сборник рецептов - Ачинская школа 6!!!!

МОУ «Общеобразовательная школа №6»
Исследовательский
проект
Пусть расцветает сто цветов,
пусть процветает сто напитков...
Ачинск, микрорайон 7, строение 16
МОУ ”Средняя школа № 6” Телефон: 7-74-81
Сборник
рецептов чайных напитков
Ачинск 2010

Чай с белоголовником
Белоголовник заваривать в кипящем молоке и пить как
чай..

Чай с еловой хвоей
Шиповник, еловая хвоя, мелисса , лист смородинысмешать в равных частях. Заваривать, можно добавить
обычную заварку. Или чай из 5 частей - мята, лист
смородины, веточки елки, лист вишни и черный чай.

Чай с календулой
Мелисса, ноготки (веточка), смородиновый лист.

Чай с боярышником

настой обычного чая 3\4 обычного чая, сок смородины 1\4
стакана, сахар по вкусу, лед один- два кусочка по желанию.



Чай со зверобоем
Зверобой, душица, смородина (листья) – в равных частях.
Чай из шиповника и смородины
Взять 5 частей плодов шиповника, 1 часть листьев черной
смородины. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить
холодной водой (на одну—две столовых ложки плодов один
стакан воды), довести до кипения и кипятить 3—5 минут. В
фарфоровый или эмалированный чайник положить сушеные
листья смородины и заварить их отваром шиповника. Дать
чаю настояться 10—15 минут. Таким же способом
приготовить остальные приведенные ниже чаи.
Плоды или цветы боярышника, мелисса (по вкусу).

Чайно-смородиновый коктейль
Чай из рябины
3—4 части шиповника; 1 часть рябины обыкновенной или
сибирской.
Чай “Ароматный”
1 часть земляники, 1 часть ежевики, 1 часть кипрея, 1
часть черной смородины, 0,5 части травы чабреца, 2
части плодов шиповника.

Чай из базилика

Базилик фиолетовый заваривать как чай



Чай с ромашкой -1 чайная ложка ромашки, мята 1\2
чайной ложки, мед по вкусу, можно добавить обычную
заварку
Чай с мятой - для настоя 1\2 чайной ложки обычного
чая, листья мяты 1\2 чайной ложки, цедра лимона,
сахар по вкусу, лед один- два кусочка по желанию.
Чай с шиповником
1 чайная ложка обычного чая, настой чая 1\2 стакана,
настой плодов шиповника 1\2 стакана, мед и сахар по
вкусу, лед один- два кусочка по желанию.
настаивайте 10-15 минут. Налейте чай в чашки и украсьте
тонкими полосками дыни.

Чай из лепестков шиповника
В чайник опустить лепестки шиповника, залить кипятком
и настаивать 5 минут.
(1 столовая ложка сухих лепестков шиповника на200 мл
воды).

Чай “Русское поле”
По одной части листьев зверобоя, душицы, крапивы, 1/2
части черного байхового чая.
Чай земляничный
3 части сушеного растения земляники, сорванной в
цветущем состоянии, 2 части листьев ежевики, 2—3 части
плодов шиповника.

Чай с иван-чаем 1
Листья иван-чая, сушеные яблоки, шиповник, рябину,
морковь, сушеницу в равных количествах перемешать. Смесь
заваривать, как чай.

Чай с иван-чаем 2
Мелисса, шиповник, иван-чай, душица, одуванчики,
боярышник- сборы.

Чай из листьев черемухи
Свежие или сухие листья черемухи залить кипятком и
настаивать 5 минут.

Чай из плодов шиповника 1

«Ароматный»
Приготовить отвар из плодов шиповника и заварить им
В эмалированную кастрюлю всыпать плоды шиповника, влить остальные ингредиенты. Напиток должен настаиваться 10-15
холодную воду и настаивать 10 минут. После этого поставить минут.
на огонь и кипятить 5-6 минут. Затем, процедить, смешать с Ингредиенты:
соком
лимона.
(2 столовые ложки измельченных плодов шиповника, 500 мл
o 2 л воды
воды,1/2 лимона).
o 4 столовые ложки плодов шиповника
o 2 столовые ложки листьев земляники
o 2 столовые ложки листьев ежевики
 Чай из плодов шиповника 2
o 2 столовые ложки кипрея
o 2 столовые ложки листьев черной смородины
Плоды шиповника, или цветы, немного зверобоя
o 1 столовая ложка травы чабреца

Чай из шиповника и ромашки
Плоды шиповника тщательно вымыть, измельчить, опустить в
кастрюлю, залить горячей водой и варить в течение 5 минут.
После этого в напиток добавить ромашку. Настаивать 10
минут, потом процедить, смешать с медом или сахаром и
подавать на стол.
1 чайная ложка плодов шиповника
o 100 мл воды
o 1/2 чайной ложки сушеной ромашки
o 1 чайная ложка меда или сахара
o

Чай « Лесной»
Листья земляники – 3г, листья ежевики – 2г,трава тимьяна
(чабреца) – 1г,листья костяники – 2-3г.
Напиток с приятным запахом чабреца, золотистокоричневого цвета

Чай из шиповника и смородины
Измельчить плоды шиповника, залить их холодной водой и
варить примерно 5 минут. В чайник высыпать листья
смородины и залить напитком из шиповника. Настаивать 1015 минут, затем разлить по чашкам и подавать.
(1/2 столовой ложки плодов шиповника, 1 чайная ложка сухих
листьев черной смородины, 400 мл воды).

Плоды шиповника промыть, измельчить и варить примерно 5
минут. Фарфоровый либо эмалированный чайник согреть,
опустить туда остальные ингредиенты и залить отваром
шиповника. Чай настаивать 10-15 минут, подавать горячим.
o
500 мл воды
1 1/2 столовой ложки плодов шиповника
1 столовая ложка листьев ежевики
1 1/2 столовой ложки сухих земляничных кустиков

Чай из рябины
o



Чай с жасмином
2 части лепестков жасмина, 8 частей черного байхового
чая. Лепестки жасмина лучше всего собирать ранним
утром перед восходом солнца в пору активного
цветения. Заваривают жасминовый чай обычным
способом, пьют без сахара, меда, варенья и даже без
лимона, подают как горячим, так и холодным в качестве
бодрящего, хорошо утоляющего жажду.
Чай с вишней и ванилью
Вишню помойте, наколите вилкой в нескольких местах,
засыпьте сахаром (можно перемешать его с половиной
чайной ложки ванильного сахара) и поставьте в
холодильник, пока она не пустит сок. Насыпьте в заварной
чайник заварку, бросьте несколько вишневых листьев и
настаивайте 5-10 минут.
Чай «Земляничный»
o
o
Измельченные плоды шиповника кипятить примерно 5 минут,
заварить этим отваром рябину и настоять в течение 15 минут.
(1 л воды, 1 столовая ложка рябины, 3-4 столовые ложки
плодов шиповника).

Чай с апельсином и мятой
В заварной чайник насыпьте черный или зеленый чай,
бросьте кожуру апельсина, порезанную на небольшие
кусочки, 10-15 листьев мяты, настаивайте 10 минут. Чай
налейте в чашки, добавьте небольшие дольки апельсина,
сахар, украсьте листочками свежей мяты.

Чай «Лесная сказка»
Все ингредиенты измельчить, залить водой, довести до кипения
и варить примерно 5 минут. Настаивать 10-15 минут.
(500 мл воды, 1 чайная ложка сухой малины, 1 чайная ложка
лабазника, 1 чайная ложка черной смородины, 1 чайная ложка
травы душицы).

Чай из сушеной черники
Ягоды черники промыть, залить холодной водой и варить на
медленном огне 10-15 минут. Дать напитку настояться в течение
 Чай из липового цвета
1 часа, затем добавить лимонную кислоту и сахар (500 мл воды,
1/2 столовой ложки сушеной черники, 1 мг лимонной кислоты,
Липовый цвет опустить в кипящую воду и варить 10 минут.
сахар по вкусу)
После этого напиток процедить, добавить сахар и подавать.
 «Чай долгожителей»
o 100 мл воды
Смесь измельченных ягод шиповника и бузины, а также листьев
o 10 г сушеных цветов липы
земляники и смородины опустить в согретый чайник и залить
o сахар по вкусу
кипятком. Через 5 минут разлить по чашкам, добавить сахар,

Чай из мяты и ромашки
Вскипятить воду, заварить мяту и ромашку, настаивать 10
минут. Перед употреблением напиток следует процедить,
добавить мед или сахар по вкусу.
сливки и подавать на стол.
o
o
o
o
o
o
500 мл воды
1 столовая ложка черной смородины
1 столовая ложка сушеных ягод черной бузины
1 столовая ложка плодов шиповника
1 столовая ложка листьев земляники
сливки, сахар по вкусу

Чай брусничный

«Тройной чай»
Залить горячей водой листья брусники и настоять 10-12
минут, добавить сахар и подавать на стол (500 мл воды, 30 г Кипятком залить ингредиенты и настоять примерно 8 минут.
сухих листьев брусники).
o 3 столовые ложки сухого черного чая
o 500 мл воды
 Чай с минеральной водой
o 3 столовые ложки зверобоя
o 3 столовые ложки мяты
К заварке добавить мяту и заварить кипятком. Чай должен
10 минут настояться, затем его следует
 Чай «Весенний»
процедить, добавить 4 столовые ложки сахара и охладить.
Ягоды черники протереть через сито, влить в получившееся Ранней весной срезать почки черной смородины, тщательно
пюре чай, и размешать. После этого добавить минеральную вымыть их и соединить с сухим чаем. Смесь залить 50 мл
кипятка и настаивать 5 минут. После этого влить в чайник вино и
воду и подавать напиток на стол.
оставшийся кипяток. Через 2 минуты разлить в горячие чашки.
Этот настой хорошо сочетается с цветочным медом, который
o 3 чайные ложки сухого черного чая
делает чай душистым и тягучим.
o 300 мл кипятка
200 мл минеральной воды
o 900 мл ягод черники
o 5 листочков мяты
o 4 столовые ложки сахара
o
1 чайная ложка сухого черного листового чая
o 200 мл воды
o 1 столовая ложка красного вина
o 1/2 чайной ложки почек черной смородины
o

Бальзам «Аромат поля»

Измельченные травы положить в чайник, залить водой и
кипятить 5 минут. Дать бальзаму настояться в течение 10-15
минут, а затем подавать на стол.
o
1 часть сухого черного чая
2 части зверобоя
2 части душицы
2 части листьев крапивы
полынь по вкусу
пижма по вкусу

Чай с облепихой
o
Плоды шиповника – 5г,
Листья облепихи – 2г,
Листья смородины – 1г.
o
o
o
o
o
o
o
Измельчить травы, положить в кастрюлю или чайник,
залить холодной водой из расчета 1 чайная ложка смеси
на 1 стакан воды и кипятить в течение 5 минут. Перед
употреблением бальзам должен настояться 10-15 минут.
o
o
o
o
o
5 частей черного мелколистового чая
1 часть листьев мяты
1/2 части корня валерианы
1/2 части плодов шиповника
1/2 части ягод боярышника
Второй способ:
o
o
o
o
Напиток имеет приятный аромат, цвет и вкус. Совмещает в
себе гамму целебных свойств шиповника, облепихи и
смородины. Является универсальным, оздоравливающим,
средством.
Бальзам «Здоровье»
o
o
5 частей сухого черного чая
1 часть листьев мяты
1 часть травы пустырника
1/2 части плодов шиповника
1/2 части ягод боярышника
1/2 части корня валерианы

Чай с плодами боярышника

o
Плоды шиповника – 1г,
Плоды боярышника – 0,2г,
Жом из облепихи – 1г.
Листья смородины чёрной – 3г,
o
o
Настаивать в закрытой фарфоровой или эмалированной
посуде в течение 1 – 1,5 часов Исключительный по аромату и
вкусу напиток имеет приятный коричневатый цвет.

Сбор целебный
Чай хвойный
Хвоя кедра сибирского или сосны обыкновенной – 4-5г
Свежая хвоя в измельчённом виде является отличной
добавкой к поливитаминным чаям зимой, когда особенно
велик дефицит витаминов.

Чай рябиновый
Плоды шиповника – 4г,
Плоды шиповника – 3-4г,
Листья шиповника – 2г,
Плоды рябины обыкновенной – 1г,
Плоды рябины обыкновенной – 2-3г,
Трава душицы – 1г
Листья крапивы двудомной – 3г,
Листья кровохлебки лекарственной – 3г,
Трава мелиссы (душицы или чабреца) – 1г.
1 ст. ложка смеси на 1 ст. воды. Приём от 1 до 2 стаканов в
день.
Настаивать в закрытой фарфоровой или эмалированной
посуде в течение 1 – 1,5 часов. Напиток имеет приятный
аромат и вкус. Является отличным поливитаминным,
противосклеротическим средством, благотворно
действующим на обмен веществ в организме.

Чай с ежевикой и тимьяном

Чай витаминный
Листья земляники – 3г,
Листья смородины чёрной – 1г,
Листья ежевики – 2г,
Листья морошки,
Трава тимьяна (чабреца) – 1г,
Листья костяники – 3г,
Листья костяники – 2-3г. Напиток с приятным запахом
чабреца, золотисто-коричневого цвета.
Трава душицы – 1г.
Настаивать в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде
в течение 1 – 1,5 часов. Поливитаминное средство. Ароматный
 Чай "Капорка"
и
вкусный
оздоравливающий
напиток,
обладающий
Листья "Кипрея", собранные в начальный период цветения противосклеротическим, тонизирующим и регулирующим обмен
растения, подвялить в течение нескольких часов. После
веществ в организме
того, как листья подвялятся (потеряют упругость), их
нужно скатать в трубочку, вдоль листа. Скатывать
 . Чай из сушеной черники
необходимо до тех пор, пока не начнёт выделяться липкий
сок. Подготовленные таким образом листья уложить в
Ягоды черники промыть, залить холодной водой и варить на
любую посуду и оставить на 6-8 часов для дозревания.
медленном огне 10-15 минут. Дать напитку настояться в течение
После этого листья разложить ровным слоем для
1 часа, затем добавить лимонную кислоту и сахар (500 мл воды,
просушки, не забывая изредка перемешивать их. Листья
1/2 столовой ложки сушеной черники, 1 мг лимонной кислоты,
должны хорошо просохнуть. После того как "чаинки"
сахар по вкусу).
высохнут и станут ломкими, сложить их в герметически
закрывающуюся посуду. Заваривать как обычный чай. При
заварке этот чай становится ярко золотистого цвета и
очень душистый
Пусть расцветает сто цветов,
Пусть процветает сто напитков...
Хорошо известны исконно русские лесные
чаи, приготовленные из трав с добавлением
ягод. За многие века на Руси сложились
устойчивые букеты таких трав, обладающие
наиболее ценными вкусовыми, пищевыми и
целебными свойствами.
По вкусу, цвету и аромату эти чаи не
уступают китайскому чаю высших сортов. В
них нет кофеина, зато много витаминов,
микроэлементов
и
прочих
полезных
веществ. Пить такие чаи не только приятно,
но и полезно, они помогают при самых
разных заболеваниях. Сибирь славится
своим разнотравьем, дающим человеку
бодрость, здоровье, долголетие.
Для заметок