продуктивностью матерей и дочерей ;
2. h²=2R - между показателями одного и того же признака родителей и
потомства. Формула разработана Д. Лашем. По ней коэффициент
наследуемости равняется удвоенному коэффициенту регрессии между
показателями признаков родителей и потомства;
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»
3.
Лист 135/135
,
где Мл и Мх - средние показатели лучших и худших матерей
сравнению со средним по стаду; Дмл и Дмх - средние показатели
того же
признака у дочерей, полученных от лучших и худших матерей.
Величину коэффициента наследуемости выражают в долях единицы или в
процентах. Например, если величина надоя у коров h 2=0,25, или 25%, то это
означает, что надой у коров-матерей на 25% обусловлен наследственностью
и в такой же мере унаследован их дочерьми. Чем выше коэффициент
наследуемости тех или иных признаков, тем в большей степени
изменчивость их определяется наследственными различиями и тем более
эффективным будет массовый отбор по этим признакам.
Занятие 51
Тема занятия: «Вычисление коэффициента наследуемости»
Цель занятия:
Изучить коэффициент наследуемости различными
методиками и применить его к занесенным в компьютер данным.
Место проведения занятия: аудитория кафедры, компьютерный класс
Материалы и оборудование: рабочие тетради, компьютер
Содержание и методика занятия:
1. Организационный момент (приветствие, перекличка).
2. Проверить подготовку в Microsoft Excel первичного материала для работы
с коэффициентом наследуемости (первичный материал для дальнейших
расчетов).
3. Объяснение новой темы:
Задание 1. Первичный материал заполнить по коровам, записанным в
Государственной книге племенных животных (ГКПЖ). Научить студентов
самостоятельно пользоваться зоотехническими материалами. Выбрать
животных из книг ГКПЖ, только тех, которые имеют ниже перечисленные
данные. (после таблицы)
Домашнее задание. На следующее занятие принести заполненные таблицы по
теме «Наследуемость основных хозяйственно-полезных признаков».