ингредиент года 2013

В РАМКАХ МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКИ
ПРОТОКОЛ
ЗАСЕДАНИЯ КОМИССИИ КОНКУРСА
«ИНГРЕДИЕНТ ГОДА 2013»
г. Москва
13 февраля 2013 года
Присутствовали:
Председатель комиссии – Нечаев Алексей Петрович, д.т.н., проф.,
РСФСР, Президент СППИ
заслуженный деятель науки и техники
Заместитель председателя комиссии
Кауц Елена Викторовна, Вице-президент СППИ
Члены комиссии:
Кочеткова Алла Алексеевна, д.т.н., проф., руководитель лаборатории Технологии новых
специализированных продуктов профилактического действия ФГБУ «НИИ питания» РАМН
Бессонов Владимир Владимирович, д.б.н., руководитель лаборатории Химия пищевых продуктов,
ФГБУ «НИИ питания» РАМН
Межевикин Василий Алексеевич, руководитель отдела пищевой и перерабатывающей
промышленности Депагропрома Минсельхоза России
Савенкова Татьяна Валентиновна, д.т.н., проф., зам. директора по научной работе ВНИИ кондитерской
промышленности РАСХН
Семенова Анастасия Артуровна, д.т.н., проф., зам. директора по научной работе НИИ мясной
промышленности им. В.М. Горбатова РАСХН
На конкурс подано 33 заявки от 15 компаний.
Комиссия рассмотрела следующие заявки:
"Инновационный продукт. Разработка" – 13 заявок от 8 компаний (см. приложение);
"Инновационный продукт. Производство" – 13 заявок от 7 компаний (см. приложение);
"Инновационный продукт. Дистрибуция" – 4 заявки от 2 компаний (см. приложение);
"Инновационный продукт. Внедрение" – 3 заявок от 3 компаний (см. приложение);
Комиссия рассмотрела доклады по номинации «Лучший доклад» и вопросы присуждения премий по
номинации «Лучшая публикация», «Особая Номинация» и «За вклад в развитие отрасли» - за вклад
в развитие отечественной индустрии пищевых ингредиентов и научные исследования в этой области,
инновационный рост и развитие в течение последних 10 лет.
Принято решение присвоить медали и грамоты "Ингредиент года-2013" следующим компаниям:
Номинация "Инновационный продукт. Разработка"
СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ:
1. ЗАО «Пуратос» - S-500 – улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий
2. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Маргарин «Столовый Молочный» TF, марка
МТ, 82%
3. ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» - Маргарин марки МТК «Для крема»
4. ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» - Маргарин «Для песочного теста» Марка МТ
5. ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» - Маргарин МТС «Для слоеного теста 250»
(универсальный).
ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ:
1. ЗАО «Пуратос» - Акти-фреш PO 14 – комплексный улучшитель для продления свежести
мучных кондитерских изделий
2. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Маргарин «СолПро» для слоеных изделий TF,
82%, марка МТС
3. ААК - жир специального назначения Akomix LS30
4. ААК - жир специального назначения InFat ™ 1940
ОСОБО ОТМЕЧЕНА ФУНДАМЕНТАЛЬНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОИЗВОДИМЫХ ПРОДУКТОВ
5. ООО «Скорпио-Аромат» - Ароматизатор натуральный «Масло сливочное 2437»
6. ООО «Неос Ингредиентс» - Натуральные разделительные смазки серии "Протект" (Протект
100Ф, Протект 100П, Протект 100Л)
7. ООО «Корпорация «СОЮЗ» - Эквивалент масла какао SDS Chocovit Plus 250
8. ЗАО ТД «НМЖК» - Маргарин для выпечки Z 020
ОСОБО ОТМЕЧЕНО СООТВЕТСТВИИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТА МИРОВЫМ ТЕНДЕНЦИЯМ В ОБЛАСТИ
ОПТИМИЗАЦИИ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА
Номинация "Инновационный продукт. Производство"
СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ:
1. ООО «Империя Джемов» - Топпинг «Белый шоколад»
2. ООО «Империя Джемов» - Крем на растительных маслах со вкусом «Топленое молоко»
3. ООО «Глазурьпром» - Глазурь кондитерская лауринового типа №207-белая, массовая доля
сухих веществ молока или продуктов его переработки 16%
4. ЗАО «Могунция-Интеррус» - Комплексная пищевая добавка "Молочная Экстра"
ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ:
1. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Жир специального назначения «СолПро» Шортенинг для слоеных изделий 490 для восточной выпечки, 99,7%
2. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Жир специального назначения «СолПро» Шортенинг для кондитерских изделий 996 для кремовых и кондитерских начинок, 99,7%
3. ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» - заменитель молочного жира Эколакт TF 2303-35
4. ООО «Глазурьпром» - Глазурь кондитерская лауринового типа №101-темная, 18% какао
порошка
5. ООО «Глазурьпром» - Глазурь кондитерская лауринового типа №158-молочная, 16% какао
порошка, массовая доля сухих веществ молока 12% или продуктов его переработки, 2,5%
6. ЗАО ТД «НМЖК» - Жидкий маргарин L627
7. ООО «Корпорация «СОЮЗ» - Заменитель молочного жира СОЮЗ 60
8. ООО «Корпорация «СОЮЗ» - Заменитель молочного жира СОЮЗ 52L
Номинация "Инновационный продукт. Дистрибуция"
СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ:
1. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Геллановая камедь (Китай)
ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ:
1. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Термостабильный порошок яичного желтка Mayo-Max FT
(Швеция)
2. ООО «Кемин Индастриз» - NaturFORT tm brand 12 Dry (Бельгия) - натуральный
ароматизатор (экстракт розмарина, экстракт зелёного чая, носитель (силикагель))
Номинация "Инновационный продукт. Внедрение"
ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ:
1. ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» - Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1703-41»
2. ООО «Диалог» - Танин древесины дуба
3. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Пищевой ингредиент каррагинан Bengel EP256 - (E407) - Мягкий
сливочный ирис
Дипломы лауреатов конкурса «Ингредиент года – 2013»
в номинации «Инновационный продукт: производство»
1. ООО «Империя Джемов» - Сироп сахарный ароматизированный «Маракуйя»
в номинации «Инновационный продукт: дистрибуция»
1. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Пектин яблочный APA311 (Китай)
Номинация "Лучшая публикация"
ДИПЛОМЫ:
1. Спиричев Владимир Борисович, заслуженный деятель науки РФ, д.б.н., проф.
«Что могут витамины. Парадоксы правильного питания». Монография, 2011г.
2. Тутельян Виктор Александрович, заслуженный деятель науки РФ, д.м.н., проф., академик
РАМН
«Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник», 2012г.
3. ГНУ НИИ Кондитерской промышленности Россельхозакадемии
За серию публикаций, посвященную фундаментальным и прикладным исследованиям в
области производства кондитерских изделий
4. Прянишников Вадим Валентинович, проф. СГАУ им. Н.И. Вавилова, генеральный директор
ЗАО «Могунция – Интеррус»
За серию публикаций, посвященную технологиям получения и применения пищевых
ингредиентов (78 публикаций, 2011-2012 г.г.)
Номинация «Лучший доклад»
ДИПЛОМЫ:
1. Steve Walton, General Director, Health Focus International
За представление доклада «Ключевые мировые и российские тенденции 2013 года в области
продуктов питания и напитков. Фокус на здоровье»
Номинация «Особая номинация»
1.
Спиричев Владимир Борисович, Шатнюк Людмила Николаевна
(ЗАО «Валетек Продимпэкс») – за разработку и реализацию Научной концепции "D3+12
витаминов".
ОСОБО ОТМЕЧЕНА Золотой медалью конкурса.
Номинация «За вклад в развитие отрасли»
ПООЩРИТЕЛЬНЫЕ ДИПЛОМЫ:
1. ГК «НМЖК» – за крупный вклад в развитие отечественной масложировой индустрии и в связи
с 115-ти летием, за верность традициям и качество продукции!
2. ЗАО «Балтийская группа» - за вклад в развитие российского рынка пищевых ингредиентов и
в связи с 20-летием
3. ООО «Банг и Бонсомер» - за вклад в развитие российского рынка пищевых ингредиентов и в
связи с 20-летием
4. ООО «Каолайн» - за вклад в развитие отрасли пищевых ингредиентов и в связи с 10-летием
5. ЗАО «Валетек Продимпэкс» - за вклад в развитие отечественной индустрии пищевых
ингредиентов и российского рынка функциональных, обогащенных продуктов питания и в
связи с 20-летием.
6. ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемиии – за вклад в развитие
научных и практических основ применения ингредиентов в кондитерской промышленности и
в связи с 80-летием.
Председатель комиссии
А.П.Нечаев
Секретарь
Е.В.Кауц
Приложение
ЗАЯВКИ НА КОНКУРС «ИНГРЕДИЕНТ ГОДА 2013» ПО НОМИНАЦИЯМ
Инновационный продукт. Разработка
1. ЗАО «Пуратос» - S-500 – улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий
2. ЗАО «Пуратос» - Акти-фреш PO 14 – комплексный улучшитель для продления свежести
мучных кондитерских изделий
3. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Маргарин «Столовый Молочный» TF, марка
МТ, 82%
4. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Маргарин «СолПро» для слоеных изделий TF,
82%, марка МТС
5. ААК – жир специального назначения Akomix LS30
6. ААК - жир специального назначения InFat ™ 1940
7. ООО «Скорпио-Аромат» - Ароматизатор натуральный «Масло сливочное 2437»
8. ООО «Неос Ингредиентс» - Натуральные разделительные смазки серии "Протект" (Протект
100Ф, Протект 100П, Протект 100Л)
9. ООО «Корпорация «СОЮЗ» - Эквивалент масла какао SDS Chocovit Plus 250
10. ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» - Маргарин марки МТК «Для крема»
11. ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» - Маргарин «Для песочного теста» Марка МТ
12. ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» - Маргарин МТС «Для слоеного теста 250»
(универсальный).
13. ЗАО ТД «НМЖК» - Маргарин для выпечки Z 020
Инновационный продукт. Производство
1.
2.
3.
4.
ООО «Империя Джемов» - Топпинг «Белый шоколад»
ООО «Империя Джемов» - Крем на растительных маслах со вкусом «Топленое молоко»
ООО «Империя Джемов» - Сироп сахарный ароматизированный «Маракуйя»
ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Жир специального назначения «СолПро» Шортенинг для слоеных изделий 490 для восточной выпечки, 99,7%
5. ООО «Торговый дом «Солнечные продукты» - Жир специального назначения «СолПро» Шортенинг для кондитерских изделий 996 для кремовых и кондитерских начинок, 99,7%
6. ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» - Эколакт TF 2303-35
7. ООО «Глазурьпром» - Глазурь кондитерская лауринового типа №101-темная, 18% какао
порошка
8. ООО «Глазурьпром» - Глазурь кондитерская лауринового типа №207-белая, массовая доля
сухих веществ молока или продуктов его переработки 16%
9. ООО «Глазурьпром» - Глазурь кондитерская лауринового типа №158-молочная, 16% какао
порошка, массовая доля сухих веществ молока 12% или продуктов его переработки, 2,5%
10. ЗАО ТД «НМЖК» - Жидкий маргарин L627
11. ООО «Корпорация «СОЮЗ» - Заменитель молочного жира СОЮЗ 60
12. ООО «Корпорация «СОЮЗ» - Заменитель молочного жира СОЮЗ 52L
13. ЗАО «Могунция-Интеррус» - Комплексная пищевая добавка "Молочная Экстра"
Инновационный продукт. Дистрибуция
1. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Геллановая камедь (Китай)
2. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Пектин яблочный APA311 (Китай)
3. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Термостабильный порошок яичного желтка Mayo-Max FT
(Швеция)
4. ООО «Кемин Индастриз» - NaturFORT tm brand 12 Dry (Бельгия) - натуральный
ароматизатор (экстракт розмарина, экстракт зелёного чая, носитель (силикагель))
Инновационный продукт. Внедрение
1. ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» - Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1703-41»
2. ООО «Диалог» - Танин древесины дуба
3. ООО «СОЮЗОПТТОРГ» - Пищевой ингредиент каррагинан Bengel EP256 - (E407) - Мягкий
сливочный ирис