Иммобилизованные клетки и ферменты в биотехнологии

/ >
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Пермский национальный исследовательский
политехнический университет
Химико-технологический факультет
Кафедра химии и биотехнологии
УТВЕРЖДАЮ
роректор по учебной работе
Р "*$59}*Ц$£ проф.
р У и у У Н. В. Лобов
У)%
]%%
201^т.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКШГКегТгГГЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ
«Иммобилизованные клетки и ферменты в биотехнологии»
Основная образовательная программа подготовки бакалавров
Направление 240700.62 «Биотехнология»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Профиль подготовки бакалавра
Биотехнология
Квалификация (степень) выпускника:
Специальное звание выпускника
Выпускающая кафедра:
бакалавр
бакалавр - инженер
Химия и биотехнология
Форма обучения:
очная
Курс: ЗА-
Семестры: 6,7
Трудоёмкость:
- кредитов по рабочему учебному плану:
- часов по рабочему учебному плану:
Виды контроля:
Экзамен: - нет Зачёт: - 6,7 семестры
5 3Е
180 ч
Курсовой проект: - нет
Пермь
201^
Курсовая работа: - нет
Рабочая программа дисциплины «Иммобилизованные клетки и ферменты в биотех­
нологии»
разработана на основании:
• федерального государственного образовательного стандарта высшего профессиональ­
ного образования, утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской
Федерации «22» декабря 2009 г. номер приказа «816» по направлению подготовки 240700.62
«Биотехнология»;
• компетентностной модели выпускника ООП по направлению подготовки 240700.62
«Биотехнология», утверждённой «24» июня 2013 г.;
• базового учебного плана очной формы обучения, по направлению 240700.62 «Биотех­
нология» утверждённого «22» декабря 2011 г.;
Рабочая программа согласована с рабочими программами дисциплин «Экология»,
«Безопасность жизнедеятельности», «Культивирование микроорганизмов», «Технологии
ферментных препаратов», «Биомасса и методы её переработки», участвующих в формирова­
нии компетенций совместно с данной дисциплиной.
Разработчик
канд. хим. наук, доц.
Рецензент
канд. хим. наук, доц.
Д.А. Казаков
^ ^
Л.Д. Аснин
Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры химии и био­
технологии «25» ноября 2014 г., протокол № 3.
Заведующий кафедрой,
ведущей дисциплину
д-р техн. наук, проф.
Рабочая
программа
одобрена
учебно-методической
технологического факультета «09» декабря 2014 г., протокол № 18.
Председатель учебно-методической комиссии
химико-технологического факультета
канд. техн. наук, доц.
Н.Б. Ходяшев
комиссией
химико-
Е.Р. Мошев
СОГЛАСОВАНО
Заведующий выпускающей
кафедрой химии и биотехнологии
д-р техн. наук, проф.
Н.Б. Ходяшев
Начальник управления образовательных
программ, канд. техн. наук, доц.
Д.С. Репецкий
2
АННОТАЦИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
1 Общие положения
1.1 Цель учебной дисциплины - освоение студентами теоретических ос­
нов иммобилизации клеток и ферментов, формирование у студентов профес­
сиональных умений и навыков в области получения и использования иммоби­
лизованных клеток и ферментов.
1.2 Задачи дисциплины:
• изучение теоретических основ иммобилизации клеток и ферментов; ме­
тодов получения биокатализаторов на основе иммобилизованных клеток и
ферментов, путей их применения;
• формирование умения выбирать оптимальные условия проведения био­
каталитических процессов с использованием иммобилизованных клеток и
ферментов; выбирать оптимальный метод иммобилизации ферментов и
клеток;
• формирование навыков определения кинетических параметров катали­
тических процессов с использованием иммобилизованных клеток и фер­
ментов; применения иммобилизованных клеток и ферментов и обеспече­
ния при этом выполнения правил техники безопасности и производствен­
ной санитарии.
1.3 Предметом освоения дисциплины являются следующие объекты:
- теоретические основы иммобилизации клеток и ферментов;
- биокатализаторы на основе иммобилизованных клеток и ферментов, методы
их получения и пути применения.
1.4 Место учебной дисциплины в структуре профессиональной подго­
товки выпускников
Дисциплина «Иммобилизованные клетки и ферменты в биотехнологии»
относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин и является
дисциплиной по выбору студентов при освоении ООП по направлению
240700.62 «Биотехнология», профилю «Биотехнология».
В результате изучения дисциплины обучающийся должен освоить части
указанных в пункте 1.1 компетенций и демонстрировать следующие результа­
ты:
• знать:
- теоретические основы иммобилизации клеток и ферментов;
- основы биокатализа ферментами и клетками;
- современную физико-химию ферментов как биокатализаторов;
-механизмы инактивации иммобилизованных клеток и ферментов;
-принципы каталитического действия иммобилизованных клеток и ферментов;
-принципы специфичности действия иммобилизованных клеток и ферментов;
-современные методы получения биокатализаторов на основе иммобилизован­
ных клеток и ферментов с необходимыми свойствами;
- биокаталитические методы защиты окружающей среды с применением иммо­
билизованных клеток и ферментов;
-основные технологические этапы производства ферментов и микробной био­
массы как основы для получения биокатализаторов на основе иммобилизован­
ных клеток и ферментов;
-технологические особенности получения ферментов различных классов для
процессов иммобилизации;
-носители для иммобилизации ферментов и клеток;
-основы физической иммобилизации ферментов и клеток;
-основы химической иммобилизации ферментов и клеток;
-макрокинетические закономерности катализа иммобилизованными фермента­
ми и клетками;
-факторы, обеспечивающие стабильность иммобилизованных ферментов и
клеток;
-методы регенерация иммобилизованных ферментов и клеток;
-основы охраны труда и техники безопасности при получении и использовании
иммобилизованных ферментов и клеток;
• уметь:
-выбирать условия проведения процессов с использованием иммобилизован­
ных ферментов и клеток;
-выбирать метод иммобилизации ферментов и клеток;
• владеть:
- методиками определения кинетических параметров процессов с использова­
нием иммобилизованных ферментов и клеток;
-способностью применять иммобилизованные ферменты и клетки и обеспечи­
вать при этом выполнение правил техники безопасности и производственной
санитарии.
1.5 Содержание дисциплины:
Иммобилизованные ферменты в биотехнологии. Иммобилизованные клетки в
биотехнологии.