ВОЗРАСТНАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И

УДК 636.22/.28:612.118
ВОЗРАСТНАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И ЕГО
ФРАКЦИЙ У ТЕЛЯТ, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ КОРОВ С РАЗНЫМ
ГЕНОТИПОМ КАППА-КАЗЕИНА
Е.Н. Барнаш, с.н.с., К.П. Ковалева, асп. ( СНИИЖК)
В основе онтогенетического формирования жизненно важных
функций организма задействован целый спектр факторов – условия
кормления, содержания, принадлежность породе, полу и т.д. Однако на
отдельных стадиях онтогенеза животные, находясь в одинаковых
условиях, значительно разнятся по интенсивности протекания обменных
процессов, формирования резистентности, росту и развитию и т.д. В
такой ситуации не исключается влияние и генетически обусловленных
факторов, а поскольку на ранних этапах индивидуального развития
влияние материнского организма очень велико, то рассмотренные
взаимосвязи генотипа матери в локусе гена каппа-казеина с
формированием обменных процессов, в частности белкового обмена,
имеют важное теоретическое и практическое значение.
Вышеизложенное послужило основой для изучения особенностей
формирования показателей белковой картины крови у молодняка,
полученного от коров с разным генотипом каппа-казеина.
Работа проводилась на телятах черно-пестрой породы в СПК
«Заря» Красногвардейского района Ставропольского края по следующей
схеме: использованием полимеразной цепной реакции (ПЦР) проведена
ДНК – диагностика глубокостельных коров с целью выявления генотипа
гена каппа-казеина (АА, АВ, ВВ). В период отела формировались группы
телят (телочки) в зависимости от генотипа матери: I группа – АА, II – АВ,
III – ВВ-генотипы. Возрастная изменчивость уровня сывороточного белка
и его фракций изучалась в период новорожденности, в 5-, 15-дневном,
одно-, двух-, трехмесячном возрасте телят.
Анализ полученных данных свидетельствует как о возрастной
изменчивости изучаемых показателей крови у телят, так и о связи с
генотипом матерей в локусе гена каппа-казеина (табл.).
Уровень общего белка в сыворотке крови новорожденных телят
был наименьшим до первой выпойки молозива и составил в I группе
38,1; во II – 39,2; в III – 40,4 г/л.
В последующие возрастные периоды (5-, 15-дн.) произошло
увеличение изучаемого компонента крови, достигшее к 15 дню у телят I
группы 58,2; II – 64,2; III – 65,8 г/л. При меньшей интенсивности
увеличение уровня общего белка в сыворотке крови телят
продолжалось и в последующие возрастные периоды, достигшие к 3месячному возрасту у телят I группы 63,5; II – 70,3; III – 72,7 г/л.
Таблица. - Динамика сывороточного белка и его фракций в крови телят в онтогенезе, г/л
Возраст
телят
До
приема
молозива
5 дн.
I
II
III
общий альбумины глобулины общий альбумины глобулины общий альбумины глобулины
белок
белок
белок
38,1
19,8
18,3
39,2
20,4
18,8
40,4
21,3
19,1
±11,2
±1,7
±1,8
±11,6
±1,9
±2,1
±11,8
±2,1
±2,1
52,1
±12,6
22,9
±1,7
29,2
±1,9
53,9
±12,2
23,8
±1,9
30,1
±2,2
57,9
±12,2
25,3
±2,4
32,6
±2,6
15 дн.
58,2
±13,0
25,4
±2,2
32,8
±2,0
64,2
±12,8
29,3
±2,2
34,9
±2,3
65,8
±12,6
30,7
±2,6
35,1
±2,8
1 мес.
59,3
±12,8
61,7
±13,4
26,2
±2,4
27,1
±2,1
33,1
±2,6
34,6
±1,9
64,5
±13,1
66,6
±13,4
29,1
±2,4
30,7
±2,6
35,4
±2,5
35,9
±2,4
67,6
±13,1
70,2
±13,8
32,0
±2,0
33,9
±2,2
35,6
±2,4
36,3
±2,61
63,5
±12,8
28,1
±2,4
35,4
±2,2
70,3
±13,8
33,1
±2,4
37,2
±2,2
72,7
±14,1
34,6
±2,4
38,1
±2,2
2 мес.
3 мес.
Возрастная изменчивость фракционного состава сывороточного
белка, при наименьшей концентрации альбуминов и глобулинов до
приема молозива, сводилась к значительному увеличению к 5-, 15дневному возрасту в крови телят I группы - с 19,8 до 25,4; с 18,3 до 32,8
г/л; II – с 20,4 до 29,3; с 18,8 до 34,9 г/л; III – с 21,3 до 30,7; с 19,1 до 35,7
г/л соответственно.
Для последующих возрастных периодов (1, 2, 3 мес.)
интенсивность нарастания концентрации альбуминовой и глобулиновой
фракций белка была менее значительной, достигая к 3-месячному
возрасту у телят I группы 28,01 и 35,4; II – 33,1 и 37,2; III – 34,6 и 38,1 г/л
соответственно.
Обращает на себя внимание тот факт, что, несмотря на
однотипность возрастных изменений показателей белкового обмена у
молодняка всех групп, сводившуюся к увеличению с возрастом уровня
общего белка и его фракций, выявлены и различия в связи с генотипом
их матерей.
Так, белковая картина крови молодняка, полученного от коров с
генотипами АВ, ВВ во все наблюдаемые периоды онтогенеза,
значительно отличалась по уровню концентрации как общего белка, так
и его фракций. Интересно отметить, что в крови новорожденных телят,
рожденных от матерей с АВ- и ВВ- генотипами, уже до первой выпойки
молозива было больше сывороточного белка, альбуминов и глобулинов.
Выявленная особенность сохранялась и в последующие возрастные
периоды. К трехмесячному возрасту уровень белка, альбуминов,
глобулинов в сыворотке крови телят, родившихся от
матерей с
генотипами АВ, ВВ, составил 70,3; 33,1; 37,2 г/л, 72,7; 34,6; 38,1 г/л
против 63,5; 28,1; 35,4 г/л у молодняка от коров с генотипом АА в локусе
каппа-казеина.
Полученные данные свидетельствуют не только о возрастной
изменчивости, но и о влиянии генотипа матери в локусе гена каппаказеина на белковую картину крови потомства.
Поскольку именно на стадии новорожденности происходит
закладка основ будущей продуктивности, то полученная информация
может быть использована для прогноза оценки потенциала животных.