Количество фасованных товаров в упаковках

Международная
OIML R 87
Рекомендация
Издание 2004 г.
________________________________________________________________
КОЛИЧЕСТВО ФАСОВАННЫХ ТОВАРОВ
В УПАКОВКАХ
QUANTITY OF PRODUCT IN PREPACKAGES
_________________________________________________
Международная
Организация
Законодательной
Метрологии
Перевод выполнен ВНИИМС
2005
Содержание
Предисловие…………………………………………………………………
3
1. Область применения....................................................................................
4
2. Терминология...............................................................................................
4
3. Метрологические требования к упаковкам..............................................
6
4. Проверка компетентными органами соответствия метрологическим
требованиям.......................................................................................................
7
Приложение А. Схема процедуры проверки (Информативное)...................
12
Приложение В. Процедуры определения веса тары
(Информативное)...............................................................................................
14
Приложение С. Количество сухого товара, упакованного с жидкой средой
(Информативное)......................................................................
Приложение D. Процедуры проверки для определения фактического количества
замороженных продуктов (Информативное).............
Приложение Е. Запрет «фальшивых» упаковочных единиц (обязательное)....
Ссылки................................................................................................................
15
18
20
21
2
ПРЕДИСЛОВИЕ
Международная Организация Законодательной Метрологии (МОЗМ) является
всемирной межправительственной организацией, которая своей первоочередной
целью ставит гармонизацию правил и процедур контроля, выполняемых
национальными метрологическими службами или соответствующими организациями
государств-членов.
Существуют две основные категории публикаций МОЗМ:
Международные Рекомендации (МОЗМ Р), которые являются
моделью правил, устанавливающих требуемые метрологические
характеристики определенных средств измерений и определяющих
методы и оборудование для проверки их соответствия. Государствачлены МОЗМ должны обеспечивать внедрение этих Рекомендаций в
наиболее возможной степени.
Международные Документы (МОЗМ Д), которые по своей природе
являются информативными и предназначены для улучшения работы
метрологических служб.
Проекты Рекомендаций и Документов МОЗМ разрабатываются техническими
комитетами или подкомитетами, которые образуются государствами-членами.
Определенные международные и региональные институты также принимают участие
на консультационной основе.
Соглашения о сотрудничестве заключены между МОЗМ и некоторыми
институтами, такими как ИСО и МЭК, с целью избежания противоречивых
требований. Следовательно, производители и потребители средств измерений,
испытательные лаборатории и другие могут применять одновременно публикации
МОЗМ и публикации других организаций.
Международные Рекомендации и Международные Документы публикуются на
французском и английском языках и подлежат периодическому пересмотру.
Данная Рекомендация МОЗМ Р 87 Издание 2004 (Е), была разработана
Техническим Комитетом МОЗМ ТК 6 Фасованные товары. Была одобрена для
окончательной публикации МКЗМ в 2003 и утверждена Международной
Конференции Законодательной Метрологии в 2004.
Публикация МОЗМ может быть получена из штаб-квартиры Организации:
Бюро Международной Законодательной Метрологии
11,rue Turgot - 75009 Paris - France
Телефон: 33 (0)1 48 78 12 82 и 42 85 27 11
Факс:
33 (0)1 42 82 17 27
E-mail:
biml@oiml.org
Интернет: www.oiml.org
3
КОЛИЧЕСТВО ФАСОВАННЫХ ТОВАРОВ В
УПАКОВКАХ
1. Область применения
Настоящая Рекомендация устанавливает:
- требования законодательной метрологии к фасованным товарам в упаковке
(также называемым фасованными товарами) с указанным на упаковках
установленным постоянным номинальным количеством массы, объема,
линейных мер, площади или в штук; и
- выборочные планы и процедуры, используемые должностными лицами служб
законодательной метрологии при проверке количества товара, находящегося в
упаковке.
Примечание: выборочные планы не предназначаются для использования при
контроле фасовщиками процессов упаковывания.
Информационные приложения содержат процедуру исследования, процедуры
определения среднего значения массы тары, сухого количества товаров,
содержащих жидкую фазу, и фактического количества замороженных продуктов.
Также в настоящую Рекомендацию включено обязательное приложение,
касающееся «фальшивых» упаковок.
2. Терминология
2.1 Фактическое количество
Количество товара, фактически содержащееся в упаковке, определенное путем
измерений, выполненных должностными лицами служб законодательной
метрологии.
2.2 Среднее отклонение
Отношение суммы отклоненийй каждой упаковки с учетом их арифметического
знака к числу упаковок данной выборки [1].
2.3 Содержимое упаковки
Фактическое количество товара, содержащееся в упаковке.
2.4 Дефектная упаковка
(также называемая как бракованная упаковка)
Упаковка, содержание нетто
п.2.5).
которой меньше минимально допускаемого (см.
2.4.1 Отклонение Т1
4
Отклонением Т1 называется отклонение дефектной упаковки, в которой
фактическое количество товара меньше разности между номинальным
количеством и отклонением, допустимым для данного номинального количества
(п. 4.2.3).
Отклонение Т1: фактическое количество < (Qn – T)
2.4.2 Отклонение Т2
Отклонением Т2 называется отклонение дефектной упаковки, в которой
фактическое
количество товара меньше разности между номинальным
количеством и удвоенным отклонением, допустимым для данного номинального
количества (п. 4.2.3).
Отклонение Т2: фактическое количество < (Qn – T2)
2.5 Отклонение упаковочной единицы
Разность между номинальным количеством и фактическим количеством товара в
упаковке.
2.6 Контрольная партия
Определенное количество упаковок, произведенных в течение одного промежутка
времени в предположительно одинаковых условиях, из которых делается выборка,
подвергаемая проверке на соответствие установленным критериям принятия или
забракования контрольной партии в целом.
2.7 «Фальшивые» упаковки
Упаковки, сделанные, оформленные, маркированные или наполненные таким
образом, что они могут ввести потребителя в заблуждение относительно
количества товара, содержащегося в упаковке.
2.8 Номинальное количество
Количество товара, содержащееся в упаковке, указанное на упаковке фасовщиком.
Примечание1: Для обозначения номинального количества используют знак «Qn».
Примечание 2: Номинальное количество должно быть указано в соответствии с
Рекомендацией МОЗМ № 79 [4].
2.9 Упаковочный материал (также называемый индивидуальной упаковкой,
тарой или материалом для упаковки)
Часть упаковки, предназначенная для выброса после использования товара, за
исключением элементов изначально входящих в состав товара. Понятие
«использование» включает в себя употребление или обработку.
Примечание: упаковочный материал обычно используется для размещения товара,
защиты, передачи, отпуска, транспортировки, предоставления информации о
5
продукте и выполнения вспомогательных функций (например, поддон для подачи
пищевых продуктов) при использовании товара, содержащегося в нем.
2.10 Упаковочная единица
Совокупность товара и упаковочного материала, в который товар упакован.
2.11 Фасованный товар в упаковке
Единица, предназначенная для предоставления потребителю, состоящая из товара
и упаковочного материала, в который товар был помещен перед тем, как
поступить в продажу, при том, что количество товара имеет заранее
установленное значение, независимо то того, закрывает упаковочный материал
товар полностью или частично, но в любом случае таким образом, чтобы
фактическое количество товара не могло быть изменено без вскрытия или
ощутимой деформации упаковочного материала.
2.12 Случайный отбор образцов
Отбор упаковок случайным образом (т.е. все упаковки имеют одинаковую
вероятность быть включенными в выборку).
2.13 Объем выборки
Число упаковочных единиц, отобранных из контрольной партии и используемых
для получения информации, служащей основанием для принятия решения о
соответствии контрольной партии установленным требованиям.
Примечание: для обозначения объема выборки используют знак «n».
2.14 Допустимое недовложение (также называемое допустимое отрицательное
отклонение)
Допустимое недовложенное количество товара в упаковку. См. п.п. 4.2.3, 2.1 и 2.4.
Примечание: для обозначения допустимого недовложения используют знак «Т».
3. Метрологические требования к упаковкам
Упаковочные единицы должны соответствовать требованиям настоящей
Рекомендации на любой стадии распространения, включая стадии расфасовки,
импорта, совершения сделок по оптовой продаже, а также стадию розничной
продажи (например, там, где товар выставлен или предложен для продажи).
3.1 Требование к среднему содержимому
Среднее фактическое количество товара в упаковках, составляющих контрольную
партию, по крайней мере должно быть не меньше номинального количества. Если
среднее фактическое количество товара в упаковках, составляющих контрольную
партию, определяется выборочным методом, должно обеспечиваться соответствие
критерию, установленному в п. 4
3.2 Требование к упаковочной единице
6
Фактическое количество товара в
упаковке должно соответствовать
номинальному количеству с учетом допустимых отклонений (см. п. 4.2.3).
Контрольная партия забраковывается, если она содержит:
- число упаковок, в которых недовложение товара превышает допустимое,
указанное в соответствии cо столбцем 4 таблицы 1(см. п. 2.4.1); или
- одну или более дефектных упаковок, имеющими отклонение Т2 (см. п.п. 2.4.2
и 4.2.3).
4. Проверка компетентными органами соответствия
требованиям
метрологическим
Должностные лица служб законодательной метрологии должны проводить
проверку с целью определения, соответствуют ли упаковки требованиям
настоящей и других Рекомендаций (например, Р 79 [4]. Проверки могут
осуществляться в соответствии с принципами контроля качества путем
выборочного контроля на любой стадии распространения, включая стадии
расфасовки, импорта, совершения сделок по оптовой продаже, а также стадию
розничной продажи.
При доверительной вероятности 95 % расширенная неопределенность средств
измерений и методов испытаний, используемых для определения количества, не
должна превышать 0,2 Т. Примерами источников неопределенности могут быть
метрологические характеристики средств измерений и весов, изменения
характеристик упаковочных материалов, флуктуации при определении плотности,
вызванные изменениями количества твердых веществ в жидкости или
температурными изменениями.
Настоящая Рекомендация не должна препятствовать осуществлению
компетентными лицами в области законодательной метрологии любого другого
испытания на любой стадии распространения продукции с целью проверки
соответствия фасованных товаров в упаковке требованиям настоящей или любой
другой Рекомендации.
Должностные лица служб законодательной метрологии могут допускать
обоснованные отклонения количества товара (например, гигроскопических
товаров), вызванные нахождением товара в условиях окружающей среды, которые
существуют при хранении и распространении, при оценке требования среднего
количества и
требований к упаковочным единицам.
4.1 Основные принципы статистического контроля
4.1.1 Критерии
При испытаниях контрольной партии на принятие или забракование должны
учитываться следующие три параметра:
среднее отклонение количества товара в упаковках в выборке;
процентное соотношение упаковок в контрольной партии, содержащих
количество товара меньшее, чем Qn – T составляет значение, меньше, чем 2,5
% (также называемой отклонением Т1). Это требование идентично
требованию, что контрольная партия забраковывается, если выборка содержит
7
большее число дефектных упаковок с количеством содержимого менее Qn – T,
чем допускается в соответствии со столбцом 4 таблицы 1 (называемое
отклонением Т1);
контрольная партия должна быть забракована, если одна или более дефектных
упаковок в выборке содержат количество товара меньшее, чем Qn – T2
(называемое отклонением Т2).
Контрольная партия:
принимается, если она соответствует требованиям, установленным для трех
параметров, указанных в п. 4.1.1; или
бракуется, если она не соответствует одному или нескольким указанным
требованиям.
4.1.2 Уровень значимости испытаний при нормировании риска I рода [1] (риск
изготовителя).
Уровень значимости (значение, являющееся верхним пределом для данного
рода ошибки) должен составлять 0,005. Испытания должны установить, что
среднее количество товара в упаковках имеет односторонний уровень значимости
99,5 % с использованием коэффициента, полученного из распределения
Стьюдента:
αр ≤ 0,5 % для μ = Qn
Это означает, что вероятность забракования контрольной партии, заполненной
надлежащим образом (μ = Qn) не должна превышать 0,5 %.
Для испытаний при нормировании риска I рода [1] уровень значимости αр должен
составлять:
αр ≤,5 % для р = 2,5 %
что означает, что вероятность (р) забракования контрольной партии, содержащей
менее 2,5 % дефектных упаковок, не должна превышать 5 %.
4.1.3 Уровень значимости при нормировании риска II рода [1]
потребителя).
(риск
Не менее, чем в 90 % случаев забракование контрольной партии по выборке будет
правильным, если:
среднее содержимое выборки меньше, чем (Qn – 0,74σ), где σ – стандартное
отклонение количества товара, содержащегося в упаковках, составляющих
выборку, и
в выборке содержится более 9 % дефектных упаковок.
4.2
Характеристики
планов
выборочного
контроля,
используемых
должностными лицами служб законодательной метрологии при надзоре за
рынком
Контрольные
партии
считаются
противоположные указания.
однородными,
если
отсутствуют
8
Выборка упаковочных единиц должна быть отобрана с использованием метода
случайного отбора образцов.
4.2.1 Инспекция, осуществляемая в помещении фасовщика
Контрольная партия, взятая с конвейерной линии, должна состоять из
упаковок, не забракованных системой контроля. Не следует предпринимать
регулировки или другие корректирующие воздействия при производственном
процесс и процессе заполнения упаковок, отличные от тех, которые проводятся
обычно.
Выборка упаковок должна быть произведена после проведения фасовщиком
окончательной проверки.
В случае, если выборка упаковок производится:
i) с конвейерной линии: объем контрольной партии должен быть равен
максимальному часовому выпуску конвейерной линии без ограничения
размера контрольной партии.
ii) не с конвейерной линии в помещении фасовщика и если:
выпуск конвейерной линии превышает 10000 упаковок в час: объем
контрольной партии должен быть равен максимальному часовому
выпуску конвейерной линии без ограничения размера контрольной
партии,
выпуск конвейерной линии меньше 10000 упаковок в час, объем
контрольной партии не должен превышать 10000 упаковочных единиц.
4.2.2 Характеристики контрольной партии и выборки
См. Таблицу 1.
Таблица 1 Выборочные планы для упаковок
Объем
контрольной
партии
Объем
выборки
1
100 ÷ 500
501 ÷ 3200
Свыше 3200
2
50
80
125
Поправочный
коэффициент
выборки
1
(t1 )
n
Допустимое число упаковок в
выборке с недовложением,
превышающим допустимое ,
указанное в п. 4.2.3 (см. также п. 2.4)
3
0.379
0.295
0.234
4
3
5
7
4.2.3 Допустимые недовложения
Допустимые недовложения (Т) для всех упаковок приведены в Таблице 2 (см.
также п. 2.4)
Таблица 2 Допустимые недовложения фактического количества товара в
упаковках
9
Номинальное количество
Допустимое недовложение (Т) а
товара (Qn), г или мл
% от Qn
г или мл
0 ÷ 50
9
50 ÷ 100
4.5
100 ÷ 200
4.5
200 ÷ 300
9
300 ÷ 500
3
500 ÷ 1000
15
1000 ÷ 10 000
1.5
10 000 ÷ 15 000
150
15 000 ÷ 50 000
1
а
Данные значения Т округляют до десятых долей г или мл для Qn ≤ 1000 г или
мл и до целых долей г или мл - для Qn 1000 г или мл
Номинальное количество
товара (Qn), выраженное в
единицах длины
Qn ≤ 5 м
Qn > 5 м
Номинальное количество
товара (Qn), выраженное в
единицах площади
любое Qn
% от Qn
Недовложение не допускается
2
% от Qn
3
Номинальное количество
товара (Qn), выраженное в
% от Qn
штуках
Qn ≤ 50 шт.
Недовложение не допускается
Qn > 50 шт
1б
б
Значение Т вычисляется путем расчета 1 % от номинального количества и
округления полученного результата до целого числа. Значение в результате
округления может быть больше 1 %, что допускается, поскольку единица товара
представляет из себя целый объект и не может быть разделена
10
Приложение А.
Схема процедуры проверки
(Информативное)
А.1 Общие положения
Данная схема может быть использована для разработки процедуры проверки
количества товара в упаковочных единицах с целью обеспечения их соответствия
требованиям раздела 3 «Метрологические требования к упаковочным единицам».
А.2 Процедура
1)
Определите контрольную партию в соответствии с п. 4.2.
2)
Определите объем выборки, соответствующий объему контрольной партии из
столбца 1 Таблицы 1.
3)
Определите допустимое недовложение (Т), соответствующее номинальному
количеству товару согласно п. 4.2.3.
4)
Определите допустимое число упаковок с недовложением,
допустимое недовложение, по таблице 1 (столбец 4).
5)
Измерьте (см. Примечание 1 и 2 ниже) и запишите вес брутто для каждой
упаковки, которая будет вскрыта для определения веса тары.
Определите средний вес тары, используя процедуры, изложенные в
Приложении В.
превышающим
Примечание 1: Данный этап выполняется только при использовании
гравиметрического метода
Примечание 2: Упаковки с защитным газом или вакуумные упаковки должны
быть вскрыты перед взвешиванием.
6)
Определите отклонение индивидуальной упаковки, используя либо i) , либо ii)
ниже.
i) Если используется гравиметрический метод, вычислите расчетный вес брутто
(CGW), который может быть использован для расчета отклонения
индивидуальной упаковки по следующей формуле (См. Примечание 1):
CGW = Средний вес упаковочного материала + Номинальное количество
товара в упаковке (См. Примечание 2)
Определите отклонения индивидуальных
фактического веса брутто каждой упаковки.
упаковок,
вычитая
CGW
из
Отклонение индивидуальной упаковки =
Фактический вес брутто - CGW
11
Примечание 1: Данный метод является только рекомендуемым, допускаются
любые более точные методы расчета отклонений индивидуальных упаковок
(например, ii ниже).
Примечание 2: При использовании гравиметрического метода для определения
фактического содержимого упаковок с жидким товаром, количество которых
указано в единицах объема, номинальное количество жидкого товара,
содержащегося в упаковке – это номинальный объем, умноженный на
измеренную плотность жидкости при нормальной температуре. В
международной практике для указания объема не замороженных жидкостей
рекомендуемая температура составляет 20 0С.
При использовании гравиметрического метода с применением гирь с
плотностью 8 г/мл, для количества продукта, выраженного в единицах объема
может быть использована следующая формула:
Объем
0,99985
Вес продукта
плотность жидкости
0,0012
ii) Определите фактическое количество товара и вычтите из него номинальное
количество товара (Qn), для расчета отклонения индивидуальной
упаковочной единицы.
7)
Определите,
соответствуют
ли
результаты
предъявляемому к упаковочным единицам.
проверки
требованию,
Сравните каждое отрицательное отклонение упаковочной единицы, полученное
в этапе 6, со значением Т, приведенным в п. 4.2.3.
i) Если абсолютное значение отрицательного отклонения упаковочной единицы
превышает допустимое недовложение, указанное в п. 4.2.3, упаковка
считается дефектной (см. п.2.4).
ii) Если число дефектных упаковок превышает допустимое в соответствии с
Таблицей 1 (столбец 4), или, если обнаружена хотя бы одна несоответствующая
упаковка с отрицательным отклонением, превышающим 2Т (см. п. 2.4),
контролируемая
партия
считается
несоответствующей
требованию,
предъявляемому к партии фасованных товаров в упаковках. Если выборка
удовлетворяет этим требованиям, то переходят к следующему этапу.
8)
Определите, удовлетворяют ли результаты проверки требованию к среднему
содержимому.
Для расчета общего отклонения упаковок (ТРЕ), просуммируйте отклонения
индивидуальных упаковок, полученные в этапе 6 выше. Для расчета среднего
отклонения (АЕ) разделите ТРЕ на объем выборки. Если значение АЕ является
положительным числом, выборка (контрольная партия) считается годной. Если
значение АЕ – отрицательное число, вычислите предельное отклонение
выборки (SEL) следующим образом:
12
i) Вычислите среднее квадратичное отклонение.
ii) Вычислите предельное отклонение выборки (SEL), умножив среднее
квадратичное отклонение (s) на поправочный коэффициент выборки (SCF),
взятый из таблицы 1 (столбец 3) в соответствии с объемом выборки (столбец
2).
SEL = среднее квадратичное отклонение (s) SCF
iii) Сложить SEL и АЕ.
если сумма является положительным числом, выборка (контрольная
партия) считается годной,
если сумма является отрицательным числом, выборка (контрольная
партия) бракуется.
А.3 Дополнительные источники информации по методам испытаний
Примеры методов испытаний различных видов товаров приведены в
следующих статьях или публикациях МОЗМ:
1. Рассинг, Дж. Специальные методы испытаний некоторых видов упаковок,
таких как газированные напитки, аэрозоли, мороженое (Бюллетень МОЗМ - № 96,
сентябрь 1984 г.)
2. Далм, Дж.А. и Хогерворст, П. Измерение плотности – Руководство
инспекторов (МБЗМ, март 1987 г.).
13
Приложение В.
Процедуры определения веса тары
(Информативное)
В.1 Общие положения
Данные процедуры допускают применение как использованной, так и
неиспользованной сухой тары для определения фактического количества товара в
упаковках следующим образом:
Фактическое количество
товара
=
Вес упаковочной
Средний вес упаковочного
единицы
материала
В.2 Терминология
В.2.1 Вес неиспользованной сухой тары
Вес неиспользованного упаковочного материала упаковки.
В.2.2 Использованная сухая тара
Упаковочный материал, использованный как часть упаковки, который отделен от
товара и очищен с использованием обычных бытовых процедур, применяемых
потребителями продукции (например, материал не следует высушивать с
использованием сушильной печи).
В.3 Процедура
1)
Определите вес неиспользованной сухой тары или использованной сухой тары.
2)
Случайным образом сделайте первичную выборку тары, состоящую из 10 или
более упаковочных материалов (см. п. 2.9) (например, из выборки, отобранной
из контрольной партии или из партии упаковочных материалов на стадии
расфасовки) и измерьте массу каждого упаковочного материала в соответствии
с п. 4.
Определите средний вес тары (ATW) и среднее квадратическое отклонение
первичной
выборки тары и следуйте одному из критериев, приведенных в
Таблице В.1:
Таблица В.1 Тара
Если
То
ATW ≤ 10 %
Используйте ATW для определения фактического
номинального количества
количества товара в упаковках в соответствии с п. А.2.
товара
этап 7.
ATW > 10 %
Используйте 25 упаковок для расчета и определения
номинального количества
фактического количества товара в упаковках в
товара и s < 0.25 T
соответствии с п. А.2, этап 7.
ATW > 10 %
ATW не может быть использован. Необходимо
номинального количества
определить и принять во внимание вес каждой
товара
индивидуальной тары. Определите фактическое
и s > 0.25 T
количество товара в упаковках в соответствии с п. А.2.
этап 7
3)
14
Приложение С.
Количество сухого товара, упакованного с жидкой средой
(Информативное)
С.1 Общие положения
Данная процедура может быть использована для определения количества товара,
находящегося в жидкой среде и применяется к упаковочным единицам с номинальным
количеством до 50 кг. Когда упаковка содержит твердые вещества в жидкой среде,
существуют три варианта:
Жидкая среда предназначена для удаления после использования товара (например,
огурцы в уксусном растворе). Термин «содержимое упаковки» (идентичный
термину «количество товара») применяется к твердым продуктам. В данном
случае твердым продуктом являются все продукты, содержащиеся в упаковке, за
исключением упаковочного материала и жидкой среды. Т.е. понятие «товар»
подразумевает твердые составляющие, а понятие «упаковочный материал» =
жидкая фаза + упаковочный материал.
Жидкая среда не предназначена для удаления после использования продукта, а
(например, компот или фруктовый сок с мякотью фруктов). Термин «содержимое
упаковочной единицы» (равное «количеству продукта») применяется к твердым
продуктам и жидкой фазе. В этом случае «упаковочный материал» (все, что
предназначено к удалению после использования) НЕ включает жидкую фазу.
«Содержимое упаковки» является твердым продуктом вместе с жидкой средой.
Это приложение не применимо для таких продуктов.
Жидкая среда может как удаляться, так и не удаляться после использования
(например, фруктовый сироп с фруктами, или рыба в масле). Определение
упаковочного материала не проводит различия между жидкой средой и
продуктом. Для примера, надпись на этикетке может пояснять, «предназначена ли
жидкая среда к удалению после использования» или нет. В этом случае
количество сухого остатка и количество жидкости может быть указано на
этикетке.
Примечание: CODEX - Основной стандарт для маркировки расфасованных
товаров (CODEX STAN 1- 1985) (публикуемый Codex Alimentarius Comission
(CAC) Пищевой и Сельскохозяйственной Организации (FAO) Объединенных
Наций) требует в пункте 4.3.3 «Содержание нетто и сухой вес» чтобы «пища,
помещенная в жидкую среду была снабжена указанием….сухого веса пищи».
С.2 Терминология
С.2.1 Фактическое содержимое
Количество продукта в упаковке после того, как наступит баланс в процессе
растворения и жидкая среда будет удаленана согласно С.5.
15
С.2.2 Жидкая среда
Подразумевается продукция в любых смесях и также замороженные или быстрозамороженные продукты,
в том случае, если жидкость является только
дополнением к основным элементам приготовления и не имеет значения при
приобретении товара: вода, водные растворы соли, рассол, водные растворы
пищевых кислот, уксус, водные растворы сахара, водные растворы других
подслащивающих веществ, фруктовые или овощные соки в случае фруктов или
овощей.
С.2.3 Номинальное количество
Количество продукта в упаковке за вычетом жидкой среды (См. 2.9 и С.1).
С.3 Методика определения фактического количества продукта
Применяйте требования Пункта 3 Метрологические требования для упаковок.
За исключением периодов отбора образцов, приведенных в С.6, отбор образцов
следует выполнять, когда продукт готов к сбыту в соответствии с указанием
изготовителя или в любой момент после того, как истекли 30 дней после
стерилизации, пастеризации или похожих процессов. Отберите образцы упаковок
согласно 4.2.
Образцы должны храниться 12 часов до испытания при температурном режиме,
указанном упаковщиком, или между 20 0С и 24 0С.
С.4 Приборы
Для обсушивания продукта из упаковки, используйте плоское сито с квадратными
ячейками размером 2.5 мм (толщина проволоки 1.12 мм). Диаметр этого сита
должен быть 20 см в случае применения для упаковок с вместимостью 850 мл или
меньше, и 30 см в случае применения для упаковок с вместимостью свыше 850 мл.
Если номинальное количество составляет 2.5 кг или более, то после взвешивания
всего количества, оно может быть разделено между несколькими ситами.
Примечание: Для стандартизованных сит См. МЭК 2210-1 Испытательные сита –
Технические требования и испытания – Часть 1: Испытательные сита,
сплетенные из металлической проволоки.
Для определения количества, весоизмерительный прибор должен отвечать
требованиям Пункта 4.
С.5 Определение фактического количества продукта в образце
1) Определите вес сита.
2) Откройте упаковку и вылейте продукт и жидкую среду через сито.
Распределите продукт и жидкую среду на поверхности сита, но не трясите
сито. Наклоните сито под углом от 17○ до 20○ от горизонтали для облегчения
просушивания. Осторожно переверните руками все твердые продукты, или его
части, которые застряли или запали, если они упали на сито с впадинами или
16
ямами. Обсушите впадины или ямы в мягких продуктах (например, ломтиках
фруктов) переворачивая сито. Дайте 2 минуты на стекание.
3) Повторно взвесьте сито плюс компоненты и вычислите высушенное
количество, как следующее:
P = Pe2 – Pe1
Где P = высушенное количество продукта,
Pe1 = вес чистого сита
Pe2 = вес сита плюс продукт после просушивания
Примечание: Дополнительное взвешивание одного и того же сита должно
подтвердить, что оно чистое и свободно от остатков продукта. Сито не
требуется высушивать до тех пор, пока его вес не станет таким же, как и до
использования. См. также С.6.
С.6 Рекомендуемые периоды времени для контроля сухого веса
См. примеры в таблице С.1
Таблица С.2 Рекомендованные периоды времени для контроля сухого веса
Продукт
Фрукты, овощи и другие овощные продукты питания
(кроме клубники, малины, черной смородины, киви,
логановой ягоды)
Клубника, малина, черная смородина, киви, логанова
ягода
Продукты из соленой рыбы, анчоусы, маринады,
товары из тушеной рыбы, консервированная рыба,
Маринады из жареной рыбы
Небольшие сосиски и другие мясные продукты
Другие продукты
Период времени для
контроля
От
До
30 дней после Разумного
стерилизации времени
30 дней после
стерилизации
Немедленно
после заливки
48 часов
после
стерилизации
5 дней после
стерилизации
14 дней после
стерилизации
2 года после
стерилизации
14 дней после
стерилизации
14 дней после
стерилизации
Разумного
времени
Разумного
времени
17
Приложение D.
Процедура проверки для определения фактического
количества замороженных продуктов
(Информативное)
Применяйте требования Пункта 3 Метрологических требований для упаковок.
D.1
Замороженные фрукты и овощи
1)
Определите вес (брутто) упаковки и погрузите ее в воду,
поддерживаемую при температуре 20 0С (± 1 0С) с постоянным потоком
воды (если упаковка не является водонепроницаемой, поместите ее в
пластиковый пакет и исключите любой доступ воздуха, используя
вакуум, и затем надежно запечатайте ее). Избегайте взбалтывания
упаковки во время оттаивания. Когда весь лед растает, выньте упаковку
из водяного резервуара и вытрите насухо. Осторожно
откройте
упаковку при минимальном взбалтывании.
2)
Определите вес сита с 2.36 мм квадратными отверстиями и дренажным
поддоном. Для упаковки с номинальным количеством до 1.4 кг,
поместите
продукт на сито диаметром 20 см, или используйте сито
диаметром 30 см для
упаковок с номинальным количеством больше
1.4 кг. С ситом, наклоненным
приблизительно на 17○ или 20○ от
горизонтали для облегчения стекания,
распределите продукт
равномерно по ситу одним широким движением. Осушите в течение 2
минут, затем перенесите продукт для предварительного взвешивания в
дренажный поддон и определите фактическое количество высушенного
продукта.
D.2 Глазированные морепродукты (морепродукты, которые покрыты
тонким слоем воды и затем заморожены для сохранения их качества)
Фактическое количество морепродуктов должно быть отлично от глазури.
1)
Выньте продукт из упаковки и поместите его под слабую струю
холодной воды, до тех пор, пока не отделится ледяная пленка.
Осторожно перемешивайте продукт во избежание повреждения.
2)
Поместите продукт в сито диаметром 20 см с квадратными ячейками
2.36 мм для упаковок с номинальным весом 900 г или менее, или
используйте сито с диаметром 30 см для упаковок больше 900г.
Наклоните сито приблизительно на
17○ или 20○ от горизонтали для
облегчения стекания. Осушите в течение 2 минут и затем переместите
продукт в поддон, который уже предварительно взвешен. Определите
фактическое количество высушенного продукта.
D.3 Замороженные креветки и мясо краба
18
1)
Разморозьте продукт, используя водяной резервуар и корзину с
проволочными ячейками достаточно большими, чтобы вместить
упаковку и достаточно маленькими, чтобы удержать продукт. Поместите
продукт в корзину и погрузите ее в водяной резервуар (например,
вмещающий 15 л воды) при 26 ± 1 0С так, чтобы затем верхняя часть
корзины находилась над уровнем воды. Поместите воду при той же
температуре на дно контейнера при расходе воды 4-11 л/мин до тех
пор, пока продукт не оттает, что определяется потерей твердости.
2)
Поместите продукт в сито диаметром 20 см с квадратными ячейками
2.36 мм
для упаковок до 450 г, или используйте сито диаметром 30 см
для упаковок
больше 450 г. Без перемещения продукта на сите,
наклоните сито приблизительно на 30○ от горизонтали для облегчения
стекания. Сушите 2 минуты и затем переместите продукт в поддон,
который уже был
предварительно взвешен. Определите фактическое
количество высушенного продукта.
19
Приложение Е.
Запрет «фальшивых» упаковочных единиц
(Обязательное)
Е.1 Общие положения
Упаковка не должна иметь фальшивого дна, боковых стенок, крышки или чехла,
не созданного или не наполненного, целиком или частично, таким образом, что
может вводить покупателя в заблуждение.
Е.2 Терминология
Е.2.1 Неполное наполнение
Разница между действительной емкостью упаковочного материала и объема
продукта, его заполняющего. Неполное наполнение может быть необходимо в
следующих случаях:
Защиты продукта;
Требования машин, использующих для закрытия содержимого упаковки;
Неизбежное выравнивание продукта при погрузке и транспортировке; и
Потребность в выполнении упаковкой особых функций (например, если
упаковка играет роль в подготовке или употреблении пищи), где такая
функция является неотъемлемой для природы продукта и безусловно
сообщается покупателю.
Е.2.2 Нефункциональное неполное наполнение
Пустое пространство в упаковке, когда упаковка является наполненной меньше,
чем его емкость. Если покупатель не может полностью осмотреть продукт в
упаковке, он должен быть
наполненным. Упаковка с чрезмерным
нефункционально неполным наполнением считается «фальшивой» упаковкой.
Е.3 Аэрозольные раздаточные устройства
Процентное содержание (степень) заполнения аэрозольных баллончиков должно
быть таким, как требуется в Приложении III Европейских Директив 80/232/ЕЕС
[3]. (См. Также МОЗМ Р 79 [4], 6.1 – 6.3).
См. Таблицу Е.1
20
Таблица Е.1 Емкости аэрозольных баллончиков
Объем
Емкость сосуда в мл для:
жидкой
Продукция,
(а) Продукция, выталкиваемая только сжатым
фазы в мл выталкиваемая
газом
жидким газом (б) Продукция, выталкиваемая окислом азота или
диоксидом углерода или смесью двух
исключительно,
если
продукт
имеет
Коэффициент
Бунзена 1.2 или меньше.
25
40
47
50
75
89
75
110
140
100
140
175
125
175
210
150
210
270
200
270
335
250
335
405
300
405
520
400
520
650
500
650
800
600
800
1000
750
1000
Ссылки
[1] Cтатистическая терминология согласованная со словарем ИСО 3534-1:
Statistics – vocabulary and symbols – Part 1: Probability and general statistics terms.
[2] Руководство по выражению неопределенности в измерениях, издание первое,
1993, уточненное и переизданное 1995, Международная Организация для
Стандартизации (Женева, Швейцария).
[3] Директивы Совета 80/232/ЕЕС 15 Января 1980 о законодательствах
Государств – Членов, касающегося диапазона номинальных величин и
номинальных емкостей, представленных для
определенных фасованных
продуктов в упаковках. (OJ Д 51, 25 Февраль1980, 7 страниц).
[4] МОЗМ Р 79 Требования к ярлыкам фасованных товаров в упаковке МОЗМ,
Париж, 1997.
21