современный стандарт очистки сточных вод

26 ВОДООЧИСТКА
Современный стандарт очистки
сточных вод молочных предприятий
Владимир Тюрин, генеральный директор компании ООО «Пэнэко»
экологические технологии
В
се молочные предприятия,
расположенные в городах,
сталкиваются с проблемой
сброса стоков в горколлек­
тор. Молочные заводы имеют стан­
дартный ассортимент продукции, а
именно кисломолочная продукция,
творог, молочные десерты, йогурты,
разливное молоко и т. д. Следова­
тельно, и концентрации загрязнений
находятся примерно в одних диапа­
зонах значений (табл. 1).
При строительстве локальных
очистных сооружений на таких пред­
приятиях следует учесть такие осо­
бенности, как недостаток свободных
площадей, исключение возможности
наличия неприятных запахов и рас­
пространения бактерий на террито­
рии завода. Также качество сбрасы­
ваемых стоков жестко регулируется
контролирующими органами.
Компания «Пэнэко» совместно с
немецким концерном Voith разрабо­
тала стандарт для очистных сооруже­
ний молокоперерабатывающих пред­
приятий, который позволяет решить
проблему очистки стоков и гаранти­
рованно доводит концентрации за­
грязнений до необходимых норм.
Данные очистные сооружения имеют
высокую производительность при
компактных размерах и гарантиро­
ванно очищают стоки «с запасом» на
случай ужесточения норм на сброс.
Растворенные органические загряз­
нения разлагаются на воду и газовую
составляющую. Очистка происходит
в закрытых герметичных резервуа­
рах, при этом большое внимание уде­
ляется очистке воздуха, что исклю­
чает любую возможность распро­
странения неприятных запахов.
Данный факт очень важен в связи с
расположением производства вблизи
жилых районов.
Локальные очистные сооружения
включают в себя этапы механиче­
ской, физико-химической, анаэроб­
ной очистки, а также при необходи­
мости аэробную доочистку в совре­
менных реакторах закрытого типа.
Особое внимание уделяется утилиза­
ции осадка, которая производится на
реакторе дображивания с выделени­
ем биогаза. Это позволяет сократить
объем осадка более чем в два раза и
на 100 % разложить содержащиеся в
нем жиры. После сбраживания оса­
док может быть сертифицирован как
удобрение, богатое азотом и фосфо­
ром. Для гормолзаводов такие осо­
бенности очистных сооружений
крайне важны. Таким образом, вне­
дрение данного стандарта позволяет
достигать необходимых норм на
сброс и вырабатывать дополнитель­
ный энергоресурс, который не только
полностью покрывает энергопотре­
бление очистных сооружений, но и
может компенсировать часть затрат
Таблица 1. Значения загрязнений и нормы на сброс для молочных предприятий
Показатель
Значение, мг/л
Норма на сброс в горколлектор, мг/л
Взвешенные вещества
700–1200
не более 300
ХПК
2500–5500
200–700
БПК
1300–2800
100–400
рН
5–10
7,5–8,5
ПЕРЕРАБОТКА
МОЛОКА № 10 2012
на электрическую либо тепловую
энергию на производстве.
Сыродельные предприятия тяготе­
ют к наличию большого количества
сырья – молока, поэтому они нахо­
дятся в малых населенных пунктах, в
которых очистные сооружения либо
отсутствуют, либо требуют рекон­
струкции. Качество очищенных сто­
ков должно достигать норм на сброс
в рыбохозяйственный водоем. Повы­
шенные концентрации загрязнений
на сырных предприятиях объясняют­
ся попаданием избыточной сыворот­
ки в промканализацию. Следователь­
но, концентрации на выходе сыро­
дельных предприятий более чем в 2
раза выше, чем на молочных заводах,
а нормы на сброс во много раз жестче.
Также приходится решать существую­
щую проблему поселковой либо го­
родской канализации в связи с ее от­
сутствием либо необходимостью ее
реконструкции, либо плата за сброс
в горколлектор превышает все разу­
мные пределы. Значения концентра­
ций загрязнений в стоках сыродель­
ных заводов приведены в табл. 2.
«Классические» аэробные очист­
ные сооружения с концентрациями
более чем 1500 мг/л по ХПК одно­
значно не справляются. Именно
поэтому и существуют определен­
ные нормы на сброс на муници­
ВОДООЧИСТКА 27
Таблица 2. Значения загрязнений и нормы на сброс для сырных предприятий
Показатель
Значение, мг/л
Взвешенные вещества
750–1300
5
ХПК
5000–15000
17
БПК
2500–7500
10
рН
5–11
7,5
на сброс, но также дополнительно мо­
жет принять на очистку стоки близ­
лежащих поселков и малых городов,
что показывает его экономическую
целесообразность. Данная техноло­
гия позволяет разложить концентри­
рованные сточные воды сырного про­
изводства на чистую воду, биогаз с
содержанием метана 75–85 % и орга­
ническое удобрение. При этом за счет
биогаза покрывается от 20 до 50 % по­
требностей предприятия в электроэ­
нергии. Характерной особенностью
является тот факт, что чем больше за­
грязнения, тем больше объем выде­
ляемого энергоресурса. За счет при­
менения анаэробной технологии про­
ис ходит сокращение ра змер ов
емкостей приблизительно в 5 раз от­
носительно размеров «классических»
аэробных очистных сооружений.
Срок окупаемости таких очистных
сооружений 3–7 лет. Реализация та­
№ 10 2012
ПЕРЕРАБОТКА
МОЛОКА
экологические технологии
пальные очистные сооружения. Ве­
дущие мировые ученые пришли к
выводу о целесообразности приме­
нения анаэробного метода биологи­
ческой очистки.
Для предприятий сыродельной от­
расли мы разработали свой стандарт,
который включает в себя такие этапы
очистки, как механическая, физикохимическая, анаэробная очистка на
современных высоконагруженных ре­
акторах, аэробная очистка в компакт­
ных закрытых реакторах с техноло­
гиями удаления азота и фосфора. Да­
лее производится доочистка на
песчаных, угольных либо мембран­
ных фильтрах и обеззараживание на
ультрафиолетовой установке. Также
данная технология предусматривает
дображиватель для обработки осадка
и биогазовую линию. Такой концепт
позволяет не только решить пробле­
му достижения очень жестких норм
Норма на сброс в рыбохозяйственый водоем, мг/л
кого проекта позволяет стать пред­
приятию экологически безопасным и
энергетически независимым. Очист­
ные сооружения сырзаводов превра­
щаются в самостоятельное прибыль­
ное предприятие, которое не только
превращает сточные воды в чистую
воду, удобрение и биогаз, но и в со­
стоянии принимать сточные воды по­
селков и других предприятий.
Подобные концепции помимо ком­
пании «Пэнэко» и концерна Voith
предлагают еще несколько крупных
компаний, принадлежащих к элите в
области очистки стоков. Над этой
технологией работают ведущие миро­
вые ученые уже более 30 лет и на се­
годняшний день она доведена до со­
вершенства. Очистные сооружения с
применением анаэробной очистки
имеют успешный опыт эксплуатации
в ряде европейских стран. Уже сегод­
ня мы реализуем ряд подобных про­
ектов на территории России и Бело­
руссии. Очистка производственных
сточных вод – это сложная многоу­
ровневая и наукоемкая задача, кото­
рая успешно и эффективно решается
при внедрении инновационных тех­
нологий. 