ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра «Коммерции и организации экономической деятельности»
УТВЕРЖДАЮ
Председатель методического совета
_____________ А.Г.Гончаров
«
»
2014 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Б3.Б.7 Теоретические основы товароведения
Направление подготовки /специальность 100700.00 - «Коммерция (торговое дело)»
Профиль подготовки «Коммерция (торговое дело)»
Форма обучения очная форма
Оренбург 2011г.
1
1. Цели освоения дисциплины
Целями освоения дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы»
являются формирование теоретических знаний товароведения и экспертизы товаров (дать
понимание основных категорий, методов и средств в области товароведения и экспертизы
товаров), подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и
естественнонаучного цикла, создание базы для формирования специалиста широкого профиля,
способного работать не только на предприятиях оптовой и розничной торговли, но и в других
коммерческих структурах, а также на предприятиях и в организациях государственного
сектора, в учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение
дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового
умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.
Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина входит в перечень дисциплин профессионального цикла (Б. 3), базовую
(общепрофессиональную) часть. Она имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами гуманитарного и социально-экономического
цикла (Б. 1) - экономикой, правовым регулированием коммерческой деятельности, с дисциплинами естественнонаучного цикла (Б. 2) - химией, физикой, физико-химическими
методами исследования, а также дисциплинами профессионального цикла (Б. 3) - стандартизацией, подтверждением соответствия и метрологией, безопасностью жизнедеятельности.
Для освоения дисциплины необходимы знания правовых документов, регулирующих
коммерческую деятельность, научно-методических основ стандартизации, метрологии и
подтверждения соответствия, основных экономических категорий, научных основ физических,
химических, физико-химических и биологических методов экспертизы.
Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин естественнонаучного цикла (Б. 2) - материаловедения, идентификация и обнаружение фальсификации
продовольственных (или непродовольственных) товаров, а также для освоения большого числа
дисциплин профессионального цикла (Б. 3) - товароведения однородных групп
продовольственных (или непродовольственных) товаров, безопасности товаров, таможенной
экспертизы, товарного менеджмента, товароведения и экспертизы различных групп
продовольственных и непродовольственных товаров, упаковки товаров, эстетики и дизайна
непродовольственных товаров и других.
Требования к предшествующим знаниям представлены в таблице 2.1. Перечень
дисциплин, для которых дисциплина «Теоретические основы товароведения» является основополагающей, представлен в табл. 2.2.
Таблица 1.1. Требования к пререквизитам дисциплины
Дисциплина
Модуль
Знать, уметь, владеть
Программа Знать: аналитическую геометрию, линейную алгебру,
среднего теорию вероятностей.
Математика
(полного) Уметь: Составлять уравнения химических реакций. Решать
общего
расчетные задачи.
образования Владеть: Навыками выполнения практических заданий.
Кафедра оргаЗав.
низации работы с
молодежью
кафедрой
2
Таблица 1.2. Требования к постреквизитам дисциплины
ФИО
зав.
Дисциплина
Модуль
Кафедра
Дата
кафедрой
Информационное
Теоретические обеспечение товаКоммерции и Аргунеева
родвижения
основы
организации
ОН.
товароведения
экономической
деятельности
Комплекс маркетинга Коммерции и
организации Аргунеева
Маркетинг
экономической
ОН.
деятельности
Подпись
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Компетенции, формируемые в результате освоения дисциплины:
- готовность работать с технической документацией, необходимой для
профессиональной деятельности и проверять правильность еѐ оформления (ПК-12);
- способность проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в
профессиональной деятельности (ПК-16);
- способность участвовать в разработке инновационных методов, средств и технологий
в области профессиональной деятельности (ПК-17);
- готовность участвовать в реализации проектов в области профессиональной
деятельности (ПК-19).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
- основные категории товароведения и их взаимосвязь;
- методы анализа потребительной стоимости;
- виды и методы классификации и кодирования товаров;
- виды, показатели и методы управления ассортиментом;
- факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;
- общие и специфические требования, предъявляемые к товарам;
- номенклатуру потребительских свойств товаров;
- основные процедуры при контроле качества товаров;
- основы идентификации товаров;
- основные понятия в области товарной экспертизы;
- принципы, виды, объекты, субъекты, средства товарной экспертизы;
- правила, порядок производства и оформления результатов экспертизы товаров в
экспертной организации;
Уметь:
- систематизировать и обобщать информацию о товарах, их свойствах;
3
- работать с нормативной и технической документацией в области товароведения,
оценки качества, совершенствования ассортимента и экспертизы товаров (законодательными и
нормативными актами РФ, классификаторами, стандартами, сертификатами соответствия,
санитарно-эпидемиологическими заключениями и др.);
- анализировать показатели ассортимента коммерческого и производственного
предприятия;
- определять основные направления формирования эффективной структуры ассортимента;
- применять методы контроля качества товаров и обрабатывать результаты контроля;
- определять порядок операций при проведении экспертизы товаров;
- устанавливать соответствие содержания маркировки товаров установленным требованиям (в том числе обязательным требованиям, предъявляемым к информации для потребителей);
- использовать знания в области защиты прав потребителей.
Владеть:
- методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров;
- методами и средствами естественно-научных дисциплин для оценки потребительских
свойств товаров;
- методологией товароведения для решения коммерческих задач в современных
экономических условиях;
- рациональными способами и методами хранения, транспортирования и реализации
товаров;
- методикой проведения экспертизы качества товаров;
- навыками оценки соответствия маркировки установленным требованиям;
- методами и средствами идентификации, экспертизы, оценки качества и безопасности
товаров.
2. Организационно-методические данные дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины «Теоретические основы товароведения» составляет 5
ЗЕ (180 часа), их распределение по видам работ и по семестрам представлено в таблице 4.1.
4
Таблица 2.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ и по семестрам
Трудоемкость
распределение по семестрам
Вид учебной работы
ЗЕ
час.
4 семестр
№ семестра
ЗЕ
час.
ЗЕ
час.
Общая трудоемкость
5
180
5
180
Аудиторная работа (АР)
в т.ч. лекции (Л)
0,48
18
0,48
18
лабораторные работы (ЛР)
0,48
18
0,48
18
практические занятия (ПЗ)
семинары (С)
0,54
18
0,54
20
Самостоятельная работа (СР)
2,86
106
2,86 106
в т.ч. курсовые работы (проекты) (КР, КП)
рефераты (Р)
1,24
46
1,24
46
эссе (Э)
индивидуальные домашние задания (ИДЗ)
самостоятельное
изучение
отдельных
вопросов (СИВ)
1,62
подготовка к занятиям (ПкЗ)
другие виды работ
Промежуточная аттестации
в т.ч. экзамен (Эк)
0,48
дифференцированный зачет (ДЗ)
зачет (З)
60
18
1,62
0,48
60
18
3. Структура и содержание дисциплины
Дисциплина «Теоретические основы товароведения» состоит из 3 модулей. Структура
дисциплины представлена в таблице 5.1.
5
№ Наименования модулей и
п/п
модульных единиц
подготовка к
занятиям
другие виды
работ
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Модуль 1
1. Введение в предмет
«Теоретические основы
товароведения»
Модульная единица 1
Предмет, цели и задачи
1.1.
дисциплины
4
0,97
36
18
6
6
-
6
18
-
-
18
-
-
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
Модульная единица 2
Объекты
и
субъекты
1.2.
товароведной
деятельности
Модульная единица 3
Методы товароведения
1.3
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
2.
Модуль 2
Ассортимент, качество и
количество товаров
4
0,97
36
18
6
6
-
6
18
-
-
18
-
-
Модульная единица 4
2.1. Ассортимент товаров
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
самостоятельная работа
семинары
лекции
курсовые работы (проекты)
6
практические
занятия
5
лабораторная
работа
самостоятельное
изучение
вопросов
2
аудиторная
работа
4
Семестр
1
общая трудоемкость
3
Трудоемкость,
ЗЕ
индивидуальные
домашние задания
Трудоемкость по видам учебной работы, час.
формируКоды
емых компетенций
Таблица 5.1. Структура дисциплины
17
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
2.2.
Модульная единица 5
Качество товаров
Модульная единица 6
Количественная
харак2.3
теристика товаров
3.
Модуль 3
Методы оценки качества
Модульная единица 7
3.1. Контроль качества и количества товарных партий
Модульная единица 8
Органолептические
ме3.2.
тоды
3.3
Модульная единица 9
Измерительные оценки
качества пищевых про-
подготовка к
занятиям
другие виды
работ
формируКоды
емых компетенций
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
самостоятельное
изучение
вопросов
индивидуальные
домашние задания
курсовые работы (проекты)
самостоятельная работа
семинары
практические
занятия
лабораторная
работа
лекции
аудиторная
работа
2
общая трудоемкость
1
15
16
17
Трудоемкость по видам учебной работы, час.
Трудоемкость,
ЗЕ
Наименования модулей и
модульных единиц
Семестр
№
п/п
14
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
4
1,2
44
20
6
6
-
8
24
-
-
24
-
-
4
0,32
12
6
2
2
-
2
6
-
-
6
-
-
4
0,32
12
6
2
4
-
2
6
-
-
6
-
-
4
0,32
12
6
2
-
-
2
6
-
-
6
-
-
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
19
ПК12,
16,17,
атте-
13
14
15
16
6
-
-
6
-
-
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
17
19
ПК12,
16,17,
19
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
20
20
106
106
X
X
X
X
60
60
X
X
X
X
X
X
семинары
самостоятельная работа
курсовые работы (проекты)
12
практические
занятия
лабораторная
работа
лекции
аудиторная
работа
другие виды
работ
Реферат
Эссе
9. Промежуточная
стация - ЭКЗАМЕН
10. Всего в семестре
17. Итого
7.
8.
подготовка к
занятиям
дуктов
Модульная единица 10
Технологический
цикл
3.4
товаров
самостоятельное
изучение
вопросов
2
индивидуальные
домашние задания
1
общая трудоемкость
Семестр
Трудоемкость,
ЗЕ
Трудоемкость по видам учебной работы, час.
формируКоды
емых компетенций
№ Наименования модулей и
п/п
модульных единиц
3
4
5
6
7
8
9
10
11
4
0,22
8
2
-
-
-
2
4
4
1,24
X
46
X
X
X
X
X
X
X
X
X
4
0,48
18
X
X
X
4
4
5
5
180
180
56
56
18
18
18
18
5.2. Содержание модулей дисциплины
5.2.1. Модуль 1: Введение в предмет «Теоретические основы товароведения»
5.2.1.1. Темы и перечень вопросов лекций
Лекция 1: Предмет, цели и задачи дисциплины
1. Основные определения
2. Междисциплинарные связи товароведения с другими учебными дисциплинами
Лекция 2: Объекты и субъекты товароведной деятельности
1. Объекты товароведной деятельности
2. Субъекты товароведной деятельности
Лекция 3: Методы товароведения
1. Основные методы товароведения
5.2.1.2. Темы и перечень вопросов семинаров
Семинар 1 : Предмет, цели и задачи дисциплины
1. Этапы становления товароведения как науки
2. Современные задачи, стоящие перед товароведением
3. Актуальные вопросы развития товароведения на современном этапе.
4. Участники товароведной деятельности, их краткая характеристика.
5. Участники, обеспечивающие товародвижение, их функции.
Семинар 2: Объекты и субъекты товароведной деятельности
1. Задачи, цели и значение систематизации товаров на современном этапе.
2. Классификация товаров, понятие, общие принципы и правила классификации.
3. Фасетный и иерархический методы классификации.
4. Правила применения методов классификации.
Семинар 3: Методы товароведения
1. Характеристика категории товароведения «качество»
2. Характеристика категории товароведения «потребительские свойства»
3. Показатели качества
4. Требования, предъявляемые к качеству
5.2.1.2. Перечень лабораторных работ
Лабораторная работа 1: Изучение и применение основных положений Закона РФ “О защите
прав потребителей”
1. Общие положения Закона РФ «О защите прав потребителя»
2. Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям
3. Защита прав потребителей при выполнении работ или оказании услуг
4. Государственная и общественная защита прав потребителей
5. Применение Закона РФ «О защите прав потребителей» (решение ситуационных задач)
Лабораторная работа 2: Изучение методов классификации и кодирования
потребительских товаров
1. Анализ разделов стандартов на продукцию «Классификация ассортимента» и
«Требования к качеству»
2. Анализ перечня товаров по ОКП
3. Анализ перечня товаров по ТН ВЭД
Лабораторная работа 3: Формирование ассортимента товаров в торговой сети
1. Сбор информации об ассортименте
2. Расчет показателей ассортимента
3. Расчет структуры ассортимента
4. Анализ рациональности ассортимента
5. Решение ситуационных задач
5.2.1.З. Темы и перечень вопросов для самостоятельного изучения
Кол№
во
Названия модульных
Номер источника
Перечень вопросов
часов основной литеединиц
п/п
ратуры, страницы
Модульная единица 1 1. Состояние и перспективы
Предмет, цели и задачи развития
потребительского
1. дисциплины
6
1
рынка России.
2. Взаимосвязь
основных
категорий товароведения.
1
Модульная единица 2
Объекты и субъекты 1. Виды классификации тотовароведной
дея- варов:
экономикотельности
статистическая, товароведная,
2.
6
торговая,
стандартная,
внешнеэкономическая и проч.
2. Классификаторы: понятие,
назначение, структура.
1
Модульная единица 3
Методы товароведения 1. Уровень качества
3.
6
2. Оценка и контроль качества
3. Конкурентоспособность
5.2.2. Модуль 2: Ассортимент, качество и количество товаров
5.2.2.1. Темы и перечень вопросов лекций
Лекция 4: Ассортимент товаров
1. Классификация ассортимента товаров
Лекция 5: Качество товаров
1. Свойства и показатели качества
2. Номенклатура потребительских свойств и показателей
3. Оценка качества
4. Градации качества
Лекция 6: Количественная характеристика товара
1. Количественная характеристика товара
5.2.2.2. Темы и перечень вопросов
семинаров Семинар 4: Ассортимент товаров
1. Виды ассортимента: промышленный и торговый; развернутый и укрупненный;
сложный и простой и т. п.
2. Показатели ассортимента: широта, полнота, глубина, устойчивость, новизна,
структура.
3. Понятие ассортиментного перечня. Перечень социально-значимых товаров.
Семинар 5: Качество товаров
1. Основные понятия в области качества: свойство, качество, требование, показатель
качества.
2. Потребности, их виды и роль в формировании требований к товарам.
3. Роль качества в повышении конкурентоспособности продукции.
4. Значение экономических требований в формировании качества продукции.
Семинар 6: Количественная характеристика товара
1. Потребительские свойства товаров: понятие, классификация, значение в оценке
качества.
2. Функциональные свойства: совершенство выполнения основной функции, универсальность применения, совершенство выполнения вспомогательных функций.
5.2.1.2. Перечень лабораторных работ
Лабораторная работа 4: Установление показателей качества товаров однородных
групп
1. Установление общих и специфических показателей качества
2. Определение общих и различных значений показателей качества
3. Выявление комплексных и единичных показателей качества
4. Выявление определяющих и предельных показателей качества
Лабораторная работа 5: Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров
1. Анализ требований к качеству продукции
2. Анализ свойств и показателей качества товаров по потребительским предложениям
3. Анализ свойств и показателей качества товаров для установления необходимости
и достаточности
Лабораторная работа 6: Изучение правил отбора проб при выборочном контроле
качества товарных партий
1. Изучение правил отбора проб
2. Анализ влияния объема товарной партии на правила отбора проб
3. Определение достаточности проб
4. Анализ правильности отбора проб
5. Определение размеров проб товаров для лабораторных исследований 5.2.2.5.
Темы и перечень вопросов для самостоятельного изучения
№
п/п
Названия модульных
единиц
1.
Модульная единица 5
Ассортимент товаров
2.
Модульная единица 6
Качество товаров
3.
Модульная единица 7
Количественная характеристика товара
Перечень вопросов
Колво
Номер источника
часов основной литературы, страницы
1. Несоответствия и дефекты
товаров
1. Показатели качества, их
классификация.
2. Единичные и комплексные
показатели качества.
1. Экологические свойства:
свойства, влияющие на атмосферу, а почву; свойства,
на гидросферу; на живые
организмы.
6
1
6
2
6
1
5.2.3. Модуль 3: Методы оценки качества
5.2.З.1. Темы и перечень вопросов лекций
Лекция 7: Контроль качества и количества товарных партий
1. Контроль качества товарных партий
2. Контроль количества товарных партий
Лекция 8: Органолептические методы
1. Органолептические методы
Лекция 9: Измерительные методы оценки качества пищевых продуктов
1. Физические и физико-химические методы
2. Химические и биохимические методы
3. Микробиологические методы
4. Физиологические методы
5. Товарно-технологические методы
5.2.3.4. Темы и перечень вопросов семинаров
Семинар 7: Контроль качества и количества товарных партий
1. Роль технической документации в формировании качества.
2. Упаковка: классификация, функции, требования, виды упаковки. Хранение.
3. Принципы и правила размещения товаров, их взаимосвязь.
Семинар 8: Органолептические методы
1. Взаимосвязь органолептических методов и показателей качества
2. Визуальный метод
3. Осязательный метод
4. Обонятельный метод
5. Вкусовой метод
Семинар 9: Измерительные методы оценки качества пищевых продуктов
1. Оценочная деятельность в товароведении: понятие, цели и принципы, виды,
особенности, методы.
2. Основные виды оценочной деятельности: идентификация, экспертиза, контроль
качества, оценка качества, оценка уровня качества, сертификация, гигиеническая оценка,
испытания и т. п.
3. Понятие фальсификации товаров.
Семинар 10: Технологический цикл товаров
1. Стадии технологического цикла товаров
2. Товарные потери. Виды и разновидности. Меры по предупреждению и снижению
потерь
5.2.1.2. Перечень лабораторных работ
Лабораторная работа 7: Изучение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров
1. Изучение правил продажи отдельных видов товаров
2. Изучение правил продажи алкогольной продукции
3. Изучение санитарно-эпидемиологических правил
Лабораторная работа 8: Изучение общих требований к информации о товарах
1. Анализ соответствия маркировки товаров требованиям федерального законодательства
2. Анализ видов товарной информации
3. Анализ структуры товарной информации
4. Анализ маркировки товаров по товароведным характеристикам
5.2.3.5. Темы и перечень вопросов для самостоятельного изучения
№
Названия модульных единиц
п/п
1.
2.
3.
4.
Перечень вопросов
Модульная единица 7
Контроль качества и ко-1. Роль технической доличества товарных партий кументации в формировании качества.
2. Упаковка: классификация, функции, требования,
виды упаковки. Хранение.
1. Аудиометод
Модульная единица 8
Органолептические методы
Модульная единица 9
Измерительные
методы 1. Методы
определения
оценки качества пищевых показателей качества.
продуктов
2. Объективные методы:
понятие, особенности и
область применения.
3. Измерительные методы.
Модульная единица 10
1. Эвристические методы:
Технологический цикл то- понятие, особенности и
варов
область применения.
Колво
Номер источника
часов основной литературы, страницы
1
6
6
1
1
6
2
6
2. Достоинства и недостатки
каждого метода.
5.3. Темы рефератов
1. Предмет товароведения.
2. Понятие потребительной стоимости. Единичная и совокупно-общественная
потребительная стоимость.
3. Качественная и количественная определенность потребительной стоимости.
4. Основные категории товароведения и их взаимосвязь.
5. Основные задачи, стоящие перед товароведением на современном этапе.
6. Понятие классификации.
7. Цели и задачи классификации.
8. Значение классификации товаров.
9. Основные классификационные признаки.
10. Методы классификации товаров.
11. Виды классификации товаров.
12. Товароведная классификация товаров.
13. Классификаторы, понятие, виды, уровни.
14. Кодирование товаров: виды, методы, правила.
15. Штриховое кодирование.
16. Понятие ассортимента и его виды.
17. Показатели, характеризующие ассортимент.
18. Понятие ассортиментного перечня и его отличие от ассортиментного минимума.
19. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
20. Принципы формирования ассортимента товаров.
21 . Методы управления ассортиментом.
22. Функции управления ассортиментом товаров.
23. Стратегия управления ассортиментом.
24. Методы оптимизации ассортиментного перечня.
25. Определение терминов: свойство, потребность, требование, качество, дефект
(несоответствие).
26. Классификация потребностей.
27. Понятие конкурентоспособности.
28. Требования, классификация, факторы формирования.
29. Показатели качества: понятие, классификация, назначение.
30. Обобщенный и единичный показатели качества.
31 . Обеспечение качества товаров.
32. Факторы, формирующие качество продукции.
33 . Факторы, сохраняющие качество продукции.
34. Дефекты: понятие, классификация, способы устранения.
35. Товарные потери: понятие, классификация, учет, пути сокращения.
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной
аттестации по итогам освоения дисциплины
6.1. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости
6.1.1. Модуль 1: Введение в предмет «Теоретические основы товароведения»
6.1.1.1. Контрольные вопросы
1. Что является объектом товароведения?
2. Субъекты товароведения.
3. Перечислите с какими науками связано товароведение.
4. Что такое ассортимент товаров?
5. Какие существуют методы товароведения
6. Дайте определение понятию товароведение.
7. Какие цели преследует товароведение?
8. Какие задачи стоят перед товароведением?
9. Что является предметом изучения товароведения.
10. Понятие классификации.
6.1.1.2. Задания для проведения текущего контроля успеваемости - тестирование по
изученным темам
Примерные тестовые задания
1. Что является предметом товароведения?
A) Особенности и классификация товаров
Б) Потребительские стоимости товаров
B) Качество и технология производства товаров.
2. Дайте расшифровку следующих цифр штрихового кода 4600104008498:
А) 460 - ...;
Б) 00849 - ... .
3. Дополните таблицу (а, б) недостающими свойствами волокон:
№ Название волокна Гигроскопичность Термостойкость Упругость
1. Хлопок 8% а Низкая
2. Лен б 160°С Низкая
4. Впишите пропущенные слова:
«Ткани хранят в складских помещениях при температуре ... °С и относительной
влажности ... %».
5. ... - это текстильное изделие, изготовленное взаимным переплетением продольных
(основ) и поперечных (утка) нитей в процессе ткачества.
6. Как назывался первый этап в развитии товароведения?
A) Товароведно - технологический;
Б) Товароведно - описательный;
B) Товароведно - формирующий.
7. Дайте расшифровку штрихового кода 4040300319033:
A) 404 - .;
Б) 0300 - ...;
B) 31903 - ...;
Г) 3 - . .
8. Дополните таблицу (а, б) недостающими свойствами волокон:
№ Название волокна Гигроскопичность Термостойкость Упругость
1. Шерсть 17% а Низкая
2. Шелк 11% 100 - 110°С б
9. Впишите пропущенные слова:
«Маркируют ткани клеймом. Клеймо наносят контрастной краской с ... стороны,
клеймо содержит: ., ., .
.
10. К простым (главным) переплетениям относятся ., ., .
.
6.1.2. Модуль 2: Ассортимент, качество и количество товаров
6.1.2.1. Контрольные вопросы
1. Дайте определение качества товаров.
2. Свойства качества.
3. Показатели качества.
4. Номенклатура потребительских свойств и показателей.
5. Оценка качества.
6. Градации качества.
7. Несоответствия и дефекты товаров.
8. Количественная характеристика товаров.
9. Контроль качества товарных партий.
10. Контроль количества товарных партий.
6.1.2.2. Задания для проведения текущего контроля успеваемости
Примерные тестовые задания
1. Дополнительные ступени классификации, применяемые в товароведении: класс, подкласс,
..., ..., ..., ... .
2. Дайте расшифровку следующих цифр штрихового кода 4040300319033:
А) 0300 - ...;
Б) 3 - ... .
3. Назовите вид хлопчатобумажной пряжи:
- для пряжи применяют волокна средневолокнистого хлопка ... .
4. ... - переплетение, которое характеризуется наличием на ткани диагональных полос,
идущих снизу вверх направо.
5. Какие виды классификации товаров существуют: ., ., ... .
6. Дайте расшифровку штрихового кода 4600104008498:
A) 460 - ...;
Б) 0104 - ...;
B) 00849 - ...;
Г) 8 - ... .
7. ... - одиночная нить, не делящаяся в продольном направлении, без разрушения.
8. Назовите вид хлопчатобумажной пряжи:
- для пряжи применяют волокна большой длины, получают пряжу с ровной поверхностью и
высокой прочности ... .
9 ..... - переплетения, которые характеризуются наличием трех и четырех систем нитей.
10. Впишите пропущенные слова: количественное и ... выражение одного или нескольких
свойств товара называется ... .
6.1.3. Модуль 3: Методы оценки качества
6.1.3.1. Контрольные вопросы
1. Что такое органолептические методы?
2. Какие существуют органолептические методы?
3. Физические методы.
4. Физико-химические методы.
5. Химические методы.
6. Биологические методы.
7. Физиологические методы.
8. Товарно-технологические методы.
9. Факторы, формирующие качество продукции.
10. Факторы, сохраняющие качество продукции.
6.1.З.2. Задания для проведения текущего контроля успеваемости
Примерные тестовые задания
1. Как называется третий этап в развитии товароведения:
A) товароведно - формирующий;
Б) товароведно - описательный;
B) товароведно - технологический.
2. ... - нить, структура которой изменена для повышения ее объемности и растяжимости.
3. ... - волокно, которое обладает высокой растяжимостью до 800%.
4. ... - показатель, который характеризуется разрывной нагрузкой.
5. Впишите пропущенные слова: деление на сорта осуществляют в зависимости от наличия
... и отклонений по одному или нескольким ... потребительских свойств.
6. Как называется второй этап в развитии товароведения :
A) товароведно - технологический;
Б) товароведно - описательный;
B) товароведно - формирующий.
7. Назовите 4 класса переплетений: ., ., ., ....
8. Назовите волокно, которое по своим свойствам и внешнему виду напоминает шерсть.
9. Натуральные текстильные волокна классифицируются на волокна: ., ., ... .
10. Процесс производства швейных изделий включает основные этапы: ., ., ., ... .
6.2. Оценочные средства для промежуточной аттестации
6.2.1. Контрольные вопросы
6.2.2. Задания для проведения промежуточной аттестации
База в 250 тестов по дисциплине с использованием программы Jteditor v3(1).0, примеры см. выше.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
7.1. Основная литература
1. Пучкова Ю.С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и
методы активного обучения: Учебно-практическое пособие - [Электронный ресурс]. - М.:
Дашков и К, 2009. - 190 с. («Книгафонд»)
2. Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Валошко Н.И., Снитко А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник [Электронный ресурс] - М.: Дашков и К, 2009 - 541 с.
(«Книгафонд»)
7.2. Дополнительная литература
1. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для
бакалавров - [Электронный ресурс] - М.: Дашков и К, 2009. - 508 с. («Книгафонд»)
2. Вилкова С.А., Михайлова Л.В., Власова Е.Н. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие - [Электронный ресурс] - М.: Дашков и К,
2009. - 498 с. («Книгафонд»)
7.3. Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям
Методические рекомендации для студентов по самостоятельной работе
Самостоятельная подготовка студентов предусматривает более детальную проработку
вопросов курса при подготовке к семинарским занятиям, деловым играм и для изучения тех
вопросов, которые не выносятся согласно учебному плану на лекционные и практические
занятия.
Основные цели проведения семинарских занятий можно сформулировать следующим
образом:
- закрепление знаний, полученных во время лекций;
- самостоятельная работа с учебной и периодической литературой;
- на основе полученных знаний расширение и углубление знаний у студентов;
- сформировать и развить практические навыки и умения, необходимые для будущей
профессии;
- осуществление контроля за качеством усвоения студентами учебной дисциплины.
Подготовку к семинару следует начинать сразу же после лекции по данной теме или
консультации преподавателя. Изначально необходимо изучить план семинара, содержание
основных вопросов, список рекомендованной литературы и дополнительные задания. Затем
следует спланировать самостоятельную работу по проходимой теме семинарского занятия, то
есть проблематику данного семинара, источники информационной базы, список вопросов, по
которым следует подготовить краткие письменные ответы, выступления или доклады.
Следующий этап - это подготовка в библиотеке по рекомендованной литературе и
ознакомление с ними по проблематике семинарского занятия, при этом тщательно
проработать те части текста, в которых вопросы семинара раскрываются более подробно и на
полях плана семинара сделать пометку: номер литературного источника и номер страницы в
нѐм.
По определѐнному кругу проблем следует подобрать дополнительную литературу. Еѐ
поиск осуществляется в соответствующих библиографических справочниках, систематическом каталоге, периодической печати и Интернет ресурсах. В тетрадь необходимо
выписать план семинара и по каждому вопросу составить библиографию, которая в дальнейшем будет использована для решения коммерческих задач в профессиональной деятельности.
Возникающие на каждом этапе работы мысли следует записывать. Анализ документа
следует сделать составной частью проработки вопросов семинара и выступления студента на
занятии. Общее знание проблемы, обсуждаемой на семинарском занятии, должно сочетаться с
глубоким знанием источников.
Некоторые вопросы раскрываются через заслушивание на семинарах докладов и
сообщений, подготовленных студентами (не менее двух на один вопрос). Это могут быть
теоретические, историографические и недостаточно обеспеченные опубликованными источниками вопросы. В этом случае следует подготовить письменный текст доклада, который
может быть зачитан перед группой. В остальных случаях следует составить сложный план,
схему ответа на каждый вопрос плана семинарского занятия.
В методические указания по самостоятельной работе входят следующие разделы:
распределение часов по самостоятельной работе, тематика курса, основная терминология,
перечень контрольных вопросов по каждому модулю, примерные задания для промежуточной
аттестации, список основной и дополнительной литературы.
Методические рекомендации для студентов по выполнению рефератов
Методические рекомендации составлены в целях унификации требований к содержанию, оформлению и оценке реферативных работ студентов, являются рамочным документом для подготовки кафедрами соответствующих методических рекомендаций в зависимости от специфики дисциплин.
Введение модульной системы организации учебного процесса в ВУЗе приводит к
сокращению аудиторной нагрузки студентов и увеличению объема часов на самостоятельную
работу, что увеличивает значимость текущего контроля знаний студентов в том числе с
использованием письменных работ, эссе, рефератов, тестов, домашних работ.
В связи с этим одна из основных задач учебного процесса сегодня - научить студентов
работать самостоятельно. Научить учиться - это значит развить способности и потребности к
самостоятельному творчеству, повседневной и планомерной работе над учебниками,
учебными пособиями, периодической литературой и т.д., активному участию в научной
работе.
Одним из шагов к решению этих задач является формирование у студентов умения
студентов работать с первичными текстами и создавать тексты вторичные.
Вторичные тексты служат для хранения, накопления, переработки и совершенствования первичной информации. Именно это назначение и определяет их существенную роль в
обучении: создавая вторичные тексты, студент приобретает навыки самостоятельной
обработки, кодировки и извлечения научной и любой другой информации. К вторичным
текстам относятся аннотации, эссе, рефераты, конспекты, обзоры, рецензии, критические
статьи.
Создание вторичных текстов связано с двумя основными процессами: свертывания и
развертывания информации. При свертывании происходит сокращение первичного текста,
при котором сохраняется информация, необходимая и достаточная для сообщения основного
замысла или важнейших положений источника. Обратный процесс - развертывание - не
просто восполняет сделанные сокращения. Текс, при этом дополняется уточнениями,
пояснениями, от него протягиваются смысловые "ниточки", связывающие его со всей
системой коммуникативных и социокультурных отношений. Таким образом в процессе
развертывания вторичный текст приобретает новые смысловые качества - и именно поэтому
вторничные тексты, хотя сами не содержат новой информации, играют важную роль в ее
приращении, освоении.
Основными процедурами свертывания первичного текста являются конспектирование,
аннотирование, резюмирование. От уровня владения этими способами свертывания
информации зависит умение реферировать, поскольку написание реферата включает использование различных процедур свертывания информации.
Реферат. Реферат - письменная работа объемом 10-18 печатных страниц, выполняемая
студентом в течение длительного срока (от одной недели до месяца).
Реферат (от лат. referrer - докладывать, сообщать) - краткое точное изложение сущности какого-либо вопроса, темы на основе одной или нескольких книг, монографий или
других первоисточников. Реферат должен содержать основные фактические сведения и
выводы по рассматриваемому вопросу.
Реферат отвечает на вопрос - что содержится в данной публикации (публикациях).
Однако реферат - не механический пересказ работы, а изложение ее существа.
В настоящее время, помимо реферирования прочитанной литературы, от студента
требуется аргументированное изложение собственных мыслей по рассматриваемому вопросу.
Тему реферата может предложить преподаватель или сам студент, в последнем случае она
должна быть согласованна с преподавателем.
В реферате нужны развернутые аргументы, рассуждения, сравнения. Материал подается не столько в развитии, сколько в форме констатации или описания.
Содержание реферируемого произведения излагается объективно от имени автора.
Если в первичном документе главная мысль сформулирована недостаточно четко, в реферате
она должна быть конкретизирована и выделена.
Функции реферата:
Информативная (ознакомительная); поисковая; справочная; сигнальная; индикативная; адресная коммуникативная.
Степень выполнения этих функций зависит от содержательных и формальных качеств
реферата, а также от того, кто и для каких целей их использует.
Требования к языку реферата: он должен отличаться точностью, краткостью, ясностью и
простотой.
Структура реферата:
Титульный лист.
1. После титульного листа на отдельной странице следует оглавление (план, содержание), в котором указаны названия всех разделов (пунктов плана) реферата и номера
страниц, указывающие начало этих разделов в тексте реферата.
2. После оглавления следует введение. Объем введения составляет 1,5-2 страницы.
3. Основная часть реферата может иметь одну или несколько глав, состоящих из 23
параграфов (подпунктов, разделов) и предполагает осмысленное и логичное изложение
главных положений и идей, содержащихся в изученной литературе. В тексте обязательны
ссылки на первоисточники. В том случае если цитируется или используется чья-либо неординарная мысль, идея, вывод, приводится какой-либо цифрой материал, таблицу - обязательно сделайте ссылку на того автора у кого вы взяли данный материал.
4. Заключение содержит главные выводы, и итоги из текста основной части, в нем
отмечается, как выполнены задачи и достигнуты ли цели, сформулированные во введении.
5. Приложение может включать графики, таблицы, расчеты.
6. Библиография (список литературы) здесь указывается реально использованная для
написания реферата литература.
Этапы работы над рефератом.
Работу над рефератом можно условно подразделить на три этапа:
1. Подготовительный этап, включающий изучение предмета исследования;
2. Изложение результатов изучения в виде связного текста;
3. Устное сообщение по теме реферата.
Подготовительный этап работы.
Подготовительная работа над рефератом начинается с формулировки темы. Тема в
концентрированном виде выражает содержание будущего текста, фиксируя как предмет
исследования, так и его ожидаемый результат. Для того чтобы работа над рефератом была
успешной, необходимо, чтобы тема заключала в себе проблему, скрытый вопрос (даже если
наука уже давно дала ответ на этот вопрос, студент, только знакомящийся с соответствующей
областью знаний, будет вынужден искать ответ заново, что даст толчок к развитию
проблемного, исследовательского мышления).
Поиск источников. Грамотно сформулированная тема зафиксировала предмет
изучения; задача студента — найти информацию, относящуюся к данному предмету и
разрешить поставленную проблему.
Выполнение этой задачи начинается с поиска источников. На этом этапе необходимо
вспомнить, как работать с энциклопедиями и энциклопедическими словарями (обращать
особое внимание на список литературы, приведенный в конце тематической статьи); как
работать с систематическими и алфавитными каталогами библиотек; как оформлять список
литературы (выписывая выходные данные книги и отмечая библиотечный шифр).
Работа с источниками.
Работу с источниками надо начинать с ознакомительного чтения, т.е. просмотреть
текст, выделяя его структурные единицы. При ознакомительном чтении закладками отмечаются те страницы, которые требуют более внимательного изучения.
В зависимости от результатов ознакомительного чтения выбирается дальнейший
способ работы с источником. Если для разрешения поставленной задачи требуется изучение
некоторых фрагментов текста, то используется метод выборочного чтения. Если в книге нет
подробного оглавления, следует обратить внимание ученика на предметные и именные
указатели.
Избранные фрагменты или весь текст (если он целиком имеет отношение к теме)
требуют вдумчивого, неторопливого чтения с «мысленной проработкой» материала. Такое
чтение предполагает выделение: 1) главного в тексте; 2) основных аргументов; 3) выводов.
Особое внимание следует обратить на то, вытекает тезис из аргументов или нет.
Необходимо также проанализировать, какие из утверждений автора носят проблематичный, гипотетический характер и уловить скрытые вопросы.
Понятно, что умение таким образом работать с текстом приходит далеко не сразу.
Наилучший способ научиться выделять главное в тексте, улавливать проблематичный
характер утверждений, давать оценку авторской позиции - это сравнительное чтение, в ходе
которого студент знакомится с различными мнениями по одному и тому же вопросу,
сравнивает весомость и доказательность аргументов сторон и делает вывод о наибольшей
убедительности той или иной позиции.
Создание конспектов для написания реферата.
Подготовительный этап работы завершается созданием конспектов, фиксирующих
основные тезисы и аргументы. Здесь важно вспомнить, что конспекты пишутся на одной
стороне листа, с полями и достаточным для исправления и ремарок межстрочным расстоянием (эти правила соблюдаются для удобства редактирования). Если в конспектах приводятся цитаты, то непременно должно быть дано указание на источник (автор, название,
выходные данные, № страницы).
По завершении предварительного этапа можно переходить непосредственно к созданию текста реферата.
Создание текста.
Общие требования к тексту.
Текст реферата должен подчиняться определенным требованиям: он должен раскрывать тему, обладать связностью и цельностью.
Раскрытие темы предполагает, что в тексте реферата излагается относящийся к теме
материал и предлагаются пути решения содержащейся в теме проблемы; связность текста
предполагает смысловую соотносительность отдельных компонентов, а цельность смысловую законченность текста.
С точки зрения связности все тексты делятся на тексты - констатации и тексты рассуждения. Тексты-констатации содержат результаты ознакомления с предметом и фиксируют устойчивые и несомненные суждения. В текстах-рассуждениях одни мысли извлекаются из других, некоторые ставятся под сомнение, дается им оценка, выдвигаются различные предположения.
План реферата.
Изложение материала в тексте должно подчиняться определенному плану - мыслительной схеме, позволяющей контролировать порядок расположения частей текста. Универсальный план научного текста, помимо формулировки темы, предполагает изложение
вводного материала, основного текста и заключения. Все научные работы - от реферата до
докторской диссертации - строятся по этому плану, поэтому важно с самого начала научиться
придерживаться данной схемы.
Введение - начальная часть текста. Оно имеет своей целью сориентировать читателя в
дальнейшем изложении.
Во введении аргументируется актуальность исследования, - т.е. выявляется практическое и теоретическое значение данного исследования. Далее констатируется, что сделано в
данной области предшественниками; перечисляются положения, которые должны быть
обоснованы. Введение может также содержать обзор источников или экспериментальных
данных, уточнение исходных понятий и терминов, сведения о методах исследования. Во
введении обязательно формулируются цель и задачи реферата.
Объем введения - в среднем около 10% от общего объема реферата.
Основная часть реферата раскрывает содержание темы. Она наиболее значительна по
объему, наиболее значима и ответственна. В ней обосновываются основные тезисы реферата,
приводятся развернутые аргументы, предполагаются гипотезы, касающиеся существа
обсуждаемого вопроса.
Важно проследить, чтобы основная часть не имела форму монолога. Аргументируя
собственную позицию, можно и должно анализировать и оценивать позиции различных
исследователей, с чем-то соглашаться, чему-то возражать, кого-то опровергать. Установка
на диалог позволит избежать некритического заимствования материала из чужих трудов компиляции.
Изложение материала основной части подчиняется собственному плану, что отражается в разделении текста на главы, параграфы, пункты. План основной части может быть
составлен с использованием различных методов группировки материала: классификации
(эмпирические исследования), типологии (теоретические исследования), периодизации
(исторические исследования).
Заключение - последняя часть научного текста. В ней краткой и сжатой форме излагаются полученные результаты, представляющие собой ответ на главный вопрос исследования. Здесь же могут намечаться и дальнейшие перспективы развития темы. Небольшое
по объему сообщение также не может обойтись без заключительной части - пусть это будут
две-три фразы. Но в них должен подводиться итог проделанной работы.
Реферат любого уровня сложности обязательно сопровождается списком используемой литературы. Названия книг в списке располагают по алфавиту с указанием выходных
данных использованных книг.
Требования, предъявляемые к оформлению реферата.
Объемы рефератов колеблются от 15-18 машинописных страниц. Работа выполняется на одной стороне листа стандартного формата. Поля вокруг текста должны иметь
размеры: верхнее - 20 мм, нижнее - 20 мм, левое - 30 мм, правое - 15 мм., шрифт 14, интервал
- 1,5. Все листы реферата должны быть пронумерованы. Каждый вопрос в тексте должен
иметь заголовок в точном соответствии с наименованием в плане-оглавлении.
При написании и оформлении реферата следует избегать типичных ошибок,
например, таких:
- поверхностное изложение основных теоретических вопросов выбранной темы,
когда автор не понимает, какие проблемы в тексте являются главными, а какие второсте-
пенными,
- в некоторых случаях проблемы, рассматриваемые в разделах, не раскрывают основных аспектов выбранной для реферата темы,
- дословное переписывание книг, статей, заимствования рефератов из Интернета.
7.4. Программное обеспечение
1. Microsoft Office Word 2007
2. Microsoft Office Excel 2003
3. Microsoft Office Power Point 2003
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
8.1. Материально-техническое обеспечение лекционных занятий
Но
мер
лек
ции
Тема лекции
Л-1 Предмет, цели и задачи дисциплины
Л-2
Объекты и субъекты товароведной
деятельности
Л-3 Методы товароведения
Л-4 Ассортимент товаров
Л-5 Качество товаров
Л-6
Количественная характеристика товаров
Л-7
Контроль качества и количества товарных партий
Л-8 Органолептические методы
Л-9
Измерительные оценки качества пищевых продуктов
Название
спецоборудования
Название технических и
электронных средств
обучения
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедийная
лекция
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедиа
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
Мультимедийная
лекция
8.3. Материально-техническое обеспечение практических и семинарских занятий
Название
технических и
Вид и
электронных
Название
Название специалиТема
занятия
номер
средств
зированной аудитории спецоборудования
занятия
обучения и
контроля
знаний
Мультимедийные
Раскрытие воаудитории:
просов семи1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
нарского заняПредмет, цели и задачи залы
С-1
(проектор, комтия в виде предисциплины
зентации в пропьютер, экран)
грамме Microsoft
Office Power
Point 2003
С-2
С-3
Объекты и субъекты
товароведной деятельности
Мультимедийные
аудитории:
1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
залы
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедийные
аудитории:
Мультимедиа
1, 2, 3 и 13 лекционные
Методы товароведения
(проектор, комзалы
пьютер, экран)
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office
Power Point 2003
С-4
С-5
С-6
С-1
С-8
С-9
Ассортимент товаров
Качество товаров
Количественная характеристика товаров
Мультимедийные
аудитории:
1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
залы
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедийные
аудитории:
1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
залы
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедийные
аудитории:
1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
залы
(проектор, компьютер, экран)
Контроль качества и
количества товарных
партий
Мультимедийные
аудитории:
1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
залы
(проектор, компьютер, экран)
Органолептические
методы
Мультимедийные
аудитории:
1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
залы
(проектор, компьютер, экран)
Мультимедийные
аудитории:
Измерительные оценки 1, 2, 3 и 13 лекционные Мультимедиа
качества
пищевых залы
(проектор, компродуктов
пьютер, экран)
Мультимедийные
аудитории:
Мультимедиа
Технологический цикл
С-10
1, 2, 3 и 13 лекционные (проектор, комтоваров
пьютер, экран)
залы
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Microsoft
Office Power
Point 2003
Раскрытие вопросов семинарского занятия в виде презентации в программе Mi-
crosoft Office
Power Point
2003
9. Методические рекомендации преподавателям по образовательным технологиям
Важным условием получения студентами всесторонней профессиональной подготовки является их всесторонняя грамотность, одной из составляющих которой является курс
«Товарная информация».
Дисциплина «Теоретические основы товароведения» состоит из 3 основных разделов,
изучаемых в каждом модуле.
Первый раздел «Введение в предмет «Теоретические основы товароведения»»
предполагает получение необходимых знаний в области товарной информации в общем. Так
же в данном разделе рассматривается классификация и ассортимент товаров.
В разделе «Средства товарной информации и товарно-сопроводительные документы»
изучается классификация средств товарной информации, товарно-сопроводительные
документы, маркировка товаров и информационные знаки.
Раздел «Штриховое кодирование и маркировка товаров» даѐт студентам представление о маркировке продовольственных и непродовольственных товаров, об их штриховом
кодировании, а так же о маркировке товаров за рубежом.
Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению 100700
Коммерция (торговое дело) , приказ № 41 от 17 января 2011 г. Минобразования
и науки РФ.
Примерной учебной программы нет.
Разработал(и): ___________________________ Т.Я. Гамова
Программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры Коммерции и организации экономической деятельности
протокол № 1 от « »
201 г.
Зав. кафедрой ____________________________ О.Н. Аргунеева
Программа рассмотрена и одобрена на заседании методической комиссии
Института управления
протокол №_1 от « »
201 г.
Председатель методической
комиссии института
________________
В.М. Танаев
СОГЛАСОВАНО
УМУ
Заведующая отделом
комплектования библиотеки __________________
А.В. Свиненкова
Дополнения и изменения
в рабочей программе дисциплины «Экономика организации» на 2014-2015 учебный год
3.2 Взаимосвязь планируемых результатов обучения по дисциплине (знания, умения,
навыки и (или) опыт деятельности) и планируемых результатов освоения образовательной
программы (компетенций обучающегося) представлена в таблице 3.1.
Таблица 3.1 – Взаимосвязь планируемых результатов обучения по дисциплине
и планируемых результатов освоения образовательной программы
Индекс
и
Знания
Умения
Навыки и (или)
содержание
опыт деятельности
компетенции
- систематизировать и - готовность
методами
основные
обобщать
информацию
о классификации и
работать с
категории
товарах, их свойствах;
технической
кодирования
товароведения
- работать с
документацией,
товаров, методами
и
их нормативной и технической
необходимой для
и
средствами
документацией в области
профессионально взаимосвязь;
определения
методы товароведения, оценки
й деятельности и показателей
качества, совершенствования
анализа
проверять
ассортимента
и
правильность еѐ
потребительно ассортимента и экспертизы
качества товаров и
товаров (законодательными и
оформления
способами
й стоимости;
нормативными актами РФ,
(ПК-12);
сохранения
классификаторами,
качества товаров;
стандартами, сертификатами
- методами и
соответствия,
средствами
санитарно-эпидемиологически
естественно-научн
ми заключениями и др.);
ых дисциплин для
оценки
потребительских
свойств товаров;
- методологией
- способность
виды
и - анализировать показатели
ассортимента
коммерческого
и
товароведения для
проводить
методы
решения
научные, в том
классификации производственного
предприятия;
числе
коммерческих задач
и кодирования - определять основные
маркетинговые,
в современных
товаров;
направления формирования
исследования в
экономических
виды, эффективной структуры ассор- условиях;
профессионально показатели
и тимента;
й деятельности
(ПК-16);
методы
управления
ассортиментом;
- способность
участвовать в
разработке
инновационных
методов, средств
и технологий в
области
профессионально
й деятельности
(ПК-17);
общие
и
специфические
требования,
предъявляемые
к товарам;
- номенклатуру
потребительски
х
свойств
товаров;
основные
процедуры при
контроле
качества
товаров;
- готовность
основы
участвовать в
идентификации
реализации
товаров;
проектов в
основные
области
понятия
в
профессионально
области
й деятельности
товарной
(ПК-19).
экспертизы;
принципы,
виды, объекты,
субъекты,
средства
товарной
экспертизы;
- правила,
порядок
производства и
оформления
результатов
экспертизы
товаров в
экспертной
организации;
- применять методы контроля
качества товаров и
обрабатывать результаты контроля;
- определять порядок операций
при проведении экспертизы
товаров;
- навыками оценки
соответствия
маркировки
установленным
требованиям;
- методами и
средствами
идентификации,
экспертизы, оценки
качества и безопасности товаров.
- устанавливать соответствие
содержания
маркировки
товаров установленным требованиям
(в
том
числе
обязательным
требованиям,
предъявляемым к информации
для потребителей);
- использовать знания в
области
защиты
прав
потребителей.
- рациональными
способами и
методами хранения,
транспортирования
и реализации
товаров;
методикой
проведения
экспертизы
качества товаров;
7.4. Программное обеспечение
1. Текстовый редактор Microsoft Word;
2. Операционная система Windows XP.
7.5. Ресурсы информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»
1. Электронная библиотечная система «КнигаФонд».
Программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры коммерции и организации
экономической деятельности протокол №___, от «___»___________ 2014 г.
Заведующая кафедрой
Аргунеева О.Н.