Ячмень проходит 7 фаз роста и развития: прорастание, всходы

Ячмень проходит 7 фаз роста и развития: прорастание, всходы, кущение,
выход в трубку, колошение, цветение и созревание (молочная, восковая и
полная спелость). Каждая фаза для своего прохождения требует
определенных условий.
Прорастание – всходы.
Ячмень требует относительно мало тепла для
развития. Сумма необходимых активных
температур составляет от 1200 до 1800°С в
зависимости от скороспелости сорта. Семена
начинают прорастать при температуре почвы
+1-+3°С, но биологический минимум для
развития составляет +5°С. Лучшей температурой для всходов является +10-+12°С, тогда
семена прорастают через 3-4 дня, а при
холодной затяжной весне – через 15-18 дней.
Для набухания и прорастания требуется 48-65%
влаги от массы зерновки. Дружные и равномерные всходы появляются при наличии в
пахотном слое влаги 60-70% от полной полевой
влагоемкости. Дружность всходов зависит от
крупности семян (масса 1000 зерен 42-52г) и
всхожести (не менее 95%). Всходы выдерживают
заморозки до -7°С. Высокая температура
воздуха (выше +25°С) пагубно действует на
урожай.
Кущение.
Через 8-15 дней после всходов в зависимости от
условий, к моменту появления третьего листа, у
поверхности почвы на глубине 1-3 см образуется
утолщение – стеблевой узел. Глубина его
залегания зависит от влажности почвы и
температуры. Высокая температура воздуха и
почвы сокращает продолжительность кущения,
поэтому поздние посевы приводят к снижению
кустистости. Оптимальной в период кущения
является температура +10-+12°С, однако ячмень
хорошо кустится и при +15-+17°С, причем
верхний слой почвы требует увлажнения в
течение 7-10 дней, поскольку при пересыхании
корни побегов кущения «зависают» в сухой
земле и не могут проникнуть вглубь.
Большое влияние на кустистость ячменя
оказывает плодородие почвы: на бедных почвах
с дефицитом азота он почти не кустится.
Длительность фазы кущения - 8-14 дней для
среднеранних и среднеспелых и 12-18 дней для
среднепоздних сортов в зависимости от
погодных условий. К концу кущения растения
ячменя поглощают около 50% азота и фосфора и
75% калия от общего потребления.
Выход в трубку.
К концу кущения нижнее междоузлие начинает
удлиняться. Внутренние ткани по мере
утолщения стебля разъединяются, образуя
полость. Вслед за нижним начинают удлиняться
и следующие междоузлия. Когда нижнее
междоузлие достигает длины 3-5 см, отмечают
начало образования растением стебля или фазу
выхода в трубку, которая продолжается 17-20
дней. С этого момента ячмень усиленно растет,
интенсивно потребляя элементы питания и воду.
В этот период растения очень чувствительны к
недостатку влаги, питания или света, что может
привести к стерильности цветков и уменьшению
числа зерен.
Наиболее благоприятной температурой для
развития растений до колошения является
+12-+18°С.
В начале выхода в трубку формируется
зачаточный колос, поэтому следует быть
осторожным с применением гербицидов, особенно группы 2,4-Д, так как несвоевременная
обработка приводит к деформации и стерильности колоса. К началу колошения ячмень
поглощает около 75% питательных веществ от
общего их потребления.
Колошение.
Происходит одновременно с усиленным ростом
стебля и наступает, когда колос наполовину
выходит из влагалища последнего листа. Фаза
колошения сильно варьирует по времени. В
засушливых условиях при высокой температуре
воздуха она длится 6-7 дней, во влажных с
умеренной температурой – 15-18 дней.
Отдельные сорта выколашиваются за 3-5 дней. В
этой фазе начинается отмирание нижних
листьев.
Цветение.
Начинается, когда колос находится во влагалище
листа и ости выходят из него на 1/2-3/4 своей длины.
В сухих жарких условиях цветение происходит в
период, когда ости лишь показываются из влагалища
листа. Наиболее интенсивное цветение и оплодотворение наблюдается в утренние часы и протекает
за 6-8 часов. В этот период ячмень чувствителен к
недостатку влаги в почве, из-за этого нарушается
процесс формирования пыльцы, что ведет к
стерильности колосков.
Созревание зерна.
В период созревания различают три формы спелости
зерна: молочную, восковую и полную.
В фазе молочной спелости, которая наступает
через 10-15 дней после цветения и длится 10-14
дней, зерно зеленое, имеет наибольший объем,
влажность его составляет 40-60%. В молочной
спелости происходит интенсивное пополнение
клеток эндосперма крахмалом. Зародыш развит, но
рост его продолжается.
В фазе восковой спелости растения ячменя
приобретают желтый цвет. Зерно мягкое, режется
ногтем, его влажность снижается до 20-25%. Отток
питательных веществ в зерновку прекращается.
Зерно полностью сформировано, зародыш не растет.
В полную спелость зерно твердеет, теряет влагу до
14-16%, листья и стебли полностью отмирают.
Процесс налива зерна может быть нарушен
неблагоприятными факторами среды: засухой,
чрезмерно высокой температурой, заморозками и др.
Засуха в период от колошения до созревания
растений в сочетании с высокими температурами
резко снижает выполненность, натуру, абсолютную
массу зерна, повышает содержание белка и снижает
экстрактивность солода.
Вынужденное быстрое созревание, усыхание зерна
приводит к низкому накоплению крахмала, снижению
его ценных фракций и к нежелательной группировке
азотистых соединений. Дождливая погода в период
налива зерна удлиняет срок созревания и снижает
его товарные свойства. Особенно опасно прорастание зерна на корню, которое приводит к потере
пищевых, кормовых и пивоваренных качеств, а также
посевных свойств в связи с утратой всхожести.
В формировании
величины урожайности
факторы имеют
неодинаковое влияние
на конечный результат:
- доля погодных условий в урожае составляет в
среднем 30%,
- агротехники - 20%,
- сорта и качество семенного материала - 20%,
- минеральных удобрений и химических
средств защиты растений - по 15%.
Поэтому учет требований растений ячменя к условиям среды – одно из
составляющих производственного успеха.
Требование к
температуре.
Яровой ячмень не отличается высокой требовательностью к температуре. Необходимая для
ячменя сумма активных температур (+5-+10°С)
колеблется по межфазным периодам:
- посев-всходы – 120-200°С,
- всходы-кущение – 250-350°С,
- кущение-колошение – 400-600°С,
- колошение-полная спелость – 550-650°С.
В целом, сумма активных температур составляет
1300-2000°С в зависимости от скороспелости
сорта. Ячмень во все фазы развития подвержен
рискам губительного действия высокой температуры и засухи, особенно страдает он в период
трубкования и налива зерна. При температуре
воздуха +38-+40°С у растений ячменя через
25-35 часов наступает паралич устьиц листа.
Требование к
влажности почвы.
На образование 1 т зерна ячменя расходуется
60-120 мм почвенной влаги, причем, чем беднее
почва, тем больше расходуется влаги на
образование сухого вещества. По отношению к
почвенной влаге критическими являются
периоды: кущение - начало трубкования и конец
трубкования - колошения. Дефицит влаги в
начальные фазы роста и развития приводят к
слабому кущению, слабому развитию вторичной
корневой системы и недостаточному развитию
зачаточного колоса. Дожди в конце трубкования колошения могут способствовать формированию хорошего урожая лишь на плодородных
полях, за счет развития побегов кущения
(подгонов), но ценное пивоваренное сырье
получить уже трудно. От посева до выхода в
трубку ячмень расходует до 25% влаги, от
трубкования до колошения – 45%, от колошения
до уборки – около 25%. В межфазный период
всходы - колошение ячмень использует в
основном влагу пахотного и подпахотного слоев,
а после колошения – с глубины 80-120 см.
Требование к
плодородию почвы.
Ячмень – требовательная к почвенному плодородию культура. Это свойство обусловлено его
интенсивным накоплением органического
вещества за сравнительно короткий отрезок
времени и относительно слабым развитием
корневой системы и, как результат, ограниченным поступлением питательных веществ из
почвы. Особенно велика потребность ячменя в
элементах питания в начальный период
вегетации, когда корневая система развита
слабо, но поглощающая способность ее высока.
Компенсировать недостаток питания в первый
период вегетации в последующие фазы
невозможно. Возделывание ячменя возможно на
любых почвах, но наиболее предпочтительны
связные, суглинистые с нейтральной реакцией
почвы. Малопригодны для его выращивания
сухие, кислые песчаные и торфянистые.
Довольно устойчив ячмень к засолению и к
карбонатным (меловым) почвам, содержащим
избыток кальция. Допускается размещение
посевов этой культуры на склоновых почвах
средней эродированности.