Аннотация - E-learning МГУПП

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Технологические измерения в пищевой промышленности
Направление подготовки: 220700.62 Автоматизация технологических
процессов и производств
Профиль подготовки: Автоматизация технологических процессов и
производств (по отраслям)
Квалификация (степень) выпускника:
бакалавр
Форма обучения:
очная
Объем дисциплины в часах (в зачетных единицах): 216 (6 з.е.)
Основные разделы дисциплины (содержательная часть):
Основы метрологии Метрологические характеристики средств
измерений.
Элементы и типовые структурные схемы средств измерений.
Измерение температуры
Измерение давления, количества, расхода и уровня.
Измерение
геометрических
разметов
и
контроль
работы
оборудования
Методы и приборы анализа состава жидкостей.
Методы и приборы анализа состава газов.
Приборы и системы контроля окружающей среды.
Автоматизированные системы контроля (АСК). Специальные
методы и приборы контроля параметров, характеризующих состав и
свойства пищевых продуктов. Контроль содержания белков, жиров,
лактозы, бактериального загрязнения.
Виды итогового контроля: Экзамен
Кафедра: «Информационные технологии и автоматизированные
системы»
Направление подготовки: 220700.62 Автоматизация технологических
процессов и производств
Профиль подготовки/ специализация: Автоматизация технологических
процессов и производств (по отраслям)
Перечень
учебно-методического обеспечения дисциплины:
«Технологические измерения в пищевой промышленности»
1. Рабочая программа: утверждена декабря 2011 г., протокол №.
2. Основная учебная литература (учебники, учебные пособия,
лабораторные практикумы, сборники задач)
1.Шишмарев, В. Ю. Технические измерения и приборы [Текст] : учеб.
для студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки
"Автоматизированные технологии и производства" / В. Ю. Шишмарев.
– Москва: Академия, 2010. – 384 с. – (Высшее профессиональное
образование).
2.Потапов А.С. Технические измерения и приборы отрасли: лекции.
Инструментальные методы контроля состава и качества пищевых
продуктов: Лекции /А.С. Потапов. – М.: МГУПБ, 2008. – 96 с.
Дополнительная учебная литература
1.Потапов А.С. Технические измерения и приборы отрасли: лекции.
Лекции /А.С. Потапов. – М.: МГУПБ, 2005. 125–с.
2.Благовещенская М.М Информационные технологии систем
управления технологическими процессами. Учебник для вузов/М.М.
Благовещенская, Л.А. Злобин. -М.; Высшая школа, 2005.-768с.
3.Петров И.К. Технологические измерения и приборы в пищевой
промышленности. Учебник, 2-е изд., М.: Агропромиздат, 1985, 344с.,
ил.
4.Кулаков М.В. Технологические измерения и приборы для химических
производств. Учебник, 3-е изд., М.: Машиностроение, 1983, 424с., ил.
5.Иванова Г.М., Кузнецов Н.Д., Чистяков В.Г. Технологические
измерения и приборы. Учебник, 3-е изд., М: Энергоиздат, 1984, 232с.,
ил.
6.Брусиловский Л.П., Вайнберг А.Я. Приборы технологического
контроля в молочной промышленности. Справочник. 2-е изд. перераб.
и доп., М.: Агропромиздат, 1990, 288с., ил.
7.Промышленные приборы и средства автоматизации: Справочник под
общей ред. В.В. Черенкова, Л.: Машиностроение. Ленинградское
отделение, 1987, 847с., ил.
8.Бурдун Г.Д., Марков Б.Н. Основы метрологии. Учебное пособие для
вузов. Издание 3-е, переработанное, М.: Изд-во стандартов, 1985, 256с.
9. Митин В.В., Усков В.И., Смирнов Н.Н. Автоматика и автоматизация
производственных процессов мясной и молочной промышленности.
Учебник для вузов, М.: Агропромиздат, 1987, 240с.
10.Шишкин И.Ф. Основы метрологии, стандартизации и контроля
качества. Учебное пособие, М.: Изд. стандартов, 1987, 320с.
11.Артемьев Б.Г., Голубев С.М. Справочное пособие для работников
метрологических служб. Изд. 2-е, перераб. и доп. в двух книгах, М.:
Изд-во стандартов, 1986. Кн. 1 с. 1-352, кн. 2 с. 353-553.
12. Земельман М.А.Метрологические основы технических измерений
.М.:Издательство стандартов,1991.
13.Нормативные документы в области метрологии. Указатель ВНИИ
метрологической службы (ВНИИМС).М.:ТОО «ТОТ»,1998.
14.Метрология, стандартизация и сертификация в вузах России:
Сб.метод.материалов. М.:Изд-во стандартов,1998.
15.АсташенковА.И.,Немчинов Ю.В.,Лысенко В.Г.Теория и практика
поверки и калибровки.М.:Изд-во стандартов,1994.
16.Евдокимова Г.М., Селевцов Л.И. Автоматизация производственных
процессов в мясной и молочной промышленности. Учебное пособие. М.:Колос, 2000. - 240с.
3. Методические указания и рекомендации
а) к лабораторным работам:
Усков В.И, Метрологическое обеспечение производств мясной и
молочной промышленности / В.И. Усков, В.К. Бондаренко, В.В.
Митин, И.А. Яцюта, СИ. Суханова, П.Н. Рудавка; под ред. В,И.
Ускова. - М.: Агропромиздат. 1988. - 183с.
№
Наименование оборудованных
Перечень оборудования и
п./п. учебных кабинетов, лабораторий
технических средств обучения
1 Лекционные
аудитории
и Мультимедийная установка, ПК в
компьютерный класс.
количестве 16 шт.
2 Лаборатория
технических Датчики
измерений
- термометры сопротивления;
- термоэлектрические
преобразователи.
Вторичные приборы:
- автоматический электронный
мост;
- автоматический электронный
потенциометр;
- измеритель температуры и
влажности (цифровой) Замер;
- измеритель температуры
(цифровой);
- регулятор температуры;
- измеритель влажности;
- измеритель скорости воздуха;
- дозиметр (радиометр);
- приборы контроля процесса
стерилизации консервов
Приборы автоматического
контроля:
- цифровой рН-метр;
- расходомер;
- микропроцессорный
сигнализатор уровня;
контроллер
б) к выполнению домашних заданий (контрольных работ):
Усков В.И. и др. Автоматизированные системы управления
технологическими процессами. Программа, методические указания
и контрольные задания для студентов-заочников специальностей
260301, 260303 и 260601, ФБО. – М.: МГУПБ, 2007, 26 с.
в) к изучению отдельных разделов и тем, для самостоятельной работы
студентов:
Усков В.И. Системы управления технологическими процессами и
информационные технологии. Метод. указания к вып. лабораторных
работ для студентов направления подготовки уровня бакалавриата
260100 –Технология продуктов питания / В.И.Усков, В.А.Бриль,
С.Б.Кириллов, Н.А.Семина, Н.Н.Смирнов, С.А.Дворецкий. – М.:
МГУПБ, 2010.- 70 с.
4. Комплект заданий для самостоятельной работы студентов (в т.ч.
индивидуальные задания): индивидуальные задания по темам
5. Комплект заданий для текущего, рубежного и итогового контроля
знаний студентов:
6. Другие виды учебно-методических материалов:
 раздаточный материал по отдельным разделам курса;
 тестовые задания к изучению курса;
 задания для проверки остаточных знаний;
 материалы для рейтинговой оценки;
 вопросы к зачету (экзамену);
 экзаменационные билеты.
3
Лаборатория
микропроцессорной техники
7. Средства обеспечения освоения дисциплины, программные пакеты
(типовой набор):
 Windows-NT;
 Internet Explorer;
 пакет Microsoft Office;
 контролирующая программа по дисциплине;
 программное обеспечение и Интернет-ресурсы
Федеральный образовательный
Основные информационные разделы
портал
Федеральный портал
"Российское образование"
www.edu.ru
Каталог образовательных интернетресурсов. Законодательство (образование,
наука, культура, физическая культура);
Нормативные документы системы
образования; Государственные
образовательные стандарты; Глоссарий
(образование, педагогика); Учреждения;
техникумы; вузы; Картографический
сервис
(образовательная статистика, учебные
карты);
Дистанционное обучение (курсы,
организация,
нормативная база); Мероприятия
(конференции, семинары, выставки);
Конкурсы; Образовательные CD/DVD
Инженерное образование
Каталог Интернет - ресурсов
www.techno.edu.ru
(общепрофессиональные и специальные
дисциплины); методический кабинет;
Электронный журнал "Инженерное
образование"
Специализированный портал по
Библиотека (учебные и учебно-методические
информационно –
материалы); Книги (аннотации и
коммуникационным технологиям в оглавления); Интернет - ресурсы
образовании www.ict.edu.ru
(метаописание и ссылки); организации;
Персоналии; Материалы конференций
Российский портал открытого
Публикации; Интегральный каталог (карта
образования www.openet.edu.ru
виртуальных университетов); Электронные
периодические издания; виртуальная
выставка; Библиотеки
Зав. кафедрой «: «Информационные технологии и автоматизированные
системы»
д.т.н., проф. Благовещенская М.М.