джелато и замороженный йогурт

• ЭКСПРЕСС ДЖЕЛАТО И ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ
ДЖЕЛАТО И ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ: ЗАЧЕМ ИНВЕСТИРОВАТЬ
pacojet.ru
В ЭТОТ БИЗНЕС?
Это натуральный продукт
Все его любят
Его форма продажи безгранична
Популярность правильного питания и качественных продуктов высока
Во всем мире возрастает потребление джелато и замороженного йогурта
ПОЧЕМУ ДЕЛАТЬ ДЖЕЛАТО И ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ
ЛУЧШЕ ПРИ ПОМОЩИ ОБОРУДОВАНИЯ GEL MATIC?
Свежий продукт делается за минуты
Низкие инвестиционные и управленческие расходы
Высокая норма прибыли
ДЖЕЛАТО И ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ
ДЖЕЛАТО
Джелато – это продукт, производимый из нескольких ингредиентов,
которые смешиваются до кремообразного состояния и одновременно
подвергают быстрой заморозке. Все это что позволяет насытить смесь
воздухом.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ
Замороженный йогурт производится так же, как и джелато.
Это здоровый и легкий продукт на основе йогурта,
содержащий пробиотики.
Это низкокалорийная альтернатива джелато.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты для приготовления джелато и замороженного йогурта делятся на
две категории:
• Жидкие: молоко, сливки, йогурт, вода, фрукты, яйца, жидкие ароматизаторы
• Твердые: сахар, масло, шоколад, фундук, фисташки и грецкий орех
Ингредиенты комбинируются согласно рецептурам ; эта комбинирование
называется балансировка
ДЖЕЛАТО И ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ – ЭТО ОТЛИЧНАЯ ЕДА
Ассоциируется
с хорошим
настроением
Подходит
каждому
Отличный источник энергии
Содержит необходимое
количество протеина, жиров,
сахара, антиоксидантов,
клетчатки и минеральных солей
Социальная
еда
Заменяет
обычный
приём
пищи
Легко переваривается
Содержит большую долю
воды, способствуя
восполнению жидкости в
организме
ПРОДУКТЫ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ НА ОБОРУДОВАНИИ БЫСТРОГО
СМЕШИВАНИЯ, ОБЛАДАЮТ ВЫСОКОЙ НОРМОЙ ПРИБЫЛИ
Мороженное
Классическое Экпрессджелато джелато
Готовится в морозильном Готовится в морозильном
аппарате непрерывного аппарате периодического
действия
действия
Мягкое Замороженный
йогурт
мороженное
Изготавливаются при помощи оборудования
быстрого смешивания
Насыщение воздухом
Норма прибыли
Процент насыщение воздухом продукта
ОНИ СОДЕРЖАТ МЕНЬШЕ КАЛОРИЙ, ЧЕМ ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ
ФРУКТОВОЕ ДЖЕЛАТО
КРЕМОВОЕ ДЖЕЛАТО
ПЕЧЕНЬЕ
ФРУКТОВОЕ ДЖЕЛАТО
ТИРАМИСУ
В расчете на 100 грамм
ПОТРЕБИТЕЛИ ВЫБИРАЮТ КАЧЕСТВО
ПРИЧИНЫ ДЛЯ ВЫБОРА ДЖЕЛАТО
КАЧЕСТВО
БЛИЗОСТЬ ТОЧКИ ПРОДАЖ
ЦЕНА
РЫНОК РАСТЁТ
ЕЖЕГОДНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ЧЕЛОВЕКА
США
20.8 Л.
АВСТРАЛИЯ
18 Л.
ШВЕЦИЯ ИТАЛИЯ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ БРАЗИЛИЯ
12.2 Л.
8 Л.
7 Л.
6 Л.
ОБЪЕМ РЫНКА
СОВОКУПНЫЙ СРЕДНЕГОДОВОЙ ТЕМП
РОСТА С 2008 ПО 2017
ВИДЫ СМЕСЕЙ И СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ
ГОРЯЧИЙ
СПОСОБ
СВЕЖИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
БАЛАНСИРОВКА
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ИЗГОТОВЛЕНИЕ
ПОРОШКОВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ХОЛОДНЫЙ
СПОСОБ
РАЗВЕДЕНИЕ В ВОДЕ ИЛИ МОЛОКЕ
ПОРОШКОВЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИЗГОТОВЛЕНИЕ
ГОРЯЧИЙ
СПОСОБ
РАЗВЕДЕНИЕ В ВОДЕ ИЛИ МОЛОКЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ИЗГОТОВЛЕНИЕ
УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (УВТ) ИЛИ СМЕСИ, ГОТОВЫЕ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
НЕОБРАБОТАННЫЙ
ПРОДУКТ
УВТ - СМЕСЬ
ИЗГОТОВЛЕНИЕ
ПРЕИМУЩЕСТВА ЭКСПРЕСС ДЖЕЛАТО И
ЗАМОРОЖЕННОГО ЙОГУРТА
ПРОДУКТ ПРЕВОСХОДЕН
СВЕЖИЙ
Продукт подается сразу после
приготовления.
Время от производства до подачи
минимальное
ПОЛЕЗНЫЙ И
ПИТАТЕЛЬНЫЙ
Содержит меньшее
количество добавок, чем
другие виды джелато
ПРЕКРАСНЫЙ
ВКУС
Так как продукт подается
температурой от -6 до 9°С, покупатель сразу
ощущает вкус
С ОБОРУДОВАНИЕМ БЫСТРОГО СМЕШИВАНИЯ
ВЫ МОЖЕТЕ СОЗДАТЬ БИЗНЕС, КОТОРЫЙ ЗАХОТИТЕ
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЙОГУРТ
БАР
МАГАЗИНЫ
МОРОЖЕНН
ОГО
БАРЫ И
КОФЕЙНИ
РЕСТОРАНЫ
ФАСТ - ФУДА
РЕСТОРАНЫ
И
КЕЙТИРИНГ
КИОСКИ,
МЕРОПРИЯТИЯ
С ОПЕРАТОРОМ
САМООБСЛУЖИВАНИЕ
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ
РОЖОК
ТОРТ
КРЕМАНКА С
ТОППИНГАМИ
ВЫПЕЧКА
ДЖЕЛАТО НА
ПАЛОЧКЕ
ВАФЛИ
ОДИНОЧНЫЕ
ПОРЦИИ
МОЛОЧНЫЕ
КОКТЕЙЛИ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
НЕВЫСОКИЕ ИЗДЕРЖКИ
Необходимы только
оборудование быстрого
смешивания
Небольшое потребление
воды и электричества
Требуется небольшая
площадь для
организации бизнес
Минимальный расход сырья
(продукт производится только по
запросу)
Для управления
бизнесом не требуется
большое количество
персонала
Не требуется
дополнительное
кухонное оборудование
ВЫСОКАЯ НОРМА ПРИБЫЛИ
Цена продажи рожка или
креманки(150 гр.)
euro
Средние затраты на
ингредиенты и другие
необходимые предметы
Валовая
маржа
ОТ ЦЕНЫ ПРОДАЖИ
ТОЧКА
БЕЗУБЫТОЧНОСТИ
ПРИБЫЛЬ
ИЗДЕРЖКИ
ОКУПИТЕ СВОИ ИНВЕСТИЦИИ И ПОЛУЧАЙТЕ ПРИБЫЛЬ ЧЕРЕЗ НЕБОЛЬШОЙ
ПРОМЕЖУТОК ВРЕМЕНИ
GEL MATIC И ТОВАРНЫЙ АССОРТИМЕНТ
О нас
Gel Matic –это итальянская компания и лидер рынка в проектировании и производстве оборудования
быстрого смешивания джелато, замороженных йогуртов и кондитерских изделий. Компания создана в
1972 году и обладает более, чем сорокалетним опытом работы в отрасли. Концентрируясь на одном
направлении, нам удалось создать специализированные технологии и процессы, которые позволяют
производить превосходные джелато и замороженные йогурты. Быстро, просто, гигиенично, экономя
время и усилия, с отличным соотношением инвестиций и прибыли.
ЭРГОНОМИКА
ОБЪЕМ
ВКУСЫ
B Серия M Серия H Серия
МНОЖЕСТВО ДРУГИХ ОПЦИЙ
ГРАВИТАОННАЯ СИСТЕМА
Воздух естественным способом
поступает в продукт, через
дозирующий клапан
ПОМПОВАЯ СИСТЕМА
Воздух поступает в продукт
через насос под давлением с
возможностью регулировки
насыщенности продукта
ГРАВИТАОННАЯ СИСТЕМА
Аппарат оснащен охлаждающим
бункером для использования
готовых смесей по технологии
Bag-in-Box
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Предварительная обработка смеси
для уменьшения возможности
образования бактерий(доступно для
гравитационной и помповой систем)
РУЧНОЕ УПРАВЛЕНИЕ (СКС)
Простое управление
аппаратом с помощью LED
дисплея и ручного
переключателя
СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН
Контроль и управление
аппаратом, даже дистанционно с
помощью 7 дюймого сенсорного
экрана
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ GEL - MATIC?
Полный модельный ряд
удовлетворяющий любые запросы
Вкусный продукт в считанные
минуты и всегда свежий
Универсальность: можно приготовить
джелато, замороженный йогурт,
замороженные кондитерские десерты и
многое другое
Сделано в Италии
Высококачественные
комплектующие
Энергосберегающие технологии
Современный дизайн Подходит для любого месторасположения
Персонализация всех моделей
GEL MATIC ГАРАНТИРУЕТ:
•
ДЕТАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ, НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНОЕ СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И КОММЕРЧЕСКАЯ
ПОДДЕРЖКА ПО ВСЕМУ МИРУ
• КОНСАЛТИНГ В ОБЛАСТИ ПЛАНИРОВАНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕСОМ
Эксклюзивный дистрибьютер GEL MATIC в России ООО «ВЕСТГЕЙТ»
115093 Россия, Москва, ул. Павловская, д. 6, Бизнес Центр «Павловская 6»
Тел. 8-499-322-33-55
www.west-gate.ru
www.gelmatic.ru.com
www.facebook.com/WESTGATE.Group/