Эффективность селекции свиней породы ландрас по фенотипу

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
ВЕТЕРИНАРНОЙ
МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ ИМ. К.И. СКРЯБИНА»
На правах рукописи
Арансибия Суазнабар Эдгар Роландо
Эффективность селекции свиней породы ландрас по
фенотипу и её влияние на показатели естественной
резистентности
06.02.07 – разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных
животных
ДИССЕРТАЦИЯ
на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
член-корреспондент РАСХН,
В.Ф. Красота
Научный консультант‫׃‬
доктор биологических наук, профессор
Г.Г. Скрипниченко
Москва - 2010
2
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………........4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………..........……. 8
1.1. Порода ландрас………………………………………………………...…….10
1.2. Отечественные породы свиней и их роль в совершенствовании
местных пород свиней…...……………..…………………………………. ……11
1.3. Роль методов оценки в совершенствовании продуктивных
качеств свиней………………………………………………………….…………13
1.4. Значение комплексной и преимущественной селекции в создании
новых пород, типов и линий свиней………..………………….………………..17
1.5. Факторы обуславливающие естественную резистентности свиней……...20
1.6. Стресс-чувствительность и стресс-устойчивость свиней…….……………26
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ……...………….……….…34
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ………………………………………....41
3.1. Анализ комплектования чистопородного стада свиней породы
ландрас …………………………………………………………….............. 41
3.2. Краткая характеристика основных линий хряков ………………………. 45
3.3. Анализ комплектования и краткая характеристика маточного
стада …………………………………………………………………………47
3.4. Оценка генотипа различных заводских линий методом контрольного
откорма и убоя потомства …... … … … … … … … … … … ………….. 53
3.5. Проявление полового диморфизма ремонтного молодняка, оцененного по
собственной продуктивности………………………………………………..56
3.6. Динамика изменения показателей по ведущей группе свиней……………61
3.7. Прижизненное определение подкожного жира у свиней
с использованием ультразвука…………………………………. … ……….. 63
3.8. Влияние уровня кормления на обменные процессы у супоросных
и подсосных свиноматок…………………………… … … … … ... ……...67
3.9. Морфологические и биохимические показатели крови
у свиноматок………………………………………………………………..71
3.10. Возрастные изменения морфо-биохимических показателей
крови у свиней……………………………………………………. ……. .100
3.11. Формирование иммунобиологической реактивности
организма свиней в онтогенезе ………………………………………. 104
3.12.Устойчивость поросят к транспортному стрессу …………...…………..106
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СЕЛЕКЦИИ СВИНЕЙ…….... 107
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ……………………….111
ВЫВОДЫ ……………………………………………………………………… 126
3
СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПОЛУЧЕННЫХ
РЕЗУЛЬТАТОВ………………………………………………………………….127
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ…… 127
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………….....129
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….146
4
Введение
1. Актуальность темы.
Основным
направлением
экономического
и
социального
развития
Российской Федерации на период до 2010 года предусмотрено добиться
динамического развития и роста эффективности всех отраслей сельского
хозяйства и прежде всего животноводства, повышения уровня селекционной
работы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств животных,
созданию новых высокопродуктивных пород, линий типов и гибридов,
отвечающих требованиям прогрессивной технологии ХХI века.
Приоритетным направлением в решении проблемы обеспечения населения
мясными продуктами является свиноводство. Разведение свиней позволяет в
относительно короткие сроки производить большое количество мяса, к тому же
из общей энергии корма, потребляемого животными всех видов, в питательные
вещества для организма человека переходит со свининой 20%, с молоком –
15%, с мясом птицы – 5%, с говядиной и бараниной – 4% (113).
Необходимо отметить, в период перехода к рыночной экономике
свиноводство России, как наиболее скороспелая отрасль животноводства,
подвергалась наибольшему кризису, приведшему к сокращению поголовья
свиней на 56 %. Так в 1990 году поголовье свиней составляло 38,3 млн. голов, а
на начало 2008 году – 18,2 млн. голов.
Такое положение в животноводстве, и в частности свиноводстве,
недопустимо.
Важно
отметить,
что
проводимые
Правительством
РФ
организационные и экономические меры по поддержке животноводства на
федеральном уровне, позволили несколько смягчить негативные процессы,
удалось восстановить процесс производства продуктов животноводства,
сохранить производственный потенциал отрасли.
Вышеизложенное
послужило
основанием
для
проведения
нами
исследований, направленных на решение проблемы повышения откормочной и
мясной продуктивности свиней породы ландрас путем селекции по комплексу
признаков при чистопородном разведении. Таким образом, актуальность
5
работы заключается в определении возможности прогнозирования эффекта
селекции по поколениям, увеличении продуктивности свиней путем создания
ведущей группы животных в чистопородном стаде при комплексной оценке
племенных качеств животных.
2. Цель и задачи исследований
Цель
исследований
заключается
в
экспериментальной
проверке
эффективности оценки свиней методом контрольного выращивания, с
использованием прижизненного определения мясных качеств по толщине
подкожного сала-шпика. В задачу исследовании входило изучить изменение
факторов обусловливающих уровень естественной резистентности животных в
онтогенезе под влиянием
уровня кормления свиноматок, возраста, сроков
супорости свиноматок и на разных стадиях онтогенеза молодняка с различным
условием содержаний.
Для достижения поставленной цели было необходимо решить следующие
основные задачи:
1.
Провести анализ изменения откормочных и мясных качеств свиней
породы ландрас с 1958 по 1998 гг.
2.
Изучить
эффективность
селекции
с
использованием
оценки
методами контрольного откорма и контрольного выращивания.
3.
Изучить и сравнить морфо-биохимические показатели крови и
уровень естественной резистентности свиней в период онтогенеза.
4.
Установить влияние различного уровня кормления свиноматок в
период супоросности, на их продуктивность, морфо-биохимические показатели
крови и уровень естественной резистентности свиноматок и полученных от них
поросят.
5.
Определить устойчивость поросят к транспортному стрессу.
6.
Определить
экономическую эффективность оценки свиней по
собственной продуктивности.
3. Научная новизна работы
Впервые проведена оценка свиней породы ландрас по собственной
6
продуктивности в сравнении с контрольным откормом.
Изучена наследственность и изменчивость продуктивных качеств свиней
и влияние отбора по комплексу признаков в ряде поколений.
Впервые проведен ретроспективный анализ изменения следующих
показателей: продуктивности за 40 лет: скороспелости, среднесуточных
приростов, затрат корма на 1 кг прироста, массы полутуши, массы заднего
окорока, толщины шпика, площади «мышечного глазка».
Изучена естественная резистентность свиней к стрессам и влияние
различного уровня их кормления.
4. Практическая значимость
Широкое использование изученного в диссертации метода оценки свиней по
собственной продуктивности дает возможность повысить скорость роста
свиней в процессе селекции с эффективностью, равной оценке животных
методом контрольного откорма.
Установлен
физиологический
уровень
неспецифической
резистентности
организма свиней – лизоцимная и бактерицидная активности сыворотки крови,
фагоцитарная
активность
глобулинов, гемоглобина,
нейтрофилов,
содержания
альбуминов,
гамма
щелочного резерва, количество эритроцитов и
лейкоцитов, которые необходимо использовать в практическом селекции как
показатели, характеризующие состояния здоровья свиней.
5. Основные положения, выносимые на защиту:
- анализ изменения откормочных и мясных качеств свиней породы
ландрас, в условиях племзавода им. В. Н. Цветкова
- результаты селекции свиней с использованием основных методов
контрольного откорма и выращивания
- характеристика свиней породы ландрас по показателям естественной
резистентности
- экономическая эффективность селекции свиней породы ландрас в ГПЗ
им. В. Н. Цветкова.
7
6. Апробация работы
Основные положения полученных результатов исследовании доложены на
научно-практической конференции «Современные проблемы в зоотехнии»
(2001 г.) на факультете зоотехнологий и агробизнеса ФГОУ ВПО МГАВМиБ,
обсуждены и одобрены на заседании кафедры генетики и разведения
сельскохозяйственных животных (2008 г.) и на совещании специалистов ГПЗ
им. В.Н. Цветкова (2008 г.).
7. Публикация результатов исследований
По материалам диссертации опубликовано семь научных работ, в том
числе,
пять
публикаций
в
рецензируемыми
научными
изданиями,
рекомендованными перечнем ВАК РФ.
Структура и объем работы.
Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и
методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения
результатов,
выводов,
предложений
производству,
списка
литературы.
Диссертация изложена на 152 страницах машинописного текста, содержит 53
таблицы, 4 рисунка, 12 фотографий. Список использованной литературы
включает 172 источников, в том числе 39 иностранных авторов.
8
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
В
вопросах
понимания
развития
процесса
породообразования
в
свиноводстве нам важно учитывать авторитетное мнение нашего знаменитого
предшественника П.Н. Кулешова.
Использованием беркширской и йоркширской пород, полученных
Р.
Беквеллем и другими селекционерами в «золотой век» европейского
животноводства (1750-1850 гг.), по мнению П.Н. Кулешова, были улучшены
породы свиней всего мира (В.Д. Кабанов).
Наибольшее распространение получила йоркширская порода, сначала
мелкая и средняя, а потом крупная. Английский селекционер Иосиф Тулей
получил группу свиней, сочетавших в себе крупные размеры тела, крепкое
телосложение, крепкую конституцию, многоплодие, высокую скороспелость и
хорошие мясные качества. Эта группа свиней дала начало новой породе –
крупной йоркширской, или английской крупной белой (В.Д. Кабанов.).
По данным Е.Ф. Лискуна, в России разводили 17 различных пород,
которые были сосредоточены примерно в 180 хозяйствах центра страны.
А.И. Овсянников указывал, что в СССР создание пород шло тремя путями.
Один из них - выведение пород без межпородного скрещивания, на основе
акклиматизации импортных пород и углубленной племенной работы с
животными в желательном направлении. Так была создана отечественная
крупная белая порода. Другой путь – создание пород на основе местных групп
улучшенных свиней. По этому методу выведены миргородская, ливенская,
брейтовская, муромская, уржумская и некоторые другие породы. И третий
путь, – создание пород путем скрещивания местных пород, хорошо
приспособленных к данным условиям разведения, с высокопродуктивными
отечественными или зарубежными породами, такими как крупная белая,
беркширская, белая короткоухая и другие.
Для каждой зоны с определенными климатическими, почвенными,
кормовыми и хозяйственно-бытовыми условиями необходимо создать породу,
наиболее приспособленную и наиболее выгодную для данных условий.
9
Процесс породообразования происходил в зависимости от требований
потребителя и изменял направление продуктивности существующих и новых
пород. В настоящее время в связи с увеличением спроса на мясную свинину
ученые
различными
методами
селекции
улучшают
мясные
качества
отечественных пород и создают новые мясные породы свиней. При изменении
направления продуктивности в каждой породе необходимо иметь несколько
типов животных. Селекционируя животных нужного типа, можно изменить и
всю породу в желательном направлении. Внутрипородные различия по тем или
иным признакам часто бывают больше, чем межпородные (10,66).
В хозяйствах Российской Федерации в настоящее время разводится 19
отечественных пород и 2 породные группы (127). Разведение такого большого
числа пород и породных групп объясняется необходимостью лучшего
использования природных и кормовых условий разных зон страны и
обеспечения широких возможностей проведения скрещивания. Породы свиней
разделяются по направлениям продуктивности: универсальные, мясные и
сальные (51,127).
По данным В.Д. Кабанов, важным условием успешной работы по
совершенствованию крупной белой породы на протяжении последних лет стало
широкое внедрение массовой проверки свиней по собственной продуктивности,
на основе скорости роста ремонтного молодняка и прижизненного определения
толщины шпика. Разработка и включение нового эффективного метода в
систему оценки свиней, нашедшего широкое применение во многих странах
мира, стало возможным на основе исследований корреляционной зависимости
скорости роста, толщины шпика и затрат корма на единицу продукции.
Показатели откормочной и мясной продуктивности свиней крупной белой
породы, по данным породоиспытаний, следующие: возраст по достижении
живой массы 100 кг – 182 суток, среднесуточный прирост – 771 г., расход
корма на 1 кг прироста живой массы – 4,33 ЭКЕ (3,94 корм. ед.).; состав туши:
мясо - 50%, сало – 39,8, кости – 10,2% ( 119).
Результативность
фенотипической
оценки
определяется:
во-первых,
10
возможностью вовлечения в селекционный процесс одновременно большого
количества животных; во-вторых, тем, что она подкрепляется использованием
проверенных сибсов и полусибсов. Благодаря этому доступному методу, оценка
свиней приобрела массовый характер.
1.1. Порода ландрас
Порода ландрас
создана
скрещиванием местных датских свиней со
свиньями крупной белой породы,
и длительным отбором и подбором
животных по высокой скороспелости, хорошей оплате корма и мясным
качествам.
Порода ландрас ведет свою историю с 1895 года и представляет собой
одну из выдающихся пород мира, получивших признание на всех континентах.
Выведена она в Дании, где в конце ХVIII столетия разводили крупных
ирландских длинноухих и островных свиней, хорошо приспособленных к
примитивным условиям существования.
Для улучшения местного поголовья в первой половине XIX в. начали
завозить свиней из Германии, Англии, Португалии, Испании, Китая, оказавших
в дальнейшем влияние на улучшение местных пород свиней и создание породы
ландрас в процессе длительной, целенаправленной селекции.
Другим важным фактором формирования породы стала наследственная
оценка свиней по качеству потомства на контрольном откорме, которую в
Дании проводят начиная с 1907 года, когда была построена первая контрольноиспытательная станция.
В. Д. Кабанов указывает, что оценка по наследству способствовала
повышению качества селекции на улучшение откормочной и мясной
продуктивности,
наследственной
консолидации
породы,
формированию
однотипных, генетически устойчивых животных, стойко передающих качества
беконной породы по наследству как при чистопородном разведении, так и при
межпородных скрещиваниях.
Породу ландрас совершенствуют в Российской Федерации четыре
племзавода, размножает один племсвиносовхоз - 10-13 тыс. маток, в
11
племзаводах – около 1300 маток, в племсовхозах – более 5 тыс.
Для совершенствования породы ландрас отечественной селекции в Россию
периодически завозят животных этой породы из Дании, Германии, Бельгии и
др. стран.
1.2. Отечественные породы свиней и их роль в совершенствовании
местных генотипов свиней
Крупная белая порода составляет 90,6% от общего поголовья свиней; 1,4%
приходится на прочие породы, новые заводские типы и 10 отечественных пород
составляют 8% от общего числа племенных свиней. Однако эти 8% играют
важную роль в общей системе разведения свиней и дают возможность широко
применять на практике товарного свиноводства промышленное скрещивание и
гибридизацию (51,127). Кроме того, каждая из этих немногочисленных пород
служит
важным
резервом
для
пополнения
генофонда
отечественного
племенного свиноводства и создания новых высокопродуктивных пород, типов
и линий. Поэтому племенные хозяйства отдавали предпочтение созданию
свиней универсального и сального направлений (129,134).
П.Н. Кудрявцев указывал, что в этот период работа со свиньями велась в
двух направлениях: во-первых, селекция на быстрое осаливание, и во-вторых,
на максимальное получение большого количества сала от свиньи. Сальное
направление
в
свиноводстве
в
послевоенные
годы
утвердилось
и
просуществовало до 50-х годов.
Авторы 29 новых пород усиленно подчеркивали именно сальное
направление в создаваемых ими породах. А.П. Редькин в 1956 году писал:
«Следует напомнить, что еще в наших исследованиях прошлых лет, а также в
работах, проводившихся ВНИИ сельскохозяйственных животных, сибирскими
и украинскими институтами животноводства, нашло полное подтверждение
преимущество сального типа свиней перед мясным. (113,114).
Мясной и беконный откормы занимали подчиненное место. В 60-е годы
уже прошлого столетия положение резко изменилось. Многочисленные
исследования по откорму свиней свидетельствовали о целесообразности
12
производства мясной и беконной свинины, а также об излишней осаленности
свиней как основной крупной белой породы, так и отечественных пород,
выведенных в 70-80-е годы (1,25,54,90,91,104,110,120). Аналогичные выводы
были сделаны и зарубежными исследователями (160,171,181,183,191,200).
Закономерность изменения сального направления на более мясной понятна.
Здесь действовали факторы социально-экономического порядка. Очевидно
стремление медиков, направленное на улучшение питания населения путем
более целесообразного балансирования жизненно важных элементов рациона.
Известный американский ученый в области кормления свиней Г.С. Куна (173)
отмечал, что излишне жирная свинина пользуется меньшим спросом у
населения и требует для производства более дорогого сейчас зерна; жирный
скот поедает больше корма на единицу привеса, т.к. значительная часть его
идет еще и на поддержание жизни.
В связи с этим, уже в 1956 г. директивными органами было рекомендовано
ученым и селекционерам страны более интенсивно вести селекцию свиней в
мясном направлении продуктивности с целью увеличения производства
свинины мясной категории (35).
В последние годы в России проводилось совершенствование и выведение
новых пород, линий, породных заводских и зональных типов (51,77,90). На
основе использования зарубежных и отечественных пород создана одна
специализированная мясная порода, пять заводских и породных типов, ряд
новых высокопродуктивных специализированных мясных линий свиней. На
многопородной основе получены: ростовский, краснодарский и ленинградский
зональные типы, а также высокопродуктивная группа мясных свиней селекции
Московской ветеринарной академии (51,77). На основе заводских и зональных
типов выведена и утверждена МСХ РФ в 1993 г. скороспелая мясная порода
свиней (СМ-1), пригодная для разведения в условиях индустриальной
технологии на крупных свиноводческих фермах (48).
Приведенные материалы свидетельствуют о значении разнообразия
высокопродуктивных пород, типов, линий в создании новых генотипов,
13
отвечающих
требованиям
современной
индустриальной
технологии
производства свинины, и необходимости усиления селекционной работы с
отечественными породами, направленной на улучшение откормочных и мясных
качеств. (147,148).
1.3. Роль методов оценки в совершенствовании продуктивных качеств
свиней
Селекционно-племенная работа является основным методом улучшения
наследственных качеств свиней. С помощью селекции совершенствуются
породы, типы и линии при чистопородном разделении. Результатом этого
служит эффективность улучшения пород путем скрещивания, которое
сопровождается оценкой, отбором и подбором животных в каждом поколении
как в процессе самого скрещивания, так и разведения полученных помесей в
себе.
Научные основы отбора и подбора заложены трудами М.Ф. Иванова (44),
Е.А. Богданова (16), Е.Ф. Лискуна (115), Д.А. Кисловского (67), и многих
других ученых. Практическое применение отбора вылилось, прежде всего, в
форму ежегодных бонитировок свиней.
В селекции различают массовый (по фенотипу) и индивидуальный (по
генотипу) отборы. Первый основан на отборе животных после оценки их
собственной продуктивности, а второй – после оценки по качеству потомства.
При промышленной технологии каждое животное перед отбором на племя
или выбраковкой оценивается по качеству потомства (11,28,29,116,117). После
разработки В. Иогансеном учения о фенотипе и генотипе, о популяции и
чистых линиях, массовый и индивидуальный отборы получили теоретическое
обоснование (40).
Оценка генотипа животного при отборе проводится тремя способами: по
его фенотипу, по фенотипу его предков и близких родственников и по
фенотипу полученного от него потомства.
.При отборе
по фенотипу генотип животных оценивают по их
14
индивидуальным качествам. При этом учитывают уровень продуктивности,
физиологические особенности, внешние формы животных. Многообразие
пород, выведенных и улучшенных таким методом, несомненно, эффективно
(59,60).
Оценка животных по собственной продуктивности применяется довольно
давно. (111, 181). Метод оценки индивидуальных показателей хряков по
скороспелости и оплате корма путем контрольного выращивания впервые
применил
в
нашей
стране
Д.И.
Грудев.
Дальнейшее
обоснование
эффективности оценки свиней по собственной продуктивности дали П.Е.
Ладан, Д.И. Грудев и В.Н. Сухоруков, В.Т. Горин и И.Н. Никитенко, Л.В.
Тимофеев, а также ряд других ученых (17, 22, 23, 53, 68, 73, 87, 90, 124, 126
177, 194). Хряки и свинки получают оценку к моменту первой случки, что
позволяет заранее отобрать лучших животных. Оценка по собственной
продуктивности
охватывает
значительно
больше
свиней,
чем
оценка
производителей по качеству потомства (75,154).
Еще Г. Менделем было доказано, что одни из особей с совершенно
одинаковым развитием доминантного признака гомозиготны по нему, другие –
гетерозиготны, а, следовательно, и те, и другие различны по генотипу
(28,33,67).
При длительном отборе по фенотипу в определенных, относительно
постоянных условиях среды, формируются животные, более приспособленные
к повышенной продуктивности (33,76,90,102,103).
Более надежным методом определения наследственности и племенных
качеств
животного,
чем
оценка
по
собственной
продуктивности
и
происхождению, служит оценка фенотипа его потомства (105, 159, 174).
Цель оценки производителей по потомству – выявить лучших, способных
давать будущее потомство желательного качества (117,118). О.А. Иванова и
Н.А. Кравченко считают, что к основным методическим вопросам при оценке
генотипа производителей по потомству относятся: установление численности
потомков, качество маток, от которых они будут получены, условия среды,
15
требующиеся для правильной оценки качества этого потомства, и способы
самой оценки, когда от производителя уже получено продуцирующее
потомство.
Методу оценки производителей по потомству отводится решающая роль
как точному способу выявления улучшателей, способных оказать большое
влияние на повышение продуктивности стада, популяции, породы (34, 39, 202,
205).
Утвержденные МСХ Российской Федерации методики предусматривают
оценку свиней по определенному числу потомков. Так, для оценки хряка по
многоплодию дочерей – не менее 5 маток, по массе гнезда в 2 и 4 месяца –
поросят не менее, чем из 5 пометов, по откормочным и мясным качествам – не
менее 12 потомков (37,101). Определено, что такое количество потомков
создает условия для эффекта селекции свиней по отдельным признакам
продуктивности. Негативная сторона оценки производителей по потомству это трудоемкость и продолжительность. Хряк оценивается по откормочным и
мясным качествам потомства к 22-месячному возрасту, а по многоплодию
дочерей - только к 31 месяцу. Естественно, что за такой период часть хряков
выбывает из стада по другим причинам, тем самым сокращается возможность
отбора по оцениваемым признакам (39).
Все это сдерживает развитие оценки свиней по потомству, и в
большинстве стран мира этот метод не привел к желательным результатам. Так,
контрольные станции США (142,143), Англии (176,207), ФРГ (151,170),
Нидерландов (185) переходят с оценки по потомству на комплексную оценку
по собственной продуктивности и качеству потомства. Широко используют
оценку свиней по откормочным и мясным качествам потомства в Дании и
Швеции (169,175).
В Российской Федерации почти 30 лет проводится внедрение метода
контрольного откорма на специальных станциях или непосредственно
племенных хозяйствах (57,73,74,79,85). Несмотря на убедительность цифр в
абсолютном выражении, оценка производителей для нашей страны с большим
16
поголовьем крайне недостаточна и ученым совместно с селекционерами
предстоит большая работа по расширению оценки свиней и развитию других
методов.
Многочисленные исследования показали, что наиболее эффективно
сочетание методов оценки по потомству путем контрольного откорма и по
собственной продуктивности путем контрольного выращивания. При сочетании
двух методов оценивается весь ремонтный молодняк по собственной
продуктивности, а лучшие из них хряки и свинки оцениваются по качеству
потомства (25, 73, 74, 79, 85, 86, 114, 117).
Методические указания по оценке свиней по собственной продуктивности
(133,146) стали обязательными для селекционеров племенных хозяйств при
отборе лучших животных (57).
Русские ученые П.Н. Кулешов, Е.А. Богданов, М.Ф. Иванов и др. большое
значение в изменении и улучшении сельскохозяйственных животных также
придавали подбору маток и хряков (12,13,26,46,86).
На селекционный процесс в свиноводстве влияют многие факторы. Одним
из наиболее важных является наследуемость признака (h2). Это та часть
изменчивости, которая вызвана генетической обусловленностью. Первыми
данное понятие сформировали в своих работах H.Glausen, E.Ritter, С.Loft
(228,266,247). Например, если вся изменчивость содержания мышечной ткани в
туше свиньи равна 100%, а половина ее зависит от генетических причин, то
коэффициент наследуемости будет равен 50% или 0,5.
При оценке мясности туши существенное значение имеет содержание мяса
и жира в туше. Среди этих признаков наибольшее значение представляет
толщина шпика, довольно точно (r = - 0,65) отражающая процент мяса в туше.
Этот признак стал основным критерием мясности не только туш, но и живых
свиней, так как в 70-80-х годах стали широко использовать приборы и
инструменты для прижизненного измерения толщины шпика (19, 62, 89, 99,
100, 110, 114).
Отрицательная, хотя и невысокая, корреляция между мясностью туши и
17
затратами корма на 1 кг привеса, свидетельствует о тенденции к эффективному
использованию корма у свиней мясного типа. Остается противоречивым вопрос
о связи мясности со скоростью роста. Ряд исследователей делают выводы, что
повышение мясности снижает среднесуточный привес, другие утверждают, что
повышает его. Однако исследования показали, что крайние варианты
корреляции от -0,3 до +0,3 мяса в туше и среднесуточные привесы не выходят
за пределы величин. Поэтому можно сказать об отсутствии большой связи
между этими признаками. Увеличение привеса не сопровождается высоким
жироотложением, а улучшение мясности не снижает скорости роста (73).
1.4. Значение комплексной и преимущественной селекции в создании
новых пород, типов и линий свиней
Генетические закономерности, проявляющиеся при разных степенях
родства спариваемых животных, служат основой для разведения животных, а
также создания типов, пород и систем разведения по линиям.
Разведение сельскохозяйственных животных по линиям является одним из
основных методов селекционно-племенной работы с заводскими породами
(12,34,70,71,76,93).
Целенаправленное разведение по линиям началось с наступлением ХIХ
века. По мнению О.А. Иванова, Д.А. Кисловского , Е.А. Богданова, Е.А.
Новикова
целью
разведения
по
линиям
является
сохранение
и
усовершенствование ценных качеств родоначальников при помощи отбора,
подбора и применения различных методов селекции и разведения.
В свиноводстве понятие о линии как структурной части породы впервые
появилось в Англии. Используя опыт работы англичан, Н.Н. Завадовский,
впервые в России ввел структуру крупной белой породы, сгруппировав хряков
в четыре группы в соответствии с происхождением, а свиноматок – в 19
семейств. При этом хряков он разделил на три типа: род, линия, группа. Так и
сложилась генетическая структура породы. Линии обычно возникают и
поддерживаются на протяжении 5 – 6 поколений. П.Н. Кудрявцев первый в
свиноводстве научно обосновал селекцию по коротким заводским линиям в
18
пределах 3 – 5 поколений.
П.Е. Ладан, Н.Н. Белкина, С.Л. Кузьмина, А.Х. Кащенко и др. при
характеристике крупной белой породы свиней согласились, что селекция в
породе проводилась по коротким линиям. Однако И. Иогансон, А. Рендель, Д
Кинг, считали, что разделение мужских особей на линии, а женских – на
семейства генетически не оправдано. В то же время ведущий селекционер К.И.
Князев считал, что в племенном свиноводстве линии хряков и родственные
группы свиноматок имеют практическое значение и особенно тогда, когда
родоначальник находится в 3-5 поколении и не далее 6-7–го ряда предков (50).
Убежденным
сторонником
существования
длинных
линий
был
выдающийся ученый Л.К. Гребень, который считал, что заводская линия
должна существовать не менее чем 8-10 поколений (по Волкопялову Б.П.).
Литературные источники свидетельствуют о том, что работу по созданию,
совершенствованию и изучению заводских линий хряков отечественных пород
свиней проводили многие ученые ( 12.19,26,27,61,69,72,80,81,112,120,121,122).
А.И. Овсянников доказал, что заводские линии могут быть долговечны в
том случае, если животные в пределах линии генетически выровнены, что
достигается на основе разведения линии в себе, интенсивностью отбора по
стандарту линии и целесообразным внутрилинейным подбором (137). К
разведению племенных линий необходимо подходить дифференцированно,
такие линии могут положительно влиять на породу в целом (128).
Исследователи
доказали,
что
успешное
использование
воспроизводительного скрещивания достигается последовательным созданием
отдельных линий с применением инбридинга и дальнейшего разведения в себе,
выделением лучших производителей в массиве свиней и дальнейшей
углубленной работой по их совершенствованию (212,214). Е.А. Богданов писал,
что разведение по линиям требует выделения животных, дающих выдающееся
потомство, и поддержания желательного типа в ряду поколений .
Е.А. Богданов указывал, что линию определяет не только происхождение,
как таковое, а возможная однородность продуктивности животных. Надо
19
поддерживать линию, чтобы она не оказалась одним названием без
содержания” (10).
Д.И. Грудев считал, что в связи с тем, что применение инбридинга при
создании
заводских
линий
сопряжено
с
риском
снижения
крепости
конституции и понижением многоплодия, использование в свиноводстве
мутантов является перспективным методом селекции. Основополагающее
значение мутантов в совершенствовании перекрестно-оплодотворяющихся
организмов впервые отмечал Н.П. Чирвинский. Он утверждал, что равномерное
распределение генотипов и изменение концентрации генов в популяции
осуществляется только под влиянием новых мутаций, с последующим
воздействием отбора.
М.Ф. Иванов называл родоначальника украинской степной породы свиней
Аскания - 1 мутантом. На основе спонтанных мутаций сложилась порода
свиней Пьетрен.
В
практике
часто
приходится
наблюдать
появление
выдающихся
животных под влиянием новых мутаций.
Так, в уржумской породе от свиноматки Рады 8, имевшей живую массу
416 кг, длину туловища 196 см, многоплодие 12,6 поросят, получены правнуки:
хряки: Лебедь 13, имевший живую массу 514 кг, длину туловища 222 см, и
Голубок 8389, достигший живой массы 95 кг за 148 дней, с толщиной шпика 20
мм (24)..
Эффективное совершенствование пород свиней возможно при правильной
системе организации разведения и селекции, предусматривающей разделение
породы на отдельные микропопуляции (линии, родственные группы), с
конкретными условиями работы с ними.
Довольно
широко
использовали
внутрилинейный
подбор
в
совершенствовании стад М.И. Матиец, Н.П. Смирнов, Д.И. Грудев, П.Е. Ладан ,
В.Т. Горин, И.Н. Никитченко, В.Г. Козловский, Л.В. Тимофеев, И.В. Соловьев,
Станкевичус , Р, К. Юревич и др. В чистопородных стадах в большинстве
случаев проводится селекция по линиям..
20
В племенных хозяйствах в большинстве случаев имеются заводские линии
с малочисленным поголовьем хряков и маток, поэтому свиней разводят
изолированными группами, с последующим их кроссом. Правда, постоянное
кроссирование линий нивелирует показатели продуктивности.
Так как заводские линии, как правило, малочисленны, разводить их в себе
невозможно. Животных становится трудно различать не только по внешнему
виду, но и по продуктивности. В таких случаях теряется генетическое
разнообразие, и линии становятся “формальными” (по кличкам).
Ю.В. Лебедев указывает, что такое состояние дела в племенных заводах
привело к понятию линий в размере целого племенного стада. Это ни что иное,
как заводской тип свиней, и предложение считать отдельное стадо в качестве
линии заслуживает внимания.
А.И. Филатов считает, что заводскую линию закладывают на улучшателях.
Лучший линейный молодняк используют не только по отцу, но и по матери, для
комплектования и ремонта собственного и дочерних стад. Комплектование и
ремонт заводских линий в племзаводах осуществляется как по родословной
животных, так и методом контрольного выращивания и откорма их потомства.
1.5. Факторы обуславливающие естественную резистентность свиней
Естественной резистентностью называют способность живого организма
противостоять неблагоприятному воздействию факторов внешней среды (В.Ф.
Матусевич, С. И. Плященко, В.Т. Сидоров, Э.К. Бороздин, К.В. Клееберг, Н.Н.
Белкина.
Общая или неспецифическая резистентность - важнейшая функциональная
характеристика устойчивости организма к различным воздействиям - базируется на механизмах, которые сформировались в процессе эволюции, закреплены естественным отбором и обусловливают адаптивную норму реакции организма (Е.В. Крапивина).
Механизмы неспецифической резистентности организма животного складываются из большого количества факторов как клеточного, так и гуморально-
21
го порядка, начиная с кожных и слизистых барьеров и заканчивая различными
ферментными системами.
По мнению Г.В. Максимова , O.Р. Степановой,
Силина, А. Близнецова и др.
Г.Н. Сердюка, Ю.В.
к числу наиболее важных неспецифических
механизмов резистентности относятся опсонофагоцитарная, бактерицидная,
лизоцимная,
комплементарная
интерферон,
γ-глобулины,
активность
11
сыворотки
-оксикортикостероиды,
крови,
β-лизин,
гидрокортизон,
калликреин, иммунные комплексы и др., которые обладают в отдельности или в
сочетании друг с другом бактерицидными свойствами.
Многие
ученые
указывают на
значительные
различия
в
уровне
естественной резистентности организма свиней в зависимости от породы, типа
или даже линейной и семейной принадлежности, возраста, пола, сезона года,
физиологического состояния, уровня кормления и других факторов (П.Е. Ладан, Г.М. Бажов, Gunseelan, C.M. Warner, В.И. Трухачев, О.А. , Близнецов, А.
Хохлов, А.Г. Шахов, С. Chase, и др.).
Как правило, более высокий уровень естественной резистентности отмечается у свиней местных, акклиматизированных пород, по сравнению с недавно
завезенными или вновь выведенными породами или типами.
Ряд исследователей указывают на то, что породы и типы свиней, ориентированные на высокие откормочные и мясные качества имеют серьезные
недостатки в плане снижения крепости конституции, естественной резистентности
и
иммунобиологической
реактивности,
повышения
стресс-
чувствительности, ухудшения воспроизводительных качеств. (В.В. Виноходов,
А.А. Павлуненко, Г.В. Максимов, О.В. Степанова, В.И. Степанов, Л.В.
Тимофеев и др..
О. Храмченко, В. Клемин и М. Яковлева сравнивая свиней породы ландрас
собственной селекции племзавода «Красный Бор» и свиней, с прилитием крови
ландрасов зарубежной селекции отмечают, что наряду с улучшением
откормочных и мясных качеств произошло ослабление конституции свиней,
22
снижение их жизнеспособности, что проявилось в уменьшении сохранности
поросят в подсосный период.
Г.Н. Сердюк, Ю.В. Силин и др.отмечают, что из оцененных по
естественной резистентноети свиней пород (брейтовской, крупной белой,
ландрас,
дюрок)
и
трех новых
типов
(полтавского,
белорусского
и
ленинградского) самый высокий ее уровень обнаружен у свиней новых типов.
А. Близнецов указывает, что по естественной резистентности помесные
свиньи с кровью специализированных мясных пород дюрок и ландрас
превосходили крупных белых и крупных черных, при этом самые высокие ее
показатели отмечались у помесей с кровностью породы дюрок.
С. В. Шаталов и др. указывают на то, что поросята СМ-1 после отъема
более чем сверстники других пород, нуждаются в дополнительной защите
организма, естественные защитные возможности в этот период у них низкие:
фагоцитарная активность лейкоцитов меньше, чем у сверстников СК на 4,4%,
фагоцитарный индекс - в 1,8 раза, бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови - на 8,4 и 7,7% соответственно.
При сравнении молодняка УКБ-1 и КБ французской селекции Е.М. Агапова и др. отмечали пониженную лизоцимную активность сыворотки крови
последних на 5,45%.
По мнению Г.В. Максимова селекция на мясность ведет к большему
напряжению защитных сил организма, что подтверждается различиями в
естественной резистентности мясных и универсальных свиней. В то же время
по ряду гуморальных и клеточных факторов защиты мясные подсвинки не
только не уступают универсальным, но и превосходят их.
Н.Н. Белкина, В.В. Федюк указывают на высокую потенциальную
устойчивость свиней степного типа скороспелой мясной породы к возможным
заболеваниям. Они отмечают, что уже в относительно раннем возрасте некоторые гуморальные факторы резистентности поросят этого типа в значительной
степени сформированы.
23
По данным А. Хохлова показатели естественной резистентности животных
полученных с использованием хряков беконных и мясных пород были выше,
чем у чистопородных сверстников Крупной Белой породы.
Возрастная динамика гуморальных факторов естественной резистентности
несколько отличается от динамики клеточных показателей; значительное
увеличение лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови у
поросят было отмечено в возрасте от 1 до 6 месяцев. По мере роста и развития,
животных лизоцимная активность сыворотки крови у них достаточно
равномерно повышалась, достигнув, пика в возрасте 6 мес. Бактерицидная
активность
обнаружила
более
сложную
возрастную
динамику
с
последовательным чередованием роста и уменьшения в различные периоды
жизни (Г.Н. Сердюк и др.).
При изучении иммунного статуса и показателей неспецифической резистентности у свиноматок разного возраста А.Г. Шахов, А.И. Ануфриев, В.Д.
Мисайлов установили, что у животных молодого и старшего возрастов
иммунный статус снижен.
Обширные исследования взаимосвязи хозяйственно-полезных признаков с
естественной резистентностью свиней были проведены Н.Н. Белкиной, А.А.
Павлуненко и В.В. Кошляком, установившими, что сохранность поросят, а
значит и уровень воспроизводительных качеств свиноматок, напрямую связана
с уровнем резистентности родительских пар. Авторы указывают, что большой
проблемой при селекции свиней по признакам резистентности может стать
наличие отрицательных корреляций между уровнем неспецифической защиты
и мясными качествами.
К.У. Сулейманова, также сообщает о том, что поросята, родившиеся
физиологически незрелыми (низкая живая масса, неудовлетворительная упитанность, слабо выраженные поведенческие реакции и т.д.) имели более низкий
уровень общей резистентности, чем поросята, родившиеся в состоянии физиологической зрелости.
24
Однако ранее А.Г. Корсак, А.Н. Бараникова и др. установили отрицательную
зависимость
количества
рожденных
поросят
от
уровня
неспецифической защиты организма матери, следовательно, и масса гнезда при
рождении имеет отрицательную связь с уровнем естественной резистентности.
Из-за того, что поросята под высоко-иммунными матками меньше подвержены
болезням и быстрее развиваются, уже в 21 сутке обнаружили слабую
положительную корреляцию между массой гнезда и уровнем резистентности
свиноматок. По сохранности поросят к отъему в двухмесячном возрасте
имелась положительная связь с иммунобиологической активностью свиноматки
(0,46).
Г.В. Максимов выявил достоверные отрицательные коррелятивные связи
между массой парной туши, массой окорока и содержанием иммунных
комплексов (r=-0,298), и между содержанием мяса в туше и комплементарной
активностью крови (r=-0,226). В тоже время, между затратами корма и
содержанием иммунных комплексов существовала положительная связь
(0,253), а между содержанием сала в туше и комплиментарной активностью
крови корреляция составила 0,221.
По мнению С.И. Плященко и В.Т. Сидорова селекция на повышение
мясности неминуемо приведет к ослаблению гуморальных, тканевых и клеточных механизмов иммунитета.
Тем не менее, А.И. Тариченко с соавт. сравнивая продуктивность и
естественную резистентность подсвинков мясных типов ДМ-1, СМ-1 и универсальных пород - крупной белой и северокавказской указывают на то, что свиньи с более высокой естественной резистентностью имели лучшую откормочную и мясную продуктивность. Авторы рекомендуют показатели естественной
резистентности включать в число селекционируемых признаков.
Естественная резистентность животного организма складывается из
большого количества, как клеточных, так и гуморальных факторов, причем у
одного и того же животного показатели клеточного и гуморального иммунитета
25
могут быть совершенно различными. Это вносит определенные трудности при
оценке неспецифической защиты животного.
Конечно, можно оценить естественную резистентность и по одному из
показателей резистентности, основываясь на его коррелятивных связях с другими показателями и провести отбор племенного молодняка только по этому
показателю. Однако для улучшения состояния резистентности в объеме целой
породы, а тем более популяции животных, этого недостаточно. Необходимо
изучение большой группы интерьерных признаков, обеспечивающих защиту
организма, механизмов их наследования, дальнейший поиск устойчивых взаимосвязей между неспецифическими факторами защиты и основными селекционируемыми признаками.
По свидетельству А. Хохлова использование большего числа показателей
(гуморальных и клеточных) позволяет дать комплексную оценку состояния
резистентности в онтогенезе свиней.
В то же время, эти показатели не равнозначны между собой по значимости
в естественной защите, и для объективной оценки состояния резистентности
организма животных нужны достоверные комплексные показатели. В качестве
таковых используются различные варианты индексов резистентности (Н.Н.
Белкина, А.А. Павлуненко, С. Warner, В.В. Федюк, С.В. Шаталов и др..
Голландские ученые А.Н. Visscher, L.L.G. Janss, T.A. Niewold, K.H. Greef
отмечают, что генетическое повышение сопротивляемости свиней болезням
имеют преимущество, в том плане, что дает общий и постоянный эффект.
Авторы указывают, что есть достаточная возможность для генетического
усовершенствования иммунной системы свиней, так как существует большое
генетическое разнообразие в показателях иммунитета между животными.
Таким образом, в литературе имеются противоречивые сообщения о
взаимосвязи естественной резистентности с хозяйственно-полезными признаками. Недостаточно изученным остается и вопрос о породных различиях по показателям естественной резистентности. Одни авторы считают показатели естественной резистентности специализированных мясных пород достаточно высо-
26
кими, другие, наоборот, приводят сведения о низкой неспецифической резистентности этих пород по сравнению универсальными. Актуальным является и
вопрос
о
взаимосвязи
естественной
резистентности
со
стресс-
чувствительностью. Ведутся поиски новых генетических маркеров устойчивости животных к болезням. Противоречивость имеющихся сведений в вопросах
изучения естественной резистентности вызывает необходимость дальнейших
исследований в этом направлении.
1.6. Стресс-чувствительность и стресс-устойчивость свиней
Под стресс-чувствительностью понимают уровень реакции животного на
воздействие неблагоприятных факторов, а под стресс-устойчивостью —
способность животного адаптироваться к новым условиям без заметной потери
продуктивности ( С. И. Плященко, В. Т. Сидоров), 1987г.
Концепцию стресса и само понятие «стресс» впервые выдвинул Н. Selye,
доказав, что под действием на организм сильных агентов возникает типичный
синдром, симптомы которого не зависят от природы повреждающего агента.
Стрессом Г. Селье, называл неспецифическую реакцию организма на любое
предъявляемое к нему требование. А неблагоприятные факторы среды,
воздействующие на организм и способные вызвать состояние стресса, были
названы стрессорами или стресс - факторами.
В ответ на воздействие стресс - факторов у свиней развивается так называемый стрессовый синдром (PSS - porcine stress syndrome), в развитии
которого, Г. Селье выделяет три сменяющие друг друга стадии: мобилизации
(тревоги), резистентности (адаптации) и истощения.
Г. Селье, основываясь на том, что возможность перерастания стадии
резистентности в стадию истощения для каждого организма индивидуальна,
выдвинул представление об «адаптационной энергии», мера которой, повидимому, обусловлена генетическими факторами.
В настоящее время считают, что основной патофизиологический механизм
при PSS состоит в освобождении избыточного количества кальция из саркомлазматического ретикулума. Концентрация кальция в цитоплазме может
27
возрасти в 8 раз по сравнению с нормой, внутриклеточный Са2+ связывается с
тропонином и образует стабильный актин-миозиновый комплекс, что вызывает
патологическое мышечное сокращение. Результатом нарушения процесса
мышечной релаксации является клинически выраженная мышечная ригидность.
Длительное мышечное сокращение требует постоянного потребления энергии,
заключенной в АТФ. Дефицит АТФ активизирует гликогенолиз и фосфорилактазную систему. Результатом возросшего метаболизма является повышенное
потребление кислорода и повышенное образование СО2 и тепла. Истощение
аэробного пути ведет к накоплению лактата и метаболическому ацидозу. Результатом набухания и отека мышечной ткани является повреждение мембраны
миоцита и рабдомиолиз, что приводит к гиперкалиемии, гиперкальциемии, миоглобинурии и повышению уровня креатинфосфокиназы в крови. Резкие метаболические и электролитные нарушения приводят к угнетению сердечнососудистой системы, отеку головного мозга и другим расстройствам, а в
некоторых случаях и к смерти животного (К. Otsu, D. Sessler, С. Bell,Z. Kain, G.
Avilaet). M.J. Mercat, P. Mormede, указывают, что предрасполагающим
факторам появления и распространения стрессового синдрома, большинство
ученых относят интенсивную эксплуатацию,
селекцию на
повышение
мясности, ранний отъем приплода, конкуренцию за место у кормушки, борьбу
за ранг в группе, перегруппировки, значительные колебания микроклимата,
транспортировку и другие факторы, создающие сильнейшее давление на
организм,
которое
превышает
адаптационные
возможности
животных
заложенные в филогенезе .
К. Ангелов, А. Стоиков установили, что стресс-чувствительность свиней
составила по крупной белой - 3,31%, английскому ландрасу - 11,11%,
болгарской специализированной линии Ch - 34,16%, бельгийскому ландрасу 80,10%, дунайской белой - 12,20%, гемпшир - 0%, дюрок — 0%, восточно балканской — 7,17%.
Т.М. Сыроветко, Ю.Х. Эллер, Т.В. Проскурня
выявили, что наименее
стресс-устойчивыми являются животные породы немецкий ландрас, 43,4%
28
которых имели положительную реакцию на фторотановую тест-пробу.
Наиболее стресс-устойчивыми оказались свиньи породы крупная белая, дюрок
и их помеси. Г.Н. Сердюка и др. показали, что свиньи пород дюрок, крупная
черная и западного типа СМ-1 не чувствительны к стрессу. Поскольку
большинство
стресс
-
факторов,
являются
неотъемлемой
частью
технологического процесса, то несомненный интерес представляет вопрос
взаимосвязи стресс-чувствительности свиней с хозяйственно-полезными
признаками.
Многочисленные
литературные
источники
отмечают
отрицательное влияние стресс-чувствительности на продуктивность свиней.
Так, В.А. Погодаев сообщает, что стресс-чувствительные свиноматки имеют
меньшую оплодотворяющую способность (75,5%) по сравнению со стрессустойчивыми(90,0%).К. Ангелов, П. Драгоев (1994) установили превосходство
стресс-устойчивых
свиноматок
над
стресс-чувствительными
матками
болгарской специализированной линии и бельгийского ландраса по количеству
рожденных на 15,5 и 17,3% и отнятых поросят за год на 12,6 и 14,7%,
соответственно.
Стресс-устойчивые
свиноматки
превосходили
стресс-
чувствительных по многоплодию, количеству поросят в 21 день и сохранности
соответственно на 1,3%; 1,4% поросенка и на 5,3%. Однако по откормочным
качествам различия в плане стресс-чувствительности у исследованных пород
были незначительными.
А.И. Кузнецов отмечает, что стресс-чувствительные свиноматки рождают
на 12,43% больше поросят физиологически незрелыми, к концу подсосного
периода в их пометах на 15,8% выше число поросят с признаками постнатальной незрелости, сохранность поросят составляет 72,0% в сравнении со
стресс-устойчивыми особями. Сравнивая продуктивность подсвинков СМ-1 с
разной стресс-чувствительностью В.А. Погодаев (1996) установил, что стрессустойчивые подсвинки превосходили стресс-чувствительных по скороспелости
на 7 дней, среднесуточному приросту живой массы за период откорма на 55 г,
оплате корма на 0,27 к. ед.; наиболее длинные и широкие туши имел стрессустойчивый молодняк. Однако стресс-чувствительные животные имели боль-
29
шую площадь «мышечного глазка» на 1,3 см2 и выход мяса в окороке на 2,04%.
Они же обладали более тонким шпиком, уступая стресс-устойчивым на 4,13
мм, В тоже время В.Х. Федоров (1998) выявил, что помесные стрессчувствительные подсвинки превосходили стресс-устойчивых аналогов по скороспелости на 1,7 - 3,5 дня, среднесуточным приростам на 8,1 - 24,9 г, оплате
корма на 0,07 — 0,13 к. ед. Автор указывает, что стресс-чувствительные животные по большинству показателей имеют более высокую мясную продуктивность.
Т.М. Сыроветко, Ю.Х. Эллер, Т.В. Проскурня
показали, что стресс-
неустойчивые особи породы немецкий ландрас имеют меньшую массу при
рождении, среднесуточный прирост и толщину шпика в сравнении с стрессустойчивыми аналогами. Л.В. Тимофеев, Н.В. Лукьянов также установили, что
наибольшей живой массой при рождении отличались стресс-устойчивые поросята,
они же имели наибольшую живую массу в 60-дн. возрасте. Л.В. Тимофеев, М.В.
Сидорова, Е.В. Панина и Н.В. Кулинич указывают, что стресс-устойчивые
чистопородные и помесные животные по откормочным и мясным качествам
превосходят своих стресс-чувствительных аналогов.
С этим согласуется сообщение Г.Н. Сердюка с соавт., о том, что стрессчувствительные свиньи по всем показателям (массе, длине туши, толщине шпика,
рН мяса и его цвету) уступали отрицательно реагировавшим на галотан животным.
В.И. Трухачев, В.А. Воробьев, Ф.К. Лемзяков, В.Ф. Филенко (2001) не установили различий между стресс-устойчивыми и стресс-чувствительными животными по живой массе поросят при рождении и отъеме в 42 дня, экстерьерным особенностям и выходу мяса. Однако стресс-устойчивые подсвинки превосходили своих стресс-чувствительных аналогов по скороспелости и среднесуточному приросту. В.И. Степанов и Г.В. Максимов указывают, что основные
потери,
вызываемые
PSS,
обусловлены
ухудшенным
качеством
мяса.
Основными пороками свинины являются PSE (бледное, водянистое, дряблое) и
DFD (сухое, темное, жилистое) мясо.
30
Большинство исследователей утверждает, что причиной распространения
стресс-чувствительности, а вместе с этим и пороков мяса является селекция на
мясность с целью получения постной свинины (P. Mala, К. Ангелов, П. Драгоев,
Г.В. Максимов, Н.А. Лобан, О.П. Курак, А.И. Клименко, Р.А. Нитц с соавт., О.
Храмченко и др.
В связи с этим особый интерес представляют исследования взаимосвязи
стресс-чувствительности с качеством мяса, особенно в сравнении свиней мясного и универсального типов продуктивности.
B.D. Voisinet , Е. Pospiech, M. Wendt , отмечают, что у восприимчивых к
PSS свиней более часто наблюдаются пороки PSE и DFD.Учитывая, что стрессчувствительность в свиноводстве является достаточно распространенным
явлением, то несомненный интерес представляют сообщения о методах ее
выявления.
Все существующие методы оценки стресс-чувствительности можно разделить на две категории — косвенные и прямые методы оценки генотипа. Косвенные методы основаны, в основном, на изменении каких-либо параметров в
организме животного под воздействием различных стресс-факторов, что косвенно
подтверждает
степень
стресс-чувствительности
исследуемого
животного.
Самым распространенным из косвенных методов является галотановый
тест, предложенный G. Eikelenboom, D. Minkema в 1974 году с использованием
1-3% смеси галотана или фторотана с кислородом. Однако, несмотря на
широкую распространенность галотановый тест имеет некоторые серьезные
недостатки, по сообщению Л. Тимофеева, падеж среди тестируемого
галотаном поголовья может достигать 4%, кроме того метод очень
трудоемкий и предполагает использование специальной аппаратуры, а сам газ
галотан имеет высокую стоимость. Самый же существенный недостаток этого
метода, по мнению С.П. Безенко, это невозможность выявления генотипа
стресс-чувствительных животных (гомозигот и гетерозигот), что является
существенным фактором для селекции свиней на стресс-устойчивость. Д.А.
31
Устинов отмечая, что эозинопеническая стресс-реакция у поросят под
воздействием стресс-факторов носит индивидуальный характер, предлагает
определение содержания эозинофилов в 1 мм крови использовать в качестве
теста стресс-чувствительности. Н.К. Свинтицкий предложил комплексный
метод оценки стресс-чувствительности свиней, основанный на определении Н
группы крови свиней связанной с стресс-чувствительностью, а также по
активности ферментов креатинкиназы и лактатдегидрогеназы в сыворотке
крови по действием дозированной физической нагрузки. В.П. Коваленко и др.
предлагают использовать для оценки стресс-чувствительности метод «кризиса
отъема» основанный на потере или приросте живой массы поросят через 7 и 14
дней после отъема от маток.
В.Х. Федоров предложил апробированный им комплексный метод
тестирования свиней на стресс-чувствительность с использованием фторотанового наркоза совместно с регистрацией электрокардиограммы. Т. Дементьева
указывает, что в качестве оптимального показателя, быстро меняющегося при
стрессе, могут служить гормоны катехоламины и 11-оксикортикостероиды
крови. Ответную реакцию животных на стресс можно проследить
активности
креатинфосфокиназы,
по
степени
по
изменения основных
показателей крови, в частности, по лейкоцитарной формуле. Г.В, Максимов,
О.Б. Яковлев, В.Н. Василенко, Г.В. Максимов, Е.Ю. Гулько, Т.С. Колмакова и
др. рекомендуют использовать определение содержания в крови гистамина,
серотонина, дофамина, норадреналина, пировиноградной кислоты, глюкозы,
иммунных комплексов и показатели перекисного окисления липидов,
уровень общего белка, общих липидов, активность ферментов АсАТ, АлЛТ,
щелочной
фосфатазы,
креатинкиназы
в
качестве
показателей
стресс-
чувствительности.
Новый и достаточно простой метод оценки стрессового состояния предложили в 2001 году немецкие ученые S. Schonreiter, A.J. Zanella. Которые
использовали определение содержания кортизола в свиной слюне взятой с
помощью ватного тампона. Самые высокие концентрации кортизола были
32
обнаружены у свиней в течении 60 минут транспортирования (18,9±3,9
ммоль/л). Предполагается, что этот метод может быть использован для
непрерывного контроля стрессового состояния у свиней.
Достаточно простой метод определения стресс-чувствительности предложили ученые из Троицкого ветеринарного университета А.И. Кузнецов и
Ф. А. Сунагаттулин, основанный на внутрикожной инъекции очищенного
скипидара в область наружной поверхности ушной раковины в дозе 0,1 мл, что
вызывает местную воспалительную реакцию, сила которой говорит о
степени стресс-чувствительности животного.
Большое внимание исследователей привлекают вопросы свободнорадикального окисления в липидной фазе биологических мембран, называемых
также реакциями перекисного окисления липидов (ПОЛ). Активизация ПОЛ
сопровождает ряд заболеваний либо возникает при воздействии стрессфакторов (Л.И. Андреева, Л.А. Кожемякин, А.А. Кишкун. Оказывается, липиды
при стрессе легко подвергаются переоксидации, превращаясь из физиологических веществ в токсические. На основании этого, определение
продуктов ПОЛ в сыворотке крови можно использовать в качестве тестмаркера стрессового состояния животных ( М.И. Рецкий , Н.И. Лысенко).
Т.А.Иванова
для
исследования
стрессового
состояния
животных
использовала электроразрядный метод диагностики, основанный на инициации
электрического разряда, осуществляемого через диэлектрик на кожной поверхности.
Существуют три пути предупреждения и снижения вредного влияния
стресса: селекционный, технологический и фармакологический. Л. Тимофеев с
помощью галотанового теста установил, что у стресс-устойчивых родителей
рождалось 77,8% таких же потомков и только 22,2% стресс-чувствительных, а у
стресс-чувствительных - 59,2% потомков подобных родителям и 40,8% стрессустойчивых. Такое соотношение, по мнению автора, свидетельствует о
возможности эффективной селекции свиней на стресс-устойчивость. Несмотря
на то, что в настоящее время достигнуты определенные успехи в исследовании
33
стресс-чувствительности, все же эта проблема остается по-прежнему острой.
Особенно в связи с переориентированием селекционных программ на увеличение
мясности,
что
в
свою
очередь
сопровождается
повышением
стресс-
чувствительности, ухудшением воспроизводительных и некоторых мясных
качеств. Поэтому особенно актуальными являются исследования масштабов
стресс-чувствительности
в
стадах
свиней
отечественной
селекции
(универсального направления), изучения влияния ее на хозяйственно-полезные
показатели.
34
2. Материалы и методы исследования
Работа выполнена в ФГОУ ВПО “Московская государственная академия
ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина” на кафедре
генетики и разведения животных. Материалом для исследования послужили
свиньи породы ландрас, разводимые в ГПЗ им. В.Н. Цветкова, Калужской
области.
Проведен анализ контрольного откорма и убоя потомства в ГПЗ им. В.Н.
Цветкова
за
сороколетный
период,
а
для
определения
контрольного
выращивания и прижизненной оценки толщины шпика за последние четыре
года был использован метод предложенным профессором В.Д. Кабановым
(1963). Проведен анализ оценки 391 головы ремонтного молодняка - 290 свинок
и 101 хрячков: из них 22 хряка и 191 свинка введены в селекцию. Ремонтных
свинок и хрячков выращивали в условиях хозяйства, содержали группами по 68 голов в станке, кормление проводили кормами, изготовленными в хозяйстве и
заводскими комбикормами. Ведущими селекционными признаками были:
живая масса в 8-месячном возрасте, среднесуточный прирост от отъема до 8месячного возраста, затраты корма на 1 кг прироста, а также средняя толщина
шпика над 6-7 грудными позвонками (измерения проводили шпикомером).
Подсосные
свиноматки
содержались
в
индивидуальных
станках.
Ремонтный молодняк имел мелкогрупповое содержание (6-8 голов в станке), а
племенной молодняк выращивался в условиях крупногруппового содержания
(25 – 30 голов в станке).
Работа по совершенствованию продуктивных качеств свиней породы
ландрас проводилась совместно со специалистами хозяйства и учеными
Московской
государственной
академии
ветеринарной
медицины
и
биотехнологии имени К.И. Скрябина.
Нами были использованы следующие методики:
Методика работы с ультразвуковым прибором (ПУДС) по определению
толщины шпика на живых свиньях.
Методика
исследований
естественной
резистентности
организма
35
подопытных животных
Методика
определения
естественной
резистентности
организма
супоросных и подсосных свиноматок.
Методика исследований количества эозинофилов в периферической крови
поросят
Метод
биохимических
исследования‫׃‬
общий
белок,
альбумины,
глобулины, альфа-, бета-, гамма- глобулины, гемоглобина.
Для выявления интерьерных показателей организма при оценке генотипов
с продуктивными и адаптационными особенностями, а также для определения
естественной резистентности организма животных были учтены следующие
морфологические признаки у свиней различных возрастов и при достижении
ими живой массы 100 кг.
–
Морфологические и биохимические показатели крови: эритроциты и
гемоглобин (фотоэлектрический эритрогемометр), лейкоциты ( в камере
Горяева, лейкоцитарную формулу выводили на основе подсчета клеток в
мазках, окрашенных по Романовскому-Гимзе ), щелочной резерв (по
Неводову) , общий белок ( рефрактометр РЛУ); фракции белков сыворотки
крови( альбумины, альфа, бета, гамма глобулины) определяли методом
зонального электрофореза на целлюлозно-ацетатной лента.
Показатели
естественной
резистентности
организма
свиней:
фагоцитарная активность лейкоцитов (по В. С. Гостеву, в модификации С.
И. Плященко), бактерицидная активность сыворотки крови ( по методике
И. В. Смирновой и Т. А. Кузьминой) и лизоцимная активность сыворотки
крови (нефелометрическим методом);
Определение количества эозинофилов в организме животных до и
после транспортировки (транспортировка в частное подворье на продажу).
Экономическая эффективность и оценка селекции свиней породы
ландрас при чистопородном разведении с учетом селекционируемых
признаков, таких как: скороспелость потомства, среднесуточные приросты,
прижизненная толщина шпика и другие,
проведена в соответствии с
36
“Методикой определения экономической эффективности использования в
сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ” (М.:
Россельхозиздат,
1984).
Статистическая
обработка
материалов
проводилась по методам, описаны Е.К. Меркурьевой и Н.А. Плохинским .
В ходе исследований мясных качеств свиней нами выявлено, что в ГПЗ им.
В.Н. Цветкова определение толщины шпика удобнее всего было проводить во
время индивидуального взвешивания животных или при бонитировке.
При селекционно-племенной работе для определения интенсивности
жироотложения и роста мышечной ткани
проводили измерение толщины
шпика и длиннейшей мышцы спины («мышечного глазка»). Толщина
длиннейшей мышцы спины определяется в точке, которая находится по линии
последнего ребра справа, перпендикулярно к средней линии спины, отступая от
нее на 2-5 см.
Измерение толщины шпика и контроль проводили по разработанной
методике с ультразвуковым прибором ПУДС по определению толщины шпика
на живых свиньях. Расхождения между показаниями прибора при измерении
толщины шпика на живых животных и линейными измерениями после убоя
были незначительными.
Приборы
ПУДС
пользуются большим спросом не только среди
специалистов сельского хозяйства страны, но и в ряде зарубежных стран, т.к.
они удобные в работе, небольшого размера и довольно точные.
Для определения характера и степени влияния факторов микроклимата и
промышленной технологии содержания на организм свиней в каждой серии
опытов подбирали 2 группы типичных животных по 100 голов, аналогичных
по происхождению, полу, интенсивности роста, продуктивности, времени
опороса, у которых в динамике ежемесячно брали кровь и исследовали ее.
Кровь для исследования брали утром до кормления, у поросят до 2-месячного
возраста – из хвоста, а старше 2-месячного возраста - из ушной вены. Кровь
стабилизировали щавелевокислым натрием. Исследования проводили в течение
2000-2005 гг.
37
Алиментарные и зоогигиенические факторы играют основную роль в
обеспечении высокой естественной резистентности организма животных при их
содержании. Экспериментальными исследованиями установлено, что перекорм
и недокорм животных оказывают существенное влияние на процессы инфекции
и иммунитета. Они приводят, в основном, к ослаблению резистентности
организма, либо непосредственно снижая реактивность, либо косвенносложными путями вызывая изменения обменных процессов типа гипо или
гиперфунций.
Рациональное кормление свиней основывается на детальном выяснении их
потребностей в питательных веществах и на изучении питательности кормов.
При определении уровня кормления свиней большое значение придается
условиям внешней среды. Высокая плотность размещения, ограничение
движения животных (гиподинамия), оптимально регулируемый микроклимат в
помещениях создают определенные предпосылки для некоторого ограничения
в
потреблении
кормов
как
основных
источников
энергетических
и
пластических превращений в организме.
Цель наших исследований заключалась в том, чтобы у супоросных и
подсосных свиноматок при содержании их в ГПЗ им. В. Н. Цветкова с разным
уровнем кормления в период беременности. Проведено две серии опытов на
свиньях породы ландрас, разводимых в ГПЗ им. В. Н. Цветкова.
Для первой серии опытов было отобрано 160 молодых свинок с массой тела,
в среднем, 118,4± 7,8 кг. Они были осеменены в течение двух недель и
распределены по принципу аналогов (возраст, масса тела) на четыре
подопытных группы (по 40 свиноматок в каждой группе). Из каждой группы
выделяли по 5-10 животных. Каждую группу в первый период супоросности
кормили нормировано, но уровень кормления был различным. В подсосный
период
кормление
всех
подопытных
свиноматок
проводили
согласно
существующим нормам ВИЖа, т. е. практически вволю. Вволю было и
кормление
свиноматок.
спецкормами
поросят-сосунов,
полученных
от
подопытных
38
Для второй серии опытов было отобрано 132 свиноматки, участвовавшие в
первой серии опытов. Они были осеменены, и их масса тела в этот период, в
среднем, составила 150,7±8,1 кг. Эти животные были также разделены на
четыре группы по принципу аналогов, по 33 головы в каждой группе. Уровень
кормления свиноматок в период второй супоросности был также различным.
Кормление свиноматок всех подопытных групп в период второй лактации и
кормление поросят–сосунов проводили согласно существующим нормам.
Супоросных маток (в обеих сериях опытов) кормили два раза в сутки
увлажненными полнорационными спецкормами – СК-1-1, строго по весу, а
поросят-сосунов – два раза в сутки сухими рассыпными и увлажненными
спецкомбикормами СК-II – до 42-дневного возраста и СК-16 - с 43 до 60 дней.
Спецкомбикорм для супоросных маток (СК-1-1) имел следующий состав,
представленный в таблице 1:
Таблица 1
Состав и питательность комбикорма СК-1-1
Наименование компонентов
Кукуруза
Овес
Травяная мука
Отруби пшеничные
Шрот подсолнечный
Дрожжи кормовые
Рыбная мука
Мясо-костная мука
Мел
Соль
Премикс КС - 1
% ввода
47,0
6,0
6,0
23,0
9,5
1,0
2,5
2,0
1,6
0,4
1,0
100,0
Питательность
ОЭ , МДж
Сухое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Переваримый протеин
Сырая клетчатка
Крахмал
Сахар
Лизин
Метионин + Цистин
Триптофан
Са
Р
12,5
87,6
16,3
3,8
12,5
5,9
28,9
11,2
0,7
0,5
0,2
0,9
0,6
39
Комбикорма
были
обогащены
витаминами
А,
Д,
Е,
согласно
существующим стандартам.
В
процессе
проведения
опыта
изучали
следующие
показатели
продуктивности подопытных животных - массу тела свиноматок при
осеменении; молочность маток (по интенсивности роста приплода за 21 и 30
дней его выращивания); крупно- и многоплодность пометов поросят и их массу
в возрасте 30 и 60 дней; потребление комбикормов подопытными животными в
разные период их жизни. От свиноматок в различные периоды супоросности и
после опороса, а также от поросят в месячном возрасте, брали кровь и изучали
динамику показателя естественной резистентности их организма.
Микроклимат в помещениях для осеменяемых, осемененных (супоросных)
и подсосных свиноматок соответствовал технологическим и зоогигиеническим
нормативам. Супоросные свиноматки пользовались моционом на выгульных
площадках. В свинарниках, которые предназначены для опоросов и содержания
маток с поросятами, создавали раздельный температурно-влажностный режим
локальным инфракрасным обогревом с учетом возрастных требований
подопытных животных.
Тестирование стрессовых состояний у поросят после погрузки, перевозки
и выгрузки, при продаже в частные подворья проводили по наличию
эозинопенической реакции (по снижению числа эозинофилов в 109/л. крови)
методом Дунгера, модифицированным И.С. Пиралишвили, Д.А. Устиновым.
Кровь бралась у 10 поросят. Это производилось до транспортировки и на 1, 3, 5,
8 и 15 суток после транспортировки в одно и то же время – через 2 часа после
утреннего кормления. Пробы крови брали из ушных кровеносных сосудов и с
хвоста.
Все исследования проведены согласно схеме опытов, рисунок 1.
40
Рис. 1.
Схема исследований
Сравнительная оценка свиней
по генотипу и фенотипу
Анализ контрольного
откорма
Контрольное
выращивание свиней
Эффективность селекции по поколениям
Скороспелость потомства
Среднесуточный прирост живой массы
Прижизненная толщина шпика
Качество туши при убое
Резистентность свиней
Морфологическая характеристика
крови у свиней
Иммунобиологическая
резистентность организма
свиноматок
Экономические показатели
41
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1.
Стадо
Анализ формирования чистопородного стада свиней породы
ландрас
государственного племенного завода им. В.Н. Цветкова
формировалось сравнительно небольшими партиями животных из различных
хозяйств, куда ландрасы в свою очередь завозились из Швеции или Англии в
разное время. Такое комплектование в значительной степени повлияло на
задачи и направление работы со стадом.
В 1958 году из племзавода «Красный Бор», Новгородской области в
Кудиново (ГПЗ им. В.Н. Цветкова) завезли 40 хряков в 4-6-месячном возрасте
пяти генеалогических линий: 1) Льва 86 - 14 голов; 2) Лебедя 4912 - 13 голов; 3)
Лакмуса 5730 - 11 голов; 4) Лютика 5374 и Сигизмунда 6205 – по 1 голове.
Это были свиньи, в большинстве своем утратившие свойственный
ландрасам вид животные, как правило, высоконогие, короткие, с грубым
передом, а иногда и «бедными окороками». Поэтому было решено приобрести в
опытных хозяйствах ВИЖА “Ермолино” и “Кленово-Чегодаево” 7 хряков потомков первого поколения животных импортированных в 1957 г. из Англии.
Эти хряки относились к линиям Дейля 314, Курвера 827 и Элоса 481. В
сентябре 1960 года из племенных хозяйств Латвии поступило еще 16 хряков потомков животных, импортированных из Швеции в 1958 генеалогических
линий Аскера (Анкера) 6616, Марса (Макса) 7964, Бинга (Баладина) 265 и
Пелле ½. Как правило, это были довольно типичные животные, для породы
ландрас, с длинным туловищем и хорошо выраженными окороками.
В октябре 1960 года из племзавода «Красный Бор» были переданы в
«Кудиново» три взрослых хряка, импортированных из Швеции: Анкер 822
(линии Аскера 6616), Дукат 1266 (линии Дика 7497) и Хербин 175 (линии
Хрома 489-8162). Хряков использовали ограниченно, так как они поступили в
очень плохом состоянии, и только Анкер 822 оставил многочисленное
потомство.
В ноябре 1961 года из Швеции завезли 10 хряков трех генеалогических
линий: Нора 832, Хрома 489-8162 (Хамбо 955 и Хамбо 956), Бакта 8392 (Барр
42
3057 и Барр 3054). Хряки линии Нора происходили от высокопродуктивных
родителей, имели типичное телосложение для ландрасов. Эта линия в
дальнейшей работе со стадом получила широкое распространение.
В 1962 г. из Швеции завезли еще 5 хряков, относящихся к пяти различным
линиям. Эти животные, хотя и происходили от очень высокопродуктивных
родителей, но имели крайне неудовлетворительное телосложение: очень слабые
бабки, плохой копытный рог, сильные перехваты за лопатками и в пояснице,
поэтому их использовали только на матках с хорошим телосложением и
крепкой конституцией.
Хряки – Нод 111, Нод 655, Хеппе 4933, Хеппе 4927, Веддин 4767 –
родились в совхозе «Кудиново» от импортированных из Швеции в 1962 г.
свиноматок, которые были скрещены с хряками соответствующих линий.
Все линии хряков по своему происхождению можно разделить на три
основные группы: первая – хряки линий Льва 86, Лебедя 4912, Лакмунда 5730,
Лютика 5374 и Сигизмунда 6205 из племзавода «Красный Бор», куда ландрасов
завезли из Швеции в 1948 году и примерно в течение 10 лет разводили, не
освежая крови; вторая – хряки линий Дейля 341, Курьера 827 и Эпоса (Экка)
481, происходят от животных, завезенных из Англии в 1957 году; третья –
хряки линий Аскера (Анкера) 6616, Марса (Макса) 7964, Бинга (Балладина)
256, Дика (Дуката) 7497, Хрома (Хербина-Хамбо) 489-8162, Нора 832, Банта
(Барра) 8392 и другие, импортированные из Швеции в 1958-1962 гг.
В
хозяйстве сосредоточились хряки различных линий, следовательно
основная задача состояла в том, чтобы размножить те линии, которые были
очень малочисленными (представлены 1-3 животным), провести более полную
и всестороннюю оценку, а также выбрать наиболее перспективных для
дальнейшего разведения и совершенствования животных.
Хряки оценивались по конституции, весу, длине туловища, величине
окорока, по типичности телосложения. Однако, особое внимание при
характеристике отдельных хряков и коротких линий обращалось на развитие и
продуктивность их дочерей, а также на откормочные и мясные качества
43
потомства.
Для этой цели в конце 1963 года был собран и обработан
материал,
характеризующий развитие и продуктивность дочерей–первоопоросок хряков
различных линий за пятилетний период, с момента организации в «Кудиново»
племенной группы свиней породы ландрас.
В результате полученных данных было установлено, что дочери хряков
первой группы линий, происходящих из племзавода «Красный Бор», в
сравнении со сверстницами-дочерями хряков английского и шведского
происхождения (вторая и третья группы линий) при равном весе имеют на 3,4 4,3 см больший обхват груди, но они на 7,6 см короче дочерей хряков
“шведской” и на 11,7 см “английской” групп линий английского и шведского
происхождения и составил 90,7см, а у дочерей хряков красноборских линий –
только
86,7см.
Различна
и
продуктивность
свиноматок-первоопоросок,
относящихся к различным группам линий (табл. 2). Так по многоплодию и
молочности дочерей из линии хряков завезенных из Швеции превосходили
дочерей из линии хряков из П.З. «Крассный Бор». Достоверно P>0,999*** и
P>0,95*( 1-3)
Таблица 2
Характеристика различных хрячков по продуктивности их
дочерей первоопоросок
Группы линий хряков
по происхождению
из племзавода «Красный Бор»
Импортированные из
Англии
Импортированные
из Швеции
Кол-во
дочерей
Многоплодие
(голов)
Молочность
(кг)
132
9,4±0,1***
52,4±0,8*
109
9,8±0,2
53,6±0,9
86
10,3±0,2***
55,0±1,0*
В работе по совершенствованию продуктивных и племенных качеств стада
в племзаводе большое внимание уделяли оценке потомства, получаемого от
племенных хряков и маток, по откормочным и мясным качествам методом
контрольного откорма и убоя потомства. Для этой цели в хозяйстве построен
контрольный свинарник, где с 1960 года систематически проводиться
44
контрольный откорм.
Данные, полученные в результате контрольного откорма, позволили к
концу 1963 года оценить отдельные группы линий хряков не только по
развитию и продуктивности их дочерей, а также по откормочным и мясным
качествам потомства (табл. 3).
Таблица3
Характеристика групп линий хряков различного
Из ГПЗ
«Красный Бор»
Импортирован
ные из Англии
Импортирован
ные из Швеции
Скороспелос
ть потомства
(сут.)
Группы линий
хряков по
Происхожд.
Кол-во
Потомок
происхождения по результата контрольного откорма
Среднесут.
прирост
(г)
Расход корма
на 1 кг привеса
корм.
ед.
ЭКЕ
Длина
туши
(см)
Толщина
шпика над
6-7 гр
позвонкам
и
(см)
Площадь
мышечн.
глазка
(см2)
56
240,0**
±5,3
524,0***
±11,7
4,73
5,2
93,6
±2,1
2,90*
±0,06
32,0*
±0,5
112
219,0**
±3,4
603,0***
±9,5
4,2
4,62
94,9
±1,5
3,05*
±0,05
32,2**
±0,5
132
209,0*
±3,0
624,0
±9,1
4,15
4,56
94,8
±1,4
2,80***
±0,04
30,0**
±0,4
Примечание : Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***
Оценка хряков основных линий методом контрольного откорма и убоя
потомства показала, что лучшим по скороспелости (возрасту достижения
живой массы 95 кг) и наименьшим затратам корма было потомство, полученное
от хряков линий шведского
и английского
происхождения. Причем по
продуктивности дочерей и по откормочным качествам потомства, линии
хряков, завезенные из Швеции, в среднем несколько превосходили животных,
поступивших из Англии, достоверно по скороспелости, среднесуточному
приросту, толщины шпика и площадь мышечного глазка.
В
результате
комплексной
оценки
отдельных
хряков
коротких
генеалогических линий и групп было решено в дальнейшей племенной работе
основное внимание сосредоточить на линиях хряков, импортированных из
Швеции.
Линии Льва 86, Лебедя 4912, Лаксмуса 5730, а также Лютика 5374 и
Сигизмунда 6205, завезенные из Швеции в племзавод «Красный Бор», а оттуда
– в «Кудиново», были полностью удалены из стада. Из трех линий английского
45
происхождения (Дейля 341, Курьера 827 и Эпоса (Экка 481), несмотря на то,
что хряки этих линий давали довольно высокопродуктивное потомство, была
оставлена, для дальнейшего использования, только одна линия Дейля 341.
Хряки линии Эпоса (Экка) 481, основными продолжателями которой в
«Кудиново» были Экк 55 и Экк 235, имели сильную иксообразность передних
ног, слабые бабки и перехваты в пояснице, очень устойчиво передаваемые по
наследству, в последствием
их выбраковали из стада. У многих животных
линии Курьера 827 наблюдались кратерные соски. Работа с этой линией в
настоящее время прекращена.
Таким образом, на этом этапе использовались четыре основные линии
хряков, с которыми и проводится племенная работа, - это линии Нора 832,
Аскера (Анкера) 6616, Марса (Макса) 7964 и Дейля 341.
Кроме того, в хозяйстве имеется небольшое количество хряков линий
Хрома (Хамбо) 489-8162, Хеппе 676, Нода 1403, Ведина 11, завезенных из
Швеции, еще не проверенных окончательно. После обработки накопленных
данных будет определено их участие в племенной работе. Следовательно, всего
в хозяйстве имелось 8 основных линий, с которыми и проводилась племенная
работа.
3.2. Краткая характеристика основных линий хряков
Линия Макса (Марса) 7964 – одна из наиболее интересных линий хряков,
работавших в стаде ГПЗ «Кудиново».
Представителям этой линии свойственны средняя длина туловища, очень
гармоничное телосложение, хорошо развитые окорока.
Лучшим хряком этой линии считали Макса (Марса) 0403 ЛН-41, в
молодом возрасте вывезенного из Латвии и выращенного в «Кудинове». Это
элитный хряк отличного телосложения, получивший за экстерьер оценку 97
баллов. В 21–месячном возрасте он весил 269 кг, имел длину туловища 167 см и
обхват груди за лопатками 148 см. Потомство Макса 0403 ЛН-41 на
контрольном откорме достигало веса 95 кг за 207 дней, имело среднесуточные
привесы – 621 г, на 1 кг привеса затрачивалось 4,49 ЭКЕ (4,1 корм. ед.); туши
46
получали высокого качества, вес задней части достигал 9,9 кг, площадь
мышечного глазка – 31,7 см2. и длина туши – 95,7 см, средняя толщина шпика
над 6-7 грудными позвонками равнялась 2,9 см. Потомство его сына Марса
2641 на контрольном откорме достигало 95 кг в возрасте 189 дней при
среднесуточном привесе 703 г и затрате корма на 1 кг привеса 4,35 ЭКЕ (3,95
корм. ед.).
Хряки этой линии по живому весу потомства в 2-месячном возрасте были
оценены классом «элита». Дочери хряков линии Макса 7964 превосходят своих
сверстниц по плодовитости на 0,6 поросенка, имея равную с ними молочность.
Все представители этой линии устойчиво передают потомству гармоничное
телосложение и хорошие окорока.
Линия Анкера (Аскера) 6616. Хряки этой линии имеют типичное
телосложение, достаточно крупный хвост. Ведущий в линии - хряк Анкер 2939
ЛН-59, в возрасте старше 36 месяцев весил 316 кг, имел длину туловища 176
см, немного тяжеловатую голову, умеренные окорока, аркообразную крепкую
спину, крепкие ноги, хорошую оброслость. Шесть хряков этой линии оценены
по
продуктивности
дочерей-первоопоросок.
Дочери
четырех
из
них
превосходят своих сверстниц по плодовитости в среднем на 0,7 поросенка и по
молочности на 3 кг. Три хряка линии Анкера 6616 оценены по откормочным и
мясным качествам методом контрольного откорма, их потомки достигали за
199 дней веса в среднем 95 кг, при среднесуточном привесе 642 г и затрате
корма на 1 кг привеса 4,55 ЭКЕ (4,14 корм. ед.).
В результате сочетания хряка этой линии Анкера 2935 со свиноматкой
Асканой 5702 получено потомство, которое на контрольном откорме за 172 дня
достигало веса 95 кг, при затрате корма на 1кг привеса – 4,12 ЭКЕ (3,75 корм.
ед.).
Линия Нора 832. Основную роль в формировании линии хряков ГПЗ
«Кудиново» сыграли два брата: Нор 77 и Нор 79, завезенные из Швеции. Оба
хряка происходили от очень высокопродуктивных родителей. Их мать Диана
451 имела среднюю по всем учтенным опоросам плодовитость – 12,2 поросенка
47
и молочность (вес помета в 21 день) – 62,2 кг.
Отец Нор 832 – условный родоначальник линии имел потомство, давшее
на контрольном откорме среднесуточный привес 700 г; на 1 кг привеса
затрачивалось 4,05 ЭКЕ (3,68 корм. ед.). Хряки линии Нора 832 – некрупные,
имеют длинное туловище, очень гармоничное телосложение, хорошие окорока.
Единственный недостаток этих животных – немного слабые бабки передних и
задних ног. Дочери этих хряков превосходят своих сверстниц по плодовитости
на 0,2 поросенка, но уступают им по молочности, хотя абсолютные показатели
их молочности достаточно высокие – в среднем 66 кг.
Линия Дейля 341. Эта линия создана и разводится, главным образом, в ГПЗ
«Кудиново». Одним из наиболее интересных представителей, оказавший
большое влияние на формирование линий, находившегося в Англии. Дочери
Дейля 185 имели в среднем по первому опоросу плодовитость 10,5 поросенка и
молочность 52,3 кг. По плодовитости они на 0,9 поросенка превосходили своих
сверстниц, при равной с ними молочности. Всего за период работы с
племенным стадом в «Кудинове» по продуктивности дочерей оценено 6 хряков
этой линии, из них 5 – классом «элита», все 66 их дочери-первоопороски также
превосходят своих сверстниц по плодовитости (в среднем на 0,4 поросенка).
Хряки линий Дейля 341 довольно крупные с длинным туловищем,
хорошими окороками и имеют очень легкое, гармоничное телосложение,
которое устойчиво передают по наследству.
Дальнейшая племенная работа с линиями хряков направлена на
совершенствование высоких мясных и откормочных качеств животных.
3.3. Анализ комплектования и краткая характеристика маточного стада
В хозяйство из племзавода «Красный Бор» были завезены 53 свинки
восьми семейств: Айны, Акры, Асканы, Берты, Бламстио, Даги, Корины и
Туры. Для животных было характерно: сравнительно короткое и глубокое
туловище, довольно слабо выраженные окорока. Поэтому в работе с этой
группой маток проводилась очень жесткая выбраковка по телосложению и
продуктивности. Для племенного использования в стаде очень тщательно
48
отбирали животных с типичным для ландрасов телосложением и высокой
продуктивностью. Вместе с тем, из опытного хозяйства ВИЖА «Ермолино», в
хозяйство, завезли 10 свинок семейств Дины, Даги и Веги, потомков первого
поколения, животных импортированных из Англии. Матки эти были типичного
телосложения: длинные, с прекрасно развитыми окороками. Однако, при
тщательной проверке в нескольких поколениях свиноматки семейств Веги и
Дины оказались малопродуктивными и были выбракованы из стада. Только
животные из семейства Даги имели достаточно высокую продуктивность и,
благодаря этому, удалось создать большую и очень интересную родственную
группу Даги 637.
В племенных хозяйствах Латвии были приобретены две свинки (Абба 182
и Абба 184) родственной группы Аббы 179 и три свинки родственной группы
Туры 3344.
Свиноматки родственной группы Аббы 179 были гармонично сложены,
давали хорошую продуктивность и довольно широко использовались в
племенной работе.
В Госплем завод им. Цветкова из Швеции завезли 45 свинок,
принадлежащих к тринадцати различным семействам. Эти животные имели в
массе довольно типичное телосложение и происходили, как правило, от
высокопродуктивных родителей, но были нежной конституции и очень плохо
акклиматизировались в новых условиях. Из 45 импортных маток 7 в течение
двух лет не пришли в охоту и не были случены течение 4-х лет. Из стада
выбыло 25 свиноматок (55,5%) в результате бесплодия, пареза задней части
туловища, заболевания конечностей и легких. Оставшиеся животные давали
очень низкую, особенно по первому опоросу продуктивность: среднее
многоплодие – 9,1 поросенка. Из 35 опоросившихся свиноматок 13 голов имели
многоплодие значительно ниже требований II класса, и только у 16 свиноматок
плодовитость по первому опоросу отвечала требованиям I класса и «элита»
(табл. 4).
49
Таблица 4 Продуктивность импортных маток и их дочерей 1961-1964 гг.
Молоч-сть
(кг)
Кол-во
порос. К
отъему
35
9,1
±0,3
***
42,3
±1,2
60,6
±2,5
**
7,1
±0,2
***
11,7
±0,3
17
11,4
±0,5
***
**
***
Дочери
9,1
63,1
8,0
14,5
12,3 61,7
импортных
37
3
±0,3 ±1,7
±0,2
±0,4
±0,2 ±5,9
свиноматок
+20,
Дочери + к
8
+0,9
+2,8
+0,9 +1,1
импортн.
45,2
12,6
23,9
7,9
1,8
матер. в %
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***
Средн. вес
порос. в
2мес
Молочост
ь кг
Кол-во
опорос. к
отъему
гол.
Сред. вес
порос. в 2
мес. кг
Кол-во
маток гол.
Плод-сть
гол.
2-й опорос
плодов-ть
гол.
Импортные
свиноматки
1-й опорос
Кол-во
маток
Группы
Свиноматок
9,3
±0,4
*
13,7
±0,5
8,5
±0,8
*
17,0
±1,6
-0,8
0,9
+3,3
24,1
Молочность импортных маток в первом опоросе также была низкой – 42,3
кг в среднем по группе, что на 2,7 кг ниже требований II класса, и достоверно
ниже дочерей импортных свиноматок. Только у госсвиноматок (26,3%)
молочность отвечала требованиям I класса и «элиты». Сохранность поросят в
гнездах импортных маток–первоопоросок составила 78% и дочерей импортных
свиноматок -87,9% достоверно при P>0,99.
Во втором опоросе, продуктивность импортных маток значительно
повысилась: плодовитость в среднем по группе была 11,4 поросенка,
молочность – 60,6 кг, сохранность поросят поднялась до 81,6%, а отъемный вес
–
13,7 кг. В тоже время дочери импортных свиноматок достоверно
превосходили по среднему весу в 2 месяца, но значительно снизилось
сохранность поросят к отъему – 69,1 %.
Дочери импортных свиноматок имели более высокую продуктивность, чем
их матери: молочность в первом опоросе была выше на 20,8 кг, достоверно при
P>0,95, во втором - на 1кг; средний вес одного поросенка к отъему увеличился
соответственно на 2,8 кг и 3,3 кг, достоверно при P>0,999 и P>0,95. Следует
отметить,
что
в
процессе
акклиматизации
свиноматки
различных
генеалогических семейств вели себя по-разному. Так, например, из пяти
завезенных свиноматок семейства Диана через три года сохранилось в стаде 4.
50
Все они имели достаточно устойчивую продуктивность, повышающуюся от
опороса к опоросу. Все свиноматки семейства Альфа показали по первому
опоросу очень низкую молочность – 25,9 кг в среднем (колебание от 16,0 до
31,7 кг). Из трех завезенных свинок две выбыли из стада в течение первого же
года.
На основании анализа имеющеюся материала, по характеристике развития,
телосложения и продуктивности свиноматок различных генеалогических
семейств и родственных групп, из стада были полностью выбракованы
свиноматки семейств Дины и Веги, а из завезенных свиноматки семейств Дага
и Сол. Остальные генеалогические семейства и представленные небольшим
числом животных, решено было оставить до окончательной проверки.
Таким образом, без малочисленных импортных семейств, маточное стадо
ГПЗ «Кудиново» состояло из 10 генеалогических семейств: Абби (6 голов),
Айны (8 голов), Асканы (22 головы), Акры (14 голов), Берты (61 голова),
Бламстио (25 голов), Даги (20 голов), Дианы (7 голов), Корины (35 голов), Туры
(6 голов).
По плану племенная работа с семействами Анны и Туры должна быть
прекращена. Из 20 родственных групп свиноматок, разводимых в стаде
Госплемзавода, ряд групп характеризуются высокими продуктивными и
племенными качествами.
Родственная группа Акры 7181. В отличие от второй родственной группы
этого семейства Акры 2616, происходящей из племзавода «Красный Бор», из
Швеции завезли две однопометных сестры – дочери условной родоначальницы
(оставшейся в Швеции) Акры 7181.
По имевшимся данным сама Акра 7181 (10823) имела среднюю по всем
учтенным опоросам плодовитость 11,3 поросенка и молочность (в 21 день) –
61,8 кг; средняя плодовитость двух ее дочерей (при оценке по двум и более
опоросам) составила – 12,5 поросенка и молочность – 73,2 кг, средний вес
поросят к отъему – 17,3 кг. Внучки родоначальницы давали в среднем по
первому опоросу 11 поросят и очень хорошую молочность – 81,0 кг. Отъемный
51
вес поросят в гнездах достигал – 19,4 кг. Свиноматки этой родственной группы
имеют хорошее развитие и типичное телосложение.
На схеме 2 графически представлено процентное соотношение различных
генеалогических семейств в племенном стаде ГПЗ им. В.Н Цветкова.
Рис. 2 Процентное соотношение различных генеалогических семейств
в племенном стаде ГПЗ им. В.Н. Цветкова
2.5
2.5
3.43
6.9
17.3
3.9
9.8
100%
29.5
10.9
12.4
Корина
Берта
Бламстио
Аскана
Дага
Анна
Диана
Тура
Абба
Акра
Родственная группа Асканы 2136. Одна из наиболее многочисленных и
продуктивных в стаде.
Родоначальница в возрасте 49 месяцев имела вес 236 кг, длину туловища –
158 см, обхват груди за лопатками – 150 см, и оценку телосложения – 95
баллов. Средняя плодовитость (по 5 лучшим опоросам) составила 11 поросят,
молочность - 78,3 кг, средний вес поросят к отъему – 16,3 кг. Все свиноматки
этой родственной группы имеют устойчивую, высокую продуктивность и
хорошие материнские качества.
При оценке по двум и более опоросам средняя плодовитость – 11 поросят,
молочность - 78,3 кг, средний вес поросят к отъему – 16,9 кг.
Потомство у свиноматок
этой родственной группы на контрольном
откорме достигало в возрасте 193-х дней 95 кг, имело среднесуточный привес
52
645 г, при затрате 4,44 ЭКЕ (4,04 корм. ед.) на 1 кг привеса.
Родственная группа Берты 1806. Свиноматкам этой группы свойственна
очень устойчивая повышающаяся из поколения в поколение молочность
родоначальницы. Завезенные из «Красного Бора» эти свиноматки давали в
среднем по 11,1 поросенку, имели молочность 69,7 кг, а уже 15 их правнучек
давали по 11,2 поросят и имели молочность 74,5 кг.
В среднем все свиноматки этой группы (при оценке 43-х маток по двум и
более опоросам) имели плодовитость 11,1 поросенка, молочность 72,2 кг и
средний вес поросят к отъему - 16,2 кг.
Родственная группа Даги 637. Родоначальница этой группы – Дага 55-637
была завезена
из Англии в опытное хозяйство ВИЖа «Ермолино».
Плодовитость ее составляла 11 поросят и молочность – 77 кг. Продуктивность
4-х ее дочерей, привезенных в «Кудиново», мало чем отличалась. У правнучек
родоначальницы плодовитость повысилась (в среднем по 15 маток) до 11,4
поросенка, а молочность – до 82,5 кг.
Продуктивность всех полновозрастных маток (30 голов) этой группы с
начала работы с ней в ГПЗ «Кудиново» была следующая: средняя плодовитость
- 11 поросят, молочность – 77 кг, средний вес одного поросенка к отъему – 17,2
кг. Свиноматки этой группы имеют широкое длинное туловище, хорошо
развитые окорока, но довольно часто встречается слабость бабок, особенно
задних конечностей.
Родственная группа Корины 1648. Семейство Корины представлено в
Кудиновском стаде 4 родственными группами. В начале работы со стадом
матки этого семейства имели разнотипное телосложение, небольшой вес и
низкую продуктивность. В результате подбора к свиноматкам хряков и
жестокой выбраковки добились высокой продуктивности.
Поэтому родственная группа Корины 1648 – одна из наиболее интересных
и перспективных.
Средняя
продуктивность
10
представительниц
этой
родственной группы (оценка по двум и более опоросам) характеризуется
следующими показателями: плодовитость – 11,7 поросенка, молочность – 75 кг,
53
отъемный вес одного поросенка – 17,0 кг.
Таким образом, благодаря созданию оптимальных условий кормления,
содержания и систематической целеустремленной селекционной работе, в
племзаводе им. В.Н. Цветкова создано ценное племенное стадо свиней породы
ландрас, отличающееся высокой продуктивностью (особенно молочностью)
маток.
3.4. Оценка генотипа различных заводских линий методом контрольного
откорма и убоя потомства
Результаты ежегодно проводимого контрольного откорма свидетельствуют
о том, что племенной молодняк, получаемый и выращиваемый в этом
хозяйстве, отличается высокой скороспелостью, хорошо оплачивает корм,
имеет крупные окорока и тонкий слой сала по хребту.
Оценка генотипов свиней методом контрольного откорма и убоя
потомства в ГПЗ им. В.Н. Цветкова проводится с 1958 года. За 40 лет оценены
сотни животных, а интенсивное использование лучших из них позволило
хозяйству значительно улучшить откормочные качества племенных свиней
породы ландрас (табл. 5).
Таблица 5 Откормочные качества свиней породы ландрас в ГПЗ им. В.Н.
Цветкова
Затраты корма на 1кг
Количеств
прироста
оцененных Скороспелость Среднесуточный
Годы
животных,
(сут.)
прирост (г)
голов
ЭКЕ
корм. ед.
1958
64
193,0±4,0*
698,0±14,5*
4,69
4,26
1968
162
183,0±2,4*
742,0±9,7*
4,33
3,94
1978
130
178,0±2,6
798,0±10,7***
3,99
3,63
1988
89
168,0±3,0**
837,0±14,5*
3,87
3,52
1998
65
160,0±3,3***
884,0±18,3***
3,78
3,44
Примечание: Достоверно при P>0,95*(1-2); P>0,99**; P>0,999***(1-5)
Если в начальный период интенсивной селекционно-племенной работы в
ГПЗ им. В.Н. Цветкова подсвинки на контрольном откорме достигали живой
массы 100 кг за 193 дня, то уже через пять поколений, их скороспелость
улучшилась на 10 дней, а в последующие каждые пять поколений
54
скороспелость племенных свиней улучшалась соответственно на 10,5,10 и 8
суток. Во всех случаев достоверно повышение скороспелости. За 40 лет работе
были 16 поколений, за 1 поколение были следующие изменение: скороспелость
уменьшилась на 2,06 сут., среднесуточные прирост увеличились на 11,6мм.,
ЭКЕ уменьшились на 0,66, Кормовые единицы на 0,05, толщина шпика на
1,5мм.
В целом же, за весь исследуемый период скороспелость улучшилась на 33
дня (табл. 6).
Таблица 6 Динамика улучшения скороспелости племенных свиней
Годы
1968
1978
1988
1998
Количество
оцененных
животных, голов
162
130
89
65
Улучшение к
предыдущему
десятилетию (сут.)
-10
-5
-10
-8
Улучшение к 1958 году
(сут.)
-10
-15
-25
-33
Анализ динамики изменения среднесуточных приростов показал, что если
принять данные 1958 года за 100%, то стабильность увеличения суточных
приростов по каждому десятилетию свидетельствует об эффективности
племенной работы со свиньями в стаде (табл. 7).
Увеличение суточных приростов живой массы составило: в первом
десятилетии 6,3%, во втором поднялось до 7,5%, а в третьем и четвертом
составило 4,9 и 5,6% соответственно. К уровню 1958 года прирост по
десятилетиям составил 6,3%, 14,3%, 19,9% и 26,6%.
Таблица 7 Динамика роста среднесуточных приростов живой массы
Годы
1968
1978
1988
1998
Количество
оцененных
животных,
голов
162
130
89
65
Улучшение к
предыдущему
десятилетию (%)
Улучшение к 1958
году( в % )
106,3
107,5
104,5
105,6
+6,3
+14,3
+19,9
+26,6
55
Также отмечается улучшение затрат кормов на каждый килограмм
полученного прироста живой массы. Снижение затрат корма на 1 кг прироста в
процессе селекции показано в табл. 8.
Таблица 8
Динамика снижения затрат кормов на килограмм прироста
живой массы
Годы
Количество
оцененных
животных, голов
Процент к
прошедшему
десятилетию
Процент к
1958 году
Процент уменьшения
затрат корма
1968
1978
1988
1998
162
130
89
65
92,3
92,1
97,0
97,7
92,3
85,1
82,5
80,6
7,7
14,9
17,5
19,4
Если к 1978 году затраты кормов снизились на 14,9%, то в 1998 году
снижение достигло уровня 19,4%.
По мере продолжения работы по контрольному откорму и убою потомства
в ГПЗ им. В.Н. Цветкова количество откармливаемых подсвинков постепенно
увеличивалось. Ранее на контрольный откорм ставились поросята, рожденные
летом, и в течение года проводился только один тур откорма. Теперь, когда в
ГПЗ им. В.Н. Цветкова построена специальная контрольная станция, это
позволило хозяйство проводить два тура контрольного откорма: первый – с
подсвинками, рожденными в группе в весенний период, второй тур – с
подсвинками летнего периода.
Оценка маток и хряков по контрольному откорму потомства, отбор и
подбор по его результатам оказались очень успешными. Так, в 1958 году
затраты корма на 1 кг привеса составили 4,69 ЭКЕ (4,26 корм. ед.); в 1968 году
– 4,33 ЭКЕ (3,94 корм. ед.)_, а в 1998 году – 3,78 ЭКЕ (3,44 корм. ед.). Большой
эффект получен по скороспелости: если в 1958 году живой массы 100 кг
подсвинки достигали за 193 сут, то в 1968 году - за 183 суток, а в 1998 г. - за
160 сут.
Потомство отдельных сочетаний маток и хряков показало на контрольном
откорме высокие результаты (табл. 9).
В разные годы в племенном стаде работали хряки-производители самых
56
различных линий, которые оставили значительный след в улучшении мясных
качеств свиней.
Таблица 9
Результаты контрольного откорма потомства лучших
сочетаний племенных маток и хряков
Родители
матки
хряки
Откормочные показатели
Затраты корма на 1
Скороспел Среднесуточн
кг прироста
ость (сут.) ый прирост (г)
ЭКЕ
корм. ед.
Аскана
Анкер 2939
162
872
3,44
3,13
5234
Бламстио
Анкер 3973
161
884
3,53
3,21
4770
Дага 4862
Атлас 251
165
828
3,55
3,23
Берта 8722
Нор 267
162
843
3,75
3,41
Берта 226 Курьер 1813
164
871
3,42
3,11
Бламстио
Веддин 1263
163
868
3,56
3,24
236
Аскана
Нод 2337
164
857
3,66
3,33
5702
В разные годы в племенном стаде работали хряки-производители самых
различных линий, которые оставили значительный след в улучшении мясных
качеств свиней. Только краткий перечень выдающихся хряков–производителей
использовавшихся в племзаводе им. В.Н. Цветкова, свидетельствует о большом
потенциале племстада (табл. 10).
По толщине шпика лучшие хряки имели показатели на уровне лучших
мировых стандартов. Так, потомки Нода 6827 и Атласа 6165 имели среднюю
толщину шпику 2,2 см., Алана 11965, Нода 6069, Макса 4764, Курьера 5565 не
менее 2,3 см.
Длину полутуши более 1 м. имели потомки Алана 3811, Пелле 12135,
Пелле 637, Нода 11159, Нода 6069, Макса 10529, Макса 4764, Курьера 6217,
Курьера 5565, Стрикса 4999, Атлас 7137.
Потомки Алана 11965 имели задний окорок с весом более 11 кг. От него
также были получены лучшие потомки с наилучшим «мышечным глазком».
Потомки от Хамбо 4403 имели самый развитый «мышечный глазок» - 49,8 см2.
57
Таблица 10
№
п/п
1
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
Хряки-производители использовавшиеся племзаводе им.
В.Н. Цветкова
Кличка и № хряков
Ср. толщина
шпика (см)
Масса зад.
Окорока,кг
S “мышеч.
глазка”(см2)
Длина
полутуши
2
Алан 3811
Алан 11965
Алан 5801
Хамбо12277
Хамбо 44 03
Хамбо 761
Ульмер 761
Пелле12135
Пелле 637
Нод 2471
Нод 6143
Нод 615
Нод 6827
Нод 11159
Нод 11201
Нод 6069
Нод 4003
Макс 10529
Макс 3475
Макс 4764
Макс 5811
Курьер 6217
Курьер 5565
Стрикс 10721
Стрикс 4999
Стрикс 4253
Веддин 435
Веддин 11695
Атлас 7137
Атлас 6165
Анкер 717
3
2,6
2,3
2,4
2,5
2,4
2.5
2,5
2,5
2,6
2,6
2,6
2,5
2,2
2,4
2,9
2,3
2,7
2,4
2,7
2,3
2,4
2,9
2,3
2,6
2,5
2,6
2,6
2,5
2,35
2,2
2,5
4
10,8
11,8
11,05
11,5
11,0
11,5
11,5
10,6
11,4
11,9
10,9
11,2
11,3
11,6
11,4
10,2
10,5
11,9
12,0
11,7
11,4
10,8
11,4
11,5
12,0
11,1
12,6
11,5
10,0
10,9
11,5
5
40,0
44,0
39,6
44,6
49,8
42,3
42,3
44,0
41,9
40,0
44,0
39,0
38,5
42,2
40,9
46,5
39,4
41,0
40,0
41,0
41,3
41,0
41,3
41,5
40,8
40,2
42,0
40,7
40,7
40,0
40,1
6
101
100
96
96
100
100
100
101
101
100
100
100
100
101
99
103
102
101
100
102
100
102
101
100
101
99
100
100
104
100
100
Целенаправленный отбор для спаривания родительских пар с наименьшей
толщиной шпика, большей массой заднего окорока (массой задней части
полутуши), с наибольшей длиной полутуши и площадью «мышечного глазка»
позволил хозяйству значительно улучшить качества свиней (табл. 11).
58
Таблица 11
Годы
Мясосальные качества свиней ГПЗ им. В.Н. Цветкова
Количество
оцененных
животных,
голов
1958
64
1968
162
1978
130
1988
89
1998
65
Толщина
шпика,
см
***
4,26±0,09
***
3,88±0,05
**
3,66±0,05
***
2,86±0,05
***
2,40±0,05
S
«мышечн
ого
глазка»,
см2
Длина
полутуши
(см)
Масса заднего
окорока (кг)
94,0±2,0
***
10,5±0,2
96,2±1,3
10,8±0,1
36,5±0,5
96,9±1,4
11,0±0,2
37,2±0,7
97,6±1,7
***(1-5)
38,5±0,8
99,4±2,1
*
33,8±0,7
*
35,6±0,5
** (1-4)
11,4±0,2
*** (1-5)
11,7±0,2
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***
Так, если в 1958 году большая часть туш ландрасов на контрольном
откорме по средней толщине шпика составляла 4,25 см, то в последующие годы
наблюдается значительное снижение сальности.
К концу первого десятилетия (за 4 поколений) сальность свиней
племзавода снизилась на 0,38 см, а к уровню 1958 года составила 91,1%. В
последующие годы также наблюдается уменьшение средней толщины шпика, к
1988 году – на 1,8 см, что к уровню 1958 года составило 56,3 %, достоверно при
P>0,999***.
У ландрасов госплемзавода значительно был улучшен и такой важный
показатель, характеризующий мясные качества, как площадь «мышечного
глазка». Наибольшее увеличение площади «мышечного глазка» наблюдалось в
1968 году – 1,8 см2, в последующие десять поколений эффективность роста
уменьшается, но к 1998 году вновь за 5 поколений площадь «мышечного
глазка» увеличилась на 4,7 см2
в сравнении с 1958 года. За 20 поколений
интенсивной селекции площадь «мышечного глазка» увеличилась на 13,9 см2,
от уровня 1958 года, достоверно при P>0,999***
Достаточно эффективной оказалась селекция и по длине полутуши. Как
известно, к классу «элита» относят туши длиной 93 см и более, по этому
показателю еще в 1958 году свиньи оценивались высшим классом. Несмотря на
59
это селекция на удлинение туш продолжается и в настоящее время. Так, свиньи
ГПЗ им. В.Н. Цветкова по длине туш превышают минимальные требования
стандарта для класса «элита» на 6,4 см.
Улучшение показателя длины полутуши в 1998 году к уровню 1958 года
составило 5,7%, достоверной разности по этому показатель не установлено.
Еще более успешной оказалась работа по увеличению наиболее ценной
части туши – ее задней трети. За сорокалетний период селекционно-племенной
работы, масса заднего окорока (задней трети полутуши) увеличилась на 1,9 кг и
составила 11,4 %, в 1998 году достоверно при P >0,999*** (на 0,7 кг выше
минимальных требований для класса элита по этому показателю).
Таким
образом,
использование
в
селекционно-племенной
работе
выдающихся генотипов по мясным качествам, позволило достоверно снизить
среднюю толщину шпика откармливаемых свиней на 56,3%, увеличить:
площадь «мышечного глазка» на 13,9%, длину полутуши - на 5,7%
(достоверность не установлена ), задний окорок - на 11,4%.
Анализ продуктивности свиноматок породы ландрас показал, что у них
очень высокая крупноплодность – 1,63 кг (В.Н. Цветков и др., 1967).
Опыты, которые были проведены в ГПЗ им. В.Н. Цветкова показали, что
ландрасы отличаются исключительно хорошей крупноплодностью: поросята
рождаются более длинными, они имеют развитые грудные, а иногда и
поясничные позвонки.
3.5. Проявление полового диморфизма у ремонтного молодняка,
оцененного по собственной продуктивности
Оценка генотипов методом контрольного откорма с последующим убоем
потомства и оценкой мясных качеств, в течение многих лет была одной из
основных в селекционно-племенной работе хозяйства.
Оценка племенных свиней по собственной продуктивности в настоящее
время принимает все более широкое распространение, так как лучшие
животные включаются в воспроизводство, и быстрее происходит смена
поколений.
В ГПЗ им. Цветкова в течение ряда последних лет оценку фенотипов по
60
откормочным и мясным качествам проводят прижизненно. Проведен анализ
итогов такой работы за 2000 - 2005 годы (табл. 12).
Среднесуточные приросты у хрячков увеличились от 624 до 669 г, (4,6%)
длина туловища - от 107 до 109 см (1,9%), толщина шпика над 6-7 грудным
позвонком - от 2,41 до 2,52 см. (4,6%). В тоже время у свинок среднесуточные
прироста составляет от 609 до 634 гр. (4,1 %), длина туловища от 104 до 106 см.
( 1,9% ), толщина шпика от 2,64 до 2,61 см. ( 1,19% ).
Сравнивая
показателям скороспелости за 2000-2001 гг.
установлена,
достоверная разность между хрячками и свинками не установлено ; по данным
2002-2003 гг. установлена достоверная разность при Р > 0,99**, по данным за
2003-2005 гг. при Р > 0,999***.
По показателям средние суточных приростов за 2000 – 2001 гг. и 2002 –
2003, достоверной разности не установлено, а за 2004 - 2005 гг. достоверная
разность установлена при Р > 0,95*.
Таблица 12
Годы
Показатели продуктивности хрячков и свинок, оцененных по
собственной продуктивности
Толщина
Скороспе
Длина
Ср. суточный.
шпика над 6-7
n
лость
туловища
прирост (г)
грудн.
(сут)
(см)
позвонками.
Хрячки
215
203,0±2,3*
633
209,0±1,4*
143
199,0±2,8***
511
206,0±1,6***
128
442
624,0±7,1***
2000
109,0±1,2**
Свинки
619,0±4,0**
2003
104,0±0,7**
Хрячки
658,0±4,1**
107,0±0,5
Свинки
639,0±4,7*
105,0±0,8
200,0±2,9***
Хрячки
669,0± 4,4 ***
109,0±1,6
208,0±1,7***
Свинки
641,0±4,8 **
106,0±0.8
2005
2,41±0,03***
2,64±0,02***
2,43±0,03**
2,54±0,02**
2,52±0,04*
2,61±0,02*
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***
По длине туловища установлена достоверная разность - в 2000-2001 гг. при
Р> 0,99, в 2002-2003 гг.
и в 2004-2005
гг. достоверной разности не
установлено.
Компаративными данными по показателю толщины шпика над 6-7
61
грудными позвонками за 2000-2001 гг. установлена достоверная разность при
Р > 0,999, а за следующие периоды достоверная разность установлена при
P>0,99
и P>0,99,соотстветсвенно (табл. 12). Таким образом, в результате
селекции с использованием оценки свиней по собственной продуктивности с
2000г
по
2005г
повысилось
скорость
роста
ремонтного
молодняка.
Среднесуточный прирост хрячков за 5 лет ( два поколения ) увеличился с 624г
до 669г, или на 45 гр. (7,2%) и у свинок с 619г до 641г, или на 22г, что
составляет 3,5%. По хрякам различия статистически достоверны ( Р> 0,95 ) , а
по свинкам отмечается положительна тенденция.
Показатели откормочной продуктивности в среднем по хрякам и свинкам
за исследуемый период представлены в таблицу 13
Таблица 13
Средние показатели продуктивности хрячков и свинок за
2000 – 2005 г
Среднесуточный прирост, гр
годы
n
Скороспелость
(сут.)
на контрольном
выращиваний
с поправкой
на откорм*
Толщина шпика
над 6-7 грудн.
позвонками
2000
848
206,0±1,2
621±3,6***
807±4,6***
2,52±0,01**
2003
658
202,0±1,3
648±4,2***
842±5,5***
2,48±0,02**
2005
570
204,0±1,4
655±4,6***
851±5,9***
2,56±0,02
* увеличено на 30 %
Примечание: Достоверно при P>0,99**; P>0,999***
Принимая во внимание повышение среднесуточного прироста на откорме
на 30% в сравнении с выращиванием ремонтного молодняка, практикуемым в
хозяйствах, можно сказать, что оценка методом контрольного выращивания
позволила сохранить результативность селекции свиней по скорости роста при
контрольном откорме на самом высоком уровне 1988 – 1998 годов (таб. 5).
С учётом поправки скорости роста на откорме за 30 летный период, в 2005
году среднесуточный прирост свиней в стаде повысилась до 851г или больше,
чем в 1958г (698г) на 153г, или на 22% ( Р > 0,999 ).
62
3.6. Динамика изменения селекционируемых показателей по ведущей
группе свиней
Селекционная работа в свиноводстве направлена на повышение
продуктивных
способствует
и
племенных
повышению
качеств
животных.
скороспелости
Успешная
животных.
Этот
селекция
показатель
характеризует энергию роста при откорме свиней, то есть в данном случае
оценивается собственно интенсивность роста.
Анализ продуктивности хрячков и свинок ведущей группы за период с
2000 по 2005 представлен в таблице 14.
Таблица 14 Сравнительные результаты оценки хрячков и свинок
ведущей группы по годам
n
Скороспел
ость (сут.)
Хрячки
75
194±2,6**
Среднесу
точн.
прирост
(г.)
643±11
Свинки
221
203±1,7**
Хрячки
41
Свинки
Хрячки
Свинки
Группы
Годы
20002001
20022003
20042005
Длина
туловища (см)
Толщина шпика
(см)
111±0,5***
2,31±0,07***
623±8
105±0,5***
2,63±0,06***
192±2,8**
668±12
108±0,6**
2,45±0,06
178
45
201±1,9**
191±2,8**
641±9
669±10
106±0,5**
109±0,7**
2,52±0,05
2,42±0,06**
154
201±1,7**
643±9
106±0,5**
2,65±0,05**
Примечание: Достоверно при * P>0,95 ** P>0,99 *** P>0,999
Изучены четыре показателя: скороспелость (возраст достижения живой
массы 100 кг), величина среднесуточного прироста, длина туловища и толщина
шпика. Анализ данных таблицы 14 показал, что у ведущей группы свиней за
период с 2000 по 2005 гг. установлены следующие результаты: по
скороспелости достоверная разность установлено между хрячками и свинками
только за период 2000-2001 годы( Р>0,95 )
по среднесуточным приростами
достоверной разности не установлено; по длине туловища достоверность
установлена за 2000-2001 годы ( Р>0,95 ); в последующее годы достоверные
разность не установлена. по толщине шпика в 2000 -2001 гг. достоверна при Р
> 0,999, и за 2004 – 2005 разность достоверна.
Проводимая в хозяйстве оценка ремонтного молодняка по собственной
63
продуктивности, позволяет специалистам управлять процессами формирования
мясности в онтогенезе и успешно вести селекцию на улучшение качества
свинины. Кроме того, информация о мясных и откормочных качествах,
откармливаемых подсвинков необходима для установления правильного
режима откорма, определения наиболее рациональных сроков реализации
свиней.
3.7. Прижизненное определение количества подкожного жира у свиней
с использованием ультразвука
Результаты измерений толщины шпика прижизненно и после убоя 12
подсвинков (6 хрячков и 6 свинок) отражены в табл. 15.
Результаты измерений ультразвуковым прибором в трех разных точках
показали, что толщина шпика у хряков выше, чем у свинок, в среднем на 0,43
см (15,86%).
1-й
пояс.
позв.
крестец
6-7
грудн.
позв.
1-й
пояс.
позв.
крестец
№ животного
п.п.
№
Сравнительные показатели результатов измерения толщины
шпика прижизненно и после убоя
Измерения ультразвуковым
Результаты контрольного
прибором
убоя
6-7
грудн.
позв.
С в и н к и
Х р я ч к и
Пол животного
Таблица 15
1.
4841
3,81
3,53
3,72
3,76
3,71
3,64
2.
4857
3,73
3,65
3,70
3,74
3,55
3,62
3.
5151
3,52
3,37
3,50
3,49
3,40
3,45
4.
5183
2,84
2,61
2,70
2,90
2,64
2,88
5.
5575
2,60
2,50
2,52
2,66
2,40
2,56
6.
5583
3,10
2,94
3,00
3,24
3,00
3,20
1.
4962
3,52
3,44
3,41
3,42
3,51
3,37
2.
4984
3,82
3,52
3,70
3,72
3,48
3,62
3.
5662
2,22
2,25
2,13
2,12
2,10
2,20
4.
6168
2,48
2,43
2,40
2,44
2,40
2,50
5.
6460
2,40
2,32
2,30
2,55
2,40
2,36
6.
6670
2,30
2,20
2,30
2,43
2,30
2,29
64
Разница в показаниях толщины шпика, измеренная прижизненно и после
убоя, составила по хрячкам в среднем 0,08 см (2,22%), т.е. существенной
разница нет; по свинкам также разница оказалась небольшой - всего лишь 0,02
см (0,07%). При сравнении этих показателей (прижизненных и после убоя)
достоверной разности не установлено.
Следовательно, отбор свиней по результатам оценки генотипов с помощью
ультразвукового прибора является эффективным в применении в практической
работе.
Для решения вопроса о проведении контрольного убоя свиней в условиях
хозяйства и уточнения методики основных экспериментальных работ нами
проведен предварительный контрольный убой свиней. После убоя и удаления
шкуры туши животных нумеровали ушными бирками. Чтобы учесть
количество оставшегося сала на шкуре, мы проводили ее взвешивание до и
после мездровки. Обработке подвергали всю тушу целиком, с учетом данных
обвалки левой и правой полутуши. Взвешивание продуктов убоя проводили с
точностью до 0,05 кг.
При проведении предварительного контрольного убоя учитывали: живой
вес, толщину шпика (измеренную ультразвуком над остистыми отростками на
уровне 6-7 и последних ребер), вес мездры, вес мяса, шпика и костей каждой
полутуши
Кондиция туши определяется бракером, который по толщине шпика
относит тушу к различным категориям: мясной или жирной.
Толщина шпика определяется после распиловки туши по правой полутуше
над остистыми отростками, над 6-7 грудными позвонками, специальной
металлической линейкой, при этом граница перехода одной категории в другую
(мясная жирная) составляет 1 мм.
В
ряде
научно-исследовательских
учреждений
и
в
племзаводах
определение основных продуктов убоя мяса и шпика производится по одной
правой полутуше, при определении количества мяса и сала с туши показатели
удваиваются, а вес костей определяется по весу позвоночного столба,
65
удвоенного веса костей и ребер, лопаток и конечностей. По технологическим
требованиям туша должна быть расчленена на две половинки. Эта операция
производится электрической пилой вдоль позвоночного столба. При этом
распиловка производится вдоль линии остистых отростков. На правой половине
туши остается большая часть позвоночного столба и остистых отростков такую полутушу называют «муреной». Вследствие этого, при распиловке туш
даже высококвалифицированными мастерами не может быть получено
одинаковых по весу полутуш. По полученным данным, о количестве мяса и
шпика после обвалки правых и левых полутуш, как правило, наблюдаются
расхождения в количестве шпика - от 0,4 до 3,5 кг, мяса – от 0,9 до 7,3 кг.
Поставлена цель – изучение закономерностей и определение возможности
проводить определение количества шпика у свиней прижизненно. Контрольное
выращивание и прижизненная оценка ремонтного молодняка значительно
ускоряют совершенствование племенных качеств свиней.
В ГПЗ им. В.Н. Цветкова с 1992 года проводится оценка ремонтного
молодняка методом контрольного выращивания и прижизненной оценки
толщины шпика с помощью прибора ПУДС. По принятой в хозяйстве
технологии, ремонтных свинок покрывают в 8-месячном возрасте. За 12 лет
работы количество оцененного молодняка увеличилось в десять раз .
Если в 2000-2001 гг. было оценено 848 голов, в 2002-2003 гг - 654 голов.
Анализ данных приведенные в табл. 16 показал, что в 2004-2005 гг. 570 голов,
полученные результаты о динамике скороспелости
увеличении
живой
массы
в
8-месячном
возрасте.
свидетельствуют об
В
2002-2003
гг.
восьмимесячные свинки достигали живой массы 131,5 кг, или на 1,2% больше,
чем свинки в этом возрасте в 2000-2001гг, и в 2004-2005 гг. вес их практически
остался прежним. Достоверная разность по живой массе в 8 месяцев в разные
годы не установлена.
На 2 – 3 дня (1,5-1,0%) улучшалась скороспелость ремонтного молодняка.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы уменьшились на 0,08 ЭКЕ
достоверно при Р>0,95а в следующим году уменьшилась на 0,09 ЭКЕ,
66
достоверно с сравнением с 2000-2001 гг. при Р>0,99 и не достоверно с 2002 2003гг. В тоже время
среднесуточный прирост уменьшился на 3 г (2,0%),
разность достоверны при Р>0,95; в 2002-2003 г. А в 2004-2005 гг она
увеличивается 1,7%, не достоверна.
Таблица 16 Динамика изменения скороспелости ремонтного и
племенного молодняка в ГПЗ им. В. Н. Цветкова
.
Ср.
Затраты
Оценено
Живая масса
суточн.
Скороспелость,
корма на 1
Годы животных, в 8 месяцев,
прирост от
сут.
кг прироста,
гол.
кг.
отъема до
ЭКЕ (к.ед.)
случки, г
20003,74±0,02**
848
130,0±0,7
198,0±1,1
652,0±3,7*
(3,4)
2001
20022003
654
131,5±0,9
195,0±1,3
131,2±0,9
196,0±1,4
20042005
570
3,66±0,02**
(3,33)
3,65±0,03**
(3,32)
649,0±4,2*
667,0±4,5
Примечание: Достоверно при P > 0,95; P > 0,099.
Следовательно, проведенный анализ показал, что с2000 по2005 гг. было
оценено 2072 головы ремонтного и племенного молодняка. Живая масса у
оцененных животных в возрасте 8 месяцев находилась в пределах 130,0-131,5,
практически различие по данному показателю не установлена.
Аналогические результаты отмечаются и по скороспелости, она несколько
снижается ( 3-2 сут.), но не достоверно, следует отметить достоверно снижение
затрата корма и прирост среднесуточный от отъема до случки.
Многолетний
отбор
ремонтного
молодняка
по
эффективности
использования потребленного корма и энергии роста положительно сказался и
на мясных качествах.
За исследуемый период (2000-2005) средняя толщина шпика не претерпела
изменения. Прижизненная оценка по толщине шпика и отбор молодняка
67
способствовали получению животных с минимальной разницей в полярных
показателях (табл. 17 ).
Таблица 17
Динамика изменения толщины шпика у ремонтного и
племенного молодняка в ГПЗ им. В. Н. Цветкова.
Толщина шпика при живой массе 100 кг ( n= 5 )
Годы
в области холки
над 6-7 грудн.
позвонками
в
поясничн.области
на крестце
2000- 2001
3,75±0,28
2,86±0,21
3,74±0,28
3,64±0,27
2002-2003
3,70±0,27
2,76±0,20
3,72±0,28
3,62±0,27
2004-2005
3,60±0,27
2,75±0,20
3,72±0,28
3,63±0,27
Сравнивая данные по толщине шпика и на уровне холки в период с 2000
по 2005 гг. достоверной разности не установлено, а также над 6–7 грудными
позвонками и поясничным позвонком на уровне крестца достоверной разности
не установлено в период между указанными пятью годами .
Использование в селекционно-племенной работе оценки ремонтного молодняка
по собственной продуктивности с помощью контрольного выращивания и
прижизненной оценки толщины шпика способствует раннему выявлению
лучших генотипов, интенсивному их использованию и отбору наибольшего
числа потомков от лучших животных, жесткой браковке менее ценных
животных.
3.8. Влияние уровня кормления на обменные процессы у супоросных и
подсосных свиноматок
Результаты исследований по фактическому потреблению спецкомбикорма С
К-1-1 супоросными свиноматками различных подопытных групп.
Из представленной таблицы видно, что уровень кормления супоросных
свиноматок в подопытных группах колебался в пределах 80 - 120 % от
рекомендованных норм ВИЖ. ( таб. 18)
Так в первую супоросность наблюдалась разность в уровне кормления
свиноматок, в первой группе расход комбикорма составил 3,16 кг-120% от
68
нормы, когда в четвертой группе расход составил 90% от нормы – 2,30 кг.
Таблица 18
Суточное потребление корма, ЭКЕ и ПП супоросными
свиноматками (первая супоросность, ж/м 118,4±7,8 кг)
1
2
3
4
Наличие ЭКЕ в рационе
Расход
СК-11(кг)
фактически
норма
ВИЖа
% от
нор.
3,16
2,80
2,69
2,30
3,84
3,52
3,20
2,90
3,2
3,2
3,2
3,2
120
110
100
90
Количество переваримого
протеина в рационе
фактически
% от
нор.
норма
ВИЖа
№№
гр.
Ж-х
393,7
348,9
336,4
286,0
290
290
290
290
135,8
120,3
116,0
98,6
Так в первую супоросность наблюдалась разность в уровне кормления
свиноматок, в первой группе расход комбикорма составил 3,16 кг-120% от
нормы, когда в четвертой группе расход составил 90% от нормы – 2,30 кг
.
400
393,7
348,9
350
336,4
286
300
250
200
ОЭ
150
ПП
100
50
38,4
35,2
32
29
0
1 группа
2 группа
3 группа
4 группа
Рис. 3. Показатели энергии и протеиновой питательности рационов,
первая супоросность
Во вторую супоросность различие в уровне кормления колеблется от 110 до
80% от нормы (табл. 19).
69
Таблица19
Суточное потребление корма, ЭКЕ и ПП супоросными
свиноматками (вторая супоросность, ж/м 150,7±8,1 кг)
Наличие ЭКЕ в рационе
фактически
норма
ВИЖа
нормы
3,2
3,2
3,2
3,2
110
100
90
80
3,52
3,20
2,88
2,56
% от
Количество переваримого
протеина в рационе
фактически
% от
нормы
Норма
ВИЖа
№№
груп
Расход
п
СК-1-1
жив
(кг)
отны
х
1
2,90
2
2,70
3
2,40
4
2,10
378,1
341,3
310,1
270,3
290
290
290
290
130,4
117,7
106,9
93,2
Фактический показатель количества комбикорма для каждой свиноматки
колебался в пределах от 2,1 кг в четвертой группе до 2,9 кг в первой группе,
из чего последовало колебание в ЭКЕ с 2,56 до 3,52 ЭКЕ, а также переваримого
протеина с 270,3 до 378,1 грамма.
400
378,1
341,3
350
300
310,1
270,3
250
200
ОЭ
150
ПП
100
50
35,2
32
28,8
25,6
3 группа
4 группа
0
1группа
2 группа
Рис. 4. Энергия и протеиновая питательность рационов, вторая
супоросность
Данные о продуктивности маток, полученные в ходе опыта, приведены в
табл.20.
Так наибольшее количество опоросившихся молодых маток в первом
опоросе было в третьей группе – 75,0 % от числа осемененных, которых в
супоросный период кормили по норме ВИЖа.
. Причем пометы были крупно- и многоплодные. Масса тела одного
поросенка при рождении, в среднем, достигала 1,4 кг, а их количество на одну
70
свиноматку составило 10. Рост поросят, полученных от молодых свиноматок
(после первой супоросности), третьей группы, характеризовался высокой
интенсивностью. Масса одного поросенка к 30-суточному возрасту достигала
7,06 кг, и к 60-дневному – 17,53 кг.
Молочность маток третьей группы за 30 суток была несколько ниже, чем
молочность маток первой и второй группы, но это не сказывалось на развитии
поросят. Следует отметить, что данный показатель у маток первой группы,
которых кормили обильно, был высшее, чем у маток третьей и четвертой групп.
Фактически уровень кормления свиноматок во вторую их супоросность
изменялся по отношению ко второй группе на 10 процентов, так в первой – на
10% больше, в третьей на 10 % меньше и в четвертой на 20 % меньше в
сравнении со второй.
Таблица 20
Показатели продуктивности подопытных свиноматок
Показатель
Группы свиноматок
ПродуктивПервый опорос
Второй опорос
ности
1
2
3
4
1
2
3
Опоросилось
29
27
30
22
28
33
32
маток в год
Опоросилось
72,5
67,5
75,0
55,0
84,8 100,0
97,0
матки % от
покрытых
кол-во жив.
9,0±
9,0±
10,0± 10,0± 10,0± 11,0± 11,0±
поросят
0,3
0,3
0,3
0,4
0,3
0,4
0,4
Молочность
52,0± 53,9± 47,1± 46,4± 53,3± 57,3± 51,6±
на 30 сутки
3,8
4,0
3,5
3,4
3,1
3,8
3,4
Средняя масса 1,40± 1,52± 1,40± 1,39± 1,40± 1,49± 1,49±
при рождении 0,10
0,11
0,10
0,10
0,10
0,11
0,10
Масса
6,66± 6,88± 7,03± 6,76± 6,03± 7,06± 6,91±
поросенка на
0,49
0,51
0,52
0,50
0,51
0,52
0,51
30 сутки
Масса
16,23± 16,29± 17,53± 16,69± 14,7± 16,03± 15,59±
поросенка на
1,20
1,21
1,30
1,24
1,09
1,19
1,16
60 сутки
4
29
87,3
11,0±
0,3
50,7±
3,4
1,37±
0,10
5,88±
0,43
16,11±
1,20
Продуктивность маток в втором опоросе при таких уровнях кормления
была различна (табл. 20): в третьей группе опоросилось 97% маток от числа
71
покрытых, во второй – 100%, в четвертой -87,3%, а в первой группе этот
показатель был – 84,8%. Это свидетельствует о том, что незначительное
ограничение (нормирование) в кормлении супоросных маток обеспечивает
нормальное развитие плодов.
От каждой свиноматки было получено поросят, в среднем: в первой группе
– 10, во второй – 11, в третьей – 11, и в четвертой – 11. Масса одного поросенка
при рождении – 1,40; 1,49; 1,49 и 1,37 кг., соответственно. Однако, поросята
развивались лучше во второй группе, и их живая масса к 30 дню достигала 7,06
кг, в 2-месячном – 16,03 кг. Поросята, полученные от маток первой группы, к
30 дню возрасте несколько отставали от своих сверстников во второй группе, а
в двухмесячном возрасте их масса тела была ниже на 1,33 кг, чем во второй
группе. Интенсивность роста поросят в третьей и четвертой группах к 30 сут.
Отмечена, как более низкая по сравнению со второй группой. Однако, в
четвертой группе поросята в 2-месячном возрасте имели массу тела почти
такую же, как и поросята второй группы (16,11 кг – в четвертой и 16,03 кг – во
второй).
Фактический материал, полученный в производственных условиях,
свидетельствует о том, что наилучшие показатели продуктивности подопытных
свиноматок во вторую супоросность и лактацию отмечены во второй и третьей
группах.
Таким образом, уровень кормления маток в период второй супоросности
из расчета 2,7 кг комбикорма СК-1-1 в сутки (вторая группа) с содержанием 3,2
ЭКЕ и 341,3 г переваримого протеина (кормление в период лактации
практически вволю) обеспечивает высокую продуктивность самих маток и
полученных от них новорожденных поросят.
3.9. Морфологические и биохимические показатели крови у свиноматок
Результаты изучения морфологических и биохимических показателей
крови у свиноматок, при различных уровнях их кормления в первую
супоросность представлены в таблицах 21-24.
72
Количество эритроцитов в крови у свиноматок первой группы (табл. 21), в
период их супоросности (при обильном кормлении) снижалось с 6,2. до
5,4.1012/л.
Таблица 21
Количество эритроцитов в крови у свиноматок в первую
супоросность, (10 12 / л )
Сроки
групп животных (n=5)
исследований
1
2
3
4
(сут.)
Супоросные матки
30
6,2 ± 0,5
5,8 ± 0,4
5,8 ± 0,4*
6,0 ± 0,4
60
6,0 ± 0,4
5,8 ± 0,4
5,8 ± 0,4*
6,0 ± 0,4
90
5,7 ± 0,4
5,9 ± 0,4
5,7 ± 0,4*
5,6 ± 0,4
105
5,4 ± 0,4
5,8 ± 0,4
4,7 ± 0,3
5,3 ± 0,4
Подсосные матки
30
4,7 ± 0,3
5,1 ± 0,4
4,9 ± 0,4
4,9 ± 0,4
60
5,0 ± 0,4
4,6 ± 0,3
4,7 ± 0,3
4,8 ± 0,3
Поросята – сосуны
30
4,5 ± 0,3
4,8± 0,4
5,2 ± 0,4
4,8 ± 0,4
Примечание: Достоверно при P > 0,95.
Во второй группе маток содержание эритроцитов было более стабильным
5,8 и 5,9.1012/л. У маток третьей группы, в первые три месяца их супоросности,
данный показатель крови не изменялся, и количество эритроцитов в крови
находился
в пределах 5,8 и 5,7, 1012/л.,
установлено достоверное
снижение
на 105-е сутки супоросности
до 4,7.1012/л.
(Р>0,95) Количество
эритроцитов в крови у свиноматок четвертой группы к 90 суткам снижалось до
5,6. 1012/л., а к 105 суткам – 5,3. 1012/л.
Различный уровень кормления молодых супоросных маток оказывал
влияние на гемопоэз в период их лактации. Так, наибольшее количество
эритроцитов к 30 суткам после опороса отмечено у маток второй (5,1.1012/л.) и
третьей (4,9.1012/л.) групп, а к 60 суткам после опороса – у маток первой
(5,0±.1012/л.) и четвертой (4,8±0,3. 1012/л.) групп.
Количество эритроцитов в крови у поросят сосунов в первой группе
(возраст один месяц) составляло 4,5 , а во второй — 4,8, т.е. в первой группе их
количество было меньше на 7,5%, чем во второй, хотя уровень кормления
супоросных маток в первой группе превышал вторую группу почти на 20%.
73
Количество эритроцитов у поросят сосунов третьей группы было на 7%
выше, чем во второй группе. В четвертой группе содержание эритроцитов
отмечено почти одинаковым, что и во второй группе, хотя уровень кормления
супоросных маток четвертой группы был ниже на 30%, чем во второй группе.
Содержание гемоглобина у маток в период их супоросности и лактации и
у их поросят представлено в таблице 22. У маток первой и четвертой групп на
30—ый и 60—ый дни супоросности содержание гемоглобина в крови было
практически одинаковым - в пределах 132,0-134,0 г/л. А к концу супоросности
отмечено его снижение до 121,0-116,0 г/л. Во второй группе маток снижение
уровня гемоглобина наблюдали в течение трех месяцев их супоросности – 131,0
г/л до 126,0 г/л, а на 105-е сутки беременности зарегистрировано увеличение
данного показателя до 145,0г/л. У маток третьей группы на 30, 60 и 90 сутки
супоросности содержание гемоглобина изменялось в пределах 122,0 – 132,0г/л,
а значительно снижалось на 105-ый сутки - до 102,0 г/л.
Таблица 22
Сроки
исследования,
сут.
Содержание гемоглобина в крови у свиноматок в
первую супоросность, (г/л )
Группа животных (n=5)
1
2
3
Супоросные матки
30
132,0±9,8
131,0±9,2
122,0±9,1**
60
131,0±9,7
128,0±9,5
132,0±9,8
90
124,0±9,2
126,0±9,4*
124,0±9,2
145,0±10,8***
102,0±7,5***
105
121,0±9,0*
Подсосные матки
115,0±8,7***
30
104,0±7,7
105,0±7,8
60
108,0±8,0*
102,0±7,6**
106,0±7,9
Поросята сосуны
106,0±7,6***
30
97,0±7,2***
106,0±7,4***
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***
4
134,0±10,0
134,0±9,8*
118,0±8,8*
116,0±8,6***
113,0±8,4***
106,0±7,9
105,0±7,8**
Содержание гемоглобина в крови у подсосных маток было в целом несколько
меньше, чем в период супоросности . Необходимо отметить, что на 30-ый сутки
после опороса этот показатель был выше у животных в третьей и четвертой
группах на 9%, чем в первой и второй группах. На 60-ый сутки после опороса
74
содержание гемоглобина в подопытных группах выравнивалось, но более
низкий показатель был зарегистрирован во второй группе 102,0 г/л.
Содержание гемоглобина в крови у поросят (возраст один месяц)
первой группы зарегистрировано как низкое — 97,0 г/л, что, вероятно,
свидетельствует о перекорме маток, об их ожирении. Ибо, поросят третьей
группы этот показатель был одинаковым, что и у поросят второй группы —
106,0 г/л.
У поросят четвертой группы содержание гемоглобина в крови
составило I05,0 г/л.
Количественная и качественная картина белой крови у супоросных и
подсосных маток и поросят, полученных от этих маток, представлены в таб. 23
-24.
Таблица 23
Количество лейкоцитов в крови у свиноматок в первую
супоросность, ( 109 /л )
Сроки
исследования,
дн.
30
60
90
105
30
60
30
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
Супоросные матки
12,2±1,9
14,1±1,2
12,0±0,9
14,6±1,1
16,4±0,9*
16,5±1,8
15,0±1,2
16,6±0,9
15,2±1,1
17,2±1,3**
18,9±2,7
14,1±1,0
Подсосные матки
23,0±1,7
21,9±1,5
19,4±2,1
13,0±1,0
16,1±1,3
16,1±1,3***
Поросята сосуны
15,4±1,1
17,6±2,4
14,9±1,2
13,7±1,1
16,7±0,8
16,1±0,1
18,4±2,5
22,5±1,5
17,0±1,0***
13,8±1,4\1
Примечание: Достоверно при P>0,095*; P>0,999***
Так, количество лейкоцитов в крови у свиноматок первой группы в
течении первой супоросности возрастало с 12,2
до 17,2- 109/л крови.
Количество нейтрофилов также к концу супоросности увеличилось с 3,52.109/л, а в 30 сут. срок до 7,17-109/л. в 105сут.
Динамика содержания
лимфоцитов у супоросных свиноматок первой группы составило – на 30 сут –
75
8,65, на 60 сутки – 10,54, а с 90 по 105 сутки значительных изменений не имело
и составило 9,70 и 9,98 - 109/л соответственно по группам.
Таблица 24 Количество нейтрофилов и лимфоцитов в крови у свиноматок
в первую супоросность, 109/л
Сроки
исследов
ания, дн.
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
Лимфоциты
Нейтрофилы
Лимфоциты
Нейтрофилы
Лимфоциты
Нейтрофилы
Лимфоциты
Нейтрофилы
Супоросные матки
30
3,5±0,3***
8,6±0,6
5,0±0,4**
9,1±0,7
3,5±0,3
8,3±0,6
5,2±0,4**
(1-4,2-4)
8,5±0,6
60
4,0±0,3
10,5±0,8
4,5±0,3
11,8±0,9
4,4±0,3
12,1±0,9
4,4±10,3
12,3±0,9
90
5,3±0,4
9,7±0,7
5,3±0,4
10,8±0,8
10,8±0,8
7,2±0,5***
10,0±0,8
***8,6
±0,6
10,3±0,8
5,3±0,4*
(3-4)
***8,5
±0,6
10,8±0,8
105
4,3±0,3*
(2-3)
***4,6
±0,3(1-3)
**11,3
±0,8
7,8±0,6**
11,4±0,8
9,1±0,7
**10,9
±0,8
**7,7±0,6
11,4±0,8
3,1±0,2
10,7±0,8
9,5±0,7
9,9±0,7
Подсосные матки
30
14,7±1,1***
8,2±0,6
60
6,2±0,5***
6,7±0,5
**10,7
±0,8
7,7±0,8**
**11,2
±0,6
**8,4±0,6
8,1±0,6
8,2±0,6
Поросята сосуны
30
3,7±0,3
11,6±0,8
3,5±0,3
14,0±1
3,4±0,3
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***
У маток второй группы в период супоросности количество нейтрофилов
увеличивалось равномерно с 5,0. 109/л на 30 сут. до 8,6. 109/л на 105 сут. В
целом количественное изменение нейтрофилов и лимфоцитов в крови
свиноматок первой и второй группы было одинаково. Однако у маток третьей и
четвертой группы этого уже не наблюдается. Так, общее количество
лейкоцитов у маток третьей группы в первые два месяца их супоросности
увеличивалось с 12,0. 109/л до 16,5 109/л, за счет увеличения нейтрофилов – с
3,5 до 4,4. 109/л и лимфоцитов – с 8,3 до 12,1.109/л. с 90 дня супоросности и по
105 сут. количество лейкоцитов в крови у маток третьей группы снижалось с
15,2 до 14,1.109/л, в основном, за счет лимфоцитов, так как количество
76
нейтрофилов в этот период даже несколько повышалось – с 4,3 до 4,6. 109/л.
Динамика содержания лейкоцитов у маток четвертой группы была следующая:
в первые два месяца супоросности наблюдали увеличение их количества – с
13,7 до 16,7. 109/л, причем, количество нейтрофилов снижалось с 5,2 до 4,4.
109/л, а число лимфоцитов возрастало с 8,5 до 12,3.109/л. из результатов
проведенных исследований видно, что на лейкоцитарный профиль оказывает
влияние не только беременность , но и уровень их кормления.
В первую лактацию количество лейкоцитов снижалось у маток с 30 по
60 дни: в первой группе – 23,0 до 13,0. 109/л во второй группе – с 21,9 до 16,1
109/л ,в третьей – с 19,4 до 16,1.109/л. и в четвертой – с 22,5 до 17,0. 109/л.
наиболее оптимальное количество лейкоцитов, было у маток третьей группы,
причем количество нейтрофилов у них в течении всего подсосного периода
было на одном уровне : в пределах 8,1 – 8,2.109/л, а количество лимфоцитов
снижалось с 11,3–7,8. 109/л. У маток первой группы в подсосный период
наблюдалось снижение количества нейтрофилов – с 14,7 до 6,2. 109/л,
лимфоцитов – с 8,2 до 6,7. 109/л., во второй группе снижение было - с 10,7 до
7,7. 109/л, а лимфоцитов – с 11,2 до 8,4. 109/л и в четвертой группе количество
нейтрофилов уменьшалось с 11,4 до 9,1. 109/л., а лимфоцитов – с 10,9 до 7,7.
109/л.
Количество лейкоцитов у поросят в третьей группе было равное 14,9
тыс, из них: нейтрофилов – 3,4 109/л и 11,4. 109/л лимфоцитов. В других
группах эти показатели, соответственно, составляли : в первой – 15,4 109/л; 3,7.
109/л. и 11,6. 109/л; во второй группе – 17,6.109/л; 3,5. 109/л и 14,0 109/л, в
четвертой – 13,8. 109/л; 3,1. 109/л и 10,7 .109/л, т.е. у новорожденных животных
в месячном возрасте отмечали четко лимфоцитарный профиль лейкограммы.
Результаты
исследования
по
изучению
морфологических
и
биохимических показателей крови у свиноматок, во вторую супоросность с
различным уровнем кормления, представлены в таблицах 24-27 .
Показатель количества эритроцитов в крови у свиноматок во вторую
супоросность представлены в табл. 25:
77
Таблица 25
Количество эритроцитов в крови свиноматок во вторую
супоросность,
Сроки
исследования,
сут.
30
60
90
30
30
(10 12 / л )
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
5,5±0,4
5,9±0,4
5,9±0,4
5,9±0,4
5,8±0,4
5,8±0,4
Подсосные матки
5,9±0,4**
5,2±0,4
Поросята сосуны
5,2±0,4
5,3±0,4
3
4
6,1±0,5
6,2±0,5
5,2±0,4
5,8±0,4
6,2±0,5
5,5±0,4
5,0±0,4
4,5±0,3**
5,3±0,4
5,2±0,4
Примечание: Достоверно при P>0,99**
Из данных таблицы видно, что количество эритроцитов в крови у маток
первой и второй группы во вторую супоросность изменялось незначительно: от
5,5 (10 12 / л ) до 5,9 (10 12 / л). Довольно заметное снижение данного показателя
было зарегистрировано у маток третьей и четвертой групп до 5,2 (10
12
/ л ) на
90 суток супоросности, по сравнению с 60 сут 6,2 (10 12 / л).
Наибольшее количество эритроцитов на 30 день после опороса было
обнаружено у маток первой группы – 5,9 (10 12 / л), несколько ниже – во второй
– 5,2 (10 12 / л) , в третьей – 5,0 (10 12 / л) и в четвертой – 4,5 (10 12 / л) .
А у поросят сосунов данный показатель был одинаковым во второй и
третьей группах и составил – 5,3 (10 12 / л) и в четвертой и первой группах – 5,2
. (10 12 / л)
Содержание гемоглобина в крови у маток во вторую супоросность
(таблица 26) изменялось в пределах 111,0 – 126,0 г/л, причем у маток первой
группы этот показатель к концу супоросности повысился, а в других трех
группах, наоборот снизился.
Содержание гемоглобина у маток на 30 день после опороса составило: в
первой группе – 115,0г/л, а во второй , третьей и четвертой группах – 107 и 109
г/л. Однако, количественное содержание гемоглобина у поросят (возраст один
78
месяц) второй группы было больше , чем в первой на 7,5 %. Тем не менее
достоверной разности между группами не установлено.
Таблица 26
Содержание гемоглобина в крови у свиноматок во вторую
супоросность, (г/л))
Сроки
исследования,
дн.
30
60
90
30
30
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
126,0±9,4
121,0±9,0
111,0±8,3*
124,0±9,2
129,0±9,6
118,0±8,8
109,0±8,1
107,0±8,0
107,0±8,0
108,0±8,0
характеристика
лейкограммы
Супоросные матки
119,0±8,9
121,0±9,0
126,0±9,4
124,0±9,2
126,0±9,4*
115,0±9,6
Подсосные матки
115,0±8,6
107,0±8,0
Поросята сосуны
106,0±7,9*
118,0±8,8*
Количественная
и
качественная
у
свиноматок во вторую супоросость и их поросят представлены в таблицах 27 28. Увеличение количества лейкоцитов с 30 на 60 сут. супоросности отмечали у
свиноматок второй и третьей групп
в основном за счет нейтрофилов, при
одновременном снижении количества лимфоцитов во второй группе и
некотором увеличении их числа в третьей группе.
Таблица 27
Количество лейкоцитов в крови у свиноматок во вторую
супоросность (109/л)
Сроки
исследования,
дн.
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
Супоросные матки
30
60
90
15,4±0,5
16,7±1,8
13,9±0,8**
18,6±1,5**(3-4)
14,4±0,8**
17,1±0,4**(1-2)
14,9±1,0**(2-3)
16,4±0,6
16,2±0,9
14,4±1,5
12,6±0,9
13,3±1,2
16,4±1,8
15,6±1,9
18,8±1,9**(2-3)
21,1±1,9**(2-4)
Подсосные матки
30
20,4±2,4
19,2±0,3
Поросята сосуны
15,5±1,5*(1-4)
13,6±0,6**
30
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**
79
Общее количество лейкоцитов у маток первой группы на 60 сут.
супоросности снизилось с 15,4 до 14,4 .109/л., а в четвертой группе – с 18,6 до
16,4 .109/л., в основном за счет нейтрофилов, в первой группе – с 6,7 до 4,4.
109/л и в четвертой с 7,6 до 5,7. 109/л.
в указанный период количество
лимфоцитов увеличилось в первой группе с 8,7 до 9,9 .109/л и незначительно
снизилось в четвертой группе – с 10,9 до 10, 7 .109/л.
Наибольшее количество лейкоцитов у маток на 90 сут. второй
супоросности отмечено в первой группе – 16,2 .109/л, несколько ниже во второй
– 14,4 .109/л, четвертой – 13,3 и еще иже в третьей – 12,6 .109/л. количество
нейтрофилов у них, соответственно по группам, было: 6,3 .109/л., 6,1 .109/л, 3,1
.109/л и 4,8 тыс., а количество лимфоцитов – 9,8 .109/л, 8,2 .109/л, 10,1 .109/л и
7,7 .109/л.
Таблица 28
Количество нейтрофилов и лимфоцитов в крови у
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
Нейтрофилы
Лимфоциты
8,9±0,7*
5,1±0,3**
(1-2)
11,5±0,9*
(1-2)
4,5±0,3**
(1-3)
8,7±0,6*
(2-3)
***7,6
±0,5
10,9±0,8*
(3-4)
60
4,4±0,3***
9,9±0,7
10,4±0,8
(2-4,3-4)
*5,7 ±0,4
(1-4)
10,7±0,7
6,3±0,5**
9,8±0,7*
5,6±0,4*
(1-3)
4,8±0,3**
(1-3)
9,1±0,7
90
***6,6
±0,5 (1-2)
6,1±0,4
7,7±0,6*
(1-3)
***3,1
±0,2(1,2,
3-4)
10,1±0,7*
9,1±0,6
7,2±0,5
7,8±0,5
7,8±0,6
4,6±0,3
14,1±1,0
9,4±0,7
11,5±0,9
Лимфоциты
Нейтрофилы
6,7±0,5**
Лимфоциты
Нейтрофилы
30
Лимфоциты
Нейтрофилы
Сроки исследования,
сут.
свиноматок во вторую супоросность, 109/л
Супоросные матки
8,2±0,6
Подсосные матки
30
11,9±0,5**
8,4±0,6
9,2±0,6
9,9±0,7
Поросята сосуны
30
2,5±0,2
12,9±1,0
2,6±0,2
10,9±0,8
Примечание: Достоверно при P>0,95*; P>0,99**; P>0,999***.
80
На 30 сутки после опороса количество лейкоцитов у маток в подопытных
группах составило – 20,4 .109/л. В этот период у маток всех групп количество
нейтрофилов превышало число лимфоцитов, то есть лейкоформула имела
нейтрофильный профиль, а в период супоросности – лимфоцитарный.
Наибольшее число нейтрофилов у подсосных маток зарегистрировано в первой
группе – 11,9 .109/л, несколько ниже оно было во второй группе – 9,2 .109/л и
9,1 .109/л в третьей, наименьший показатель был зарегистрирован в четвертой
группе – 7,8 .109/л. Количество лимфоцитов у маток второй группы составило
9,9 .109/л, несколько меньшим оно было в первой – 8,4 .109/л, в четвертой – 7,8
.109/л и в третьей – 7,2 .109/л – группах.
У поросят в месячном возрасте наибольшее количество лейкоцитов
отмечено в четвертой группе – 21,1 .109/л., в том числе, нейтрофилов – 9,39
109/л и 11,50 – лимфоцитов. А наименьшее количество лейкоцитов было
отмечено у поросят второй группы – 13,6 .109/л, из них 10,9 .109/л –
лимфоцитов и 2,6 .109/л – нейтрофилов. Эти данные свидетельствуют о том, что
у поросят в месячном возрасте лимфоциты преобладали над нейтрофилами.
Таким образом, проведенные следования показали, что наиболее
лучшее сочетание изучаемых гематологических показателей отмечено у
свиноматок и поросят
второй группы. Рацион этих маток во вторую
супоросность состоял из 2,7 кг комбикорма СК -1-1 в сутки, в котором
содержалось 3,2 ЭКЕ и 341,3 грамм переваримого протеина. Такой уровень
кормления свиноматок стимулировал более полное использование тех
питательных веществ, которые поступали в организм животных. Этот прием,
как неспецифический фактор среды способствовал повышению не только
морфологических и биохимических показателей обмена веществ, но и
усилению защитных функций и резистентности организма.
Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови у свиноматок
Результатами наших исследований установлено, что содержание общего
белка в сыворотке крови у маток в первую супоросность (табл.29) при
обильном кормлении первой группы колебалось очень незначительно, в
81
пределах 82,0 – 84,7 г/л. к 90 сут. супоросности отмечено снижение количества
общего белка, по сравнению с началом супоросности, но на 105 сут. –
зарегистрировано незначительное увеличение этого показателя.
Таблица 29 Содержание общего белка в сыворотке крови у свиноматок в
первую супоросность, (г/л)
Сроки
Группа животных (n=5)
исследования,
1
2
3
4
дн.
30
60
90
105
30
60
30
Супоросные матки
84,7±6,3
84,6±6,3
84,2±6,3
84,1±6,3
82,0±6,1
80,4±6,0
83,4±6,2
78,9±5,9
Подсосные матки
79,2±5,9
73,7±5,5
80,4±6,0
79,4±5,9
Поросята сосуны
57,1±4,2
61,0±4,4
88,4±6,6
84,5±6,3
82,2±6,1
72,0±5,4
84,6±6,3
86,1±6,5
82,3±6,1
80,4±6,0
76,9±5,7
79,0±5,9
76,0±5,6
84,9±6,1
58,6±4,4
59,6±4,4
Ни в одной из групп не было зарегистрировано сильного увеличения, или
уменьшения показателя общего белка в крови.
Во всех группах отмечено снижение данного показателя в период
супоросности, в среднем с 88,4 г/л в 30 сутки супоросности до 72,0 г/л в 105
сутки. Наиболее сглаженным это уменьшение общего белка было отмечено в
первой группе.
После опороса на 30 и 60 день содержание общего белка у свиноматок
изменялось в следующих пределах: в первой группе – 79,2 – 80,4 г/л; во второй
группе с 73,7 до 79,4 г/л; в третьей группе – 76,9 – 79,0 г/л и в четвертой 76,0 –
84,9 г/л. Все эти показатели также соответствовали нормативам.
У поросят сосунов, полученных от молодых маток, наибольшее
количества белка было обнаружено во второй группе 61,0 г/л. Наименьший
показатель был зарегистрирован в первой группе – 57,1 г/л.
Количественное содержание альбуминов в сыворотке крови у свиноматок
в первую супоросность и лактацию в зависимости от
изменения уровня
82
кормления (табл. 30 ) изменялось в пределах 51,0 – 41,5 %. Так, у животных
первой группы в течении супоросности этот показатель изменялся в пределах
49,2 – 51,0 %, а во второй группе – 49,1 – 50,2 %.
Однако, достоверной разности между изучаемыми группами и при
различном физиологическом состоянии свиноматок и поросят-сосунов, не
установлено.
У маток третьей группы содержание альбуминов в крови в период
первой супоросности было стабильным и составляло – 48,0- 49,7 %, то есть оно
было несколько ниже, чем у маток первой и второй групп. Ограничение в
кормлении маток четвертой группы не вызвало у них серьезного снижения
количества альбуминов в крови. В этой группе на 60 сутки
показатель
количества альбуминов составил – 51,0 %, и был равен, почти во всех
остальных группах. Однако, перед
опоросами
количество альбуминов
сохранились в 51.0 % и было одинаковым среди всех групп. Все показатели в
период супоросности не соответствовали норме.
Таблица 30
Содержание альбуминов в сыворотке крови у свиноматок в
первую супоросность, (%)
Сроки
Группа животных (n=5)
исследования,
1
2
3
4
сутки.
30
60
90
105
30
60
30
Супоросные матки
50,5±3,76
49,1±3,65
51,0±3,79
50,0±3,72
50,6±3,76
50,2±3,73
49,2±3,66
49,1±3,65
Подсосные матки
44,8±3,38
49,1±3,65
41,5±3,08
42,9±3,19
Поросята сосуны
53,0±3,94
49,9±3,71
49,5±3,68
49,7±3,69
48,0±3,57
49,0±3,64
50,0±3,72
51,0±3,79
50,5±3,76
51,0±3,79
45,9±3,41
47,5±3,53
46,5±3,46
49,1±3,65
49,2±3,66
50,0±3,72
После опороса количество альбумина в крови у свиноматок третьей
группы было – 45,9% на 30 сутки и на 60 сутки – 47,5%. А наименьшим этот
показатель был на 30 сутки у маток первой группы – 44,8 % и на 60 сутки у
83
маток первой группы, которые получали наибольше количество корма, этот
показатель составил – 41,5 %.
У поросят содержание альбуминов в крови было практически одинаково
в второй и третьей группе –49,9 - 49,2 и в первой и четвертой группах – 53,0 –
50,0.
Количественное содержание α - глобулинов в сыворотке крови у
супоросных молодых маток претерпевало незначительные изменения в
зависимости от уровня их кормления (табл. 31).
Так у маток первой группы эти изменения были в пределах 13,1 – 15,5%,
во второй группе – 13,0 – 15,3%, в третьей – 14,2 – 16,0% и в четвертой – 14,1 –
14,9%. Следует, отметить, что все эти показатели соответствуют нормативам.
Таблица 31
Содержание α - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок
в первую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
сутки.
30
60
90
105
30
60
30
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
Супоросные матки
14,0±1,0
14,1±1,0
14,7±1,0
13,1±1,0
13,0±1,0
14,2±1,0
15,1±1,1
15,3±1,1
16,0±1,2
15,5±1,1
15,0±1,1
15,5±1,1
Подсосные матки
17,2±1,3
18,1±1,3
19,2±1,4
17,7±1,3*(2-4)
18,4±1,4*(3-4)
16,0±1,2
Поросята сосуны
14,4±1,0
14,5±1,0
16,1±1,2
14,7±1,0
14,1±1,0
14,3±1,0
14,9±1,1
18,1±1,3
14,1±1,0
14,6±1,0
Примечание: Достоверно при Р >0,95* (2-4;3-4)
В период лактации у исследуемых животных
не было обнаружено
сильных колебаниях между группами в содержании α - глобулинов.
У поросят в месячном возрасте содержание α - глобулина по группам
было следующее: первая группа – 14,4%, вторая группа – 14,5 %, третья группа
– 16,1% и четвертая – 14,6%. Что говорит о том, что не было большого
различия по данному показателя между группами. Хотя наибольшее количество
84
α - глобулинов отмечено в третьей группе у поросят, полученных от маток с
кормлением соответствующим нормам.
Обильное кормление маток
первой группы в первый период
супоросности (табл. 32 ) способствовало высокому содержанию β - глобулинов
на 90 сутки супоросности – 16,1%; 15,1%; 15,0% и 14,5% соответственно, а на
105 день зафиксировано их снижение до 14,1%.
Таблица 32
Содержание β - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок
в первую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
сутки.
30
60
90
105
30
60
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
14,2±1,0
15,0±1,1
14,2±1,0
15,0±1,1
16,1±1,2
15,1±1,1
14,1±1,0
15,1±1,1
Подсосные матки
16,4±1,2
14,7±1,0
17,6±1,3*(1-3)
15,3±1,1
Поросята сосуны
16,5±1,2
15,6±1,2
3
4
14,3±1,0
16,2±1,2
15,0±1,1
14,5±1,0
14,3±1,0
15,1±1,1
14,1±1,0
14,1±1,0
16,3±1,2
14,1±1,0
17,3±1,3
15,5±1,2
15,2±1,1
16,1±1,2
Примечание: Достоверно при P >0,95*(1-3)
При исследовании содержания β - глобулинов в крови супоросных и
подсосных маток было обнаружено небольшой разницы в показателях.
Среди поросят сосунов наименьший показатель был зарегистрирован – в
третьей группе – 15,2%, а наибольший – 16,5% у поросят, полученных от маток
первой группы.
Содержание γ - глобулинов в сыворотке крови у подопытных свиноматок
в первую супоросность, как видно из данных таблицы 33, изменялось в
пределах 18,2 до 22,0%. Так нижний придел соответствовал нормам, а верхний
был слегка завышен.
85
Снижение данной глобулиновой фракции на 30 и 60 день супоросности
отмечено с 22,0% до 19,8% во второй и четвертой группах, а к 105 дню
наблюдается его стабильность и во всех группах.
Таблица 33
Содержание γ - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок
в первую супоросность, (%)
Сроки
исследования,
дн.
30
60
90
105
30
60
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
21,3±1,6
21,8±1,6
21,7±1,6
22,0±1,6
18,2±1,4
19,4±1,4
21,2±1,6
20,8±1,5
Подсосные матки
21,6±1,6
18,1±1,3
24,9±1,8*(1-3)
24,1±1,8
Поросята сосуны
20,0±1,5*(2-1)
16,1±1,2
3
4
21,5±1,6
19,9±1,5
21,0±1,6
21,0±1,6
21,0±1,6
19,8±1,5
21,1±1,6
20,0±1,5
18,6±1,4
20,0±1,5
18,1±1,4
21,3±1,6
19,5±1,4
19,3±1,4
Примечание: Достоверно при P >0,95*(1-3)(2-1).
В период лактации количество γ - глобулина наименьшим было во
второй и четвертой группах – 18,1 % на 30 сутки.
Результаты исследований по изучению протеинограммы сыворотки
крови у подопытных животных во вторую супоросность и у поросят сосунов,
представлены в таблицах 34-38.
Содержание общего белка в сыворотке крови у свиноматок первой
группы с 30 по 60 суткам понижалось с 89,1 до 84,4 г/л, а к 90 суток отмечено
повышение этого показателя до 91,8 г/л. Во второй группе содержание общего
белка было относительно постоянным, и колебалось в пределах с 87,0 до 89,2
г/л. В третьей группе за весь период наблюдалось увеличение общего белка с
86,1 до 93,5 г/л, также увеличение наблюдалось и в четвертой группе с 89,5 до
91,1 г/л. Следует отметить, что в период супоросности количество общего
белка был незначительно завышен, по сравнению с нормой. Откуда следует,
86
что у свиноматок 4 группы, уровень кормления которых был равным 80% от
нормы, наблюдалось наибольшее отклонение от нормы.
Таблица 34
Содержание общего белка в сыворотке крови у свиноматок
во вторую супоросность, (г/л)
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
30
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
89,1±6,6
87,0±6,5
84,4±6,3
87,7±6,5
91,8±6,8
89,2±6,6
Подсосные матки
76,2±5,7
78,4±5,8
Поросята сосуны
61,2±4,5
57,1±4,2
3
4
86,1±6,4
89,7±6,7
93,5±7,0
89,5±6,7
90,1±6,7
91,1±6,8
79,9±6,0
77,4±5,6
54,9±4,0
52,4±4,0
После опороса на 30 сутки, также было исследовано количество общего
белка крови в сыворотке свиноматок. Наименьший показатель был отмечен в
первой группе – 76,2 г/л, а наибольший показатель – 79,9 г/л в третьей группе.
У поросят сосунов на 30 сутки наименьшее количество общего белка в
сыворотке крови было отмечено в четвертой группе – 52,4 г/л, и был наиболее
удален от нормы. В этих показателях достоверной разности не обнаружена.
Результаты изучения содержания альбуминов в сыворотке крови у
свиноматок в период второй супоросности, лактации, а также у поросят
сосунов, представлены в таблице 39. Динамика альбумина в первой группе
супоросных свиноматок показала, что к 90 дню он увеличился с 50,5% до 51,1
%. Наибольшее изменение показателя наблюдалось в четвертой группе, так на
60 день содержание альбуминов было равно 48,6%, но к 90 суткам уровень
альбуминов был практически равен во всех группах .
В подсосный период на 30 сутки после опороса, количество альбуминов
было следующим: в первой группе – 51,3%; во второй – 50,5 %; в третьей
группе – 50,6% и в четвертой 47,5%. Установлено, что наименьшее количество
87
альбуминов было отмечено в четвертой группе,
этот показатель был ниже
нормы.
Таблица 35
Содержание альбуминов в сыворотке крови у свиноматок
во вторую супоросность, (%)
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
30
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
50,5±3,76
51,6±3,83
50,3±3,74
48,9±3,63
51,1±3,80
51,9±3,86
Подсосные матки
51,3±3,81
50,5±3,76
Поросята сосуны
49,0±3,64
50,6±3,76
3
4
52,3±3,89
50,6±3,76
51,0±3,79
48,8±3,63
48,6±3,61
51,7±3,84
50,6±3,76
47,5±3,53
50,7±3,77
50,1±3,72
Наименьший показатель содержания альбуминов в сыворотке крови у
поросят сосунов на 30 сут. – был отмечен в 1 группе – 49,0%, он был ниже
нормы.
Таким образом, различный уровень кормления свиноматок в период
супоросности оказывал значительное влияние на содержание альбуминов у них,
а также поросят, от них полученных.
Альфа - глобулиновая фракция сыворотки крови у супоросных
свиноматок (таблица 36) изменялась в следующих пределах : в первой группе
16,0% – 17,1%; во второй – 14,2% – 14,8%; в третьей – 14,0% – 15,3% и в
четвертой группе 15,3% – 16,2 %.
Следует отметить, что у животных четвертой группы количество α глобулинов возрастало на 60 сутки супоросности, а на 90 сутки этот показатель
в 1ой,2ой и 3ей группах был ниже, чем на 30 день супоросности. И ни в одной
из групп α - глобулин не был ни ниже, не выше нормы.
На 30 сутки после опороса содержание α - глобулинов отмечено у маток
третьей группы –16,5%; несколько ниже в четвертой группе – 15,9%, а в второй
наименьшее содержание α - глобулинов – 14,3%, а в первой группе 15,7%.
88
Таблица 36
Содержание α - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок
во вторую супоросность, (%)
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
30
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
17,1±1,3
14,8±1,1
16,0±1,2
14,5±1,0
16,0±1,2
14,2±1,0
Подсосные матки
15,7±1,2
14,3±1,0
Поросята сосуны
16,0±1,2
14,9±1,1
3
4
15,3±1,1
15,0±1,1
14,0±1,0
15,3±1,1
16,2±1,2
15,7±1,2
16,5±1,2
15,9±1,2
14,4±1,1
14,9±1,1
У поросят в месячном возрасте количество α - глобулинов в сыворотке
крови было следующим : в первой группе – 16,0%, во второй – 14,9%, в третьей
группе – 14,4% и в четвертой – 14,9%. Следует заметить, что наименьший
показатель был отмечен в третьей группе.
Динамика содержания β - глобулиновой фракции маток всех четырех
групп во вторую супоросность представлена в таблице 37.
Она
характеризовалась, прежде всего, увеличением её на 60 сутки
супоросности, а потом, понижением – на 90 сутки. У маток четвертой группы
отмечено большее количество β - глобулинов на 30 сутки супоросности, в
сравнении с матками других групп этого же периода. На 90 день супоросности
β - глобулинов в сыворотке крови у маток было: в первой группе – 15,3%, во
второй – 14,1%, в третьей – 14,0% и в четвертой – 13,5%.
На 30 сутки после опороса, наименьшее количество β - глобулинов
зарегистрировано у маток первой группы – 14,0%, но этот показатель был в
пределах нормы.
Представляет интерес и содержание β - глобулинов в сыворотке крови у
поросят в месячном возрасте. Так, во второй группе этот показатель составил –
15,0%, то есть был наибольшим, чем в других группах поросят.
89
Таблица 37
Содержание β - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок
во вторую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
30
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
14,4±1,0
14,5±1,1
15,6±1,2
16,6±1,2
15,3±1,1
14,1±1,0
Подсосные матки
14,0±1,0
15,2±1,1
Поросята сосуны
14,8±1,1
15,0±1,1
3
4
13,4±1,0
14,1±1,0
14,0±1,0
15,9±1,2
14,2±1,0
13,5±1,0
15,9±1,2
14,9±1,1
14,9±1,1
13,8±1,0
Следовательно, представленные данные характеризуют определенное
влияние различного уровня кормления маток во вторую супоросность на
наличие β - глобулинов у них в период беременности, лактации и получаемого
потомства. По содержанию β - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок во
вторую супоросности в различных сроков исследовании достоверная разность
не установлена.
Результаты
изучения количества содержания γ - глобулинов и их
динамика у подопытных животных в период второй супоросности и подсосного
периода представлены в таблице 38.
У маток первой группы с 30 по 90 сутки супоросности наблюдали
пониженное количество γ - глобулинов.
Динамика содержания γ - глобулинов в сыворотке крови у маток второй,
третьей и четвертой групп имела идентичный характер. Однако данный
показатель в этих групп был несколько выше, чем в первой.
На 30 сутки подсосного периода, наименьший показатель количества γ глобулинов в крови наблюдался у маток третьей группы – 17,0%, тогда как
наибольший показатель – 21,7% был зафиксирован в четвертой группе.
У маток первой группы с 30 по 90 сутки супоросности наблюдали
пониженное количество γ - глобулинов.
90
Динамика содержания γ - глобулинов в сыворотке крови у маток второй,
третьей и четвертой групп имела идентичный характер. Однако данный
показатель в этих групп был выше, чем в первой.
Таблица 38 Содержание γ - глобулинов в сыворотке крови у свиноматок во
вторую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
30
30
Примечание:
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
18,0±1,3
19,1±1,4
18,1±1,3
20,0±1,5
17,6±1,3
19,8±1,5
Подсосные матки
19,0±1,4
20,0±1,5
Поросята сосуны
20,2±1,5
19,5±1,4
3
4
19,0±1,4
20,3±1,5
21,0±1,6
20,0±1,5
21,0±1,6
19,1±1,4
17,0±1,3
21,7±1,6*(4-3)
20,7±1,5
21,2±1,6
Достоверно при P >0,95*(4-3).
На 30 день лактации наименьший показатель количества γ - глобулинов
в крови наблюдался у маток третьей группы – 17,0%, тогда как наибольший
показатель – 21,7% был зафиксирован в четвертой группе.
Различный уровень кормления в период супоросности сказался не только
на матках во время лактации, но и на поросятах, хотя во время лактации маток
кормили одинаково. Так, содержание γ - глобулинов на 30 суток возрасте у
поросят сосунов достигло в первой группе – 20,2%; во второй – 19,5%; в
третьей – 20,7% и в четвертой группе 21,2%. наименьшим показатель был во
второй группе.
Динамика естественных защитных функций организма свиноматок.
Состояние естественных защитных реакций организма подопытных
свиноматок в период супоросности и подсосного периода представлены в
таблицах 43-46. Лизоцимная активность сыворотки крови у подопытных
свиноматок в первую супоросность (таблица 39) во всех группах не смотря на
91
разный уровень кормления, имела тенденцию к увеличению этого показателя к
середине беременности и снижение её перед опоросом.
В начальный период супоросности (30 суток) наибольшая лизирующая
способность сыворотки крови зафиксирована у маток второй группы- 45,5%,
тогда как в первой группе эта активность составила – 38,0%, в третьей – 35,9%
и в четвертой – 42,1%. На 60 сутки супоросности во всех группах отмечено
увеличение лизоцимной активности. На 90 сутки супоросности наибольшая
лизоцимная активность отмечена в третьей группе – 56,7%, а наиболее низкий
показатель отмечен во второй группе - 50,7%.
Таблица 39
Лизоцимная активность сыворотке крови у свиноматок в
первую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
дн.
30
60
90
105
30
60
30
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
45,5±3,3*(2-3)
38,0±2,8
60,2±4,5
57,5±4,2
54,7±4,1
50,7±3,8
38,6±2,9
38,6±42,9
Подсосные матки
57,0±4,2
60,0±4,4
51,7±3,8*(1-4)
44,7±3,3
Поросята сосуны
61,7±4,6
67,9±5,0
3
4
35,9±2,7
56,5±4,2
56,7±4,2
44,0±3,2
42,2±3,1
55,3±4,1
55,7±4,1
45,4±3,3
60,0±4,4
47,3±3,5
58,7±4,3
40,3±3,0
69,0±5,1
61,5±4,6
Примечание: Достоверно при P >0,95*(2-3),(1-4).
После опороса на 30 сутки подсосного периода показатель лизоцимной
активности вырос во всех группах до – 60,0%. К 60 суткам этого периода
лизоцимная активность опять снизилась и наименьший ее показатель был
отмечен в четвертой группе – 40,3%, а наибольший в первой группе – 51,7%.
Откуда следовательно, уровень кормления свиноматок оказывает существенное
влияние на лизоцимную активность сыворотки их крови.
При определении лизоцимной активности сыворотки крови у поросят (возраст
30 суток), полученных от ремонтных свиноматок. Этот показатель был
92
практически одинаковым в третьей (69,0%) и во второй (67,9%) группах; и в
первой (61,7%) и в четвертой (61,5%) группах. Следовательно, явный перекорм
и недокорм свиноматок в период супоросности (первая и четвертая группа)
способствовали появлению поросят с низкой лизоцимной активностью их
сыворотки крови.
Бактерицидность
сыворотки
крови
(таблица
40),
в
отличие
от
лизоцимной активности сыворотки крови была наименьшей у маток во всех
группах на 60 сутки супоросности. Снижение этого показателя, при сравнении
с 30 дневной супоросностью, по группам свиноматок, было следующее: с 62,0%
до26,2%;с 62,5% до 34,0%;с 64,7% до 36,4%; и 59,5% до 27,7%, соответственно.
Таблица 40 Бактерицидная активность сыворотке крови у свиноматок в
первую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
105
30
60
30
Группа животных (n=5)
1
2
3
Супоросные матки
62,0±4,6
62,5±4,6
64,7±4,8
34,0±2,5*(2-1)
36,4±2,7*(3-1,4)
26,2±2,9
69,5±5,1*(3-4)
63,2±4,7
58,9±4,4
69,3±5,1*(3-4)
66,3±4,9
62,7±4,7
Подсосные матки
74,7±5,5
71,0±5,3
64,0±4,8
79,3±5,9**(1-3,4)
67,0±5,0
59,0±4,3
Поросята сосуны
54,2±4,0*(1-2)
43,9±3,2
49,2±3,7
4
59,5±4,4
27,7±2,0
55,2±4,1
60,7±4,5
69,7±5,2
59,7±4,5
55,9±4,1*(4-2)
Примечание: Достоверно при P >0,95* ; P>0,99**.
К концу супоросности наблюдалось усиление бактериостатических
свойств сыворотки крови. На 105 сутки наименьшая бактерицидная активность
была отмечена в четвертой группе – 60,7%, когда наибольшая составила –
69,3% в третьей группе. В период лактации с 30 по 60 сутки бактерицидная
активность изменялась в следующих пределах: в первой группе 74,7% – 79,3%;
во второй группе 71,0% – 67,0%; в третьей группе 64,0% – 59,0% и в четвертой
группе 69,7%–59,7%. У поросят бактерицидная активность в месячном возрасте
93
была практически одинаковой в первой и четвертой группах (54,2% и 55,9%).
Снижение было отмечено во второй группе (43,9%) в третьей группе (49,2%).
Фагоцитарная активность (таблица 41) у свиноматок на 30 и 60 сутки
супоросности в пределах: первая группа 29,9% – 35,7%; во второй 25,2% –
31,7%; в третьей 30,3% – 34,8% и в четвертой 26,0% – 45,7%. На 90 сутки
супоросности этот показатель во всех группах понижался, исключение
составила третья группа, где фагоцитарная активность составила 36,7%.
Фагоцитарная активность оставалась довольно низкой и на 105 сутки и
составила в первой группе – 26,3%; во второй – 28,3%; в третьей группе –
27,7% и в четвертой – 29,3%.
Таблица 41 Фагоцитарная активность сыворотке крови у свиноматок в
первую супоросность, ( % )
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
105
30
60
Группа животных (n=5)
1
2
3
Супоросные матки
29,9±2,2
25,2±1,9
30,3±2,2
35,7±2,7*(4-1)
34,8±2,6*(4-3)
31,7±2,3
27,0±2,0**(3-2)
36,7±2,7***(3-1)
22,2±1,7
26,3±2,0
28,3±2,1
27,7±2,0
Подсосные матки
4
26,0±1,9
45,7±3,4***(4-2)
34,8±2,6***(4-1,2*)
29,3±2,2***
40,0±3,0***(1-2,3*)
23,0±1,7**(3-2)
32,0±2,3***(3-2,4)
19,0±1,4***(1-4)
34,0±2,5*(1-3)
51,0±3,8***(2-1,3)
26,3±2,0
29,7±2,2***(2-4)
41,5±3,0***(3-1)
35,0±2,6***(4-1)
Поросята сосуны
30
26,0±1,9
31,4±2,3**(3-2)
Примечание: Достоверно при P >0,95*; P >0,99**; P >0,999***.
Наиболее высокой фагоцитарная активность на 30 сутки лактации
была отмечена в первой группе – 40,0 %, когда как в четвертой группе этот
показатель составил – 19,0%. На 60 сутки лактации картина фагоцитоза
изменилась и наибольшей была во второй группе – 51,0%, а наименьший
показатель был зафиксирован в третьей группе – 26,3%.
94
Среди поросят сосунов на 30 сутки жизни фагоцитарная активность была
следующей: первая группа – 26,0%; вторая группа – 31,4%; третья группа –
41,5% и четвертая группа – 35,0%.
Отсюда следует, что фагоцитарная активность также претерпевала
изменениями в зависимости от различного уровня кормления.
Фагоцитарный индекс у подопытных животных (таблица 42) претерпевал
также определенные изменения в зависимости от физиологического состояния
и уровня их кормления.
Так, на 30 сутки супоросности фагоцитарный индекс был равным во
второй и третьей группах 1,9%, а в первой в четвертой группе – 1,8% на 60
сутки супоросности было отмечено повышение данного показателя в первый и
во второй группах.
Таблица 42
Фагоцитарный индекс сыворотке крови у свиноматок в
первую супоросность, (%)
Сроки
исследования,
сутки
30
60
90
105
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
1,8±0,13
1,9±0,14
1,9±0,14
2,2±0,16
1,6±0,11
1,6±0,11
1,2±0,08*(2-1)
1,5±0,11**(3-2)
3
4
1,9±0,14
1,9±0,14
1,9±0,14
1,8±0,13
1,8±0,13
1,8±0,13
2,0±0,15***(3-1)
1,4±0,10***(3-4)
1,5±0,11
2,3±0,17
1,7±0,12
1,9±0,14
1,9±0,14
1,8±0,13
Подсосные матки
30
60
30
1,9±0,14*(1-3)
3,5±0,26
1,9±0,14*(2-3)
2,2±0,16
Поросята сосуны
1,8±0,13
1,9±0,14
Примечание: Достоверно при P >0,95*,P >0,99**. P >0,999***.
Наибольшее увеличение было зафиксировано во второй группе до 2,2%
К концу беременности (105 сутки) во всех группах произошло уменьшение
фагоцитарного индекса, исключением была третья группа, там наблюдалось
повышение показателя с 1,9% – 60 суток супоросности до 2,0% – 105 суток
95
супоросности.
В первой группе было отмечено наибольшее снижение
фагоцитарной активности с 1,8% на 30 сутки
до 1,2% на 105 суток
супоросности.
В послеопоросный период с 30 и по 60 сутки фагоцитарный индекс
повышался во всех группах. Наиболее значительное его увеличение было
отмечено в первой группе до 3,5% на 60 суток лактации.
У поросят сосунов в месячном возрасте фагоцитарный индекс в первой и
четвертой группах был одинаковым (1,8%), поскольку, маток первой группы
перекармливали, а в четвертой группе был значительный недокорм. Также
показатель был одинаковым и во второй и третьей группе – 1,9%.
характер и изменения иммунологической реактивности организма подопытных
свиноматок, которых в период второй супоросности кормили неодинаково, был
несколько иным, чем у маток в первую супоросность. Показатели лизоцимной,
бактерицидной, и фагоцитарной активностей, а также фагоцитарный индекс
приведены в таблицах 43-46.
Так, лизоцимная активность сыворотки крови (таблица 43) у маток на 30
и 60 сутки их супоросности была довольно высокой и изменялась в следующих
пределах: в первой группе 58,5 – 57,%; во второй группе 59,9 – 46,0%; в третьей
группе 52,7 - 50,3% и в четвертой группе 54,0 – 58,7%.
На 90 суток супоросности, лизоцимная активность понизилась во всех
группах. Минимума она достигла в четвертой группе – 20,8%. По – видимому,
такое ослабление лизоцимной активности сыворотки крови у супоросных маток
связано
со
снижением
количества
лейкоцитов
и
изменением
их
ферментативной секреции.
В период второй лактации высокая лизоцимная активность сыворотки
крови была зарегистрирована у животных второй группы – 57,2%, тогда как в
первой группе она составила 49,5%, в третьей – 50,8% и в четвертой – 48,9%.
У поросят сосунов в месячном возрасте этот показатель естественной
резистентности организма установлен как наибольший в первой группе 33,0%
96
и в третьей – 34,0%. Наименьшей лизоцимная активность была в четвертой
группе – 28,0%. у поросят полученных от маток, получавших кормов меньше
нормативов.
Таблица 43
Лизоцимная активность сыворотке крови у свиноматок во
вторую супоросность, (%)
Сроки
исследования,
сутки
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
58,5±4,4
59,9±4,5
57,4±4,3*(1-2)
46,0±3,4
25,4±1,9
21,7±1,6
Подсосные матки
49,5±3,7
57,2±4,3
Поросята сосуны
33,0±2,5
29,0±2,2
30
60
90
30
30
3
4
52,7±3,9
50,3±3,7
24,5±1,8
54,0±4,0
58,7±4,4*(4-2)
50,8±3,8
48,9±3,6
34,0±2,5
28,0±2,0
20,8±1,5
Примечание: Достоверно при P > 0,95* (1-2; 4-2)
Бактерицидная активность сыворотки крови у подопытных животных
(таблица 44) снижалась с 30 по 60 суток их второй супоросности. Наибольшее
снижение было зафиксировано в третьей группе с 54,5 до 33,9%. Однако на 90
день бактерицидная активность возрастала во всех группах. Наибольший
показатель
был зафиксирован в третьей группе – 56,7%, а наименьший в
первой группе – 48,5%.
На 30 сутки после опороса, бактерицидная активность сыворотки крови у
свиноматок обладала слабовыраженными бактериостатическими свойствами и
по группам составила: первая группа – 23,0%; вторая группа – 26,2%; третья
группа – 27,8% и четвертая группа – 31,4 %. У поросят сосунов на 30 день
жизни показатель бактерицидной активности был достаточно высок во всех
группах, но наиболее высок был в первой группе – 59,0%, тогда как в четвертой
несколько ниже – 52,0%.
97
Таблица 44
Сроки
исследования,
сутки
Бактерицидная активность сыворотке крови у свиноматок
во вторую супоросность, (%)
Группа животных (n=5)
1
2
Супоросные матки
52,7±3,9
51,3±3,8
3
4
54,5±4,0
33,9±2,5
56,7±4,2
53,0±3,9
35,5±2,6*(1-4)
30
60
90
45,4±3,4**(1-3)
30
23,0±1,7
26,2±1,9*(4-2)
27,8±2,0
31,4±2,3**(4-1)
30
Поросята сосуны
59,0±4,4
58,0±4,3
53,3±4,0
52,0±3,9
48,5±3,6
42,2±3,1*(2-3)
52,0±3,9
Подсосные матки
51,5±3,8
Примечание: Достоверно при P >0,95* (1-4; 2-3; 4-2); P >0,99**(1-3; 4-1)
Наиболее высокая фагоцитарная активность в крови (табл.45) у
свиноматок на 30 сутки супоросности была зафиксирована в первой группе –
34,8%, на 60 сутки – в первой и второй группах, по 28,8%. Конец супоросности
отличался снижением фагоцитарной активности: у маток первой группы до
16,9%; второй группы – 14,9%; маток третьей группы – 26,7% и у маток
четвертой группы до 22,2%.
Таблица 45
Сроки
исследования,
сутки
Фагоцитарная активность сыворотке крови у свиноматок
во вторую супоросность, (%)
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
23,5±1,7
23,3±1,7
25,5±1,9**(1-4)
28,7±2,1*(4-3)
26,7±2,0***(3-1)
22,2±1,7*(4-1,2***)
24,0±1,8
20,3±1,5
18,3±1,4
16,0±1,2
Супоросные матки
30
60
90
30
30
34,8±2,6***(1-3)
31,7±2,4**(2-3,4)
28,8±2,1*(1-3)
28,8±2,1*(2-3)
16,9±1,3
14,9±1,1***(3-2)
Подсосные матки
22,0±1,6
20,7±1,5
Поросята сосуны
21,0±1.6*(1-4)
17,0±1,3
Примечание: Достоверно при P >0,95*; P >0,99**; P >0,999***.
98
У подсосных свиноматок на 30 сутки в первой и второй группе было
отмечено повышение фагоцитарной активности, в сравнении с 90 днем
супоросности с 16,9% до 22% в первой группе и с 14,9% до 20,7% во второй
группе. Показатели третьей и четвертой групп снизились и составили 24,0% и
20,3%, соответственно по группам.
Поросята, полученные от свиноматок второго опороса, к месячному
возрасту имели следующие показатели фагоцитарной активности нейтрофилов
к золотистому стафилококку, соответственно по группам: 21,0%; 17,0%; 18,3%
и 16,0 %. Отсюда следует, что наименьший показатель был отмечен в четвертой
группе.
Фагоцитарный индекс (таблица 46) у свиноматок на 30 и 60 суток второй
супоросности изменялся в следующих пределах: в первой группе с 1,0% до
1,4%; во второй группе 2,7% – 2,5%; третьей группе 2,5% – 2,3% и в четвертой
группе с 2,8% до 1,1%. К 90 суткам супоросности интенсивность фагоцитоза
значительно возросла, и индекс составил – 4,7%;3,2%; 3,3% и 3,8%,
соответственно по группам.
Подсосный
период этих свиноматок также характеризовался высокими
показателями фагоцитарного индекса, но наибольшим он был во второй и
четвертой группах 8,5% и 8,1%, несколько ниже – в первой и третьей группах
6,5% и 6,8%.
Таблица 46
Сроки
исследования,
сутки
Фагоцитарный индекс нейтрофилов крови у подопытных
животных во вторую супоросность, (%)
Группа животных (n=5)
1
2
3
4
Супоросные матки
30
60
90
30
2,7±0,2***(2-1) 2,5±0,2***(3-1) 2,8±0,2***(4-1)
1,3±0,1
1,4±0,1*(1-4) 2,5±0,2***(2-1) 2,3±0,2***(3-1,4) 1,1±0.1***(2-4)
4,7±0,3*** (1-2,3,4*)
3,2±0,2
3,3±0,2
3,8±0,3
Подсосные матки
8,5±0,6*(2-1,3)
6,5±0,5
6,8±0,5
8,1±0,6*(4-1)
Поросята сосуны
5,3±0,4***(1-4) 6,0±0,4***(2-4) 8,0±0,5***(3-1,2**) 2,0±0,1***(3-4)
30
примечание: достоверно при P >0,95*; P >0,99**; P >0,999***.
99
У поросят, полученных от этих маток, фагоцитарный индекс к
месячному возрасту достигал: в первой группе-5,3%; во второй группе – 6,0%; в
третьей группе – 8,0% и в четвертой группе – 2,0%. То есть, в четвертой группе
этот показатель был зарегистрирован как самый низкий.
Таким
образом,
проведенные
исследования
показали,
что
иммунологическое состояние организма свиноматок зависит в первую очередь
от его физиологического состояния (супоросность, лактация, возраст) , которое
теснейшим образом связано с уровнем кормления. У свиноматок в первую и
вторую
супоросность
отмечено
закономерное
увеличение
лизоцимной
активности сыворотки крови к середине супоросности, затем снижение этого
показателя перед опоросом и вновь его увеличение в подсосный период.
Бактерицидная активность сыворотки крови у маток первого и второго
опоросов, как правило, понижалась только в середине супоросности. Однако
подсосный период у более зрелых маток характеризовался более низкой
бактерицидной активностью.
Фагоцитарная активность нейтрофилов и их индекс также претерпевали
значительные изменения, но на характер этой клеточной защиты существенно
влиял уровень кормления свиноматок в период супоросности и в большей
степени недокорм.
У поросят, полученных от свиноматок первоопоросок, были более
высокие показатели лизоцимной активности сыворотки крови, фагоцитарной
активности нейтрофилов, но при этом отмечали более низкий уровень
бактерицидной активности и фагоцитарного индекса, чем у поросят,
полученных от свиноматок второго опороса.
Однако,
как уже
нами было отмечено,
полученные
изменения
показателей естественной резистентности организма у подопытных животных
обусловлены уровнем кормления их в период супоросности. Исследования
показали, что перекорм и недокорм свиноматок в период супоросности
снижают иммунобиологическую реактивность и устойчивость их организма в
100
период
супоросности
и
лактации,
а
также
ослабляют
естественную
резистентность организма их потомства.
Уровень кормления молодых маток третьей группы в период первой
супоросности и уровень кормления маток второй группы в период их второй
супоросности,
как
умеренные
раздражители
(уровень
кормления
соответствовал нормам) обеспечивали оптимально – стимулирующее действие
на повышение неспецифических факторов защиты их организма и организма их
поросят.
3.10. Возрастные изменения морфо-биохимических показателей крови
у свиней
Нами проведены исследования по возрастной динамике изменений
морфо – биохимических показателей крови у свиней.
Результаты исследований по содержанию количества эритроцитов, лейкоцитов,
содержанию гемоглобина в крови и щелочного резерва в сыворотке крови у
свиней, приведены в таблице 47.
Из представленных данных следует, что у поросят в возрасте 20 суток
изучаемые морфологические и биохимические показатели крови были низкими,
что подтверждает определенную физиологическую незрелость их организма.
Так, количество эритроцитов в среднем достигало 4,81·1012/л.
крови,
лейкоцитов – 15,1·109/л., содержание гемоглобина – 125,6г/л., а общая
кислотность–318 мг%.(общая кислотность также показывает щелочной резерв).
Исследования
показали,
что морфологические и биохимические
показатели крови у молодняка свиней, зависели не только от их возраста, но и
от условий содержания. Так у поросят
в возрасте 40 суток отмечали
увеличение количества эритроцитов до 4,85 ± 0,04 ·1012/л. лейкоцитов- до 16,6 ±
0,18·109/л, содержания гемоглобина – 125,9 г/л., а общая кислотность 387.мг%
К концу подсосного периода эти показатели составили соответственно:
4,98·1012/л.; 18,3·109/л.; 126,0г/л., и 384 мг%., показатели гемопоэза в ранний
онтогенетический период развития организма увеличивались постепенно.
101
Таблица 47
Возраст
животных
(сут.)
20
40
60
90
120
150
180
210
240
270
300
330
370
Возрастная динамика гематологических показателей крови у
свиней
Эритроциты
(1·1012/л.)
Гемоглобин
(г /л.)
Лейкоциты (10 /л.)
4,81±0,36
125,6 ± 9,35
15,1 ± 1,12
Общая
кислотность
(мг %)
318 ± 23,7
4,85 ± 0,36
125,9 ± 9,37
16,6 ± 1,24
387 ± 28,8
4,98 ± 0,37
126,0 ± 9,37
18,3 ± 1,36
384 ± 28,6
4,92 ± 0,37
127,1 ± 9,46
19,5 ± 1,45
431 ± 32,0
5,15 ± 0,38
126,3 ± 9,40
19,8 ± 1,47
497 ± 37,0
5,62 ± 0,42
128,7 ± 9,58
19,6 ± 1,46
443 ± 33,0
5,68±0,42
125,3±9,32
20,3±1,51
445±33,1
5,60 ± 0,42
124,1± 9,23
20,9 ± 1,55
430 ± 32,0
5,73 ± 0,43
125,6 ± 9,35
19,6 ± 1,46
451 ± 33,6
5,91 ± 0,44
128,1 ± 9,53
20,1 ± 1,50
465 ± 34,6
6,03 ± 0,45
128,1 ± 9,53
19,2 ± 1,43
470 ± 35,0
5,92 ± 0,44
129,0 ± 9,60
20,1 ± 1,50
468 ± 34,8
5,93 ± 0,44
131,2 ±9,76
20,3± 1,51
382 ± 28,4
9
В возрасте 60 – 90 суток сопровождался некоторым снижением количества
эритроцитов в крови ( на 1%) , содержания гемоглобина ( на 3,88%). Однако в
этот период отмечали увеличение в крови лейкоцитов – на 54% и содержания
общая кислотность – на 12,24% по сравнению с предыдущим периодом. Это
свидетельствует о стрессовом состоянии организма поросят, вызванное новыми
условия их кормления и обитания.
В период адаптации поросят к новым условиях содержании в возраст 90 –
120
суток,
зарегистрировано
незначительное
увеличение
количества
эритроцитов с 4,92·1012/л до 5,15·1012/л, уменьшение содержания гемоглобина –
с 127,1 до 126,3 г/л, увеличение общей кислотности с 431 до 497 мг%, и
количество лейкоцитов с 19,5 до 19,8 ·109/л..
102
У свиней в возрасте 150 суток изучаемые показатели были в среднем
следующими: эритроциты 5,62·1012/л, лейкоциты – 19,6·109/л.., гемоглобин 128,7 г/л, общая кислотность 443 мг%,
У молодых ремонтных свинок, в возрасте 181 – 210 суток, количество
эритроцитов было 5,60·1012/л.. гемоглобина – 124,1 г/л.; лейкоцитов –
20,9·109/л.; общей кислотности- 430 мг % . В возрасте 211 – 240 суток у свинок
было отмечено увеличение количества эритроцитов – до 5,73·1012/л. ,
содержания гемоглобина – до 125,6 г/л. и общей кислотности – до 451 мг %,
количество лейкоцитов снижалось – до 19,6 ·109/л. У свинок в возрасте 241-270
суток количество эритроцитов, содержание гемоглобина и показатели
щелочного резерва увеличивались.
Следует отметить, что у свиней в старшем возрасте, когда заканчивался
подсосный период, изменение изучаемых показателей крови было очень
незначительное. Так, количество эритроцитов в 1л крови составило 5 ,93·1012/л.,
содержание общей кислотности сыворотки крови – 382 мг %, тем не менее
отмечено некоторое увеличение содержания гемоглобина
до 131,2 г/л. и
количество лейкоцитов 20,3 -109/л.
Таким образом, приведенные данные свидетельствуют о том, что
изучаемые морфологические и биохимические показатели крови свиней
изменяются в соответствии с возрастом животных и зависят от их
физиологического состояния и от технологических процессов содержания их в
условиях комплекса, в том числе и от зоогигенических параметров. , что
связано с проявлением суммарных технологических стресс-факторов и
ответными реакциями организма.
Обобщенные данные по содержанию общего белка и его фракций в
сыворотке крови у свиней в онтогенезе представлены в таблице 48. Содержание
общего белка в сыворотке крови у поросят-сосунов в период с 20 по 60-й день
их жизни увеличивалось с 56,9 г/л до 61,9г/л. Увеличение происходило, в
основном, за счет альфа-глобулинов – от 14,5 до 19,6 %., а количество
альбуминов, увеличились,
с 49,9 до 50,1 %.
При этом содержание бета-
103
глобулинов были почти одинаковыми. а гамма-глобулинов снизились с 20,0 –
до 14,5 %. Альбумино-глобулиновое соотношение было стабильное. У
молодняка с 61 по 150 суток наблюдается увеличение всех показателей белков
и их фракции, так содержания общего белка с 61,9 до 79,8 г/л, а количество
альбуминов снизились с 50,1 до 39,9 %, белковый коэффициент с 8,3 до 5,9.
Таблица 48 Возрастные изменения содержания общего белка и его
фракций в сыворотке крови у свиней, ( г / л )
Возраст
ж-ных
(сут.)
20
40
60
90
120
150
180
210
240
270
300
330
370
Глобулины %
Общий
белок, г/л
Альбуми
ны
бета
гамма
Белковый
коэфф.А/Г
56,9±4,2
49,9±3,7
14,5±1,1
15,6±1,2
20,0±1,5
8,3±0,6
57,2±4,3
50,0±3,7
14,6±1,1
16,1±1,2
19,3±1,4
7,8±0,6
61,9±4,6
50,1±3,7
19,6±1,5
15,8±1,2
14,5±1,1
7,0±0,5
66,2±4,9
40,8±3,0
20,4±1,5
16,9±1,3
21,9±1,6
4,4±0,3
73,3±5,5
39,5±2,9
21,1±1,6
16,2±1,2
23,2±1,7
3,7±0,3
79,8±5,9
39,9±3,0
17,6±1,3
16,7±1,2
25,8±1,9
5,9±0,4
78,6±5,8
38,3±2,8
20,4±1,5
17,5±1,3
23,8±1,8
6,1±0,5
80,5±6,0
39,5±2,9
19,6±1,5
15,4±1,1
25,5±1,9
5,6±0,4
81,7±6,1
38,9±2,9
17,8±1,3
16,9±1,3
26,4±2,0
6,2±0,5
81,6±6,1
38,6±2,9
18,3±1,4
16,6±1,2
26,5±2,0
6,4±0,5
81,1±6,0
38,5±2,9
18,5±1,4
16,6±1,2
26,4±2,0
5,4±0,4
82,7±6,2
39,8±3,0
18,4±1,4
16,4±1,2
25,4±1,9
5,8±0,4
80,5±6,0
38,5±2,9
18,5±1,4
15,6±1,2
27,4±2,0
5,5±0,4
альфа
На основании проведенных исследований в государственном племенном
заводе имени Цветкова В. Н. следует отметить, что содержание общего белка и
его фракций в сыворотке крови у свиней претерпевают в онтогенезе
количественные
физиологического
изменения.
состояния
Они
зависят,
животных,
в
первую
свойственного
очередь,
их
от
возрасту,
104
воздействию технологических процессов, и тем не менее обеспечивают
гомеостаз протеинограммы соразмерно этим воздействиям.
3.11.Формирование иммунобиологической реактивности организма
свиней в онтогенезе
Результаты
исследований
по
изучению
возрастной
естественной
иммунобиологической реактивности организма приведены в таблице 49.
Анализируя полученные данные, установлено, что у поросят-сосунов в
возрасте 20 суток лизоцимная активность сыворотки крови к культуре
чувствительного микрококка была в среднем 43,1 %, бактерицидная активность
сыворотки крови к паратифозной культуре – 56,4 %, фагоцитарная активность
полинуклеарных лейкоцитов к культуре золотистого стафилококка – 36,1 % На
40 суток их жизни указанные показатели иммунобиологической реактивности
организма поросят соответственно составляли: 42,5 %; 55,0 %; 33,3 %; 1,7 %.
Достоверной разности по данным показателям не установлено.
У поросят на 40–60 дни жизни лизоцимная активность сыворотки крови
увеличивалась до 68,9 %, т. е. на 62,1 % выше, чем за предыдущий период.
Бактерицидная активность сыворотки крови при этом снижалась до 46,7 %, т. е.
на 15,1 % ниже по сравнению с более ранним возрастом, что, по-видимому,
связано с морфологическими и биохимическими изменениями в лейкоцитах.
Фагоцитарная активность нейтрофилов практически не изменялась и составила
33,2% .
У поросят в возрасте 90-120 суток отмечали увеличение бактерицидной
активности сыворотки крови в 2,5 раза, т.е. с 25,2% до 64,0 % и фагоцитарной
активности нейтрофилов - на 47,4 % (с 30,6 % до 45,1 %). При этом отмечалось
снижение лизоцимной активности на 42,3 % (с 69,9% до 40,3 %), титра
агглютининов – с 1:30 до 1:10 .
У подсвинков в возрасте 121-150 суток было зарегистрировано ослабление
бактерицидной активности сыворотки крови на 37,8 %, но при этом
наблюдалось повышение лизоцимной активности сыворотки крови на 60,5 % и
105
увеличение титра агглютининов в два раза. Эти данные свидетельствуют о
гомеостазе естественных защитных сил организма, ибо ослабление одних
Таблица 49 Возрастные показатели естественной и иммунобиологической
реактивности организма свиней, ( n=5)
Возрас
т жных
(сут.)
Лизоцимная
активность (%)
Бактерицидная
активность (%)
Фагоцитарна
я активность
(%)
Фагоцитар
ный индекс
Титр
агглютининов
43,1±3,2
56,4±4,2
36,1±2,7
2,0±0,1
1:8
42,5±3,2***
55,0±4,1
33,3±2,5
1,7±0,1
1:25
68,9±5,1***
46,7±3,5
33,2±2,5
1,8±0,1
1:25
69,9±5,2
25,2±1,9***
30,6±2,3
1,8±0,1
1:30
40,3±3,0***
64,0±4,8***
45,1±3,4***
1,7±0,1
1:10
64,7±4,8***
39,8±3,0***
46,5±3,5
1,7±0,1
1:20
54,2±4,0
19,6±1,5***
28,7±2,1
1,9±0,1
1:80
48,3±3,6
28,3±2,1**
29,4±2,2
1,9±0,1
1:80
45,1±3,4
39,2±2,9**
31,0±2,3
1,7±0,1
1:70
42,1±3,1
49,3±3,7*
30,2±2,2
1,7±0,1
1:50
40,2±3,0**
62,1±4,6
27,8±2,1
1,7±0,1
1:50
57,3±4,3**
24,5±1,8
36,9±2,7**
1,9±0,1
1:70
20
40
60
90
120
150
210
240
270
300
330
370
Примечание: Достоверно при P > 0,95; P > 0,99; P > 0,999.
показателей иммунобиологической реактивности связано, или вызывает
усиление других показателей естественной защиты. Организм животного
является саморегулирующейся, самоуравновешивающейся, сложной системой
механизмов и приспособлений, где основным звеном регуляции гомеостаза
является нейро-гуморальная регуляция.
Поросят в возрасте 151-180 суток сопровождался снижением всех
показателей
иммунобиологической
реактивности
их
организма.
Так,
лизоцимная активность сыворотки крови снизилась на 32,6 % (с 64,7% до 43,6
%), бактерицидная активность крови – на 10,8
% (с 39,8% до 35,5 %),
106
фагоцитарная активность полинуклеарных лейкоцитов - на 24,5% (с 46,5 до
35,1 %). Однако, титр агглютининов в этот период несколько увеличился – с
1:20 до 1:30.
В более старшем возрасте у молодняка свиней было зафиксировано
незначительное снижение практически всех показателей, характеризующих
иммунобиологический статус животных.
3.12. Устойчивость поросят к транспортному стрессу
В
условиях
промышленного
производства
свинины,
наряду
с
селекционной работой и улучшением условий кормления и содержания свиней,
важное место отводится изучению естественной резистентности к различным
стрессовым факторам.
Изучена устойчивость поросят к транспортному стрессу, при их
транспортировки.
Результаты исследования представлены в табл. 50
Таблица 50 Количество эозинофилов в 1·109/л. периферической крови у
поросят до и после транспортировки
Колво
живот
ных
10
Кол-во
эозинофилов
X  Sx
%
Сутки после транспортировки (n=10)
Перед
транспорти
ровкой
1
3
5
8
15
3,83 0,20
1,56 0,08
1,79 0,09
1,94 0,10
2,11 0,11
2,90 0,15
40,73
46,73
50,65
55,1
75,72
Отмечена сильная реакция поросят при их транспортировке. В 1 и 3-е
суток после транспортировки число эозинофилов в крови поросят, по
сравнению с показателями перед транспортировкой, снизилось на 40,73% и
46,73% соответственно и в течение первой недели несколько увеличивалось.
Начиная с 8 сутках, количество эозинофилов
значительно увеличилось и
составило 55,1% от первичного показателя. Эозинопеническая реакция поросят
продолжалась еще и на 15-й суток после транспортировки, хотя уже
составляла
75,72% от начального
показателя.
По-видимому,
довольно
107
сильная стрессовая реакция поросят была вызвана не только транспортировкой,
но и при взятии крови. В целом реакция поросят была довольно значительная
на стрессовую ситуацию и способствовала снижению содержания эозинофилов
более чем на 50 %.
4. Экономическая эффективность
Отбор и подбор сельскохозяйственных животных является основными
методами племенной работы в хозяйствах. Целью отбора и выбраковки
является
улучшение
стада
по
его
продуктивным
качествам.
В
животноводстве отбор начинают определением минимальной величины
признака, по которому проводится отбор животных. Это значение
называется селекционной точкой. В племенное ядро отбирают животных
с величиной признаков, превышающих эту границу. В результате
животные племенного ядра превосходят по средней продуктивности
животных всего стада.
Разницу между средней продуктивностью животных племенного ядра
и
средней
продуктивностью
всего
стада
называют
селекционным
дифференциалом (d). Результат (эффект) отбора зависит от величины
селекционного дифференциала, чем выше d, тем быстрее достигается
селекционный результат, который можно выразить в натуральных
показателях и
исчислить
в
стоимостных
(денежных)
выражениях.
Выраженный в денежных показателях селекционный эффект можно
интерпретировать
как
экономический
эффект.
Однако
необходимо
учитывать, что фактический сдвиг в сторону увеличения продуктивности
не будет равномерным и соответствовать величине селекционного
дифференциала, из-за того, что потомству передается только доля
наследуемого признака, которая выражается с помощью коэффициента
наследуемости (h2 ), который устанавливает степень влияния наследственности на изменчивость признака.
108
С помощью коэффициента наследственности можно прогнозировать
величину передаваемого потомкам признака (например: скорости привеса
- прироста мышечной массы).
Даже при очень высокой величине селекционного дифференциала, но
при наследуемости близкой к 0 не следует ожидать улучшения признака
при отборе. Поэтому эффект отбора ( R ) определяется но формуле:
R = d xh2
Чтобы рассчитать прирост продуктивности за одно поколение необходимо,
ежегодную прибавку рассчитать по формуле
R = d x h 2 /t
Где t – показатель интервала между поколениями в годах, представляющих
собой время между рождением родителей и их потомков.
Сравнивая изменение откормочных и мясных качеств свиней породы
ландрас, были получены следующие результаты (табл. 51).
Так в 1958 году средний прирост живой массы составлял 698 г, а в
1998
году
он
составил
884
г.
Таким
образом,
селекционный
дифференциал по привесу составил 186 г. Коэффициент наследуемости по
исследуемому
признаку
оказался
равным
0,4
.
Следовательно,
селекционный эффект за одно поколение равен 4,65 г.
По времени достижения свиней живой массы 100 кг,
селекционный
дифференциал составлял 33 дня, коэффициент наследуемости по скороспелости
равен 0,2, отсюда селекционный эффект за 1 поколение равняется 2,64 дня.
По затратам корма на 1 кг привеса коэффициент наследуемости составлял 0,5,
селекционный дифференциал по затратам корма
составил 0,82 корм.ед. и
селекционный эффект по данному признаку равен 0, 164 корм. ед.
Средняя толщина шпика составляла 4,26 см, к 1998 году
показатель
равнялся
2,4
см,
отсюда
следует
что
этот
селекционный
дифференциал равен 1,86 см, эффект наследуемости этого признака 0,5,
значит селекционный эффект по толщине шпика за одно поколение равен
0,37 см.
109
Длина полутуши
94 см, и в конце – 99, 4 см.
Селекционный
дифференциал равен 5,4 см, эффект наследуемости по длине полутуши
составлял 0,4, следовательно селекционный эффект за одно поколение по
длине полутуши - 0,86 см.
По массе заднего окорока эффект наследуемости равен 0,4 , а
селекционный дифференциал равен - 1,2 кг, селекционный эффект за 1
поколение равен 0,19 кг.
Таблица 51
Расчет эффективности селекции свиней
Показатели
1958 г.
1998 г.
Разница
Среднесуточный
прирост (грамм)
Скороспелость
потомства (сутки)
Затраты корма
(к.ед)
Средняя толщина
шпика (см)
Длина полутуши
(см)
Масса заднего
окорока (кг)
S «мышечного
глазка» (см²)
698
884
186
Разница
%
26,6
193
160
-33
17,0
4,26
3,44
-0,82
19,2
4,26
2,4
-1,86
43,6
94
99,4
+5,4
5,8
10,5
11,7
+1,2
12,6
33,8
38,5
+4,7
14,0
По массе заднего окорока эффект наследуемости равен 0,4 , а
селекционный дифференциал равен - 1,2 кг, селекционный эффект за 1
поколение равен 0,19 кг.
Площадь «мышечного глазка» в начале была равна 33,8 см², а к концу - 38,5
см²; селекционный дифференциал - 4,7 см ²; коэффициент наследуемости
составляет 0,5 , следовательно селекционный эффект равен 0,94 см².
По
результатам
многолетней
селекционной
работы
по
созданию
высокопродуктивных генотипом в племенных стадах и реализации их в
промышленные хозяйства проведен анализ эффективности использования
110
хряков и свиноматок, созданных методом преимущественной селекции по
одному или нескольким признакам.
Анализ работы хозяйства за 40 лет показал, что племенной завод реализовал 20
тысяч
хряков
–
производителей,
отселекционированных
по
возрасту
достижения массы 100 кг и массы заднего окорока. Расчеты показали, что если
от одного племенного хряка в товарном свиноводстве получат 200 поросят в
год, то можно произвести 4 миллиона откармливаемых свиней. При селекции
на улучшение скорости роста генетическое улучшение потомства по возрасту
достижении массы 100 кг составляет 2,64 суток за одно поколение, при том,
что среденесуточный привес за время проведения исследования изменился на
186 грамм, от 4 миллионов откармливаемых свиней можно получать
дополнительный прирост 744 тонн. При эксплуатации селекционных хряков в
среднем два года в товарных хозяйствах дополнительный прирост составит
1488 тонн. Если стоимость 1 кг живого веса – 150 рублей (цены 2007 года), то
экономический эффект будет 223 миллиона рублей.
Племенной завод ГПЗ им. Цветкова в последние 40 лет реализовал в
товарные хозяйства 10 тысяч хряков, отселекционированных по массе заднего
окорока. Раннее нами было показано, что эффект селекции по массе окорока
составил 1,2 кг за 40 лет или 0,192 кг за одно поколение. От 10000 хряков в
товарном свиноводстве получено 2 миллиона откармливаемых свиней.
Дополнительный прирост массы тела составил 384 тонны или 5 760 тысяч
рублей.
Анализ полученных данных показал, что экономический эффект от
селекции в полной мере проявляется в товарном свиноводстве, так как в
племенном хозяйстве он не велик из за небольшого количества голов. Это еще
раз доказывает перспективность использования различных методов селекции,
которые обеспечивают прямую связь племенных и товарных хозяйств.
111
Обсуждение результатов исследований
В исследованиях, направленных на сравнительную эффективность
методов селекции при оценке мясных качеств свиней породы ландрас, был
проведен анализ комплектования чистопородного стада свиней ландрас, были
изучены некоторые промеры тела и их изменение в процессе ведения
селекционной работы.
Стадо племенного завода им. В.Н. Цветкова комплектовалось с 1958
года сравнительно небольшими партиями животных из различных хозяйств, а
также завозились из Швеции или Англии в разное время. Комплектование на
разных этапах в значительной степени повлияло на задачи и направление
работы со стадом.
Хряки оценивались по конституции, весу, длине туловища, величине
окорока, по типичности телосложения. Особое внимание при характеристике
отдельных хряков и коротких линий обращалось на развитие и продуктивность
их дочерей, а также на откормочные и мясные качества потомства.
В работе по совершенствованию продуктивных и племенных качеств
стада в племзаводе большое внимание уделяют оценке потомства, получаемого
от племенных хряков и маток, по откормочным и мясным качествам методом
контрольного откорма и убоя потомства.
Оценка хряков основных линий методом контрольного откорма и убоя
потомства показала, что лучшим по скороспелости (возрасту достижения
живой массы 95 кг) и наименьшим затратам корма было потомство, полученное
от хряков линий шведского
и английского происхождения. Причем по
продуктивности дочерей и по откормочным качествам потомства, линии
хряков, завезенные из Швеции, в среднем несколько превосходили животных,
поступивших из Англии.
В сентябре 1958 началось комплектование маточного стада. из
племзавода «Красный Бор» были завезены 53 свинки восьми семейств: Айны,
Акры, Асканы, Берты, Бламстио, Даги, Корины и Туры. Для племенного
использования в стаде очень тщательно отбирали животных с типичным для
112
ландрасов телосложением и высокой продуктивностью. Вместе с тем, из
опытного хозяйства ВИЖА «Ермолино», завезли 10 свинок семейств Дины,
Даги и Веги, потомков первого поколения, животных импортированных из
Англии. Матки эти были типичного телосложения: длинные, с прекрасно
развитыми окороками. Однако, при тщательной проверке в нескольких
поколениях свиноматки семейств Веги и Дины оказались малопродуктивными
и были выбракованы из стада. Только животные из семейства Даги имели
достаточно высокую продуктивность и, благодаря этому, удалось создать
большую и очень интересную родственную группу Даги 637.
В племенных хозяйствах Латвии были приобретены две свинки (Абба 182
и Абба 184) родственной группы Аббы 179 и три свинки родственной группы
Туры 3344. Из Швеции завезли 45 свинок, принадлежащих к тринадцати
различным семействам.
Оценка генотипов свиней методом контрольного откорма и убоя
потомства в ГПЗ им. В.Н. Цветкова проводится с 1958 года. За 42 года оценены
сотни животных, а интенсивное использование лучших из них позволило
хозяйству значительно улучшить откормочные качества племенных свиней
породы ландрас. В начальный период интенсивной селекционно-племенной
работы в ГПЗ им. В.Н. Цветкова подсвинки на контрольном откорме достигали
живой массы 100 кг за 193 дня, в за весь анализируемый период скороспелость
улучшилась на 33 дня
. Увеличение суточных приростов живой массы к уровню 1958 года
прирост по десятилетиям составил 6,3%, 13,8%, 19,9% и 26,6%.
По затратам кормов на каждый килограмм полученного прироста живой
массы наблюдается обратная картина. С каждым последующим поколением
снижаются затраты кормов. Если к 1978 году затраты кормов снизились на
17,3%, то в 1998 году снижение достигло уровня 23,8%.
Оценка маток и хряков по контрольному откорму потомства, отбор и
подбор по его результатам оказались очень успешными. Так, в 1958 году
затраты корма на 1 кг привеса составили 4,69 ЭКЕ (4,26 корм. ед.); в 1968 году
113
– 4,33 ЭКЕ (3,94 корм. ед.)_, а в 1998 году – 3,78 ЭКЕ (3,44 корм. ед.). Большой
эффект получен по скороспелости: если в 1958 году живой массы 100 кг
подсвинки достигали за 193 суток, то в 1968 году - за 183 сутки, а в 1998 г. - за
160 суток.
Целенаправленный отбор для спаривания родительских пар с наименьшей
толщиной шпика, большей массой заднего окорока (массой задней части
полутуши), с наибольшей длиной полутуши и площадью «мышечного глазка»
позволил хозяйству значительно улучшить мясные качества свиней.
К концу первого десятилетия (за 5 поколений) сальность свиней
племзавода снизилась на 0,38 см, а к уровню 1958 года составила 91,0%. В
последующие годы также наблюдается уменьшение средней толщины шпика,
но самое резкое снижение произошло в 1988 году – на 0,8 см, что к уровню
1958 года составило 67,1%.
В целом же к 1998 году сальность ландрасов была снижена на 43,7%.
Наиболее резкий скачок в улучшении площади «мышечного глазка»
наблюдается в 1968 году – 1,8 см2, в последующие десять поколений
эффективность роста уменьшается, но к 1998 году вновь за 5 поколений
площадь «мышечного глазка» увеличилась на 1,3 см2. За 16 поколений
интенсивной селекции площадь «мышечного глазка» увеличилась на 4,7см2,
что составило 13,9% от уровня 1958 года..
Очень эффективной оказалась селекция и по длине полутуши.
Улучшение показателя длины полутуши в 1998 году к уровню 1958 года
составило 5,7%.
За сорокалетний период селекционно-племенной работы, масса заднего
окорока (задней трети полутуши) увеличилась на 11,4% и составила 11,7 кг, что
на 0,7 кг выше минимальных требований для класса элита по этому показателю.
Таким
образом,
использование
в
селекционно-племенной
работе
выдающихся животных по мясным качествам, позволило снизить среднюю
толщину шпика откармливаемых свиней на 43,7%, увеличить площадь
«мышечного глазка» на 13,9%, длину полутуши - на 5,7%, задний окорок - на
114
11,4%.
Анализ продуктивности свиноматок породы ландрас показал, что у них
имеет место высокая крупноплодность – 1,63 кг (В.Н. Цветков и др., 1967)
Оценка племенных свиней по собственной продуктивности в настоящее
время имеет широкое распространение, так как лучшие животные включаются
в воспроизводство, и быстрее производится смена поколений.
В ГПЗ им. Цветкова в течение ряда последних лет оценку по откормочным
и мясным качествам проводят прижизненно. Нами сделан анализ итогов такой
работы за 2000 - 2005 годы
Среднесуточные приросты у хрячков увеличились от 624 до 653 г, длина
туловища - от 107 до 109 см, толщина над 6-7 грудным позвонком - от 2,41 до
2,52 см.
Анализируя данные за период с 2000 по 2005 год установлено, что хрячки
превосходили свинок по скороспелости на 11 суток (6,6%), по величине
среднесуточных приростов живой массы на 31 г (6,1%), по длине туловища - на
3,0 см (2,4%), а толщина шпика у хрячков была меньше на 0,15 см (8,3%).
Установлена
достоверная разность: по показателю скороспелости Р >
0,999, по среднесуточным приростам ( Р > 0,99), по длине туловища ( Р > 0,99 )
и по толщине шпика ( Р >0,95 ).
Нами проанализирована продуктивность хрячков и свинок ведущей
группы за четеры года. Были изучены четыре показателя: скороспелость
(возраст достижения живой массы 100 кг), величина среднесуточного прироста,
длина туловища и толщина шпика.
Проводимая в хозяйстве оценка ремонтного молодняка по собственной
продуктивности, позволяет специалистам управлять процессами формирования
мясности в онтогенезе и успешно вести селекцию на улучшение качества
свинины. Кроме того, информация о мясных и откормочных качествах,
откармливаемых подсвинков необходима для установления правильного
режима откорма, определения наиболее рациональных сроков реализации
свиней.
115
Анализируя данные ведущей группы свиней за период с 2000 по 2005 гг.
имеем следующие результаты: по показателю скороспелости у свинок 2 дня и у
хрячков 3 суток; по среднесуточным приростами в 2000 и 2003 гг. разность не
обнаружена, а в 2004-2005 гг по среднесуточным приростам разность составила
у свинок 20 г и 4 г у хрячков ; по показателю длины туловища в 2005 по
сравнению с 2000 г. – свинки 1 см и у хрячков разница не обнаружена; по
толщине шпика разница за 3 года у хрячков была – 0, 11 см и у свинок 0,02 см.
Сравнительные показатели результатов измерений толщины шпика
прижизненно и после убоя 12 подсвинков (6 хрячков и 6 свинок).
Результаты измерений ультразвуковым прибором в трех разных точках
показали, что толщина шпика у хряков выше, чем у свинок, в среднем на 0,43
см (15,86%).
Разница в показаниях толщины шпика, измеренная прижизненно и после
убоя, составила по хрячкам в среднем 0,08 см (2,22%), т.е. существенной
разницы нет; по свинкам разница оказалась небольшой - всего лишь 0,02 см
(0,07%). При сравнении этих показателей (прижизненных и после убоя)
достоверной разности нами не установлена.
Следовательно, отбор свиней по результатам оценки генотипов с помощью
ультразвукового прибора является эффективным в практической работе.
С
1992 года проводится оценка ремонтного молодняка методом
контрольного выращивания и прижизненной оценки толщины шпика с
помощью прибора ПУДС. По принятой в хозяйстве технологии, ремонтных
свинок покрывают в 8-месячном возрасте. За 12 лет работы количество
оцененного молодняка увеличилось в десять раз.
Если в 2000-2001 гг. было оценено 848 голов, то в 2002-2003гг. - всего 654
голов. Данные свидетельствуют о увеличении живой массы молодняка в 8месячном возрасте, в 2002-2003 гг. восьмимесячные свинки достигали живой
массы 131,5 кг, или на 10,8 % больше, чем имели свинки в этом возрасте в
2000-2001 гг.
На 2 – 3 суток (2,5%) улучшалась скороспелость ремонтного молодняка,
116
затраты корма на 1 кг прироста живой массы уменьшились на 0,08 ЭКЕ, а
среднесуточный прирост увеличился на 13 г (3,5%).
Многолетний
отбор
ремонтного
молодняка
по
эффективности
использования потребленного корма и энергии роста положительно сказался и
на мясных качествах .
За исследуемый период средняя толщина шпика уменьшилась на 1,26 см,
что составило 40,8 %. Прижизненная оценка по толщине шпика и отбор
молодняка способствовали получению животных с минимальной разницей в
полярных показателях. Если в 2000-2001 гг. разница в показателях составила
26,8 % (4,54 против 3,58), то в 2002-2003 гг. она составила всего лишь 19,6 %
(3,28 против 2,74).
Одним
из
важнейших
значительное влияние
факторов
внешней
среды,
на организм животных является
оказывающим
кормление.
Неполноценное и избыточное кормление, недоброкачественные корма могут
резко снижать устойчивость организма животных и служить непосредственной
причиной многих заболеваний. Кормовой режим должен быть разнообразным и
удовлетворять сложные потребности организма по обеспечению не только
роста животных, но и функциональной целостности организма и систем
защиты.
В период супоросности организм свиноматок способен к усиленной
ассимиляции питательных веществ, которые необходимы не только для
нормального роста и развития эмбриона, но и для создания резервов на период
лактации. Накопление запасов питательных веществ у взрослых свиноматок
происходит в начале супоросности и в последней трети, что сказывается на
реактивности многих систем организма.
Не полноценное кормление сказывается на материнской организм и на
резистентность и реактивность новорожденных.
В тоже время, состояние
перекорма свиноматок, отрицательно сказывается на резистентности их
организма,
так как
вызывает нарушение
обмена
веществ,
которые
117
предрасполагают к ослаблению неспецифических факторов защиты, особенно
это ярко проявилось на первой группе первоопоросок.
Для выяснения этих вопросов было проведено две серии опытов на
свиньях породы ландрас.
Установлено, что наибольшее количество опоросившихся молодых маток
было в третьей группе – 94 % от числа осемененных, которых в супоросный
период кормили ограниченно. Причем пометы были крупно- и многоплодные.
Масса тела одного поросенка при рождении, в среднем, достигала 1,4 кг, а их
количество на одну свиноматку составило 10,7. Рост поросят, полученных от
молодых
свиноматок
(после
первой
супоросности),
третьей
группы,
характеризовался высокой интенсивностью. Масса одного поросенка к 30дневному возрасту достигала 7,06 кг, а к 60-суточному – 16,03 кг.
Суточный расход кормов в подопытных группах у свиноматок в период
лактации (после первой супоросности) составил: в первой группе – 6,30 кг, во
второй – 6,37 кг, в третьей – 6,24 кг и в четвертой – 6,34 кг, т.е. практически
был одинаковым во всех группах.
Прирост массы свиноматок в течение первой супоросности (без учета
массы плодов), определяемый по разности между массой свиноматки после
опороса на 5-й сутки и при покрытии, достигал: в первой группе – 50,9 кг, во
второй – 52,3 кг, в третьей – 49,1 кг и в четвертой – 45,7 кг, т.е. этот показатель
снижался при уменьшении уровня кормления подопытных свиноматок.
Потеря массы тела маток за подсосный период (30 дней) составила
соответственно по группам: 6,2 кг; 18,0 кг; 17,5 кг и 21,1 кг. Причем процент
выбраковки маток по разным причинам был наибольшим в четвертой группе.
Таким образом, более высокие показатели продуктивности молодых маток
были отмечены у животных третьей группы, которым в супоросный период
ежедневно скармливали по 3,07 кг комбикорма СК-1-1 с содержанием 3,74 ЭКЕ
(3,4 корм. ед.) и 370 г переваримого протеина.
Продуктивность маток при таких уровнях кормления была различна : в
третьей группе опоросилось 94% маток от числа покрытых, во второй – 89%, в
118
четвертой -78%, а в первой группе этот показатель был – 76%. Это
свидетельствует о том, что незначительное ограничение (нормирование) в
кормлении супоросных маток обеспечивает нормальное развитие плодов.
От каждой свиноматки было получено поросят, в среднем: в первой группе
– 10,07, во второй – 11,08, в третьей – 11,08 и в четвертой – 11,01. Масса одного
поросенка при рождении – 1,40; 1,49; 1,49 и 1,37 кг. Однако поросята
развивались лучше во второй группе, и их масса в месячном возрасте достигала
7,06 кг, в 2-месячном – 16,03 кг. Поросята, полученные от маток первой
группы, в месячном возрасте несколько отставали от своих сверстников во
второй группе, а в двухмесячном возрасте их масса тела была ниже на 3,23 кг,
чем во второй группе. Интенсивность роста поросят в третьей и четвертой
группах в месячном возрасте отмечена как более низкая по сравнению со
второй группой. Однако в четвертой группе поросята в 2-месячном возрасте
имели массу тела почти такую же, как и поросята второй группы (16,11 кг – в
четвертой и 16,03 кг – во второй).
Результаты, полученные в производственных условиях, свидетельствует о
том, что наилучшие показатели продуктивности подопытных свиноматок во
вторую супоросность и лактацию отмечены во второй и третьей группах.
Подтверждением этому является и более интенсивный рост поросят,
полученных от маток второй группы.
Эти
интегральные
подопытных
показатели
животных
роста,
развития
подтверждены
и
продуктивности
морфо-биохимическими,
иммунобиологическими исследованиями крови.
Следовательно, на основании проведенных исследований можно отметить,
что наиболее лучшие
хозяйственно – производственные и продуктивные
показатели были у маток первоопоросок и их поросят в третьей группе, а у
свиноматок второго опороса и у поросят, полученных от них – в третье
подопытной группе. Эти данные совпадают и с показателями естественной
резистентности их организма.
119
В процессе экспериментальных исследований отмечено,
изменения
неспецифических
показателей
резистентности
что характер
организма
свиноматок во всех подопытных группах в течении первой супоросности был
идентичен. К середине супоросности (60 суток) у свиноматок во всех четырех
группах отмечали значительное увеличение лизоцимной активности сыворотки
крови, фагоцитарной активности нейтрофилов и индекса фагоцитов, и
наоборот, резкое снижение бактерицидной активности сыворотки крови, по
сравнению с началом супоросности. Перед опоросом, в конце беременности
бактерицидность крови у свиноматок увеличивалась, но при этом снижалась ее
лизоцимная активность. Показатели фагоцитарной активности нейтрофилов и
их индекс к концу супоросности были ниже, чем по сравнению с серединой
супоросности.
У свиноматок во вторую супоросность качественный характер изменения
иммунобиологических показателей при разных уровнях кормления был
следующим : снижение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки
крови, фагоцитарной активности нейтрофилов и их индекса к середине
супоросности у маток всех групп, за исключением четвертой группы, где у
животных отмечали повышение лизоцимной активности. Вторая половина
супоросности сопровождалась ослаблением лизоцимной активности сыворотки
крови во всех группах, но при увеличении бактерицидной активности.
Ослабление фагоцитарной активности нейтрофилов отмечали у животных
первой и второй групп, а в третьей и четвертой группах – наблюдали усиление
этой активности. Фагоцитарный индекс нейтрофилов во вторую половину
супоросности резко увеличивался у маток в первой, второй и четвертой группах
и несколько слабее – в третьей группе.
У свиноматок третьей
периоды
были
более
группы в первую супоросность в отдельные
высокими
такие
показатели,
как
лизоцимная
бактерицидная активность сыворотки крови, а также более четко проявлялась
клеточная защита организма – фагоцитоз нейтрофилов.
120
Характер изменения содержания в сыворотке крови общего белка и его
фракций у свиноматок первых трех подопытных групп в течение всей
супоросности был идентичным. Показатели общего белка, альбуминов и γ глобулинов в сыворотке крови снижались к концу супоросности, а количество
α - и β - глобулинов оставалось в тех же пределах. У свиноматок четвертой
группы наблюдали незначительное
увеличение общего белка к середине
супоросности в основном за счет альбуминов и β - глобулинов, а в
последующем наблюдали снижение этих показателей. Причем, выбраковка
подопытных маток в период первой супоросности была наибольшей в
четвертой группе. У свиноматок во вторую супоросность качественный
характер изменения общего белка был почти одинаков во второй, третьей и
четвертой группах, то есть увеличение его к концу супоросности, в основном
за счет альбуминов, а во второй и третьей группах – и за счет γ - глобулинов.
По результатам наших исследований динамика содержания гемоглобина и
количества эритроцитов у свиноматок в первую супоросность в первой, третьей
и четвертой группах были идентичны, то есть наблюдали их понижение к концу
супоросности. У свиноматок во второй группе, наоборот, эти показатели резко
возрастали в период с 90 по 105 день супоросности. Во вторую супоросность,
количество эритроцитов и содержание гемоглобина имело тенденцию к
понижению этих показателей перед опоросом, особенно отчетливо это
проявлялось в третьей и четвертой группах.
Количество лейкоцитов в крови у свиноматок в первую супоросность
увеличивалось в первой, второй и четвертой группах. Профиль крови резко
лимфоцитарный, причем, перед самым опоросом количество нейтрофилов и
лимфоцитов в вышеперечисленных группах выравнивалось.
Во вторую супоросность, в крови у всех подопытных свиноматок также
преобладали лимфоциты, которые к концу этого периода
снижались, а
количество нейтрофилов – увеличивалось.
Перед опоросом, как правило, количество лимфоцитов несколько
снижалось, а нейтрофилов – повышалось.
121
Высокое содержание лимфоцитов в крови у супоросных маток мы
связываем с особой иммунокомпетентностью этих клеток в соответственный
период физиологического состояния организма.
В подсосный период у маток отмечали увеличение таких гуморальных
показателей как лизоцимная активность сыворотки крови, особенно в первые
30 дней после опороса. Также отмечено усиление фагоцитоза.
Различное состояние естественной резистентности организма подопытных
свиноматок в период супоросности и лактации вызванная разным уровнем
кормления в период их супоросности, отражалась и на поросятах, полученных
от этих маток.
Так у поросят полученных от маток третьей группы (первая супоросность)
средняя масса тела в возрасте 30 – 60 дней была выше, чем у поросят,
полученных от маток других групп.
Причем, у поросят третьей группы была высокая лизоцимная активность
сыворотки крови, отмечен высокий фагоцитарный индекс нейтрофилов,
высокое содержание γ - глобулинов, эритроцитов, гемоглобина. Подобная
картина зарегистрирована у поросят второй группы (вторая супоросность
свиноматок).
Состояние
иммунобиологической
реактивности
организма
свиноматок и их возраст в период в период супоросности и после опороса,
также сказывалось на поросятах. Так, показатели бактерицидной активности
сыворотки крови были выше у поросят, полученных от свиноматок после
второй супоросности, по сравнению с поросятами, полученных от молодых
маток.
Следует отметить, что умеренное снижение уровня кормления свиноматок
в первую супоросность и во вторую супоросность, не вызывало снижения
продуктивности и естественной резистентности свиноматок и поросят,
полученных от них. Формированное кормление супоросных свиноматок, без
условно является умеренным неспецифическим раздражителем, который в
сочетании с особым физиологическим состоянием, вызывает в их организме
установление нового нервно-гормонального равновесия, которое активизирует
122
многие важнейшие физиологические, биохимические и иммунобиологические
процессы.
На
основании
проведенных
исследований
следует
отметить,
что
содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови у свиней
претерпевают в онтогенезе количественные изменения. Они зависят, в первую
очередь, от физиологического состояния животных, свойственного их возрасту,
воздействию технологических процессов, и все же обеспечивают гомеостаз
протеинограммы соразмерно этим воздействиям.
Анализируя полученные данные, следует отметить, что у поросят-сосунов
в возрасте 15-20 дней лизоцимная активность сыворотки крови составляла в
среднем 43,1 %, бактерицидная активность сыворотки крови – 56,4 %,
фагоцитарная активность – 36,1 %, при фагоцитарном индексе – 2,0. На 21–40
дни их жизни указанные показатели иммунобиологической реактивности
организма поросят соответственно составляли: 42,5 %; 55,0 %; 33,3 %; 1,7 %.
В
условиях
промышленного
производства
свинины,
наряду
с
селекционной работой и улучшением условий кормления и содержания свиней,
важное место отводится изучению их естественной резистентности
к
различным стрессовым факторам.
Очень сильной была реакция поросят на транспортировку. В 1-й день
после транспортировки число эозинофилов в крови поросят, по сравнению с
показателями перед транспортировкой, снизилось соответственно на 57,47% –
59,27% и на 44,91% – 46,41% больше, чем у хряков. У маток количество
эозинофилов восстановилось к 15 дню после транспортировки, а у поросят
эозинопеническая реакция продолжалась еще и на 15-й день после
транспортировки.
В
целом
достоверных
различий
реагирования
на
транспортировку между свинками и хряками не установили, тем не менее,
наиболее устойчивы к транспортному стрессу - хряки, наиболее чувствительны
– поросята.
Анализирую данные годового отчета по племзаводу, видно, что на конец
2007 года в ГПЗ имени Цветкова В.Н. пробонитированы 505 племенных свиней
123
породы ландрас: 37 хряков и 200 свиноматок основного стада. С выделенным
племенным ядром 100 голов и с наивысшей продуктивностью: 58 ремонтных
хрячков и 117 ремонтных свинок, по собственной продуктивности относящихся
к классу элита. Большим недостатком в работе отрасли свиноводства является
техническая оснащенность и соответствующая кормовая база, обеспечивающая
стандартными кормами половозрастные группы. В 2007 году проведен
контрольный откорм, по мясным и откормочным качествам оценены 11 хряков
производителей и 25 свиноматок, а также по 95 потомкам с последующим
убоем. Средние данные по хрякам и свиноматкам относительно высокие по
мясным качествам. Энергия роста на нестандартных кормах 638 гр в сутки,
расход кормов 3,9 к.ед., длина полутуши 108 см, толщина шпика 2,4 см, масса
задней трети полутуши – 11,6 кг, площадь мышечного глазка – 33,8 мм. По
совокупности показателей сумма баллов соответствует элите. Свиноматки и
хряки сохранили устойчивый генотип, высокую продуктивность, многоплодие 11,4 поросенка, молочность – 64,6 кг.
Сравнительная характеристика показателей крови, полученных в
разные периоды ( 1968 и 2004 годы )
Был проведен сравнительный анализ полученных данных по показателям
крови, характеризующих белковый обмен у свиней разных возрастов (данные
полученных в 1968 году Никифоровым А.Н. и наши данные за 2005 год).
Показатели
белкового
обмена
и
гематологические
показатели
представлены в таблицах 52 и 53.
Анализ таблицы 52 показал, что общая тенденция довольно схожая по
показателям белка и его фракций как в 1968, так и 2004 годы. Так, в 1968 году
общий белок, начиная с 60 день возраста до 270 дней, повышался от 68,3 до
79,8 г/л, а в 2004 году с 61,9 до 82,6 г/л. В то же время альбуминовая фракция,
наоборот, в 1968 году снизилась с 51,7 до 36,8, а по нашим данным она
снизилась с 40,1 до 38,9%. Глобулиновые фракции белка: альфа -, бета и гамма
в сравниваемые периоды в зависимости от возраста, то есть начиная от 60й до
270-ти дней, они в сравниваемые периоды увеличились или снижались.
124
В периоды исследований 1968
и 2004 годы все показатели, практически
соответствовали нормативам.
При сравнении гематологических показателей крови в период 1968 и 2004
годы, показало, что : содержание эритроцитов у ремонтных свиноматок в 1968
году с возрастом увеличивалось с 5,29 до 6,13 .·1012/л, также показатели 2004
года с возрастом увеличивались с 4,78 до 5,91 .·1012/л.
То есть показатели крови полученные от ремонтного молодняка в
2002 году были ниже. Так же следует отметить, что результаты 2004 года не
соответствовали нормам, хотя показатели 1968 года, только в возрасте 150 дней
сравнялись с нормативами.
Таблица 52 Показатели крови ремонтных свинок породы ландрас ГПЗ
им. Цветкова 1968 год(Никифоров А.Н.) и 2004 год(Арансибия С.Э.Р.) ,%
( n=5)
Возраст
Общий
ж-ных
белок, г/л
(сут.)
* 68,3±0,21
60
90
120
150
180
210
240
270
**
*
**
*
**
*
**
*
**
*
**
*
**
*
**
61,9±4,6
68,7±0,23
66,2±4,9
69,8±0,1
76,3±5,5
75,8±0,17
79,8±5,9
79,2±0,11
75,6±5,8
75,2±0,13
82,5±6,0
80,7±0,19
81,7±6,1
79,8±0,12
82,6±6,2
Альбумины,
%
51,71±0,94
50,1 ±3,7
41,84±0,31
40,8 ±3,0
40,59±0,7
39,5±2,9
38,83±0,54
39,9±3,0
39,54±0,44
38,3±2,8
38,27±0,19
39,5±2,9
37,65±0,25
38,6±2,9
36,89±0,52
38,9±2,9
Глобулины, %
α,%
20,43±0,78
19,6±1,5
20,46±0,37
20,4±1,5
17,38±0,2
21,1±1,6
16,38±0,45
17,6±1,3
15,85±0,64
20,4±1,5
15,95±0,26
19,6±1,5
15,38±0,31
17,8±1,3
15,99±0,21
18,3±1,4
β,%
16,25±0,37
15,8±1,2
15,9±0,43
16,9±1,3
17,56±0,3
16,2±1,2
16,38±0,51
16,7±1,2
19,28±0,35
17,5±1,3
19,56±0,34
15,4±1,1
19,09±0,21
16,9±1,3
18,38±0,28
16,6±1,2
γ,%
11,61±0,61
14,5±1,1
21,3±0,28
21,9±1,6
24,52±0,2
23,,2±1,7
26,91±0,31
25,8±1,9
25,38±0,39
23,8±1,8
26,26±0,54
25,5±1,9
27,88±0,37
26,4±2,0
28,78±0,45
26,5±2,0
Примечание: * данные Никифорова А.Н., ** наши данные
По количеству гемоглобина в крови у исследуемых животных, была
отмечена та же картина с возрастом его количество увеличивалось в 1968 году с
128,4 г/л в 60 дневном возрасте до 130,1 г/л в 270 дневном возрасте. Показатели
2004 года возраст 60 дней – 99,0 г/л и 270 дней – 128 г/л, то есть к 9 месячному
125
возрасту количество гемоглобина было практически одинаковым как в 1968.
так и в 2004 году. Но в 60 дневном возрасте количество гемоглобина в крови и
ремонтных свинок в 2004 году было значительно ниже, показателей 1968 года.
Содержание лейкоцитов в крови у ремонтных свинок в 1968 году
колебалось с возрастов в пределах 18,78-19,56 тыс.·109/л с 60 по 270 день. Эти
показатели были выше нормативов. Показатели ремонтных свинок в 2004 году
были в пределах с 22,4 до 20,1 тыс.·109/л. Количество лейкоцитов в крови в
2004 году было выше в наших исследованиях, чем в исследованиях 1968 года.
Таблица 53
Результаты исследований показателей крови ремонтных
свинок породы ландрас ГПЗ им. Цветкова 1968 год. (Никифоров А. Н.) и
2004 год (Арансибия С.Э. Р.), ( n=5 )
Возраст
животных
(дн.)
60
Эритроциты
(·1012/л.)
*
128,4±0,21
4,98±0,37
126,0±9,37
90
*
5,21±0,21
129,1±0,38
**
4,92±0,37
127,1±9,46
*
5,53±0,12
129,9±0,21
120
**
5,15±0,38
126,3±9,40
150
*
6,07±0,25
130,3±0,21
**
5,62±0,42
128,7±9,58
180
*
5,98±0,21
121,3±0,19
**
5,68±0,42
125,3±9,32
210
*
5,96±0,28
128,1±0,27
**
5,60±0,42
124,1±9,23
240
*
5,99±0,31
130,7±0,29
**
5,73±0,43
125,6±9,35
270
*
6,13±0,63
130,1±0,19
**
5,91±0,44
128,1±9,53
Примечание: * Данные Никифорова А.Н., ** Наши данные
**
5,29±0,19
Гемоглобин (г /л)
Лейкоциты ( 1·109/л.)
18,78±0,95
18,3±1,36
20,17±0,88
19,5±1,45
20,35±0,8
19,8±1,47
20,81±0,87
19,6±1,46
22,76±0,97
20,3±1,51
21,93±0,91
20,7±1,55
20,75±0,54
19,6±1,46
19,56±0,91
20,1±1,50
Из всего выше сказанного можно предположить, что белковый обмен и
гематологические показатели характеризуются разным уровнем во все
возрастные периоды и их колебания зависят как от корма, рациона, так и
условий содержания. Следовательно, полученные нами данные в 2004 году
согласуются с данными полученными Никифоровым А. Н. в 1968 году.
126
ВЫВОДЫ
Результаты проведенных исследований позволяют сделать следующие
выводы:
1. Разводимые свиньи породы ландрас обладают большими потенциальными
возможностями скороспелости и высокой оплаты корма, на начальном периоде
живой массы 100 кг они достигали за 193 дня, при среднесуточным приросте
698 г. и затратах корма на 1 кг. прироста- 4.26 к. ед. а через 16 поколений к
1998 году, скороспелость улучшилось на 33 дня при среднесуточным приросте
884 г. и затратах корма на 1 кг. прироста составило – 3,44 к.ед. Ежегодная
оценка генотипов свиней методом контрольного откорма и убоя потомства за
последние 40 лет позволила хозяйству значительно улучшить их откормочные
качества.
2. Целенаправленный отбор по комплексу признаков характеризующих
мясную продуктивность позволил снизить толщину шпика на 43,7%, массу
заднего окорока увеличить на 11,4%, длину полутуши увеличить на 5,7% и
площадь «мышечного глазка» на 13,9%,. В результате проведимой селекции,
часть туш ландрасов на контрольном откорме по средней толщине шпика
превышала 4 см, в последующие годы наблюдалось значительное снижение
сальности. В целом, сальность ландрасов была снижена на 43,7%.
3. В результат селекционной работы со свиньями породы ландрас за период
с 1958 по 1998 гг., в стаде среднесуточный прирост увеличился на 26,6%,
скороспелость потомства сократилась на 17% и затраты кормов уменьшились
на 19,2%.
4. Проводимая селекция с использованием оценки свиней по собственной
продуктивности с 2000г по 2005г позволила повысить скорость роста
ремонтного молодняка. Среднесуточный прирост хрячков
за 5 лет ( два
поколения ) увеличился с 624г до 669г, или на 45 гр. (7,2%) и у свинок с 619г до
641г, или на 22г, что составляет 3,5%. По хрякам различия статистически
достоверны ( Р> 0,95 ) , а по свинкам отмечается положительна тенденция.
5. У свиней первой и второй супоросности, при всех уровнях рациона, по
127
фагоцитарной активности лейкоцитов достоверных изменений не установлена.
Лизоцимная активность статистически достоверна была выше в группе свиней
первой супоросности. У лактирующих животных той же группы уровень
лизоцима повышался при увеличении ЭКЕ на 20% и протеина на 35%.
В группе свиней второй супоросности изменения в количестве ЭКЕ и
перевариваемого протеина в рационе статистически не достоверны.
Бактерицидная активность сыворотки крови достоверно повышалась в
подгруппах свиней первой супоросности, где уровень рациона был повышен по
ЭКЕ на 20%, а перевариваемого протеина на 35,8%, а также при нормальном
уровне ЭКЕ, но превышении уровня протеина на 16%. У свиней второй
супоросности
уровень
бактерицидная
активность
во
всех
подгруппах
статистически не достоверны.
6. Благоприятное сочетание продуктивности и высокой резистентности
организма молодых свиноматок установлен при следующих уровнях их
кормления в период супоросности – 2,69 кг комбикорма СК 1-1. содержание
ЭКЕ – 3,2 и ПП – 336,4 грамма. Данный уровень кормления способствовал
высокой продуктивности, лучшему состоянию физиологических, обменных и
защитных функций организма свиноматок и поросят.
7. В период от рождения до возраста 15-ти месяцев у свиней наблюдается
возрастное увеличение большинства показателей естественной резистентности
их организма. Так БАСК с 56,4 %
в 3-х недельном возрасте свиней
увеличилась к 15-и месячному возрасту до 66,2 %, ЛАСК с 43,1 % до 46,0 %, а
показатели ФАСК уменьшились с 36,1 % до 35,5 %.
8. Взрослые животные более устойчивы к стрессу, чем молодые. В 1 и 3-й
дни после транспортировки число эозинофилов в крови поросят, по сравнению
с показателями перед транспортировкой, снизилось на 59,27% и 53,27%
соответственно. Транспортный стресс у поросят был значительным. о чем
свидетельствовало снижение количества эозинофилов на 50 %.
128
Сведения о практическом использовании полученных
результатов
Полученные экспериментальные данные и результаты наших исследований
внедрены в ГПЗ им. В. Н. Цветкова и в селекционно-племенную работу со
свиньями породы ландрас кудиновского типа. ( акт от 17 апреля 2008 года ).
Рекомендации по использованию научных выводов
1. С целью улучшения откормочных и мясных качеств свиней и ускорении
темпов селекции рекомендуется широко использовать методы преимуществен –
ной и комплексной селекции по одному или нескольким признакам в чистопо –
родных стадах. При этом в племенных хозяйствах селекционный дифференциал
по ведущим признакам желательно применять 15 – 20 % к среднему уровню
продуктивность животных в среднем по стаду
2. В целях повышение адаптационных качеств племенного молодняка
рекомендуем определить показатели естественной резистентности.
129
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Андропов, Л.А. Методы создания специализированных линий для
использования их в системе гибридизации: Дис. … докт. с.-х. наук: 06.02.04./
Л.А. Андропов.- Дубровицы,1992.-С.42с.
2. Бажов, Г.М. Методика и результаты создания специализированных
материнских линий свиней: Актуальные проблемы производства свинины /
Г.М.Бажов.-М.,1990.-С.49-52с.
3.
Бажов, Г.М. Естественная резистентность свиней разных пород/
Г.М.Бажов, Л.А. Бахирева // В сб.: Интенсификация селекционного процесса в
свиноводстве.-Персиановка,1989.-С.37-41.
4. Бажов, Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства / Г.М. Бажов,
В.И.Комлацкий.-М.:Росагропромиздат,1989.-С.47-51.
5.
Баньковский, Б.В. Методы селекции свиней по продуктивности и
мясности при сложном воспроизводительном скрещивании / Б.В. Баньковский
// Повышение эффективности использования маточного стада свиней.–М.,,
1983.-С.57-63.
6. Безенко, С.П. Селекция свиней на стресс-устойчивость/ С.П. Безенко //
Сельскоехозяйствозарубежом,1984.-№12.-С.41-43.
7. Бекенев, В.А. Селекция свиней / В.А. Бекенев. - Новосибирск, 1997.-С.
82.
8.
Белкина, Н.Н. Оценка Уровня неспецифических защитных сил
животного организма с помощью индекса резистентности/ Н.Н. Белкина,А.А.
Павлуненко//Вестникс.-х.науки,-1991.-№8.-С.141-144.
9. Белкина, Н.Н. Естественная резистентность и хозяйственно-полезные
признаки свиней / Н.Н. Белкина, А.А. Павлуненко, В.В. Кошляк // Новые
направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Сб.
науч.тр.-Персиановка,ДонскойСХИ,1992.-С.72-75.
10. Белкина, Н.Н. Естественная резистентность свиней степного типа СМ1 в зависимости от возраста и пола/ Н.Н. Белкина, В.В. Федюк // Разведение и
селекция свиней на Дону: Сб. науч. тр. - Персиановка, 1995. -С. 98-102.
130
11. Близнецов, А. Резистентная способность чистопородных и помесных
свиней/ А. Близнецов // Свиноводство. - 2002. - 5. - С. 24-25.
12. Богданов, Е.А. Разведение крупных йоркширов / Е.А. Богданов. - М.:
МОЗО, 1922. - 156 с.
13.
Богданов, Е.А. Разведение по линиям / Е.А. Богданов. - М.:
Сельхозгиз. - 1938. - 159 с.
14.
Бороздин,
Э.К.
Физиологические
и
генетические
механизм
устойчивости животных к болезням / Э.К. Бороздин, К.В. Клееберг // С.-х.
Биология. - 1987. - 10.-С. 86-92.
15. Виноходов, В.В. Влияние генетических и паратипических факторов на
уровень резистентности свиней. Лекция./ В.В. Виноходов А. А. Павлуненко .Персиановка, 1992.-28 с.
16. Гильман, Э.Д. Эффективность селекции по собственной продуктивности
и потомству при создании откормочного заводского типа / Гильман, Э.Д.,
Матрохина Л.М., Лешеня В.В. // Зоотехническая наука Белоруссии. - 1986. С.27.
17. Горин, В.В. Повышение эффективности селекционного процесса в
свиноводстве на основе разработки и использования генетико-популяционных
методов: Дис. … докт. с.-х. наук: Гил: 06.02.01 в форме научн. Доклада /
Горин В.В. - СПб; Пушкин, 1992, - 50 с.
18. Гришкова, А.П. Селекция свиней типа КМ-1 на высокие откормочные
и мясные качества / А.П. Гришкова, Н.А Тарасов, Е.В. Нечаев //
Интенсификация животноводства в Кемеровской области. – Новосибирск,,
1990. - 42-45с.
19. Грудев, Д.И. Значение фенотипа в селекции свиней по откормочным и
мясным качествам / Д.И. Грудев, В.Н. Сухоруков // Генетика свиней и теория
отбора в свиноводстве.-М.:Колос, 1972. - 11-114 с.
20. Грудев, Д.И. Повышение продуктивности свиней / Д.И. Грудев , Э.В.
Сильвинская. - М.: Россельхозиздат, 1977. - 86 с.
21.
Гулько, Е.Ю. Стресс-реактивность, продуктивность и интерьер
131
свиней: Автореф. дис... канд. с.-х. наук./ Е.Ю. Гулько -п. Персиановска, 2003. 24 с.
22. Данч, С.С. Изменение толщины шпика в процессе убоя и обработки
туш / С.С. Данч // Библ. ВИЖА. - Дубровицы, 1989. - 93 с.
23.
Дементьева, Т. Определение устойчивости свиней к стрессу / Т.
Дементьева // Свиноводство. - 1996. - 4. - С. 29-30.
24.
Джяугис,
В.
Оценка
свиней
по
потомству
и
контрольному
выращиванию в Литовской ССР. / В. Джяугис // Проблемы создания
высокопродуктивных линий и типов свиней. - Вильнюс, 1988. - С.165-183.
25. Зимеров, М.Е. Совершенствование откормочных и мясных качеств
свиней новой линии / М.Е. Зимеров, Н.А. Тарасов // Интенсификация
животноводства в Кемеровской области. 1990. - С. 37-42.
26. Иванова, О.А. Генетика / О.А. Иванова, Н.А. Кравченко . - М.: Колос,,
1967. - С. 374-409.
27. Иванова, Т.А. Разработка биологических и биотехнологических основ
электроразрядного метода исследования стресса у животных: Автореф. дис. ...
канд. биол. наук: 06.02.01 / Т.А. Иванова - Москва, 1998. - 19 с.
28.
Иванчук, В.А. Конобеевские ландрасы / В.А. Иванчук // лучшие
беконные свиньи Подмосковья. - М., 1995.- 27с.
29. Иванчук, В.А. Половой диморфизм и мясные качества конобеевских
ландрасов / Иванчук, В.А., Князева Н.В. //Труды МГАВМиБ им. К.И.
Скрябина - М., 1999. - C. 35-41.
30.
Иванчук, Значение компенсационного подбора в племенном
свиноводстве / Иванчук, В.А., Массона Паскаль // Совершенствование
зоогигиенических
мероприятий
для
повышения
резистентности
и
продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. ст. / Ростов-наДону: ЦИТИ., 1986.
31. Иванчук, В.А., Мосин А.И. Морфологический состав туш свиней
разных генотипов / Иванчук, В.А., Мосин А.И. // Совершенствование
племенных и продуктивных качеств животных и птиц: Труды МГАВМиБ им.
132
К.И Скрябина. -М.,1999.
32.
Кабанов, В.Д. Свиноводство России в современных условиях:
Свиноводство/В.Д.Кабанов.-M.,2000.-С.29-38.
33. Кабанов, В.Д. Методика испытания свиней на отличимость,
однородность и стабильность: Свиноводство / В.Д Кабанов, В. Епишин. 1998,
1.С.26-35.
34. Кабанов, В.Д. Новые направления селекции в свиноводстве / Кабанов
В.Д. // Вестник Российской Академии c.-х наук, 1996.- №.4.
35. Кабанов, В.Д. Теория высокой скорости роста свиней и ее
практическое использование. / Кабанов В.Д. // Вестник Российской Академии
с.-х наук, 1995.- №4.
36. Кабанов, В.Д. Связь интенсивности роста и толщины слоя
позвоночного сала у свиней с затратами корма /Кабанов В.Д. // Вестник,
1963.- 12.-С. 99-103.
37. Кабанов, В.Д. Связь изменчивости роста и толщины слоя подкожного
сала с затратами корма / Кабанов В.Д. // Вестник сельскохозяйственной науки,
1968. - 12. - С. 96-101.
38.
Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней / В.Д. Кабанов.- М.:
Колос, 1972 . -191c.
39. Кабанов, В.Д. Создание новой мясной породы свиней / Кабанов В.Д. /
Вестник сельскохозяйственных наук, 1991. - №8. - С. 105-112.
40. Создание липецкого заводского типа свиней новой мясной породы В.Д
Кабанов, Н.В Гупалов, В.А Епишин , В.В. Французов // Зоотехния, 1991 . №5. - С. 21-26.
41. Кабанов, В.Д. Породы свиней / В.Д Кабанов, А.С Терентьева - М.:
Агропромиздат, 1985. - 334 с.
42. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней /
Кабанов, В.Д., Гупалов Н.В., Епишин В.А., Кошель П.П. - М. ,1998. - 380 с.
43. Карп, М. Совершенствование породы ландрас: Свиноводство / Карп,
М., Сенцов В., Штерцер Т. - М. , 1998. - С.10-11.
133
44. Улучшение мясных качеств свиней: Свиноводство / И. Карпович, В.
Клемин, Л. Прохоренко и др. - 1986, . - 14-16 c.
45. Клемин, В.П. Повышение мясной продуктивности свиней на основе
кроссбридинга: Автореф. дис. … докт. с.-х. наук: 06.02.01./ В.П. Клемин . Ленинград : Пушкин, 1988. - 40 c.
46. Клемин, В.П., Новые типы свиней и их использование при
гибридизации:
/
В.П
Клемин,
В.А
Старостин,
П.Н
Прохоренко
//
Животноводство . -1985 . - 9. -С. 39-40.
47.
Клименко,
А.И.
Откормочные
качества
свиней
новых
специализированных типов и их помесей : Разведение, кормление и
технология содержания свиней / А.И. Клименко. - Персиановка: АсканияНова, 1986.- 29- 34c.
48. Клименко, А.И. Прижизненная оценка толщины шпика и "мышечного
глазка" у различных генотипов животных / А.И. Клименко-Ростов-на-Дону:
ЦИТИ, 1986. - 34 c.
49.
Клименко, А.И. Современные методы и практика породообразова-
тельного процесса в свиноводстве: Автореф. Дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 /
А.И. Клименко - Персиановка, 1997. - 43с.
50. Князев, К.И. Интенсивный мясной откорм свиней/ К.И. Князев. - М.:
Колос, 1979. - 7-31 c.
51. Мясосальные качества свиней различных генотипов: Зоотехния / В.А.
Коваленко, Лесной, В.Г.Пелых, А.М. Сморогинский. - M. – 1991.- №2. - 22-25
c.
52.
Коваленко В.П. Прогнозирование продуктивности свиней по
стрессоустойчивости после отъема/ В.П. Коваленко, В. А. Иванов, И.Ф.
Дашко // Зоотехния. - 1989. - 1. - С. 32-33.
53. Ковальчук, Н. Селекция откормочных качеств ускоренное развитие:
Свиноводство / Ковальчук Н. . - M : Колос ,1986 . - 43 - 44 c.
54. Концепция развития животноводства Российской Федерации до 2010
года. - Изд.: РСХАН РФ., 2002.
134
55.
Корсак, А.Г. Воспроизводительные качества и физиологическая
резистентность свиней степного типа скороспелой мясной породы / А.Г.
Корсак, А.Н. Бараникова, В.В. Федюк // Повышение эффективности
животноводства в хозяйствах Ростовской области. Сб. науч. тр. - ДонГАУ,
Персиановка, 1993.-С. 105-109.
56.
Крапивина, Е. В. Влияние биологически активных препаратов на
резистентность поросят/ Е. В. Крапивина //Ветеринария. 2001. - 6. С. 39 - 43.
57.
Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных: Учеб.
пособие / В.Ф.Красота, Т.Г. Джапаридзе . - 4-е изд. - М., 1999.-67с.
58. Красота, В.Ф. Генетические основы селекции животных : Учеб.
пособие / В.Ф. Красота .- М.: Агропромиздат, 1997.- 103с.
59. Красота, В.Ф. Биотехнология в животноводстве: Учеб. пособие / В.Ф.
Красота .- М.: Колос, 1999.- 123-142с.
60. Корчагин, В. Итоги контрольного откорма : Свиноводство / В.
Корчагин. - М.: Колос, 1974. - 291- 300 с.
61.
Корчагин, В. Проверка хряков и маток методом контрольного
откорма: Свиноводство / В. Корчагин . - М.: Колос, 1978. - 34 - 36 с.
62. Кудрявцев, В.Н. Племенное дело в свиноводстве / П.Н Кудрявцев .- М.:
Сельхозгиз, 1948.- 343 с.
63.
Кудрявцев, В.Н. Методические рекомендации по составлению
зональных планов племенной работы с племенными свиньями крупной белой
породы / В.Н Кудрявцев. - М.: Россельхозиздат, 1966 . - 23 с.
64. Кудрявцев В.Н., Лебедев Ю.В. Прижизненное измерение толщины
шпика у свиней: Животноводство /Кудрявцев П.Н., Лебедев Ю.В., 1960. - 2224 c.
65.
Кудрявцев, В.Н. Методика контрольного откорма подсвинков /
Кудрявцев, П.Н., Козинер А.Б., Князев К.И. - Дубровицы: ВИЖ, 1962.- 22 с.
66.
Кудрявцев, В.Н. Использование корма свиньями в зависимости от
мясных качеств: Животноводство / П.Н.Кудрявцев, Ю.В., Лебедев.- М, 1963.
67. Кудрявцев, В.Н. Ландрасы госплемзавода "Кудиново" / П.Н Кудрявцев,
135
В.Н.Цветков, Б.В. Александров . -М.: Россельхозиздат, 1967. -27-49 c.
68. Кузнецов, А.И. Способ оценки свиней по стресс чувствительности/
А.И. Кузнецов ,Ф.А. Сунагаттулин // Свиноводство. - 1991. - 1. - С.6.
69.
Кузнецов, А.И. Физиологическая незрелость поросят: факторы,
обусловливающие ее возникновение, особенности течения и проявления
важнейших функций организма, способы предупреждения и коррекции:
автореф. Дис. ...д-ра биол. наук: 06.02.01/ А.И. Кузнецов -Белгород. - 1996. -46
с.
70.
Ладан, П.Е. Генетическое обоснование возможности селекции по
собственной продуктивности в свиноводстве : Оценка производителей по
качеству потомства/ П.Е. Ладан, Н.Н. Белкина, В.А. Коваленко. - М.: Колос,,
1973. - 133 - 148 c.
71.
Ладан, П.Е. Наследственность и повторяемость прижизненно
определяемых показателей мясо-сальной продуктивности свиней : Генетика
свиней и теория племенного отбора в свиноводстве / П.Е Ладан, В.А.
Коваленко, Л.А. Пухова .- М.: Колос, 1972. - 67 c.
72. Ладан, П.Е. Показатели резистентности северокавказских и кубанских
свиней при чистопородном разведении/ П.Е. Ладан, В.К. Паракин // В кн.
Проблемы иммунитета сельскохозяйственных животных. - М. - 1966. - С. 470474.
73. Ладан, П.Е. Ультразвуковой прибор ТУ-3 / Ладан, П.Е., Муляр И.,
Степанов В. и др. // Свиноводство, 1978. - 9. - С. 31.
74. Лебедев, Ю.В. Селекция свиней на улучшение откормочных качеств и
методы повышения ее эффективности: Автореф. дис. … докт. с.-х. Наук :
06.02.01 / Ю.В. Лебедев. - Дубровицы, 1983 . -33 с.
75. Лебедев, Ю.В. Экспериментальная оценка генетического улучшения
продуктивности свиней / Ю.В. Лебедев, П.П. Селезнева // Бюл. научн. работ
ВИЖ. - 1982. - 65. - С. 31-34.
76. Лебедев Ю.В, Мясные качества и использование корма свиньями
пород ландрас, крупной белой и их помесями: Автореф. дис. … канд. с.-х.
136
наук: 06.02.01 / Ю.В. Лебедев - М., 1983 . -18 с.
77. Лисицина, Л.В.
Разведение свиней по линиям - основа для получения высокопродуктивных
животных / Л.В. Лисицина // Сибирский вестник сельскохозяйственных наук,
1986 . - 6. - С. 55-58.
78. Лобан, Н.А. Взаимосвязь мясных качеств и стрессустойчивости свиней
специализированных линий./ Н.А Лобан, О.П. Курак // Известия Академии
аграрных наук Республики Беларусь, 1996. - 1. - С. 59-60.
79.
Лысенко, Н.И. Обмен, пероксидация и антиоксидантная зашита в
организме поросят при технологическом стрессе и его регуляции; Автореф.
дис. … канд. биол. наук: 06.02.01 / Н.И. Лысенко - Воронеж, 1999. - 23 с.
80.
Мавродин А. Эффективность различных вариантов подбора при
создании мясных линий свиней / А. Мавродин: Сб. науч тр. / ВНИИРГЖ. - Л.,
1982 . - 32 .- 38- 50 с.
81.
Максимов, Г.В. Селекция на мясность и качество свинины / Г.В.
Максимов // Актуальные проблемы производства свинины, 1990. - С. 55-58.
82.
Максимов, Г.В. Стрессустойчивость и продуктивность свиней
различных генотипов/ Г.В. Максимов, О.Б. Яковлев, В.Н. Василенко //
Актуальные проблемы свиноводства России. - пос. Персиановский, 1999. - С.
22.
83.
Естественная резистентность универсальных и мясных свиней/
Г.В.Максимов, О. В. Степанова, Л. В. Ропаева, А. Г.Смиловенко, В. В.
Павлушкнн // Разведение и селекция свиней на Дону: Сб. науч. тр. Персиановка, 1995. -С. 82-94.
84.
Максимов, Г.В. Биологические аспекты продуктивности свиней
интенсивных пород и типов; Автореф. дис. … д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Г.В.
Максимов -Персиановка. - 1995. - 50 с.
85. Матусевич, В.Ф. Естественная резистентность сельскохозяйственных
животных/ В.Ф. Матусевич // Труды Целиноградского СХИ. - 1971. - Т. 8. вып. 10. - С. 4-8.
86.
Меркурьева,
Е.
К.
Биометрия
в
селекции
и
генетики
137
сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева 61485; М.: Колос, 1970. 424 с.
87.
Методические
указания
по
прижизненной
оценке
мясных
и
откормочных качеств свиней. - М.: Колос, 1976. -5 с.
88.
Михайлов, Н. В. Селекционно-генетические аспекты оценки
наследственных качеств животных / Н.В. Михайлов, В.Д.Кабанов, Г.А.
Каратунов. - Новочеркасск, 1996. - 79 с.
89. Нетеса, А.И. Воспроизводство в промышленном свиноводстве / А.И.
Нетеса . - М.: Россельхозиздат, 1989. - 187с.
90. Сравнительная оценка частоты встречаемости признаков PSE - и DFD мяса у свиней различных межпородных сочетаний / Р.А. Нитц, Н.С. Гегамян,
Г.И.
Шичкин,
Г.Ф.
Чудайкин,
Н.Н.
Новикова,
В.В.
Дедикин
//
Сельскохозяйственная биология, 2002. - 4. - С. 44-48.
91. Павленя, В. Ультразвуковые приборы ускоряют селекционный
процесс: Животноводство / В. Павленя.- М.: Сельхозиздат, 1990 . - 30 с.
92. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А.
Плохинский .- М.: Колос, 1969.-255 с.
93. Плаксин, Б. Итоги испытания пород линий и групп свиней по
откормоч- ным и мясным качествам в 1976-1977 гг.: Свиноводство / Б.
Плаксин, А. Мысик, А. Филатов и др. - М.: Колос, 1978. - 17-21 с.
94. Плященко, С. И. Естественная резистентность организма животных.//
С. И. Плященко, В. Т. Сидоров / - М.: Колос. - 1979. - 184 с.
95. Плященко, С. И. Стрессы у сельскохозяйственных животных./ С. И.
Плященко, В. Т. Сидоров -М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.
96. Погодаев, В.А. Интерьерные особенности свиней степного типа в
зависимости от стресс-реакции на фторотановый тест/ В.А. Погодаев // Новые
направления
породообразования
и
породоулучшения
в
свиноводстве.
Сборник научных трудов. - Персиановка, Донской СХИ, 1992. - С. 75-84.
97. Рецкий, М.И. Система антиоксидантной защиты у животных при
стрессе и его фармакологической регуляции: Автореф. дис. … д-ра биол.
138
наук: 06.02.01 / М.И. Рецкий- Воронеж, 1997. -25 с.
98. Рыбало, В.П. Основные направления развития свиноводства на
Украине / В.П. Рыбало // Свиноводство. - 1997 . - 7. - С. 12.
99. Сахно, Б.Н. Выведение новых специализированных линий свиней.
Пути
совершенствования
продуктивных
и
племенных
качеств
сельскохозяйственных животных в Алтайском крае: Тезисы докладов / Б.Н.
Сахно . -1990. - С.124-132.
100. Селье, Г. Стресс без дисстресса: Перевод с англ. / Г.Селье. - 2-е изд. М.: Прогресс, 1982. - 124 с.
101. Селье, Г. Концепция стресса: как мы ее представляем в 1976 году. В кн.:Новое о гормонах и механизме их действия./ Г.Селье Киев: Наукова
Думка. - 1977.-С. 27-51.
102. Сердюк, Г.Н. Иммуногенетический контроль в селекционной
практике/ Г.Н. Сердюк, Ю.В. Силин, Н.Н. Берникова, Н.Н. Куценко //
Зоотехния. -2000.- 10.-С.7-9.
103. Симолкин, Л.Н. Селекция хряков на повышение скороспелости и
мясности / Л.Н. Симолкин // Бюл. ВИЖА. - Дубровицы, 1989. - Вып. 95.
104. Соловьев, И.В. Повышение скороспелости и мясности: Свиноводство
/ И.В. Соловьев- М.. - 1984. - 30- 31с.
105.
Степанова, О.В. Биологическое обоснование продуктивности
сельскохозяйственных животных/ О.В. Степанова, пос. Персиановский,
ДонГАУ, 2000. - 148с.
106. Степанов, В.И. Продуктивность свиноматок новых генотипов / В.И.
Степанов, Е.В. Жила // Свиноводство. - 2001. - 2. - С.2-3.
107. Степанов, В.И. Влияние стресс-факторов на интерьер свиней. Сб.
докл. и тез. Межд. науч. - практ. конф./ В.И. Степанов, А.И. Бараников, Г.В.
Максимов Быково, ВНИИС, 1999.-С. 128-131.
108.
поросят,
Сулеманова, К.У. Характеристика естественной резистентности
родившихся
физиологически
незрелыми
в
ранний
период
постнатального онтогенеза в условиях промышленной технологии: Автореф.
139
дис. … канд. биол, наук: 06.02.01 / К.У.Сулеманова - Троицк, 2000. - 22 с.
109. Сыроветко, Т. М. Влияние стрессов на откормочные качества свиней
породы немецкий ландрас/ Т.М. Сыроветко, Ю. Х. Эллер, Т. В. Проскурия //
Кормление, разведение и физиология с./х. животных.- Омск., Гос . агро . ун. т. - Омск, 1996.-С. 33-38.
110. Тарасов, Н.А. Сибирский тип создаваемой новой мясной породы
свиней / Н.А. Тарасов, А.П. Гришкова, М.Е. Зимиров, Е.В. Нечаева // Бюлл.
Научн. раб. . - ВАСХНИЛ ВИЖ, . -1990 . - 99. - С. 6-9.
111. Тарасов, Н.А. Продуктивность ремонтных хряков, их сибсов и
полусибсов / Н.А. Тарасов, Л.Н. Симолкин // Свиноводство. - 1998. - 4. - С. 89.
112.
Тариченко, А. И. Продуктивность и естественная резистентность
мясных свиней / А.И. Тариченко, В.Х. Федоров, И. В. Капелист // Актуальные
проблемы развития животноводства на Дону. Сб. науч. тр. / Персиановка,
ДонГАУ, 1998.-С. 133-135.
113.
Тимофеев, Л.В. Селекция специализированных свиней при
чистопород -ном разведении и использование их в гибридизации: Автореф.
дис. … докт. с.-х. наук: 06.02.01./ Л.В Тимофеев. - М., 1994. - 36 c.
114.
Тимофеев,
Л.В.
Оценка
комбинационной
сочетаемости
специализированных линий и пород свиней различного направления
продуктивности по мясным качествам при гибридизации / Л.В. Тимофеев,
М.Е. Васильева // Изв. ТСХА, 1992. - C.36. - 126-139.
115.
Тимофеев Л.В. Продуктивность, качество мяса и поведенческие
особенности свиней, обладающих разной стрессвосприимчивостью / Л.В.
Тимофеев, В.Н. Лукьянов // С.-х. Биология. - 1990. - 4. - С. 109-120.
116. Тимофеев, Л.В. Откормочные и мясные качества чистопородных и
помесных свиней с разной стрессустойчивостью/ Л.В. Тимофеев, М.В.
Сидорова, Е.В. Панина, Н.В. Кулинич // Известия ТСХА. - 2001. - 3. - С. 154165.
117. Тимофеев, Л.К. К проблеме селекции свиней на стрессоустойчивость
140
и роль при этом племенных хозяйств./ Л.К. Тимофеев // Свиноводство. - 1997.
- 6. - С. 22-24.
118.
Трухачев В.И. Продуктивность свиней различных генотипов с
разной стрессустойчивостью / В.И. Трухачев, Ф.К. Воробьев, Ф.К. Лемзяков,
В.Ф. Филенко // Вестник ветеринарии. - 2001. - 19. - С. 47-52.
119.
Трухачев, В.И. Гематологические показатели при выращивании
поросят раннего отъема/ В.И. Трухачев, О.А. Огнева // Вестник ветеринарии. 2001. - 19.-С. 52-56.
120. Устинов, А. Стрессы и продуктивность свиней/ А. Устинов, И.
Шейко // Сельские зори. - 1989. - 4. - С. 51 -52.
121.
Федоров, В.Х. Продуктивность, биологические особенности и
стресс-реактивность
специализированных
и
универсальных
пород
свиней: Автореф. дис... д-ра с.-х. наук./ В.Х. Федоров. -Персиановка, 1998. 49с.
122. Федюк, В.В. Естественная резистентность организма свиней. ЗАО
"Сервис-связь",/В.В.Федюк,2000.-100с.
123. Филатов, А.
И. Теоретические и практические положения
программы гибридизации в свиноводстве / А.И. Филатов // Свиноводство. 1998. - 4. - С. 6-7.
124. Филатов, А.И. Мясная продуктивность и качество мяса хрячков /
А.И. Филатов, М.П. Карп // Бюл. Научн. работ : ВИЖ . -1990. - Вып. 98. - С.
91-94.
125.
Филипенко, Н.Б.Влияние различных методов селекции на
воспроизводительные качества помесных свиноматок / Филипенко Н.Б.,
Павлова С.Ф. // Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. - 1990. Вып. 120. - С. 8-9.
126.
Хохлов, А. Динамика бактерицидной и лизоцимной активности
сыворотки крови свиней в онтогенезе/ А. Хохлов // Свиноводство. - 2002. - 2. С. 25-26.
127. Храмченко О. Что дало прилитие крови зарубежных ландрасов/ О.
141
Храмченко, В. Клемин, М. Яковлева // Животноводство России. - 2002. - 12. С. 33.
128. Черкасова Е. Сочетаемость свиноматок крупной белой породы при
промышленном скрещивании / Е. Черкасова, С. Грикшас, А. Дорохин //
Свиноводство. - 1998. - 4. - С. 12-13.
129. Черныш, Б.И. Новый тип ландрасов / Б.И. Черныш, В.А. Иванчук,
Н.С Шевченко. - Конобеевский. - М., 1996. - 48 c.
130. Шаталов С. В. Неспецифическая резистентность крупного рогатого
скота и свиней. Теория, практика, перспективы./ С. В. Шаталов., В. В. Федюк
- пос. Персиановский, Донской ГАУ, 2001. - 106 с.
131.
Шахов, А.Г. Проблемы сохранности свинопогоповья и пути их
реше- ния / А.Г. Шахов, А.И. Ануфриев, В.Д. Мисайлов // Ветеринарная
газета. - 2003. 10. - С. 4-5.
132. Шейко, И.П. Откормочные и мясные качества свиней центрального
типа создаваемой мясной породы : Генетические методы в селекции сельскохозяйственных животных / И.П. Шейко, И.В. Зизюков.- М., 1990. - 186-191c.
133. Юревич, К. Продуктивность свиноматок крупной белой породы при
различных типах подбора: Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве / К . Юревич. - Персиановка, 1989. - 89 - 91 С.
134. Ангелов К., Экономическая оценка на стрессчувствителността при
свинете / Ангелов К., Драгоев П. // Животновъдство.-1994.-Т.48 . В. 10.-С. 1415.
135.
Ангелов
К.
Проучване
върху
стресчувствительността
на
развъжданите в страната породи свине посредством халотанов тест / Ангелов
К., Стоиков А. // Животновъд. Науки. - 1996. - Т. 33, 7-8. - С. 36-39.
136. Anon R.O.R., The French pig breeds and their performance ./ Anon
R.O.R.// Bull, E: levage Franc. 1990. - 23. - 13-20 p.
137. Arts H. Selection for large litters is bearing fruit/ Arts H. // Pigs. - 1990.
vol. 6, 5. - P.15-17.
138. Avil G. Excitation- contraction un coupling by a human central core
142
disease mutation in the ryanodine receptor/ Avila G. O'Brien J.J., Dirksen R.T. //
Proc. Nat. Acad. Sci. - 2001. - V. 98. - P. 4215-4220.
139. Bell C. The Pediatric Anesthesia. Handbook, 2nd Edition, St. Louis./ Bell
C, Kain Z.N. - 1997. - P. 485-500.
140. Chase С. Building Immunity is a Balancing Act/ Chase С. // National Hog
Farmer, Apr. 15,2003.- P. 201-295
141. Englich H.H., Die selektion in linienzuchtbetrieven ab 1000 Sauen /
Englich H.H., Lietrau H. // Arch. Tierzucht. - 1985. - vol. 28, 3. - P. 229-241.
142. Fredeen H.T. Mass selection in pig population: Beatized neritabilities /
Fredeen H.T., Mikami H // J. Animal Science. - 1977. - vol. 62, 6, - P. 1509-1522.
143. Fritsche J. Zweckmassige Anwendung der hybridisierung verfahren zur
Nutzung des Zuchfortschsittes / Fritsche J., English H.G., Nitzsche G. // Tierzucht. 1986, 40. - S. 123-126.
144. Gunseelan L. Mortality pattern in a piggery unit/ Gunseelan L., Raman
K.S., Kathaperumal V. // Indian veter. - 1990, V.67 (6). - P. 501-504.
145. Johnson R.K. Effect of selection for litter size and age at puberty on
growth feed efficiency and carcass traits : Extension circula / Johnson R.K., Bussler
G. // Nebraska, College of agriculture. - 1988. - 88-219 p.
146. Johnson P. Danish pig progeny testing result / Johnson P. // Tierzuchtung
und Zuchtungs biol. - 1963. - vol. 78. - P. 205-252.
147. King J. The Danish landrace pig and its significance in a cross breeding
programs : Feststrifftic prof. DR. H. Glausen / King J. // Kobenharn. - 1975. - 73-82
p.
148. Kramer G. Zuchterische Massnahmen zur Sichnerung einer holen
Fruchtharkeits : und Aufzuchtleistung aus der Sicht eines zuchtbetiebes / Kramer
G.// Tierzucht. - 1982. - B. 26, . 4. - S. 183-185.
149. Loung L. Phenotypic and genetic correlation in female pig : J. Animal
Science./ Loung L.// - 1977. - vol. 44, . 4. - P. 557-564.
150. Loft C. France hybbrides proved sino Europeennes value / Loft C., Kalm
E., Krapoth J. // Pigs. - 1990. - vol. 6, .5 - P. 19.
143
151. Lobke A. Beziechung Zwischen Reproductions leistung und wachstum und
Ruckenspeck-dicke : 37 Jarestagung der EVT / Lobke A., Willeke H., Pirchner F. //
Budapest - ungaen. -1986. - 1-4 p.
152. Lundeheim N. Avelsmassiga mojligheter att forbattra svinhalsan. 2 : Skogs
/ Lundeheim N. // lantbruksakad. Tidskr. - 1987. - Agr. 126, . 6. - S. 439- 446.
153. Mabry J.W. Selection with the animal model versus selection within
contemporary groups for swinell : J. Dairy Science./ Mabry J.W., See M.T.// - 1990.
- vol. 73 , . 9. - P. 2657- 2665.
154. McPhee C.P. Selection in pigs for increased lean growth rate on a timebased feeding seate : Anim. Product./ McPhee C.P., Rathmell G.A., Daniels L.J.,
Cameron N.D.// - 1988. - vol. 47, .. 1. - P. 149-156.
155. Mercat M-J., Influences genetiques sur les processus et le comportement
alimentaire chez ie pore/ Mercat M-J., P. Mormede // INRA Prod. Anim.- 2002.V.15.- P. 349-356.
156. Miller D. If breeding stock source sands prove genetic merited on down the
road : Nat. Hog, / Miller D.// Farmer. - 1987. - vol. 32. - P. 50- 54.
157. Neufeldt H. Zur Effiziens der selektion eingenleistungsgeprufter reinzucht
-saven, Kreuzungssauen und eber in Vermehrungsbetrieben eines Gebrauchskreuzungs zuchtt programmes : Zuchtungs kunde. / Neufeldt H., Glodek P.// - 1988.
- Bd. 60, 1. - S. 52-61.
158. Otsu K. Refinement of diagnostic assays for a probable causal mutation for
porcine and human malignant hyperthermia/ Otsu K., Phillips M. S., Khanna V.K.,
dc
Leon
S.,
MacLennan
D.H.//Genomics.-
1992.-V.
13.-P.
835-837.
159. Parker D. Schnellerer Zuchtfortsctritt mit nevem zucht programm Dt./
Parker D.// Geflugelwirtscg schweine porod. - 1988. - vol. 40, 16. - P. 456-459.
160. Popovici F. Possibilities of new line development within swine breeds in
top-quality pig units. / Popovici F., Aurelin G., Beris L.//Arch. Zootechn:
Bucharest. - 1989. - vol. 1. - P. 51-61.
161. Pospiech E. Meat defects and their economic importance/ Pospiech
EBorzuta K., Lyczynski A., Plokarz W. // Polish Journal of Food and Nutrition
144
Science. - 1998.-V. 7.(48).-S.4.
162. Pond Wilson C. Modern pork production : Science Amer./ Pond Wilson
C.// - 1983. - vol. 248, . 5. - P. 78-82, 84-67.
163. Ritter E. Die selektionschansen der wurfgrosse beim schwein unter sucht in
einem simulierten selektios experiment : Arch. Tierzuch./ Ritter E., Krause J. // 1988. - vol. 31, 3. - S. 301-309.
164. Schonreiter S. Assessment of cortizol in swine by saliva: new methodo logical approaches/ Schonreiter S., Zanella A.J. // Archiv fur Tierzucht.- 2001. V.43 (Special).-P. 165-170.
165. Schworer D. Selektion auf intramuskulares fett beim schwein : Tirzuchter./
Schworer D., Morel R., Rebsamen A.// - 1987. - vol. 39, .4. - S. 392-394.
166. Sessler D.I. Temperature Regulation. In Gregory G.A. Pediatric аnesthesia.
3rd Edition, New York./ Sessler D.I.- 1994. - P. 47-59.
167. Smith C. Genetic parameters of British landrace bacon pigs : J./ Smith C.,
Ross G.J.S. // Animal production. - 1965. - vol. 7, . 3. - P. 291-301.
168. Stur L. Untersuchruber die Beziehungen zwischen mast : undschlachtleistung - sparametem bein edelschweir / Stur L., Mayrhofer G., Schleger W. //Wien
tierarztl. Mschr . - 1985. - vol. 72, . 6-7. - S. 201-202.
169. Southwood O.J. Estimation of direct and maternal genetic variance for
litter size in Canadian vorkschine landrace swine using on animal model/
Southwood O.J., Kennedy B.W. // J. Animal Sciens. - 1990. - vol. 68, . 7. - P. 18411847.
170. Visscher A.H. Disease incident and immunological traits for the selection
of healthy pigs. A review./ Visscher A.H., Janss L.L.G., Niewold T.A., Greef K.H.
// Veterinary Quarterly (Netherlands). - 2002. - V.24. (1). - P. 29-34.
171. Voisinet B.D. Bos indicus cross feedlot cattle with excitable temperaments
have toughter meat and higher incidence of borderline dark cutters/ Voisinet B.D.,
Grandin Т., O'Connor S.F., Tatum J.D., Deesing M.J.// Meat Science. - 1997. - V.
46.-P. 367-377.
172. Warner C. Genetic control of immune responsiveness: A review of the use
145
as a tool for selection for disease resistance/ Warner C, Meeker D., Rothschild M. //
J.Anim.Sc. - 1992. - V.64 (2). - P. 394-406.
146
ПРИЛОЖЕНИЕ
147
Алан 2311. Ж. м. 390 кг, длин. тул. 193 см, прод-ть дочерей 12,3, молочность 81,4,
Оценка генотипа: скороспелость 167 дн., затрата корма на 1 кг прироста 3,23 к.е.,
среднесут. прирост 937 гр., средн. Толщина шпика 2,53 см, длина полутуши 103 см,
масса задн. Окорока 11,2 кг. Суммарный класс «элита – рекорд».
Пелле 1447. Ж. м. 389 кг, длина тул. 189 см, прод-ть дочерей 12,2, молочность 81,6.
Оценка генотипа: скороспелость 164 дн., затраты корма на 1 кг прироста 3,13 к.е.,
среднесут. Прирост 923 гр., средн. Толщина шпика 2,54 см, длина полутуши 101 см,
масса задн. Окорока 11,2 кг. Суммарный класс «элита – рекорд».
148
Хрячки на прогулке
Мелкое групповое содержание племенного молодняка
149
Ремонтные свинки после прогулки на отдыхе
Ремонтная свинка Берта 908. Живая масса в 7 мес. 133 кг. Балл за
экстерьер 100. Средняя толщина шпика при жизни 2,3 см.
150
Свиноматка Карина 4486.
Абба 1648. Среднее многоплодие по трем опоросам 12,1, средняя
молочность 73,2, средние вес поросят при отъеме 19,1 кг.
151
подсосная свиноматка Аскана 2296. Среднее многоплодие по четырем
опоросам 12,4, средняя молочность 66,6, деловой выход поросят 10,0 гол. на
опорос
подсосная свиноматка Дага 2216. Среднее многоплодие по трем
опоросам 11,3, средняя молочность 64,4, деловой выход поросят 10,2 гол. на
опорос.
152
Ремонтная свинка на прогулке
Свиньи породы ландрас на отдыхе