Кислотность и основность органических соединений

Органическая химия.
Биотехнология, 1 курс (очная форма)
Занятия № 4-5
№4.- Стереохимия. Оптическая активность.
№5.- Кислотность и основность органических соединений.
Общая цель: Сформировать знания принципов пространственного строения
органических соединений. Уметь объяснить типы конформаций и
конфигураций и особенности свойств органических соединений, связанных с
ними.
Знать общие закономерности реакционной способности органических
соединений, связанные с проявлением кислотных или основных свойств.
Занятия будут проводиться в виде семинаров и ЛПЗ. В лабораторных
тетрадях необходимо сделать запись к каждому занятию по плану:
- Дата
- № занятия
- Тема занятия
- Основные вопросы
- Короткий конспект по изучаемому материалу.
Занятие №4 (семинар).
Тема: - Стереохимия. Оптическая активность.
Учебные вопросы занятия:
1.Важнейшие понятия- конформация и конфигурация в стереохимии.
1.1. Конформации длинных и коротких цепей.
1.2.Конформации циклов.
1.3. Конфигурация. Оптическая активность. Хиральные молекулы.
Конфигурационный стандарт-глицериновый альдегид.
1.4. Энантиомеры, Рацематы.
2. Контроль выживаемости знаний по занятиям 1-3.
Занятие №5 (ЛПЗ).
Тема: Кислотность и основность органических соединений.
Учебные вопросы занятия:
1.Кислотность и основность по теории Бренстеда:
1.1 Кислоты Бренстеда, типы.
1.2 Сравнительная сила кислот Бренстеда. Общие закономерности в
изменении кислотных свойств во взаимосвязи с природой атома в кислотном
центре, электронными эффектами заместителей при этих центрах и
сольватационными эффектами.
1.3Кислотные свойства органических соединений с водородсодержащими
функциональными группами (спирты, тиолы, карбоновые кислоты).
1.4 Основания Бренстеда,типы.
1.5 Основные свойства нейтральных молекул, содержащих гетероатом с
неподеленной парой электронов (спирты, простые эфиры, карбонильные
соединения, амины) и анионов.
1.6 Кислотно-основные свойства
азотсодержащих гетероциклов (пиррол, имидазол, пиридин).
2.Кислотность и основность по теории Льюиса.
Лабораторная работа к занятию №5 «Кислотность и основность
органических соединений»
Окисление этилового спирта медной спиралью.
Поместите в пробирку 2 капли этилового спирта. Возьмите медную
спираль и прокалите ее докрасна в пламени спиртовки. Удалив спираль из
огня, убедитесь, что она покрылась слоем окиси меди черного цвета. Еще
горячую спираль сейчас же опустите в пробирку со спиртом. Черная
поверхность спирали мгновенно превращается в золотистую за счет
восстановления окиси меди. Этиловый спирт при этом окисляется до
ацетальдегида. Соответствующие уравнения реакций запишите в
лабораторный журнал.
По ходу занятий студенты работают у доски, выполняют тестовые
задания, работают с карточками СаРС (самостоятельная работа
студентов ), используя методические пособия, лекции, справочныи
материал.
На кафедре используется балльно –рейтинговая система.
Рекомендованная литература:
1. Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков-Биоорганическая химия. М.,2008г.
2. Органическая химия, под ред. Н.А. ТюкавкинойМ.,т.1,
3. И.А. Братцева, В.И Гончаров-Биоорганическая химия:учебное
пособие.Ставрополь,2008г.