Генетика и варианты скрещивания

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Генетика
и варианты скрещивания
Лидия ФЕДОРЕНКОВА,
доктор сельскохозяйственных наук
Владимир ЗАЯЦ
Елена ЯНОВИЧ
Татьяна БАТКОВСКАЯ,
кандидаты сельскохозяйственных наук
Марина ПЕТУХОВА
РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси
по животноводству»
Интенсификация свиноводства и перевод отрасли на промышленную основу повысили требования к продуктивности животных, что
вызвало необходимость решения ряда задач, одна из которых —
рациональное использование генетических ресурсов, направленное
на улучшение откормочных и мясных качеств товарного молодняка
при сохранении высокой воспроизводительной способности. Мировой
опыт свидетельствует, что все эти качества трудно объединить в
одной породе из-за низкой эффективности одновременной селекции по нескольким признакам. Наиболее быстрый способ решения
проблемы в товарном производстве — применение в скрещивании
специализированных мясных пород.
Н
аучно-хозяйственный эксперимент по определению влияния
хряков канадской селекции на
репродуктивные качества чистопородных и помесных свиноматок, а также
на откормочные и мясные качества
потомков проведен в ЗАО «Клевица»
Березинского района Минской области. В опытах задействовали чистопородных свиноматок и хряков белорусской крупной белой породы, помесных
маток (БКБ х БМ) и (БМ х Л), которых
осеменяли спермой импортных хряков пород дюрок, ландрас и йоркшир.
В качестве контрольных использовали
чистопородных свиноматок белорусской крупной белой породы.
Для оценки откормочных и мясных
качеств сформировали и поставили
на откорм одну контрольную и пять
опытных групп по 35 голов молодняка в каждой. Подопытное поголовье
находилось в одинаковых условиях
содержания. Кормили свиней в соответствии с принятой в хозяйстве технологией.
с хряками породы ландрас, у которых
эффект гетерозиса по многоплодию в
сравнении со свиноматками белорусской крупной белой породы составил
5,1 и 6,9% соответственно.
Наиболее крупные поросята при
рождении (1,43–1,47 кг) получены у
помесных свиноматок БКБ х БМ и
БМ х Л при сочетании с хряками породы
дюрок. Их превосходство над молодняком контрольной группы по этому признаку составило 14,4 и 17,6% соответ­
ственно. У свиноматок других породных сочетаний [БКБ х Й, (БКБ х БМ) х
х Л и (БМ х Л) х Л] показатель этого признака оказался выше по сравнению с
аналогичным показателем животных
контрольной группы на 8; 6,4 и 5,6%
соответственно.
Один из важнейших селекционных признаков, который в большой
степени определяет дальнейший рост
и развитие поросят, — молочность
свиноматок. В нашем эксперименте
В результате исследований получили данные, которые свидетельствуют
о далеко не одинаковых показателях
репродуктивных признаков свиноматок различных породных сочетаний
(табл. 1).
Лучшими показателями репродуктивных качеств в опытных группах
отличались помесные свиноматки
БКБ х БМ и БМ х Л при скрещивании
Таблица 1
Показатели многоплодия, крупноплодности
и молочности чистопородных и помесных свиноматок
Породное
сочетание
Количество
голов
Масса
Масса
1 поросенка
гнезда при
при рождев том числе
рождении, кг
нии, кг
живых
Многоплодие, гол.
всего
Молочность,
кг
БКБ х КБ
75
10,67
10,51
13,05
1,25
52,03
БКБ х Й
47
10,96
10,83
14,61
1,35
54,47
(БКБ х БМ) х Д
47
10,06
9,87
14,09
1,43
52,59
(БКБ х БМ) х Л
43
11,07
11,05
14,63
1,33
54,2
(БМ х Л) х Д
36
10,22
10
14,66
1,47
52,84
(БМ х Л) х Л
48
11,38
11,23
14,83
1,32
54,9
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2014
15
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Таблица 2
Откормочные качества чистопородного и помесного молодняка свиней
Породное
сочетание
БКБ х БКБ
Возраст
Количество
достижения живой
голов
массы 100 кг, сут.
Среднесуточный
прирост, г
Конверсия
корма, к. ед.
32
190,1
704
3,67
30
185,4
731
3,6
(БКБ БМ) Д
33
183,2
762
3,5
(БКБ х БМ) х Л
29
182,2
786
3,42
(БМ х Л) х Д
35
179,5
801
3,4
(БМ х Л) х Л
34
177,2
803
3,38
БКБ х Й
х
х
Таблица 3
Мясо-сальные качества чистопородного и помесного молодняка свиней
Породное
сочетание
Количество
голов
Толщина
Длина шпика над 6–7-м
грудным
туши, см
позвонком, мм
Площадь
мышечного
глазка, см2
Масса
задней трети
полутуши, кг
БКБ х БКБ
32
97,8
24
34,4
10,9
БКБ х Й
30
98,9
22,9
38,6
11,8
(БКБ х БМ) х Д
33
98,5
21,3
40,1
11,9
(БКБ х БМ) х Л
29
99,6
19,6
41,5
11,4
(БМ х Л) х Д
35
98,9
19,3
43,7
11,9
(БМ х Л) х Л
34
100,5
17,2
47,2
11,6
достоверное превосходство по молочности в сравнении с контрольной группой установлено у свиноматок следующих сочетаний: БКБ х Й — на 2,44 кг, или
на 4,7%, (БКБ х БМ) х Л — на 2,17 кг, или
на 4,2%, и (БМ х Л) х Л — на 2,87 кг, или
на 5,5%. В сочетаниях (БКБ х БМ) х Д
и (БМ х Л) х Д проявилась тенденция к
повышению молочности соответственно на 1,1 и 1,6%.
При изучении откормочных качеств
помесного молодняка установлено, что
в опытных группах по сравнению с контрольной проявился гетерозис по возрасту достижения живой массы 100 кг,
среднесуточному приросту и затратам
корма (табл. 2).
Выявлено, что лучшей откормочной
продуктивностью отличался трехпородный молодняк, полученный при скрещивании помесных свиноматок БМ х Л
с хряками пород ландрас и дюрок. У них
возраст достижения живой массы
100 кг и среднесуточный прирост составили 177,2 суток и 803 г и 179,5 суток и
801 г соответственно. Подсвинки этих
сочетаний также экономно расходовали корм на 1 кг прироста живой массы
(3,38–3,4 к. ед.). Превосходство над
сверстниками контрольной группы
16
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2014
по воз­расту достижения живой массы
100 кг и среднесуточному приросту у
помесного молодняка сочетания (БМ х
х Л) х Л оказалось 12,9 суток и 99 г,
(БМ х Л) х Д — 10,6 суток и 97 г. Эффект
гетерозиса у животных этих групп по
сравнению с аналогами контрольной
группы по возрасту достижения живой
массы 100 кг и среднесуточному приросту составил 6,8 и 14,1%; 5,6 и 13,8%.
Достаточно высокой энергией роста
(762–786 г) при низких затратах корма
(3,5–3,42 к. ед.) отличались помеси,
полученные от сочетаний (БКБ х БМ) х Д
и (БКБ х БМ) х Л, у которых эффект
гетерозиса по сравнению с аналогами
контрольной группы по среднесуточному приросту был 8,2 и 11,6% соответственно. Как отмечено, конверсия
корма у молодняка этих сочетаний
лучше, чем у сверстников контрольной
группы, на 0,17–0,25 к. ед. Помесный
молодняк сочетаний (БКБ х БМ) х Д и
(БКБ х БМ) х Л также отличался от аналогов контрольной группы: достигал
живой массы 100 кг раньше на 6,9 и
7,9 суток соответственно.
У поросят, полученных от скрещивания маток белорусской крупной
белой породы с йоркширами канадской
селекции, возраст достижения живой
массы 100 кг составил 185,4 суток, что
на 4,7 суток меньше, чем у аналогов
контрольной группы; среднесуточный
прирост оказался выше на 27 г, или на
3,8%, расход корма на 1 кг прироста —
ниже на 0,07 к. ед.
Сегодня в производстве свинины
особенно ценятся туши, которые имеют
большие длину и площадь мышечного
глазка, наименьшую толщину шпика и
наиболее развитые окорока.
В наших исследованиях у потомков помесных маток БКБ х БМ и
БМ х Л и хряков породы ландрас канадской селекции длина туши оказалась
наибольшей (99,6 и 100,5 см соответ­
ственно) (табл. 3).
Оценка толщины шпика считается важным показателем, по которому
ведется массовая селекция, направленная на совершенствование мясных
качеств.
Тонким шпиком (17,2 мм) отличались животные генотипа (БМ х Л) х Л, у
них на 28,3% этот показатель был ниже,
чем у аналогов контрольной группы.
У трехпородных помесей (БКБ х БМ) х
х Л и (БМ х Л) х Д величина этого признака составила 19,6 и 19,3 мм.
По площади мышечного глазка наи­
лучшие показатели (43,7–47,2 см 2 )
оказались у молодняка, полученного при скрещивании помесных маток
БМ х Л с хряками пород дюрок и ландрас, превосходство над аналогичными
пока­зателями животных контрольной
группы — 12,7 и 13,7% соответственно.
Наиболее тяжелые окорока отмечены у трехпородных помесей (БКБ х
х БМ) х Д и (БМ х Л) х Д (11,9 кг), что
на 9,2% выше, чем у чистопородных
аналогов белорусской крупной белой
породы. У подсвинков сочетаний
БКБ х Й, (БКБ х БМ) х Л и (БМ х Л) х Л
также установлено достоверное превосходство над молодняком контрольной
группы по массе задней трети полутуши на 0,9; 0,5 и 0,7 кг соответственно.
В результате исследований доказано положительное влияние хряков
канад­ской селекции на репродуктивные качест­ва чистопородных и помесных свиноматок, а также на откормочные и мясные признаки их потомков.
Наиболее эффективные варианты скрещивания внедрены и широко используются в промышленном производстве
свинины в Республике Беларусь. 5'2012
Республика Беларусь
ЖР