МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МОЗГА ЦЫПЛЯТ

Аграрный вестник Урала № 6 (112), 2013 г.
Ветеринария
МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МОЗГА
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ РОСТОВОГО И ФИНИШНОГО ПЕРИОДОВ
С. В. Мадонова, 620075, г. Екатеринбург,
ассистент, ул. К. Либкнехта, д. 42;
Уральский государственный аграрный университет тел.: 89028790720; e-mail: mado84@list.ru
Положительная рецензия представлена И. А. Лебедевой, доктором биологических наук, старшим научным сотрудником
Уральского научно-исследовательского ветеринарного института Российской академии сельскохозяйственных наук.
Головной мозг птиц включает продолговатый
мозг, варолиев мост, средний мозг, ретикулярную
фармацию, мозжечок, промежуточный мозг, лимбическую систему, подкорковые ядра, кору больших
полушарий.
Масса головного мозга у кур 3–4 г. В отличие от
млекопитающих животных, у птиц небольшой мозг,
слабо развиты мозолистое тело, обонятельные луковицы и кора больших полушарий (нет извилин).
При этом хорошо развиты затылочная область коры,
средний мозг (зрительные доли), мозжечок [1].
Продолговатый мозг — значительно выпуклый
в вентральном направлении, широкий и отличается
от спинного мозга резко выделяющейся кривизной.
Мозжечок состоит из очень развитого червячка с поперечными бороздами и небольших боковых полушарий (долей).
Средний мозг характеризуется наличием крупного двухолмия (а не четверохолмия) и широкой полости, соответствующей мозговому водопроводу млекопитающих.
Промежуточный мозг имеет, по сравнению с
двухолмием, относительно небольшие зрительные
бугры. Corpus mammillare отсутствует, Infundibulum,
Hypophysis, Epiphysis — налицо.
Конечный мозг отличается тем, что полушария
не имеют извилин и борозд, за исключением сильвиевой. Срединная стенка полушарий очень тонкая.
Мозолистое тело отсутствует или заменено небольшим количеством поперечных волокон; нет аммоновых рогов и прозрачной перегородки. Боковые желудочки широки и сообщаются с приостренными обонятельными луковицами. Все 12 пар черепно-мозговых нервов существуют, но, ввиду слабого развития
лицевого отдела головы и отсутствия мускулатуры
носа, губ и щек, некоторые пары (например, лицевой
нерв) слабо развиты [3].
Известно, что многие факторы, в том числе условия содержания, кормление, вакцинация, введение в
рацион витаминов и различных пробиотических препаратов, оказывают влияние на формирование и развитие, как всего организма, так и головного мозга [2].
Целью нашей работы было изучение развития
головного мозга цыплят-бройлеров ростового и финишного периодов. Определение его массы, соотношения массы головы к массе тела, а также соотношения массы головного мозга к массе головы у разновозрастной птицы.
Материалы и методы исследования.
Исследования проведены в 2013 г. на птице
кросса Кобб-500, содержащейся на птицефабрике
«Среднеуральская». Способ содержания цыплят —
клеточный. При этом соблюдаются все зоогигиенические и санитарные нормы. Кормят цыплят по принятой на птицефабрике схеме, комбикормами собственного производства. Витамины, ферменты, белковые, минеральные добавки вводят в кормосмеси
строго по рецептам, рассчитанным зоотехником по
кормопроизводству. При необходимости лекарственные вещества вводят по схемам, разработанным главным ветврачом. Контроль за питательностью кормов
и их качеством осуществляет производственная лаборатория. На убой цыплята-бройлеры поступают в
возрасте 37–40 дней [4].
Нами на кафедре анатомии и физиологии был
произведен осмотр, взвешивание, вскрытие разновозрастной птицы. Отдельно взвешивали голову и головной мозг на электронных весах марки HB-300 M,
300 × 0,005 г, завод. № 010.
Таблица 1
Средние показатели массы тела, головы, головного мозга у разновозрастной птицы
Возраст, дни
20
21
(20–21)
36
38
40
(36–40)
Средняя масса тела, г
533,33 ± 16,67
600,00 ± 57,74
566,67 ± 27,22
1950,00 ± 40,82
1933,00 ± 88,19
2066,60 ± 33,34
1983,20 ± 41,98
Средняя масса головы, г
15,50 ± 0,73
18,77 ± 1,28
17,14 ± 1,33
42,20 ± 1,10
35,97 ± 1,93
42,45 ± 0,88
40,20 ± 2,14
Средняя масса головного мозга, г
1,95 ± 0,05
1,83 ± 0,06
1,89 ± 0,05
2,50 ± 0,13
2,60 ± 0,08
2,70 ± 0,08
2,60 ± 0,06
Таблица 2
Сравнение массы мозга в конце ростового и финишного периодов продуктивности птицы
Возраст
(20–21)
(36–40)
Средняя масса головного мозга, г
1,89 ± 0,05
2,60 ± 0,06****
Примечание: Р **** при Р < 0,001 (по системе стандартных значений критерия Стьюдента при трех уровнях вероятности).
www.m-avu.narod.ru
www.avu.usaca.ru
21
Аграрный вестник Урала № 6 (112), 2013 г.
Ветеринария
Головной мозг отбирали и фиксировали 10 %-м
раствором нейтрального формалина для дальнейшего гистологического исследования.
Исследования проводили в конце ростового и финишного периодов продуктивности птицы.
Результаты исследований.
При анализе полученных данных, можно проследить следующую тенденцию, при которой в ростовой
период продуктивности птицы происходит активный
рост массы тела и, соответственно, массы головы и
головного мозга, при этом процентное отношение
массы головы к массе тела составляет 3,02 %, а процентное отношение массы головного мозга к массе
головы составляет 11,85 %. В финишный период
продуктивности масса тела и, соответственно, масса головы продолжают активно нарастать (в среднем
с 566,67 до 1983,20 г и с 17,14 до 40,20 г соответственно), в то время как масса головного мозга изменяется незначительно (в среднем с 1,89 до 2,60 г).
Что касается процентного отношения массы головы
к массе тела, оно составляет 2,02 %, а процентное отношение массы головного мозга к массе головы составляет 6,50 %.
Выводы.
Таким образом, при анализе полученных нами
данных было установлено, что в ростовой период
продуктивности цыплят-бройлеров идет равномерное нарастание масса тела, головы и головного мозга, чего не прослеживается в финишный период продуктивности цыплят-бройлеров, когда масса мозга
отстает от массы головы и тела.
Литература
1. Гудин В. А., Лысов В. Ф., Максимов В. И. Физиология и этология сельскохозяйственной птицы. М. : Лань, 2010.
336 с.
2. Дроздова Л. И. и соавт. Морфологическое обоснование результативного применение пробиотика биоспорина на
цыплятах-бройлерах : материалы IV-й Международного симпозиума по ветеринарии. СПб., 2008. С. 62-65.
3. Климов А. Ф., Акаевский А. И. Анатомия домашних животных. М. : Лань, 2011. 1040 с.
4. Птицефабрика «Среднеуральская» : производство. URL : www.supf.ru.
22
www.m-avu.narod.ru
www.avu.usaca.ru