Основные положения успешной инкубации гусиных яиц

Основные положения успешной инкубации гусиных яиц
На сегодняшний день результаты инкубации яиц гусей остаются довольно низкими,
несмотря на большой опыт специалистов
анализов
в
разных
гусеводческих
данной отрасли. Однако, данные проведенных
хозяйствах,
показывают,
что
основными
причинами
неудовлетворительных результатов инкубации является пониженное качество инкубационных
яиц. Хорошо известно, что вывод молодняка в значительной степени зависит от биологической
полноценности яиц, поэтому и дальнейшее совершенствование технологии инкубации должно
осуществляться в комплексе с разработкой вопросов кормления и содержания гусей.
В
результате
проведенных
исследований
были
определены
показатели
качества
инкубационных яиц гусей, которые высоко коррелируют с выводимостью (таблица).
Таблица - Требования к показателям качества гусиных яиц.
Показатель
Величина показателя
Масса яиц (г) для воспроизводства стада:
135-235
промышленного
140-220
племенного
Высота воздушной камеры, мм (не более)
4,0
Упругая деформация, мкм (не более)
20
3
Плотность яйца, г/см (не менее)
1,090
Индекс формы, %
63-70
Толщина скорлупы, мм (не менее)
0,50
Содержание в желтке, мкг/г (не менее):
15
каротиноидов
8
витамина А
7
витамина В2
Содержание в белке витамина В2, мкг/г (не менее)
1,0
Кислотное число желтка, мг КОН/г (не более)
5,0
рН белка
8,7-9,2
рН желтка
Оплодотворенность, % (не менее)
5,9-6,1
85
Кроме этого, важное значение для сохранения высоких инкубационных качеств яиц
является достаточное количество гнезд (1 на 2 гусыни) и их чистота. Гусыни откладывают яйца в
первой
половине
дня,
поэтому
собирать
их
следует
с
раннего
утра
ежечасно,
чтобы
предотвратить их загрязнение, обсемененность микрофлорой и порчу, особенно при повышенной
окружающей температуре.
Обязательным условием является ранняя дезинфекция яиц сразу после сбора любым из
известных дезосредств, после сортировки и укладки в лотки независимо от того, куда они
направляются – в инкубатор или яйцесклад. Наиболее эффективными средствами влажной
дезинфекции загрязненных яиц являются неорганические соединения, такие, как перекись
водорода (1,0-1,5%-ный раствор), дезоксон-1 (0,2-0,5%-ный раствор), персинтам (3-5%-ный
раствор) Яйца замачивают в течение 3-5 мин в растворе, затем споласкивают теплой водой и
сушат. Температура раствора обязательно должна быть выше температуры яйца на 5-7 °С (3540°С).
Многими
авторами
отмечено,
что
длительное
хранение
яиц
до
инкубации
или
несоблюдение при этом определенных условий может в значительной степени повлиять не
только на выводимость яиц, но и на качество молодняка, его дальнейшую продуктивность и
сохранность. В результате исследований выявлено, что хранение гусиных яиц свыше 10 дней в
значительной степени снижает их инкубационные показатели. Следует помнить, что пребывание
яиц
при
температуре
ниже
8°С
приводит
к
необратимым
оплодотворенной яйцеклетке, а при температуре выше
27°С
структурным
изменениям
в
возможно продолжение развития
зародыша и ускорение процессов «старения» яйца. Оптимальная температура хранения гусиных
яиц – 12-15°С, влажность при этом лучше не повышать во избежание роста грибковых спор.
Высокие результаты по выводимости гусиных яиц в значительной степени зависят от
положения яиц в лотках, величины угла наклона и частоты поворачивания их. На положение
гусиных яиц в лотках значительное влияние оказывает такой фактор, как их большая масса.
Кроме того, нельзя не учитывать еще одну видовую особенность яиц гусей – это высокую
плотность белка, которая оказывает воздействие на рост аллантоиса.
В исследованиях авторы отметили обратную зависимость между величиной давления
структур яйца на зону замыкания аллантоиса и показателем инкубации яиц. Выявлено, что
меньшее давление структур яйца на зону замыкания аллантоиса способствует лучшему его росту
и более высокой выводимости гусиных яиц. Это достигается благодаря горизонтальному
положению гусиных яиц относительно продольной оси лотка.
В некоторых опытах показано, что такой технологический прием как укладка яиц гусей
в лотке под углом 15 – 25º создает лучшие условия для развития эмбрионов, чем традиционная
горизонтальная.
На выводимость яиц оказывают влияние не только положение яиц в лотках, но и
величины, как угла, так и частоты поворота лотков. Поворот лотков в процессе инкубации
необходим для нормального роста аллантоиса и развития самого эмбриона. Отсутствие поворота
приводит
к
уменьшению
количества
субэмбриональной
жидкости,
слабому
росту
хориоаллантоисной мембраны, к низкому парциальному давлению в крови эмбрионов.
В связи с этим еще одним приемом, повышающим эффективность и результаты инкубации,
ряд ученых считают поворот яиц вручную на 180º в период роста аллантоиса, т.е. до 15 суток.
В связи со специфическими особенностями гусиных яиц
к режиму их инкубирования
предъявляются определенные требования. Температурный нагрев необходимо скорректировать
так, чтобы не допускать охлаждения яиц в начале и перегрева в конце инкубации. Поэтому
большинство
исследователей
температурно-влажностный
параметров
по
мере
считают
режим,
развития
необходимым
который
гусиных
применять
предусматривает
зародышей.
дифференцированный
ступенчатое
Применение
снижение
переменных
этих
температур
способствует более полному использованию питательных веществ яиц, лучшему росту и
развитию гусиных эмбрионов.
По вопросу степени обогрева в первую неделю (верхнего температурного порога) мнения
исследователей расходятся. Данные целого ряда ученых доказывают что, из-за большой массы
яиц в первую неделю гусиные эмбрионы нуждаются в более усиленном обогреве, чем куриные.
Для сохранения в них воды рекомендуют поддерживать и повышенную влажность при
незначительном
воздухообмене.
Вместе
с
тем
имеются
сведения
о
том,
что
лучше
придерживаться в начальный период развития гусиных эмбрионов умеренного температурного
режима – такого как при инкубации куриных яиц.
К середине инкубации гусиных яиц высокая температура и недостаточный газообмен
губительно действуют на развитие зародыша. Охлаждение яиц во время инкубации создает
лучшие условия для теплоотдачи и обеспечивает нормальный газообмен (не менее 10,8 кратный
в час).
Важным
фактором,
влияющим
на
повышение
выводимости
яиц,
их
обогрев
и
теплоотдачу, является относительная влажность воздуха в инкубаторе. Решая проблему поиска
усовершенствованного варианта влажностного режима при инкубации гусиных яиц, у ученых
нет однозначного мнения по вопросу оптимальных его параметров. Материалы многочисленных
исследований, подтверждают, что в начальный период инкубирования необходимо умеренное
повышение относительной влажности в пределах 54 – 67%, по влажному термометру -29 - 32ºС.
Более высокие значения влажности нежелательны, т.к. воздух, насыщенный влагой, имеет
большую теплоемкость и, следовательно, способен интенсивно охлаждать эмбрионы, что
нежелательно на начальных стадиях их развития.
В более позднем возрасте после 15 суток, когда завершается замыкание аллантоиса,
полезно из яиц удалять воду, принявшую участие в обмене веществ. В эти сроки необходимо
увеличивать ее испарение, снизив влажность до уровня 46% или по влажному термометру 27ºС.
Во время вывода молодняка влажность увеличивают до 80 – 85% (35 - 36ºС)
и
поддерживают на таком уровне 10– 12 часов до окончательной выемки гусят из выводного
шкафа. Такая влажность необходима в связи с тем, что максимально возрастает потребность
эмбрионов в кислороде. Кроме того, это способствует размягчению подскорлупной пленки и
предотвращению прилипания к скорлупе тела эмбриона.
На
охлаждения
результатах
гусиных
инкубации
яиц
благоприятно
комбинированным
сказывается
способом
применение
(воздушно-водяное),
обязательного
для
удаления
излишков тепла и улучшения воздухообмена у эмбриона. Охлаждение рекомендуют начинать с
16 суток и проводить его ежедневно сначала опрыскивание холодной водой с применением
0,01% раствора KMnO4, а затем воздушное - 20 минут без выноса из инкубатора (продуванием)
при открытой двери и выключенных нагревателях до температуры - 28 - 30ºС на поверхности
яиц. При этом барабан с лотками должен находиться в горизонтальном положении.
Общая продолжительность охлаждения и разогрева яиц до рабочей температуры не
должна превышать 60 минут. Более длительное глубокое охлаждение яиц приводит к задержке
эмбрионального развития, снижению вывода и качества молодняка.
В процессе инкубации на 14-15-е и 27,5-28-е сутки яйца необходимо просматривать и
выбирать «тумаки» в специальные емкости, наполненные дезинфицирующим раствором.
Перевод яиц на вывод следует проводить до наклева скорлупы, т. е. на 27,5 суток – яйца
гусей легких пород и на 28 сутки – тяжелых. Выбирают гусят соответственно через 30,5 суток
(основная выборка и через 10-12 часов – зачистка) и 31-31,5 сутки.
Л.Дядичкина, ВНИТИП