2-й Cмоленский пер., д. 1/4. Тел.+7 (499) 795-11-54 +7
advertisement
МЕНЮ Холодные закуски Овощной букет 360г.................................................................................................. 380р сочные бакинские помидоры, огурцы, душистый острый перец цицак Ассорти из зелени 100г............................................................................................. 240р кинза, укроп, базилик (реган), тархун, петрушка, лук зеленый Сырная тарелка 300г................................................................................................. 440р армянские сыры: Чечил, Чанах, Лори и домашний мягкий сыр в мешочке, овечий сыр Мясное ассорти 200 г................................................................................................. 460р традиционные закуски - бастурма, суджух, закуски собственного приготовления: буженина и нежнейший куриный рулет Говяжий язык 85/15г................................................................................................. 260р нежный отварной говяжий язык с хреном Рыбное ассорти 200/35г .......................................................................................... 870р мозаика из морских деликатесов: семга, осетрина, тунец, тарталетки с красной икрой Икра красная китовая 50/30г.................................................................................. 350р подается со сливочным маслом Кавурма 160/10г......................................................................................................... 330р зимнее блюдо, распространенное в горных регионах Армении - говядина, приготовленная в топленном сливочном масле Можож 1шт.................................................................................................................. 120р маринованные свиные ножки. Лобби 150г.................................................................................................................... 210р отборная красная фасоль из Армении с грецким орехом, репчатым луком и чесноком Рулет из лобби 100г................................................................................................... 210р отборная красная фасоль из Армении с добавлением сливочного масло, грецких орешков, чеснока и зелени Пхали 150г.................................................................................................................... 220р аппетитные шарики из тертого шпината, красной и зеленой фасоли с грецким орехом, и зернами граната Паштет из курицы 100г............................................................................................ 180р нежная куриная грудка с чесноком, ароматной зеленью, сметанным соусом и грецкими орехами «Сациви по-грузински» 200г................................................................................... 300р куриное филе в пряном соусе из грецких орехов, зелени и специй Рулетики из баклажан 150г...................................................................................... 280р обжаренные баклажаны с начинкой из сыра, грецкого ореха, чеснока и зелени Авелюк 130г................................................................................................................. 260р он же «конский щавель», привезенный из Армении, приготовленный по старинному рецепту - с обжаренным луком , чесноком, грецким орехом и зеленью Камац Мацун 150г...................................................................................................... 230р традиционный кисломолочный продукт, приготовленный старинным армянским методом . Секреты закваски передаются из поколения в поколения Мацун Традиционный 200г ................................................................................... 130р Маслины 100г.............................................................................................................. 190р Оливки 100г................................................................................................................. 190р Грибы маринованные 150г...................................................................................... 270р лисички, опята, маслята Соленья «под водочку» 300г ................................................................................................... 280р огурцы малосольные, цветная и белокочанная капуста, чеснок, черемша, цицак (острый перец) «пикантные» 200г....................................................................................................... 280р маринованные по рецептам армянских бабушек - бамия, шушан, синдрик Салаты Салат свекольный с черносливом 220г................................................................. 190р отварная свекла, грецкий орех, чернослив, чеснок, майонез, сметана, зелень Салат « Старый Эривань» 200г .............................................................................. 280р нежное куриные филе с помидорами Конкассе, свежими огурцами и хрустящими листьями салата Романо. Подается с соусом из домашней сметаны и на лаваше Салат «Куриный» 150г.............................................................................................. 220р нежнейшее куриное филе с измельченным грецким орехом и чесноком, в сметанном соусе с душистой зеленью Салат тетушки Афиян 180г..................................................................................... 240р фирменный салат семьи Афиян, из говяжьего язык и куриного филе, с белоснежными шампиньонами, хрустящим сельдереем и свежей зеленью в сметанном соусе Оливье по-деревенски 220г...................................................................................... 250р традиционный салат Оливье из говядины, с перепелиным яйцом Салат «Телячьи нежности» 180г............................................................................. 310р обжаренная до золотистой корочки телятина, свежая белокочанная капуста, шампиньоны, хрустящие картофельные чипсы, пикантные маринованные огурцы, свежая зелень под сметанным соусом Салат «Аревик» 200г.................................................................................................. 210р сочные помидоры с чесноком, тертым грецким орехом, ароматной зеленью и красным луком Винегрет «по-кавказски» 220г................................................................................. 190р традиционный салат Винегрет с добавлением отборной фасоли из Армении Салат «Им Гюх» 200г................................................................................................. 210р в переводе с армянского «им гюх» - «моя деревня». Только в настоящей армянской деревне можно насытиться свежим овощным салатом из ароматных помидоров, свежих огурчиков и болгарского перца, свежей зелени и красного лука. Заправляется домашней сметаной или оливковым маслом. Салат «Табуле» 180г . ................................................................................................ 280р старинное Армянское блюдо из пшена - Блгур, которое сначала замачивают, затем сушат, затем измельчают и добавляют помидоры, огурцы, лук, зелень, специи и лимонный соус Горячие закуски «Мамина Долма» в виноградных листьях 180/50г............................................ 320р одно из самых популярных блюд в армянской кулинарии. Нежный фарш из говядины с рисом, луком и специями, завернутые в виноградные листья. Подается с соусом Мацун Грибочки «по-дилижански» 140г........................................................................... 240р обжаренные вешенки с зеленью на топленном масле «Фасоль с яйцом» 200г.............................................................................................. 220р обжаренная зеленая фасоль, приготовленная на топленом масло, с куриным яйцом и зеленью «Жингалов Хац» подарок региона Карабах 200г............................................... 320р аппетитная тонкая пшеничная лепешка с пряными травами - горная кинза, укроп, зеленый лук, щавель, шпинат. Подается с соусом Мацун Ламаджо 110г............................................................................................................... 110р тонкая лепешка с пикантным говяжьим фаршем, луком и зеленью. В Армении рецепт лепешки популярен с конца VII века н.э. «Хачапури» символ грузинской кулинарии по-аджарски 375г . ..................................................................................................... 300р горячая лепешка из пшеничного теста с сыром Сулугуни и куриным яйцом по-имеретински 500г................................................................................................. 420р горячая лепешка из пшеничного теста с сыром Сулугини «Домашние пироги» из теста, приготовленного на основе Мацуна с отварным картофелем и сыром Сулугуни 500г.............................................. 340р с шампиньонами и сыром Сулугуни 500г........................................................... 420р Яичница с бастурмой 140г......................................................................................................... 200р с бакинскими помидорами и зеленью 400г......................................................... 280р Супы «Щавелевый суп с чечевицей» 300г . .................................................................... 260р легкий суп из авелука , чечевицы, нута, фасоли, крупы Блгур и чернослива. «Путук» 300г................................................................................................................ 280р традиционный армянский суп из нута и баранины «Спас» 300г................................................................................................................... 210р полезный армянский суп с многовековой историей – из жидкого мацуна (кисломолочный продукт), пшеницы и кинзы. «Фасолевый» 300г....................................................................................................... 190р просто и вкусно - отборная армянская красная фасоль, тертый грецкий орех и обжаренный лук Легендарный суп-герой «Хаш» 400г..................................................................... 350р одно из древнейших армянских блюд. «Хашель» - в переводе с армянского «варить». Бульон из говяжьих ножек. Подается с лавашом, чесноком и редисом. При желании, можно попросить требуху. «Хашу» приписывается огромное количество чудесных качеств, самое главное из которых - так называемый эффект отрезвления. Поговаривают, что армянский хаш настолько хорош, что даже мертвецки пьяный человек, съев тарелочку этого супа, становится трезвым, здоровым и веселым. «Чудо-Хаш» очень полезен для организма, поговаривают, что он является бальзамом для суставов и костей 2-й Cмоленский пер., д. 1/4. Тел.+7 (499) 795-11-54 +7 (499) 795-11-60 МЕНЮ «Вкус Советского детства» Борщ Украинский 300г............................................................................................. 200р Солянка мясная 300г................................................................................................. 220р Бульон куриный 300г................................................................................................ 180р на выбор – с лапшой, куриным мясом и яйцом Горячие блюда «Хашлама бабушки Афиян» 400г.......................................................................... 520р нежная, ароматная баранина на кости, тушенная с помидорами, болгарским перцем, картофелем и луком. Подается как с бульоном, так и без Долма «Овощная» 420г............................................................................................. 440р аппетитные, свежие овощи - баклажан, перец, помидор, фаршированные пикантным говяжьим мясом Традиционные «Голубцы» 300г.............................................................................. 260р листья белокочанной капусты фаршированные говяжьим мясом Кюфта 200г.................................................................................................................. 420р оригинальный шар из взбитый отборной говядины. Подается со сливочным маслом и острым перцем цицак Тава Кюфта 180г......................................................................................................... 420р сочная жареная кюфта из взбитой отборной говядины, поливается сливочным маслом, подается на лаваше с хрустящими малосольными огурцами Ишли кюфта 250 г...................................................................................................... 480р взбитое нежное мясо говядины с крупой Блгур и начинкой из пикантного говяжьего фарша с грецким орехом и пряностями. Приготовлено по старинному армянскому рецепту Лангет 200/60г............................................................................................................ 420р обжаренное до золотистой корочки нежное филе говядины, подается с фирменным хрустящим картофелем фри Бохча 170г..................................................................................................................... 320р корзинка из лаваша с обжаренным говяжьим и бараньим мясом, сочными помидорами, болгарским перцем и душистой зеленью Кер-у-сус 250г.............................................................................................................. 380р в переводе с армянского языка означает «ешь-и-молчи». У происхождения название есть много версий, но главная «так вкусно, что хочется съесть быстро». Нежное мясо теленка, обжаренное с болгарским перцем. Подается с зеленым горошком, хрустящими маринованными огурцами и жареным картофелем Тжвжик 200г................................................................................................................. 330р легенда гласит, что Тжвжик – блюдо для бедняков, которое отведали и полюбили богачи. Это нежная говяжья печень, обжаренная с золотистым луком на топленом масле Жаркое из свинины «Дилижан» 300г................................................................... 310р жаркое из сочной свинины, с картофелем и луком Форель в лаваше 1 шт............................................................................................... 720р филе форели , запеченное в лаваше с ароматным тархуном. Подается с лимоном Форель «Кармрахайт» 1 шт..................................................................................... 790р «кармрахайт» - национальное название уникальной речной форели из высокогорья Армении. Название происходит от характерных красноватых пятен в белой оболочке. Вкусовые и полезные свойства формируются средой обитания – только чистейшая родниковая вода, которой богата природа Армении Ачаров плав 200г........................................................................................................ 220р ароматный армянский плов из ачара (полба) с обжаренными шампиньонами и луком, приготовленный на топленном сливочном масле Ариса 300г.................................................................................................................... 300р армянское пшеничное «ризотто» с нежным куриным мясом и сливочным маслом «Чутик» 1 шт............................................................................................................... 440р цыпленок табака Эршта 200/40/25г...................................................................................................... 200р одно из популярных армянских блюд - обжаренная на топленом масле домашняя лапша, подается с луком и соусом из мацуна и чеснока Блюда на углях Люля-кебаб с шашлычным соусом: из телятины 150/50/20г............................................................................................ 320р куриный 150/50/20г.................................................................................................. 290р куриный с шампиньонами 150/50/20г................................................................ 310р из баранины 150/50/20г........................................................................................... 380р из картофеля 150г...................................................................................................... 150р Сочные шашлыки на мангале от шеф-повара из Армении из свиной мякоти 160/50/20г.................................................................................. 280р из свиной корейки 200/50/20г............................................................................... 330р из свиных ребрышек 170/50/20г........................................................................... 300р из баранины 150г....................................................................................................... 370р из бараньей корейки 150г........................................................................................ 410р из бараньих ребрышек 160г.................................................................................... 340р «семечки» из баранины 150г................................................................................... 290р из телятины 150/50/20г............................................................................................ 420р из говяжьего сердца 150/20г.................................................................................... 360р из печени и почек в парде 120/20г........................................................................ 220р из куриных крылышек 3 шт.................................................................................... 260р из куриной грудки 160/30г..................................................................................... 280р из осетрины 170/20г.................................................................................................. 790р из стерляди 170/20г................................................................................................... 820р Гарниры Овощи на углях Баклажаны 1шт........................................................................................................... 120р Помидоры 1шт............................................................................................................ 80р Перец 1шт.................................................................................................................... 80р Шампиньоны 100г..................................................................................................... 170р Картофель «Плетч» 130г.......................................................................................... 150р Запеченные овощи «Хоровац» 250г....................................................................... 250р запеченные на углях и мелко нарезанные овощи - баклажан, перец, помидор , чуть обжаренные на топленом масле с репчатым луком Картофель фри по-домашнему 150г.................................................................... 130р Картофель жареный с грибами и луком 150г ................................................... 170р Картофельное пюре 150г......................................................................................... 120р Дикий рис 150г........................................................................................................... 170р Соуса Шашлычный 50г........................................................................................................ 70р Сметанный 50г............................................................................................................ 70р Аджика 50г................................................................................................................... 70р Ткемали 50г.................................................................................................................. 110р Наршараб 50р............................................................................................................. 110р Дошаб 50г..................................................................................................................... 150р Чесночный 50г............................................................................................................ 70р Мацун с чесноком 50г............................................................................................... 70р Хлеб из тандыра Лаваш 90г..................................................................................................................... 60р Хлеб «Матнакаш» 260г.............................................................................................. 50р Лепешка армянская 130г.......................................................................................... 30р Булочка 60г.................................................................................................................. 15р Десерты Пахлава 50г.................................................................................................................. 120р настоящая пахлава с грецким орехом и медом Гата 50г.......................................................................................................................... 80р традиционная выпечка из теста, приготовленного на основе Мацуна Наполеон 90г .............................................................................................................. 220р слоеное тесто собственного приготовления с нежным масляным кремом Птичье молоко 100г................................................................................................... 250р нежнейшее медово-песочное тесто с заварным кремом и шоколадной глазурью Фирменный торт «Gayane’s» 150г......................................................................... 280р. воздушный шоколадный бисквит с масляным кремом, грецкими орехами и шоколадной глазурью Халва «В гостях у бабушки» с грецким орехом 100г......................................... 120р. собственного приготовления из сахара, топленого масла, муки и ванилина Напитки Кисломолочные Освежающий Тан без газа 200мл/1л.............................................................. 80р./350р. Освежающий Тан с газом 200мл/1л............................................................... 120р./500р. 2-й Cмоленский пер., д. 1/4. Тел.+7 (499) 795-11-54 +7 (499) 795-11-60
