Итоги выставки Polagra-Food

Итоги выставки Polagra-Food - 2012
Мировой опыт
Польcкие производители гаранируют качество и натуральность
АССОРТИМЕНТ: С 8 по 11 октября 2012 года в польском городе Познань проходила
Международная выставка пищевой промышленности, продуктов питания и напитков PolagraFood, которая уже давно завоевала репутацию традиционного места встречи участников
аграрного рынка Восточной и Западной Европы. Она представляет собой прекрасную
возможность познакомиться с широким ссортиментом разнообразных продуктов: мяса и
мясопродуктов, рыбы, приправ и специй, молочных продуктов, кондитерских изделий, вин, одки
и ликеров и многих других
Выставка Polagra-Food
В настоящее время выставка Polagra-Food разделена на три тематических салона: продуктов
питания и напитков, торгового оборудования для магазинов, а также вин и спиртных напитков.
В 2012 году в выставке приняли участие более 400 экспонентов из Польши и 30 стран мира;
количество посетителей составило 45 тысяч человек, среди которых – представители
производителей, дистрибьюторов, организаций оптовой и розничной торговли.
В 2012 году на выставке была создана полноценная платформа для демонстрации продукции,
обсуждения возможностей сотрудничества, привлечения партнеров и клиентов, ознакомления с
новинками и тенденциями в отрасли – от технологий производства до упаковки и логистики
продуктов.
Одной из ведущих тем выставки были натуральные продукты питания, а также вопросы,
связанные с качеством продукции. Так, в рамках выставки состоялся семинар по безопасности
продуктов, на котором рассматривались проблемы контроля над происхождением продуктов
питания и максимально быстрого изъятия из оборота опасной и некачествен- ной продукции.
Следует сказать, что в Польше этому вопросу уделяется особое внимание. На рынке действует
несколько систем качества продовольствия. Среди них, например, – система QMP, которая
определяет стандарты, касающиеся выращивания животных, их питания, транспортировки и
производства мяса; система качества свинины PQS; система контроля качества традиционных
польских продуктов «Качество и традиции»; система гарантированного качества
продовольствия QAFP, созданная Союзом производителей и работодателей мясной
промышленности, и другие.
В настоящее время в Польше 34 продукта зарегистрированы Европейской Комиссией. Так, право
на использование логотипа PDO (защищенное обозначение происхождения) получили
некоторые виды сыров, фасоли и меда. В Польше действуют также обязательные системы
обеспечения безопасности продуктов питания – например, НАССР. Производители мяса и
предприятия мясопереработки применяют нормы ISO. Контроль над безвредностью продуктов
питания осуществляется государственными органами - Инспекцией торгового качества
сельскохозяйственно-пищевых товаров, Ветеринарной инспекцией, Государственной санитарной
инспекцией, Государственной инспекцией защиты растений и семеноводства.
В рамках выставки прошло не- сколько отраслевых мероприятий. Среди них, например, Форум
производителей мясной промышленности, на котором обсуждались вопросы экономической
эффективности эко- логически чистых методов производства, возможности минимизации со-
держания консервантов в продукции мясопереработки. Для маркетологов и руководителей
предприятий был организован семинар, посвященный влиянию дизайна упаковки на продажи и
восприятие бренда. Интерес посетителей привлекли выставки Taropak и Polagra-Tech,
проходившие параллельно Polagra-Food и посвященные, соответственно, упаковке и логистике
продуктов питания и технологическим решениям в пищевой промышленности.
Кроме того, отдельным направлением Polagra-Food можно назвать вы- ставку «Вкусы Регионов»,
на которой были представлены региональные органические продукты питания, произведенные
по традиционным рецептам и прошедшие соответствующую сертификацию. Главная цель
выставки – развитие сотрудничества местных воеводств и провинций с регионами-партнерами
из-за рубежа. В рамках выставки состоялся конкурс, среди лауреатов которого - производители
сыров, колбасных изделий, масла, а также выпечки и мороженого. В конкурсную программу
Polagra-Food вошли также такие мероприятия, как «Кулинарный кубок Польши», шоу «Мясо в
стране специй» и другие.
Экспортный потенциал
Польши Одна из главных задач выставки Polagra-Food – продемонстрировать экспортный
потенциал польских производителей, создать многофункциональную площадку для обсуждения
возможного сотрудничества и заключения договоров, причем не только с партнерами из ЕС, но
и из стран, не входящих в Евросоюз, в числе которых, конечно, и Россия.
Основными статьями экспорта из Польши считаются овощи и фрукты. Более трех процентов
всей пахот- ной земли страны занято садоводством, производством занимаются около 160 тысяч
крупных ферм. Польша является лидером ЕС в производстве яблок, моркови и мягких фруктов и
ягод (прежде всего вишни, черешни, малины и смородины), а также одним из ведущих
производителей клубники. В 2010 году доля фруктов и овощей составила одну седьмую часть
польского экс- порта продовольствия (около 2 миллиардов евро в год).
Польша экспортирует не только свежие, но и замороженные овощи (цветная капуста, морковь,
цуккини, зеленый горошек, спаржевая фасоль, овощные смеси), а также ягоды (земляника,
малина, вишня, черная смородина), шампиньоны и яблочный сок. Ведущие импортеры – Россия,
Украина, Беларусь, Казахстан и страны ЕС (Великобритания, Нидерланды, Скандинавия).
Польша принадлежит к числу крупнейших производителей красного мяса в ЕС. Она обладает
очень богатыми и долголетними традиция- ми свиноводства, причем более 80% свиней
содержатся в семейных индивидуальных хозяйствах, которые при кормлении животных
применяют натуральные корма – главным образом, зерновые.
За последние восемь лет в 4,5 раза вырос и экспорт птицы. Одной из специализаций польского
сельского хозяйства является выращивание гусей, причем более 95% гусиного мяса
экспортируется. Марочным польским продуктом является также жир гусей, относимый к
категории «полезных животных жиров» в связи со значительным содержанием ненасыщенных
жирных кислот и витаминов.
К традиционным польским продуктам относятся колбасы, в производстве которых используется
как красное мясо, так и мясо домашней птицы. Среди известных сортов кол- бас – краковская,
живецкая, охот- ничья, которые производятся по традиционным рецептам, но на со- временном
оборудовании.
Конкурентоспособными на рынке ЕС являются польские молочные продукты. Внедрение
ветеринарногигиенических стандартов Европейского союза в процесс получения, хранения и
транспортировки молока привело к повышению качества продукции. Ведущими экспортными
польскими молочными продуктами являются сыры. Кроме того, увеличивается производство
молочных напитков и мороженого.
Еще одно направление внешней торговли Польши – продукция кондитерской промышленности,
которая экспортируется почти в 60 стран мира. Из них 70% - это страны ЕС, остальную долю
делят между собой Россия, Турция, Саудовская Аравия, Украина, США.
К традиционной польской специализации относится и сдобная выпечка, главное конкурентное
преимущество которой – высокое качество при демократичной стоимости. Польское
производство сдобы получает высокие оценки в аудитах Американского института выпечки AIB
– известного учреждения, сертификаты которого присваиваются лучшим производителям
продуктов питания.
В настоящее время Польша вхо- дит в десятку основных торговых партнеров России, однако при
этом ее доля в структуре российского импорта составляет немногим более 3%. Между тем,
Польшу можно назвать очень привлекательным партнером для российского бизнеса. Эта
привлекательность обусловлена не только высоким качеством продукции, но и территориальной
близостью двух стран, которая позволяет уменьшить время доставки продукции и таким
образом минимизировать возможные потери. Участие российской делегации в вы- ставке
Polagra-Food, которая полноправно считается одной из лучших площадок для установления
взаимовыгодных отношений между производителями и поставщиками, – это еще один шаг на
пути экономического сближения двух стран.