Учебный блок 14.3. Животноводство мира. Сельское хозяйство и

Однако самый крупный регион плодоводства сформировался в Западном
полушарии, где наряду с С Ш А продукцию на мировой рынок поставляют
большинство стран Латинской Америки.
Вопросы и задания
1. Какой тип сельского хозяйства называется товарным? Приведите примеры
стран. 2. В развитых странах нагрузка на 1 м2 обрабатываемых земель больше,
чем в развивающихся. Почему ж е проблема истощения земли более остро стоит
в развивающихся странах? 3. Назовите страны — лидеры по производству ос­
новных видов сельскохозяйственной продукции. 4. Какие основные тенденции
экспорта растениеводческой продукции наметились в современном мире?
§27. Животноводство мира.
Сельское хозяйство и окружающая среда
Назовите отрасли животноводческой специализации по регионам России.
Какие факторы влияют на размещение скотоводства, птицеводства, свино­
водства? Что вкладывается в понятие интенсификация сельского хозяйства?
П ер сп екти вы развити я ж и во тн о во д ства. В зависимости от вида
разводимых животных в составе этой отрасли выделяют: скотоводство
(разведение крупного рогатого скота), свиноводство, овцеводство, козовод­
ство, коневодство, верблюдоводство, птицеводство, оленеводство, кролико­
водство, рыбоводство, пчеловодство, шелководство и др.
Животноводство тесно связано с кормовой базой, основой которой служат
как естественные сенокосы и пастбища, так и продукция растениеводческих
хозяйств. От кормовой базы во многом зависит тип животноводческого хозяй­
ства. Интенсивное животноводство базируется на продукции растениевод­
ства, экстенсивное — на естественных кормовых угодьях.
Животноводство на экстенсивной основе характерно для более засуш ли­
вых территорий. Здесь сохраняется кочевое и полукочевое хозяйство, осно­
ванное на отгонном животноводстве (овцеводство, верблюдоводство, ското­
водство). Этот тип животноводства наиболее рспространен в Азии и А ф ри­
ке в зоне сухих степей, полупустынь и пустынь. В экстремальных условиях
тундр население занято отгонным оленеводством.
В целом экстенсивное хозяйство характеризуется малой товарностью.
Однако в переселенческих странах Америки, Австралии и Южной Африки
животноводство, которое сформировалось на естественной кормовой базе,
изначально было высокотоварным. В крупных хозяйствах, площадь кото­
рых зачастую достигала десятков тысяч гектаров, выпасались огромные
стада крупного рогатого скота и овец, предоставляя на мировой рынок
шерсть, кож у и мясо.
В большинстве регионов экстенсивный тип животноводства утрачивает
свое значение, уступая место интенсивному животноводству. И нтенсиф ика­
ция животноводства в настоящ ее врем я охватила все основные отрасли ж и ­
вотноводства. Преобразование и укрепление ф ураж ной базы создает устой­
чивую кормовую базу для разведения мясного и молочного крупного рогатого
скота, свиноводства, птицеводства (бройлерные хозяйства), производства яиц.
И з всех основных отраслей ж ивотноводства в наименьш ей степени про­
цесс интенсиф икации затронул овцеводство.
Географ ия п р оизвод ства и потребления ж и в о тн о в о д ч е ско й п р о д укц и и .
К основным видам животноводческой продукции относится: мясо, молоко
и его производны е (сливки, масло, сыр), яйца, ш ерсть.
В современном м ире уровень потребления мяса стабилизировался.
На каж дого человека Зем ли приходится около 40 кг производимого м яса
в год (рис. 76, табл. 31).
О Говядина и телятина
ЕЯ Свинина
О Баранина и ягнятина
□
Мясо птицы
О Остальные виды
Рис. 76. Мировая структура потребления основных видов мяса (% , 2003 г.)
Регионом — лидером по производству м яса я в л яе тс я зар у б еж н ая Азия.
На ее долю приходится около У 3 всего мирового объема. З ар у б еж н ая Е вро­
па, Ц ентральная и С еверная А м ерика практически сравнялись по объему
производства м яса (по 22 % соответственно). П ри этом если в Европе, С евер­
ной А мерике, А встралии наблю дается тенденция сниж ения количества
производимого мяса, то Ц ен тральн ая А м ерика постепенно н аращ ивает
темпы производства. Странами — лидерам и по производству мяса на душ у
населения в 2006 г. являю тся: Дания (381 кг), Н овая Зеландия (333 кг),
И рландия (232 кг), А встралия (188 кг), Бельгия, Нидерланды, Канада, США,
Испания, Аргентина.
К оличество потребленного м яса на душ у населения в разви ты х и р а зв и ­
ваю щ ихся странах различно. В развиваю щ ихся странах на душ у населения
приходится 16-18 кг в год. Этот п оказател ь в несколько р а з ниж е, чем
в странах-лидерах: СШ А (115 кг), Д ания (115 кг), А встралия (105 кг).
П роизводство молока в мире в конце X X в. превы сило 480 млн т и про­
д ол ж ает стабильно увеличиваться (см. табл. 30). З а последние пять л ет про-
изводство молока на планете возросло на 59 млн т, а потребление молочных
продуктов — на 62 млн т.
П родукцией птицеводства являю тся мясо птиц и яйца. Ведущ ими
странами мира по производству яиц являю тся К итай, СШ А, И ндия, Япо­
ния, Россия, М ексика, Б рази ли я. В то ж е врем я лидерам и по производству
на душ у населения являю тся Н идерланды (662 шт. в год), Б ельгия, Япония,
И спания, К анада, Б елоруссия, СШ А, Рум ы ния, Украина.
Географию стран — лидеров по производству шерсти и основные тен­
денции изм енения иллю стрирует рис. 77.
С ельское хо зяй ств о и о кр у ж а ю щ а я среда. Все без исклю чения произ­
водства сельского хозяйства оказы ваю т серьезное воздействие на о к р у ж а­
ющую среду. Р езу л ьтаты «зеленой революции» неоднозначны. С одной сто­
роны, наблю дается резкое повы ш ение урож айности, с другой — сельско­
х о зяй ствен н ы е зем л и п ер естаю т быть естественны м ресурсом Зем ли
и становятся «заводом по производству отдельны х видов продукции». В пи­
щ у человека попадаю т такие вещ ества, как нитраты и нитриты, тяж ел ы е
м еталлы — свинец, кадмий. П оследствия этого — хронические болезни, а л ­
лергические реакции, изм енения иммунной системы человека.
Н епоправимый вред наносится водной среде: в реки и озера с талы м и во­
дами попадаю т м инеральны е удобрения, которые негативно сказы ваю тся
на живом мире водоемов.
Ядохимикаты воздействую т не только на вредителей сельскохозяйствен­
ных посадок, но и на почвы, микроорганизмы. П ри этом мировая практика
показала, что действие пестицидов (химических вещ еств, используемы х для
борьбы с неж елательны м и в медицинском и хозяйственном отношении орга­
162
низмами) весьма эф ф ективно: они справляю тся с переносчиками болезней
(малярии, энцеф алита и др). Однако подчас количество, которое использует­
ся при обработке, многократно превы ш ает допустимые нормы.
В условиях н арастания экологического кризиса разрабаты вается ком­
плекс мер по изменению основных принципов хозяйствования. В первую
очередь это научно обоснованное, контролируем ое применение различны х
видов хим ических вещ еств.
Таблица 31
Производство мяса и молока
Мясо в убойном весе, млн т
Страна
1950 г.
1970 г.
Всего
Россия
2,0
Китай
Молоко, млн т
2006 г.
Страна
1950 г.
1970 г.
2006 г.
271,0
Всего
263
400
550
6
5,2
США
52
53
82,5
14
81,7
Россия
18
46
31,2
США
13,0
23
40,9
Индия
17
22
39,8
Бразилия
2,0
3
19,8
Германия
13
22
28,5
Франция
2,0
4
5,2
Франция
15
28
24,2
Германия
2,0
5
6,8
Бразилия
3
7
25,3
Мексика
0,2
1
5,3
Великобритания
10
13
14,6
6,1
Польша
8
15
12,0
5
6
14,5
Индия
Испания
0,4
1
5,3
Нов. Зеландия
Канада
ю,
2
4,5
Китай
32,2
Вопросы и задания
1. Расскажите о направлениях развития животноводства в современном мире.
2. Назовите страны — лидеры по производству основных видов животноводче­
ской продукции. 3. На контурную карту нанесите основные районы производ­
ства различных видов сельскохозяйственной продукции. 4. Составьте сравни­
тельную характеристику сельского хозяйства Франции и Аргентины. Сделайте
выводы.
163